vino y bodegas
Extremadura fue la quinta región con más volumen de vino exportado de España en 2025
Según datos de la AEAT, analizados por la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), las exportaciones españolas de vino cerraron 2025 con unas caídas del -5% en valor y del -3,4% en volumen, hasta situarse en 2.879,5 millones de euros y 1.891,8 millones de litros. España baja de los 1.900 millones de litros de vino en exportación, lo que no ocurría desde 2013. Con respecto a 2024, las exportaciones han descendido en 151,15 millones de euros y en 66,9 millones de litros. En valor se trata de la cuarta mejor cifra de la serie histórica.
Castilla-La Mancha es la principal comunidad exportadora de productos vitivinícolas, con 1.400,3 millones de litros (-0,8%) y 950,5 millones de euros (+5,6%), que suponen el 52,3% del volumen y el 27,5% del valor de las exportaciones españolas de productos vitivinícolas realizadas en 2025. Cataluña es la segunda comunidad exportadora en valor, con 592,8 millones de euros (-7,5%), siendo la comunidad que más redujo su facturación en términos absolutos (-48 millones de euros). En volumen, ocupa la cuarta plaza con 165,3 millones de litros (-10,3%), al tener un precio medio más elevado que el de la media nacional. En volumen fue también la comunidad que más redujo sus exportaciones el pasado año (-19 millones de litros).
La Comunidad de Extremadura, que hay que recordar que es la segunda productora española de vino tras Castilla-La Mancha, se situó como la quinta región española por volumen de vino exportado solo por detrás de Castilla-La Mancha, Comunidad Valenciana, Murcia y Cataluña. Aunque la región extremeña baja al noveno puesto en el ránking nacional en el valor de sus exportaciones, por el menor valor unitario/litro de sus vinos. Aunque en el año 2025 la facturación de sus exportaciones creciera en 9 millones de euros en relación a las del 2024.
A nivel nacional, Extremadura representa el 3% del total en valor exportado y el 6% en volumen. En el caso del volumen, Castilla-La Mancha acapara el 52,3% del total seguida de la Comunidad Valenciana con el 14,3% y Cataluña con el 6,2%. En el caso del valor, Castilla-La Mancha supone el 27,5% del total seguida de Cataluña con el 17,2%, Comunidad Valenciana con el 10,3%. Rioja con el 8,2% y Castilla y León con el 6,8%.
Principales mercados
Si tenemos en cuenta los vinos envasados en su conjunto, (es decir, incluyendo los vinos tranquilos, generosos y de aguja) y por mercados, Reino Unido se mantiene como primer destino en valor en 2025, con 245,4 millones de euros (-2,7%), seguido de EE.UU., con 210,8 millones de euros y caída del -14,8%.
En términos de volumen, también es Reino Unido el primer destino para los vinos envasados españoles en 2025, con 82,2 millones de litros y caída del -2,5%. Alemania mantiene la 2ª posición, con 72,2 millones de litros y caída del -6,7%.
Entre los 15 principales mercados para los vinos envasados españoles, solo Canadá aumentó en valor (+4,6%) y en volumen (+5,5%). En valor, crecieron además Suiza (+5,9%) e Irlanda (+3,1%) y en volumen, además, Japón (+4,5%). El resto de principales mercados registraron evolución negativa tanto en valor como en volumen.
Por mercados, los tres primeros destinos para el granel español son productores, vecinos y competidores (Alemania, Francia e Italia). Costa de Marfil supera a Portugal y se convierte en el cuarto destino, al registrar fuertes crecimientos. Alemania se mantiene como principal mercado, con 313,8 millones de litros (-1,9%), por valor de 159,6 millones de euros (+7,2%). Le sigue Francia en la 2ª posición, con 310 millones de litros (-0,5%), por valor de casi 157 millones de euros (+8,9%). Italia, en la 3ª posición, fue el que peor evolución presentó al caer un -29,9% en volumen, hasta rozar los 100 millones de litros y un -22% en valor, hasta los 50,1 millones de euros.
Óscar Argueta (Cooperativa Nuestra Señora de la Soledad de Aceuchal): “Las horas de sol permiten elaborar en Extremadura vinos jóvenes tan buenos como los de Ribera del Duero o Burdeos”
Entrevista con
Óscar Argueta
Técnico y director comercial de Cooperativa Nuestra Señora de la Soledad de Aceuchal
La Sociedad Cooperativa Nuestra Señora de la Soledad de Aceuchal (Badajoz), que ha cumplido en el pasado mes de mayo su 50 aniversario, pasa por ser la mayor de Extremadura en volumen de producción de vino y una de las mayores de España, sólo superada por los “gigantes” de Castilla-La Mancha. Fundada en 1976, con menos de 20 socios, llegando en la actualidad a más de 800 con marcas como Orgullo de Barros, Señorío de Pedraza y Parthio. Y han lanzado un vino especial para su 50 aniversario con las variedades Syrah, Mazuelo y Tempranillo, en barrica francesa durante tres meses, con 6.000 botellas de tirada. La Soledad está integrada en Viñaoliva.
¿Cómo se gestiona y consigue elaborar vinos de calidad con un volumen tan grande de producción?
Es verdad que somo la cooperativa más grande de vino de Extremadura y la séptima de España, tras las de Castilla-La Mancha. El año que más producción hemos alcanzado fue de 54 millones. La clave para conseguir un vino de calidad pasa por tener buenos agricultores y que los socios tomen la cooperativa como suya, que en verdad así lo hacen. El socio cuida sus viñedos de la mejor forma posible. Además de contar con maquinaria adecuada porque hay días que llegamos a molturar dos millones de kilos de uva. Personal preparado, buena organización y que el socio tiene que entregar la uva en su momento adecuado.
