agricultura
Tomate, maíz y arroz lideran el regadío extremeño con más de 90.000 hectáreas de cultivo
Mientras, el olivar intensivo, el almendro, la higuera y las hortalizas ganan terreno como cultivos complementarios en regadío
Hasta que lleguen las nuevas zonas de cultivo anunciadas en Tierra de Barros y Monterrubio de la Serena, las Vegas del Guadiana siguen siendo las grandes protagonistas del regadío regional. Sin olvidar la zona del Alagón y el Valle del Tiétar. Aunque los precios de campaña puede hacer oscilar el volumen global de las plantaciones -como ha ocurrido con el maíz para alimentación animal en los últimos años- hay tres cultivos que se reparten el liderazgo del regadío: tomate para industria, maíz y arroz. Aunque estos dos últimos cultivos han tenido problemas de rentabilidad en los años.
La media de plantaciones de tomate en las últimas campañas ha oscilado entre las 22.000 y las 24.300 hectáreas, mientras que en el caso del maíz la oscilación es mayor, desde 49.000 a más de 58.000 hectáreas. Mientras, el arroz ha oscilado entre las 23.000 y las 27.000 hectáreas.
Entre los tres cultivos concentran cerca de 100.000 hectáreas de cultivo en los regadíos de la región, la gran mayoría en las Vegas Altas y Bajas del Guadiana. Y entre los tres facturan en torno a los 285 millones de euros, solo en valor de producción, sin contar la industrialización del producto ni su valor final de mercado. Hay que tener en cuenta que el valor de la producción vegetal extremeña se acerca a los 1.200 millones de euros.
Otros cultivos importantes en extensión en el regadío regional son los frutales, que concentran en torno a las 25.000 hectáreas, incluyendo entre ellas las más de 7.000 hectáreas de cerezos del Jerte y comarcas norteñas de Cáceres. Entre los frutales destaca el melocotón y las nectarinas con más de 9.100 hectáreas seguidas de la ciruela con 6.500 hectáreas. También destacan las 8.600 hectáreas del cultivo del tabaco en las comarcas cacereñas y las 18.000 hectáreas de girasol, más en secano.
Durante los últimos años, los agricultores comienzan a buscar alternativas a los cultivos tradicionales en el regadío, en busca de mejores precios o de complementos a su tradicional fuente de ingresos. Entre ellos destacan el olivar intensivo y superintensivo, en gran crecimiento en las Vegas del Guadiana como lo demuestra la apertura o ampliación de almazaras en la zona; el almendro, el pistacho y el nogal con el boom de los frutos secos; la higuera, con cotizaciones de precios altas en las últimas campañas y una fuerte demanda mundial; y también los cultivos hortícolas, sobre todo para abastecimiento industrial. Los graves problemas que han tenido regiones como Murcia, tradicionalmente líderes en el mercado de hortalizas y verduras, han ayudado también a este despertar de las Vegas del Guadiana por sembrar y producir hortalizas.
La importancia de los cultivos de regadío en Extremadura, que tomó impulso en sus orígenes con el Plan Badajoz, no solo hay que valorarla por sus producciones. Sino también por el empleo industrial que genera. Y en este caso, el sector estrella sigue siendo el del tomate, gracias a sus 12 potentes industrias privadas y cooperativas que procesan más de 2 millones de toneladas en campaña generan cientos de puestos de trabajo. En menor estaría el arroz, con dos industrias en la región: Extremeña de Arroces Soc. Coop. en Miajadas y Arrocerías Pons en Don Benito. Y por último el maíz, con más empleo logístico y de transporte que industrial, a excepción de la planta de Pepsico en la localidad de Lobón.
Pía Sánchez Fernández (Cooperativa Terra Prima): “Con charcas o pozos no se resuelve el problema del agua”
Entrevista con
Pía Sánchez Fernández
Directora comercial de la Cooperativa Terra Prima
¿Qué objetivos persigue el programa operativo de Ganadería Resiliente en el que participa Terra Prima?
