Las 640.000 colmenas de Extremadura, entre el cambio climático y la falta de control de las mieles chinas
No solo los humanos pagamos las consecuencias del cambio climático. La apicultura, pilar económico en comarcas extremeñas como Las Villuercas, La Siberia, Las Hurdes o Sierra de Gata están pagando un alto precio por ello. Según datos oficiales del Ministerio de Agricultura, la región lidera el censo español de colmenas con unas 640.000, en torno al 21% del total nacional por delante de Andalucía, Castilla y León y Comunidad Valenciana. Junto al cambio climático, otros problemas como la enfermedad de la Varroa y la competencia sin control de terceros países (China especialmente) a bajos precios han situado al sector en una compleja situación.
“El sector está viviendo el momento más complicado de los últimos años debido a la falta de control de la Varroa, la climatología y la infestación entre colmenas, así como por la falta de otros principios activos químicos que ayuden mejorar la sanidad en la apicultura. Están muriendo y morirán miles de colmenas por estas causas. Por ello pedimos al sector y a las distintas administraciones construir un frente común para corregir este desastre, junto a laboratorios que nos puedan ofrecer alternativas sanitarias”, según asegura el responsable apícola de UPA-UCE, Antonio Prieto.
La Feria Internacional Apícola que tuvo lugar en Noviembre pasado en Caminomorisco debatió estos problemas que más allá de coyunturas comerciales amenazan la supervivencia de las propias colmenas, el eje de todo el sector. El año apícola ha sido muy malo en cantidad, con una producción de miel inferior a la mitad con respecto a otras campañas. Con un recogida de polen muy baja y precios muy por debajo de los umbrales normales. UPA-UCE asegura que “el etiquetado obligatorio del país de origen de la miel, junto a los porcentajes en las mezclas, sigue bloqueado en la Comisión Europea y esto nos impide dar salida a nuestras mieles con precios superiores.
Herogra Group continúa su expansión nacional con la apertura de su nueva sede central en Granada
El pasado viernes 13 de marzo Herogra Group ofició la apertura de su nueva sede central en Granada, cuyo acto de inauguración, previsto para la misma fecha, finalmente fue pospuesto hasta nuevo aviso, siguiendo así las indicaciones del Ministerio de Sanidad como parte del plan de prevención contra el COVID-19. Y es que la empresa no ha dudado en salvaguardar la seguridad de los invitados al evento, así como de sus trabajadores, pese a la importancia de éste.
La nueva sede central responde al incesante crecimiento del grupo empresarial de origen granadino que ya opera en 56 países. La misma, acogerá en sus instalaciones a más de 40 trabajadores dotando así de mayor independencia al principal centro productivo del grupo, ubicado en Albolote, y que podrá seguir alimentando su inversión continuada en I+D+i. Muestra de ello son el nuevo laboratorio y la cámara de cultivo recientemente instaladas.
Herogra Group da un paso más de cara a reforzar su posición competitiva tanto en el mercado nacional como internacional, siguiendo así una de sus principales premisas empresariales, la apuesta continuada por la inversión e innovación.
El presidente del grupo, Juan Romero, ha querido destacar el orgullo que significa para Herogra esta nueva apertura en su ciudad natal, haciendo con ello un balance del rápido crecimiento que ha experimentado el grupo en las últimas décadas. “Siempre hemos identificado como clave el llevar a cabo una política continuada de inversión e innovación, son los factores que han hecho posible situarnos en una gran posición competitiva en el mercado nacional e internacional. Este nuevo hito, es otro paso más en nuestro crecimiento, el cual nos permitirá seguir aportando grandes soluciones para la agricultura”.
Seipasa presenta su catálogo de productos en Chile y refuerza su apuesta por la innovación de la mano de Suez
Seipasa, empresa española especializada en el desarrollo y formulación de biopesticidas, bioestimulantes y fertilizantes para la agricultura, ha presentado su catálogo de bioestimulantes en el mercado chileno.