Estamos viendo un cambio de tendencia marcado en el sector del vino. ¿Cómo se ha adptado la cooperativa?
La tendencia global va hacia vinos blancos y espumosos. Gente busca cada vez vinos menos con alcohol, se cuida más. El 80/85% de nuestra actividad es en blancos. Hay que tener en cuenta que en Extremadura con muchas horas de sol permite elaborar unos vinos tintos jóvenes muy buenos parecidos a un Ribera del Duero o cualquier otra zona. Comparable a cualquier otra zona del mundo por las horas de sol, insolación, ya sea Ribera del Duero o Burdeos. Se consiguen grados para el tinto. Y la relación calidad-precio buena. En el envasado estamos en un 70/30% en tinto y blanco.
¿Sigue existiendo un déficit de comercialización en los vinos extremeños?
El problema es que el consumidor en general no sabe los vinos que existen en Extremadura. Es la gran desconocida en el mundo del vino. En Extremadura siempre hemos tenido problemas a la hora de comercializar nuestros productos, que son muy buenos en calidad pero a los que a veces no sacamos el valor añadido que deberíamos.
¿Hay miedo en el sector del vino por este cambio de tendencia en el consumo?
El consumidor ha cambiado mucho desde la pandemia para acá. O lo conocido o lo caro. La clase media y baja de vinos se está abandonando. Y se pierde esa costumbre del consumo. Pasa en la cerveza con la 0,0. Los vinos sin alcohol que podían tener demanda no están conseguidos del todo como si ha ocurrido en la cerveza. Nosotros ya contamos con una línea de vinos de 5 grados y si los quieres hacer de forma natural los costes suben mucho porque hay que parar la fermentación. No hay gas añadido. Pero tienes que luchar en el mercado contra los frizzante que no son mostos parcialmente fermentados sino que son compuestos vínicos con agua, aromas. No son el mismo producto.
¿A nivel de viñedo también hay cambios importantes?
En el sector se está arrancando mucha uva tinta porque tanto en graneles como en envasado la tendencia es hacia blancos. Cuando arranque todo el mundo valdrá dinero la tinta porque faltará. Es cíclico. Y hay gente que incluso perdiendo los derechos asociados a la vid están apostando por plantar olivo, almendro o pistacho buscando sobre todo menos mano de obra y costes. La viña requiere mucha dedicación. Aunque la viña está muy arraigada en Extremadura. La falta de personal es la clave.
Francisco García Rodríguez (Bodegas Orán): “Hacemos poda en verde y no más de 4.000/5.000 kilos de uva por hectárea”
Entrevista con
Francisco García Rodríguez
Gerente y propietario de Bodegas Orán
Bodegas Orán se ha convertido en los últimos años en una de las bodegas más reconocidas y premiadas en la viticultura de la Comunidad de Extremadura, y con más presencia en el sector hostelero de calidad. La bodega cuenta con fincas propias en Matanegra (Finca El Raposo de 15 has) y en Tierra de Barros (Finca El Moral de 50 has). Y con vinos tan singulares como Flor o el Buche Alegría Garnacha Alcante Bouschet.
¿En qué momento se encuentra el proyecto de Bodegas Orán?
Toda la producción de vino que elaboramos se vende. Llegamos siempre a final de año con la lengua fuera. Es buena señal. Pero nos gusta crecer poco a poco, haciendo las cosas bien y con sentido Es muy importante mantener la calidad, campaña tras campaña. Y es complicado conseguirlo porque todos los años y todas las vendimias no son iguales. La climatología siempre manda.
Nosotros tenemos la suerte se estar en la zona de Matanegra que no requiere tanta agua. Tiene un microclima especial donde la viña no necesita tanta agua. Lo difícil es intentar hacer un mejor vino cada vendimia Y eso solo se consigue con poda en verde, y no más de 4.000/5.000 kilos por hectárea. Más calidad que volumen, aunque éste último también es importante. Pero no intentar conseguir un 30 o 40 por ciento más cada año. Crecer el 8 o 10% por ciento está muy bien, y así puedes ir gestionando el aumento de barricas poco a poco y el aumento de las ventas a la par.
¿Cuál es la tendencia en el mercado del vino que ves actualmente?
El mercado es cíclico en el caso de los vinos. La gente joven quiere fruta, no quiere madera. Incluso nuestros vinos de crianza que tenemos no aportan tanta madera: 6,7, 8 meses como mucho. Hay que conseguir un equilibrio donde la madera esté integrada en el vino pero no sea dominante. El mercado va hacia vinos más fáciles de beber y agradables. Como el Flor, que ha sido la punta de lanza de la bodega. También tenemos el gran Buche y otros vinos para otro perfil de cliente más acostumbrado a los vinos con personalidad.
¿Y el auge de los vinos blancos?
La climatología y el calor durante muchos meses influye mucho en su mayor demanda. Nosotros hemos apostado por la variedad Verdejo en la zona de Matanegra y por el Chardonnay en la Tierra de Barros en Almendralejo. Nos está dando muchas alegrías. O el Entremares, un semidulce atípico. O con Puerta Palma. Hacemos unas 75.000 botellas de cava, que es una buena cifra.
¿La exportación es importante para Bodegas Orán o lo debe ser más en el futuro?
Estamos creciendo en exportación pero el 80% de nuestras ventas es en el mercado nacional, que es donde más crecemos. Hasta hace dos o tres años teníamos que llamar a muchas puertas y ahora son los distribuidores lo que me llaman a mí en busca de nuestros vinos. Hay distribuidores que incluso nos comentan para un vino en particular que es demasiado barato para la calidad que tiene. Ya habrá tiempo de subir los precios- El garnacha tintorera que está gustando tiene un precio realmente asequible.
