Ignacio Plaza Mariscal, quesero y presidente DOP Queso Ibores: “Los quesos de cabra han dejado de ser considerados como los hermanos pobres”

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Ignacio Plaza lleva ya 30 años al mando de su propia quesería, en la localidad cacereña de Aldeacentenera, con su marca de queso de cabra Capribor como bandera. Además es el presidente de la Denominación de Origen Queso Ibores, con sede en Trujillo.

¿Ha cambiado mucho el mercado del queso en estos últimos años, sin tener en cuenta lo ocurrido este año con la pandemia?

En estos años el consumo de queso per cápita ha aumentado  y éste es un dato positivo importante que debemos cuidar y potenciar. En el caso de las denominaciones de origen cuesta más aumentar en cantidad de kilos, porque las exigencias y los controles son mucho mayores que en otro tipo de queserías. Cuesta arrancar en el caso de los quesos con D.O.

¿Es una tendencia de muchas queserías prescindir de su propia ganadería y de su leche?

Yo he estado 27 años teniendo mi propia ganadería de cabras y mi propia leche para elaborar mis quesos. Hace dos años la dejé porque me era muy complicado llevar todo, la ganadería y la quesería a la vez. Tengo la suerte de contar con un ganadero a unos 10 kilómetros que cuenta con 1.000 cabras, y que me garantiza no solo la leche que necesito sino de calidad, con todas las analíticas que requiere la D.O. Es más rentable comprar la leche que producirla, y te permite además centrarte en elaborar quesos. La materia prima, procedente de cabras sueltas en extensivo de nuestra zona, es clave para la calidad de nuestros quesos.

El queso de cabra ha vivido en estos últimos tiempos un resurgir muy importante ¿Se ha notado en la demanda?

El queso de cabra había sido un gran desconocido hasta ahora que estaba eclipsado por otros quesos, especialmente el de oveja con tipos muy consolidados como el manchego. Éramos casi como el hermano pobre de los quesos. Y no tenemos nada que envidiar al resto de quesos. Como anécdota, en una feria a la que asistimos en Ordizia en el País Vasco éramos los únicos quesos de cabra y se quedaron alucinados con la calidad. Ha pasado un poco como el vino, en el que todo parecía Rioja y Ribera del Duero, y los vinos extremeños como que eran de segunda división. Y ahora hay excelentes vinos aquí.

Fuiste pionero con el queso de pasta blanda de cabra ¿lo sigues haciendo?

Lo comencé a elaborar en 1995. Ese año gané el primer premio de la Feria del Queso de Trujillo en pasta dura y pasta blanda. Pero requería mucho trabajo y a veces no salía. No compensaba el esfuerzo, aunque demostramos que se pueden hacer cosas distintas.

Cada vez se demandan más formatos pequeños en quesos ¿es una tendencia clara del mercado?

Sí, es una tendencia clara del mercado. Los quesos grandes cuestan más venderlos. En la DO tenemos ese problema ya que el pliego de condiciones exige que sean quesos de entre 650 gramos y 1.2 kilos. Y se demandan más pequeños. Con una segunda marca sin D.O.”Mariscal”, vendo muy bien quesos de 450 gramos. Por eso quiero elaborar un queso con la marca “Capribor” con D.O. con unos 700 gramos.

¿Qué la parece la moda de os quesos loncheados?

Creo que es devaluar el producto. Lo artesano con lo industrial siempre está reñido y el loncheado casa poco con lo artesano. Además la DO no lo permite y me parece bien que lo haga, porque la pieza entera, aunque sea de menor tamaño, preserva más la calidad original.

Caja Rural de Extremadura y COCEMFE Badajoz firman un convenio de colaboración

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Caja Rural de Extremadura y COCEMFE Badajoz han firmado un convenio de colaboración para fomentar la autonomía de las personas con discapacidad a través de un servicio para la mejora personal de las personas con discapacidad en el domicilio. En concreto, Caja Rural de Extremadura, a través del Fondo de Educación y Promoción, colaborará con la aportación de 5.000 euros destinados a apoyar la mejora personal de las personas con discapacidad de COCEMFE Badajoz.

