Las flechas cada vez nos pasan más cerca… pero aún podemos esquivarlas
Texto:
Lázaro Cano
Responsable Comercial AGR España
“El pasado 16 de julio, la Comisión Europea presentó su propuesta para la PAC 2028-2035, que incorpora recortes presupuestarios superiores al 20 %. Para muchos agricultores, esta noticia ha sido la última flecha en una secuencia que ya venía marcada por precios bajos del cereal, aumento de costes de producción y una creciente incertidumbre normativa. El sentimiento generalizado es claro: el margen se estrecha y las flechas pasan cada vez más cerca.
El símil recuerda a aquellas películas del oeste en las que los colonos avanzaban bajo una lluvia de flechas. No siempre impactaban, pero cada una obligaba a ajustar el paso, a protegerse mejor y, sobre todo, a tomar decisiones estratégicas para sobrevivir. Hoy, en agricultura, la situación no es muy distinta.
En este contexto, cada vez más agricultores -especialmente procedentes del cereal- se plantean procesos de transición o diversificación hacia cultivos que ofrezcan mayor estabilidad productiva y económica. Entre ellos, el olivar en seto ha demostrado ser una alternativa agronómicamente sólida y económicamente viable, siempre que se gestione con criterio técnico y un control riguroso de los costes.
Los análisis de proyectos bien dimensionados muestran retornos de la inversión inicial en horquillas del 16 al 21 %, pero ese resultado no es fruto del azar. Depende, en gran medida, de diferenciar claramente dos bloques de costes:
-Inversión inicial (CAPEX)
-Costes anuales de explotación (OPEX)
Inversión inicial
En una nueva plantación de olivar en seto, los principales costes de inversión son los siguientes:
-Preparación del terreno.
Entre 300–400 €/ha en secano y 500–900 €/ha en regadío, dependiendo del nivelado, necesidad de alomado y número de pases de refinado previos a la plantación.
-Instalación de riego
En una horquilla de 2.700–3.500 €/ha, muy condicionada por la distancia a la fuente de agua, la topografía, el dimensionamiento del cabezal y la escala del proyecto.
-Plantación y espaldera
Incluyendo planta, trabajos y materiales de entutorado y protección: 4.800–7.100 €/ha, según variedad, formato de planta y marco de plantación.
Este bloque de inversión define la base del proyecto y condiciona tanto la entrada en producción como los costes futuros.
Costes de Mantenimiento de cultivo (OPEX)
El periodo hasta la primera cosecha —habitualmente en el tercer año, aunque puede adelantarse al segundo con formatos de planta de lima con sustrato superior a 1 kg— es clave.
La elección del formato vegetal tiene impacto directo: una bolsa de mayor volumen supone un sobrecoste aproximado de 300 €/ha, pero mejora la implantación, reduce marras y puede adelantar la entrada en producción.
-Primera campaña o “verde”
En este primer año, los costes están dominados por:
Control de plagas y enfermedades
Manejo de malas hierbas
Atados, despuntes y fertilización inicial
El gasto medio se sitúa en torno a 1.200 €/ha, considerando cuatro tratamientos herbicidas y ocho foliares. En manejo ecológico, este coste puede reducirse aproximadamente un 25 %.
-Segunda campaña o “verde”
Con un volumen foliar ya muy superior, el coste medio asciende a 1.300 €/ha, donde:
El 55 % corresponde a tratamientos fitosanitarios
El 15 % al abonado
Si se alcanza producción en este segundo verde, deben añadirse costes de cosecha, transporte y molturación, lo que puede incrementar el gasto total hasta en un 36 %.
-Tercer verde y régimen adulto
En condiciones de regadío, el gasto anual del cultivo se sitúa entre 2.700 y 3.300 €/ha, incluyendo poda, cosecha mecanizada con máquinas cabalgantes y costes de almazara.
Con producciones medias de 1.800–2.000 kg aceite/ha y precios del aceite en el entorno de 3–3,5 €/kg, estos costes no superan el 50 % de los ingresos, dejando margen suficiente para amortización y rentabilidad.
Conclusión
Las flechas seguirán pasando cerca: precios volátiles, recortes de ayudas y exigencias crecientes. Pero la experiencia demuestra que no todas alcanzan el objetivo. Apostar por sistemas productivos eficientes, bien dimensionados y con control real de costes permite esquivarlas.
El olivar en seto no es una solución universal, pero sí una alternativa realista para muchos agricultores en proceso de transición que buscan rentabilidad, estabilidad y viabilidad a largo plazo. Y, en el contexto actual, eso ya es mucho decir.
