industria agroalimentaria
Ya está en la calle el número de primavera de Caudal de Extremadura
El nuevo número de primavera de CAUDAL DE EXTREMADURA trae en portada como tema principal los retos a los que se enfrenta la nueva campaña del tomate en nuestra región. El tomate para industria afronta una campaña compleja y de ella nos hablan en sendas entrevistas Juan Francisco Blanco, presidente del Grupo de Tomate pata Industria de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura, quien advierte de que “pretender que las cifras record de rendimiento se mantengan de forma constante cada campaña no es realista”, y Óscar Llanos, secretario general de UPA-UCE Extremadura, quien recalca que “no es bueno para Extremadura que se pierdan hectáreas de tomate para industria por su gran impacto económico y social”.
También, en un extenso artículo, Miguel Halcón, director comercial de ALSAT, nos ilustra acerca de la situación del sector y recuerda que “el precio del tomate para industria de Extremadura es el segundo más alto que se paga a nivel mundial, después de Italia”..
Explicamos en otras páginas cómo Extremadura también padecerá los efectos de la nueva situación mundial. En un artículo referimos los sectores a los que más afectará la amenaza comercial de Trump: tapones de corcho, tomate para industria, aceite de oliva, ajos, aceitunas y vino. En otro reportaje damos cuenta de que la guerra de Irán ha disparado el precio del gasóleo agrícola y los fertilizantes a las puertas de la nueva campaña de regadío.
En lo que se refiere a noticias destacadas en nuestra región explicamos en este nuevo número de Caudal de Extremadura cómo Extremadura entra en el emergente negocio de la pasta de pistacho, de la mano de Nuevos Cultivos, con plantaciones en Navalmoral de la Mata. En otro artículo ponemos sobre la pista del boom de las bebidas y proteínas vegetales con soja, almendra o arroz, lo que supone una oportunidad para el agro extremeño.
También es noticia el que el gigante cordobés de la almendra, Grupo Francisco Morales, que ya es propietario de la bodega Viñedos de Pozanco, abre filial en Extremadura.
Nos hacemos eco, además, de cómo la industria española usa a Portugal para importar miel barata china, lo que arruina a los apicultores extremeños. En otro reportaje, explicamos cómo Extremadura apuesta por el cultivo del castaño como cortafuegos en su gestión forestal contra los incendios.
Por lo que se refiere a otros cultivos en nuestra región, dedicamos nuestras páginas al arroz, del que destacamos que el 57% que se siembra en nuestra comunidad se hace en seco por inundación, frente al 16% a nivel nacional; al higo, con el trabajo de Go Higos para la creación de una marca de calidad para el higo extremeño, que supone el 57% del cultivo español; a la uva, recordando que Extremadura fue la segunda región productora de uva para vino con 365 millones de kilos; y al tabaco, ya que nuestra región exporta el 74% del que produce, por un valor de más de 70 millones de euros. En una entrevista con José Antonio Tierno, presidente del Grupo de Fruta de Hueso de Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura, nos comenta que “el futuro de la fruta de hueso extremeña pasa por seguir mejorando la planificación productiva y varietal”.
Dentro del Especial Olivar de Extremadura, diversos reportajes y entrevistas analizan cómo fue la anterior campaña. Iniciamos explicando que fue la campaña olivarera más larga de los últimos años y que ha dejado más aceites lampantes con precios más bajos. En conclusión, Extremadura ha producido esta campaña 78.058 toneladas, el 86% en la provincia de Badajoz. En otro reportaje de nuestro especial, explicamos cómo Extremadura cuenta con tres envasadoras entre las cincuenta mayores de España: Cexac, La Chinata y Viñaoliva. Una entrevista con Justino D. Corchero, CEO de Jacoliva, nos explica la integración de las marcas de Pago Baldíos San Carlos en el grupo de Jacoliva, completa este Especial Olivar de Extremadura.
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La cesta de la compra se dispara más de un 40% desde 2019 a 2025 sin beneficiar mucho al sector productor
Coincide con beneficios récord de las mayores industrias agroalimentarias y de los grandes grupos de distribución, así como de la financiarización de los mercados agrícolas
Cualquier persona que realice la cesta de la compra a diario en supermercados, una frutería, una carnicería o una pescadería de su barrio o de su pueblo lleva comprobando durante los últimos años la fuerte escalada de los precios de los alimentos. En algunos casos superiores al 100% en menos de dos años. Si el inicio de la guerra de Ucrania en febrero de 2022 fue la principal coartada en la subida de los insumos y materias primas por en encarecimiento energético, cuatro años después los precios siguen disparados. Un problema global a nivel mundial que tiene explicaciones más complejas y que sobre todo afecta de forma directa a los hogares y al sector hostelero.
