ADISMONTA, la Plataforma Cívica Sierra Montánchez-Natura y la mayoría de los habitantes de Montánchez contra la instalación de parques eólicos en la Sierra
El interés de una empresa, Instituto de Energía Renovables, por instalar parques eólicos en la Sierra de Montánchez, y en otros municipios de la comarca de Montánchez Tamuja, está encontrado una fuerte contestación social y de las principales instituciones de la zona. La Asociación para el Desarrollo Integral de Sierra de Montánchez y Tamuja (ADISMONTA), conformada por un total de 22 municipios de la comarca, se posiciona en contra de los aerogeneradores que se proyectan sobre la Sierra de Montánchez, por considerar que chocan frontalmente con el modelo de desarrollo que los propios ciudadanos y administraciones cercanas vienen propugnando para el futuro de la comarca.
Ese ha sido el resultado de un debate y votación producido en sesión de Junta Directiva de esta asociación, compuesta por representantes de Ayuntamientos y de entidades productivas y sociales de la comarca. La sesión ha tenido lugar la tarde del día 5 de agosto de 2019 en el edificio-sede de la Mancomunidad Integral Sierra de Montánchez y Grupo de Acción Local ADISMONTA, en el cruce de Torre de Santa María, en pleno centro de la comarca, y con inmediatas vistas a donde se alzarían los imponentes aerogeneradores de más de 100 metros de altura sobre la línea de cumbres de la sierra.
El presidente de la asociación, Alberto Buj Artola, ha sido rotundo al afirmar que una entidad como ADISMONTA, que lleva años trabajando con fondos europeos en sucesivas estrategias para el desarrollo integral de toda la comarca, tiene necesariamente algo que decir ante unos proyectos, o macroproyecto de parque eólico, que marcaría un antes y un después en el futuro de la comarca.
Para ADISMONTA, el impacto visual y paisajístico de los parques eólicos que se proyectan en Montánchez (Montánchez I y Montánchez II), municipio éste conocido como balcón de Extremadura, va más allá de lo local, y junto con la ocupación también de parte de Zarza de Montánchez y los que siguen la línea de cumbres más allá de la comarca (Robledillo de Trujillo, Ibahernando), conforman un conjunto con un enorme área de influencia visual, ocupando buena parte de los Montes de Toledo, en pleno centro geográfico de Extremadura, en el interior del cinturón turístico Cáceres-Trujillo-Mérida.
Según ADISMONTA, son numerosos los proyectos puestos en marcha con fondos de las administraciones públicas, incluidos los de la Diputación Provincial de Cáceres, que se basan en una estrategia diseñada como Paisaje Gastronómico, y que buscan construir un futuro desarrollo socioeconómico de la comarca basado en esos mismos recursos. Todo ello, sin duda, se vería afectado por el impacto sobre el Paisaje y los valores ambientales que los parques eólicos dejarían en la Sierra de Montánchez, afectando de lleno al corazón de Extremadura. ADISMONTA mantiene un serio compromiso con el desarrollo de energías renovables, pero pide que se respeten los criterios que hagan compatibles la construcción de parques eólicos con la protección de los valores y el desarrollo sostenible de sus áreas de influencia socioeconómica, sin entrar en conflicto con los usos que sus propios habitantes y administraciones cercanas quieren de cara al futuro.
La agrupación local del PSOE se ha pronunciado también en contra de estos proyectos. “El daño ecológico será irreparable, a cambio de unos ingresos que en absoluto pueden compensar el impacto negativo en la naturaleza y la economía local, y no consideramos que cree empleo estable más allá del necesario para la construcción de los parques”, añaden los socialistas montanchegos en su comunicado.
Mientras, la encuesta realizada por el equipo de Gobierno del Ayuntamiento de Montánchez ha mostrado también un fuerte rechazo al proyecto, ya que de los 541 participantes residentes, 465 han votado no (el 85,95%) y 75 sí (13,86%): Además, entre los 261 participantes no residentes que han ido a votar a Montánchez, 225 (86,1%) han votado en contra.
Entre las voces más críticas contra la instalación de aerogeneradores en a Sierra de Montánchez figura el artista Alwin Van der Linde, afincado en la localidad, donde se ubica su Fundación Cultura.