El Puerto de Huelva refuerza su crecimiento con 53 millones de euros de inversión para este año
El Puerto de Huelva ha culminado el ejercicio 2025 con un balance positivo en cuanto a actividad portuaria, inversiones y desarrollo de infraestructuras clave, consolidándose como un nodo logístico, industrial y energético de referencia en el suroeste europeo.
Según el Plan de Empresa, el Puerto de Huelva prevé acometer una inversión este año de 53 millones de euros, dentro de un marco inversor global de 255 millones de euros para el periodo 2025–2029.
Así lo ha dado a conocer el presidente del Puerto de Huelva, Alberto Santana, acompañado por el director del Puerto onubense, Alfonso Peña. En este contexto, Alberto Santana ha destacado que “el balance de este año demuestra que el Puerto de Huelva continúa avanzando con paso firme. Hemos puesto en marcha nuevas infraestructuras en el Muelle Sur, como la nueva doble rampa Ro-ro para permitir el atraque de cuatro buques tipo ferry a la vez, lo que nos permite incrementar nuestra conectividad marítima y la carga rodada. En esta apuesta por la intermodalidad también hemos iniciado la ampliación de la terminal ferroviaria. Todo ello fomentará nuestra competitividad como puerto logístico e intermodal, nodo del Corredor Atlántico Europeo y referente intermodal del suroeste de Europa”. Asimismo, el presidente del Puerto de Huelva ha agradecido el “gran trabajo realizado por nuestros profesionales, las empresas concesionarias, la comunidad portuaria y la colaboración de las administraciones. Gracias a todos ellos, el Puerto de Huelva sigue siendo un puerto eficaz y competitivo, que genera oportunidades de crecimiento para Huelva y la provincia.”
En relación al tráfico total portuario, el Puerto de Huelva ha registrado un movimiento superior a 30,3 millones de toneladas, lo que supone un ligero descenso de un 2,57 % con respecto al año anterior. En cuanto al tipo de mercancía, ha destacado el crecimiento de la mercancía general en un 5,7 %, tras alcanzar un volumen superior a 1,8 millones de toneladas.
Los graneles sólidos, con un movimiento total de 5,4 millones de toneladas, han experimentado una subida del 2,7 %.
Por su parte, el tráfico de graneles líquidos ha superado los 22,5 millones de toneladas, lo que implica un descenso del 5,39% respecto al ejercicio anterior.
En relación al tráfico de contenedores, se ha superado por primera vez los 152.400 TEUs, con un aumento del 42,26%.
En cuanto al tráfico Ro-ro también ha crecido, ya que el número de Unidades de Transporte Intermodal (semirremolques, entre otros) ha superado las 33.000 unidades, lo que conlleva un ascenso del 7,86 %.
En cuanto al número de buques mercantes se mantiene en la horquilla de más de 2.200.
En relación al número de trenes, se ha registrado un movimiento durante el año 2025 de casi 2.000.
Más información en el siguiente enlace:
https://www.puertohuelva.com/wp-content/uploads/2026/02/12_diciembre_2025.pdf
Extremadura lidera la dehesa certificada en ecológico con casi 50.000 hectáreas
Una de las categorías más importantes en la certificación de la agricultura y ganadería ecológica en España es la de pastos permanentes, que incluye tanto pastos como praderas y también dehesa. Según los datos del informe sobre la “Caracterización de la Producción ecológica en España” editado por el Ministerio de Agricultura este año, con datos referidos al 2023, la Comunidad de Extremadura lidera la categoría de dehesa en ecológico con algo más de 47.629 hectáreas. Según el informe, este ecosistema “mantiene la biodiversidad y preserva los ecosistemas naturales característicos de la región”. La extensión de dehesa en ecológico en Andalucía, segunda región en extensión en este apartado, se sitúa en las 25.000 hectáreas.
El aprovechamiento de la dehesa en ecológico se centra en gran medida en la cabaña ganadera extremeña, tanto de vacuno como de ovino como de cerdo ibérico en la montanera. El 58% de la extensión de pastos permanentes y prados en la región es dehesa.
La superficie total en producción ecológica en 2023 alcanzó los 2,99 millones de hectáreas, lo que supuso un incremento del 11,83% respecto al año anterior. Si se observa la evolución de la superficie total en un periodo más largo, como el periodo 2015-2023, la superficie dedicada a producción ecológica creció significativamente, presentando un incremento en dicho periodo del 51,9%. Extremadura cuenta actualmente con unas 143.000 hectáreas en ecológico.
El porcentaje de tierras calificadas sobre las inscritas subió ligeramente al 81,77% en 2023, reflejando una mejora en la certificación de tierras. Además, la proporción de superficie ecológica sobre la superficie agraria útil (SAU) en España creció hasta el 13,22% en 2023.