El acto de lanzamiento ha tenido lugar a través de un workshop celebrado en Santiago de Chile junto a Suez en una jornada que ha reunido a representantes de la industria, universidad, asociaciones de riego, fundos agroexportadores y entidades públicas. Conviene recordar que Suez, multinacional de origen francés con más de 160 años de experiencia en la gestión sostenible y eficiente de los recursos naturales, es el distribuidor de los productos de Seipasa en Chile tras la alianza anunciada por las dos compañías el pasado mes de enero.
Según José Luis Egas, director comercial de Seipasa-LATAM, el objetivo de este workshop ha sido poner en valor la apuesta por la innovación que comparten las dos compañías a través de la presentación del porfolio de productos de Seipasa en Chile.
Egas ha explicado que este porfolio está formado por un conjunto de soluciones biotecnológicas con amplio recorrido internacional, ya que han sido testadas y se aplican en sistemas agrícolas de todo el mundo. “Seipasa es una compañía global con un catálogo de más de 40 registros fitosanitarios en 14 países del mundo. Todo ello nos ha permitido generar una extensa red de conocimiento y experiencia, un intercambio de información continuada que participa en el proceso de mejora continuada de la eficacia y el rendimiento de nuestros productos”.
El catálogo inicial con el que Seipasa llega a Chile está formado por Bryosei, un impulsor de la brotación y el desarrollo vegetativo; Kynetic4, un bioestimulante para mejorar la floración y optimizar el cuajado; Seiland, una formulación diseñada para fortalecer las raíces y activar los procesos biológicos del suelo, y Sweetsei, un producto diseñado para impulsar la maduración y el engorde del fruto.
Antonio Pérez Amaya (PASAT-Bioterra): “Extremadura producirá el 10% del total nacional de almendra en pocos años”
Entrevista con
Antonio Pérez Amaya
Gerente de PASAT-Bioterra
La Sociedad Agraria de Transformación PASAT, fundada en 1992, se ha convertido con el paso de los años en la más importante del sector de los frutos secos en la región, con la almendra como producto estrella. Actualmente agrupa a unos 600 socios que gestionan unas 4.000 hectáreas de almendros, de las 10.000 con las que cuenta actualmente Extremadura. PASAT está viviendo en primera persona el “boom” del cultivo del almendro en Extremadura en los últimos años, que puede llevar a multiplicar por 10 su producción en el año 2021.
PASAT comercializa sus productos con la marca Bioterra, desde almendras y sus derivados hasta higos y bombones de higo, pistachos, nueces, anacardos, piñones, dátiles, uvas pasas… Con certificación ecológica también. El fuerte aumento de la producción de almendra previsto le ha llevado a proyectar la ampliación de sus instalaciones de descascarillado, repelado y envasado desde los 1.800 toneladas/año hasta los 5.000 toneladas/año. “Extremadura se ha convertido en uno de los grandes protagonistas del sector de la almendra en poco tiempo”, asegura su gerente, Antonio Pérez Amaya.
¿Cómo se ha comportado la campaña?
Bien en relación a las expectativas que había. La adversa climatología ha provocado una cosecha menor en cantidad pero que se ha visto compensada por la entrada de nuevas plantaciones. Hay que tener en cuenta que Extremadura es la región donde la superficie de almendros ha crecido más. Las previsiones son que para el año 2021 la producción se multiplique por 10. Y es que en ese año el 80% de las nuevas plantaciones ya estarán en producción. Hace un año Extremadura solo representaba el 1% a nivel nacional y ahora ya somos la cuarta comunidad en producción con cerca del 5% a nivel nacional, y la previsión de llegar al 10% en pocos años.
Este “boom” de las plantaciones de almendro ¿cómo ha repercutido en PASAT?
Nuestra gran ventaja es que llevamos muchos años trabajando el producto, y aportamos toda la trazabilidad del producto y los conocimientos de nuestros servicios técnicos sobre variedades y manejo en campo. Y además, garantizamos la comercialización del producto, lo que aporta seguridad a los nuevos productores. En estos 20 años, PASAT ha influido muy positivamente en la idea del almendro que se tenía en Extremadura. Estamos investigando sobre 15 variedades diferentes, y dando estabilidad a los precios. Hace 20 años teníamos que traer gente de fuera que supiera podar los almendros y ahora contamos con grandes profesionales aquí.
