industria agroalimentaria
El sector de la aceituna de mesa alerta sobre el acuerdo de Mercosur tras los graves problemas arancelarios en EE.UU.
El sector de la aceituna de mea es uno de los más importantes en la agroindustria extremeña al contar con 93 industrias entamadoras: 58 de ellas ubicadas en la provincia de Badajoz, especialmente la comarca de Tierra de Barros. Y otras 35 en la provincia de Cáceres, especialmente en las comarcas del norte de la provincia. Según datos de AICA, en la pasada campaña, las industrias de aceituna de mesa extremeñas recibieron 114.793 toneladas de aceitunas en crudo, de un total de 551.000 tn en toda España. Extremadura es la segunda región productora de aceituna de mesa, solo por detrás de Andalucía, cuya industria se concentra en la provincia de Sevilla principalmente.
El reciente acuerdo firmado por la UE y Mercosur, con importantes novedades arancelarias, ha puesto en guardia al sector de la aceituna de mesa, que arrastra ya serios problemas exportadoras tras los aranceles impuestos de forma indiscrimada por Estados Unidos a la aceituna de mesa negra.
Las asociaciones representativas de la industria de la aceituna de mesa en Europa —ASEMESA (España), ASSOM (Italia) y PEMETE (Grecia)— expresan su profunda preocupación y firme oposición al tratamiento del sector en el acuerdo comercial entre la Unión Europea y Mercosur, al considerar que supone una amenaza directa para la competitividad, el empleo y la sostenibilidad económica de un sector estratégico para numerosas regiones rurales de Europa.
Resulta especialmente grave que, en un momento en el que el sector europeo de la aceituna de mesa sigue afrontando importantes barreras y aranceles en mercados de terceros países, la Unión Europea haya aceptado un acuerdo que introduce un marco competitivo claramente desequilibrado en detrimento de los productores y transformadores europeos.
Aranceles
El acuerdo UE–Mercosur contempla, por un lado, la eliminación progresiva de los aranceles a las aceitunas de mesa procedentes de países de Mercosur a lo largo de un período de siete años, partiendo de un arancel actual del 12,8 %. Este acceso preferencial permitirá la entrada gradual de aceitunas de mesa en el mercado de la UE en condiciones más favorables que las que afronta la producción europea. Por otro lado, el acuerdo mantiene de facto cerrados los mercados de Mercosur a las aceitunas de mesa europeas, que seguirán soportando aranceles en torno al 12,6 %, impidiendo una competencia justa y recíproca.
Esta asimetría resulta especialmente preocupante en mercados estratégicos como Brasil, uno de los mayores consumidores mundiales de aceitunas de mesa, donde las aceitunas europeas permanecen prácticamente excluidas, mientras otros competidores internacionales se benefician de acuerdos comerciales preferenciales.
El impacto del acuerdo es, por tanto, doblemente negativo: limita estructuralmente las oportunidades reales de exportación de la aceituna de mesa europea en mercados clave y, al mismo tiempo, incrementa la presión competitiva dentro del propio mercado de la UE mediante la entrada preferencial de productos procedentes de terceros países.
Zonas rurales
ASEMESA, ASSOM y PEMETE advierten de que esta situación pone en riesgo la viabilidad de la industria transformadora, el empleo asociado, la rentabilidad de las explotaciones agrícolas y la cohesión económica y social de amplias zonas rurales de la Unión Europea, dentro de un sector que ha demostrado de forma continuada liderazgo internacional, una sólida capacidad exportadora y un alto nivel de cumplimiento de las normas sociales, medioambientales y de seguridad alimentaria de la UE.
Las tres organizaciones representativas de la industria europea de la aceituna de mesa se encuentran actualmente en la fase final de constitución de una nueva Federación Europea del sector, con el objetivo de reforzar el diálogo con las instituciones comunitarias y defender de manera coordinada, a escala europea, los intereses comunes de la industria.
A la luz de todo lo anterior, ASEMESA, ASSOM y PEMETE instan a la Comisión Europea y a los Estados miembros a revisar con urgencia el tratamiento de la aceituna de mesa en el acuerdo UE–Mercosur, con el fin de corregir los desequilibrios existentes y evitar un mayor daño estructural a un sector estratégico para la economía europea, el empleo y el medio rural.
Extremadura entra en el emergente negocio de la pasta de pistacho
El cultivo del pistacho ha emergido en los últimos años como una de las grandes novedades del agro español, gracias a sus precios en origen y también a sus virtudes saludables. Según los últimos datos de ESYRCE del Ministerio de Agricultura, en España se cultiva actualmente unas 90.000 hectáreas de pistacheras, en diferente grado de producción. De ellas, 69.440 hectáreas se ubican en Castilla-La Mancha, referente en el sector en extensión y producción. Mientras, en Extremadura se cultivan actualmente unas 4.150 hectáreas, de las que unas 2.800 has lo son en regadío y el resto en secano.