Ránking nacional
La Comunidad de Extremadura es la cuarta de España, tras Andalucía, Castilla-La Mancha y Cataluña, en superficie en ecológico, con el 4,5% del total nacional. Su peso en cuanto a número de productores, operadores industriales y comercializadoras ya baja considerablemente en el ránking, estando más enfocada a la producción que a la elaboración y venta final del producto.
En el caso de la Comunidad de Extremadura, los cultivos permanentes de leñosas siguen teniendo un importante peso en el total de la agricultura ecológica. Especialmente en el caso del olivar que supone el 11% del total frente al 1,6% del viñedo.
La tendencia en la UE muestra que España es uno de los principales productores europeos en la agricultura ecológica, junto a Francia e Italia.
La estructura de cultivos ecológicos en España destaca por la predominancia de los pastos permanentes, que ocupan el 49,4% de la superficie ecológica total en 2023. Otros cultivos importantes incluyen, por orden de superficie, frutos secos, olivares, cereales para grano y viñedos.
En 2023, España vio un notable crecimiento en el número de productores agrarios ecológicos, alcanzando un total de 57.799. Este incremento, del 3,49% respecto al año anterior y del 66,71% desde 2015, refleja un interés creciente en la producción ecológica. Dentro de esta categoría, los productores agrícolas ecológicos fueron los más numerosos, con 51.167 registrados, lo que representa un aumento del 2,67% respecto a 2022 y un impresionante 72,05% desde 2015.
Los productores ganaderos ecológicos en España, aunque menos numerosos, también mostraron un crecimiento significativo. En 2023, el número de estos productores alcanzó los 2.633, marcando un aumento del 13,25% respecto al año anterior y del 36,42% desde 2015. En cuanto a las explotaciones ganaderas ecológicas, en 2023 se registraron 11.106, un aumento del 18,24% respecto al año anterior y del 46,17% desde 2015.
BASF vuelve a ‘conectar’ con toda la cadena del tomate de industria y el arroz en Agroexpo
BASF participa del 28 al 31 de enero próximos en una nueva edición de la Feria Internacional Agroexpo, en Don Benito (Extremadura). Por tercer año consecutivo, la multinacional acude a la cita con el objetivo de mostrar sus soluciones integradas para dos cultivos claves en la región: el tomate de industria y el arroz.
De este modo, los asistentes al evento podrán conocer desde sus nuevas propuestas en semillas, como sus nuevas variedades en tomate de industria y de arroz Provisia®; en protección de cultivos, como el fungicida Cabrio® WG; y sus soluciones digitales, como Agrigenio.
Así, en tomate de industria, BASF | Nunhems, división de hortícolas de la compañía, presenta el N6556, variedad lanzada la campaña pasada y que cuenta con la resistencia a Fusarium 3, una problemática cada vez más “limitante” para este cultivo, afirma Juan Manuel Lapie, Sales Specialist de BASF.
La variedad N6556 está adaptada a distintos ciclos de cultivo, desde los más tempranos a los más tardíos, y en todos los casos ofrece una “alta producción” de frutos con un “elevado Brix”. Este material destaca, asimismo, por su gran capacidad de cuaje con altas temperaturas, así como su buen aguante en campo.
Con el N6556, BASF | Nunhems complementa al N6428, variedad para ciclo temprano, con plantaciones desde el 25 de abril, y que cuenta también con la resistencia a Fusarium 3.
Protección de cultivos: Cabrio® WG
Es un fungicida de amplio espectro que, en tomate de industria, ha mostrado una “alta eficacia” para combatir oídio y mildiu, señala Pedro Ríos, Technical Crop Manager de cultivos hortícolas de BASF.
Formulado a base de piraclastrobin, Cabrio® WG actúa de forma preventiva ofreciendo una rápida absorción y resistencia al lavado, además de mejorar la calidad y el rendimiento del cultivo. Presenta un plazo de seguridad corto, lo que permite su aplicación en fechas próximas a la recolección.
Con Cabrio® WG, BASF completa una gama de protección de cultivos que, a los fungicidas, suman acaricidas para el control de araña roja, insecticidas y herbicidas, entre otras soluciones.
Su DSS Agrigenio™
Agrigenio™ es el sistema de ayuda a la toma de decisiones de BASF (Decision Support System, DSS), una herramienta digital que permite al agricultor optimizar al máximo los recursos necesarios para rentabilizar su cultivo.
