Del zahorí al dron para encontrar agua en tiempos de sequía

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Foto: Hydro Hunter

Las peticiones para realizar pozos de sondeo crecen con fuerza y superan las 1.250 al año solo en la Confederación del Guadiana

Contar con un pozo con agua se ha convertido en un pequeño tesoro, sea en una casa particular o para una explotación agroganadera. En muchos casos ha sido la salvación -o al menos un oasis- para muchos pequeños agricultores y ganaderos de la región durante este largo verano de calor extremo y sequía continuada. Aunque no existe un censo oficial de pozos -muchos son los que no se legalizan ni regularizan- algunas estimaciones hablan de entre 25.000 y 30.000 pozos. En los últimos años, las peticiones ante la Confederación del Guadiana -la más importante en cuanto a tierra de labor de la región- supera las 1.250 anuales.

De igual forma, su proliferación ha supuesto un mayor celo por parte del Seprona de la Guardia Civil por evitar su apertura sin regularizar. Las multas han superado los 1,1 millones de euros en los últimos tres años. Hay que recordar que para consumos de agua por debajo de los 7.000 metros cúbicos anuales será necesaria la inscripción de aprovechamiento por disposición legal. Por encima de la esa cantidad, la tramitación es más compleja ya que se trataría de una concesión que dependerá de la Confederación correspondiente.

Estudios hidrogeológicos
La mayoría de las empresas dedicadas a la extracción de agua y sondeos de la región se ubican en la provincia de Badajoz. Aunque algunas de ellas siguen utilizando a zahoríes de confianza para dar con posibles localizaciones de sondeos -sobre todo para particulares y pequeñas explotaciones agroganaderas- cada vez son más las que utilizan medios tecnológicos más sofisticados. Con la realización de estudios geofísicos de búsqueda de agua, y con sistemas y estudios hidrogeológicos. Entre ellos los sondeos eléctricos verticales, tomografìa eléctrica o SIG-teledetección por satélite. Con todas estas herramientas y estudios es posible limitar mucho las zonas de perforación, las profundidades a las que se encuentra el agua e incluso realizar una estimación de los caudales. El precio actual de perforación de un pozo se sondeo oscila actualmente entre los 34 y los 39 euros por metro de media.

Víctor Gómez-Escalonilla Canales, profesor ayudante en el Dpto. Geodinámica, Estratigrafía y Paleontología de la UCM asegura en su blog sobre temas relacionados con el agua que “para llevar a cabo las cartografías de potencial de aguas subterráneas, necesitamos dos tipos de fuentes de datos: 1) una base de datos de puntos de agua con información sobre los pozos ya existentes y sus características; y 2) variables explicativas como el tipo de roca, la precipitación de la zona o las características del terreno que pueden condicionar la presencia de pozos exitosos. Por ejemplo, aquellas zonas que presenten una mayor precipitación, un tipo de roca más permeable y morfologías del terreno más suavizadas tenderán a tener un potencial más alto. Mientras que aquellas regiones caracterizadas por escasas precipitaciones sobre terrenos escarpados formados por rocas impermeables presentarán, por lo general, un potencial de aguas subterráneas más bajo”.

En el mercado español y europeo se comienzan a utilizar incluso aeronaves pilotadas a distancia de ala fija y multirrotor, para escanear el subsuelo hasta 300 metros, con impulsos y ondas electromagnéticas que servirán de base a un estudio más detallado sobre el terreno.

En el caso de Extremadura, las competencias sobre las aguas subterráneas dependen de las Confederaciones (Guadiana, Tajo y Guadalquivir), aunque es la Dirección General de Minas de la Junta de Extremadura la que se encarga de las competencias en el terreno. Y según recuerdan desde las empresas del sector, cualquier tipo de pozo de sondeo necesita de un proyecto anterior de minas. Aunque en la gran mayoría de las ocasiones, solo se realiza a posteriori, una vez que se ha conseguido dar con el agua. El precio de toda esta tramitación está en torno a los 600 euros.