Un reciente estudio realizado por IDRA, el Institut de Recerca Urbana de Barcelona, bajo el título de “¿Por qué sube la cesta de la compra: el papel del oligopolio alimentario y propuestas para un cambio de modelo”? aporta numerosas claves a nivel mundial de las razones que explican estas subidas de precios. Éstas son sus principales reflexiones, entre las que no aparecen los problemas sanitarios que han afectado sobre todo al sector ganadero.
1. Una inflación alimentaria persistente
Según el Banco Central Europeo, los precios de los alimentos en la zona euro han subido un 33% entre 2019 y 2024. En España, han aumentado un 34%. Productos esenciales como la carne, la leche o la mantequilla han subido entre un 30% y un 50% respecto a los niveles prepandemia. Alimentos como el café, el aceite de oliva y el cacao se han encarecido hasta un 80% o más.Según el Salario de Referencia del área metropolitana de Barcelona, la alimentación es el segundo gasto familiar (23%), solo por detrás de la vivienda (34%).
2-Cheapflation: lo más barato es lo que más se encarece
En España, los productos más baratos han subido un 37% entre 2021 y 2024, mientras que los de gama alta solo un 23%. Este fenómeno impacta especialmente en los hogares con menos ingresos, que sustituyen productos de calidad por opciones más baratas, pero no menos afectadas por la inflación. España es el tercer país europeo donde más han aumentado los hogares con privación material relacionada con la alimentación.
3-Beneficios récord
Entre 2021 y 2022, en los momentos más álgidos de la inflación, las ABCCD —las cinco grandes multinacionales que dominan la cadena de valor agrícola— registraron beneficios récord, con incrementos de entre el 75% y el 300%. En España, seis grandes grupos —Vall Companys, Ebro Foods, bonÀrea, Nestlé, Coca-Cola Europacific Iberia y Grupo Fuertes— concentran más de 100 marcas y empresas clave. En conjunto sumaron 1.281 millones de euros de beneficios en 2024.
La distribución minorista, liderada por cadenas como Mercadona, Carrefour y Lidl, también registró ganancias históricas en 2024, con una rentabilidad cercana a los 7.500 millones de euros. Las principales estrategias corporativas para maximizar beneficios son: integración vertical: control de toda la cadena (producción, transformación, logística y distribución); Coordinación para subir precios como respuesta a los choques de costes; Precarización laboral: externalización, bajos salarios y falsos autónomos.
4. Un mercado financiero desconectado de la realidad productiva
La participación de inversores financieros en los mercados de futuros agrícolas ha vuelto a niveles cercanos a los de la crisis de 2007–2008. Esta financiarización ha generado una gran volatilidad, con picos especulativos de precios sin relación con la producción real.La FAO ya ha advertido en varias ocasiones en los últimos años que la financiarización del mercado alimentario había generado una “burbuja especulativa” con efectos devastadores sobre los precios.
Apis refuerza su compromiso con la salud de sus trabajadores y se convierte en Espacio Cardio Protegido
Apis, empresa líder en el sector agroalimentario, ha dado un paso más en su compromiso con el bienestar y la seguridad de sus trabajadores mediante la instalación de dos áreas de Desfibrilación Externa Semiautomática (DESA), ubicadas en sus centros de Mérida y Montijo. Esta acción convierte a la compañía en un Espacio Cardio Protegido, un reconocimiento a su apuesta por la prevención y la atención inmediata ante emergencias médicas.
En España se registran alrededor de 30.000 paradas cardíacas extrahospitalarias al año, lo que equivale a una cada 20 minutos. Sin intervención inmediata, la supervivencia es inferior al 10%. La formación en Soporte Vital Básico (SVB) y el uso de un desfibrilador en los primeros minutos pueden multiplicar por cinco las probabilidades de supervivencia.
“Cada minuto sin intervenir reduce las probabilidades de supervivencia entre un 7% y un 10%, por lo que la rapidez es vital. Por eso, hemos situado los desfibriladores en puntos de fácil acceso y capacitado a nuestro personal para garantizar una respuesta rápida y eficaz ante cualquier emergencia”, explica Alicia Rangel, Responsable del Dpto. de RRHH en Apis Group.
Además, dentro de su plan de mejora continua, la compañía trabaja cada año para incrementar el número de empleados formados en Soporte Vital Básico. En 2026 se llevarán a cabo dos nuevas acciones formativas con el objetivo de ampliar la plantilla capacitada en primeros auxilios, actuación ante emergencias y soporte vital básico, reforzando así la cultura preventiva y la capacidad de respuesta interna.