La Plataforma Cívica Sierra de Montánchez- Natura, promueve una marcha de protesta para el próximo día 10 de agosto de 2019 que saldrá a las 10:00 h., desde la plaza de Montánchez, bajo el eslogan “La Sierra es de todos”.
José Antonio Garrote (Sierra de Monesterio): “Fuimos la primera planta de corte artesano de jamón ibérico en España”
Entrevista con
José Antonio Garrote
Gerente de Sierra de Monesterio
¿Cuál es la actividad principal de la empresa y qué es os diferencia?
Nos dedicamos a todo tipo de productos del cerdo ibérico como jamones, paletas, lomos, chorizos. Cebo, cebo de campo, bellota y bellota 100%. Y un poco de cerdo blanco pero de la zona Tenemos una planta e loncheado a cuchillo y algo de máquina manual. No en falso cuchillo como muchas otras Con cortamos transversalmente las piezas. Fuimos la primera fábrica de corte artesano de España en el año 2007. De corte a mano. Fuimos los que abrimos la veda. Exportados desde hace años, estando presente en las principales ferias del sector agroalimentario, desde SIAL de París a Anuga en Alemania. Estamos en Suiza, Francia y algo en Italia, Reino Unido y Alemania.
Por tu experiencia, ¿cómo ves al sector del ibérico actualmente?
El sector del ibérico está tranquilo. Es un sector cíclico. Aunque los precios están cayendo ya y el 2020 se presenta peligroso. Los de cebo están llamando a la puerta porque se mataron muchísimos hace dos años. Y se decía que este año se iban a matar mucho menos cochino de bellota que el pasado año, y en vez de 700.000 van a ser 680.000, casi igual. En bellota no hay peligro porque tenemos el producto curado justo, pero en cebo va a ser terrible. Está bajando ya por semanas.
¿Ha cambiado mucho el tipo de productos que se vende en los hogares?
Es verdad que se venden menos piezas enteras porque las unidades familiares son menores y hay muy pocas familias numerosas. Además, poca gente sabe cortan el jamón en casa y acaba secándose a veces. Ya todas las empresas lonchean. Es una línea clave del negocio.
ASEVEX alerta de las altas existencias de vino y de los bajos precios de los graneles, un 50% más bajos que hace un año
La vendimia se inicia con grandes existencias en las bodegas, que ascienden a algo más de 170 millones de litros de vino, un 82% superiores a las de hace un año. El problema es especialmente grave en el caso de los vinos blancos, que multiplican por 2,5 las existencias que había al iniciarse la campaña pasada, según destaca ASEVEX, la Asociación de Empresas Vinícolas de Extremadura.
La gran producción de la última campaña y las altas existencias en las bodegas han provocado que el mercado de los vinos a granel caiga a unos precios muy bajos, situándose en estos momentos un 50% por debajo de los que había hace un año y un 20% inferiores a los existentes en octubre.
Estas dos circunstancias hacen que el sector afronte los inicios de la nueva campaña con gran incertidumbre y preocupación ante la pérdida de valor económico de su producto, lo que pone en peligro la viabilidad económica de nuestras explotaciones agrícolas e industriales.
Como consecuencia de ello se hace muy necesario un análisis en profundidad de la situación actual del sector y la adopción de medidas que den estabilidad al mercado y alivien la crisis de nuestras empresas vitivinícolas.
José del Moral (coautor de “Sanidad del Cultivo del Olivo”): “Los tratamientos y controles existentes en el olivar de Extremadura son magníficos”
Entrevista con
José del Moral
Coautor de la “Sanidad del Cultivo del Olivo”
José del Moral es uno de los mayores expertos españoles en fitopatología. Jubilado en 2018, ha sido jefe del Departamento de Fitopatología del CICYTEX (Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura). Junto a Jerónimo del Moral, Doctor en Biología y miembro del Sistema Extremeño de Ciencia, Tecnología e Innovación (SECTI), acaba de publicar en la editorial Phytoma el libro “Sanidad del Cultivo del Olivo. Artrópodos, fitoparásitos y microorganismos patógenos y asociados al cultivo”. El libro, que recoge hasta 583 organismos nocivos para el olivo, es una puesta al día sobre numerosos peligros que acechan al olivar que no acaban solo en la Xylella Fastidiosa.