Larga vida a la almazara

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La campaña está a punto de finalizar, e incluso muchas almazaras y cooperativas ya han echado el cierre a un año con una producción corta. ¿Se imaginan que además hubieran necesitado parar durante varios días por una avería de sus equipos?

Si cuando escogemos el tipo y el diseño de la maquinaria con la queremos elaborar nuestros aceites de oliva debemos tener en cuenta aspectos como la accesibilidad, la inexistencia de puntos de acumulación de suciedad o el diseño óptimo de la misma, resulta igual de fundamental contar con pautas y protocolos de trabajo racionales para llevar a cabo unas tareas de mantenimiento adecuadas que eviten las sorpresas.

Entre ellas la limpieza y revisión rutinaria de los equipos resulta fundamental. Y en este proceso los responsables de las almazaras deben dotarse de los medios técnicos y pautas necesarias para que las incidencias sean las mínimas posibles. Así mismo, el mantenimiento resulta clave para que la reparación sea lo más económica posible.

Las tareas de limpieza de los equipos debe ser una tarea habitual en el día a día de la almazara, no solo al final de la campaña o porque debido a un periodo de inclemencias meteorológicas el operario no tenga otra actividad. Durante el ritmo de trabajo continuo se producen situaciones en las que una determinada etapa del proceso, o una máquina concreta, no está procesando la correspondiente materia o producto. Ese puede ser el momento en que se puede realizar una limpieza parcial de la máquina, sin que se produzca una parada en el ritmo normal de trabajo.

Y lo mismo ocurre con la inspección y el mantenimiento preventivo de la maquinaria. Ajustar componentes, pedir la sustitución de elementos desgastados, engrasar las partes móviles, sustituir filtros o revisar los elementos electrónicos de los equipos deben ser acciones que formen parte del plan de tareas del operario. La realización de estas tareas puede evitar incidencias, por ejemplo, en el sinfín, un elemento clave cuya avería puede parar completamente la producción.

En caso de que su sustitución sea inevitable se ha de acudir a la empresa fabricante para que el procedimiento se realice con todas las garantías. Gracias a la capacidad de sus talleres, de las instalaciones de Pieralisi salen cada día dos sinfines reparados, siempre con una gran precisión y aplicando los mejores materiales posibles.

En los últimos años también se han puesto en marcha sistemas de mantenimiento predictivo, basados en softwares que analizan datos que recogen durante la observación de la maquinaria para predecir cuándo se va a averiar, realizando avisos y adoptando las medidas para que esto no ocurra.

El fabricante de maquinaria acompaña a la almazara durante todo el año
Pieralisi cuentan desde 2018 con un completo programa de mantenimiento preventivo que ofrece al cliente un servicio de atención muy eficaz y rápido para evitar a toda costa que la almazara permanezca parada durante días debido a una avería.

De cara a la próxima campaña, la multinacional italiana, con medio siglo especializada en la fabricación de maquinaria para almazara, ha preparado un plan muy competitivo si se contrata antes del próximo 31 de marzo: un 20% de descuento en recambios, un 30% en mejoras de maquinaria y un 20% en reparaciones de taller.

El equipo humano de Pieralisi en España está compuesto por treinta profesionales especializados repartidos estratégicamente por todo el territorio peninsular, además de unas importantes instalaciones -con una central en Mengíbar para atender a Andalucía, Castilla La Mancha, Extremadura y Portugal y una sucursal en Zaragoza destinada el resto de España- y una maquinaria de la máxima calidad para realizar estas reparaciones.

Balam Agriculture, Abona Global y Agrocentro Don Benito, premios a la innovación empresarial en Agroexpo patrocinados por Santander

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Los premios a la innovación empresarial que se otorgan en la feria Agroexpo de Don Benito, patrocinados por Banco Santander, tienen como obetivo premiar los resultados relevantes en productos que sirvan para el desarrollo agrícola, agroganadero y agroalimentario.

