El número de otoño de CAUDAL DE EXTREMADURA, ya en la calle

Posted on

Ya está de nuevo en la calle el nuevo número de CAUDAL DE EXTREMADURA de este otoño de 2021 que quiere recuperar la normalidad.

El inicio de la cuenta atrás para la puesta en marcha de una megaplanta azucarera en las afueras de Mérida es la causa de que una remolacha sea la portada de nuestra revista: dicha azucarera necesitaría en un primer año la producción de cerca de 50.000 hectáreas de remolacha. Ahora está por ver cómo responde el agro extremeño y su sector cooperativista para responder al reto y entrar de nuevo en el cultivo de la remolacha.

Diversas reportajes abordan otros diferentes aspectos de nuestro agro, como el dedicado al cultivo del almendro, que sigue creciendo a un ritmo de 1.600 hectáreas cada año en nuestra región; el dedicado a la producción del tomate en números por cada agricultor; la encrucijada de la ciruela que busca reinventarse tras producir 96.000 toneladas esta campaña; o cómo el CTAEX participa en un proyecto para producir cosmética, infusiones y biomasa a partir de subproductos de nuestro campo; o un repaso por las 18 empresas de nuestra región que elaboran quesos con D.O.; o los problemas de los productores extremeños de arroz ante las importaciones de Camboya y Myanmar; o cómo el sector apícola suma ya tres campañas con mortalidades medias de abejas el 50%; o cómo el Grupo Operativo Resinex pretende relanzar el sector resinero de Extremadura; o cómo la futura IGP Cabrito de Extremadura busca su reconocimiento europeo; o cómo la falta de pastores amenaza el mejor sistema antiincendios para el campo extremeño.

También son diversas las entrevistas que completan este número de otoño, como la dedicada a Luis Aliseda, director técnico de Viveros Provedo; a Beatriz Magro, cofundadora de Komvida Organic Kombucha, una bebida probiótica y saludable muy de moda actualmente y de la que son líderes en el mercado nacional; a Carlos Dobado, gerente de la Cooperativa Extremeña de Ajos de Aceuchal; y a Laura Parra Muñoz, presidenta del Comité de Jóvenes Cooperativistas Agro-alimentarias de Extremadura.

También analizamos la situación de la agricultura ecológica en nuestra región, en la que en un reportaje ponemos de manifiesto que menos del 10% de los productores ecológicos de Extremadura dan el paso para transformar y comercializar sus productos. También incluimos en este número de otoño un informe elaborado por Jorge Sánchez-Casas Padilla en el que se da cuenta de las acciones y actividades desarrolladas por la Plataforma Tecnológica de Agricultura Ecológica de Extremadura.

Como cada número de otoño, y en tiempo de vendimia, incluimos un suplemento especial dedicado al viñedo y las bodegas extremeñas, en el que destacamos que dichas bodegas esperan la tan ansiada recuperación del consumo, mientras que los viticultores anhelan unos mejores precios pese a la menor vendimia. En este Especial Bodegas y Viñedos entrevistamos a los responsables de Tierras Llanas de la Albuera; a Fernando Toribio, gerente de Viña Puebla y a Fernando Sauco, presidente de la Academia Extremeña de Gastronomía.

También nos ocupa buena parte del número de otoño la ya tradicional Guía de Negocios Extremadura-Portugal 2021, donde ponemos de manifiesto cómo el comercio exportador e importador con el país vecino suma ya más de 1.000 millones de euros al año. También explicamos en otro reportaje cómo las empresas portuguesas compran corcho extremeño por valor de más de 75 millones de euros cada año.

Dentro del Especial Olivar de Extremadura nos hacemos eco de las buenas expectativas que presenta el sector, con una cosecha que se espera récord de aceite de oliva con cerca de las 80.000 toneladas. Además, el aforo de campaña espera una gran producción de aceituna de mesa de manzanilla cacereña de casi 54.000 toneladas. Incluimos también diversas entrevistas: a José Ventura García Tomé, gerente de Aceites Tomé, de Zalamea de la Serena; a Antonio Villegas, CEO de Oleoext, ubicada en el Geoparque de las Villuercas.Ibores-Jara; a los responsables de la Cooperativa Santa Catalina de Alía, que envasan su aceite con la marca VillaliA; y a Ramona Borrallo Cachero, gerente del aove ecológico Cachera, en Medina de las Torres.

