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Extremadura busca las 100.000 hectáreas de agricultura ecológica

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Cuenta con 2.867 operadores agrarios ecológicos pero solo 53 de ellos son comercializadores directos

dehesa

La radiografía realizada por el Ministerio de Agricultura sobre la situación de la agricultura y la ganadería ecológica en España sigue arrojando luces y sombras en Extremadura.

Entre las luces, que es la quinta región española con más superficie de hectáreas en ecológico o en conversión con un total de 94.518 a finales de 2017 y que es la cuarta de España en operadores ecológicos con 2.867.

Entre las sombras, que sigue existiendo un gran desfase entre lo que se produce en ecológico en la región y lo que sus productores comercializan directamente. En Extremadura solo existen registrados 53 comercializadores de productos ecológicos. En Cataluña, por ejemplo, con una superficie menos de hectáreas, hay casi 400 registrados.

Hay que destacar que del total de hectáreas en ecológico en Extremadura, un total de 27.000 están todavía en fase de serlo: 20.937 en su primer año de prácticas y otras 6.046 en conversión.

Olivar, líder
Entre los grandes cultivos permanentes, al igual que ocurre en todo el sur español, el olivar sigue dominando las hectáreas ecológicas con un total de 29.580. Una cifra que supone algo más del 10% del olivar regional. Hay que tener en cuenta que existen 44 almazaras que pueden elaborar AOVE ecológico en la región. También destacan, aunque con cifras muy lejanas, el viñedo en ecológico con 1.519 hectáreas  y 11 bodegas registradas, los frutales con 878 hectáreas y los frutos secos con 1.329 hectáreas. En estos dos últimos cultivos, la demanda de este tipo de productos en ecológico en mercado de Centroeuropa y Asia es creciente, al igual que ha ocurrido en Estados Unidos.

Sector ganadero
Por lo que respecta al sector ganadero, el número de explotaciones en ecológico alcanza las 291, de las que destacan las 145 de vacuno, 98 de ovino, 9 de porcino, 15 de caprino, 12 de equinos, 7 apicultores y 5 de pollos y huevos. El año pasado, las explotaciones extremeñas sacrificaron un total de 2.822 toneladas de carne de vacuno en ecológico y 818 toneladas de ovino. El fomento de las explotaciones ecológicas en la Dehesa ofrece un gran potencial de futuro.

Crecimiento
En total, España cuenta con un total de 2.082.000 hectáreas en ecológico. La mitad se destina a pastos permanentes, una cuarta parte a cultivos de tierras arables y la otra cuarta parte a cultivos permanentes. Destaca la superficie calificada en producción, que ha aumentado en más de 280.000 hectáreas respecto el año anterior.

La tendencia del crecimiento medio anual en los últimos 5 años ha sido de 4,7% en productores agrarios, 15,2% en industrias y 17,5% en comercializadores de productos ecológicos. En producción vegetal destaca el aumento de hectáreas dedicadas a hortalizas, forrajes, frutales, frutos secos, cítricos y bayas, manteniéndose viñedo y olivar, y disminuyendo cereales y leguminosas.

Por lo que a las industrias se refiere han registrado un crecimiento muy positivo llegando a las 6.662 aquellas relacionadas con la producción vegetal, siendo las principales las industrias de frutas y hortalizas y de elaboración de bebidas; y a 1.151 las relacionadas con la producción animal, destacando la industria cárnica y láctea.

Para la exportación de productos agroalimentarios en ecológico, la necesidad de contar con certificaciones –incluidas algunas de cada mercado– es muy importante.

Caja Rural de Extremadura y la IGP Corderex renuevan su acuerdo de colaboración

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El presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Carballo, y el presidente del Consejo Regulador de la IGP Corderex, Mario Mena

Caja Rural de Extremadura y el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida ‘Cordero de Extremadura’ (Corderex) han suscrito un convenio por el que se da continuidad a la colaboración que ambas entidades vienen desarrollando para la promoción del cordero extremeño.