La entrega de premios a las empresas seleccionadas se realizó durante el viernes 27 de enero en el stand de la entidad financiera en Agroexpo, con la presencia de los responsables regionales de la misma.  Unos galardones que han contado con productos innovadores como una herramienta para mejorar la calidad del aceite de oliva o una solución tecnológica para acelerar el desarrollo de semillas.

Con 13 proyectos presentados, el jurado ha decidido entregar el primer premio a Balam Agriculture por su productoCultiva carbono’(2.000 € de premio). También se ha concedido un primer accésit y una dotación de 1.000 € para reconocer el producto ‘Eco Humus’ de la empresa Abona Global. Por último, el segundo accésit ha sido este año para la empresa Agrocentro Don Benito creadora del producto ‘Robot de Transplante’, quien se ha llevado una dotación económica de 500 euros.

Unos importantes premios, ya consolidados durante la celebración de Agroexpo, que cada año cuentan con más productos innovadores y son un excelente termómetro para comprobar los avances tecnológicos e investigadores del sector agrario y agroalimentario extremeño y nacional.

Agroexpo analiza la problemática de la sequía con una jornada sobre la eficiencia y sostenibilidad de los regadíos

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La feria Agroexpo en Don Benito ha contado con una jornada denominada “Agricultura y agua”, un monográfico donde se ha hablado de la digitalización en estos regadíos, de los nuevos planes hidrológicos de la Cuenca del Guadiana y del Tajo o de las perspectivas de modernización en los regadíos, entre otros temas.

Extremadura cuenta con tres elementos esenciales para el agricultor, el agua, el suelo y el clima, “sin estos tres elementos no podríamos llevar a cabo nuestra actividad, por ello, este año, se ha decidido poner énfasis en este elemento vital para la agroindustria”, explica José María Naranjo, presidente del Comité Organizador de Agroexpo.

El plan estratégico regional del regadío, presentado hoy en Agroexpo, es la hoja de ruta que va a seguir la Junta de Extremadura durante los próximos años en materia de regadío con el fin de que estos sean más sostenibles y eficientes. Manuel Mejías, secretario general de Población y Desarrollo Rural, ha detallado que se está trabando en la modernización de los regadíos actuales donde “la primera fase ha ido dirigida principalmente a disminuir la pérdida de agua en las instalaciones de las comunidades de regantes y el siguiente paso pasa por conseguir un riego más eficiente a través de la presurización de estos y hacer llegar a parcelas el agua para que puedan seguir siendo utilizadas mediante riego por goteo”.

“Extremadura cuenta con una capacidad de almacenamiento de agua para seguir ampliando y así lo recogen también los planes hidrológicos”, cree Mejías, incluyendo, por lo tanto, “la modernización, nuevos regadíos y también todo lo que tenga que ver con la tecnología y con la mejora de gestión de nuestras comunidades de regantes”, concluye.

Además, las Confederaciones Hidrográficas del Guadiana y Tajo han dado a conocer en profundidad los planes hidrológicos de sus cuencas para los próximos años. “Una planificación que busca dar certidumbre a la gestión y planificación territorial, en este caso, en el ámbito extremeño”, ha contado Samuel Moraleda, presidente de la CHG. Un plan hidrológico que analiza todos los temas importantes que tienen las cuencas y que comprometen la consecución del buen estado de las masas de agua y presenta un programa de medidas que califican como ambicioso para revertir esta situación.

Con una inversión que supera los 1.500 millones de euros, ofrece varias medidas, entre las que Moraleda destaca “una importante inversión en materia de depuración de aguas residuales para mejorar la calidad de aguas tanto superficiales como subterráneas” pero no es la única en la que se ha detenido, también “la interconexión de los embalses de Sierra Brava, Alcollarín y Búrdalo para el que se ha contado con una inversión de 74 millones de euros, que permitirán aumentar la capacidad de regulación de la margen derecha del Guadiana y una mejor gestión de los recursos hídricos disponibles”.

Técnicos del Cicytex han abordado la digitalización en la agricultura y el SEIASA (Sociedad Estatal de Infraestructuras Agrarias) ha desgranado el sistema de modernización en el regadío, mientras que las comunidades de regantes debatirán sobre ello en una mesa redonda.