En los últimos años los precios de la almendra han bajado pero siguen siendo altos comparados con el resto de los cultivos ¿Es previsible que sigan siendo interesantes en el futuro?
Los precios en los dos o tres últimas campañas han estado por encima de los 4,5 euros/kilo, lo que lo hace ser muy interesante en relación a otros cultivos como la vi o el olivar. El coste de producción es bastante estable, quitando el tema de heladas y la sequía. Es verdad que ya no se dan los precios de hace cinco años por encima de los 8 euros/kilos, porque resultaba insostenibles. Con las nuevas plantaciones tanto en Extremadura como en otras zonas de España no resultaban lógicos.
¿Cómo realiza PASAT y Bioterra la comercialización de sus almendras?
En torno al 10/15% e nuestras producción ya la vendemos con nuestra marca propia Bioterra, que intentamos incrementar poco a poco. Aunque el mayor volumen sigue siendo a granel, para la industria de turrón y mazapán o para tostaderos o por ejemplo para empresas que elaboran barritas energéticas. Exportamos a unos 25 países el 65/70% de nuestra producción de almendras, que son muy apreciadas
New Holland recibe 6 premios en el concurso Novedades Técnicas FIMA 2020
New Holland ha sido galardonada en esta ocasión con 2 premios como Novedad Sobresaliente y otras 4 como Novedad Técnica. Los premios fueron recogidos en la gala celebrada en el Palacio de Congresos de Zaragoza el día 26 de febrero por Riccardo Angelini, director general New Holland España, y el vicepresidente New Holland, Sean Lennon
Las características y novedades que han destacado y han sido tan bien valoradas por el jurado son las siguientes:
CAJA INTERMEDIA SMARTSHIFTTM PARA ARRANQUE DE MACRO-EMPACADORA DE ALTA DENSIDAD – NOVEDAD TÉCNICA SOBRESALIENTE
La transmisión del movimiento desde la toma de fuerza incluye la caja intermedia SmartShift™: con arranque de dos velocidades, protección contra sobrecargas y sistema de freno inteligente, el volante de gran diámetro: gira a gran velocidad (1440 rev/min).
ACCESIBILIDAD DE DATOS MULTIPLATAFORMA – NOVEDAD TÉCNICA SOBRESALIENTE (conjunto CASE IH, John Deere, Claas y New Holland)
Gracias a la interfaz independiente del fabricante 365FarmNet, el agricultor puede conectar sin problema los portales de datos de CNHI, CLAAS, John Deere y 365FarmNet y aprovechar al máximo el potencial de tener un amplio parque de máquinas.
SUSPENSIÓN DOBLE EJE DELANTERO TERRAGLIDE Y NEUMÁTICO PNEUTRAC PARA TRACTORES COMPACTOS – NOVEDAD TÉCNICA
Nuevo eje delantero suspendido Terraglide montado en la serie tractores T4 Specialty, aportando una mayor productividad en el día a día, seguridad en transporte y comodidad excepcional.
SISTEMA DE CONTROL DE MACRO-EMPACADORA PARA LA AMORTIGUACIÓN DE VIBRACIONES LONGITUDINALES CON TRACTORES T7 – NOVEDAD TÉCNICA
Las empacadoras para grandes pacas prismáticas permiten una alta densidad de transporte y almacenamiento de material vegetal, por lo que han alcanzado una gran importancia en la agricultura.
SISTEMA DE DOBLE NUDO LOOPMASTERTM PARA EL ATADO DE PACAS EN EMPACADORA BIG BALER – NOVEDAD TÉCNICA
El proceso de anudado con lazo elimina los recortes que quedan sueltos en la paca y en el campo (reduce el impacto ambiental): en 10.000 pacas producidas, se calcula que por campaña se eliminan 6 kilómetros de recortes que normalmente contaminan el suelo y el producto.