¿Qué novedades ofrece vuestro libro en unos momentos en los que los sistemas de cultivo del olivo están cambiando tanto?
Hemos querido hacer una obra con vocación de servicio, para ser consultada. El olivo es el cultivo que más se está extendiendo en el mundo, gracias en gran parte al interés socioeconómico que tienen y a sus virtudes cardiosaludables y protectoras de la salud. Son momentos de cambio en el sector, con nuevas técnicas de cultivo modernas. Y además estamos asistiendo a los efectos del cambio climático y la globalización. Por ejemplo, un parásito en un olivar en Australia puede aparecer a los pocos días en Extremadura por cualquier procedimiento de comunicación.
Por eso era importante poner al día todo el catálogo de parásitos y patógenos del olivo que están en muchas publicaciones diseminadas. Hemos revisado más de 500. Para que el especialista no tenga que meterse en la selva de información existente. Es una especie de Vademecum. Hemos realizado una revisión bibliográfica actualizada y precisa, e ilustrada para que se pueda distinguir fácilmente el patógenos o agente. Destacando también su terapéutica y las medidas de higiene para corregir la enfermedad.
¿El problema de la Xylella Fastidiosa está siempre en primer plano? ¿se están haciendo las cosas bien en materia de investigación en este campo?
Realmente es un peligro grave latente. Se han detectado focos puntuales en España, sobre todo en Levante y Mallorca que están perfectamente controlados. Sabemos cómo es la bacteria y cómo se comporta, y existen protocolos desde la Unión Europea sobre cómo actuar. Creo que el tema está bien embridado.
Hay otros problemas que pueden parecer menos importantes que la Xylella pero que para mí tienen más peligro. Estoy hablando de la cochinilla Praelongorthezia Olivícola, que se ha desarrollado en Chile y Perú. No está en Europa aún pero tiene un comportamiento muy diferente. Las que conocemos de toda la vida presentan gran limitación porque son móviles en una fase muy pequeña, apenas salen del huevo. Luego se fijan y ni colonizan ni se desplazan. En cambio, esta otra cochinilla que ha aparecido en Latinoamérica tiene un desarrollo partenogenético, con muchas generaciones al año y demás presenta gran movilidad en todos los estados. Es peligrosísima. Generan gran cantidad de melaza que puede llegar a tapizar toda la superficie del olivo.
Se realizan normalmente tratamientos aéreos contra la mosca del olivo en muchas zonas olivareras ¿es el sistema más eficaz?
Creo que sí son eficientes. Existe una terapéutica en torno al cultivo del olivo muy bien desarrollado a lo largo de los últimos años. Si se hacen las cosas bien y de forma preventiva no tienen porqué aparecer problemas graves.
En materia de sanidad vegetal ¿existen problemas importantes en el olivar extremeño?
En un cultivo con gran crecimiento de futuro en la región en el que no existe ningún tipo de problema afortunadamente. Los tratamientos y controles que se realizan cada campaña en el olivar de Extremadura son magníficos.
Talleres sobre “Cata y elaboración de vinos” en la Comarca Miajadas-Trujillo en agosto
ADICOMT pone en marcha por segundo año consecutivo una serie de talleres relacionados con el mundo del vino. La idea pretende visibilizar y valorizar una tradición que con la debida actualización y modernización puede ser nicho de empleo y generación de riqueza del territorio: La elaboración y cata del vino en la comarca. Para ello se vuelve a poner en marcha esta serie de taller durante el verano al igual que se hizo con gran aceptación el año pasado.
Alguno de los objetivos que se marcaron son: Aprender las habilidades básicas de la Cata de vinos, sus fases; comprender la elaboración de los tipos de vinos más significativos y saber traducir los conceptos fundamentales de las etiquetas del vino; conocer el vocabulario básico utilizado en la Cata. Promover el desarrollo cultural, la difusión y la formación en la cultura del vino y en concreto de la Cata de los mismos, de su servicio, aspectos técnicos de Maridaje-Alimentos-Vino. Crear un espacio de relación y potenciar la creación de grupos de interés que posteriormente sigan disfrutando de su afición a la Cata del vino.