Para suscribirse a la revista Caudal de Extremadura en su edición en papel
llamar al Tel. 670 67 55 71 ó contactar con el email caudaldeextremadura@gmail.com

Jacoliva ya comercializa su Lagar de Soto Ecológico Cosecha Temprana no filtrado de la nueva campaña

Posted on

Los aceites de oliva virgen extra de la variedad Manzanilla Cacereña, propias de las comarcas del norte de la provincia de Cáceres, atesoran una excelente calidad que han cuidado con esmero empresas centenarias como Jacoliva, desde Pozuelo de Zarzón. La empresa que actualmente dirige Justino Corchero ha dispone de los primeros AOVEs de la nueva campaña 2021/2022, los de Cosecha Temprana no filtrado, monovarietal de Manzanilla Cacereña, bajo la marca El Lagar de Soto. Un excelente AOVE que permite apreciar todos los matices y cualidades organolépticas de la Manzanilla Cacereña. El aove está disponible en la web de la almazara (www.jacoliva.com).

Justino Corchero siempre ha defendido la importancia del olivar de la Manzanilla Cacereña en los pueblos de las comarcas del norte de la provincia de Cáceres. En una entrevista en www.revistaalmaceite.com aseguraba que “nuestros aceites y los de otras zonas rurales no llevan un sello en el envase que sí deberían llevar: el de ser un producto muy social. Para hacer mil kilos de aceite de oliva tengo que trabajar con 15 familias de productores. Está muy de moda hablar de la despoblación en zonas rurales pero en realidad nadie se preocupa de ella. Vivo en un pueblo de 600 habitantes y es triste decirlo, pero a mí se me mueren los clientes porque los pueblos se quedan vacíos.

El olivar tradicional y de montaña es un cultivo muy social, además de medioambientalmente sostenible, y todas estas cuestiones hay que ponerlas en valor y destacarlas. En muchas zonas del norte de Cáceres como Sierra de Gata, el cultivo del olivar es un complemento de rentas estratégico para muchas familias. Sobre todo porque con esta orografía y estos suelos, no hay otras alternativas de cultivo viables”. El AOVE Lagar de Soto Cosecha Temprana Ecológico de la nueva campaña es un buen ejemplo de este camino a seguir.

Cybelion® y Neptunion® marcan el paso hacia una nueva agricultura con ADAMA

Posted on

La vuelta a la nueva normalidad, con la recuperación de la presencialidad en algunas de las principales ferias agroalimentarias celebradas en otoño, ha venido marcada por la presentación, por parte de ADAMA Agriculture España, de dos soluciones que vienen a revolucionar la manera de entender la salud de las plantas. Entre ellas Cybelion®, un bioestimulante desarrollado por la empresa Plant Response Biotech e incluido dentro de la marca VERDE VIVO, que regula la fisiología vegetal, además de promover el crecimiento y la producción. “Cybelion® posee varios mecanismos de acción, lo que permite mejorar sustancialmente la eficacia y la producción agrícola en aquellos cultivos en los que se ha probado.

Combina una mezcla de betaglucanos percibidos por la planta y un metabolito que también regula la fisiología vegetal. Este doble modo de acción hace que tenga un valor añadido respecto a lo que ya hay en el mercado”, ha destacado Antonio Molina, director del Centro de Biotecnología y Genómica de Plantas CBGP (UPM-INIA) durante el transcurso de la Feria Fruit Attraction, que ha acogido una presentación del producto en el espacio Biotech Forum.

Esta solución también ha sido protagonista dentro de las sesiones formativas que han tenido lugar durante la feria Expoliva, donde además se ha abordado el potencial del producto Neptunion®, del catálogo de VERDE VIVO, en el cultivo del olivar. Un producto que contribuye a incrementar la tolerancia de las plantas frente a situaciones estacionales de estrés abiótico: “Neptunion® encaja muy bien dentro del reto de la adaptación al cambio climático por parte del olivar. Se comporta de manera muy eficaz para evitar las mermas por sequía, salinidad, altas temperaturas… También ayuda a mejorar la adaptación del olivo a bajas temperaturas.

Nelia Pulido (Geoabejas): “El cliente que va a lo barato en el súper no ve si está comprando miel o jarabe de glucosa”

Posted on

Entrevista con
Nelia Pulido
Gerente de Geoabejas

¿Cómo surgió el proyecto de Geoabejas?