El acuerdo ha sido firmado por el presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Carballo, y el presidente del Consejo Regulador de la IGP Corderex, Mario Mena, en un encuentro en el que también han estado presentes el director general de la Caja, José María Portillo, y el director técnico de Corderex, Raúl Muñiz.

En virtud de este acuerdo, Caja Rural de Extremadura, a través de su Fondo de Educación y Promoción, apoyará todas aquellas iniciativas y actividades que Corderex lleve a cabo en la región para el impulso del consumo de cordero extremeño, como son, entre otras, las jornadas técnicas divulgativas sobre el cordero de Castuera o las degustaciones de cordero en certámenes como Agroexpo o la Feria de Zafra.

Además, por medio de este acuerdo, que tendrá una duración de un año, ambas entidades se comprometen a la organización conjunta del Premio Espiga de Cocina Corderex-Caja Rural de Extremadura, un concurso de prestigio que ha alcanzado ya once ediciones y que tiene como objetivo promocionar las excelencias de esta carne certificada bajo el sello de calidad IGP Corderex entre los profesionales del sector de la restauración en la región.

Raúl Muñiz (CORDEREX): “La exportación supone un 50% de la certificación de las canales de cordero IGP CORDEREX”

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Entrevista con
Raúl Muñiz
director técnico de la IGP Cordero de Extremadura CORDEREX

¿Cómo se está comportando el año en cuanto a la comercialización del producto y si va habiendo diferencias en la forma de presentación de producto?

Estamos aumentando un 20% aproximadamente la certificación de las canales de cordero con sello de calidad IGP CORDEREX. En cuanto a la forma de presentación del producto se están mejorando con los `nuevos cortes´ de la carne de cordero y el consumidor ya está empezando a conocerlas.

¿Qué importancia tiene la exportación en el total de certificaciones de la IGP y cuáles son los principales mercados de demanda? ¿Hay opciones de encarar nuevos mercados?

Actualmente la exportación supone un 50 % de la certificación de las canales de cordero IGP de Extremadura CORDEREX. Los principales países para la exportación son Italia y Francia, ya que al ser áreas mediterráneas, tienen culturas gastronómicas similares a la nuestra.

En cuánto a la evolución del consumo ¿cómo se está comportando el año?

Debido a las intensas campañas de promoción que se están realizando desde la IGP Cordero de Extremadura CORDEREX, se está consiguiendo invertir la tendencia de descenso en el consumo de carne de cordero que venimos arrastrando desde las últimas décadas.

Cada vez tiene más peso un nuevo tipo de consumidor, más joven, en una unidad familiar más reducida de un miembro o dos. ¿Cómo puede adaptarse el sector del cordero a este nuevo cliente potencial?

Para adaptarse al nuevo perfil de consumidor actual de carne de cordero se ha pensado en los nuevos cortes, adecuados tanto en cantidad como en la forma de presentación y elaboración.

¿El estereotipo de comer la carne de cordero vinculado a una celebración familiar o a unas fechas como Navidad sigue estando presente?

Sí, el aumento en el consumo de la carne de cordero se produce sobre todo en Navidades y con motivo de celebraciones. El cordero sigue estando asociado a un consumo festivo y desde la IGP Cordero de Extremadura CORDEREX no queremos que se pierda este estereotipo, pero sí que apostemos por adecuarnos a las nuevas tendencias en las que las festividades no son tan acusadas como antiguamente.

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Mérida acoge la jornada de la II Lonja Nacional del Porcino Ibérico para analizar la situación del sector

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La Asociación Española de Lonjas y Mercados en Origen, y como anfitriona la Lonja Agropecuaria de Extremadura, organiza en Mérida el próximo 23 de Noviembre de 2018 en el Hotel Ilunión Las Lomas de Mérida la II Lonja Nacional del Porcino Ibérico, Jornadas de encuentro. Serán unas jornadas para fortalecer los vínculos que facilitan las relaciones presentes y futuras entre todos los colectivos que vertebran y mueven el Sector del Porcino Ibérico en España.