Disponible para viña como xarvio® viña, Agrigenio™ para patata, cereales y tomate de industria, este sistema recopila datos complejos del cultivo de manera continua mediante estaciones meteorológicas en el campo y diversas fuentes de información. De este modo, proporciona alertas en tiempo real y permite el asesoramiento operativo sobre intervenciones a realizar del cultivo con una planificación de hasta siete días de antelación.
Además de recomendaciones genéricas, desde la campaña pasada, Agrigenio™ ofrece al agricultor recomendaciones específicas para sus variedades de tomate de industria, que han caracterizado e incorporado al software del sistema.
Entre esas recomendaciones, este DSS detalla al agricultor la cantidad de nutrientes que debe aplicar en cada momento fenológico, así como el agua de riego, consiguiendo ahorros de hasta el 17 %. Además, con sus modelos predictivos de enfermedades, permite adelantarse a la aparición de síntomas.
En el caso del tomate de industria, y junto a la caracterización de sus variedades, Agrigenio™ también incorpora Cabrio® WG, de modo que “el sistema nos permite ajustar al máximo el momento de la aplicación para que su eficacia sea la mayor posible”, afirma Maria Bilbao, Customer Experience Specialist Spain – Agrigenio™
Tecnología Provisia
La Tecnología Provisia es el sistema de BASF para el control de malas hierbas gramíneas, que combina sus variedades de arroz Provisia® con Verresta, un herbicida inhibidor de la ACCasa muy efectivo para el control de los diversos biotipos de gramíneas.
Con el objetivo de ofrecer materiales adaptados a las condiciones de cada zona de producción en España, la multinacional lanzó en 2025 nuevas variedades de arroz Provisia® en colaboración con Hisparroz y Copsemar, empresas líderes en el segmento de semillas de arroz.
Alba Ramos (SUSTAINEXT): “La idea es cultivar plantas medicinales y aromáticas en tierras de tabaco”
Entrevista con
Alba Ramos
Project Manager de SUSTAINEXT
SUSTAINEXT es un proyecto europeo liderado por la empresa Natac, que cuenta desde 2021 con una fábrica en Hervás (Cáceres), que transformará la producción de extractos vegetales de forma innovadora. Su objetivo es desarrollar una planta inteligente con un modelo de bioeconomía circular y un enfoque “desperdicio cero” que promueve el cultivo de plantas aromáticas y medicinales como alternativa a la plantación de tabaco, y la valorización de biomasas agroalimentarias (olivo, alcachofa, cardo…), integrando un modelo agrivoltaico que combina cultivos y energía renovable para la optimización del uso de la tierra.
Según Alba Ramos, Project Manager de SUSTAINEXT, se trabajará con recursos locales, con agricultores de la región, que al final son sus proveedores de materia prima y es una zona muy rica y con mucha facilidad para tener ese tipo de relaciones con los otros actores de la cadena de valor.
¿Con qué materias primas se va a trabajar en concreto?
Dentro del proyecto SUSTAINEXT trabajamos con dos tipos principales de materia prima. Una es biomasa agroindustrial y otra son plantas medicinales y aromáticas. En la parte de biomasa agroindustrial trabajamos con olivo, alcachofa y granada, mientras que en la parte de plantas medicinales trabajamos con romero, manzanilla y hierbaluisa. Sin embargo, estas materias primas son un modelo de estudio dentro del proyecto, pero no nos limitamos a trabajar únicamente con estas.En nuestra fábrica la idea es trabajar con muchas otras y, de hecho, actualmente en nuestra planta de producción tenemos muchos otros tipos de materia prima con los que generamos productos.
¿La idea es apostar por materias primas locales cultivadas en Extremadura?
Algunas de esas materias primas ya se cultivan en Extremadura pero desde SUSTAINEXT pretende escalar los modelos de cultivo que están estudiando en la región. Por ejemplo, estamos llevando a cabo algunos estudios con agricultores de tabaco, que ha tenido mucha importancia en Extremadura y están buscando alternativas a este cultivo que cada vez tiene más barreras sociales, económicas y de diferentes tipos. La idea es cultivar plantas medicinales y aromáticas en tierras de tabaco para que luego estas plantas se incorporen en la cadena de valor y sean el producto de partida para producir extractos botánicos.
¿Serán importantes las sinergias del proyecto con las energías renovables?
También trabajamos con otras empresas como Endesa, que tiene plantas solares y estudian modelos agrovoltaicos donde cultivan romero entre paneles solares, dándole una doble finalidad a este uso del suelo. O con la Denominación de Origen Torta del Casar, que utiliza los cultivos de cardo, que es imprescindible para el cuajo de sus quesos, mientras que desde NATAC aprovechan todo el resto de la planta para generar también productos de alto valor.
