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I Jornadas de Cocina,Turismo y Gastronomía de la IGP Ternera de Extremadura y Caja Rural de Extremadura

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JORNADA IGP TERNERA

La localidad cacereña de Alcántara acogerá mañana lunes, 13 de mayo, la I Jornadas de Cocina, Turismo y Gastronomía, organizadas por Caja Rural de Extremadura y la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera de Extremadura, en la que este producto será el gran protagonista.

Durante la celebración de las jornadas, en la que estarán presentes el presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo, el director general de la entidad, José María Portillo, así como el director general de Agricultura y Ganadería de la Junta de Extremadura, Antonio Cabezas, se realizarán diferentes actividades para la promoción de la Ternera de Extremadura, así como de los cocineros de la región y el sector de la hostelería, en un marco singular como es la Hospedería Conventual de Alcántara.

Está previsto que, a partir de las 11.30 horas, se haga una presentación del producto y las distintas piezas que se van a utilizar en esta Jornada Gastronómica. Posteriormente, a partir de las 12 horas, se realizarán demostraciones en vivo con la elaboración de tres platos con piezas Ternera de Extremadura.

En estos showcooking participarán Marcos Manzano, jefe de cocina de la Hospedería de Garrovillas, Manuel López Sánchez, del restaurante ABOCA2, de Valencia de Alcántara, y Luis Miguel Romero Durán, del restaurante Jardín de Auri de Badajoz.

A partir de las 13.30 horas está previsto que se realice una degustación de las recetas que se han elaborado en vivo, para seguir fomentando las posibilidades de los productos de la región en general y de la Ternera de Extremadura en particular.

Desde Caja Rural de Extremadura se ha puesto el acento en la importancia que tiene para la región el apoyo a sectores tan destacados como son el del turismo y la gastronomía, algo que se realiza con esta actividad, patrocinada por la entidad de crédito cooperativo, y en la que también colaboran, además de IGP Ternera de Extremadura, la asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura (ACOCYREX) y la red de Hospederías de la región.

El Olivar en Seto Ecológico y la Aceituna de Mesa Ecológica centrarán las IV Jornadas del Olivar y del Aceite Ecológico de Almendral

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ALMANDRAL

La localidad de Almendral (Badajoz) celebrará 8 al 17 de marzo la IV Feria del Olivar y del Aceite Ecológico, cita que se ha convertido ya en convocatoria ineludible tanto por los profesionales de sector oleícola como de todos los interesados en las actividades lúdicas planificadas alrededor del mundo del olivar ecológico y el Aceite de Oliva Virgen Extra. Esta Feria está organizada por el Ayuntamiento de Almendral y cuenta con la colaboración de la Junta de Extremadura, la Diputación de Badajoz, CTAEX, ADERCO, la Mancomunidad Comarca de Olivenza y la S.C. San Mauro.

En esta cuarta edición el programa de actividades se amplía a diez días con un incremento de los encuentros y actividades tanto jornadas técnicas como lúdicas. La feria es inaugurada el día 8 con la Jornada técnica central de la feria. Esta primera Jornada será conducida un año más por el oleólogo de CTAEX, Alfonso Montaño, con un interesante y diverso programa con el cultivo ecológico como pilar principal. La demanda de productos ecológicos y alimentos libres de residuos está en un claro aumento, y ya no todo es producir aceitunas ecológicas, sino que hay que buscar una diferenciación mayor dentro de esta forma de concebir el cultivo. Por ello, la jornada técnica discurrirá este año sobre diferentes enfoques y formas de diferenciar los productos que se pueden obtener a partir del olivar ecológico. Ni únicamente el olivar ecológico nos puede ofrecer aceite ecológico, ni el olivar ecológico está alejado de las modernas formas de cultivo en marcos más intensivos. Para la primera conferencia se cuenta con Juan Antonio Caballero, gerente de la S.C.A. Olivarera los Pedroches para hablar del olivar biodinámico, una forma de manejo del olivar ecológico con ciertas diferencias y basada en la antroposofía. Esta temática no dejará indiferente a nadie y permitirá un amplio debate en los asistentes.

La siguiente ponencia versará sobre la posibilidad y necesidades para la comercialización de la Aceituna proveniente de un olivar Ecológico como Aceituna de Mesa. El mayor experto mundial de aceituna de mesa, Rafael Pleite, de la empresa Global Olive Consulting, explicará las necesidades productivas en el aderezo y conservación que se plantearían.