Desde Caja Rural de Extremadura se ha destacado la importancia que tiene el apoyo, acompañamiento y promoción de proyectos como este de COCEMFE Badajoz con gran beneficio social, puesto que el objetivo de esta entidad es la promoción y defensa de las condiciones de vida de las personas con discapacidad física y orgánica hasta conseguir su plena integración. 

El proyecto que se va a desarrollar con la colaboración de Caja Rural de Extremadura es el denominado “Servicio para la mejora personal de personas con discapacidad en el domicilio” consiste en detectar a las personas con discapacidad más vulnerables que requieran trabajar para mejorar las emociones, el estrés, la autoestima, las habilidades sociales y funciones ejecutivas, y que se llevará a cabo, preferentemente, en los domicilios.

Este proyecto es posible por la firma de un convenio de colaboración, que tendrá vigencia de un año y que podrá renovarse con el acuerdo de las partes, que ha sido ratificado por el director general de Caja Rural de Extremadura, José María Portillo Melo, y el presidente de COCEMFE Badajoz, Jesús Gumiel, acompañados de la responsable del FEP de Caja Rural de Extremadura, María Navarro.

Los productores extremeños cultivarán esta campaña el 67% del tomate español para industria

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Se mantiene estable en la región el número de hectáreas con 23.892 y la producción contratada con 2,16 millones de toneladas

Los tomateros extremeños se han dado otra oportunidad. Tras un nefasta campaña 2020 en cuanto a rendimiento y rentabilidad por hectárea del cultivo por la adversa climatología y los precios, las cifras provisionales de plantación y contratación de la nueva cosecha han resultado mejores de lo esperado. Y demuestran también la fidelidad a un cultivo de los tomateros extremeños, al ser un cultivo muy especializado y que les ha exigido importantes inversiones materiales que no valdrían para otro cultivo.

Según los datos provisionales de la Mesa del Tomate, la producción contratada por los productores regionales con las industrias será de 2,16 millones de toneladas para un total de 23.892 hectáreas. Esta superficie es prácticamente igual a la inicialmente contratada en la campaña del 2020, que fue de 23.980 hectáreas para un total de 2,19 millones de toneladas que finalmente se quedaron en 1,75 millones de toneladas y 76.000 kilos por hectárea. En la nueva campaña de este verano, el rendimiento medio esperado supera ligeramente los 90.000 kilos por hectárea.

Según asegura Carlos Sánchez, gerente de Tomalia, “esperamos la próxima campaña con entusiasmo, confiando en que sea un año positivo para nuestros agricultores que compense las dificultades del año pasado provocadas principalmente por el clima. Esperamos que el mercado responda positivamente a la subida de precios del producto que se prevé para este año, como consecuencia de la subida de los costes de producción”.

Líder nacional
Los datos de hectáreas y contratación muestran a las claras el liderazgo que sigue teniendo Extremadura, concentrado en las Vegas del Guadiana y en los regadíos del Alagón. Según  los datos de la Mesa del Tomate, la producción nacional contratada en esta campaña 2021 será de 3,23 millones de toneladas. Lo que significa que la producción extremeña es el 67% del total nacional. Andalucía es la segunda comunidad en importancia con 763.000 toneladas en esta próxima campaña en 7.114 hectáreas. El rendimiento por hectárea en el caso del tomate andaluz sigue siendo mucho más elevado que el de Extremadura. En esta campaña se espera que sea de 107.000 kilos de media, unos 17.000 kilos más que en el caso extremeño. El Valle del Ebro con 210.000 toneladas es la tercera zona con mayor producción.

Extremadura alberga alguna de las mayores industrias del sector de transformación de tomate del mercado español entre las que destacan el Grupo Conesa -con presencia en todas las Vegas del Guadiana-, Tomates del Guadiana, Transa, Tomalia, Pronat, o Alsat, Martinete, Monlinz o Sol de Valdivia. Y también industrias que cuentan también como valor añadido con una gran volumen de comercialización en envasado de sus tomates, tanto con marca propia como para la Gran Distribución, como Apis, Inpralsa-GB Food o Cidacos. Además de las factorías de Nestlé-Solis  y de Tomcoex en Miajadas (Cáceres).