Esta iniciativa forma parte del enfoque de empresa moderna y socialmente responsable de Apis, que busca ofrecer un entorno laboral seguro, saludable y preparado. La compañía también impulsa programas de formación en SVB, aprovechando que los trabajadores pasan gran parte de su tiempo en la empresa.
“Creemos que la innovación no solo está en nuestros productos, sino también en cómo cuidamos a las personas que forman parte de nuestra organización. Nuestro objetivo es garantizar condiciones óptimas para el desarrollo humano y profesional de nuestro equipo, integrando la prevención de enfermedades y la promoción de la salud como pilares de nuestra cultura corporativa”, añade Rangel.
Con estas medidas, Apis refuerza su responsabilidad social corporativa, diferenciándose como empresa comprometida con la seguridad, la salud y el bienestar de sus empleados.
La industria del higo seco trabaja en mejorar su almacenamiento y procesado para una calidad más uniforme
El CAEM (Centro de Agricultura Ecológica y de Montaña) de Plasencia acogió el pasado 4 de diciembre el tercer Workshop Grupo Operativo GO HIGOS. Este proyecto dedicado a la “Aplicación de estrategias innovadoras en el sector del higo seco español para una máxima calidad higiénico-sanitaria”, ha estado enfocado esta vez en las “Medidas preventivas durante el almacenamiento y procesado del higo seco para evitar el desarrollo de peligros higiénicos-sanitarios”.
Las ponencias comenzaron con Alicia Rodríguez Jiménez del Grupo CAMIALI de la Universidad de Extremadura, quien presentó los avances del proyecto en la evaluación de peligros en las industrias analizadas en el GO-HIGOS. Explicó los puntos críticos detectados en escaldado, secado, calibrado y envasado, donde se observaron riesgos de contaminación por Aspergillus y otros hongos. Los análisis físico-químicos demostraron variaciones entre las diferentes industrias, destacando la necesidad de mejorar prácticas para garantizar una calidad segura y uniforme.
Almacenamiento refrigerado
A continuación, Manuel J. Serradilla Sánchez del Área de Postcosecha, Valorización Vegetal y Nuevas Tecnologías de CICYTEX, analizó cómo la temperatura, humedad y actividad de agua influyen directamente en la aparición de mohos durante el almacenamiento del higo seco. Comparó distintas industrias y mostró que el almacenamiento refrigerado reduce notablemente el desarrollo de especies fúngicas, con una temperatura óptima entre 5 y 15 ºC. Subrayó la importancia de controlar estas variables para garantizar un producto seguro, evitando riesgos higiénicos-sanitarios.
María de Guía Córdoba Ramos del Grupo CAMIALI de la Universidad de Extremadura nos mostró los resultados del uso de una nariz electrónica (E-NOSE) para detectar Aspergillus antes de que se produzcan micotoxinas en los higos secos. Este método no destructivo demostró ser altamente eficaz, con un 96% de precisión para diferenciar higos sanos de contaminados. Su trabajo confirma el potencial de esta tecnología para mejorar la seguridad del higo seco mediante una vigilancia rápida y preventiva.
En línea con esto, Antonio Jesús Galán Rodríguez del Área de Fruticultura Mediterránea de CICYTEX nos presentó los avances de los resultados en las distintas parcelas demostrativas pertenecientes a las cooperativas de Regadhigos, Aprocex, Sierra de Montehigos, Agrupación de Cooperativas Valle del Jerte y Gredosur. En cada una de ellas se abordaron prácticas de manejo, poda, uso de mallas, control de plagas, riego y sistemas de protección para obtener un fruto más seguro y de mayor calidad. También se evaluó el impacto de la fertirrigación y la aplicación foliar de compuestos como el ácido oxálico, que han demostrado favorecer el desarrollo del fruto.
Proyecto Agrofig
Para finalizar la jornada, diferentes miembros de CICYTEX (Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura) nos presentaron su proyecto AGROFIG, un proyecto multinacional financiado por el programa PRIMA de la Unión Europea (2025-2028), dedicado a revitalizar la agrosilvicultura mediante el cultivo de higueras en toda la cuenta mediterránea. Durante la jornada tuvo lugar el primer Living Lab del proyecto con la participación activa de todos los asistentes para identificar las principales barreras y oportunidades de la adopción de los sistemas agroforestales en el cultivo de la higuera.