Pese al importante crecimiento en producción de los últimos años, que lo sitúa como referente en el mercado europeo, España sigue importando cada campaña una cantidad destacada de pistachos. Sobre todo procedentes de California en Estados Unidos, cuya producción supera las 600.000 toneladas de producto frente a las menos de 10.000 tn de España. La demanda del mercado europeo de pistacho se sitúa entre las 180.000 y las 200.000 toneladas por campaña, por lo que existe un gran margen de crecimiento en el sector.
Nuevos productos
Aunque la principal demanda de producto se centra en el pistacho entero, tanto envasado como en granel, desde pequeñas tiendas de frutos secos hasta supermercados, cada vez se abren paso novedosas presentaciones del producto: desde la pasta a crema, harina o granillo de pistacho. En el caso de la pasta de pistacho, cuenta con una emergente demanda como el de la repostería artesanal e industrial y el de la industria heladera entre otras. Con nuevos proyectos industriales en marcha en regiones como Castilla-La Mancha o la Comunidad de Madrid que requieren importantes inversiones y una tecnología cada vez más innovadora.
La Comunidad de Extremadura también se ha sumado a esta nueva línea de negocio de los productos derivados del pistacho, de la mano de Nuevos Cultivos, empresa con una larga trayectoria en el sector pistachero y que cuenta con instalaciones industriales en Navalmoral de la Mata (Cáceres) y en Cazalegas (Toledo).
Carlos Suárez, CEO y fundador de Nuevos Cultivos, asegura que “la transformación del pistacho en ingredientes como harina, granillo o pasta consiste en aplicar procesos mecánicos que permiten ofrecerlo en formatos más versátiles para la industria alimentaria. Aunque esta práctica ya se realiza en otros frutos secos como la almendra o la avellana, en el caso del pistacho es una innovación relativamente reciente en España debido a su menor tradición histórica de cultivo”.
Según Suárez, “este tipo de transformación requiere inversiones elevadas en maquinaria, instalaciones y controles sanitarios mucho más estrictos que los utilizados para el simple pelado, secado o calibrado. Además, la calidad debe ser extremadamente alta, ya que los productos están destinados a clientes profesionales como la hostelería y la industria pastelera, donde un pequeño defecto —como un fragmento de cáscara— puede generar graves problemas para el consumidor final y para la empresa”.
Aunque la entrada en esta línea de negocio requiere una estrategia clara de mercado. “Por ello, aunque el negocio puede ser rentable y ofrecer márgenes atractivos, no es una actividad que deba iniciarse sin una planificación rigurosa. Es imprescindible contar con experiencia, tecnología avanzada y un plan de marketing que garantice ventas suficientes para amortizar la inversión realizada”, comenta el CEO de Nuevos Cultivos.
La empresa Nuevos Cultivos, a través de su filial La Pistachería SL, decidió hace dos años apostar por esta línea de negocio construyendo un obrador industrial especializado. A pesar de la elevada inversión y los retos afrontados, la empresa ha logrado abrir nuevos mercados y fortalecer su posición como proveedor fiable, capaz de ofrecer pistacho en múltiples formatos. Esto le ha permitido diversificar su actividad y consolidar su presencia en el mercado. Además de crema, harina o granillo de pistacho ibérico, también elaboran bombón de higo rellena de crema de pistacho o turrón de pistacho caramelizado entre otros.
El gigante cordobés de la almendra, Grupo Francisco Morales, abre filial en Extremadura
El grupo ya es propietario de la bodega Viñedos de Pozanco en la región
El sector de la almendra en Extremadura, que concentra ya unas 26.000 hectáreas de cultivo de las que 22.000 lo son en regadío, siegue añadiendo nuevos actores empresariales de primer nivel. Además de proyectos extremeños que llevan trabajando muchos años sobre el terreno, como el de PASAT-Bioterra en Corte de Peleas (Badajoz), hay que destacar el de ISFA y Unió con su moderna industria en Miajadas (Cáceres). Y recientemente con la creación de su filial extremeña, con sede en Mérida, del gigante cordobés de la almendra y el aceite de oliva, Almendras Francisco Morales Extremadura S.L. constituida el pasado mes de junio.
Su objeto social, según figura en el Boletín Mercantil del 13 de enero, es la “manipulación industrial y comercialización de todo tipo de Frutos secos, especialmente la almendra”, con domicilio en la Ctra BA 001, Km 15 de la capital extremeña. Como administrador único de la empresa figura Francisco Morales Jiménez, CEO del grupo cordobés. La llegada del grupo cordobés al sector de la almendra en Extremadura es estratégica ante el gran crecimiento que el sector está teniendo en la región y también por su cercanía y relación con Portugal, un gran mercado proveedor también de este fruto.
Almendras Morales se fundó en el año 1910 como productora de almendras en el sur de España de las principales variedades tradicionales: Marcona, Largueta y Comuna/Valencia. Situada en Zamoranos (Córdoba), pedanía de Priego de Córdoba, se convirtió en el principal punto de recepción de las almendras de la zona, que se recogían y partían a mano, distribuyéndose luego en toda Andalucía.