Las industrias de transformación de tomate extremeñas se han convertido en el sector líder de la exportación agroalimentaria extremeña, por delante de la fruta. Más del 80% del total se destina al mercado exportador, con mercados muy destacados como Francia, Reino Unido o Alemania entre otros muchos. Tanto en producto a granel muy variados como ya envasado en numerosos formatos.

Las industrias de tomate son los mejores clientes de los distintos corredores ferroviarios que se han creado en los últimos años tanto desde Mérida como Badajoz rumbo a los puertos andaluces y de Portugal.

Santander lanza el Plan Renove Maquinaria Agrícola

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Santander lanza el Plan Renove Maquinaria Agrícola para impulsar la digitalización y sostenibilidad de los agricultores españoles. En nuestro país, el 55% de la maquinaria tiene más de 18 años de antigüedad, y con los nuevos vehículos de precisión, los agricultores podrán reducir hasta en un 25% las emisiones de CO2 y generar ahorros de costes en los insumos de las explotaciones.

La financiación de la maquinaria se puede realizar mediante préstamo o leasing, en un plazo de hasta siete años y con cuotas de amortización mensuales, trimestrales, semestrales o anuales. El seguro agrario, el renting, las pólizas de crédito, el préstamo I+D+I, así como el apoyo a la incorporación de jóvenes agricultores e inversiones a largo plazo a través de los planes de mejora y modernización de las Comunidades Autónomas, son algunas otras de las apuestas del banco de este año para el sector agro.

Santander continúa llevando a cabo la Campaña PAC 2021, con todos sus técnicos agrícolas a disposición de agricultores y ganaderos. La tramitación de la PAC ha sido ampliada hasta el 15 de mayo, y en algunas Comunidades Autónomas hasta el 31 de mayo, siendo el último día de modificaciones de los expedientes el próximo 15 de junio.

Santander financió al sector agroalimentario español con 7.567 millones de euros en 2020, lo que supone un 34% más que el año anterior. El banco lleva décadas apoyando al sector agro y, durante esta crisis, en la que ha quedado patente su importancia como un pilar esencial de la sociedad española, el banco se ha volcado en agricultores, ganaderos, productores, cooperativas o empresas de suministro. En 2020, el banco ha reforzado de forma muy especial a este sector a través de las Campañas dirigidas a los sectores vitivinícolas, cereal, cítricos y del olivar.

ICL participa en el XX aniversario de Expoliva y de forma presencial en Asturforesta 2021

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ICL continua con su activa participación en diversos eventos organizados de forma online en el sector agrario y el próximo 12 de mayo va a estar presente de forma virtual en la feria Expoliva, que este año celebra su aniversario a través de charlas y coloquios retrasmitidos en streaming por internet.

Este año 2021 se celebra el XX Aniversario de Expoliva, por lo que ICL ha querido estar presente participando en la mesa redonda titulada “Innovación y estado actual en el ámbito de los tratamientos del olivo”, en la que intervendrá Francisco Morell, Agronomy Europe Lead de ICL, que destacará los aspectos en los que los fertilizantes de última generación pueden ayudar a la sostenibilidad del cultivo del olivar y a la mejora de la producción y la calidad de la aceituna.

Por otro lado, del 17 al 19 de junio ICL va a retomar su participación presencial en eventos agrarios en la XIII edición de Asturforesta, la feria internacional forestal que se celebra en el Monte Armayán de Tineo (Asturias) y en la que la compañía dispondrá de un stand en el que se atenderá a los clientes y profesionales siguiendo todos los protocolos de seguridad marcados por la Covid-19.

En la feria ICL mostrará sus productos líderes en el sector forestal, como son Agroblen y Agromaster, mostrando sus nuevas formulaciones y formatos adaptados a este cultivo especializado, destacando las novedades Agroblen V-Factor, Agromaster especial eucaliptus y Agroblen Tablet.

Para inscribirse en estos eventos o conseguir entradas puede acceder aquí.

Clara Prieto, nueva presidenta de la DOP Cereza del Jerte

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El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte ha anunciado la elección de Clara Prieto como nueva presidenta en sustitución de Emilio Sánchez, votado en 2019. Emilio Vaquero hará las funciones de vicepresidente y Consuelo Sánchez ha sido elegida secretaria del Consejo Regulador.