El principal objetivo del proyecto es el desarrollo y testeo de sistemas innovadores para una recogida, almacenamiento y aprovechamiento eficientes del agua en nuestros campos. Sistemas que además disminuyan o eviten una evaporación del agua embalsada tan alta como se está dando en los últimos períodos estivales por el aumento de temperaturas, y que en paralelo nos ayuden a reducir el riesgo de transmisión de enfermedades entre nuestro ganado y los animales salvajes que habitan nuestro territorio
Se ha visto claramente en este año tan complicado que el agua será la clave en el futuro de la agricultura y la ganadería ¿Es consciente el sector productor, el agricultor o ganadero de ello, de ello y le busca soluciones?
Los agricultores y ganaderos de las zonas más expuestas a la desertización siguen enfrentándose al problema con las mismas herramientas de siempre: apertura de charcas y pozos fundamentalmente. El problema es que estas medidas o bien no son efectivas si no llueve, como es el caso de las balsas o de las charcas, o agravan más el problema porque contribuyen a la seca de acuíferos como ya se ha visto y que ha determinado la adopción de medidas drásticas desde las Confederaciones Hidrográficas. Entonces no valen o no resuelven el problema.
¿Puede ser relativamente sencillo reducir el consumo de agua en las explotaciones ganaderas y agrarias o son necesarias fuertes inversiones?
Reducir el consumo de agua no solo es una cuestión de sensibilización sino de que sea posible. El ganado no entiende de cambio climático, bebe lo que necesita y tiene que tener a su disposición la cantidad necesaria de agua. En caso contrario moriría. Pero otro elenco de actividades que se dan en las explotaciones ganaderas, sí pueden ser susceptibles de reducción del consumo como el agua destinada a limpieza de depósitos, naves corrales, etc… En estos casos también tenemos que desarrollar métodos de limpieza que requieran menos consumo de agua.
La disponibilidad de estos sistemas requiere un esfuerzo conjunto de administración y sector privado. Hay que destinar más dinero a investigación y a apoyar proyectos innovadores en este campo. No va a ser un camino fácil pero es imprescindible en el escenario que se nos avecina. Nuestras Dehesas, tan amenazadas, son la última barrera ante el desierto y nuestra economía depende demasiado del sector primario como para minimizar el problema.
Sipcam desarrolla RECORD®, un bioestimulante que facilita el adelanto de la recolección y la obtención de calibres mayores en frutales
La calidad de los frutos en los árboles frutales está directamente relacionada con el modo en que se producen, que a su vez está ligado a los medios que se utilizan durante su ciclo de desarrollo. De estos medios va a depender el valor de la cosecha que se obtenga así como la rentabilidad económica del cultivo. El hecho de que económicamente sea rentable la producción de fruta de una explotación no solo va a depender de la cosecha en kilogramos, sino también de la variedad en sí, de su calidad y en la mayoría de los casos de su precocidad, factores en los que se puede influir con los adecuados medios de producción. Entre estos medios de producción se encuentran, como unos de los más importantes, los bioestimulantes y nutricionales.
Es por ello que SIPCAM IBERIA ha desarrollado un bioestimulante y a su vez multicorrector de carencias que permite favorecer los procesos de división y permeabilidad celular, del metabolismo de glúcidos y proteínas, de formación de pigmentos, de estímulo de las auxinas internas de la planta y de asimilación de nitrógeno. Record® es un corrector de carencias múltiple, rico en calcio, que puede aplicarse en cualquier cultivo, pero, sobre todo, es aconsejable en aquellos que tengan problemas de estrés abiótico (heladas, encharcamientos, sequía, fitotoxicidad, etc.), problemas de rajado, deshidratación, acorchado y en aquellos en los que se busque precocidad, uniformidad, calibre, coloración y consistencia.
Record® está diseñado para potenciar la absorción de nutrientes en las plantas, tanto por vía radicular como aplicado en fertirrigación o en cultivos en hidroponía, así como por su efecto inmediato, por vía foliar ya que para ello incorpora en su formulación polisacáridos, ácido galacturónico y EDTA. Además su fórmula se complementa con microelementos esenciales que mejoran la translocación del calcio en la planta.
Con la aplicación de este bioestimulante se obtienen frutos de mayor consistencia, uniformidad, contenido en azúcares, precocidad, calibre y mejor calidad. Además conseguimos alargar la vida útil en post–cosecha de los frutos tratados con Record®.