Para ello, se ha desarrollado un programa formativo que va a tener tres partes diferenciadas:
Parte 1. Cuidados de la viña, bodega y vendimia.
Parte 2. Elaboración, controles, ajustes y correcciones.
Parte 3. Fases y técnicas a aplicar en el proceso de cata.
Estos talleres van destinados a cualquier persona de la comarca que esté interesada en conocer el mundo del vino y el potencial que puede tener retomar la creación de vino en pequeñas empresas en el territorio.
Para esta campaña 2019 se realizarán un total de 11 talleres de ellos, la mayoría serán durante el mes de agosto: Campo Lugar (5 de agosto), Torrecillas de la Tiesa (6 y 7 de agosto), Ibahernando (8 y 9 de agosto), Robledillo de Trujillo (13 y 14 de agosto), Puerto de Santa Cruz (20 de agosto), Garciaz (19 de agosto), Madroñera (21 de agosto) y La Cumbre (26 de agosto). También se realizarán talleres en Miajadas y Trujillo, que se celebrarán durante el mes de septiembre.
Todo aquel interesado puede obtener más información en la web http://www.adicomt.com/actividades/
El vino tinto supone el 63% del consumo en España pero los blancos crecen con más fuerza
Los tiempos y las modas cambian. También en el mundo del vino. El análisis del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura de la última década, en relación a los vinos tranquilos muestra claramente dos tendencias: los vinos tintos siguen siendo los más consumidos en España (197 millones de litros frente a los 94,3 millones de litros de los blancos) y los que mejor se pagan (2,76 euros/litro precio medio frente a los dos euros de los blancos).
La otra tendencia clara es que el consumo de tintos, al menos los que no tienen DOP bajan y los de vino blanco suben con fuerza en los últimos años. Y además, estos últimos han logrado pasar en los últimos ocho años de un precio medio de 1,67 euros/litro a dos euros. El gasto en vino blanco ha crecido en 40 millones de euros en los últimos años.
Frente a ellos, los vinos rosados son los que peor comportamiento en el merado han tenido en los últimos años pasando de 32 millones de litros en el 209 a los 17,9 millones en el 2017, aunque su precio medio ha subido ligeramente hasta los 1,87 euros/litro.
El consumo de vinos tintos en España, según los datos del Panel del Ministerio, supone en torno al 63,7% del total de cuota en volumen y el 71% en valor total. El precio medio del vino tinto lleva subiendo ininterrumpidamente 5 años consecutivos. Aunque un dato preocupante es que por primera vez, en 2017, el volumen de ventas bajó de los 200 millones de litros.
El consumo de vino blanco es el único que ha crecido en consumo en los últimos ocho años, con aumentos en valor del 3% en valor. Y además, han pasado de representar menos del 25% del volumen consumido en 2009 al 31,2% actual.
Otra tendencia clara del mercado es que desde el año 2009, los vinos con DO han evolucionado mucho mejor que los vinos sin DOP tanto en tintos, blancos y rosados.
Francisco Javier Llerena (Almazara Ecológica Maimona): “No es lógico que el AOVE se pague en origen el doble en Italia que en España”
Entrevista con
Francisco Javier Llerena
Gerente Almazara Ecológica Maimona
La Almazara Ecológica Maimona, liderada por los hermanos Llerena desde Los Santos de Maimona, ha sido uno de las principales novedades del sector oleícola extremeño de los últimos años. Aunque su impulsores llevan muchos años vinculados al mundo del olivar con Viveros El Castillo desde 1993, también en Los Santos de Maimona, y con plantaciones propias de olivar desde 1997, no ha sido hasta hace dos campañas cuando se han decidido a dar el salto al mundo del envasado con sus marcas Al-Balata para ecológico en vidrio como marca Premium, y con Oleomaimona como segunda marca en PET. Este año han conseguido uno de los premios al mejor AOVE que concede la Diputación de Badajoz.