Actualmente, la cuarta generación de la familia Morales gestiona una industria totalmente mecanizada e integra el proceso de descascarado, calibrado y repelado. Ofrece una amplia gama de variedades nacionales e importamos –principalmente desde Estados Unidos– gran cantidad de almendras americanas. La red comercial de Almendras Francisco Morales S.A. abarca todo el mercado nacional e internacional. En torno al 20% de su producción de almendras es ecológica. Más del 50 por ciento de sus ventas proceden de la exportación, destacando mercados europeos como Francia y Alemania. El grupo cordobés también comercializa nuez, pistacho, piñón, anacardo y macadamia. Y cuenta con una destacada almazara de aceite de oliva, nefocio de referencia en la comarca de Priego donde se ubica el Grupo Morales.
Viñedos de Pozanco
El grupo Morales ya es conocido en Extremadura al ser el propietario de la bodega de vinos Viñedos de Pozanco, muy orientada al sector del canal Horeca. La finca Pozanco se extiende por más de 500 hectáreas de terreno, de las que unas 180 se destinan a viñedo, y el resto a olivar, almendro y pistacho. Debe su nombre a las grandes pozas de agua que se forman en el terreno cuando llueve. Desde hace décadas, el cultivo de la vid en Pozanco, nos ha permitido ir mejorando y adaptando variedades autóctonas como el Graciano, Cabernet y Syrah, junto con Cayetana y Macabeo.
España se ha convertido en los últimos años en un referente europeo en la producción de almendras. En la campaña 2024/25, la producción nacional alcanzó un récord histórico con 366.465 toneladas, lo que representa un incremento del 23,6% respecto a la campaña anterior y un 8,4% por encima de la media de los últimos cinco años.
Las exportaciones de almendra también marcaron un máximo histórico, con un valor de 750 millones de euros y un volumen de 127.000 toneladas, lo que supone un crecimiento del 48,2% en valor y del 11,4% en volumen respecto al año anterior. Los principales destinos de exportación fueron los países de la UE, con 108.786 toneladas (+9,5% respecto al año anterior), seguidos de los países fuera de la UE, con 18.105 toneladas (+23,5% respecto al año anterior)». Las importaciones ascendieron a 445 millones de euros, con un volumen de 102.179 toneladas, destacando como principales orígenes Estados Unidos y Australia.
Foto: Almendras Francisco Morales S.L.
Miguel Halcón (ALSAT): “El precio del tomate para industria en Extremadura es el segundo más alto que se paga a nivel mundial, después de Italia”
Texto:
Miguel Halcón
Director Comercial de ALSAT
La situación del mercado actual de derivados es compleja, más aun si a la hora de este análisis (04/03/2026), nos encontramos con una nueva y en este caso inmensa, incertidumbre con respecto a la situación geopolítica en Oriente Medio. Con el tráfico marítimo con Oriente cortado y una expectativa de subida de los precios de los insumos energéticos. Es fácil entender que entramos en una situación de comercio a nivel mundial más compleja, si cabe aún.
El punto de partida era y es. En la actualidad existe mucho stock de producto disponible campaña 2025 e incluso 2024. Esta circunstancia hace que los precios de productos derivados del tomate tengan una clara tendencia a la baja. Esta tendencia a la baja se ve amplificada por las primeras previsiones de producción de campaña 2026, por encima de los 40 MM de TM a nivel mundial, lo que no ayuda para nada a una estabilización del mercado.
Bien es cierto que el gran montante de dichos excedentes está en manos de chinas y californianas, pero como siempre hemos comentado, el mercado es global, siempre estaremos afectados por el nivel de stocks “sobrantes” en el ámbito mundial.
En España y concretamente en Extremadura, lejos de intentar equilibrar el coeficiente oferta/demanda, estamos estimando una campaña 2026 incluso superior a la 2025, hecho que nuevamente no ayuda a equilibrar el mercado y, por ende, volver a unos precios atractivos para la industria y para el agricultor.
Sin entrar en polémicas, debemos entender que en Extremadura el precio del tomate para industria es el segundo precio más alto que se paga por ella a nivel mundial, después de Italia. Teniendo en cuenta, que el producto italiano de industria se paga un premium por el claim “Made in Italy”. Para que nos hagamos una idea: si por una tonelada de 28/30 español, portugués o griego se paga con suerte alrededor de 1.100 €/TM, por el italiano, exactamente el mismo producto, se llega a vender por encima de los 1.700 €/MT (un 50 % más). NdA: Precios estimativos a nivel de proporcionalidad.
Estamos hablando que, a nivel europeo y por consiguiente a nivel mundial, en el mercado de venta en el cual se mueve España en productos derivados de tomate de las industrias extremeñas, tanto cooperativas como privadas, se está pagando por la materia prima el precio más alto a nivel mundial, sacando a Italia de la ecuación, principal input en el coste de los productos derivados del tomate.