Un día que ha contado con la presencia del presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, quien ha visitado los diversos pabellones con los que cuenta Agroexpo para conocer y conversar con muchos de los expositores presentes en esta edición de Agroexpo.

Quesos del Casar, mucho más que la Torta del Casar

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La quesería familiar fundada en 1985 transforma cada año más de 5 millones de litros de leche de cabra y oveja

Extremadura es tierra de grandes quesos, algunos de ellos con reconocimiento de calidad como la Torta del Casar, Queso Ibores, Queso de la Serena o el de Acehúche. Aunque no abundan tanto las queserías de cierto tamaño y que elaboren diferentes tipos de quesos. Uno de sus mejores ejemplos es Quesos del Casar, empresa fundada en 1985 en Casar de Cáceres por Adrián Blasco y Engracia Rey, con el nombre de Queserías Rey. Su objetivo fue la recuperación de los quesos que siempre se habían producido en nuestra tierra: La Torta del Casar, fabricada en los caseríos de las fincas, los quesos frescos de vaca de los ganaderos locales, y los quesos de cabra elaborados por los cabreros de las sierras y los riberos de Cáceres. La empresa, que hoy dirige, Mario Blasco Rey, fue la primera quesería con registro sanitario en Casar de Cáceres y participó activamente en el desarrollo y consecución de la actual DOP Torta del Casar, durante la década de los 90.

Actualmente, esta empresa familiar transforma más 5 millones de litros de leche de cabra y oveja, lo que supone un millón de kg al año. Para ello cuenta con unas modernas instalaciones de 3.000 mts.2 que se inauguraron en  2.014. Emplea a 40 trabajadores de la comarca, de forma directa y a más de 30 de forma indirecta. Además de la torta del Casar, con su marca “Gran Casar”, las marcas “Villanoble” y “Viejo Maestro” completan el surtido de quesos de cabra de la empresa. Pero es el conocido queso fresco El Abuelo el de mayor volumen y penetración en el mercado nacional. Este último ha obtenido recientemente el “Cincho de Oro” en la X Edición de los Premios Cinco Cheese Awards 2022. El certamen nacional más importante de los quesos españoles y uno de los más prestigiosos a nivel internacional, promovido por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León

Según Marío Blasco, “el mérito de esta empresa fue empezar a hacer la torta todo el año y exportarla, es decir, llevarla a otras ciudades fuera de Extremadura. La torta era un producto tan escaso que solo se conocía a nivel local.”

Nuevo envase
La marca “Gran Casar”, es la más premiada a lo largo de los últimos 20 años, y hoy sigue siendo la marca líder de la DOP Torta del Casar con casi el 40% de su producción. En el proceso de modernización de la marca, se ha desarrollado un nuevo envase para el queso “Gran Casar”, que permitirá a los clientes distinguir el producto y conocer su gran historia. También explica la manera de presentarlo, la mejor forma de conservarlo y los consejos útiles para su consumo y presentación.

Después de 35 años desde sus inicios, Quesos del Casar es la empresa líder de Extremadura. Con una penetración del 40% en el mercado nacional y del 7% en exportación a distintos destinos internacionales.

En la política de crecimiento e innovación de la marca “Gran Casar”, la empresa ha desarrollado un proyecto de mejora de la calidad total del queso, que ha sido financiado por el CEDETI, y que ha supuesto una inversión de 260.000 euros de en los últimos cuatro años. En este proyecto han participado los técnicos de calidad de la empresa Quesos del Casar y los técnicos de la escuela de ingenierías Agrarias de la Universidad de Extremadura. “El futuro de nuestras marcas -asegura Mario Blasco- están unidos al desarrollo de productos de mejor calidad y adaptados a las nuevas tendencias de consumo. Uno de nuestros principales objetivos es poder producir de forma más sana y sostenible”. La empresa cuenta con la certificación en Seguridad Alimentaria IFS Foods.