La designación se propuso en el Pleno del Consejo Regulador celebrado el pasado lunes, 3 de mayo. La recién elegida presidenta, licenciada en Ciencias Empresariales, ha trabajado en diferentes empresas vinculadas al sector hortofrutícola.

Clara Vanesa Prieto ha destacado que su objetivo será “lograr que la Picota del Jerte siga siendo uno de los más claros referentes de los productos agroalimentarios de Extremadura”.

El Consejo Regulador de Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte es una entidad que trabaja para promocionar y certificar el origen y la calidad de los productos protegidos. Sus principales objetivos son difundir la imagen corporativa de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte, así como promocionar el cultivo y la comercialización de cerezas de calidad.

Cajalmendralejo e Iberaval unen fuerzas para mejorar la financiación de autónomos y pymes en Extremadura

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Cajalmendralejo e Iberaval unen fuerzas con el objetivo de mejorar la financiación de las pymes y los autónomos extremeños. Así lo han acordado en el Chalet de los Málaga, sede institucional de Cajalmendralejo en Cáceres, el director de la Unidad de Negocio de Cajalmendralejo, Pablo Llamas, y la directora general adjunta de la sociedad de garantía, Sandra Martínez, quienes han sellado un convenio que va a facilitar a las empresas obtener crédito en unas mejores condiciones y con plazos de amortización más amplios. Han estado acompañados en la firma por María del Carmen Palacios, subdirectora de la Unidad de Negocio de Cajalmendralejo, y Santos Sánchez, delegado de Iberaval en Salamanca.

El acuerdo llega en un momento en el que resulta fundamental dar respuesta a la necesidad de liquidez de numerosas empresas, pero también el respaldo a la capacidad de inversión que demandan otras pymes, muchas de ellas en el medio rural, en un ejercicio en el que perdura el severo impacto macroeconómico generado por la pandemia COVID-19.

Así lo han considerado los firmantes, quienes han puesto de manifiesto que esta alianza, a partir de la cual Cajalmendralejo se convierte en socio protector de la sociedad de garantía (SGR) Iberaval, llega en un momento crucial para la economía, y dada la situación por la que atraviesan determinados sectores productivos, como el comercio o los servicios.

Este convenio busca reforzar el papel de financiadores de proyectos viables que llevan a cabo Iberaval y Cajalmendralejo. En concreto, ambas entidades ponen a disposición de las empresas soluciones que les permitirán acceder a préstamos por hasta 750.000 euros, con plazos de amortización que pueden llegar hasta los 15 años.

La viabilidad será una condición fundamental para acceder a las diferentes líneas conjuntas disponibles, entre las que destacan las referidas a inversión en activos fijos, o circulante -mediante póliza de crédito- para afrontar la situación macroeconómica actual o reforzar tesorería en proyectos empresariales.

Asimismo, la entidad financiera y la SGR ofrecen productos cada vez más demandados entre las pymes, como son la financiación del cobro y pago de facturas, a través de confirming y otras modalidades de financiación.

El director de la Unidad de Negocio de Cajalmendralejo, Pablo Llamas, ha destacado que con la firma de este convenio se facilita el acceso a financiación en condiciones favorables a pymes y autónomos tanto de Extremadura como a los que tienen su domicilio social fuera de nuestra Región, a los que atendemos tanto desde nuestra red de oficinas en Extremadura como desde oficinas ubicadas en otras Comunidades como es el caso de Béjar y oficinas en Andalucía.

Por su parte, Sandra Martínez, directora general adjunta y responsable del área de Negocio de Iberaval, considera “que es de agradecer que entidades como Cajalmendralejo nos abran sus puertas porque, de su mano, vamos a poder demostrar en Extremadura que estamos al lado de las pymes de la Comunidad Autónoma”.

El olivar extremeño busca alcanzar el 4% de la producción española de aceite de oliva con más superintensivo

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El olivar de la Comunidad de Extremadura ha alcanzado de media en la última década una producción de 54.934 toneladas. Sin embargo, si se analiza la media de las últimas tres campañas -sin contar la actual- dicha media de producción supera las 70.000 toneladas. Un importante salto en volumen gracias a la implantación y desarrollo del olivar superintensivo y en seto que le puede permitir alcanzar en pocos años el 4% de la producción nacional de aceites de oliva.