Las jornadas girarán en torno a una Lonja de Lonjas, con representantes de las Lonjas de Extremadura, Sevilla, Valle de los Pedroches y Salamanca, reunidos en una misma sesión en la cual se acordará y marcará la tendencia del mercado para esa semana. Así, públicamente y con la presencia de todos los participantes puedan ver in situ como se celebra una Mesa de Precios.

Dichas Jornadas se completarán con las siguientes Ponencias:

1ª Ponencia: Acciones de la Interprofesional para mejorar el posicionamiento de los productos Ibéricos por Andrés Paredes Torrontera, Director General de ASICI.

2ª Ponencia: Cambios en el Protocolo de inspección de Ibérico ofrecida por Borja Castaño Albarrán, Técnico Inspector Traza & Control Ibérica S.L.L.

3ª Ponencia: Visión del sector desde un punto de vista ganadero, ofrecida por Manuel Ramos Minero, deAnprogapor, Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino.

4ª Ponencia: Denominación de Origen Dehesa de Extremadura: La importancia de los productos de calidad diferenciada ofrecida por Álvaro Rivas Couto, Director Técnico DOP Dehesa de Extremadura.

Caja Rural de Extremadura y Corderex convocan el XI Concurso de Cocina Premio Espiga

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Caja Rural de Extremadura y el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura (Corderex) abren la convocatoria del XI Concurso de Cocina Premio Espiga, que tiene como objetivo promocionar las excelencias de esta carne certificada bajo el sello de calidad IGP Corderex entre los profesionales del sector de la restauración en la región.

El concurso está abierto todos los trabajadores de cocina, mayores de 18 años, que tengan alguna vinculación con la Comunidad Autónoma de Extremadura. Para participar, deberán confeccionar un plato cuyo ingrediente principal serán dos piernas de cordero certificado IGP Corderex. Con esta base, cada profesional tendrá que elaborar seis medias raciones o tapas para el jurado y una ración para la mesa de presentación, que será valorada en el apartado de presentación.

Los participantes tienen de plazo hasta el 14 de noviembre, incluido, para enviar por escrito una receta para seis personas, en la que se detallen los ingredientes, las cantidades ajustadas y la forma de elaboración. Además, deberán entregar valorado el precio de costo y el precio de venta para cada una de las tapas o medias raciones. El envío podrá realizarse por correo electrónico, a la dirección corderex@corderex.com, o por correo postal a C.R.I.G.P. CORDEREX. Concurso de Cocina. “Premio Espiga Corderex”. Avda. Juan Carlos I, nº 47. 06800-Mérida (Badajoz).

Una vez examinadas las recetas por parte del comité organizador, se procederá a una selección de un máximo de seis finalistas, quienes concursarán en la final que se desarrollará el día próximo 20 de noviembre en la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura (ESHAEX), en Mérida. En esa cita, dispondrán de un máximo de dos horas para realizar in situ las elaboraciones, con la posibilidad de contar con un ayudante de cocina.

Ya está en la calle el nuevo especial de otoño de CAUDAL DE EXTREMADURA

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Este nuevo número especial de otoño de CAUDAL DE EXTREMADURA tiene como protagonista la revolución que está suponiendo en nuestra región el crecimiento imparable, como nueva alternativa al campo extremeño, del olivar intensivo, algo que, según los expertos, puede convertir al río Guadiana en el eje del olivar más competitivo del mundo. De esta manera, muy pronto se alcanzarán campañas de 100.000 toneladas en Extremadura. De forma paralela, se están produciendo numerosas ampliaciones de las almazaras ante el aumento de la producción previsto.

Este número de otoño incluye diversos reportajes, entre el que destaca el dedicado a la multinacional Borges que gestiona en nuestra región 724 hectáreas de nogal, pistacho y almendra, o el de la nueva empresa de Ribera del Fresno que quiere abrir una destilería industrial de plantas aromáticas; así como distintas entrevistas, como la de Manuel Ortega, presidente de Acorex, o la de Eugenio Manzano, consejero delegado del Grupo Laura Otero, en la que explica su nuevo proyecto empresarial.