Geoabejas es el fruto de la tradición apicultora de una familia dedicada a las abejas y la miel, representando la quinta generación dedicada a este oficio al que tratamos como arte. Hemos recolectado tanta miel como experiencia a lo largo de los años, lo cual nos avala en demostrar que las mieles Geoabejas son un producto único, original y diferente.

Durante el tiempo que trabajé como directora de calidad de la DOP Miel Villluercas Ibores, me di cuenta de que no se le estaba dando el valor que tienen nuestra mieles, y decidí lanzarme con mi propio proyecto Geoabejas y darle un aire renovado a la apicultura.

¿Qué diferencia a las mieles de la zona del Geoparque de Villuercas-Ibores-Jara?

Desde nuestro entorno hasta en la manipulación de nuestras colmenas… Nuestras mieles son únicas gracias a que tenemos un suelo, un clima, un agua y unas plantas que no se conjuntan y equilibran en ningún otro lugar.

Primamos la calidad de nuestras mieles a la cantidad, por nos enorgullece que a pesar de tener una producción bastante baja lo compensamos llevando a los hogares unas mieles como las de antes, con una caracterización físico-químicas y organolépticas exclusivas e irrepetibles, ya que no tenemos dos campañas iguales.

¿Cómo  tenéis enfocada la comercialización? 

Nuestro punto de partida de la comercialización, comenzó en su propia imagen. Queríamos darle una imagen a nuestro tarros que pudieran transmitir la calidad de nuestras mieles y creo que lo hemos conseguido.

Con la pandemia el comercio online se ha disparado y nosotros también hemos notado un aumento de ventas online. A su vez han surgido muchos portales de venta de productos km0 y de comercio de proximidad, en los que también nos apoyamos.

¿Por qué resulta tan complicado encontrar mieles locales de calidad como la vuestra en los súper e híper?

Resulta triste que a pesar de que cada vez estemos más concienciados en el “Real food”, cuando vamos a comprar a los supermercados vamos a lo barato sin ver si realmente estamos comprando miel o jarabe de glucosa, y sin fijarnos ni siquiera de la procedencia de estas mieles. Por eso cuesta tanto encontrarlas en los supermercados, porque la gente prefiere comprar barato y nuestras mieles de calidad se venden menos, a pesar de que no tienen el precio que deberían tener por el trabajo y la dedicación que tienen detrás.

La realidad en España es que exportamos nuestras mieles de calidad fuera de España donde hay mucha demanda y a su vez importamos casi la misma cantidad de mieles de baja calidad a España, (que nos venden en su mayoría los que nos compran nuestra miel). Esto debería darnos qué pensar…

Desde Geoabejas hemos lanzado nuestra campaña de gastos de envíos gratis, para llevar nuestras mieles Geoabejas a todos los hogares y que puedan tener una miel de calidad. Para ello hemos creado nuestra tienda online en la que distribuimos a toda España e incluso ofrecemos paquetes experienciales donde pueden venir a ver el proceso de extracción de nuestras mieles.

¿Sería importante potenciar la imagen de la miel en la gastronomía?

Por supuesto, y deberíamos empezar por los más pequeños enseñándoles a comer productos saludables y que aparte de endulzarles sus comidas les aporten multitud de propiedades y vitaminas, no solo un sabor dulce… También se deberían de utilizar más en la gastronomía ya que apenas se incluye las mieles en nuestra dieta mediterránea.

La UEX y Caja Rural de Extremadura premiarán a los jóvenes investigadores de la región

Posted on

Caja Rural de Extremadura y la Universidad de Extremadura (UEX) han suscrito el acuerdo por el que la entidad financiera colaborará en la celebración de la duodécima edición de los Premios ‘Investigar en Ciencias’. Se trata de unos galardones que pretenden fomentar el interés y el espíritu investigador entre los jóvenes estudiantes de educación secundaria y ciclos formativos de Extremadura.

En la firma del acuerdo han participado el presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo, y el decano de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Extremadura, Pedro Joaquín Casero, en presencia del director general de la Caja, José María Portillo, y la profesora de la UEX y coordinadora de los Premios, María Victoria Gil.