Record® se ha ensayado en los últimos años en España con excelentes resultados. Es el caso de la prueba de desarrollo en nectarino (var. ‘Nec- taearly’), llevada a cabo por el equipo de desarrollo de SIPCAM IBERIA en 2016 en Valdivia (Badajoz), con cuatro aplicaciones foliares desde caída de pétalos y con cadencias de entre 14–21 días a una dosis de 0,3% (0,3 l/hl) y volúmenes de caldo de 700 l/ha. Se consiguió un incremento de 4.942 kg/ha con respecto al testigo, lo que supuso un aumento del 14,32% del rendimiento por hectárea, así como mayor producción (kg/ha) en el primer corte con respecto al testigo como al estándar. Además, se consiguió reducir el volumen y porcentaje de destrío por frutos rajados y blandeo, desde el 6,2% de la producción total en el testigo a un 3,7% con Record®.
Se puede aplicar tanto por vía radicular como vía foliar, según los momentos de mejor asimilación por parte de las plantas. Su formulación es la adecuada (Suspensión concentrada) para una fácil y cómoda aplicación, ya que la disolución del formulado es rápida y no produce precipitados, evitando la obturación de boquillas, filtros y válvulas.
Para una aplicación óptima de Record® en frutales, el fraccionamiento en varias aplicaciones desde el final de la floración y la fase de crecimiento del fruto hasta el comienzo del cambio de color es muy importante.
En definitiva, Record® evita la aparición de las fisiopatías más importantes de los frutales relacionadas con las carencias de calcio y otros nutrientes, así como facilita el adelanto de la recolección y la obtención de calibres mayores y más homogéneos (reducción de destrío).
Texto: M. Ruiz, P. Fernández; C. Gil y D. Mulas. SIPCAM Iberia
Case IH promueve la apertura de datos y la interoperabilidad en la agricultura de precisión
Las empresas y organizaciones que participan en el proyecto IoF2020 realizaron una demostración del concepto que están desarrollando en Almería, a principios del mes de marzo, centrándose en la interoperabilidad y la compatibilidad entre máquinas agrícolas, sensores y software.
El grupo IoF2020 utiliza el marco ADAPT para llevar a cabo su proyecto. ADAPT es un kit de herramientas de software de código abierto de AgGateway, basado en un modelo de compatibilidad de datos universal que utiliza plug-ins para permitir la conversión entre diferentes formatos de datos.
“En todo lo que hacemos, nos centramos en comprender los retos diarios de nuestros clientes y prestarles nuestro apoyo con productos y soluciones que facilitan su trabajo», afirma Andreas Klauser, presidente de la marca Case IH. “Este proyecto es otro gran paso que ayudará a los agricultores a aumentar la eficiencia gracias al uso ilimitado de sus datos”.
Con la demostración del concepto de este proyecto, los socios de IoF2020 confirmaron su compromiso y los avances realizados en un sistema abierto e interoperativo, donde se produce un flujo perfecto de datos entre los diferentes participantes en la cadena de valor. Para los agricultores, esto es fundamental porque permitirá utilizar diferentes tipos y marcas de equipos con una gran variedad de software o servicios con independencia del fabricante.
Las industrias de Gallina Blanca, Monliz, Ulbasa y Cidacos disparan la producción de verduras y hortalizas en Extremadura
Extremadura ya produce más de 5.800 tn de espinacas, 3.000 tn de calabazas, 7.000 tn de calabacín, 4.000 tn de cebollas o 30.000 tn de brócoli
En los pueblos de Extremadura siempre ha habido sus pequeñas huertas. Con verduras de verano y de invierno, para el autoconsumo de casa en la mayoría de los casos. Salvo en el caso del tomate para industria y el pimiento para pimentón de La Vera, la región no ha sido muy conocida fuera de sus fronteras como potencia en producción de verduras u hortalizas. Pero la situación comienza a cambiar. La ampliación o puesta en marcha durante los últimos años de grandes proyectos industriales asociados a la elaboración de verduras en fresco o congeladas ha aumentando espectacularmente la demanda de estos productos en un corto radio de acción, sobre todo en las Vegas del Guadiana.