El Grupo NATAC cuenta en la actualidad con cerca de 200 trabajadores en las distintas sedes, incluidos Estados Unidos y Singapur donde pretenden ampliar su presencia en los mercados americanos y asiáticos.
El proyecto SUSTAINEXT comenzó en junio de 2023 y está previsto que culmine a finales de 2027. El pasado 5 de marzo se dieron a conocer, durante la visita de la presidenta de la Junta de Extremadura a la planta en Hervás, los detalles del proyecto.
El grupo Natac alcanzó una cifra de negocio de 35,85 millones de euros en el año 2024, un 35% más que el ejercicio anterior. La venta de productos aportó el grueso de los ingresos, más de 34,7 millones de euros, lo que supone un incremento del 52%.
Los ultrasonidos permitirán identificar fraudes por adulteración y estimar el perfil de ácidos grasos de cada muestra de AOVE
Texto:
José Á. Corbacho Merino, Jesús M. Paniagua Sánchez, M. Ángeles Ontalba Salamanca, M. Montaña Rufo Pérez y Antonio Jiménez Barco (Escuela Politécnica / Universidad de Extremadura)
El fraude alimentario es un engaño intencionado que utiliza los alimentos para obtener beneficios económicos, ya sea sustituyéndolos, añadiéndolos, diluyéndolos, etiquetándolos incorrectamente o manipulándolos. También incluye declaraciones falsas o engañosas sobre un producto. Además del engaño y de las pérdidas económicas que puede generar para empresas y consumidores, el fraude alimentario puede implicar un alto riesgo para la salud pública.
Entre las materias primas con mayor riesgo de fraude se encuentra el aceite de oliva virgen extra (AOVE), el segundo alimento más adulterado en el mundo. Para mitigar este problema, es fundamental desarrollar metodologías analíticas que permitan demostrar la autenticidad de los productos. Paralelamente a los nuevos requisitos legales destinados a combatir el fraude, los sistemas de certificación de seguridad alimentaria, como BRCGS o IFS, han ido incorporando exigencias específicas en sus esquemas, ajustando los controles y los requisitos de seguimiento de las materias primas.
Las técnicas convencionales aplicadas al control de calidad del AOVE, como el análisis sensorial, la espectrometría de masas, las técnicas cromatográficas, la resonancia magnética nuclear y el análisis isotópico, son costosas, complejas, lentas y requieren un alto grado de especialización.
El Grupo de Radiaciones no Ionizantes y de Inspección Ultrasónica (GRnIIU) de la Universidad de Extremadura estudia la viabilidad de nuevas metodologías basadas en inspección acústica no destructiva mediante ultrasonidos (US) para desarrollar métodos de caracterización automatizados. Estos permitirán garantizar la calidad de diferentes variedades de AOVE según su origen geográfico y variedad de aceituna, además de identificar fraudes por adulteración y estimar cuantitativamente el perfil de ácidos grasos de cada muestra analizada.
Los ultrasonidos son ondas sonoras de frecuencia superior al rango de audición humana. Esta línea de investigación aplica, por tanto, la Acústica a la Ciencia de los Alimentos. En términos generales, la técnica pionera desarrollada se basa en la determinación de un conjunto de más de cien parámetros acústicos vinculados a la velocidad, atenuación y componentes frecuenciales de las ondas transmitidas en un AOVE. Para ello, se sumerge un transductor ultrasónico de hasta 5 MHz de frecuencia (250 veces por encima del límite de audición humana) en el aceite.
Este conjunto de parámetros define lo que se ha denominado metafóricamente como “ADN acústico” de cada variedad de AOVE, permitiendo su caracterización, la detección de adulteraciones o prácticas fraudulentas y la determinación de su perfil de ácidos grasos. Dicho perfil puede relacionarse con la variedad de aceituna, su posible degradación o la acidez, entre otros factores.
El término “ADN acústico” es una analogía que subraya la unicidad y complejidad de las características acústicas del AOVE en general y de cada variedad en particular. En definitiva, al igual que el ADN biológico, el ADN acústico es único y su alteración puede revelar la presencia de adulteraciones en cualquier AOVE.
Las metodologías ultrasónicas propuestas, además de no alterar las propiedades fisicoquímicas ni organolépticas del aceite inspeccionado, ofrecen múltiples ventajas, como análisis más rápidos (prácticamente en tiempo real), menores costos, portabilidad, facilidad de uso, automatización en los análisis de rutina y ausencia de residuos, alineándose así con los principios de la química verde y blanca.