¿Por qué no ofrecen más vinos extremeños en la hostelería de la región?
Queda muchísimo por hacer y es una pena. Hago más de cien catas al año en toda España y fuera de Extremadura me dicen que por qué cuando van a Extremadura les ofrecen Ribera del Duero y no vinos extremeños. Tenemos grandes vinos en Extremadura que pueden competir con cualquiera pero no se ofrecen. Es más fácil hacer las tres R (Ribera del Duero, Rueda y Rioja). Hay que sorprender a los que viene de fuera y nos visitan con vinos extremeños. En una de las últimas catas que hice de 60 personas en Badajoz, ¡40 no conocían mis vinos! Es una lástima no defender y promocionar primero lo nuestro. Las redes sociales si ayudan de forma más directa en llegar al cliente final.
Vinitech-Sifel 2026: una edición bajo el signo de acción para afrontar los retos de los sectores
Mientras los sectores vitivinícolas y hortofrutícolas están enfrentando a mutaciones sin precedentes, los organizadores de la 25ª edición de Vinitech-Sifel (del 1 al 3 de diciembre de 2026 en el Centro Ferial de Burdeos) anuncian el próximo lanzamiento de inscripciones para los Vinitech Games. Para este evento, que reunirá a 700 expositores y ofrecerá un programa de 70 conferencias y foros técnicos, este dispositivo inédito destacará el conocimiento operativo de los profesionales a través de una serie de pruebas técnicas en condiciones reales e inmersivas. Un símbolo fuerte de un evento que reafirma su papel como encrucijada de soluciones concretas e inteligencia colectiva.
Los juegos Vinitech:el Know how en el punto de mira
Anclados en la realidad de las profesiones y del saber hacer, los Vinitech Games ofrecerán 4 competiciones co-construidas con actores de formación y de campo, con el fin de poner en valor la agilidad y la excelencia operativa. Cada prueba está abierta a dos categorías (Profesionales y Estudiantes) y se disputa a nivel francés e internacional.
-Concurso Virtual de Poda de Vid: Una competición de precisión técnica en un simulador inmersivo de poda de la vid. La prueba está diseñada por AgroCampus Bordeaux Gironde y apoyado por VitiREV.
-Concurso de conductores de tractor: Un recorrido de agilidad, habilidad y conducción de precisión. El evento está dirigido por AgroCampus Bordeaux Gironde en colaboración y apoyado como parte del proyecto NAVI (Nouvelle-Aquitaine Viticulture Innovation).
-Concurso de Coctelería: Un reto técnico para crear cócteles alrededor de vinos de Burdeos. El evento se lleva a cabo en cogestión con el CIVB (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux) y la UMIH 33 (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie).
-Concurso de Rodamiento de Barril: Una prueba física y tradicional de velocidad y manejo, realizada en conjuntamente con el Club de Rouleurs de Barrique de Lussac-Saint-Emilion.
La inscripción de los candidatos se abrirá oficialmente la semana del 15 de junio de 2026.
La taquilla de Vinitech-Sifel se abrirá el 9 de julio.
La inteligencia colectiva ante los cambios en el sector
Más allá de estas animaciones, esta edición 2026 se posiciona como una auténtica reunión estratégica real para los profesionales esperados de todo el mundo. Para Emmanuel Viollet, director de Vinitech-Sifel, la emergencia actual requiere una dinámica compartida.
«Durante tres días, 40.000 profesionales se enfrentan a sus realidades, a sus ideas, que comparten sus soluciones y aquí es donde nace una verdadera inteligencia colectiva, que hoy necesitamos tanto para adaptarla y avanzar. El objetivo es claro: que todos salgan tras visitar Vininitech-Sifel con algo que puedan aplicar al día siguiente y así tomar las decisiones estratégicas correctas.»
Sobre el terreno, esta sinergia se refleja directamente en los pasillos de la feria, donde el tejido de expositores esperada este año ilustra la capacidad de fabricantes y empresas para adaptarse.
-Control de costes y competitividad: Ante el aumento de los costes, actores de maquinaria agrícola como Burgdorf o Bliss Ecospray exhibirán sus innovaciones en pulverización de precisión, junto a expertos en apoyo estratégico como el Grupo BSF.
-Innovación tecnológica: Para compensar la falta de personal, las soluciones de robótica autónoma de Naïo Technologies o la experiencia de ABOT en drones profesionales se exhibirán en el corazón de los espacios expositivos.
-Diversificación y nuevos sabores: Co-construido con un grupo de expertos referentes (IFV, Union des Œnologues de France, ENOSENS), en el polo de experimentación «Wine and Spirit Profiling» descifrará las innovaciones técnicas relacionadas con nuevas tendencias de consumo («No-Low» bebidas desalcohólicas, burbujas de bajo grado, «Blanc de Noir», cócteles a base de vino y el impacto de los bioestimulantes). En paralelo, líderes en ingeniería y enología como Michael Paetzold, Amos y Laffort expondrán sus soluciones industriales adaptadas a estos cambios.
Innovación en acción: trofeos, demostraciones y conferencias
En el corazón de esta edición, la innovación se vivirá tanto en el campo como en los debates. Para ampliar las soluciones concretas presentadas en los pasillos de la feria, un programa de envergadura de más de 70 conferencias y foros proporcionará claves estratégicas y operativas para comprender los principales cambios en los sectores:
-Viticultura sostenible y resiliencia climática: El IFV presentará en exclusiva los primeros resultados del proyecto Vitilience para adaptar los viñedos a los riesgos, mientras que la Cumbre de Agroecología (2 de diciembre) descifrará las prácticas regenerativas con la opinión de la casa Martell.