Aunque en la última campaña olivarera, la 2019-2020, la producción apenas ha superado los 1,1 millones de toneladas de aceite de oliva, la realidad del sector productor olivarero español es bastante diferente. Los años en los que la producción no alcanzaba ni de lejos el millón de toneladas parecen ya lejanos. De las últimas diez campañas,  solo en dos de ellas (la 12/13 con 618.949 tn y la 14/15 con 842.832 tn) España se quedó lejos de esta cifra. Con los datos de AICA en la mano, la media anual de producción de aceite de oliva en la última década en España ha sido de 1,31 millones de tn. Solo Andalucía ya ha producido de media anual en la última década algo más de un millón de toneladas. Una cifra que exige un creciente esfuerzo por aumentar las exportaciones -no solo en volumen sino sobre todo en precio final- dada la atonía del mercado interior. Y sobre todo, para evitar grandes enlaces de campaña que presionan siempre a la baja los precios en origen como ha ocurrido ya en estas últimas.

La nueva realidad productora del olivar español, que nada tiene que ver a la de España cuando entró en la UE y una campaña de 600.000 toneladas se consideraba como buena, depende ya de dos variables novedosas: el creciente protagonismo del olivar superintensivo que es en estas últimas campañas cuando está entrando en su etapa alta de rendimiento, y también el elevado peso del olivar de regadío, incluido el tradicional.

-Más regadío. España dispone actualmente de 2,73 millones de hectáreas de olivar productivo (datos ESYRE-Ministerio de Agricultura), de los que 837.488 hectáreas cuentan con algún sistema de riego de apoyo. Es decir, casi un tercio de las hectáreas del olivar español ya se riegan, lo que reduce también la variable de la vecería en muchos casos. En Andalucía, que concentra el 81% de total de la producción media española en la última década, las hectáreas de regadío alcanzan ya las 636.150 de un total de 1,65 millones de hectáreas.

Aunque las regiones del norte español han crecido en plantaciones de olivar y sobre todo en número de nuevas almazaras, el protagonismo del olivar español se sigue concentrando en Andalucía, Castilla-La Mancha y Extremadura. Entre las tres suman el 93% de la producción media anual española de aceite de oliva durante la última década: 1,06 millones de tn de Andalucía, 105.093 tn de Castilla-La Mancha y 54.934 tn de Extremadura. En este último caso, gracias a su potente olivar superintensivo en la provincia de Badajoz, si solo contamos las tres últimas campañas, su media anual sube a las 70.000 tn.

Dentro de Andalucía, la potencia productora de Jaén sigue siendo muy relevante ya que supone el 46,2% de total andaluz en la última década y el 37,4% del total español. Mientras, la provincia de Córdoba supone el 20% del total español de producción, con una media anual de 190.558 tn en la última década. Es decir, entre Jaén y Córdoba suponen de media más del 57% del aceite de oliva español cada campaña. Y es donde debería estar el mayor poder de fijar precios en origen.

Haciendas Bio toma impulso: Jordi Fainé, consejero delegado y José Creuheras como consejero

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La fruta ecológica extremeña despertó hace años el interés de importantes inversores que vieron un nicho de negocio de gran futuro. En el año 2015, el grupo italiano De Agostini, con intereses empresariales comunes en el mercado español con el Grupo Planeta de la familia Lara, entró en el capital de Haciendas Bio, uno de los mayores grupos en producción y comercialización de frutas y verduras ecológicas con su marca Biovivo.

Ahora, seis años después, según recogía a finales de febrero el Boletín Mercantil de Badajoz, el nuevo consejero delegado de Haciendas Bio de la empresa será Jordi Fainé Garriga, hijo mayor de Isidre Fainé, presidente de Criteria Caixa y la Fundación La Caixa. Y como consejero de la empresa estará José Creuheras Margenat, presidente de Atresmedia (Antena 3, La Sexta y Onda Cero) y durante muchos años el gestor de Inversiones Hemisferio, la patrimonial inversora de la familia Lara. De Agostini, a través de su fondo De A Capital, gestiona más de 5.000 millones de euros en fondos.

Fuentes de la empresa extremeña aseguran que el hasta ahora consejero delegado de la empresa y uno de sus dos fundadores, Francisco Casallo, seguirá llevando el día a día de la compañía.