TERMINAL AGXTEND– ISOMAX PARA ADAPTAR IMPLEMENTOS ANTIGUOS AL SISTEMA ISOBUS – NOVEDAD TÉCNICA
Tiende a facilitar la adopción como estándar mundial la conexión ISOBUS para interconectar las máquinas agrícolas entre sí. El sistema totalmente certificado por AEF (Agricultural Industry Electronics Foundation) es universal, completo y comprende todos los elementos, incluido el conector y la centralita ECU.
Francisco Martín Simón, director general de Turismo de la Junta de Extremadura: “Una mejor conectividad en tren y en avión sería una palanca para duplicar los turistas internacionales que nos visitan”
Entrevista con
Francisco Martín Simón
Director General de Turismo de la Junta de Extremadura
¿Cuáles son las cifras en cuanto a número de viajeros y pernoctaciones y gasto con las que se cierra el año 2019?
Los datos oficiales consolidados del INE desde el 1 de enero a 30 de noviembre son muy buenos para Extremadura. Los viajeros totales que se alojaron en establecimientos hoteleros y extrahoteleros alcanzaron la cifra de 1.812.442, lo que representa una subida en Extremadura del 4,19% (2,48 % de media a nivel nacional) sobre el mismo periodo del año 2018. Con respecto a las pernoctaciones totales, hoteleras y extrahoteleras en los once primeros meses de 2019 fueron 3.357.827, lo que supone una subida en la región del 4,10%, a nivel nacional la subida fue del 0,54%. Son datos muy buenos, el turismo en Extremadura crece más que la media en España, llevamos cinco años de convergencia real en materia turística.
El gasto turístico creció en 2019 en el entorno del 3%, continuó la senda de recuperación de precios y ello ha tenido un buen impacto en las empresas. Más turistas, más pernoctaciones, mejores precios y más rentabilidad tuvieron mucho que ver con el impacto en el turismo en el sector turístico regional. La media de mensual de empleo en el 2019 ha sido de 26.235 afiliados a la seguridad social, ello supone un crecimiento medio intermensual en 2019 del 2,07%. Pero hay que destacar que durante cuatro meses, de mayo a agosto, los empleos en el sector turístico extremeño han sido superiores a 27.000, alcanzando el pico de la serie histórica con 28.364. En los últimos cinco años se crearon más de cuatro mil nuevos empleos en el sector turístico, gracias a los empresarios extremeños y a la gobernanza público-privada que venimos impulsando.
La contratación de viajes ha cambiado radicalmente en los últimos años por arte de los viajeros buscándose cada vez actividades y destinos más novedosos y menos masificados ¿Qué puede aportar Extremadura en este nuevo escenario?
Extremadura, junto con Galicia, lidera el crecimiento porcentual de las pernoctaciones de los turistas internacionales con un crecimiento en los once primeros meses de 2019 del 8,96% (que representa 525.641 pernoctaciones). El crecimiento de los viajeros en ese mismo periodo supuso un 10,71 %. Estamos en tercera posición de crecimiento porcentual de viajeros internacionales después de La Rioja y Galicia.
Extremadura tiene lo que viajeros internacionales demandan, autenticidad, una naturaleza privilegiada, un patrimonio histórico espectacular, unos templos gastronómicos de primera división, actividades, experiencias únicas e inolvidables. Pero hay que destacar la buena acogida de los ciudadanos. Extremadura es la “nueva toscana europea”
Cada vez hay un mayor número de extranjeros de Centroeuropa que deciden vivir permanentemente en la región por su naturaleza, tranquilidad, clima,… ¿Queda mucho potencial de atracción por parte de Extremadura como destino en atraer más turismo internacional?
En el año 2019 hemos desarrollado una campaña de promoción en el mercado internacional. Visitar, vivir e invertir en Extremadura. Estamos impulsando el Turismo Residencial, hemos producido cinco videos donde turistas internacionales que viven e invierten en la región, cuentan su experiencia e invitan a venir a Extremadura. Esa campaña está en todas las oficinas de TurEspaña en el mundo y desde la Dirección General de Turismo de la Junta de Extremadura hemos ejecutado 61 acciones promocionales internacionales, directas e indirectas.