-Estrategias económicas y nuevo consumo: Ante la aparición de productos No/Low, FranceAgriMer y SOWINE analizarán las palancas para reconectar la oferta con las generaciones más jóvenes. Paralelamente, La WineTech y la cadena Nicolas dibujarán el modelo del «bodeguero del mañana», mientras que Business France guiará a los operadores en mercados de exportación prometedores.
-Desafíos humanos y acompañamiento a las explotaciones agrícolas: Dado que la resiliencia también es social, la MSA y el Grupo BSF dirigirán sesiones cruciales dedicadas a la atractividad de las profesiones, la gestión de competencias y el acompañamiento a los gestores frente a dificultades económicas.
-Diversificación y producción futura (Focus 3 de diciembre): Co-dirigido por la Cámara de Agricultura de la Gironda, Invenio y la CTIFL, este día destacará las oportunidades concretas que ofrecen los nuevos cultivos a través de talleres técnicos (focus en los sectores del kiwi, olivo, cáñamo o la integración de la ganadería).
Para esta 25ª edición, el evento también acogerá el mayor Village internacional de start-ups vinícolas (40 brotes jóvenes) y se apoyará en sus dos pilares históricos para valorizar el progreso técnico:
El concurso internacional de Trofeos a la Innovación premiará las mejores innovaciones tecnológicas, procesos o servicios (viña y vino, horticultura y arboricultura), con un palmarés de ganadores que se anunciará en septiembre de 2026. El Techno Show, un espacio exclusivo para demostraciones y pruebas dinámicas en condiciones reales, estará especialmente dedicado a demostrar equipos y tecnologías de vanguardia (pulverización, labranza del suelo, nuevas tecnologías).
Vinitech-Sifel 2026: la gran cita para responder a los cambios claves en los sectores agrícolas
En un contexto de transformación sin precedentes de los sectores vitivinícola, frutícola y hortícola, Vinitech-Sifel da cita a los profesionales del 1 al 3 de diciembre de 2026 en Burdeos. La caída del consumo, la presión económica, el cambio climático y la evolución de los mercados: los retos se acumulan y exigen respuestas concretas. En su 25.ª edición, la feria reafirma más que nunca su papel estratégico posicionándose como una plataforma de soluciones, innovación y toma de decisiones al servicio de los actores del sector.
Desde hace casi 50 años, Vinitech-Sifel acompaña los grandes cambios en los sectores agrícolas. En 2026, el evento da un nuevo paso al frente al afirmar una ambición clara: ser una herramienta útil para ayudar a los profesionales a hacer frente a los cambios que se están produciendo.
Como punto de encuentro internacional de referencia, reunirá en Burdeos a 700 expositores y 40.000 profesionales procedentes de más de 70 países, en torno a una oferta que abarca toda la cadena de valor, desde la producción hasta la comercialización.
Posicionamiento 2026
Concebida como una edición de transformación, Vinitech-Sifel 2026 pondrá el acento en las grandes transiciones que se están produciendo en el sector: adaptación de los modelos económicos, transición agroecológica, innovación tecnológica, diversificación de la producción y evolución de las estrategias comerciales. El objetivo es claro: ofrecer soluciones concretas, que puedan aplicarse directamente sobre el terreno, para permitir a los profesionales adaptarse, invertir y planificar el futuro.
«Hoy en día, todo el sector debe reinventarse. Nuestra responsabilidad es clara: ofrecer un evento útil, que aporte soluciones concretas a los profesionales. Vinitech-Sifel 2026 no será solo un lugar para observar las tendencias, sino una verdadera herramienta de ayuda a la toma de decisiones. Innovación, diversificación, rendimiento económico, transición medioambiental: queremos dar a los actores los medios para actuar, y hacerlo ahora. Las decisiones que se tomen hoy darán sus frutos dentro de unos años. Vinitech-Sifel es un lugar para la toma de decisiones informadas».
Una oferta completa para un sector en transformación
Con una superficie de exposición de 70 000 m², la feria ofrecerá una visión global estructurada en torno a cinco grandes áreas: técnicas de cultivo, equipamiento para las bodegas, embotellado y embalaje, servicios y formación, y comercialización. En un contexto en el que los equilibrios económicos evolucionan rápidamente, este enfoque transversal pretende dar respuesta a una realidad sobre el terreno: los retos de la producción, la transformación y la comercialización están ahora estrechamente relacionados.
Una programación reforzada, al servicio de la toma de decisiones
En el centro de esta edición, más de 70 conferencias y foros analizarán los cambios que se están produciendo y ofrecerán claves prácticas para interpretarlos. Estos contenidos, elaborados conjuntamente con los actores del sector, darán un lugar central a las experiencias compartidas, los casos concretos y las soluciones aplicables: los hábitos de consumo de los jóvenes, la sociología, el enfoque de nuevos mercados de exportación, etc.
La feria acogerá también varios eventos destacados, entre los que se incluyen la Cumbre de Agroecología, dedicada a los retos de la transición, así como una jornada dedicada a la diversificación de la producción, que permitirá explorar nuevas vías de crecimiento para las explotaciones.
Una actividad dedicada a la degustación experta completa el programa de la feria: el Wine and Spirits Profiling. Concebido como una auténtica herramienta de ayuda a la toma de decisiones, este espacio se articulará en torno a dos áreas: una dedicada a las innovaciones en productos y las tendencias de consumo, y otra dedicada al material vegetal innovador. Un enfoque inédito para conectar la innovación en las fases iniciales con la percepción del mercado.