No es la primera vez ni la última que nos encontramos en esta situación, y tras 26 años de experiencia a nivel comercial existen soluciones, que sin duda se activaran, muchas veces de manera automática.
Creo que no debemos ser pesimistas, y expongo a continuación las vías de solución que, a mi humilde opinión y mirándonos el ombligo, nos deben encaminar a una reactivación de precios, y por ende a un reequilibrio de la balanza oferta y demanda que en nuestro caso es, no por repetido, lo más importante y la base para el futuro.
Oferta:
-Debemos, si o si, reducir la producción a nivel europeo de tomate de industrias de forma coyuntural no estructural. Dos años de penurias, nos llevaran a un mercado más saneado. Todos sabemos aquí los stocks que tenemos sin vender y nuestra capacidad de venta, ajustémonos a eso.
-Podemos y debemos desestandarizar los productos, vía packaging o diferentes concentraciones. No debemos producir un concentrado estándar en bidón porque sí.
-Defendamos el producto “Made in Spain”: después de más de 25 años defendiendo con orgullo el producto español, sigo con ahínco haciéndolo, aunque soy consciente lo difícil que es “luchar” contra Italia. Misma maquinaria, mejor materia prima, mínimo igual o mejor certificaciones y seguridad alimentaria.50% menos en precio.
Demanda:
-Aquí nuestro mercado es principalmente el europeo y digamos, un 10% de países de alto nivel adquisitivo de Asia (Japón, Corea del Sur). Por nuestra complejidad de costes y el nivel adquisitivo de los mercados “target”, difícilmente podemos competir en otros escenarios donde el precio es primer motivo de compra.
Y Europa la vieja…las reglas estrictas de producción europeas a nivel agrícola e industrial, y las que vienen en el medio plazo. Hacen a la producción europea poco competitiva. Pienso que la reducción de costes esta más que aquilatada, y la reducción posible futura son céntimos frente a los muchos € de diferencia en coste, que nos hace imposible ser competitivos a nivel materia prima, laboral y productivo.
Muchas veces este apretar para reducir costes, repito céntimos, nos hace caer en la inevitable tendencia de reducir calidad y servicio. La solución, aunque estemos ya cansados de pedirla, es que las exigencias internas se conviertan también en exigencias externas, utópico pero necesario. Pesticidas, mano de obra, condiciones de trabajo en campo e industria, CO2, plásticos, agua etc….
Políticamente esto es el ying y el yang, por un lado, se defiende a la agricultura e industria, que son unos pocos votos pero por otro encarecen los productos en los supermercados al evitar que entren productos baratos exteriores, y así se encarece la cesta de la compra e IPC, que son un montón de votos….aunque siempre nos quedaran argumentos para poder pagar algo más por nuestros productos en supermercados como son: seguridad alimentaria, protección del Medio Ambiente, defensa de la autarquía de suministro europea, no depender de decisiones políticas europeas…y probablemente muchos más.
Ya está en la calle el número de primavera de Caudal de Extremadura
El nuevo número de primavera de CAUDAL DE EXTREMADURA trae en portada como tema principal los retos a los que se enfrenta la nueva campaña del tomate en nuestra región. El tomate para industria afronta una campaña compleja y de ella nos hablan en sendas entrevistas Juan Francisco Blanco, presidente del Grupo de Tomate pata Industria de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura, quien advierte de que “pretender que las cifras record de rendimiento se mantengan de forma constante cada campaña no es realista”, y Óscar Llanos, secretario general de UPA-UCE Extremadura, quien recalca que “no es bueno para Extremadura que se pierdan hectáreas de tomate para industria por su gran impacto económico y social”.
También, en un extenso artículo, Miguel Halcón, director comercial de ALSAT, nos ilustra acerca de la situación del sector y recuerda que “el precio del tomate para industria de Extremadura es el segundo más alto que se paga a nivel mundial, después de Italia”..
Explicamos en otras páginas cómo Extremadura también padecerá los efectos de la nueva situación mundial. En un artículo referimos los sectores a los que más afectará la amenaza comercial de Trump: tapones de corcho, tomate para industria, aceite de oliva, ajos, aceitunas y vino. En otro reportaje damos cuenta de que la guerra de Irán ha disparado el precio del gasóleo agrícola y los fertilizantes a las puertas de la nueva campaña de regadío.
En lo que se refiere a noticias destacadas en nuestra región explicamos en este nuevo número de Caudal de Extremadura cómo Extremadura entra en el emergente negocio de la pasta de pistacho, de la mano de Nuevos Cultivos, con plantaciones en Navalmoral de la Mata. En otro artículo ponemos sobre la pista del boom de las bebidas y proteínas vegetales con soja, almendra o arroz, lo que supone una oportunidad para el agro extremeño.
También es noticia el que el gigante cordobés de la almendra, Grupo Francisco Morales, que ya es propietario de la bodega Viñedos de Pozanco, abre filial en Extremadura.