Como conclusión, este tercer Workshop del proyecto GO HIGOS destacó la importancia de aplicar medidas preventivas en todas las fases del higo seco para garantizar su seguridad y calidad. Las ponencias mostraron avances en la detección temprana de contaminaciones, el control de condiciones de almacenamiento y la mejora del manejo en campo. En conjunto, el encuentro confirmó que la innovación y las buenas prácticas son esenciales para asegurar un producto final seguro y uniforme.
GO HIGOS cuenta con un presupuesto de 517.899,12 euros aportado por FEADER en un 80% y en un 20% por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Ya está en la calle el número de invierno de CAUDAL DE EXTREMADURA
El nuevo número especial de este invierno -con el que cumplimos los treinta años de vida editorial- inaugura el nuevo año con la presencia en dos ferias de prestigio: Expoliva en Don Benito y Fitur en Madrid. Aunque el tema de portada se la hemos reservado al futuros del cultivo del kiwi en Extremadura. Según José María Martín, propietario de Chema, el kiwi de oro de La Vera, “en Extremadura se podrían llegar a cultivar más de 1.000 hectáreas de kiwi; tiene terreno, clima y potencial para ello”.
Otros reportajes y entrevistas nos explican la actualidad de nuestro agro, abordando la actualidad del campo extremeño y sus principales cultivos. En uno de ellos damos cuenta de cómo la Inteligencia Artificial está cambiando el sector, en herramientas de riego, fertilización, abonado, control de plagas, maquinaria autónoma y robotización de la recolección. En otro, explicamos cómo Extremadura mantiene más de 20.000 hectáreas de arrozales con una producción superior a las150.00 toneladas de producción. Otro tema de interés es cómo el 38% de los perceptores de las ayudas PAC tiene más de 65 años.
Además reflejamos en otro de los reportajes cómo la producción de tomate de esta campaña fue de 1,61 millones de toneladas, aunque muy lastrada por el rendimiento debido al calor extremo. El potencial del cultivo de la almendra en nuestra región ha llamado la atención de grandes grupos de inversores: Treemond Holding ya ha concentrado la producción de almendra en Extremadura con 1.000 hectáreas en seis fincas. Por otro lado, la agricultura ecológica en Extremadura sigue teniendo mucho más peso en producción que en comercialización directa.
También nos hacemos eco de cómo los regantes extremeños tendrán que aportar menos financiación en la futura modernización de 60.000 hectáreas de regadío. Por otra parte, la producción extremeña de cereales la pasada campaña alcanzó las 912.000 toneladas en 245.640 hectáreas de cultivo, siendo nuestra región la tercera de nuestro país en producción de maíz. También, en otro reportaje, indicamos cómo España es ya el cuarto productor mundial de pistacho, que suma 5.000 hectáreas en Extremadura. Además damos todas las claves de la nueva ley de nutrición sostenible de suelos agrarios.
También incluimos diversas entrevistas, como la de Antonio Jesús Rodríguez Díaz, presidente de la Asociación Profesional de Agricultores y Ganaderos de Don Benito, que nos deja como titular el hecho de que el maíz y el arroz, santo y seña de los cultivos de las Vegas del Guadiana, están con los precios que tenían en los ñaos noventa. En otra entrevista, David Paniagua, presidente del Grupo de Trabajo de Frutos Secos de Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura, nos habla del potencial del cultivo de la almendra en nuestra región gracias al regadío. También entrevistamos a Raúl Sánchez de Castro, director de Cárnicas Dibe, especializados en carne de caza, que nos comenta que el consumo de carne de jabalí en nuestro país está muy lejos de otros países de nuestro entorno.
Dedicamos también nuestras páginas a la distribución alimentaria. En uno de los reportajes mostramos cómo la cesta de la compra se ha disparado más de un 40% desde 2025 sin beneficiar al sector productivo. Por otro lado, la andaluza Covirán acelera su expansión en la Extremadura rural con 114 tiendas y una plataforma logística en Mérida.
Como indicamos en nuestro Especial Olivar de Extremadura, nuestra región concentra más del 40% de su producción como aceites tempranosentre octubre y noviembre. Así como el 85% de las exportacionesextremeñas de aceite de oliva se concentran en Italia, México, Portugal, China y Japón. En otro de sus reportajes recordamos que Andalucía, Extremadura y Castilla-La Mancha concentran el 95% de los nuevos olivaresen la última década, sumando 225.000 hectáreas. También entrevistamos a Antonio Ruiz Valenzuela, director general de Molino de Vegas Altas, y a José Antonio González Rodríguez, presidente de la Sectorial de Aceituna de Mesa de Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura.