La innovación como motor de la transformación
Fiel a su esencia, Vinitech-Sifel pondrá de relieve las innovaciones que están dando forma al futuro del sector. Los Trofeos de la Innovación reconocerán los avances tecnológicos más destacados, mientras que el «Village Start-up» reunirá a una nueva generación de empresas portadoras de soluciones, con cerca de 40 startups participantes.
Convirtiéndose en el mayor Village Start-up vitivinícola, estas empresas también podrán participar en los Trofeos de la Innovación, lo que dará visibilidad a los proyectos emergentes. Todas estas iniciativas confirman el papel de la feria como aceleradora de la innovación y del intercambio de nuevas prácticas.
Formatos experienciales para valorizar las profesiones
Esta edición también dará un lugar destacado a formatos más inmersivos, una novedad de este año: los Vinitech Games, una serie de competiciones que ponen de relieve los conocimientos profesionales a lo largo de toda la cadena de producción.
Otro punto destacado es el Techno Show, que este año reinventará su formato y ofrecerá demostraciones en condiciones reales, lo que permitirá a los visitantes comprender de forma concreta el rendimiento de los equipos y las tecnologías presentados.
Esta programación refleja una firme voluntad: convertir la feria en una experiencia viva, concreta y útil para los profesionales, poniendo en valor las competencias y los conocimientos de las mujeres y los hombres del sector.
Una dimensión internacional reforzada
Vinitech-Sifel continuará su expansión internacional mediante la participación de delegaciones de compradores y responsables de la toma de decisiones procedentes de mercados estratégicos. Se pondrán en marcha iniciativas específicas para facilitar los encuentros y apoyar a las empresas en su desarrollo en el ámbito de la exportación.
En un contexto en el que los equilibrios del sector se ven profundamente cuestionados, Vinitech-Sifel pretende, ahora más que nunca, desempeñar un papel de punto de encuentro. Reuniendo a todos los actores en torno a una oferta completa, contenidos de gran valor añadido y formatos que favorecen los intercambios concretos, la feria se consolida como una cita estratégica para anticiparse, adaptarse y construir el futuro.
Ya está en la calle el número de verano de CAUDAL DE EXTREMADURA
El nuevo número especial de este verano trae en portada la actualidad de un sector tan amenazado como el del arroz. En un reportaje analizamos cómo los agricultores y asociaciones critican los bajos umbrales para la importación de arroz asiático y la falta de origen en el etiquetado. Mientras que en otras páginas, la Mesa del Arroz de Extremadura quiere relanzar la creación de una Denominación de Origen regional.
En otros reportajes abordamos la actualidad de nuestro campo y sus principales cultivos, ahora en campaña. En uno de ellos explicamos que los productores extremeños de tomate sembrarán 20.671 has para producir 1,9 millones de toneladas; el rendimiento esperado en la región es de 92,10 tn/ has frente a las 99,13 tn/has de los productores andaluces. Por los que respecta a otro sector fundamental, Extremadura espera alcanzar las 280.000 toneladas de fruta de hueso esta campaña, marcada por Mercosur y Ormuz. Otro cultivo en auge es el del pistacho, y este verano la corta cosecha prevista en EE.UU. e Irán en 2026/2027 alivia al pistacho extremeño; la región cuenta con más de 4.200 has de pistacheras y varias industrias transformadoras. Otro cultivo olvidado resiste: Extremadura estabiliza el cultivo de patata en 663 hectáreas y 30.000 toneladas por campaña. También contamos cómo China abre las puertas al higo seco extremeño de calidad para competir con el de Irán, Turquía e India.
Incluimos también entrevistas con Miho Yamaki, directora de Calidad y Seguridad Alimentaria de Natural Legacy (Bolschare), quien nos cuenta cómo su empresa gestiona unas 20.000 hectáreas de olivar y frutos secos en la península ibérica. También entrevistamos a Antonio Soto Esteban, presidente de la Sectorial de Cultivos Herbáceos de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura, quien nos recuerda que “Una buena cosecha no siempre equivale a una buena rentabilidad, ya estamos produciendo más pero asumiendo unos costes cada vez más elevados”. Y para hablarnos del sector del ajo hemos acudido a Carlos Dobado Marcos, gerente de Cooperativa Extremeña de Ajos de Aceuchal, que nos avanza el dato de que “Los productores extremeños cultivarán unas 2.000 has de ajos entre Extremadura y las dos Castillas”. Mientras, Juan José Manzanero, presidente de la Sectorial de Tabaco de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura, resalta que “Hay una tendencia muy positiva en crecimiento de superficie de tabaco que alcanza las 6.500 hectáreas contratadas”
Dentro del Especial Olivar de Extremadura, diversos reportajes y entrevistas analizan la actualidad del sector. También damos cuenta en sendos artículos de cómo el olivar ha crecido en 68.000 hectáreas en Extremadura en las dos últimas décadas, mientras que nuestra región ha producido de media 68.472 tn de aceite de oliva en las últimas seis campañas. En este Especial entrevistamos a Francisco Javier García Albújar, presidente de la Cooperativa Santísimo Cristo del Humilladero (Medinaoliva) y a María Trinidad Tena, CEO de Vía Argenta (Quintana de la Serena).
Otro apartado especial en nuestras páginas es el que dedicamos a otro sector puntero de nuestro agro, el de los viñedos, el vino y las bodegas. Extremadura fue la quinta región con más volumen de vino exportado de España en 2025. En este especial entrevistamos a Francisco García Rodríguez, gerente y propietario de Bodegas Orán; a Óscar Argueta, técnico y director comercial de Cooperativa Nuestra Señora de la Soledad de Aceuchal y a Alejandro Carrasco, director de exportación de Pago los Balancines .