Toda su producción está en ecológico. Esta campaña ha molturado unos 600.000 kilos de aceituna, de las que más del 80% proceden de sus propios olivares, situados en el término de Usagre, y el resto de productores locales con los que mantienen acuerdos. Los hermanos Llerena fueron de los primeros de Extremadura en apostar por las plantaciones de superintensivo, allá por el año 95/96 con variedades como la Arbequina pero también con alguna autóctona como la Manzanilla Cacereña que no era muy habitual en aquellos años.
¿Disponer de vuestros propios olivares da un plus de calidad al proyecto, sobre todo en el caso del olivar ecológico?
Contamos con la total trazabilidad de la aceituna y el control en campo, y podemos además recolectar cuando decidamos nosotros. Este año ha sido más tarde de lo habitual, por el Pilar, porque la aceituna venía con retraso. Nosotros contamos con la Arbequina, la Manzanilla Cacereña y la Morisca para nuestros varietales. Con algunas variedades como la Arbequina, LA Manzanilla Cacereña o la Koroneiki llevamos casi 20 años. Los olivos de Morisca y los de Picual son más viejos.
¿Tuvisteis claro desde el principio que el proyecto debía ser en ecológico?
Al final, el manejo de campo del olivar ecológico no es tan complicado. Aunque puedas tener algo de menos kilos que en el convencional se compensa con los mejores precios en origen y también con las subvenciones al cultivo. El futuro de la agricultura y del olivar va en ecológico, hacia residuos cero. Solo hay que ver los supermercados de toda Europa en los que ya hay lineales de productos ecológicos. En España está creciendo el consumo pero despacio. Depende mucho del nivel de renta.
Vender aquí en Extremadura un AOVE Ecológico Premium como Al-Balata resulta más complicado que hacerlo con nuestra segunda marca, Oleomaimona. Hay que tener en cuenta que el precio del AOVE ecológico puede estar entre un 20/30% por encima del convencional. Y sobre todo cuando se trata de aceites de cosecha temprana, que tienen un plus de calidad y unos costes superiores.
¿Cómo convencer al consumidor final que pague esos precios por el AOVE Premium cuando sigue viendo precios muy bajos las grandes superficies?
Lo que más se sigue vendiendo en las grandes superficies son los aceites de oliva refinados. Los AOVE de calidad hay que buscarlos sobre todo en las pequeñas almazaras. Es la gran diferencia frente a Italia donde casi todo el aceite que se vende es virgen extra. A las grandes envasadoras les ha interesado siempre esa nebulosa del etiquetado actual donde parece que todos los aceites de oliva son iguales. El problema es que muchas veces el consumidor final no ha probado otros AOVEs que los del supermercado y no puede comparar.
¿Los precios actuales tampoco ayudan para nada al sector?
Lo que no es lógico es que se pague el AOVE en origen en Italia el doble que en España. En el caso del olivar en extensivo o tradicional, todo lo que sea pagar el aceite por debajo de 2,80/2,90 euros/kilo es poco viable. El problema es que las producciones van a ir a más con todo el superintensivo plantado en estos años en España con producciones medias de 13.000/ 14.000 kilos por hectárea.
Félix Liviano (Sectorial de Arroz de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura): “Estamos probando una nueva variedad de arroz adaptada a Extremadura”
Entrevista con
Félix Liviano
Presidente de la Sectorial de Arroz de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura
¿Cómo se presenta la actual campaña 2019 tanto en número de hectáreas como en perspectivas de precios para el sector extremeño?
La campaña se presenta muy similar a la del año pasado. Aunque no tenemos aún la información de datos PAC, estimamos que la superficie rondará las mismas hectáreas que la de la campaña anterior, ya que el sector no tiene muchas posibilidades de rotar por la baja rentabilidad de otros cultivos. Quizás sí que se registre una leve subida en la superficie y ello se debería a la mejora de precios que obtuvimos el año pasado. Precisamente en cuanto a precios, creo que no variarán mucho, aunque es pronto para valorarlo ya que depende de cómo se desarrolle el cultivo este verano y de cómo le afecta a la calidad.
¿La clausula de salvaguardia de las importaciones del sudeste asiático acordada por la UE qué efectos reales debería tener?