Finalmente, para completar nuestra presencia en Fitur, recordamos en un reportaje las empresas de nuestra región que ofrecen servicios de agroturismo y rutas gastronómicas en Extremadura.
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GO HIGOS celebra su tercer workshop en Plasencia el 4 de diciembre centrado en el almacenamiento y procesado de higos secos
El Grupo Operativo GO HIGOS celebrará su tercer workshop, tras los de la Torre de San María y Almoharín, el próximo 4 de diciembre en Plasencia, en el Centro de Agricultura Ecológica y de Montaña (CAEM) de Plasencia. Este Workshop estará enfocado en “Medidas preventivas durante el almacenamiento y procesado del higo seco para evitar el desarrollo de peligros higiénicos-sanitarios”.
La Asociación para el Desarrollo Integral de la Sierra de Montánchez y Tamuja (ADISMONTA), lidera la coordinación del Grupo Operativo suprarregional en torno al higo GO HIGOS cuyo objetivo es la “Aplicación de Estrategias Innovadoras en el sector del higo seco español para una máxima calidad higiénico sanitaria”. Figuran como miembros además de ADISMONTA, la Cooperativa Regadhigos de Almoharín, APROCEX, la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte, Higos El Pajarero, Gredosur Soc. Coop de Poyales del Hoyo en Ávila y la cooperativa Sierra de Montehigos en Montánchez. Y en su parte técnica con la colaboración de la Universidad de Extremadura y CICYTEX.
La jornada comenzará a las 9,30 con la recepción y presentación de GO HIGOS a cargo de Marisol Barras, coordinadora del mismo en Adismonta. Seguida de una charla de María de Guía Córdoba, del Grupo de Investigación de Calidad y Microbiología de los Alimentos (CAMIALI), INURA, de la Universidad de Extremadura sobre los “Avances en los resultados de la evaluación de peligros en las industrias analizadas en el GO HIGOS”.
A las 10,20 dará comienzo una charla sobre la Gestión del almacenamiento de higos secos: temperatura y humedad, a cargo de Manuel Serradilla, del Área de Postcosecha, Valorizaciòn vegetal y nuevas tecnologías del CICYTEX. A continuación, a las 10,40 intervendrá Alberto Martín González, del Grupo de Investigación de Calidad y Microbiología de los Alimentos (CAMIALI), INURA, de la Universidad de Extremadura, sobre la aplicación de nuevas herramientas no destructivas: biosensores.
A las 11 de la mañana dará una charla Antonio Jesús Galán, del Área de Fruticultura Mediterránea de CICYTEX.
Posteriormente habrá un desayuno para los asistentes.
Después de 12 a 13,45 se presentarán los objetivos y trabajos del Proyecto AGROFIG para el fomento de los beneficios de la agrosilvicultura mediante el cultivo de higueras en la cuenca mediterránea. Con su primer Living Lab sobre Evaluación participativa y definición del sistema de Agroforestería en el cultivo de la higuera en Extremadura. En el mismo participarán su equipo de trabajo compuesto por Margarita López, Fernando Pérez, Ana de Rosario, María Ramos, Manuel Serradilla, María Guadalupe Domínguez, Antonio J, Galán y Francisco Hinojal, todos ellos investigadores de CICYTEX.
Al finalizar el acto habrá un aperitivo para todos los asistentes.
Para inscribirse al Workshop:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdbma3Ywip5R4pR4oYkS3P8Px8xHNstQyt6dsmzHhWKQoZ8Pg/viewform
Huevos Guillén ajusta su proyecto de huevos camperos de 420.000 a 320.000 gallinas y cambia Jaraicejo por Ribera del Fresno
El sector del huevo en España se enfrenta a grandes desafíos en los últimos años. Dejando atrás los antiguos modelos de granjas ponedoras y apostando por el de libre de jaulas en suelo así como por el aumento de la producción de huevos camperos en libertad. Según los últimos datos del Ministerio de Agricultura, a finales del 2024 la Comunidad de Extremadura contaba con un censo de 1,16 millones de gallinas ponedoras en jaula o suelo para producción comercial, y con solo 75.024 gallinas camperas o en producción ecológica. La producción regional superaba los 26,4 millones de docenas a finales del 2024, de las que 24,9 millones eran de producción en jaula o suelo y el resto camperas o ecológicas.
El sector está liderado en la región por uno de los gigantes del huevo, la valenciana Huevos Guillén, que cuenta con una importante planta en Almendralejo a través de Cantos Blancos Sur, interproveedora de grandes cadenas como Mercadona.