Nos hacemos eco, además, de cómo la industria española usa a Portugal para importar miel barata china, lo que arruina a los apicultores extremeños. En otro reportaje, explicamos cómo Extremadura apuesta por el cultivo del castaño como cortafuegos en su gestión forestal contra los incendios.
Por lo que se refiere a otros cultivos en nuestra región, dedicamos nuestras páginas al arroz, del que destacamos que el 57% que se siembra en nuestra comunidad se hace en seco por inundación, frente al 16% a nivel nacional; al higo, con el trabajo de Go Higos para la creación de una marca de calidad para el higo extremeño, que supone el 57% del cultivo español; a la uva, recordando que Extremadura fue la segunda región productora de uva para vino con 365 millones de kilos; y al tabaco, ya que nuestra región exporta el 74% del que produce, por un valor de más de 70 millones de euros. En una entrevista con José Antonio Tierno, presidente del Grupo de Fruta de Hueso de Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura, nos comenta que “el futuro de la fruta de hueso extremeña pasa por seguir mejorando la planificación productiva y varietal”.
Dentro del Especial Olivar de Extremadura, diversos reportajes y entrevistas analizan cómo fue la anterior campaña. Iniciamos explicando que fue la campaña olivarera más larga de los últimos años y que ha dejado más aceites lampantes con precios más bajos. En conclusión, Extremadura ha producido esta campaña 78.058 toneladas, el 86% en la provincia de Badajoz. En otro reportaje de nuestro especial, explicamos cómo Extremadura cuenta con tres envasadoras entre las cincuenta mayores de España: Cexac, La Chinata y Viñaoliva. Una entrevista con Justino D. Corchero, CEO de Jacoliva, nos explica la integración de las marcas de Pago Baldíos San Carlos en el grupo de Jacoliva, completa este Especial Olivar de Extremadura.
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La cesta de la compra se dispara más de un 40% desde 2019 a 2025 sin beneficiar mucho al sector productor
Coincide con beneficios récord de las mayores industrias agroalimentarias y de los grandes grupos de distribución, así como de la financiarización de los mercados agrícolas
Cualquier persona que realice la cesta de la compra a diario en supermercados, una frutería, una carnicería o una pescadería de su barrio o de su pueblo lleva comprobando durante los últimos años la fuerte escalada de los precios de los alimentos. En algunos casos superiores al 100% en menos de dos años. Si el inicio de la guerra de Ucrania en febrero de 2022 fue la principal coartada en la subida de los insumos y materias primas por en encarecimiento energético, cuatro años después los precios siguen disparados. Un problema global a nivel mundial que tiene explicaciones más complejas y que sobre todo afecta de forma directa a los hogares y al sector hostelero.
Un reciente estudio realizado por IDRA, el Institut de Recerca Urbana de Barcelona, bajo el título de “¿Por qué sube la cesta de la compra: el papel del oligopolio alimentario y propuestas para un cambio de modelo”? aporta numerosas claves a nivel mundial de las razones que explican estas subidas de precios. Éstas son sus principales reflexiones, entre las que no aparecen los problemas sanitarios que han afectado sobre todo al sector ganadero.
1. Una inflación alimentaria persistente
Según el Banco Central Europeo, los precios de los alimentos en la zona euro han subido un 33% entre 2019 y 2024. En España, han aumentado un 34%. Productos esenciales como la carne, la leche o la mantequilla han subido entre un 30% y un 50% respecto a los niveles prepandemia. Alimentos como el café, el aceite de oliva y el cacao se han encarecido hasta un 80% o más.Según el Salario de Referencia del área metropolitana de Barcelona, la alimentación es el segundo gasto familiar (23%), solo por detrás de la vivienda (34%).
2-Cheapflation: lo más barato es lo que más se encarece
En España, los productos más baratos han subido un 37% entre 2021 y 2024, mientras que los de gama alta solo un 23%. Este fenómeno impacta especialmente en los hogares con menos ingresos, que sustituyen productos de calidad por opciones más baratas, pero no menos afectadas por la inflación. España es el tercer país europeo donde más han aumentado los hogares con privación material relacionada con la alimentación.
3-Beneficios récord
Entre 2021 y 2022, en los momentos más álgidos de la inflación, las ABCCD —las cinco grandes multinacionales que dominan la cadena de valor agrícola— registraron beneficios récord, con incrementos de entre el 75% y el 300%. En España, seis grandes grupos —Vall Companys, Ebro Foods, bonÀrea, Nestlé, Coca-Cola Europacific Iberia y Grupo Fuertes— concentran más de 100 marcas y empresas clave. En conjunto sumaron 1.281 millones de euros de beneficios en 2024.