Tras el desayuno ofrecido por la Cooperativa San Mauro, Enrique de la Torre, consejero delegado de Cortijo El Puerto demostrará que el olivar en seto ecológico no solo es posible, sino viable y capaz de dar un aceite de altísima calidad. El manejo del olivar evoluciona, se tecnifica, se profesionaliza y el proyecto del Cortijo el Puerto es un claro ejemplo que el olivar ecológico no se queda atrás gracias a la Agricultura Ecológica de Precisión.

Tras esta ponencia se presentarán los Aceites de Oliva Vírgenes Extra ganadores de la Cata-Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra de la provincia de Badajoz “Cosecha Temprana 2018-19” organizado por el Patronato de Turismo y Tauromaquia de la Diputación de Badajoz. Su gerenta, Carolina Casado y el oleólogo Alfonso Montaño presentarán y guiarán la cata de los tres aceites ganadores en esta segunda edición.

El mercado de productos ecológicos está en aumento, motivo más para apostar por dar un paso más en la comercialización de éstos. Para hablar de esta comercialización y tendencias en la demanda participa en la jornada Mario Alberto Muñoz Borrego, coordinador de Desarrollo y Comunicación de Servicio de Certificación CAAE.

La Jornada como todos los años contará con una interesante mesa de debate, la cual versará sobre los retos futuros del olivar que está cultivándose en ambos márgenes del río Guadiana tanto en Portugal como en Extremadura. Esta campaña que termina muestra al mismo tiempo las fortalezas y debilidades que el sector. No solo es producir kilos de aceitunas, sino sostenibilidad de una cadena de valor con muchas industrias afines. Por cuarto año esta mesa titulada “Retos futuros del olivar en el Alentejo y Extremadura” será moderada por Antonio Cabezas García, director general de Agricultura y Ganadería, y participarán importantes ponentes de España y Portugal, como Alberto Carrillo (gerente de Viñaoliva), Alberto González (administrador de Olivais do Sul) y Ricardo Costa (VP Global Buying de Gallo Worldwide). La perspectiva desde el este y oeste del río Guadiana de grandes grupos en el campo de la alimentación seguro ofrece un interesante debate, perspectivas convergentes y conclusiones a tener muy en cuenta para el futuro del olivar. La jornada finalizará con un vino de honor a los asistentes.

Los interesados en inscribirse pueden hacerlo en http://bit.ly/Almendral2019 o bien en la página web del Ayuntamiento www.almendral.es en la pestaña FERIA DEL ACEITE en Inscripción Jornadas Técnicas.

La feria continua con más actividades además de esta primera jornada técnica: el martes 12 de marzo, abordará el tema de control de plagas y enfermedades, contando con la experiencia de Francisco González de UNOLIVAR y la colaboración de la Escuela de Ingeniería Agrarias de la Universidad de Extremadura.

La feria también pretende ser un punto de encuentro lúdico y de disfrute en el entorno de olivar, para lo cual ha preparado un programa muy variado que combina la proyección del documental “Homenaje al Olivo desde Almendral”, a actividades culinarias de Grastroturismo y Show-Cooking donde el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de la localidad será el protagonista, conciertos y rutas senderistas por los olivos centenarios de la localidad.

Mérida acoge la jornada de la II Lonja Nacional del Porcino Ibérico para analizar la situación del sector

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ibérico

La Asociación Española de Lonjas y Mercados en Origen, y como anfitriona la Lonja Agropecuaria de Extremadura, organiza en Mérida el próximo 23 de Noviembre de 2018 en el Hotel Ilunión Las Lomas de Mérida la II Lonja Nacional del Porcino Ibérico, Jornadas de encuentro. Serán unas jornadas para fortalecer los vínculos que facilitan las relaciones presentes y futuras entre todos los colectivos que vertebran y mueven el Sector del Porcino Ibérico en España.

Las jornadas girarán en torno a una Lonja de Lonjas, con representantes de las Lonjas de Extremadura, Sevilla, Valle de los Pedroches y Salamanca, reunidos en una misma sesión en la cual se acordará y marcará la tendencia del mercado para esa semana. Así, públicamente y con la presencia de todos los participantes puedan ver in situ como se celebra una Mesa de Precios.

Dichas Jornadas se completarán con las siguientes Ponencias:

1ª Ponencia: Acciones de la Interprofesional para mejorar el posicionamiento de los productos Ibéricos por Andrés Paredes Torrontera, Director General de ASICI.

2ª Ponencia: Cambios en el Protocolo de inspección de Ibérico ofrecida por Borja Castaño Albarrán, Técnico Inspector Traza & Control Ibérica S.L.L.

3ª Ponencia: Visión del sector desde un punto de vista ganadero, ofrecida por Manuel Ramos Minero, deAnprogapor, Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino.