En esta campaña que estamos sembrando ahora, y fundamentalmente a los arroces tipo indica o grano largo que son a los que afecta esa clausula de salvaguardia, debe de influir positivamente en los precios. Sí es cierto que desde la Sectorial de Arroz de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura estamos convencidos de que debemos producir arroz con el mayor rendimiento en enteros posible y el menor daño en picados por la pudenta. Consiguiendo estos dos factores tendremos un mejor punto de partida para negociar y obtener mejores precios. En la campaña de este año las importaciones de arroz tipo indica de Camboya y Myanmar tienen un arancel de 150 euros por tonelada y el año pasado ya notamos la mejora.
Al igual que en otros cultivos como el del tomate, la producción por hectárea en el arroz regional sigue siendo más baja que en otras zonas ¿De qué depende que se pueda aumentar?
Este siempre ha sido un reto que hemos tenido el sector productor. Desde hace varios años se está trabajando en la búsqueda de variedades productivas, adaptadas a Extremadura. Pasito a pasito desde cooperativas productoras de semillas se está avanzando, partiendo de que es muy difícil conseguir variedades que se adapten a la capacidad productiva máxima en cada región arrocera de España, ya que en cada una tenemos unas características en suelo, agua, altitud, temperatura de día y de noche, etc. Todos estos elementos, unidos a la genética, entran en juego para el aumento de la producción.
Pero como decía, estamos avanzando y se está probando y desarrollando desde la campaña pasada esta nueva variedad que el año pasado ya tuvo una buena producción. Ahora tenemos que ver qué tal se comporta esta campaña, porque indudablemente es un trabajo de varios años. Como la producción va vinculada a cómo se comporta el verano meteorológicamente, necesitamos un ciclo de 3 a 5 años para sacar conclusiones efectivas.
¿Es viable que el arroz extremeño, por las peculiaridades de sus aguas, consigue una mayor diferenciación en el mercado y no sea un simple commoditie?
Es un plus que tenemos que saber vender porque es interesante, ya que el arroz extremeño se produce con aguas limpias. Pero no es el todo, ya que la industria hace una transformación de cáscara a blanco y en ese proceso se produce una merma y granos partidos. Tenemos que conseguir, por tanto, variedades que tengan mayor rendimiento en enteros.
¿Valoran suficiente las grandes industrias que controlan el mercado español el arroz producido en las Vegas del Guadiana?
Sí, creo que lo valoran bien. Pero insisto en que el sector debe producir arroz con alto rendimiento en enteros y que además se adapte gastronómicamente al elaborado de los distintos platos, ya que el uso culinario también se tiene en cuenta a la hora de sacar nuevas variedades.
Caja Rural de Extremadura convoca la nueva edición de los Premios Espiga Jamón Ibérico DOP y Premios Cava
Caja Rural de Extremadura ha publicado la convocatoria de la XX Edición Premios Espiga Jamón Ibérico Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura y la IV Edición de los Premios Cava DO con el objetivo de reconocer a los mejores productos de ambas denominaciones de origen y que suponen un “maridaje perfecto”.
El objetivo de ambos concursos, organizados por Caja Rural de Extremadura, es promocionar y difundir la calidad de los productos agroalimentarios de la región, para lo que se concederán los reconocimientos de Espiga Oro, Plata y Bronce.
Premios Espiga Jamón
En concreto, en los Premios Espiga Jamón Ibérico DOP podrán participar todas las industrias elaboradoras de jamones o marcas comerciales de los mismos que estén acogidos a la DOP Dehesa de Extremadura y que presenten “jamones calificados de bellota o terminados en montanera” con un periodo mínimo de curación de 22 meses y cuenten con los precintos y etiquetas correspondientes del consejo regulador.
Los premios que se otorgarán serán para la modalidad de jamón ibérico de bellota con tres reconocimientos: Espiga Oro, Plata y Bronce, y se concederá un Diploma –distinción especial– a los ganaderos proveedores que han aportado el jamón.
El plazo de admisión de muestras para el concurso comenzará el día 2 de septiembre y finalizará el día 20 de septiembre. En cuanto a las catas, se realizarán a partir del día 30 de septiembre y hasta el 11 de octubre.