La distribución minorista, liderada por cadenas como Mercadona, Carrefour y Lidl, también registró ganancias históricas en 2024, con una rentabilidad cercana a los 7.500 millones de euros. Las principales estrategias corporativas para maximizar beneficios son: integración vertical: control de toda la cadena (producción, transformación, logística y distribución); Coordinación para subir precios como respuesta a los choques de costes; Precarización laboral: externalización, bajos salarios y falsos autónomos.
4. Un mercado financiero desconectado de la realidad productiva
La participación de inversores financieros en los mercados de futuros agrícolas ha vuelto a niveles cercanos a los de la crisis de 2007–2008. Esta financiarización ha generado una gran volatilidad, con picos especulativos de precios sin relación con la producción real.La FAO ya ha advertido en varias ocasiones en los últimos años que la financiarización del mercado alimentario había generado una “burbuja especulativa” con efectos devastadores sobre los precios.
Apis refuerza su compromiso con la salud de sus trabajadores y se convierte en Espacio Cardio Protegido
Apis, empresa líder en el sector agroalimentario, ha dado un paso más en su compromiso con el bienestar y la seguridad de sus trabajadores mediante la instalación de dos áreas de Desfibrilación Externa Semiautomática (DESA), ubicadas en sus centros de Mérida y Montijo. Esta acción convierte a la compañía en un Espacio Cardio Protegido, un reconocimiento a su apuesta por la prevención y la atención inmediata ante emergencias médicas.
En España se registran alrededor de 30.000 paradas cardíacas extrahospitalarias al año, lo que equivale a una cada 20 minutos. Sin intervención inmediata, la supervivencia es inferior al 10%. La formación en Soporte Vital Básico (SVB) y el uso de un desfibrilador en los primeros minutos pueden multiplicar por cinco las probabilidades de supervivencia.
“Cada minuto sin intervenir reduce las probabilidades de supervivencia entre un 7% y un 10%, por lo que la rapidez es vital. Por eso, hemos situado los desfibriladores en puntos de fácil acceso y capacitado a nuestro personal para garantizar una respuesta rápida y eficaz ante cualquier emergencia”, explica Alicia Rangel, Responsable del Dpto. de RRHH en Apis Group.
Además, dentro de su plan de mejora continua, la compañía trabaja cada año para incrementar el número de empleados formados en Soporte Vital Básico. En 2026 se llevarán a cabo dos nuevas acciones formativas con el objetivo de ampliar la plantilla capacitada en primeros auxilios, actuación ante emergencias y soporte vital básico, reforzando así la cultura preventiva y la capacidad de respuesta interna.
Esta iniciativa forma parte del enfoque de empresa moderna y socialmente responsable de Apis, que busca ofrecer un entorno laboral seguro, saludable y preparado. La compañía también impulsa programas de formación en SVB, aprovechando que los trabajadores pasan gran parte de su tiempo en la empresa.
“Creemos que la innovación no solo está en nuestros productos, sino también en cómo cuidamos a las personas que forman parte de nuestra organización. Nuestro objetivo es garantizar condiciones óptimas para el desarrollo humano y profesional de nuestro equipo, integrando la prevención de enfermedades y la promoción de la salud como pilares de nuestra cultura corporativa”, añade Rangel.
Con estas medidas, Apis refuerza su responsabilidad social corporativa, diferenciándose como empresa comprometida con la seguridad, la salud y el bienestar de sus empleados.
La industria del higo seco trabaja en mejorar su almacenamiento y procesado para una calidad más uniforme
El CAEM (Centro de Agricultura Ecológica y de Montaña) de Plasencia acogió el pasado 4 de diciembre el tercer Workshop Grupo Operativo GO HIGOS. Este proyecto dedicado a la “Aplicación de estrategias innovadoras en el sector del higo seco español para una máxima calidad higiénico-sanitaria”, ha estado enfocado esta vez en las “Medidas preventivas durante el almacenamiento y procesado del higo seco para evitar el desarrollo de peligros higiénicos-sanitarios”.
Las ponencias comenzaron con Alicia Rodríguez Jiménez del Grupo CAMIALI de la Universidad de Extremadura, quien presentó los avances del proyecto en la evaluación de peligros en las industrias analizadas en el GO-HIGOS. Explicó los puntos críticos detectados en escaldado, secado, calibrado y envasado, donde se observaron riesgos de contaminación por Aspergillus y otros hongos. Los análisis físico-químicos demostraron variaciones entre las diferentes industrias, destacando la necesidad de mejorar prácticas para garantizar una calidad segura y uniforme.
Almacenamiento refrigerado
A continuación, Manuel J. Serradilla Sánchez del Área de Postcosecha, Valorización Vegetal y Nuevas Tecnologías de CICYTEX, analizó cómo la temperatura, humedad y actividad de agua influyen directamente en la aparición de mohos durante el almacenamiento del higo seco. Comparó distintas industrias y mostró que el almacenamiento refrigerado reduce notablemente el desarrollo de especies fúngicas, con una temperatura óptima entre 5 y 15 ºC. Subrayó la importancia de controlar estas variables para garantizar un producto seguro, evitando riesgos higiénicos-sanitarios.