4ª Ponencia: Denominación de Origen Dehesa de Extremadura: La importancia de los productos de calidad diferenciada ofrecida por Álvaro Rivas Couto, Director Técnico DOP Dehesa de Extremadura.

Las almazaras de Badajoz apuestan por la innovación tecnológica y la mejora de los procesos productivos para ganar valor en sus AOVEs

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ACEITE NOV 2018 VILLAFRANCA

La Diputación de Badajoz organizó el pasado día 9 de Noviembre en el CID de Villafranca de los Barros el segundo encuentro del sector del aceite de oliva con diferentes sesiones de coworking que contaron con la presencia de 8 destacados ponentes: el consultor Juan Vilar; el responsable de Elaiotecnica del CTAEX, Alfonso Montaño; el presidente de la DO Monterrubio de la Serena  y la comercializadora UMM; el director de la almazara Vianóleo, Antonio López Mediero; el investigador del INTAEX, Jacinto Sánchez Casas; el gerente de la almazara Retamar García, Juan Miguel Retamar y los consultores Elisa Parejo y Diego Parejo.

La consultora Tree Overall Efficiency presentó las conclusiones de un estudio realizado con 18 almazaras privadas y cooperativas de la provincia de Badajoz para conocer el funcionamiento de su cadena de valor, su nivel tecnológico en sus procesos de gestión y productivos, el análisis DAFO o el test de posición competitiva, así como su grado de comercialización envasado y a granel y los precios alcanzados en su comercialización durante la última campaña.

La apuesta por la innovación tecnológica en las almazaras y la mejora en la comercialización directa del producto, junto a la necesidad de una mayor formación del cliente y promoción del producto fueron alguno de los ejes de esta jornada de trabajo que trata de mejorar la posición competitiva de un sector estratégico para la provincia de Badajoz que en la última campaña 2017/2018 tuvo más de 60.000 toneladas de producción.

Para Juan Miguel Retamar, gerente de la almazara Retamar García de Guareña, “el sector oleícola debe abrirse más a otros sectores para compartir experiencias y mejoras”. Mientras, Alfonso Montaño destacó la importancia de mejora la cadena de valor de todo el sector. Para Juan Vilar, la promoción del producto sigue siendo fundamental para poder ganar clientes de cara al futuro ante el fuerte aumento de la producción previsto. Mientras, Elisa Parejo, destacó la importancia del uso de los datos para la toma correcta de decisiones en las almazaras y empresas oleícolas. Para el presidente de la Comercializadora UMM y de la DO Aceite de Monterrubio, es fundamental pasar a ser vendedores de aceites de calidad y no esperar a que los grandes compradores vengan a por tu aceite al precio que más les convenga.

Agromillora organiza la jornada “SHD: el AVE del Almendro en Extremadura” el 30 de octubre en FEVAL

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JORNADA DEL ALMENDRO

La empresa Agromillora organiza el día 30 de octubre a parir  de las 9 de la mañana en las instalaciones de FEVAL en Don Benito una completa Jornada técnica sobre el cultivo del almendro en el sistema SHD, bajo el título de “SHD: el AVE del almendro en Extremadura”.

La Jornada será inaugurada por el alcalde de Don Benito y ex consejero de Agricultura de la Junta de Extremadura, José Luis Quintana. La Jornada cuenta con la colaboración de destacadas empresas del sector agrario y también de la revista CAUDAL DE EXTREMADURA.

En las Jornada se abordarán diferentes aspectos prácticos del cultivo así como del mercado mundial de la almendra. Entre los ponentes destacan Antonio Pérez Amaya, director de Bioeterra-PASAT, la mayor cooperativa de almendras de Extremadura; José Ángel Maestro, técnico de ACOPAEX; Juan Parras, responsable de Agroquímicos Juan Parras; Pedro Zarco, responsable de Agroquímicos Pedro Zarco y Ángel Borreguero, agricultor. También participará Rubén Márquez, delegado de Extremadura y Portugal de Agromillora Ibérica.

El cultivo del almendro ha sido uno  de los que más ha crecido en los últimos cinco años en Extremadura, especialmente en zonas de regadío, impulsado sobre todo por sus buenas cotizaciones en origen. Varias cooperativas de las Vegas del Guadiana han tenido incluso que crear secciones propias del cultivo para dar servicio a sus socios que han entrado en el cultivo.

Las inscripciones a la Jornada pueden realizarse en el email info@agromillora.com

El futuro de las ayudas ganaderas de la PAC centra las Jornadas Técnicas de Corderex en Castuera

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CORDEREX

El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ‘Corderex’ ha celebrado la undécima edición de las Jornadas Técnicas del Sector de Ovino. El encuentro ha tenido lugar en el Salón Ovino de Castuera y ha contado con la presencia de los representantes más importantes del sector para analizar los futuros retos de la ganadería ovina extremeña.