La presidenta de la AEB destaca a Banca Pueyo como “ejemplo de atención a la España rural y entidad responsable”

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Banca Pueyo es un ejemplo de atención a la España Rural y es un ejemplo de entidad responsable y rentable”. Con estas palabras ha definido el significado y el papel que desempeña Banca Pueyo en la sociedad extremeña la presidenta de la Asociación Española de Banca (AEB), Alejandra Kindelán, en su visita a Extremadura.

Acompañada por el presidente de Banca Pueyo, Javier del Pueyo Cortijo, y el director general de Banca Pueyo, Javier del Pueyo Villalón, Alejandra Kindelán ha visitado la sede central de Banca Pueyo en Villanueva de la Serena, finalizando una jornada en la que previamente conocía las sucursales de Escurial y Hernán Cortés, dos pequeñas poblaciones de la región que ejemplifican la atención y el servicio que la entidad extremeña presta en la España Rural.

Kindelán comentó, que después de asumir la presidencia de la AEB, mantuvo una reunión con responsables de Banca Pueyo en la oficina central de Madrid y “me llamó mucho la atención que una entidad más que centenaria como Banca Pueyo ha mantenido su esencia y sigue abriendo sucursales”.

“Me dije: yo quiero conocer esa fórmula de éxito, quiero conocer la fórmula mágica de Banca Pueyo y lo hemos visto hoy en algunas oficinas. Hemos visto cómo es una banca de personas, de relación, conocen a los clientes, sus necesidades y se anticipan a ellas y esa es la esencia de la banca”, ha añadido la presidenta de AEB.

Kindelán lo tiene claro: “Si tuviera que hacer un curso de banca de un día, me vendría para acá, a un sitio como éste, a entender lo que es la banca de verdad y el ejemplo de Banca Pueyo es extrapolable al resto de la banca de España”.

A juicio de la presidenta de la AEB, “el sector a nivel nacional está comprometido con los problemas de la sociedad de hoy, con la atención personalizada, de ahí la ampliación de los horarios de oficina en España; está comprometido con la España rural, con la instalación de cajeros automáticos en 243 poblaciones de más de 500 habitantes que no tienen presencia física de entidades”.

Según Kindelán, “Banca Pueyo ha conseguido combinar la atención a todos los segmentos de edad”. La presidenta ha destacado que la entidad es responsable y rentable, asumiendo sus responsabilidades, y ejemplifica el compromiso con localidades donde existe población mayor al atenderles de manera personal, “combinando esa atención con la banca digital porque la gente joven nos pide ser también potentes en banca digital”.

Por su parte, en opinión del presidente de Banca Pueyo, Javier del Pueyo Cortijo, la visita de Alejandra Kindelán, “es un reconocimiento y un espaldarazo por parte de toda la banca en representación de su presidenta a la labor que venimos haciendo en nuestros 133 años de Historia, con la idea de seguir trabajando por la España Rural y la comunidad de Extremadura, dando un servicio importantísimo para estas poblaciones pequeñas, por lo que nos sentimos muy orgullosos y muy contentos”.

Del Valle de Ambroz a Singapur

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La biotecnológica Natac llevará los extractos naturales de su factoría de Hervás al mercado asiático tras abrir oficina en Singapur

La empresa biotecnológica Natac, con planta de producción en el Polígono Industrial Las Cañadas de Hervás (Cáceres), ha abierto una oficina en el centro de Singapur. Su objetivo es expandir así sus operaciones comerciales y logísticas en la región de Asia-Pacífico (APAC). Con esta apertura la empresa, con sede en Madrid y oficinas y almacenes en EE.UU., se convierte en una empresa global que distribuye sus extractos de plantas botánicas en todo el mundo. Estos extractos son productos naturales de calidad, producidos en el valle del Ambroz (Extremadura), que se incorporan en medicamentos, nutracéuticos, alimentos, cosméticos y piensos para animales.