Tenemos más capacidad de crecer en el turismo internacional y una mejor conectividad en tren y en avión con algún vuelo directo desde Badajoz a los principales mercados emisores de turistas sería una palanca para duplicar los turistas internacionales que nos visitan. Hay que destacar que en 2018 los turistas internacionales que vinieron a Extremadura gastaron 222 millones de euros, es una cantidad muy importante.
Las nuevas 1.200 hectáreas de regadío reforzarán el liderazgo de Monterrubio en el olivar extremeño
Monterrubio de la Serena, uno de los municipios extremeños con mayor producción de aceituna y aceite de oliva, ve cada vez más cerca del regadío para 1.200 hectáreas de olivar. La Junta de Extremadura ha licitado ya la obra, cuyo plazo de ejecución será de 18 meses, que beneficiarán a 717 parcelas de 311 agricultores de la zona de Monterrubio de la Serena.
La Junta de Extremadura actúa como promotora con una participación económica que supone el 75% del presupuesto (13,3 millones de euros), mientras que la Comunidad de Regantes aportará el otro 25% (4,4 millones de euros).
Se trata de un proyecto muy importante para toda nuestra zona olivarera, asegura José Antonio Tena, olivarero con muchos años de experiencia y vicepresidente de la Cooperativa La Milagrosa, una de las dos con las que cuenta el municipio, “ya que puede triplicar o cuadruplicar la producción, pero siempre que haya agua en el embase del Zújar. Porque siempre que hablamos de regadíos no hay que olvidar que esa agua tiene un origen. Y si no llueve y los embalses no tienen agua suficiente no se podrá regar”.
Este olivarero, que cuenta con unos 16.500 olivos en propiedad de los que unos 11.000 están en regadío, cree que el proyecto de regadío es un paso adelante en la consolidación de Monterrubio de la Serena como uno de los grandes referentes del olivar extremeño. “La idea origen del proyecto, del que se lleva hablando ya casi dos décadas. Era abarcar unas 6.000 hectáreas que se han quedado en 1.200, aunque puede haber una segunda fase con otras 1.200 hectáreas. Aquí el olivar está muy repartido en parcelas que no son muy grandes. Es verdad que se han hecho muchos pozos de sondeo en los últimos años aunque por la menor pluviometría, cuando se intenta hacer ya pozos nuevos están a más profundidad y con menos caudal de agua”.
El municipio de Monterrubio de la Serena, que cuenta con la Denominación de Origen Protegida Aceite de Monterrubio, cuenta con una producción media de unos 35 millones de kilos de aceituna y unas 7.000 toneladas de aceite de oliva, lo que supone el 10% del total de Extremadura.
Foto: DOP Aceite Monterrubio
BBVA Research prevé que a finales de 2021 el PIB extremeño supere el nivel precrisis en un 9%
BBVA Research estima que el crecimiento de la economía extremeña podría situarse en el 1,6% en 2020 y 2021. Con ello, al final del periodo superará el nivel precrisis de PIB en 9,1 puntos porcentuales, y el de PIB per cápita en 12,8 puntos porcentuales. De cumplirse estas previsiones, la región completaría ocho años de recuperación. Asimismo, en el conjunto de 2020 y 2021 podrían crearse 7.000 empleos, que suponen una reducción de la tasa de paro promedio hasta el 19,8% en 2021.
Según el último informe ‘Situación Extremadura’, presentado por Miguel Cardoso, economista jefe para España de BBVA Research, invitado por José Ballester, director Territorial Sur de BBVA e Ignacio Sacristán, director Regional Sur de BBVA, durante el año 2019 la economía de Extremadura habría mantenido una evolución de más a menos, pasando de crecer cerca del 0,6% trimestral en la primera mitad, a 0,2% en la segunda. Con ello, el aumento del PIB regional se habría situado en 2019 en el 1,8% anual, una décima por debajo de la media nacional y del crecimiento del año anterior.