El periodo de inscripción de estos XII Premios ‘Investigar en Ciencias’ está ya abierto para todos los alumnos de 3º y 4º de ESO, Bachillerato y Ciclos Formativos matriculados en centros públicos o privados durante el presente curso académico 2021-2022. Los trabajos podrán presentarse hasta el 28 de febrero de 2022.

El concurso consiste en la realización de un trabajo científico, bien individual o en grupo de hasta tres alumnos, sobre alguna de las distintas áreas temáticas de la ciencia: Biología, Ciencias Ambientales, Cristalografía, Enología, Estadística, Física, Geología, Ingeniería Química, Matemáticas, Química y Tecnología.

En una fase inicial, los trabajos serán evaluados por expertos de cinco comisiones científicas (Biología, Física, Química, Matemáticas y Tecnología) que preseleccionarán hasta tres propuestas cada una. La fase final se desarrollará en abril en la Facultad de Ciencias de la Universidad de Extremadura y, en ella, los autores de los proyectos preseleccionados defenderán oralmente su investigación frente a la comisión científica correspondiente. Para su valoración, los jurados tendrán en cuenta aspectos como la originalidad, la dificultad metodológica, los elementos científicos, la relación interdisciplinar y otros como la calidad lingüística o la presentación general del trabajo.

Se premiarán los tres proyectos preseleccionados por cada una de las cinco comisiones. Los primeros premios estarán dotados con 250 euros, los segundos con 150 euros y los terceros con 100 euros. A los profesores coordinadores de esta actividad se les reconocerán cinco créditos de formación.

Las bases completas pueden consultarse en la siguiente dirección: 
https://www.unex.es/organizacion/servicios-universitarios/servicios/siaa/archivos/ficheros/ConvocatoriaPremiosIC20212022.pdf

Extremadura espera una cosecha récord de aceite de oliva con cerca de 80.000 toneladas

Posted on

La campaña 2021/2022 de aceituna para almazara en Extremadura puede alcanzar un récord histórico, si la climatología acompaña en estas últimas semanas y no cae mucha aceituna del árbol como ocurrió en Tierra de Barros a finales de Septiembre. Hay que tener en cuenta que la campaña anterior no llegó a las 50.000 toneladas, rompiendo producciones por encima de las 70.000 toneladas de aceite de oliva en las cosechas anteriores.

Las previsiones de los expertos apuntan a una campaña cercana a las 80.000 toneladas, dependiendo también del rendimiento final de la aceituna que será superior al del año pasado. La fortaleza del olivar en seto y superintensivo unido a la carga de aceituna en el norte de Cáceres, Tierra de Barros y en otras comarcas muy olivareras prevén un gran año. Al contrario de lo que puede suceder en Andalucía –el aforo de la Junta de Andalucía espera 57.000 tn menos- y Castilla-La Mancha, cuyo olivar está muy castigado por las heladas de Filomena.

Según Alfonso Montaño, experto en Elaiotecnia del CTAEX, “el superintensivo está muy bien: ha cuajado bien los frutos, no ha hecho mucha calor… veo buena cosecha. En el norte de Cáceres hay mucha cosecha, y aunque meta mucho para mesa ayudará a la producción de aceite. En Tierra de Barros hay mucha manzanilla, que también van a llenar los fermentadores. En la zona de Monterrubio no hay mala cosecha: quizás no récord allí, porque la sequía sigue mermando las producciones, pero será mejor que la del año pasado. Por otro lado, las orujeras temen llenar las balsas de almacenamiento. Esperan un llenado rápido. Así que ello lleva a una producción de más de 450 millones de kilos de aceitunas, que a un 17% de rendimiento industrial nos lleva a más de 76.000 t. Y eso que soy cauto”. La campaña se prevé más temprana por el estado de la aceituna en Extremadura.

La Coooperativa Santísimo Cristo del Humilladero cierra el puesto de la aceituna de verdeo ante los bajos precios y los abusos de los intermediarios

Posted on

La  Cooperativa Santísimo Cristo del Humilladero de Medina de las Torres ha decidido este año cerrar el puesto de la aceituna de verdeo ante los bajos precios y los abusos de los intermediarios.

El gerente de la Cooperativa, Rafael González, ha destacado que esta decisión se ha tomado en defensa de los socios, que han decidido este año dejar toda la campaña para la campaña de molino y no mal vender si no regalar la producción de este año que aunque en menor cantidad que otros años es de una excelente calidad. Los intermediarios son los que están especulando con la materia prima del campo, mientras los agricultores están mal vendiendo sus productos, aseguran desde la Cooperativa.