El director general de Política Agraria Comunitaria de la Consejería de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio, Javier Gonzalo Langa ha inaugurado la jornada junto con el alcalde del Ayuntamiento de Castuera, Francisco Martos Ortiz y el presidente del C.R.I.G.P. CORDEREX, Mario Mera Gómez-Bravo. También han asistido el presidente del Ilustre Colegio de Veterinarios de Badajoz, José Marín Sánchez Murillo y el presidente de Caja Rural Extremadura, Urbano Caballo Arroyo.

La jornada ha comenzado con la ponencia “Mejora de la calidad de las pieles de cordero” donde el asesor veterinario de ganado ovino, José María González Sainz, ha presentado el primer estudio sobre la problemática de la calidad de las pieles de cordero y las posibles consecuencias económicas y de producción para el sector.

La segunda ponencia ‘La nueva PAC’ ha estado dirigida por Mª Josefa Lueso Sordo, subdirectora general de Productos Ganaderos de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que ha explicado la situación actual de la PAC y su discusión en la Comisión Europea, así como, las consecuencias de su aplicación en países con un porcentaje alto de ingresos procedentes de la agricultura y la ganadería como es España.

Por su parte, Javier Gonzalo Langa, ha centrado su exposición en la reforma de las PAC posterior a 2020 y cómo afectará a los ganaderos españoles tanto a nivel nacional como a nivel regional, en Comunidades con fuerte presencia de una industria ganadera.

Mario Mera Gómez-Bravo, presidente de Corderex, ha valorado muy positivamente la asistencia a las jornadas con más de 200 profesionales del sector de las zonas con más producción ovina del país como son Extremadura, Andalucía y todo el sureste peninsular. Asimismo, ha apuntado que “como cada año, los temas que se presentan en esta edición tienen la máxima repercusión dentro del sector de la ganadería ovina siendo los temas más candentes de la actualidad”.

Presencia boliviana en Santa Cruz de la Sierra para conmemorar el V centenario del nacimiento de Ñuflo de Chaves

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Santa Cruz de la Sierra Cartel Jornadas de Historia Peuq

Los próximos días 9 y 10 de junio se celebrará en Santa Cruz de la Sierra, Cáceres, unas jornadas de historia y arqueología coincidiendo con el V centenario del nacimiento de uno de sus hijos ilustres, Ñuflo de Chaves. Se trata de un evento organizado por el Ayuntamiento de Santa Cruz de la Sierra con la colaboración y apoyo de varias instituciones, entre ellas gobierno de San José de Chiquitos (Bolivia), el Museo de Arte Romano de Mérida, la Fundación Obra Pía de los Pizarro y la Universidad de Extremadura.

Parte de las jornadas se desarrollarán en el salón de actos del Centro de Interpretación del Monumento Arqueológico Nacional “Sierra de Santa Cruz”, que se inaugurará como acto inicial de las propias jornadas. Las jornadas contarán con 7 conferencias que versarán sobre temas relacionados con la historia de Santa Cruz de la Sierra o Ñuflo de Chaves.

En ellas intervendrán Francisco Cillán Cillán, Cronista oficial de Santa Cruz de la Sierra, José Antonio Ramos Rubio, Cronista oficial de Trujillo, José Antonio Redondo Rodríguez, profesor de Historia Antigua de la Universidad de Extremadura, Germín Caballero Vargas, Alcalde de San José de Chiquitos (Bolivia), Isaac Sastre de Diego, del Museo Nacional de Arte Romano, Nino Gandarilla Guardia, Escritor e historiador boliviano, y Agustín Melchor, Investigador de Santa Cruz de la Sierra.

Además habrá un concierto de música barroca a cargo de la Orquesta Municipal de Cuerdas San José de Chiquitos (Bolivia) y dos rutas de senderismo, una para interpretar el paisaje de la sierra, que cuenta con la colaboración de ADICOMT y otra relacionada con la riqueza arqueológica del lugar, guiada por Agustín Melchor.

Las jornadas se inaugurarán el sábado día 9 de junio a las 10.15 de la mañana, poco después de inaugurar el Centro de Interpretación “Sierra de Santa Cruz”. Ese primer día se cerrará a las 20.00 con el concierto de música barroca. El domingo será el día de las rutas con salidas a las 9.00 de la mañana para la de Interpretación del paisaje y a las 10.00 la de arqueología.

Diptico Santa Cruz Interior