BBVA Research señala varios factores que explican este debilitamiento de la economía extremeña. Por el lado de la demanda interna, en 2019 se observó un menor dinamismo del gasto de los hogares extremeños, en particular en el primer semestre, y de bienes duraderos. La incertidumbre regulatoria también estaría limitando la demanda en el sector del automóvil, junto a factores estructurales. Esta evolución estaría siendo atenuada, en parte, por un moderado impulso fiscal y el buen comportamiento de la inversión productiva, favorecida por la aceleración de las importaciones de bienes de equipo y de los visados no residenciales.
Los datos de afiliación a la Seguridad Social también reflejan la desaceleración económica y además, con una elevada heterogeneidad. Los primeros datos de 2020 apuntan a un estancamiento en la creación de puestos de trabajo en Extremadura. La caída en el empleo agrario podría verse compensada en parte por una reversión en la tendencia negativa que venía presentando el público. La creación de empleo regional se estaría concentrando desde 2013 en los municipios del entorno de Mérida y, en menor medida, en las capitales de provincia. Por el contrario, en el último año se redujo el número de afiliados en los municipios cacereños no incluidos en el gran área urbana capitalina.
En este contexto, BBVA Research prevé que el crecimiento regional se modere desde el 1,8% en 2019 hasta el 1,6% en 2020 y 2021. Este crecimiento de la actividad permitirá aumentar el PIB per cápita en un 2,0% anual, seis décimas por encima de la media nacional.
El nuevo disco del cuarteto de cuerdas pacense Busker String Quartet propone un mágico viaje por las distintas estaciones del calendario celta
El cuarteto de cuerdas extremeño Busker String Quartet formado por Sara Álvarez (Violín I), Alex Segura (violín II), Juan Antonio de Benito (viola) y Fernando Arce (violonchelo), que tienen su base de operaciones en Badajoz, acaban de lanzar su segundo álbum de estudio Ciorcal Suite, una pieza de ocho movimientos compuesta y producida por el violonchelista del cuarteto, Fernando Arce.
En este nuevo trabajo, Busker String Quartet vuelve a trabajar los temas folklóricos del oeste europeo de raigambre celta, incluyendo también armonías francesas, gallegas y asturianas. El disco se estructura en torno al calendario neopagano celta, con sus cuatro cambios de estación y sus cuatro festividades principales como pilares de esta Ciorcal Suite.
Además presentan una gira hispano-portuguesa que llevará al cuarteto con conciertos desde la costa andaluza del Mediterráneo a la costa del Cantábrico.
Busker String Quartet
En octubre de 2015, cuatro colegas músicos de la ciudad de Badajoz deciden juntarse y formar un cuarteto de cuerdas para tocar en las calles de la ciudad. Es allí cuando se dan cuenta de la gran complicidad que tienen tocando y se funda Busker String Quartet. Un cuarteto de cuerdas diferente, en sus orígenes su repertorio destacó principalmente de adaptaciones originales de grandes éxitos del pop y rock internacional.
En abril de 2017 lanzan su primer disco de estudio Bridgit & Gwydion Trilogy, un viaje a través de la música tradicional de las naciones celtas del oeste europeo en fusión con la música minimalista del siglo XXI. El cuarteto ha sido invitado a colaborar en conciertos con artistas de renombre internacional, tales como Luís Represas, Cuca Roseta, Carlos do Carmo, Orquestra Ibérica, Miguel Gameiro, Nacho Campillo, DivánDu Don, Carlos Suárez, Serafín Zubiri, Luar Na Lubre, entre otros. En Agosto de 2017 fueron los encargados de abrir el Festival Internacional Folk Plasencia en un concierto con Luar Na Lubre y Capercaillie.