Solo el 17% de los titulares de explotaciones agroganaderas en España son mujeres

Posted on

Más de 1.000 ganaderas formadas este año en temas relacionados con la alimentación, la salud y el manejo de las diferentes especies de abasto y sobre la gestión de negocios y la comercialización de sus productos, es parte del balance que Zoetis, compañía líder en salud animal, hace de su proyecto Ganadería en Femenino, presentado en 2020.

Basado en tres puntales fundamentales, la formación -para incrementar el grado de capacitación de estas mujeres y la productividad de sus negocios-, la comunicación -orientada a dotarles de una mayor visibilidad social y sectorial- y el reconocimiento  a su labor, a través del Premio Zoetis Ganadería en Femenino, el proyecto ha conseguido además en su primer año de vida impactar a través de redes sociales con 600.000 impresiones y más de 8.000 interacciones y en medios de comunicación, en los que ha alcanzado una audiencia cercana a 5.000.000 de personas.

Unas acciones encaminadas a contribuir a revertir la infrarrepresentación de las mujeres en un mundo, el rural, que sufre en los últimos años un proceso de desfeminización (cerca del 63% de las personas que abandonan el campo son mujeres) y sobre envejecimiento. Una doble brecha, territorial y de género que es necesario salvar, facilitando el desarrollo profesional y la productividad de estas mujeres que son motor de riqueza y vida en los pueblos de España.

De los 35.525 titulares de explotación agroganadera en España, tan solo el 17% son mujeres, cifra que disminuye hasta el 13% cuando hablamos de titulares jefes de explotación. Además, el 25% de los socios de cooperativas agroalimentarias de España son mujeres, pero tan solo el 8% ostentan representatividad en sus juntas y el 4% son presidentas de cooperativas. Finalmente, la dimensión económica de los negocios agroganaderos liderados por mujeres es un 40% menor que la media nacional y tan solo el 25% de las ayudas de la PAC (Política Agraria Común) son solicitadas y, por tanto, destinadas a mujeres.

La Caixa Rural La Vall San Isidro se integra en el Grupo Cooperativo Solventia que lidera Cajalmendralejo

Posted on

El pasado jueves 14 de octubre se ha firmado el acuerdo por el que la Caixa Rural La Vall de San Isidro se ha integrado definitivamente en el Grupo Cooperativo SOLVENTIA, una vez que la autoridad reguladora del Banco de España ha determinado su aprobación definitiva. La firma del acuerdo ha tenido lugar en Vall de Uxó y ha sido rubricado por la Presidenta de la Caixa Rural de La Vall, Dª. María Lourdes Falcó Segarra, y por el Director General del Grupo Cooperativo Solventia, D. Fernando Palacios González.

El Grupo Cooperativo Solventia, cuya cabecera es la entidad extremeña Cajalmendralejo, se creó en el año 2011 con el fin de garantizar, aún más, la solvencia y liquidez de las Cajas participantes, así como de preservar el código genético y las obligaciones en origen de cada Entidad con su sociedad. El citado grupo financiero está integrado también por las cajas rurales andaluzas de Adamuz, Baena, Cañete de las Torres, Nueva Carteya, y Utrera, a lo que se añade en estos momentos La Caixa Rural La Vall de San Isidro. La incorporación de la Caja de Castellón permitirá al Grupo Solventia desarrollar su actividad financiera en tres comunidades autónomas: Extremadura, Andalucía y Comunidad Valenciana.

El Grupo Solventia por sus niveles de solvencia, liquidez y coberturas se encuentra posicionado por méritos propios a la cabeza del sector de las Cajas Rurales de España. El origen de La Caixa Rural La Vall de San Isidro se remonta a los inicios del siglo XX con una notable influencia histórica empresarial en el desarrollo de Vall de Uxó, manteniendo como valor fundamental la solidaridad; en aras de una mayor justicia y equidad social. Cajalmendralejo es una entidad financiera centenaria extremeña que dentro de sus fines participa activamente en el desarrollo socioeconómico y cultural de su entorno de influencia, manteniendo como valores fundamentales el compromiso, la responsabilidad y la solidaridad con toda la sociedad.