Los experimentos de laboratorio han validado la viabilidad de la inspección por ultrasonidos para detectar adulteraciones de AOVE en niveles tan bajos como el 3%. Investigaciones en curso, que incorporan técnicas basadas en inteligencia artificial, espectrometría infrarroja y nariz electrónica, hacen previsible la reducción de este umbral hasta niveles del 1% o incluso inferiores. De este modo, la posibilidad de evaluar parámetros de calidad del AOVE mediante ultrasonidos supone una gran novedad como complemento o alternativa a las técnicas tradicionales. Con esta tecnología, el control de calidad podría realizarse en la misma línea de producción y en tiempo prácticamente real.
Unicaja participa en Agroexpo con soluciones financieras adaptadas al sector agroindustrial
Unicaja vuelve a estar presente en Agroexpo, una de las ferias de referencia para el sector agroindustrial, que se celebra desde este miércoles, 28 de enero, al día 31 en Don Benito (Badajoz). La entidad acude con un expositor propio desde el que mostrará una oferta financiera específica para este segmento y su modelo de atención omnicanal, pensado para facilitar la gestión diaria de sus explotaciones.
En su edición número 38, que tiene lugar en el recinto de Feval, Unicaja contará con un estand de 70 metros cuadrados, en el que los asistentes podrán conocer de primera mano soluciones diseñadas específicamente para agricultores y ganaderos, además de participar en diversas jornadas técnicas centradas en temas de actualidad para el sector.
Entre las actividades previstas, Unicaja ha organizado tres jornadas técnicas: ‘Mecanismos y soluciones para la exportación en los mercados de divisas’, que se desarrollará el miércoles 28; ‘El sector agrario y la industria alimentaria, pilares de la economía extremeña’, el jueves 29, y ‘El futuro del tomate extremeño: producción, precios y competencia internacional’, el viernes 30.
Estas jornadas buscan aportar información útil para la toma de decisiones y, al mismo tiempo, escuchar directamente a los profesionales del campo, facilitando así la adaptación de posibles soluciones.
Por otra parte, el estand de Unicaja acogerá el sábado 31 de enero, de 08.30 a 10.00 horas, la retransmisión en directo de ‘Agropopular’, el programa de la COPE dirigido por César Lumbreras y especializado en información agraria.
En su apuesta por consolidarse como socio financiero de referencia en sus zonas de actuación, Unicaja basa su estrategia en productos a medida, asesoramiento especializado por parte de sus gestores y una amplia gama de servicios financieros y de protección
La entidad ofrece a estos profesionales financiación para nuevos proyectos, modernización de explotaciones, inversiones en eficiencia energética o riego sostenible, así como anticipos de ayudas —entre ellas, las de la Política Agraria Común (PAC), cuyo plazo de solicitudes comienza el 1 de febrero—. En campañas anteriores, Unicaja se ha consolidado como una de las entidades de referencia en la tramitación y anticipo de estas ayudas en varios territorios.
Además, los profesionales del campo pueden gestionar sus pagos de forma ágil y flexible con la tarjeta Univerde, acceder a líneas específicas para cultivos intensivos y proteger sus explotaciones mediante seguros especializados que cubren desde daños climáticos hasta riesgos en ganadería.
Extremadura es un territorio estratégico para Unicaja tanto por su fuerte vinculación con el sector agrario como por el peso que la agricultura y la ganadería tienen en su economía y en el empleo. La entidad cuenta en la región con más de 60 oficinas, en las que se ofrece atención especializada, trabajando directamente con agricultores y ganaderos para poner a su disposición soluciones adaptadas a cada explotación.
José Antonio González García (Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura): “La entrada de “multinacionales” cárnicas en Extremadura es una gran oportunidad para posicionar el ibérico en todo el mundo”
Entrevista con
José Antonio González García
Presidente de la Sectorial de Porcino Ibérico de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura
El ibérico ha sido tradicionalmente un sector muy cíclico, que ha impactado tanto en precios como en producción. ¿En qué momento se encuentra actualmente el sector?
El sector está pasando por una fase del ciclo, en la que se ha reducido el número de animales disponibles para matadero. Uno de los factores que ha generado esta situación es la disminución de la oferta, debido a la reducción de la cabaña ganadera, forzada por el incremento de precios de los cereales tras el ataque de Rusia a Ucrania que hacía inviables las explotaciones al no poder repercutirse en los precios finales. La disminución del número de lechones es consecuencia de la implementación de medidas restrictivas en el uso de antibióticos y otros productos utilizados en la prevención de enfermedades y para reducir el estrés en las fases críticas durante su desarrollo; y de las nuevas regulaciones, que han producido un incremento de los costes de producción.
Otro de los factores es el aumento de la demanda, debido al incremento de la capacidad de trasformación de las industrias del sector, que es superior a la oferta, lo que nos lleva a un momento bueno por los precios que se están registrando.