Contacto de Busker String Quartet:
E-mail: buskerstringquartet@gmail.com
Fb: http://www.facebook.com/buskerstringquartet
Instagram: http://www.instagram.com/buskerquartet
twitter: http://www.twitter.com/buskerquartet
Extremadura y Andalucía lideran el rechazo de los pequeños ganaderos de ibérico a los cambios de la Norma de Calidad
Ambas regiones concentran el 91% de las explotaciones extensivas de cerdo ibérico y el 60% de las intensivas
El sector del ibérico nunca está en calma. El debate, promovido por grandes empresas del sector, sobre la modificación de la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico ha chocado frontalmente con la oposición del colectivo de pequeños ganaderos representados en la Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico (Aeceriber), con sede en Zafra, y de diversas organizaciones agrarias, como Asaja en Extremadura y Andalucía, además de grandes grupos cooperativos como COVAP. Una Plataforma por la Defensa del Ibérico en Extensivo lidera esta demanda del sector ganadero del ibérico.
Según la secretaria general de Aeceriber, Elena Diéguez, “entre Andalucía y Extremadura aglutinan el 91,35 por ciento de las explotaciones extensivas de porcino ibérico (9 de cada 10) y el 60,29% de las explotaciones intensivas (6 de cada 10), lo que concede aún más importancia al manifiesto del ibérico extensivo y deja claro que, cualquier regulación sobre este sector, debe contar con el beneplácito y la anuencia de estas dos regiones».
La Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico, AECERIBER, en representación de los más de 1.500 ganaderos y sus 5.000 explotaciones que la integran, y frente a la situación actual del sector del cerdo ibérico y las peticiones de modificación en la Norma de Calidad vigente asegura que:
– «El cerdo ibérico es una raza autóctona singular cuyas características lo diferencian del resto de la producción porcina y tiene en España una tradición centenaria tanto en su producción ganadera, como en la posterior elaboración de productos artesanales, cuyo máximo exponente es el Jamón Ibérico.
-La mejor garantía de su calidad y reconocimiento radica en esta raza autóctona y en su sistema de cría extensivo tradicional que coincide con el área de las dehesas arboladas del suroeste de España.
-El prestigio de los productos del cerdo ibérico extensivo está actuando como reclamo de nuevos inversores procedentes de sectores diferentes, cuya estrategia de competencia se basa en bajos costes y grandes volúmenes de producción.
-Las producciones extensivas de cerdo ibérico persiguen la garantía de una elevada calidad, asumiendo con ello costes más elevados.
-La Norma de Calidad para el Jamón, la Paleta, el Lomo y las Carnes de cerdo ibérico, acoge a las producciones extensivas e intensivas bajo el término “ibérico”.
-Los ganaderos tradicionales han asumido el cumplimiento de la Norma de Calidad voluntariamente, ya que su aplicación ha supuesto una mejora en el conjunto del sector.
-Las recientes peticiones de modificación de esta normativa pretenden cambios importantes en los factores de calidad (como la edad al sacrificio) que alterarán las características de los productos “ibéricos”, pondrán en serio riesgo la diferenciación y características de éstos y con ello afectarán la confianza de los consumidores. Además, representan una grave amenaza para la viabilidad del pequeño ganadero con explotaciones de menor tamaño, extensivas y ligadas a la dehesa.
-La coexistencia de sistemas productivos tan distintos, en los que se persigue la calidad por unos, y la cantidad por otros, sólo es factible cuando todos los implicados participan aportando una calidad mínima establecida en la Norma de Calidad. Por ello cualquier modificación en la misma debe plantearse para incrementar la calidad de los productos y en ningún caso para reducirla. En caso contrario, cada parte del sector debe elegir su mejor camino, quedando reservado el empleo del término “ibérico” para las producciones extensivas que aportan una mayor calidad y prestigio.
Consideramos que las Administraciones competentes deben centrar su atención en cambios que conlleven una protección de los sistemas extensivos y unas producciones de calidad.
Por ello queremos manifestar nuestra oposición y rechazo a los cambios sugeridos desde parte del sector con respecto a la edad, peso y otros factores que disminuyen la calidad de los productos. Ya que de esa forma se margina y se compite deslealmente con los productos de similar nombre, pero con mayores costos de producción”.
Foto: Cerdos ibéricos en montanera. Cicytex
- ← Anterior
- 1
- …
- 171
- 172
- 173
- …
- 311
- Siguiente →
EXTREMADURA21 