Haciendas Bio fue fundada en el año 2003 con 500.000 euros por el ingeniero  José Ramón Rituerto y el empresario Francisco Casallo, siendo uno de los proyectos pioneros en fruta ecológica en el mercado español. Con el paso de los años y la entrada de nuevos socios, la empresa ha llegado a gestionar más de 2.300 hectáreas y 35 fincas de cultivo de frutas y verduras en varias comunidades, principalmente en Extremadura, Sevilla, Almería, Aragón y Cataluña, así como en Portugal. Actualmente cuenta con más de 65 referencias de frutas y verduras y exporta a más de 15 países. Alemania, Francia y Suiza concentran más del 50% de sus ventas. Sus productos llegan a mercados lejanos como Brasil, Singapur o Emiratos Árabes.

Pieralisi cierra los dos últimos periodos con sus mejores resultados económicos

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Rodrigo Jaén, director general de Pieralisi para España y Portugal

Los tiempos cambian y Pieralisi sabe adaptarse a ellos. Tanto es así que la multinacional líder en la producción de maquinaria de almazara ha cerrado los dos últimos años con los mejores resultados económicos del último lustro. Rodrigo Jaén, director general de Pieralisi para España y Portugal, confirma que “a lo largo de 2019 y 2020 se han concretado importantes proyectos de instalación de maquinaria de aceite de oliva, y en el área industrial, consolidando los volúmenes de facturación pese a las limitaciones de movilidad e incertidumbre económica que supuso el encontrarnos en plena pandemia”.

Estos resultados, según el director general, se deben a dos factores fundamentales. “En primer lugar, a que nuestra empresa se ha volcado hacia la satisfacción de nuestros clientes. En cada proyecto que desarrollamos, todo el equipo de profesionales de Pieralisi se involucra a 100% para poder dar la soluciones reales y ajustadas al modelo de negocio de cada uno nuestros clientes”, apunta el director general.

Y añade: “Estamos trabajando paso a paso para en una transformación interna de Pieralisi, creando dinamismo, reforzando la vocación al cliente y con un capital humano de primera línea”. Recuerda en este sentido que “los resultados han sido fantásticos”, aunque, aclara,  “nos queda camino que recorrer, ya que queremos sobrepasar las expectativas del mercado”.

Sin duda la llegada del grupo inversor DeA Capital Group ha fortalecido el capital y la posición financiera de la empresa, que continúa acelerando el plan de desarrollo en su sector de referencia, incrementando las inversiones en Investigación y Desarrollo y consolidando su posición de liderazgo en el entorno competitivo global.

De empresa familiar a multinacional

Pieralisi, que nació como una empresa de carácter familiar a la que su valía la convirtió pronto en multinacional, ha experimentado durante este tiempo un proceso de modernización para adaptarse a las condiciones actuales de mercado. Así, se ha logrado que, sin perder la idiosincrasia de la entidad, se consiga la mayor profesionalización no sólo en la tecnología de producción, “sino también en los servicios al cliente, la innovación, y una sólida posición financiera, que reforzará nuestra estrategia de los próximos 5 años”, apostilla Rodrigo Jaén.

Pieralisi es más que nunca una empresa en crecimiento, fuerte y que no deja de repercutir estas buenas cifras en sus clientes. En los últimos años ha realizado importantes mejoras en el servicio de atención comercial y de posventa y no cesa de innovar en sus productos. De hecho, tal y como revela Rodrigo Jaén, en breve se presentará uno de ellos para que pueda estar instalado en las almazaras de todo el mundo de cara próxima campaña de aceite y aceituna.

La innovación, la inversión en I+D+i, los cambios estructurales y el refuerzo allí donde ha hecho falta son las cuatro patas de una nueva Pieralisi que ocupa la posición que le corresponde en el mercado y en el sector. En este sentido, el director general recuerda que mantener la fidelidad del cliente que elige Pieralisi sigue siendo el principal leitmotiv de la empresa. Para ello, ofrecer los mejores productos y el mejor servicio son las máximas en las que cada día se esfuerza la multinacional, como siempre lo ha hecho “y más que nunca adaptada a las condiciones de un mercado global”, concluye Rodrigo Jaén.