En Jaraicejo
En el año 2019, Huevos Guillén anunciaba un gran proyecto en la localidad cacereña de Jaraicejo, bajo su filial Dehesa de Monfragüe S.L., en una dehesa de 168 hectáreas propiedad del ayuntamiento de Jaraicejo.
Según aseguraba la empresa a Caudal de Extremadura en febrero de 2023, “Grupo Huevos Guillén tiene previsto la puesta en marcha de una nave de 35.000 gallinas camperas antes de finalizar este año 2023. Esta primera nave tendrá su continuación durante el año 2024, con el desarrollo progresivo de un primer núcleo, formado en total por 4 naves de producción de 35.000 aves cada una, sumando un total de 140.000 aves. El proyecto definitivo se irá ampliando de forma progresiva en diferentes fases, en función de nuestras necesidades productivas, para alcanzar finalmente una capacidad para 420.000 aves camperas en 2027, con una inversión total superior a los 14 millones de euros y la creación de más de 35 puestos de trabajo”.
En Ribera del Fresno
Sin embargo, el proyecto de Jaraicejo nunca llegó a ejecutar. Huevos Guillén ha decidido construir un complejo ganadero-avícola de gallinas camperas en la localidad pacense de Ribera del Fresno, a poco más de 30 kilómetros de sus instalaciones actuales de Almendralejo. El proyecto extremeño será el mayor que ejecute en este año Huevos Guillén en el mercado español. Estará íntegramente dedicado a la producción de huevo campero, con un parque previsto de unas 320.000 gallinas con ocho naves de puesta en 5 núcleos. Y con 5 almacenes de ovoproductos y 5 almacenes para gallinaza.
El pasado 31 de julio salió a información pública en el DOE para su tramitación ambiental, manteniendo la empresa promotora el nombre de Dehesa de Monfragüe. Su idea es que a finales del 2025 o primeros del 2026 iniciar el proyecto con unas 160.000 gallinas. La inversión prevista es similar a la del proyecto de Jaraicejo en su día.
El Modelo Europeo de Producción de Huevos que rige en España determina que las gallinas camperas deben disponer de acceso libre al exterior y 4 metros cuadrados de parque disponible para cada ave.
La cercanía a su planta de Almendralejo ha sido clave en la elección de Ribera del Fresno. Allí dispone de una fábrica de piensos, desde la que se suministraría el alimento a las aves, y donde hay un centro de clasificación de huevos. Para la ubicación del complejo, ha resultado importante, además, la cercanía a vías principales de comunicación para la distribución de huevo fresco a las plataformas logísticas de sus clientes de la Gran Distribución.
El objetivo de Huevos Guillén como grupo es alcanzar los 6,2 millones de gallinas a finales de 2025, unas 824.000 aves más, de las que el 75% estarán ya en modelos de producción alternativos, frente al 60% de un año antes.
La industria pública de piñones blancos en Calera de León producirá 32 toneladas al año desde 2026
La comarca cuenta con unas 600 hectáreas de repoblación de pino piñonero
La gran masa de pino piñonero (pinus pinea L) existente en la comarca pacense de Tentudía con epicentro en el municipio de Calera de León, va a tener en los próximos meses una planta industrial para el procesado de la piña y obtención de piñón blanco. Se trata de uno de los frutos secos que siempre ha tenido una mejor cotización en los mercados, con precios en origen que oscilan entre los 36 y los 48 euros/kilo dependiendo de calidades.
Una de las singularidades del proyecto es que está promovido por la iniciativa pública a través de la Dirección General de Gestión Forestal, Caza y Pesca de la Junta de Extremadura. La inversión prevista, con fondos Next Generation. La industria proyectada por la Junta de Extremadura en Calera de León prevé un procesado 800 toneladas/año de piñas, y una producción de 32 toneladas/año de piñón. La capacidad de producción de la planta es de 2,4 toneladas/día. El valor anual de la producción de la planta si se alcanzarán las 32 toneladas anuales superaría los 1,2 millones de euros al año. Está prevista su puesta en marcha en 2026.
La planta de 700 metros cuadrados de superficie se encuentra cercana a uno de los mayores montes públicos de la provincia de Badajoz, que cuenta con unas 600 hectáreas de repoblación de pino piñonero. Estará ubicada a unos 450 metros al sureste del municipio, con acceso por el camino de la Dehesa Boyal. La zona de la parcela donde se ubicará el proyecto actualmente carece de uso y antiguamente se trataba de un campo de fútbol. La planta contará con una nave almacén de 147 metros cuadrados, entre cámara frigorífica y almacenamiento.