Margarita López Corrales (Cicytex): “El tamaño, el color de la piel, la firmeza, la cavidad interior o la presencia de grietas son muy importantes para los productores de higos”

Posted on

Texto: Margarita López Corrales
Doctor Ingeniero Agrónomo del Centro de Investigación Finca La Orden- Valdesequera

“La región mediterránea no es una excepción al impacto del cambio climático en las producciones agrarias y que supone una caída de la productividad, la pérdida de la biodiversidad o la degradación de la fertilidad del suelo. En este contexto, especies como la higuera (Ficus carica L.) presenta un gran potencial de desarrollo en los países de la Cuenca Mediterránea debido a sus valiosas propiedades nutricionales y nutracéuticas, combinadas con la capacidad de adaptación a ambientes secos, calcáreos y salinos.

Bajo estas premisas se desarrolla el proyecto FIGGEN financiado por el programa PRIMA (Partnership for Research and Innovation in the Mediterranean Area) de la Unión Europea y con una duración de tres años. FIGGEN está coordinado por la Universidad de Pisa en Italia, y cuenta con la participación del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), el Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea La Mayora del CSIC (con sede en Málaga), la Facultad de Ciencias de la Universidad tunecina de El Manar; y el Departamento de Horticultura de la Universidad de Çukorova (Turquía). Su principal objetivo es potenciar la higuera como uno de los cultivos más adaptados y sostenibles en el área mediterránea en un contexto de cambio climático global.

Para alcanzar este objetivo global se incluyen una serie de tareas como la exploración, valorización y evaluación de la diversidad genética de genotipos de higuera conservados en las colecciones de germoplasma disponibles en España, Túnez y Turquía, utilizando un enfoque de genotipado por secuenciación; el fenotipado de estas variedades de higueras para identificar aquellas con las características priorizadas por las partes interesadas y más adecuados para ser cultivados en condiciones de sequía y salinidad. También, la identificación de los loci vinculados al rendimiento y la adaptación a la sequía/salinidad mediante el estudio de asociación de todo el genoma (GWAS) y, por último, la difusión de los productos y resultados del proyecto a las partes interesadas para maximizar el impacto del proyecto.

Una de las metodologías utilizadas en FIGGEN para la selección de variedades es la evaluación participativa AP multiactores e intersectorial que involucra a los productores, los procesadores, los responsables políticos locales y nacionales, los investigadores y los consumidores.

– La conservación y valorización de los cultivares locales de higuera sólo puede llevarse a cabo con la ayuda de los agricultores locales.

– La participación de las partes interesadas permite comprender mejor el entorno sociotécnico, las condiciones agroecológicas y las prácticas agronómicas relacionadas con el cultivo de las variedades locales de higuera.

– La cooperación entre las partes interesadas, la investigación, los responsables políticos y la sociedad civil permitirá establecer las prioridades de investigación y contribuirá a la investigación e innovación generales en la transición hacia sistemas agroalimentarios más sostenibles.

-Talleres. En FIGGEN están programados tres talleres o ‘Living Labs’ y, a mediados del mes de abril se realizó el primero de ellos en CICYTEX, cuyo objetivo fue identificar los caracteres más importantes que deben poseer las variedades y los frutos de la higuera de acuerdo con las preferencias y expectativas de las partes interesadas, dadas las limitaciones y oportunidades que ofrece el contexto local. Participaron diferentes actores relacionados con el sector de la higuera en Extremadura y, mediante la realización de una serie de encuestas han podido identificarse estos caracteres principales.  

Entre los relativos a las variedades destacan la necesidad de utilizar variedades partenocárpicas (que no requieren polinización), resistentes a sequía y salinidad, productivas, con diferentes formas y tamaños de frutos, resistentes a parásitos y que muestren larga vida útil.  En cuanto a los caracteres más interesantes de fruto (brevas e higos) se han puesto de manifiesto que el tamaño, el color de la piel, la firmeza, la cavidad interior o la presencia de grietas son esenciales o muy importantes para los diferentes actores. Además, han mostrado gran inquietud por minimizar la presencia de micotoxinas y parásitos, así como la necesidad de disponer de métodos eficaces de control e identificación de los mismos a lo largo de todo el proceso productivo del higo seco. En el caso del higo para consumo en fresco, otro carácter de gran interés es la adecuada aptitud vida útil para que los higos lleguen a los mercados con la máxima calidad organoléptica y nutricional”.