La última en hacerlo ha sido GB Foods (Gallina Blanca) en su planta de Inpralsa de Miajadas, tradicionalmente centrada en la elaboración de tomate frito y salsas de tomate, pero que primero con los caldos (en 2012) y este año 2017 con su nueva línea de cremas caseras de verduras, calabaza y calabacín ya ha firmado importantes acuerdos de suministro con cooperativas de la zona. La nueva línea de producción tiene previsto producir más de cinco millones de envases de cremas al año. En Extremadura se cultivan ya más de 90 hectáreas de calabaza con 3.000 toneladas de producción o las 150 hectáreas de calabacín con casi 7.000 toneladas de producción. Según el director de operaciones de GB Food, José María Vila, “La posibilidad de ampliación de la fábrica y de suministro de ingredientes naturales de primera calidad, gracias a la buena situación de la planta, han sido claves para apostar nuevamente por Extremadura”.
Lo mismo ha sucedido en los últimos años con el cultivo de espinaca que supera ya las 385 hectáreas en la provincia de Badajoz con más de 5.837 toneladas de producción. La gran responsable ha sido la planta de Ulbasa (Grupo Virto) ubicada en La Albuera, que suministra a Mercadona hojas de espinaca, acelga y grelos ultracongelados. Inaugurado a finales del 2010 en su nueva ubicación, contó con una inversión cercana a los 30 millones de euros.
Lo mismo ha sucedido con la multinacional ARDO-Monliz España en su factoría de Villafranco del Guadiana, una de las mayores de España en elaboración y congelación de fritos y asados de berenjenas, calabacín, pimientos, cebollas, patatas y boniatos para distintos tipos de formatos, entre ellos el industrial. En el año 2016, la multinacional belga aprobó una inversión de 10 millones de euros para el aumento de su capacidad productiva en su planta pacense. Con una nueva línea de alta capacidad para asados con una capacidad de 4 toneladas/hora y la ampliación de la cámara automática de congelación, con el objetivo de incrementar la capacidad de almacenamiento. La planta produce unas 25.000 de vegetales ultracongelados al año, el 80% para exportación.
También la fábrica de Cidacos en Coria, aunque muy centrada en la elaboración de tomate frito y salsas, tiene capacidad para elaborar hasta 2,8 millones de kilos de cebolla y calabacín.
Extremadura sube al pódium del brócoli
El cultivo de brócoli continúa imparable en Extremadura, hasta haberse convertido en la tercera zona productora de España tras la región de Murcia y la Ribera del Ebro-Navarra. El cultivo ya abarca casi 3.000 hectáreas en Extremadura con una producción superior a las 30.000 toneladas, en torno al 10% del total nacional. En toda España se cultivan unas 30.000 hectáreas. Este superalimento ha incrementado notablemente su demanda por su alto contenido en vitaminas y fibra y también por su uso en dietas de adelgazamiento. Más del 70% del brócoli español se exporta (con Reino Unido como principal destino) y casi un tercio se elabora ya congelado.
Extremadura cuenta con 268.000 hectáreas de regadíos que necesitarán más agua por el cambio climático
Con más de 268.000 hectáreas de regadío e importantes proyectos en Tierra de Barros, Monterrubio de la Serena y el Norte de Cáceres en fase de estudio, el agua se ha convertido en la columna vertebral de la agricultura y la ganadería en Extremadura.
El regadío regional solo supone el 11% del total de terreno agrícola de Extremadura pero supone un porcentaje mucho mayor de la Renta Final Agraria. Cada año, los regadíos de las Vegas del Guadiana o de las comarcas de Campo Arañuelo o el Alagón consumen más de 1,2 millones de metros cúbicos de agua, más del 60% del consumo total de las disponibilidades de agua existentes.
Gracias a su extensa red de pantanos, Extremadura es la primera región española en reservas de agua según los datos del Observatorio de la Sostenibilidad. Pero aún así, años tan secos como el 2017, suponen una dura prueba para el campo regional. Prueba de ellos es la proliferación de charcas y de nuevos pozos de sondeo.
Además, el aumento medio de las temperaturas durante muchos meses exige cada vez más recursos al regadío para conseguir la misma producción. El presidente de la Federación Nacional de Comunidades de Regantes (FENACORE), Andrés del Campo, ya ha asegurado que los cultivos de regadío pueden llegar a incrementar entre un 10% y un 20% anual su consumo de agua debido al impacto del cambio climático.