Descascarillado
El proceso industrial hasta la obtención del piñón es laborioso. También se construirá una solera de 2.200 metros cuadrados para la recepción y extendido de las piñas al sol. Una vez abiertas las piñas, se introducirán en la nave industrial para proceder al desgranado (separación del piñón de la piña). Tras el desgranado, el piñón pude ser envasado para su venta con cáscara o bien seguir con el proceso de producción. Además del cascado o descascarillado del piñón, hay que proceder al cepillado del mismo mediante harina de serrín o polvo de arroz, un lavado del mismo por inmersión y el secado del mismo mediante secadero por aire. Un enfriado a temperatura ambiente se procede a su selección manual y su envasado en varios formatos. El almacenaje siempre debe realizarse en cámara de frío.
Biomasa
El equipamiento energético de la planta supone uno de sus mayores costes iniciales. La planta de Calera de León va a contar con una caldera de biomasa, para el secado de los piñones, de 201 kW de potencia, y equipo split industrial para la cámara frigorífica de 13,5 kW de potencia frigorífica. También contará con una instalación fotovoltaica sobre la cubierta de la nave, para autoconsumo, con una potencia de 50 kW. La potencia eléctrica total instalada en la industria será de 179,2 kW.
El municipio de Calera de León ha estado muy vinculado al pino y el piñón en los últimos años con la creación del Museo del Piñón en una de las dependencias del Conventual Santiaguista de la localidad y con la Feria del Piñón desde hace trece años en la primera semana de diciembre.
España cuenta con unas 400.000 hectáreas de pino piñonero que se enfrentan a importantes desafíos climáticos, de plagas y de mano de obra. Castilla y León, con las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila en cabeza, es la mayor productora.
Desde el sector productor e industrial del piñón, presente en el Grupo Operativo GO Pinea, se ha detectado en los últimos años una sensible disminución de la producción de piñón. Atribuida a las sequías repetidas y el ataque de un insecto invasor de reciente introducción que se alimenta de piñas y piñones de coníferas (Leptoglossus occidentalis Heidemann).
CTAEX celebra su XXV Aniversario de apoyo a la innovación agroalimentaria
El Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario (CTAEX) ha celebrado el acto central de su XXV aniversario, con una amplia representación institucional, empresarial y científica, y más de 150 asistentes que quisieron acompañar al Centro en esta efeméride marcada por la innovación, el talento y la resiliencia del sector agroalimentario extremeño.
El acto, celebrado en las instalaciones de CTAEX, ha estado presidido por la Consejera de Educación, Ciencia y Formación Profesional, María Mercedes Vaquera Mosquero, junto al Presidente del Consejo Rector, Juan José Manzanero Iniesto, y el Director General del centro, José Luis Llerena Ruiz.
El programa comenzó con la jornada técnica “La I+D en el sector agroalimentario”, inaugurada por el Director de CTAEX, José Luis Llerena, con una intervención centrada en la innovación y la resiliencia como ejes del crecimiento del sector.
La primera mesa redonda, moderada por Rosa de la Torre (CTAEX), reunió a representantes de CONESA, Global Olive Consulting e Ibertabaco, que analizaron el papel del Centro como motor de competitividad para las empresas.
La segunda, moderada por Celina Pérez Casado, Directora General de Empresa, contó con la participación de Carlos Franco (CDTI), Javier de Francisco (SG Ciencia, Tecnología e Innovación), Juan Carlos Preciado (SG Transformación Digital y Ciberseguridad) y José Carlos Quintela (NATAC), quienes abordaron las oportunidades que ofrecen las herramientas públicas de apoyo a la innovación.
La jornada concluyó con una presentación de productos innovadores a cargo de Alfonso Montaño, responsable de Tecnología Alimentaria de CTAEX.
Durante el acto institucional, se rindió homenaje al personal jubilado de CTAEX, a los expresidentes y secretarios generales que han contribuido a su desarrollo, y se realizó un reconocimiento institucional a CEINPASA, sociedad que hizo posible la adquisición de las instalaciones del centro.
Entre los homenajeados se encontraban Antonio Latorre, Juan Aguas, José Lucena, Carmen González, José María Monteagudo, Ramón de Arcos, Javier Donoso, Teresa López y Juan José Manzanero.
En su intervención, la Consejera Mercedes Vaquera destacó el papel de CTAEX “como ejemplo de colaboración público-privada y de transferencia de conocimiento al servicio del territorio”. Por su parte, Juan José Manzanero, presidente de CTAEX, subrayó “el compromiso y la vocación de servicio de todo el equipo humano del centro, verdadero motor de estos 25 años de trabajo”.