María de Guía Córdoba Ramos del Grupo CAMIALI de la Universidad de Extremadura nos mostró los resultados del uso de una nariz electrónica (E-NOSE) para detectar Aspergillus antes de que se produzcan micotoxinas en los higos secos. Este método no destructivo demostró ser altamente eficaz, con un 96% de precisión para diferenciar higos sanos de contaminados. Su trabajo confirma el potencial de esta tecnología para mejorar la seguridad del higo seco mediante una vigilancia rápida y preventiva.
En línea con esto, Antonio Jesús Galán Rodríguez del Área de Fruticultura Mediterránea de CICYTEX nos presentó los avances de los resultados en las distintas parcelas demostrativas pertenecientes a las cooperativas de Regadhigos, Aprocex, Sierra de Montehigos, Agrupación de Cooperativas Valle del Jerte y Gredosur. En cada una de ellas se abordaron prácticas de manejo, poda, uso de mallas, control de plagas, riego y sistemas de protección para obtener un fruto más seguro y de mayor calidad. También se evaluó el impacto de la fertirrigación y la aplicación foliar de compuestos como el ácido oxálico, que han demostrado favorecer el desarrollo del fruto.
Proyecto Agrofig
Para finalizar la jornada, diferentes miembros de CICYTEX (Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura) nos presentaron su proyecto AGROFIG, un proyecto multinacional financiado por el programa PRIMA de la Unión Europea (2025-2028), dedicado a revitalizar la agrosilvicultura mediante el cultivo de higueras en toda la cuenta mediterránea. Durante la jornada tuvo lugar el primer Living Lab del proyecto con la participación activa de todos los asistentes para identificar las principales barreras y oportunidades de la adopción de los sistemas agroforestales en el cultivo de la higuera.
Como conclusión, este tercer Workshop del proyecto GO HIGOS destacó la importancia de aplicar medidas preventivas en todas las fases del higo seco para garantizar su seguridad y calidad. Las ponencias mostraron avances en la detección temprana de contaminaciones, el control de condiciones de almacenamiento y la mejora del manejo en campo. En conjunto, el encuentro confirmó que la innovación y las buenas prácticas son esenciales para asegurar un producto final seguro y uniforme.
GO HIGOS cuenta con un presupuesto de 517.899,12 euros aportado por FEADER en un 80% y en un 20% por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Ya está en la calle el número de invierno de CAUDAL DE EXTREMADURA
El nuevo número especial de este invierno -con el que cumplimos los treinta años de vida editorial- inaugura el nuevo año con la presencia en dos ferias de prestigio: Expoliva en Don Benito y Fitur en Madrid. Aunque el tema de portada se la hemos reservado al futuros del cultivo del kiwi en Extremadura. Según José María Martín, propietario de Chema, el kiwi de oro de La Vera, “en Extremadura se podrían llegar a cultivar más de 1.000 hectáreas de kiwi; tiene terreno, clima y potencial para ello”.
Otros reportajes y entrevistas nos explican la actualidad de nuestro agro, abordando la actualidad del campo extremeño y sus principales cultivos. En uno de ellos damos cuenta de cómo la Inteligencia Artificial está cambiando el sector, en herramientas de riego, fertilización, abonado, control de plagas, maquinaria autónoma y robotización de la recolección. En otro, explicamos cómo Extremadura mantiene más de 20.000 hectáreas de arrozales con una producción superior a las150.00 toneladas de producción. Otro tema de interés es cómo el 38% de los perceptores de las ayudas PAC tiene más de 65 años.
Además reflejamos en otro de los reportajes cómo la producción de tomate de esta campaña fue de 1,61 millones de toneladas, aunque muy lastrada por el rendimiento debido al calor extremo. El potencial del cultivo de la almendra en nuestra región ha llamado la atención de grandes grupos de inversores: Treemond Holding ya ha concentrado la producción de almendra en Extremadura con 1.000 hectáreas en seis fincas. Por otro lado, la agricultura ecológica en Extremadura sigue teniendo mucho más peso en producción que en comercialización directa.
También nos hacemos eco de cómo los regantes extremeños tendrán que aportar menos financiación en la futura modernización de 60.000 hectáreas de regadío. Por otra parte, la producción extremeña de cereales la pasada campaña alcanzó las 912.000 toneladas en 245.640 hectáreas de cultivo, siendo nuestra región la tercera de nuestro país en producción de maíz. También, en otro reportaje, indicamos cómo España es ya el cuarto productor mundial de pistacho, que suma 5.000 hectáreas en Extremadura. Además damos todas las claves de la nueva ley de nutrición sostenible de suelos agrarios.