Seipasa presenta en EEUU el nuevo biopesticida Seican
Seipasa, empresa especializada en la investigación, desarrollo y fabricación de tratamientos naturales para la agricultura, ha presentado Seican en EEUU en el marco del BioControls USA West Conference, el evento donde se han avanzado las últimas tendencias y novedades relacionadas con el control biológico de los cultivos.
Seican es un nuevo fungicida e insecticida para el control de plagas y enfermedades. Desarrollado a partir de una novedosa formulación basada en sustancias de origen botánico, Seican proporciona un potente efecto de choque frente a un a amplio número de especies de oídio, botrytis, insectos y ácaros.
José Ángel Talavera, director comercial de Seipasa, ha presentado una ponencia en la que se ha referido al triple modo de acción de Seican (fungicida e insecticida) como una de las principales ventajas del producto. “Seican ejerce una acción curativa que impide la propagación de hongos. Es un fungicida que interrumpe la esporulación y provoca la deshidratación del hongo, por lo que los síntomas visibles desaparecen rápidamente de las hojas”.
Talavera también se ha referido a la aplicación de Seican como “alternativa eficaz” frente a los acaricidas químicos gracias a la capacidad del producto para penetrar el cuerpo de insectos y ácaros hasta provocar su deshidratación y muerte. “El producto presenta eficacias muy elevadas en todas las dianas. Además, gracias a su modo de acción múltiple, Seican no genera resistencias y es un producto idóneo para ser incluido en estrategias de control integrado de plagas”, ha señalado el director comercial de Seipasa.
Seican está certificado en OMRI para su uso en sistemas de producción orgánica. El registro fitosanitario para el mercado de EE.UU. estará disponible en los próximos meses.
Fungisei también ha sido protagonista en el marco del BioControls USA West Conference. El fungicida biológico de Seipasa, recientemente premiado como Formulado Más Innovador en la ceremonia de los Agrow Awards 2017, dispone del registro fitosanitario en EEUU y Perú. Próximamente, Fungisei también llegará a México y Marruecos.
Jerónimo González (Proyecto Mesocex): “Hay cultivos interesantes para Extremadura como la quínoa, la soja, la espelta, el cártamo o las plantas aromáticas”
Entrevista con
Jerónimo González
Coordinador del Proyecto Mesocex
El proyecto Mesocex que promueve el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex) en el Instituto de Investigaciones Agrarias Finca La Orden-Valdesequera pretende buscar nuevos cultivos para el campo regional.
¿Cuál es el principal objetivo del proyecto MESOCEX y en qué fase se encuentra actualmente de ensayos? ¿Hay ya alguna conclusión que se pueda extraer de lo evaluado en campo?
El objetivo principal del proyecto es la mejora de la sostenibilidad económica y medioambiental del sector agrícola extremeño mediante la búsqueda de nuevos cultivos o usos alternativos a los tradicionales y la aplicación y desarrollo de nuevas tecnologías.
Los ensayos se encuentran en su segunda campaña, realizando las siembras otoñales de los cultivos en secano (espelta, colza, cártamo). Los resultados obtenidos en campo son interesantes para algunas comarcas de secano extremeñas, como ocurre con algunas variedades de quínoa.
Cada vez más los productores buscan alternativas para complementar y diversificar los cultivos tradicionales. ¿Hay nuevos cultivos con buena salida comercial?
En el mercado alimentario hay una demanda creciente de alimentos saludables como Quínoa y Soja. La espelta presenta buenas propiedades nutricionales y tiene el mercado de los cereales para panificación. La crotalaria es un cultivo que está en las primeras fases de estudio en las condiciones de los regadíos extremeños, con potencial aplicación como forraje o abono verde.
La colza tiene el mismo mercado que otras oleaginosas, como puede ser el girasol, con precios similares. Para el cártamo, también hay algunas empresas que podrían adquirir las semillas recolectadas, siempre que se potencie en la Región el cultivo.
Una de las dudas que siempre tienen los agricultores es saber tanto el coste de plantación y manejo del cultivo como sobre todo su recolección. ¿En el caso de estos cultivos es relativamente sencilla?