Premios Espiga Cava
En cuanto a la IV Edición de los Premios Espiga Cavas de Extremadura, podrán participar todas las empresas elaboradoras y/o comercializadoras de cavas producidos en Almendralejo, que estén acogidos a la DO Cava y la razón social esté fijada en Extremadura.El plazo para las inscripciones concluirá el 2 de octubre de 2019 y la cata final está previsto que se lleve a cabo el 18 de octubre.
La fórmula de selección de los premios se realizará por el sistema de “cata a ciegas” y se contemplan para esta edición premios Espiga Oro, Plata y Bronce para tres categorías diferentes: La de menos de 15 g/l de azúcar, en la que se incluyen las variedades de Brut Nature, Extra Brut y Brut. La de más de 15g/l de azúcar para las variedades de Extra Seco, Semi-seco y Dulce y, por último, la categoría de Cava Premium para los Reservas y Gran Reservas.
De entre todas las categorías se otorgará una distinción “Gran Espiga” para el cava que obtenga la mayor puntuación de las distintas variedades
La presidencia de ambos concursos la ostentará Urbano Caballo, presidente de Caja Rural de Extremadura como patrocinador de los premios. En el caso del Cava la dirección técnica correrá a cargo de Emiliano Zamora de Alba, jefe de sección de la Estación Enológica de Almendralejo, y la participación de un jurado compuesto por “catadores de reconocido prestigio en el ámbito nacional”.
La dirección técnica de los Premios Espiga Jamón Ibérico correrá a cargo de Mª Montaña López Parra, Investigadora del Instituto Tecnológico Agroalimentario (INTAEX) y la colaboración de la DOP Dehesa de Extremadura.
Rodrigo Jaén: “Con la tecnología Pieralisi, nuestros clientes reducen costes y gasto energético en la producción de aceite”
Entrevista con
Rodrigo Jaén
Director Pieralisi España y Portugal
Rodrigo Jaén es el nuevo responsable de Pieralisi para España y Portugal. Con una dilatada experiencia en la dirección y reestructuración de empresas del sector de la agroalimentación, llega a la multinacional líder en la maquinaria de almazara como pilar fundamental en la renovación de una empresa que nació como un negocio familiar y que hoy en día es la mayor referencia del sector. Siempre manteniendo su carácter cercano y de atención personalizada, Rodrigo Jaén ya trabaja junto al equipo de Pieralisi para seguir adaptando a la multinacional a los cambios sociales y del sector del aceite de oliva y continuar ofreciendo la última tecnología, además del trato más cercano e individualizado. Todo con el fin de estar siempre adaptado a las necesidades del cliente.
Llega a Jaén en un momento en que Pieralisi, multinacional líder en el sector de maquinaria de almazara, se plantea una importante renovación con usted como pilar fundamental en la Península Ibérica. ¿Cuáles son las bases de esta renovación?
Pieralisi, con más de 50 años en el mercado español y con claro liderazgo en tecnología y soluciones para nuestros clientes, sigue apostando por el futuro. Hemos renovado nuestro plan de negocios para corto y largo plazo, por lo cual es necesario darle dinamismo a nuestra estructura interna, focalizarnos en solucionar las necesidades de nuestros clientes, dar un servicio postventa de primera calidad y seguir innovando para crear valor para nuestros clientes y accionistas. Los accionistas de Pieralisi me han confiado la misión de dirigir este cambio interno, reestructuración y modificación de la estructura de la organización con un dinamismo joven, centrado en crear valor para reforzar la posición de Pieralisi como líder en el sector.
Están prestando mucha atención al servicio posventa, ¿podría resumir las novedades que percibirá el cliente?
Nuestra empresa cuenta con la base de clientes que estimamos en mas del 50% de participación de mercado en las almazaras de España. Nuestros clientes requieren un servicio de primera calidad y asistencia rápida, sobre todo en periodos críticos de campaña. Estamos reforzando nuestra estructura interna, hemos contratado a Francisco Estrella como nuevo director de postventa, estamos actualizando y reforzando nuestra base de técnicos de primera clase y reasignando la distribución geográfica para satisfacer a todos nuestro cliente en España y Portugal, así como también los servicios de atención al cliente en Jaén y Zaragoza. Nuestras instalaciones de Jaén serán ampliadas para dar un mejor y más rápido servicio a nuestros clientes en la reparación de sinfines y bowles de los decanter.