También incluimos diversas entrevistas, como la de Antonio Jesús Rodríguez Díaz, presidente de la Asociación Profesional de Agricultores y Ganaderos de Don Benito, que nos deja como titular el hecho de que el maíz y el arroz, santo y seña de los cultivos de las Vegas del Guadiana, están con los precios que tenían en los ñaos noventa. En otra entrevista, David Paniagua, presidente del Grupo de Trabajo de Frutos Secos de Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura, nos habla del potencial del cultivo de la almendra en nuestra región gracias al regadío. También entrevistamos a Raúl Sánchez de Castro, director de Cárnicas Dibe, especializados en carne de caza, que nos comenta que el consumo de carne de jabalí en nuestro país está muy lejos de otros países de nuestro entorno.
Dedicamos también nuestras páginas a la distribución alimentaria. En uno de los reportajes mostramos cómo la cesta de la compra se ha disparado más de un 40% desde 2025 sin beneficiar al sector productivo. Por otro lado, la andaluza Covirán acelera su expansión en la Extremadura rural con 114 tiendas y una plataforma logística en Mérida.
Como indicamos en nuestro Especial Olivar de Extremadura, nuestra región concentra más del 40% de su producción como aceites tempranosentre octubre y noviembre. Así como el 85% de las exportacionesextremeñas de aceite de oliva se concentran en Italia, México, Portugal, China y Japón. En otro de sus reportajes recordamos que Andalucía, Extremadura y Castilla-La Mancha concentran el 95% de los nuevos olivaresen la última década, sumando 225.000 hectáreas. También entrevistamos a Antonio Ruiz Valenzuela, director general de Molino de Vegas Altas, y a José Antonio González Rodríguez, presidente de la Sectorial de Aceituna de Mesa de Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura.
Finalmente, para completar nuestra presencia en Fitur, recordamos en un reportaje las empresas de nuestra región que ofrecen servicios de agroturismo y rutas gastronómicas en Extremadura.
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GO HIGOS celebra su tercer workshop en Plasencia el 4 de diciembre centrado en el almacenamiento y procesado de higos secos
El Grupo Operativo GO HIGOS celebrará su tercer workshop, tras los de la Torre de San María y Almoharín, el próximo 4 de diciembre en Plasencia, en el Centro de Agricultura Ecológica y de Montaña (CAEM) de Plasencia. Este Workshop estará enfocado en “Medidas preventivas durante el almacenamiento y procesado del higo seco para evitar el desarrollo de peligros higiénicos-sanitarios”.
La Asociación para el Desarrollo Integral de la Sierra de Montánchez y Tamuja (ADISMONTA), lidera la coordinación del Grupo Operativo suprarregional en torno al higo GO HIGOS cuyo objetivo es la “Aplicación de Estrategias Innovadoras en el sector del higo seco español para una máxima calidad higiénico sanitaria”. Figuran como miembros además de ADISMONTA, la Cooperativa Regadhigos de Almoharín, APROCEX, la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte, Higos El Pajarero, Gredosur Soc. Coop de Poyales del Hoyo en Ávila y la cooperativa Sierra de Montehigos en Montánchez. Y en su parte técnica con la colaboración de la Universidad de Extremadura y CICYTEX.
La jornada comenzará a las 9,30 con la recepción y presentación de GO HIGOS a cargo de Marisol Barras, coordinadora del mismo en Adismonta. Seguida de una charla de María de Guía Córdoba, del Grupo de Investigación de Calidad y Microbiología de los Alimentos (CAMIALI), INURA, de la Universidad de Extremadura sobre los “Avances en los resultados de la evaluación de peligros en las industrias analizadas en el GO HIGOS”.
A las 10,20 dará comienzo una charla sobre la Gestión del almacenamiento de higos secos: temperatura y humedad, a cargo de Manuel Serradilla, del Área de Postcosecha, Valorizaciòn vegetal y nuevas tecnologías del CICYTEX. A continuación, a las 10,40 intervendrá Alberto Martín González, del Grupo de Investigación de Calidad y Microbiología de los Alimentos (CAMIALI), INURA, de la Universidad de Extremadura, sobre la aplicación de nuevas herramientas no destructivas: biosensores.
A las 11 de la mañana dará una charla Antonio Jesús Galán, del Área de Fruticultura Mediterránea de CICYTEX.
Posteriormente habrá un desayuno para los asistentes.
Después de 12 a 13,45 se presentarán los objetivos y trabajos del Proyecto AGROFIG para el fomento de los beneficios de la agrosilvicultura mediante el cultivo de higueras en la cuenca mediterránea. Con su primer Living Lab sobre Evaluación participativa y definición del sistema de Agroforestería en el cultivo de la higuera en Extremadura. En el mismo participarán su equipo de trabajo compuesto por Margarita López, Fernando Pérez, Ana de Rosario, María Ramos, Manuel Serradilla, María Guadalupe Domínguez, Antonio J, Galán y Francisco Hinojal, todos ellos investigadores de CICYTEX.
Al finalizar el acto habrá un aperitivo para todos los asistentes.
Para inscribirse al Workshop:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdbma3Ywip5R4pR4oYkS3P8Px8xHNstQyt6dsmzHhWKQoZ8Pg/viewform
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