La demanda de carnes de ibérico en fresco ha experimentado un boom en todo el sector hostelero español. ¿Se ha notado en la forma de trabajar de las cooperativas y empresas del sector del ibérico?
La demanda de carnes de calidad de ibérico para el consumo en fresco no sólo ha aumentado en España. Gracias a la labor de promoción, realizada con gran éxito desde la interprofesional del sector, también se ha producido una apertura de mercados a nivel internacional.
Desde las cooperativas trabajamos para ofrecer una uniformidad en el producto, de manera constante y estable a lo largo de todo el año. Así, logramos que los pequeños y medianos productores presenten un producto diferenciado y de calidad tanto al consumidor nacional como internacional.
En cuanto al desarrollo de la Norma de Calidad del Ibérico, tras varios años de recorrido, ¿qué sería susceptible de mejora?
En estos momentos se está realizando un gran trabajo de desarrollo y trasformación en el sector, con un desarrollo espectacular en la genética, buscando animales más productivos, con un estudio exhaustivo de la alimentación, con una mejora en el manejo, para lograr un mayor bienestar de los animales.
La Norma de Calidad (Real Decreto 4/2014), que tiene más de 11 años, se debe adaptar a la realidad productiva actual y adecuar a las mejoras que se han producido en el sector productor, revisando, entre otros aspectos, edades y pesos de los animales para continuar facilitando al consumidor un producto con los altos estándares de calidad actuales.
Recientemente ha llegado a la región el mayor grupo español de cerdo blanco, con la compra de un secadero en Granja de Torrehermosa. ¿Va a tener impacto sobre el sector del ibérico en la región o son dos modelos y productos muy diferentes?
Esta entrada de grandes “multinacionales” cárnicas, centradas tradicionalmente en el cerdo blanco, se debe considerar como una gran oportunidad para posicionar el sector del ibérico, en todo el mundo. Estas empresas son referentes internacionales del sector del cerdo y están usando sus canales de comercialización para llevar al ibérico a los mercados de todo el mundo.
El sector productor regional debe coger y aprovechar la experiencia de estas empresas, para poder ofrecer su mejor versión, siendo conscientes que las cooperativas tienen que mostrar una mayor flexibilidad y usar su buen hacer tradicional para seguir ofreciendo el mejor producto a lo largo de todo el año. Para ello, tenemos distintas herramientas, como puede ser la que nos proporcionan desde Cooperativas Agro-alimentarias con el sello de Producto Cooperativo, desarrollado para acercar el sabor autentico y natural de los productos cooperativos al cliente.
Miguel Ángel Miranda (Coop. Nuestra Señora de Perales, Arroyo de San Serván): “Las variedades de uva blanca son fundamentales para asegurar el futuro del viñedo en Extremadura”
Entrevista con
Miguel Ángel Miranda
Gerente de la Cooperativa Nuestra Señora de Perales (Arroyo de San Serván)
La Cooperativa Nuestra Señora de Perales, ubicada en el municipio de Arroyo de San Serván (Badajoz) se ha convertido en los últimos años en uno de los ejemplos de cooperativismo más activos desde el punto de vista comercial. Tanto en vino como aceituna de mesa como en aceite de oliva. Actualmente es la cooperativa de primer grado con mayor dimensión en Extremadura y tiene en marca importantes proyectos como la ampliación de su almazara.
Su director gerente Miguel Ángel Miranda lleva desde 2001 como tal en la cooperativa y es un protagonista activo en los cambios de gestión y también de modelos de cultivos que se están produciendo en el sector agrario y cooperativo de Extremadura. El viñedo es uno de los claros ejemplos de esta evolución, con una apuesta clara por los vinos blancos en busca de mejores rentabilidades en costes y ventas.
La cooperativa se fundó en 1979 por 55 agricultores y cuenta actualmente con alrededor de 260 cooperativistas de Arroyo de San Serván y de otros puntos de Extremadura. En los últimos cinco años, la cooperativa ha conseguido un importante aumento en el número de socios, y lo que es más importante, un buen número de ellos de entre 30 y 40 años. Dispone de bodega de vinos, almazara, entamadora de aceitunas e instalación para almendras. En la campaña 2023/2024 logró el mejor resultado económico de su historia.
“Para nosotros es la clave de todo, que el agricultor, sea con aceite de oliva con aceituna de mesa, con viñedo o con almendra, vea que su esfuerzo tiene recompensa. Trabajamos para que tenga rentabilidad y seguridad a medio y largo plazo”, asegura el gerente de la Cooperativa. Disponer de agua y buena tierra le asegura gran parte del futuro.