CTAEX celebra su XXV aniversario consolidado como referente nacional en investigación aplicada y transferencia tecnológica, con 69 socios, 780 proyectos de I+D, 180 contratos con el CDTI, más de 50 millones de euros movilizados para empresas y 180 puestos de trabajo generados en programas de innovación y talento.
Desde su creación, ha prestado servicio a más de 2.600 empresas, con 350.000 determinaciones analíticas y 280 actividades de transferencia, reforzando su papel como motor de innovación y competitividad para la industria agroalimentaria de Extremadura y de España.
El tomate chino de Xinjiang, a 10.750 km de las Vegas del Guadiana, pone en jaque al tomate de industria extremeño
Para el futuro del tomate de industria extremeño, el sector con más valor exportador de la región, tiene tanta importancia la climatología de cada campaña como lo que ocurre a 10.750 kilómetros de la Vegas del Guadiana. A esa distancia se encuentra la región autónoma de Xinjiang, en el noroeste de China, convertido con sus casi 34.000 hectáreas en uno de los mayores productores de tomate de industria de todo el mundo. Y a precios muy bajos que atraen cada vez más el interés de grandes grupos envasadores de tomate y productos derivados.
Para la campaña del 2025, está previsto que se hayan plantado en torno a 43.670 hectáreas de tomate en China, tanto en Xinjiang como en Mongolia interior y Gnsu y Ningxia, para una producción estimada de 5,1 millones de toneladas. Xinjiang se ha convertido en la mayor zona productora de China, con la industria estatal XPCC liderando el sector. Una zona que comenzó el cultivo y procesamiento de tomate en el año 1978 con la ayuda de industriales italianos. Actualmente sus productos de tomate se exportan a 80 mercados, tanto de Europa como de Asia, África y Oceanía. La organización World Processing Tomato Council calcula que China representará casi el 23% de la producción mundial de tomate.
La exportación masiva a bajos precios de tomate de china procedente de la región de Xinjiang está teniendo un efecto directo en la bajada de los precios del concentrado a nivel mundial. Las empresas y cooperativas transformadoras extremeñas, y con ellos los propios productores que les venden su producción, ya lo están notando. Y advirtiendo desde hace tiempo.
Advertencias
Antes del inicio de la actual campaña del 2025, el presidente de la Sectorial de Frutas y Hortalizas de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura y presidente de ACOPAEX, la mayor cooperativa productora de tomate industria, ya lo advertía a CAUDAL DE EXTREMADURA. “Las crecientes importaciones de tomate chino afectan muchísimo a todo el sector, cuyas consecuencias estamos viendo ya, con un importante descenso en el precio del tomate concentrado. Habría que poner en marcha aranceles y exigir al tomate procedente de China los mismos controles de calidad que tiene el tomate europeo. Nos tenemos que enfrentar a una competencia desleal, que irá a más, porque la producción china de tomate está creciendo, inundando el mercado a bajos precios”.
Uno de los mayores industriales del tomate en Italia, Francesco Mutti (Grupo Mutti), aseguraba el año pasado que «deberíamos detener la importación de pasta de tomate de China o añadir un impuesto del 60% para que su coste no sea tan diferente a los de aquí”.
En el año 2024, un documental de la cadena británica BBC aseguraba que hasta 17 productos de tomate que llegaban a los supermercados del Reino Unido y Alemania como italianos en realidad procedían de China. ”La mayoría de los tomates chinos provienen de la región de Xinjiang, donde su producción está vinculada al trabajo forzoso de la minoría uigur y otras minorías. La ONU acusa al Estado chino de tortura y abusos . China niega que obligue a la gente a trabajar en la industria del tomate y afirma que los derechos de los trabajadores están protegidos por la ley. En 2021, EE.UU. prohibió las importaciones de este producto alegando el trabajo forzado de la minoría uigur.
El que primero alertó de las consecuencias del tomate barato de Xinjiang fue el profesor James Cockayne, de la Universidad de Nottingham, en julio del 2022, con su informe titulado “Cómo hacer que las sanciones a Xinjiang funcionen”. Según dicho informe, “Xinjiang es el origen de alrededor del 18 % del comercio mundial de productos procesados derivados del tomate, pasta de tomate y salsa de tomate. Gran parte de estos productos se destinan a Europa, especialmente a Italia, donde se transforman y reexportan a mercados y compradores occidentales, incluidos gigantes agroalimentarios como Kraft Heinz, Unilever, PepsiCo y Nestlé. El acceso a mano de obra barata y, en ocasiones, coaccionada, ha sido fundamental para su competencia en materia de costes”·, aseguraba el informe.
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