Dedicamos también unas páginas al Especial Puertos y Exportación. En el reportaje que le abre explicamos cómo Brasil, EE.UU. y China figuran ya entre los grandes mercados para la exportación agroalimentaria de Extremadura. Sendos reportajes sobre los puertos de Huelva y Algeciras completan el Especial.
Con dos interesantes entrevistas cerramos este número de verano. La elaboración y comercialización de comida preparada a domicilio es uno de los nichos de mercado en el sector agroalimentario que más está creciendo en los últimos tres años, tanto en supermercados como en empresas más especializadas. Víctor Sánchez, socio fundador de Tapelia nos explica el éxito de su empresa: “Contamos con más de 100 referencias de platos, desde carrilleras hasta sopas de ajo”. Mientras, Extremadura seguirá contando con una de sus industrias pioneras en la elaboración de cerveza artesana o “craft beer” de la mano de Israel Corrales, un biólogo nacido en Cáceres, propietario y maestro cervecero de BADAWI, que nos cuenta que: “Mi objetivo el primer año es llegar a 30.000 litros y en 2028 a 50.000 litros”.
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Extremadura fue la segunda región productora de uva para vino con 365 millones de kilos
Del total entregado, 290,2 millones de kilos fueron de uva blanca y 74,7 millones de uva tinta
La Comunidad de Extremadura fue la segunda productora de uva para vino en la pasada vendimia. Entre el 1 de agosto y el 30 de noviembre, los viticultores extremeños entregaron un total de 365 millones de kilos de uva, de los que 290,2 millones lo fueron de uva blanca y 74,7 millones de kilos de uva tinta. La región solo es superada por Castilla-La Mancha, el gigante mundial del vino, y figura por delante de Castilla-La Mancha y Cataluña.
Según las cifras avanzadas por el Sistema de Información del Mercado Vitivinícola (Infovi) del Ministerio de Agricultura, con datos a 30 de noviembre, que incluyen ya las declaraciones obligatorias de los volúmenes de los pequeños productores, la producción nacional de vino y mosto sin concentrar en la actual campaña 2025/26 fue de 32.854.707 hectolitros, que sumados a otros derivados del mosto (63.231 hl) llegan a algo más de 32,92 millones.
Se trata de una cantidad de vino y mosto inferior en más de 3 millones de hectolitros por debajo a los de la campaña precedente, debido al retroceso de la vendimia por las adversidades meteorológicas y climáticas, principalmente tormentas de pedrisco y olas de calor de agosto, y algunas heladas puntuales que dañaron los brotes en primavera.
Lejos del récord
La producción de vino y mosto se ha caracterizado en la campaña actual por una menor producción de vino blanco y mosto sin concentrar con respecto a un año antes, así como por un ligero descenso en la producción de vino tinto/rosado. La producción vitivinícola española se sitúa por debajo de la media de los cinco años anteriores (39,4 Mhl) y queda también muy lejos de los casi 45 millones del récord del año 2018.
Hasta el pasado 30 de noviembre, el Infovi contabilizó una entrada de uva en bodega de 4,4 millones de toneladas, un 59,3% de uvas blancas, con casi 2,61 millones y un 40,7% de uvas tintas, con cerca de 1,79 millones. Esta cosecha de uva de vinificación fue casi un 12,3% inferior a la de la campaña 2024/25 (5,02 Mt), con una disminución de 620.000 toneladas.
En cuanto a la producción total de vino y mosto sin concentrar avanzada en el primer cuatrimestre -agosto/noviembre- campaña fue de 32,85 millones de hectolitros (32,92 millones con los derivados del mosto) frente a casi 36,81 Mhl (incluido autoconsumo y otros derivados del mosto, según estadística del MAPA de finales de octubre) de la campaña anterior, con un descenso de un 10,8% y 3,96 millones menos que entonces (-10,6% si se tienen en cuenta la producción de derivados del mosto).
Vino y mosto
Un 87,23% del volumen total producido hasta el momento correspondió a vino, con casi 28,68 Mhl, mientras que el 12,71% restante fue de mosto sin concentrar, con casi 4,18 millones, del que se elaboraron unos 600.000 hl menos que en la campaña anterior, como consecuencia del descenso de la comercialización y de la producción vitivinícola total
Únicamente contabilizando el vino, según el Infovi, casi un 97,9% de las elaboraciones totales, con cerca de 28,1 Mhl, fue producida por los grandes productores de sector, mientras que el 2,13% restante y 610.555 hl fue declarado por los pequeños productores (referencia histórica de producción inferior a los 1.000 hl), con un aumento de 60.000 hl de sus volúmenes sobre la campaña anterior.
Por colores, un 41,43% de la producción española de vino, con 13,61 Mhl, correspondió a vino tinto/rosado y un 58,57% y 19,24 millones, a vino blanco, con un aumento de la producción de los primeros a costa de bajar la de los segundos, al contrario que en la campaña anterior.
Carlos J. Vivas (sumiller profesional): “El consumidor asocia cada vez más Extremadura con vinos de mayor calidad”
Entrevista con
Carlos J. Vivas
Sumiller profesional
Afincado en Aceuchal (Badajoz), Carlos J. Vivas es sumiller profesional, fundador y gerente de V Sentidos Catas (www.vsentidoscatas.es), siendo también catador oficial del Panel de Cata de D.O. P. Ribera del Guadiana, campeón de Extremadura al mejor sumiller y semifinalista al Mejor Sumiller de España. También es vicepresidente de la Asociación de Sumiller y Bartender de Extremadura.
El papel del sumiller es cada vez más importante sobre todo en la restauración de calidad. ¿Está suficientemente representado en Extremadura?