La fábrica de Natac en Hervás cuenta con un portafolio que incluye extractos derivados de olivo, vid, azafrán, rhodiola, equinácea, alcachofa entre otras muchas plantas tradicionales que están bien documentadas científicamente. Natac también ha desarrollado un nuevo concepto de extractos estandarizados basados en la concentración simultánea de los principales compuestos fitoquímicos de una planta, incluyéndolos en la misma proporción en la que los encontramos en la naturaleza, que denomina como “full spectrum”. Actualmente la compañía cuenta con 8 patentes internacionales, exporta el 85% de su producción a más de 43 países y ha logrado desarrollar unos 180 productos.

“El mercado APAC tiene una fuerte demanda de ingredientes nutracéuticos de plantas y representó un tercio de los ingresos de Natac en 2021. Esperamos que la región de Asia-Pacífico sea clave en el crecimiento futuro de Natac. La apertura de nuestra oficina en Singapur es estratégica para la expansión de nuestro negocio, para estar cultural y geográficamente más cerca de nuestros clientes”, asegura Antonio Delgado, CEO de Natac.

Tecnología innovadora
Natac investiga, desarrolla, fabrica y comercializa ingredientes naturales para su uso en complementos alimenticios, productos farmacéuticos, alimentos funcionales, alimentación animal y cosméticos, principalmente extractos de plantas y lípidos funcionales. El modelo de negocio sostenible de la empresa implica establecer y mantener relaciones con los agricultores, las grandes compañías de alimentos y otras partes interesadas, y esto permite que la empresa ofrezca ingredientes de diferentes regiones y se extraigan con tecnologías innovadoras. 

La empresa inauguró a primeros de junio de 2021 su planta de Hervás, que cuenta con casi 21.000 m2, de ellos 6.500 metros cuadrados en una primera fase en superficie de producción, oficinas y almacén. Una fábrica multiproducto en la que se combinan varias tecnologías de extracción, con equipos y maquinaria de última generación con una capacidad anual de procesado estimada en 2.500 toneladas de materia prima, es decir, unos 750.000 kg de producto final. La inversión total se sitúa en 7,7 millones de euros.

“Múltiples factores tecnológicos hacen de esta planta de producción, con certificación orgánica, un referente mundial y la más eficiente y limpia en nuestra industria”, asegura Antonio Delgado.

En el caso del olivo, uno de los productos estrella de la factoría extremeña de Natac, ofrecen ingredientes con altas concentraciones en oleuropeína, hidroxitirosol y triterpenos, así como una amplia variedad de fórmulas innovadoras derivadas del olivo con interesantes aplicaciones en alimentación (tanto nutracéuticos como alimentación funcional), farmacia, nutrición animal y cosmética. Incluso con certificaciones Kosher y Halal.

En el caso de los extractos de la vid, Natac ofrece ingredientes con altas concentraciones en Polifenoles, Proantocianidinas, Antocianinas, Flavonoides y Resveratrol.

Otras plantas y frutos con los que desarrollo productos son la granada, cola de caballo, diente de león, equinácea, pasiflora, hinojo, guaraná, salvia, valeriana, melisa, cardo mariano, abedul, castaño de indias, lúpulo, trébol rojo, romero, ortiga y manzanilla entre otros.

Agroexpo acoge la XIII edición del concurso de maniobrabilidad con tractor

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La 35 edición de Agroexpo contará un año más con el concurso de maniobrabilidad con tractor que como ya es tradición clausura esta feria internacional dedicada al sector agroindustrial. “El concurso se ha convertido en un gran evento de importancia nacional con participantes procedentes de todos los puntos del país” , ha expresado Natalia García Camacho, presidenta a la Asociación de Agricultores y ganaderos de Don Benito y comarca organizadores de esta jornada lúdica.

Dicho concurso consiste en realizar una maniobra con un tractor y remolque marcha atrás en un tiempo determinado sin pisar las delimitaciones del circuito. Ganará el que lo haga en menos tiempo y habrá premios para los cinco primeros clasificados. Desde 2.500 y trofeo más entradas para el GP de Jerez, hasta los 1500 que se llevaría el tercer ganador. El 4ª y 5º también serán galardonados con regalos, aunque no con cuantía económica.