Las instalaciones centrales, que han estado siempre en Zaragoza, poco a poco se van trasladando a Jaén ¿Nos podría contar cómo está siendo el proceso?
En un principio, las instalaciones de Pieralisi en Zaragoza fueron destinadas principalmente para la producción de batidoras para almazaras y para la reparación de separadores verticales. Ahora, la producción de batidoras ha sido redistribuida a Pieralisi Italia y a proveedores externos en España. Actualmente, Zaragoza esta brindando servicios de postventa y reparación de maquinaria. Al centralizar las operaciones en Jaén, las instalaciones de Zaragoza mantendrán los servicios postventa para la atención a nuestros clientes de la zona, con lo cual las instalaciones de Jaén serán nuestro centro de operación central en reparación de maquinaria y centro de distribución de repuestos.
Usted cuenta con una dilatada experiencia en el sector de las multinacionales y, concretamente, en el especializado en grasas vegetales ¿Qué supone poder desempeñar ahora su labor profesional en Pieralisi España y Portugal?
Más que la experiencia en el sector agroalimentario, también cuento con más de diez años en dirección de empresas agroindustriales, enfocado en la reestructuración de empresas y desarrollo de proyectos internacionales. Esta experiencia en dirección general, enfocada en los resultados de creación de valor, han sido los principales factores para mi incorporación en Pieralisi.
Como he comentado antes, el objetivo es orientar a Pieralisi en el cumplimiento de nuestros objetivos estratégicos a corto y largo plazo, reforzando nuestra participación de mercado y liderazgo en el sector. Estaremos viviendo una nueva etapa de Pieralisi, dinámica, más cercana al cliente, con la tecnología e innovación como pilares de nuestro crecimiento.
Pieralisi lleva 130 años de existencia y prácticamente los mismos siendo como líder en el sector. En España celebró hace tres años su medio siglo de presencia ¿Cuáles creen que son los secretos para mantener este estatus?
Siguiendo siempre nuestro lema “Innovadores por pasión”, Pieralisi se ha enfocado en presentar soluciones a nuestros clientes marcando el ritmo en que la industria ha venido evolucionando en estos años. Si bien es cierto que la competencia se ha intensificado en los últimos años, hoy más que nunca Pieralisi se plantea su posición en la nueva era, nueva visión y enfoque tecnológico. Pieralisi es y seguirá siendo líder en este mercado, con soluciones y cercanía con nuestros clientes.
En el aniversario de Pieralisi en España, D. Gennaro Pieralisi explicó cómo el sector del aceite de oliva era hace medio siglo un sector muy atrasado y poco mecanizado ¿Cómo ha cambiado actualmente? ¿Y qué papel ha jugado Pieralisi en el avance de las almazaras?
Las soluciones propuestas por Pieralisi se adaptan a las realidades de cada país y región. En el caso de España y Portugal, hemos presentado decanter de alta producción en segmentos en los que nuestros competidores no tienen presencia. Además, hemos dado soluciones para la producción de AOVE de alta calidad, se ha presentado la nueva era del batido con el protorreactore, que en almazaras especializadas en aceite de calidad ha dado resultados muy buenos. La línea Leopard, tecnología DMF, permite producir un aceite de calidad superior, con un altísimo rendimiento y un importante ahorro hídrico y energético.
Su debut en Pieralisi coincide con un periodo difícil para los productores de aceite de oliva. Bajos precios durante casi un año y unas perspectivas de cosecha nada buenas. En estos momentos de dificultad, ¿cómo puede ayudar su empresa al productor?
La tecnología Pieralisi esta focalizada en mejorar los rendimientos productivos de nuestros clientes para mejorar los ingresos y en la eficiencia energética para la reducción de costes operativos. Además, nuestros equipos comercial y técnico estará focalizado en personalizar nuestras ofertas comerciales para adecuar y dar la solución a la realidad de producción de cada uno de nuestros clientes. Una vez que un productor confíe en la tecnología Pieralisi, tendrá un respaldo técnico detrás, estaremos a la mano de cada uno de nuestros clientes. Esto lo demuestra la fidelidad de muchos de nuestros clientes que han confiado en Pieralisi durante más de 50 años en el mercado español.
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