La figura del sumiller tiene cada vez tiene mayor reconocimiento en la restauración de calidad, pero en Extremadura aún queda camino por recorrer y bastante. En muchos restaurantes ya se percibe la importancia de contar con un profesional que sepa transmitir no sólo la cultura del vino de Extremadura, nacional e internacional y elevar la experiencia gastronómica.
Poco a poco, los propios clientes en restauración, tiendas gourmet y las bodegas extremeñas están demandando más esta figura, lo que nos da confianza en que nuestro papel será cada vez más valorado.
¿Hasta qué punto los clientes se dejan aconsejar por el sumiller? ¿Siguen pesando mucho los estereotipos en el mundo del vino?
El cliente actual es más receptivo que hace unos años, se interesa por aprender, probar cosas nuevas y dejarse aconsejar, aunque a veces no sea así, como yo digo, «tenemos que saber observar la mesa» para así ofrecer el mejor servicio en cada ocasión.
Aun así, todavía existen ciertos estereotipos en el mundo del vino, como pensar que un vino caro siempre es mejor o que solo el tinto marida mejor con la carne. La labor del sumiller es precisamente romper esas ideas, educar al consumidor y mostrarle la diversidad de matices que puede encontrar en la copa.
-¿Cómo valorarías el momento actual de las bodegas y vinos extremeños? ¿ha aumentado su nivel en los últimos años?
Las bodegas extremeñas están viviendo un momento interesante. Se ha dado un salto de calidad en los últimos años, con proyectos muy innovadores, más investigación en variedades autóctonas y una apuesta clara por la diferenciación de los vinos que se elaboraban hace unos años para la venta a granel, sobre todo por las nuevas generaciones de bodegueros, viticultores y enólogos que se están haciendo cargo.
Esto ha permitido que nuestros vinos y cavas tengan mayor presencia en el mercado nacional e internacional, y que el consumidor asocie cada vez más Extremadura con vinos de mejor de calidad.
¿El componente precio sigue siendo clave en la elección de los vinos o siempre hay sorpresas y vinos por descubrir?
El precio sigue siendo un elemento a tener en cuenta, sobre todo en un mercado tan competitivo, pero no es el único. Muchas veces sorprendemos a los clientes con vinos que ofrecen una excelente relación calidad-precio y que no son los más caros de la carta. Esa búsqueda del descubrimiento y de lo inesperado es lo que da sentido a nuestra labor, porque un buen vino no siempre tiene que estar ligado a un precio elevado.
Los vinos blancos están adquiriendo gran protagonismo con mayor demanda y salida comercial, al igual que los tintos jóvenes sin tanta madera. ¿Notáis también los sumilleres estos cambios de tendencia?
Sí, los sumilleres también notamos claramente esas tendencias. Los vinos blancos, los rosados de calidad y los tintos jóvenes con menos madera están conquistando a un público que busca frescura, versatilidad y un perfil más accesible. Esto refleja un cambio en los hábitos de consumo: se busca disfrutar del vino en más momentos, no solo en grandes ocasiones. Y esa evolución también la están sabiendo interpretar muy bien las bodegas extremeñas, aunque a día de hoy exista un consumo más bajo en general de vino tinto en comparación del vino blanco.
Ya está en la calle el número de invierno de CAUDAL DE EXTREMADURA
El nuevo número especial de este invierno -con el que cumplimos los treinta años de vida editorial- inaugura el nuevo año con la presencia en dos ferias de prestigio: Expoliva en Don Benito y Fitur en Madrid. Aunque el tema de portada se la hemos reservado al futuros del cultivo del kiwi en Extremadura. Según José María Martín, propietario de Chema, el kiwi de oro de La Vera, “en Extremadura se podrían llegar a cultivar más de 1.000 hectáreas de kiwi; tiene terreno, clima y potencial para ello”.
Otros reportajes y entrevistas nos explican la actualidad de nuestro agro, abordando la actualidad del campo extremeño y sus principales cultivos. En uno de ellos damos cuenta de cómo la Inteligencia Artificial está cambiando el sector, en herramientas de riego, fertilización, abonado, control de plagas, maquinaria autónoma y robotización de la recolección. En otro, explicamos cómo Extremadura mantiene más de 20.000 hectáreas de arrozales con una producción superior a las150.00 toneladas de producción. Otro tema de interés es cómo el 38% de los perceptores de las ayudas PAC tiene más de 65 años.
Además reflejamos en otro de los reportajes cómo la producción de tomate de esta campaña fue de 1,61 millones de toneladas, aunque muy lastrada por el rendimiento debido al calor extremo. El potencial del cultivo de la almendra en nuestra región ha llamado la atención de grandes grupos de inversores: Treemond Holding ya ha concentrado la producción de almendra en Extremadura con 1.000 hectáreas en seis fincas. Por otro lado, la agricultura ecológica en Extremadura sigue teniendo mucho más peso en producción que en comercialización directa.
También nos hacemos eco de cómo los regantes extremeños tendrán que aportar menos financiación en la futura modernización de 60.000 hectáreas de regadío. Por otra parte, la producción extremeña de cereales la pasada campaña alcanzó las 912.000 toneladas en 245.640 hectáreas de cultivo, siendo nuestra región la tercera de nuestro país en producción de maíz. También, en otro reportaje, indicamos cómo España es ya el cuarto productor mundial de pistacho, que suma 5.000 hectáreas en Extremadura. Además damos todas las claves de la nueva ley de nutrición sostenible de suelos agrarios.