Este año contará con una novedad y es que se va a realizar el sorteo del orden de participación al inicio del concurso, es decir, el sábado 28 de enero a las 10:15 en la plaza de alquitrán de FEVAL. Todos los concursantes deberán estar presentes para no quedar desclasificados.

Será necesaria inscripción previa a través de los diferentes canales habilitados por la propia Asociación y tendrá un coste de 15 euros que irán destinados íntegramente a Plena Inclusión de Don Benito. Además, habrá churros solidarios durante la celebración de este.

Los más pequeños también tendrán cabida en esta jornada con la celebración del concurso de maniobrabilidad infantil que “va creando una cantera para el futuro”, ha declarado la presidenta de la Asociación.

José Luis Quintana, alcalde de Don Benito afirma estar “enormemente contengo y feliz por la presentación de ese concurso de tractores”, mientras que Susana Cortés, directora de FEVAL, agradece poder contar con este concurso dentro del marco de celebración de Agroexpo, a la vez que reiteraba la invitación a Agroexpo 2023. “Probablemente vamos a tener la mejor feria de Agroexpo de la historia”, han manifestado ambos.

AGROEXPO 2023 es una feria internacional organizada por FEVAL, Institución Ferial de Extremadura y patrocinada por Cajalmendralejo. Cuenta con la colaboración de la Junta de Extremadura, Diputación de Cáceres, Diputación de Badajoz y Ayuntamiento de Don Benito.

Bonifacio y Antonio Fernández (Bodegas La Pelina): “Trabajamos para recuperar y dar valor a variedades de uva minoritarias y autóctonas”

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De izq. Bonifacio Fernández Galán con sus hijos Boni (izd) y Antonio (dcha)

Entrevista con
Bonifacio Fernández y Antonio Fernández
Bodegas La Pelina

La comarca de Matanegra alberga alguna de las mejores bodegas de vinos de Extremadura, gracias a sus excelentes suelos y a su singular climatología. Bodegas familiares que han pasado el testigo varias generaciones como el caso de Bodegas La Pelina, fundada en 1881, ya en su cuarta generación y cuyo alma mater sigue siendo Bonifacio Fernández Galán a sus 74 años, con la ayuda de sus hijos, Bonifacio y Antonio, que han trabajado intensamente en la revalorización del viñedo y en la estrategia comercial con nuevos vinos.

En la actualidad gestionan entre 65 y 70 hectáreas de viñedos propios entre Bienvenida, Puebla de Sancho Pérez y Usagre, con una distancia máxima entre ellos de 5 kilómetros. Con un proyecto muy interesante de recuperación de variedades autóctonas y minoritarias de uva que aporten singularidad y diferenciación a la bodega.

“Actualmente contamos con más de 17 variedades de uva en nuestros viñedos -asegura Bonifacio Fernández hijo, ingeniero agrónomo de formación y encargado de los viñedos- y entre ellas destacan varias minoritarias y autóctonas. Hemos apostado mucho por el I+D en campo, porque creemos que es fundamental para conseguir luego buenos vinos. Estamos trabajando con la Jaén tinta, con la Alarije o con Eva Beba que es más conocida. En colaboración con un vivero de Navarra y con centros de investigación. Identificando biotipos y multiplicándolos de forma natural. Contamos con viñedos antiguos, algunos de 1947, y te das cuenta de la riqueza varietal que supone”.

La bodega también cuenta con variedades de prestigio como Merlot, Sauvignon Blanc, Cabernet, Chardonnay…»Al final estás variedades, muy adaptadas ya en algunos casos a nuestro terreno, son las que te abren las puertas a los mercados internacionales. Y que te permiten que también puedas vender las variedades autóctonas. Curiosamente, resulta más fácil vender los vinos extremeños fuera de España que en el mercado nacional. Y hay que hacer autocrítica porque en Extremadura siempre hemos elaborado buenos vinos, sobre todo graneles, pero no hemos salido a la calle a venderlos”.