También incluye un informe acerca de agricultura ecológica en nuestra región y un reportaje sobre el enorme potencial del higo seco extremeño.

Una amplia GUÍA DE NEGOCIOS EXTREMADURA-PORTUGAL es el eje de este número de otoño, en la que realizan diversas entrevistas con responsables y expertos (Rosa Balas, Sara Peñas, Enrique Santos, Miguel Ángel Gallardo…) y se analizan los distintos aspectos de esta creciente relación de la que son espléndidas muestras las 400 empresas extremeñas que exportan de forma habitual a Portugal más de 500 millones de euros al año.

Incluye este número, además, un amplio suplemento especial dedicado a las BODEGAS y VINOS de nuestra región. Además de las claves acerca del sector en nuestra comunidad, incluye diversas entrevistas a algunos de los protagonistas del mismo.

Como viene siendo habitual, nuestro suplemento ALMAZARAS Y OLIVAR, recoge toda la actualidad de un sector tan importante en nuestro agro. En este número entrevistamos a los responsables de la Cooperativa del Campo de San Pedro de Guareña, de Jacoliva, de la Almazara Hermanas Rueda, de la Almazara Martín de Prado y de la Cooperativa San Benito Abad de Castañar de Ibor.

Otros temas de interés, como una entrevista con uno de los socios fundadores de la cerveza artesana Piporra, de Aceuchal, en la que nos explica el éxito obtenida con su último lanzamiento, una cerveza exclusiva del Extremadura UD, y otra con el gerente de Adisgata en la que pone en valor el potencial de Sierra de Gata para rentabilizar la resina de sus masas de pino, sin olvidar nuestra sección de MOTOR PREMIUM, completan el número de otoño de CAUDAL DE EXTREMADURA.

Para suscribirse a la revista CAUDAL DE EXTREMADURA en papel,
llamar al Tel. 670 67 55 71 o contactar con el email caudaldeextremadura@gmail.com

Uno de los rebaños de oveja merina negra más grandes del mundo recorrerá los pastos de La Serena y La Siberia extremeña

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Raza Ovina Merina Negra -Familia Cabello Bravo- (1)

Uno de los rebaños de oveja merina negra más grandes del mundo, varios pastores y siete reconocidos artistas van a protagonizar entre el 4 y 6 de noviembre una trasterminancia que les llevará a recorrer pastos de La Serena y La Siberia extremeña. Una iniciativa insólita para vincular cultura y naturaleza conmemorando los 25 años de la aprobación de la Ley de Vías Pecuarias (3/1995, de 23 de marzo).

Caravana negra es el nombre de esta iniciativa que va a permitir que creadores como el director de cine Agustín Villaronga, la ilustradora Carla Berrocal, el pintor Ángel Mateo Charris, el guionista y director de cine de animación Mario Torrecillas, los fotógrafos Gema Arrugaeta y Carles Mercader y el escritor Gabi Martínez acompañen a las ovejas negras.

Este rebaño, que forma parte de la ganadería de Miguel Cabello, también se distingue por estar criado siguiendo criterios exclusivamente ecológicos, de modo que la Caravana negra es a su vez una apuesta por los valores que este tipo de cría representa. A lo largo del recorrido, los artistas solo consumirán productos ecológicos junto a Nico Jiménez, el mejor cortador de jamón del mundo. Cada uno de los artistas viajeros interpretará la experiencia según su imaginación convirtiéndose en embajador o embajadora de las vías pecuarias y la cría en ecológico. Más adelante, podrán ceder temporalmente las obras resultantes para ser exhibidas en festivales, museos, etc.

Caravana negra es una idea del escritor Gabi Martínez y el ganadero extremeño Miguel Cabello que va a poner en valor la cría en ecológico y las vías pecuarias, subrayando la calidad de unos espacios naturales únicos a través de algo tan gráfico como un color. Una iniciativa que reivindica la asociación de cultura y naturaleza como una llave decisiva para educar la mirada sobre el territorio.

Foto: Gema Arrugaeta