También incluimos diversas entrevistas, como la de Antonio Jesús Rodríguez Díaz, presidente de la Asociación Profesional de Agricultores y Ganaderos de Don Benito, que nos deja como titular el hecho de que el maíz y el arroz, santo y seña de los cultivos de las Vegas del Guadiana, están con los precios que tenían en los ñaos noventa. En otra entrevista, David Paniagua, presidente del Grupo de Trabajo de Frutos Secos de Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura, nos habla del potencial del cultivo de la almendra en nuestra región gracias al regadío. También entrevistamos a Raúl Sánchez de Castro, director de Cárnicas Dibe, especializados en carne de caza, que nos comenta que el consumo de carne de jabalí en nuestro país está muy lejos de otros países de nuestro entorno.
Dedicamos también nuestras páginas a la distribución alimentaria. En uno de los reportajes mostramos cómo la cesta de la compra se ha disparado más de un 40% desde 2025 sin beneficiar al sector productivo. Por otro lado, la andaluza Covirán acelera su expansión en la Extremadura rural con 114 tiendas y una plataforma logística en Mérida.
Como indicamos en nuestro Especial Olivar de Extremadura, nuestra región concentra más del 40% de su producción como aceites tempranosentre octubre y noviembre. Así como el 85% de las exportacionesextremeñas de aceite de oliva se concentran en Italia, México, Portugal, China y Japón. En otro de sus reportajes recordamos que Andalucía, Extremadura y Castilla-La Mancha concentran el 95% de los nuevos olivaresen la última década, sumando 225.000 hectáreas. También entrevistamos a Antonio Ruiz Valenzuela, director general de Molino de Vegas Altas, y a José Antonio González Rodríguez, presidente de la Sectorial de Aceituna de Mesa de Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura.
Finalmente, para completar nuestra presencia en Fitur, recordamos en un reportaje las empresas de nuestra región que ofrecen servicios de agroturismo y rutas gastronómicas en Extremadura.
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Miguel Ángel Miranda (Coop. Nuestra Señora de Perales, Arroyo de San Serván): “Las variedades de uva blanca son fundamentales para asegurar el futuro del viñedo en Extremadura”
Entrevista con
Miguel Ángel Miranda
Gerente de la Cooperativa Nuestra Señora de Perales (Arroyo de San Serván)
La Cooperativa Nuestra Señora de Perales, ubicada en el municipio de Arroyo de San Serván (Badajoz) se ha convertido en los últimos años en uno de los ejemplos de cooperativismo más activos desde el punto de vista comercial. Tanto en vino como aceituna de mesa como en aceite de oliva. Actualmente es la cooperativa de primer grado con mayor dimensión en Extremadura y tiene en marca importantes proyectos como la ampliación de su almazara.
Su director gerente Miguel Ángel Miranda lleva desde 2001 como tal en la cooperativa y es un protagonista activo en los cambios de gestión y también de modelos de cultivos que se están produciendo en el sector agrario y cooperativo de Extremadura. El viñedo es uno de los claros ejemplos de esta evolución, con una apuesta clara por los vinos blancos en busca de mejores rentabilidades en costes y ventas.
La cooperativa se fundó en 1979 por 55 agricultores y cuenta actualmente con alrededor de 260 cooperativistas de Arroyo de San Serván y de otros puntos de Extremadura. En los últimos cinco años, la cooperativa ha conseguido un importante aumento en el número de socios, y lo que es más importante, un buen número de ellos de entre 30 y 40 años. Dispone de bodega de vinos, almazara, entamadora de aceitunas e instalación para almendras. En la campaña 2023/2024 logró el mejor resultado económico de su historia.
“Para nosotros es la clave de todo, que el agricultor, sea con aceite de oliva con aceituna de mesa, con viñedo o con almendra, vea que su esfuerzo tiene recompensa. Trabajamos para que tenga rentabilidad y seguridad a medio y largo plazo”, asegura el gerente de la Cooperativa. Disponer de agua y buena tierra le asegura gran parte del futuro.
“Nuestra cooperativa puede producir en torno a 17 millones de kilos de uva, de los que unos 14 millones es de uva blanca. De ellos 12 millones de la variedad Macabeo y dos de Pardina. Las variedades tintas han visto como he pasado de producir 7 a 3 millones de kilos de uva en unos años. Es un cambio de tendencia claro en el sector del vino que tiene que ver con los menores costes de producción del viñedo de uva blanca pero sobre todo con la rentabilidad y mejor salida comercial de los vinos blancos desde hace unos años”.
La cooperativa, integrada en Viñaoliva, cuenta con su marca” Lindero” para vinos blancos y tintos. “Nosotros estamos sobre todo centrados en la venta de graneles de calidad aunque disponemos también de nuestras marcas propias de vino. Viñaoliva ya cuenta con marcas conocidas y con buena salida en el mercado”
Variedades
Una de las fortalezas de la Cooperativa Nuestra Señora de Perales en el sector del vino se la confiere su alto volumen de producción con la variedad Macabeo. “La verdad es que la variedad Macabeo está teniendo un buen comportamiento en el mercado, sobre todo como base de vinos espumosos y los sparkling wine, para mercados como el de Italia e Alemania donde es muy apreciada. Hacemos un tratamiento muy completo con las mejores técnicas en bodega”. También están teniendo muy buena salida los mostos rosados para mercados como el de Italia. “Es importante para la rentabilidad del cultivo de la viña y la producción en bodega es buscar salidas comerciales cada vez más específicas en el mercado, y no limitarse solo a los blancos y a los tintos”, asegura Miguel Ángel Miranda.
Uno de los temas que más preocupa a los viticultores de la cooperativa es el fuerte aumento en los costes tanto de recolección como especialmente en poda, actividad clave en el viñedo. “Se requiere mucha mano de obra, tanto en la prepoda como en la poda y en la recogida de los sarmientos”.
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