“Nuestra cooperativa puede producir en torno a 17 millones de kilos de uva, de los que unos 14 millones es de uva blanca. De ellos 12 millones de la variedad Macabeo y dos de Pardina. Las variedades tintas han visto como he pasado de producir 7 a 3 millones de kilos de uva en unos años. Es un cambio de tendencia claro en el sector del vino que tiene que ver con los menores costes de producción del viñedo de uva blanca pero sobre todo con la rentabilidad y mejor salida comercial de los vinos blancos desde hace unos años”.
La cooperativa, integrada en Viñaoliva, cuenta con su marca” Lindero” para vinos blancos y tintos. “Nosotros estamos sobre todo centrados en la venta de graneles de calidad aunque disponemos también de nuestras marcas propias de vino. Viñaoliva ya cuenta con marcas conocidas y con buena salida en el mercado”
Variedades
Una de las fortalezas de la Cooperativa Nuestra Señora de Perales en el sector del vino se la confiere su alto volumen de producción con la variedad Macabeo. “La verdad es que la variedad Macabeo está teniendo un buen comportamiento en el mercado, sobre todo como base de vinos espumosos y los sparkling wine, para mercados como el de Italia e Alemania donde es muy apreciada. Hacemos un tratamiento muy completo con las mejores técnicas en bodega”. También están teniendo muy buena salida los mostos rosados para mercados como el de Italia. “Es importante para la rentabilidad del cultivo de la viña y la producción en bodega es buscar salidas comerciales cada vez más específicas en el mercado, y no limitarse solo a los blancos y a los tintos”, asegura Miguel Ángel Miranda.
Uno de los temas que más preocupa a los viticultores de la cooperativa es el fuerte aumento en los costes tanto de recolección como especialmente en poda, actividad clave en el viñedo. “Se requiere mucha mano de obra, tanto en la prepoda como en la poda y en la recogida de los sarmientos”.
Santander apoya al sector agroalimentario extremeño con 280 millones de euros en 2025
Santander ha financiado al sector agroalimentario extremeño con 280 millones de euros en 2025, reafirmando así su compromiso con uno de los pilares fundamentales de la economía española. Este respaldo se produce en un contexto marcado por la transformación del sector, la adaptación al cambio climático y la apuesta decidida por la innovación y la sostenibilidad.
Durante 2025, las empresas agroalimentarias han continuado reforzando su inversión en I+D+i, con especial foco en la incorporación de maquinaria de última generación, sistemas de agricultura de precisión, tecnologías basadas en GPS y sensores en campo, así como en la investigación de nuevas variedades genéticas más resistentes y eficientes. Estas inversiones permiten mejorar la productividad, optimizar el uso de recursos y avanzar hacia modelos de producción más rentables y sostenibles.
En línea con esta evolución del sector, los préstamos para la adquisición de fincas y su posterior transformación en cultivos de alto valor —como el olivar, el almendro, el pistacho y el aguacate—, junto con los créditos campaña, las líneas de financiación a corto plazo, la financiación de insumos y los anticipos de subvenciones, así como la contratación de seguros agrarios, han sido los productos más demandados por los más de 425.000 clientes del sector agroalimentario con los que el banco cuenta en España.
El compromiso de Santander con el sector agroalimentario va más allá de la financiación. A lo largo de 2025, la entidad ha seguido acompañando al sector a través de su presencia en los principales eventos agroalimentarios celebrados en España, como Fruit Attraction, Agroexpo, Salamaq y numerosas ferias y foros regionales. Estos encuentros permiten trasladar a los clientes las últimas tendencias en innovación, sostenibilidad y digitalización, así como compartir conocimiento de la mano de expertos del sector.
Asimismo, Santander mantiene una firme apuesta por la cercanía y el conocimiento profundo del sector, a través de una red de oficinas del Negocio Agroalimentario distribuidas por todo el territorio nacional. Estas sucursales cuentan con equipos expertos y espacios específicos para ofrecer un asesoramiento personalizado, facilitar el acceso a las ayudas europeas y acompañar a los clientes en la digitalización de sus explotaciones.
En 2025, el banco también ha continuado impulsando iniciativas estratégicas orientadas al largo plazo, apoyando proyectos que contribuyen al desarrollo rural, al relevo generacional y a la reducción de cargas administrativas mediante soluciones tecnológicas. Todo ello con el objetivo de fortalecer un modelo agroalimentario más competitivo, eficiente y alineado con los desafíos económicos, sociales y medioambientales actuales.
- 1
- 2
- …
- 307
- Siguiente →
EXTREMADURA21 