Sí es relativamente sencilla. Los costes de siembra y manejo de los cultivos de secano son prácticamente similares a los de los cereales, y con la misma maquinaria, prestando especial atención con adaptaciones en la siembra y en la recolección.
Para las aromáticas y medicinales (PAM) el coste de plantación de una hectárea de cultivo depende de la especie elegida. Existen especies como la albahaca que son anuales y se siembran plántulas de 3-5 semanas tras el semillado en bandejas, con densidades que oscilan entre las 60000 a 90000 plantas/ha, y el coste de plantación puede ser de 8000 euros, mientras que plantaciones de lavandín, pueden superar los 15000 euros/ha. La albahaca se planta todos los años, y el lavandín se mantiene de 10-14 años la plantación inicial. En el caso de las PAM, el cultivo es poco exigente en agua, puede ser conveniente disponer de un riego de apoyo, y los tratamientos de control de plagas y malas hierbas normalmente no es necesario. .
¿Las plantas aromáticas como lavanda, menta, tomillo rojo pueden adaptarse bien a las condiciones de suelo y clima de Extremadura?
Las especies que nos ocupan son de origen extremeño en todo los casos, de forma silvestre existen en nuestros montes y su cultivo facilita un desarrollo más vigoroso y producciones más controladas y homogéneas. Son especies perfectamente adaptadas a las condiciones de Extremadura
¿Los condicionantes de disponibilidad de agua y de clima, con veranos mucho más largos, pueden condicionar el tipo de cultivos a sembrar en la región?
Claro que sí, se está trabajando en la adaptación a los condicionantes del cambio climático. Se están ensayando especies y variedades que se pueden sembrar en otoño-invierno para que aprovechen las lluvias otoñales e invernales. En el caso de las PAM, son una estrategia de primer orden para el secano, ya que las necesidades de riego en buena parte de las plantas leñosas de tipo PAM son bajas, facilitando la posibilidad de explotar terrenos agrarios abandonados.
Juan Francisco Blanco (ACOPAEX): “El tomate para industria y el olivar son los cultivos más atractivos actualmente”
Entrevista con
Juan Francisco Blanco
Director Gerente de ACOPAEX Soc. Coop.
En una año tan complicado climatológicamente ¿cómo se han comportado los principales cultivos donde está Acopaex?
Las altas temperaturas en los meses de mayo y junio, y la ausencia de lluvias ha originado que la producción esperada no haya sido la prevista. Con respecto a los cultivos de Acopaex, en la campaña de tomate, pese a tener un mal inicio, hemos logrado entregar todos los kilos contratados con nuestros clientes, alcanzando las 535.000 toneladas, con una producción media de 90.000 kilos por hectárea. El aspecto negativo, ha sido la disminución del precio del tomate por parte de la industria.
La campaña de fruta ha sido también muy complicada, con menos producción por las condiciones climáticas, y con precios no «muy alegres”. Seguimos nuestra línea de control de campo, central y diversificación de clientes y países, que tan buenos resultados nos están dando. Estamos muy satisfechos con la comercialización de fruta que está realizando VITAOLE en países de ultramar. Es el camino a seguir: la comercialización conjunta de nuestra fruta, y más cuando estamos asistiendo a una proliferación de centrales hortofrutícolas por toda la región.
En la campaña de cereales, maíz y arroz, igual que los productos anteriores, con menos producción por causas climatológicas y mercados con precios a la baja. Gracias a la política que iniciamos hace ya años de prohibir el maíz transgénico, tenemos contratos que están al margen de las oscilaciones del mercado de cereales.
La campaña de almazara ha sido muy positiva. Atravesamos buenos momentos con este cultivo, y esperemos que este ciclo se mantenga lo máximo posible. Nuestra facturación va a ser muy similar al año pasado en torno a los 85 millones de euros.
¿Cuáles son los principales proyectos de ACOPAEX de cara al 2018?
Los principales proyectos para el 2018 son la ampliación de la almazara, dado el fuerte boom del olivar superintensivo donde en dos años llegaremos a los 8 millones de kilos de aceituna. Haremos una línea nueva y en 2018/2019 renovaremos las dos actuales. El 90% ya es virgen extra y el resto virgen. Queremos controlar todo el proceso, desde transporte a recolección. Y crecer con más clientes industriales importantes. Por ejemplo, el aceite de oliva virgen extra que usa APIS es nuestro.