Vinos únicos
La bodega lleva toda su trayectoria con sus vinos tradicionales, Viña La Pelina, tanto en tinto como en blanco y rosado, así como semidulce y verdejo. Fue en 2005 cuando con el impulso de sus hijos Bonifacio y Antonio, el gerente decidió crear una nueva línea de vinos bajo el nombre de Chacona. Y también  una línea de vinos únicos, como su edición limitada, el Chacona Coupage y el Sinfonía.

“Tratamos de elaborar bien y con esmero todos los vinos -asegura Antonio Fernández, responsable de la bodega- aunque era importante para la bodega diferenciar su gama de vinos y la singularidad de algunos de ellos en barrica, como los únicos, que realmente lo son. Muchas veces nos dicen que no parecen extremeños, por ejemplo como ocurre con nuestra Merlot o con el Chardonnay en barrica. El cuerpo o la acidez de nuestros vinos nos identifica”.

Pese a la complicada climatología de este año, los viñedos de Matanegra como los de Bodegas La Pelina han resistido algo mejor el estrés hídrico gracias a las características del terreno de la zona, más calizos y franco arenosos, que aguantan mejor la humedad. La merma en cantidad de uva puede estar entre un 15 y un 20%, menor que Tierra de Barros. “Es verdad que en algunos viñedos la maduración ha sido más incompleta y con graduación más baja. Pero son más resistentes de raíz”. También lo asegura su hermano Antonio. “Recolectar una Merlot el día 12 de septiembre con la calidad que lo hemos hecho y el verano que hemos tenido no es fácil”.

Emilio Camacho, Catedrático Ingeniería Hidráulica de ETSIAM (Universidad de Córdoba): “Estamos en la transición hacia la digitalización del riego en el olivar”

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Entrevista con
Emilio Camacho
Catedrático Ingeniería Hidráulica de ETSIAM (Universidad de Córdoba)

¿Ha evolucionado mucho las técnicas de riego en el olivar en los últimos años?

A raíz de la sequía de mitad de la década de los 90 comienza el riego de olivar, inicialmente en la provincia de Jaén y luego se extiende a otras zonas. Los primeros ensayos de riego que se plantearon estaban sobre la base de riego deficitario y se aplicaban riegos sostenidos (RDS), es decir aportar agua de manera uniforme desde mayo a septiembre. Con esta estrategia es muy importante jugar con el suelo como almacén y depósito de agua. Cuando no se tiene en cuenta la capacidad de almacenamiento del suelo y en condiciones adversas de baja capacidad, prácticas inadecuadas en el manejo del riego como excesivos tiempos de riegos, algo muy frecuente en los primeros riegos localizados, ocasiona pérdida de agua por percolación. La eficiencia de riego eran bajas en estos casos.

Desde un primer momento el método de riego usado ha sido el riego localizado. Inicialmente los emisores que se instalaban eran microaspersores, los cuales fueron rápidamente sustituidos por emisores o goteros de alto caudal, aproximadamente 8 L/h, y pinchados. La continua evolución en el riego localizado nos ha llevado a goteros de bajo caudal 4 L/h e incluso por debajo de 2 L/h.  

Nos encontramos en un periodo de transición hacia la digitalización del riego. Nuevos sensores, de suelo, planta, atmósfera, clima, remotos ofrecen ya suficiente precisión como para mantenernos informados del estado hídrico de la planta y del suelo y aconsejarnos del momento adecuado del riego y de la cantidad de agua. Sin duda los próximos años ofrecen grandes posibilidades en este campo y tanto los sensores como el IoT, las técnicas de Inteligencia Artificial, el Big Data nos ayudaran a conseguir un riego más eficiente y sostenible.

Una estrategia de riego deficitario altamente eficiente en el olivar consiste en aplicar el riego de acuerdo al periodo fenológico del olivo y esto es lo que se conoce como riego deficitario controlado (RDC). Se ha demostrado de manera experimental que alcanza un 70 % de la producción con un riego del 50%.