También seguiremos en el desarrollo de los Grupos Operativos supra autonómicos donde participamos de Oleaginosas, Tomate y Fruta. La ampliación de la gama de abonos líquidos especiales, el desarrollo de nuevas variedades de semillas de tomates o la creación de una línea de negocio con la comercialización de almendra.
El tomate sigue siendo un cultivo clave para ACOPAEX como mayor cooperativa productora ¿Qué retos tiene planteado?
Para Acopaex, el tomate es el principal cultivo en cuanto a volumen y en cuanto a facturación. El sector desde se encuentra en un buen momento. El agricultor está obteniendo buenas producciones y es el cultivo más atractivo que tenemos en estos momentos, junto con el olivar. El sector productor tiene medios y conocimientos para continuar creciendo en este cultivo. Aunque este crecimiento está supeditado a las previsiones de transformación de la industria, que en estos momentos no sabemos cuáles son. Los retos de Acopaex como productores de tomate de industria pasan por aumentar la producción y calidad del fruto, y aplicar técnicas respetuosas con el medio ambiente.
¿Hay nuevos cultivos en los que Extremadura y el socio de Acopaex quiere crecer?
Es un hecho que el cultivo de maíz ha bajado mucho en la región, unas 20.000 hectáreas. Por precios y rentabilidad. Y se buscan alternativas. Extremadura puede tener más peso en hortalizas. Desde el brócoli que se adapta muy bien aquí o pimientos o calabaza por ejemplo. Incluso en clave industrial, por las grandes industrias que las demandan ya en la región, como Monliz o Gallina Blanca. Las oleaginosas también pueden ser interesantes. Tenemos mucha más agua que Murcia.
Se habla mucho en estas semanas de la posible llegada de una gran industria azucarera a Mérida ¿Su cultivo interesaría a los socios de Acopaex?
Consideramos muy positivo que se instale en Extremadura una Azucarera. España es deficitaria en azúcar, los cupos han desaparecido y es el momento óptimo para afrontar una inversión de este tipo. Para los socios de Acopaex es una buena alternativa de cultivo, tenemos tierra, agua y buenos agricultores. Si se instala en Extremadura estaremos en disposición de ser proveedores de esta industria.
Rosa de la Torre (CTAEX): “El cáñamo es el “cerdo” de todos los cultivos, porque de esta planta se aprovecha todo“
Entrevista con
Rosa de la Torre
Responsable del Área Ciencia y Seguridad de los Alimentos de CTAEX
El cáñamo industrial proviene de la misma planta del cannabis o la marihuana pero de diferentes variedades y con más utilidades. Y esa similitud en algunos casos ha frenado su desarrollo en España. En los últimos años se está produciendo un auge en su plantación gracias a sus grandes posibilidades en los sectores del textil, cosmética, farmacia, fitoterapia, alimentación, bioconstrucción, biocarburantes e incluso para la industria del automóvil.
El Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) forma parte de un grupo operativo de cáñamo industrial junto a varias empresas españolas que pretende conseguir una industria estable del cáñamo en nuestro país, donde Extremadura también podría ser protagonista. Tras años de selección genética se han alcanzado variedades que apenas contienen THC (tetrahidrocannabinol), con nulos efectos psicoactivos. Fueron los musulmanes quienes en el siglo XII instalaron en la ciudad alicantina de Xátiva los primeros molinos de hilado de cáñamo. Un cultivo milenario que quiere ser protagonista en el siglo XXI.
¿En qué consiste el programa de Grupos Operativo del Cáñamo Industrial a nivel nacional en el que está participando CTAEX?
Los Grupos Operativos son agrupaciones de actores de distintos perfiles, que se asocian para resolver un problema o aprovechar una oportunidad, con un enfoque innovador y multisectorial. El objetivo principal de este G.O. es unificar criterios entre administraciones, actores del sector y población general para poder crear una industria sostenible del cáñamo.
Las empresas, centros y asociaciones que componen este grupo operativo pueden aportar su experiencia en transformación, investigación y aprovechamiento del cáñamo obteniendo una amplia gama de productos finales mediante la creación una herramienta innovadora que pueda aglutinar toda la información relevante en el proceso productivo del cáñamo industrial: normalización del cultivo, cosecha y post cosecha; búsqueda y certificación de nuevas semillas españolas; obtención de productos transformados de interés a partir de todas las partes de la planta como son: semilla de cáñamo, cuerdas para entutorado en el sector hortofrutícola, hilaturas para tejidos, extractos vegetales a partir de la flor, rica en moléculas cannabinoides con propiedades terapéuticas y elaboración de productos alimenticios, cosméticos y fitoterápicos, buscando la Normativa que permita regular la elaboración y comercialización de estos productos. Se divulgarán los resultados del proyecto y proporcionar información al consumidor.
El cultivo del cáñamo industrial es un gran desconocido en Extremadura ¿Qué grandes propiedades y utilidades puede tener como cultivo en bioconstrucción, textil, biocombustibles, sector farmacéutico, etc.?
Se podría decir que el cáñamo es el “cerdo” de todos los cultivos, porque de esta planta se aprovecha todo: la semilla para aceites esenciales ricos en omega-3 y omega-6; la fibra para la producción de papeles especiales, fabricación de composites en el sector de la construcción y del automóvil; confección de hilo textil de alta gama o mallas geotextiles para fines técnicos; la cañamiza para aplicaciones de bioconstrucción, lecho para caballerizas y animales domésticos, horticultura y jardinería. La más novedosa es la extracción de moléculas cannabinoides de las flores para la para fines terapéuticos y cosméticos.
En varias regiones españolas, sobre todo Levante, Cataluña y Aragón, se cultiva el cáñamo ¿Extremadura reúne las condiciones de suelo y clima para el cultivo?
La Unión Europea autoriza más de 50 variedades de cáñamo industrial adaptadas a todas las condiciones edafoclimáticas de norte a sur dependiendo de la utilidad que se le quiera dar a la variedad (semilla, tallo o flor). De hecho, media Europa está cultivada de cáñamo. Por lo tanto, Extremadura, con su bagaje agrícola y experiencia, claro que tiene condiciones para su cultivo en toda su extensión, como otras regiones españolas en el que se cultiva actualmente. Por supuesto serán variedades que se adapten a nuestras condiciones edafoclimáticas, diferentes a las que se cultivan en Letonia, por ejemplo.
¿Qué peculiaridades tiene desde el punto de vista de su plantación, manejo y recolección?
Es una planta de crecimiento rápido que se siembra a comienzos de la primavera y se cosecha al final del verano. Es el cultivo más eficaz que pueden entrar en rotación; mejora las condiciones físicas del suelo sin empobrecer su fertilidad y tiene un efecto de contención de malas hierbas. La cosecha puede ser manual, pero para que sea rentable debe ser mecanizada. En Europa ya existen máquinas especializadas que cosechan todas las partes de la planta a la vez.
Todos los agricultores que quieran cultivar cáñamo industrial deben tener en cuenta que el manejo del cultivo varía dependiendo de la variedad, del lugar donde se cultive, de las utilidades y usos que se le quieran dar. Aunque existen unas pautas generales, el producto final cambia enormemente según las condiciones de cultivo. Por lo tanto, es muy importante adquirir los conocimientos sobre las formas correctas de sembrar, cosechar y transformar las diferentes todas las partes de esta planta.
¿La asociación de la palabra cáñamo con cannabis y marihuana le ha perjudicado para pensar en él como un cultivo complementario de futuro?
Son diferentes variedades de la misma planta Cannabis sativa L. El cáñamo industrial son plantas cuyas flores tienen contenido en THC (delta-9- Tetrahidrocanabinol) menos del 0.2 %, mientras que el cannabis o marihuana son variedades con contenido de THC mayor de 0.2 % y se consideran estupefacientes. El problema es que las plantas son similares, cosa que hace confundir las plantaciones, causando problemas legales a los agricultores que ya cultivan cáñamo industrial en España.
A medida que aumente la superficie cultivada aumentará la información para el conocimiento del cultivo en todos los sectores relacionados con la agricultura y poder distinguir marihuana de cáñamo industrial, ya que estos tendrán siempre sus registros legales.
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