Tino Molero (Almazara Molero Maza): “Los precios bajos en origen tampoco nos benefician a las almazaras privadas”
Entrevista con
Tino Molero
Gerente de Almazara Molero Maza
En pocas campañas, la almazara que dirigen Tino Molero y Luz Montero han logrado convertirse en un referente de calidad en la elaboración de AOVEs en las Vegas del Guadiana. Desde su almazara situada en Lobón (Badajoz) elaboran el AOVE de sus propios olivos y dan también servicio de maquila cada vez a un mayor número de empresas con marca propia de AOVE y a numerosos clientes particulares. “Cada año nos llama más gente para ver cuándo empezamos. Incluso de municipios situados a cerca de 200 kilómetros del nuestro. Creo que es un premio al trabajo serio, sin atajos, que busca siempre la calidad. Aunque como nos gusta decir, en la almazara no podemos hacer milagros si la aceituna no llega bien del campo”.
¿La actividad de maquila para agricultores particulares va a más cada campaña?
En los últimos años se ha notado un interés creciente. Y con estos precios en origen de la aceituna, es más normal que haya muchos olivareros que decidan producir su propio aceite de oliva, para autoconsumo o para su familia o conocidos. Cuando ven que le van a pagar 0,30 ó 0,40 céntimos por kilo, se plantean si les interesa o no. Este año los precios oscilarán entre los 0,35 céntimos y los 0,50 por kilo de aceituna, dependiendo del rendimiento y si es convencional o ecológica.
¿Y las personas que deciden hacer su propio aceite cuidan en el producto en el campo como se debe?
Parece que poco a poco, conforme se lo vas explicando y lo van viendo ellos mismos en la almazara, se dan cuenta que para conseguir un buen AOVE es necesario recolectar bien la aceituna. Yo les pongo el ejemplo siempre de un zumo de naranja. ¿A quién se le ocurre que puede salir un buen zumo de naranjas que están en el suelo casi podridas? Hay que ir cambiando el chip, aunque al agricultor mayor le cuesta.
En vuestra almazara molturáis aceitunas de olivar superintensivo y de olivar tradicional de la zona ¿Hay muchas diferencias en rendimiento?
Sí que las hay. En el caso del olivar tradicional en secano, el rendimiento siempre es algo mayor. Podemos llegar al 22% cuando en el superintensivo con riego estamos en el 17/18%. Si compensa o no en la producción, dependerá del año como venga. En el caso del superintensivo con riego, se depende menos de la climatología y la producción es más estándar campaña tras campaña.
¿Se ha notado un cambio en las variedades de superintensivo en la zona o sigue dominando la Arbequina?
La mayoría sigue siendo Arbequina, aunque también va apareciendo en los últimos años Arbosana, Oliana y también nuevas variedades híbridas que se están desarrollando, que buscan mejorar la producción y también el tiempo de maduración de la misma.
Siempre se habla de lo que pierden los productores con los bajos precios en origen del aceite de oliva ¿Para las almazaras privadas también es un problema?
Los precios bajos en origen tampoco nos benefician a las almazaras. Es verdad que los productores son los últimos en el eslabón de la cadena. Y que sus costes, valga la aceituna 0,30 céntimos o valga 0,50 céntimos son los mismos. Nosotros como almazara nos podemos adaptar algo más a lo que se está pagando en el mercado a la hora de comprar la aceituna. No es buena para nadie esta situación.
¿El almacenamiento privado que permitirá la Unión Europea tendrá un efecto directo en los precios?
Es un arreglo para salir del paso. Pero siempre habrá que gente que no puede decir que aguanto y tiene que vender y salir al mercado por distintas circunstancias, porque mis socios de la cooperativa tienen que cobrar o porque tengo pagos pendientes de proveedores.
¿Se sigue sembrando tanto olivo en vuestra zona o el tema de los bajos precios ha influido?
Se ha notado que no se siembra tanto olivo con la alegría de antes. Se lo piensan más con el tema de los precios y el aumento de la producción. Sobre todo los grandes grupos de inversión.
Jesús Moreno (Biomova): “El 98% de nuestra fruta ecológica la exportamos”
Entrevista con
Jesús Moreno (Biomova)
Emilio Moreno Vaquera ha sido uno de los empresarios referentes en el mundo de la fruta de hueso ecológica en Extremadura. Como también lo ha sido en agricultura biodinámica con el sello Demeter. De sus fincas en Valdelacalzada salen ciruelas, nectarinas, melocotones, paraguayos, platerinas, peras, granadas y caqui. Desde 1995 comercializa sus producciones como Frutas Biomova.
“Mi padre –asegura Jesús Moreno, hijo de Emilio que se ocupa de la parte comercial de la empresa– compaginaba su profesión de ingeniero con la de profesor de instituto de Secundaria y quería hacer algo más innovador en su preocupación por la naturaleza. Comenzó desde cero. En aquella época apenas había tratamientos como los que hoy en día hay en ecológico. Los inicios fueron duros pero la recompensa personal mereció la pena”.
La empresa también elabora con su propia fruta mermeladas ecológicas con azúcar de caña y confituras ecológicas con sirope de agave.
El 98% de la producción de Biomova va para exportación, sobre todo para mayoristas de la Unión Europea en países donde la fruta eco es muy demandada y mejores precios. “En España el mercado ecológico va creciendo año a año, aunque aún lejos de otros mercados europeos. Y se está notando también en el número de hectáreas certificadas en ecológico en Extremadura”, asegura Jesús Moreno. La empresa solo comercializa la fruta que produce.
Biomova siempre ha estado atenta también a los nuevos gustos y demandas de los clientes en cuanto a la producción de nuevas variedades o tipos de frutas como el kaki por ejemplo, una de las que más ha crecido en ventas en las fruterías. “Nosotros llevamos ya cinco años produciendo kaki en ecológico”.
CaixaBank y la Fundación “la Caixa” se suman a Mimenú, la iniciativa gastronómica-social para atender a las familias más vulnerables de Cáceres
CaixaBank, a través de su Acción Social, ha canalizado 15.000 euros de la Fundación “la Caixa” hacia el Banco de Alimentos de Cáceres sumándose así a Mimenú, la iniciativa gastronómica-social que está repartiendo menús completos diarios entre más de 200 familias cacereñas en situación de vulnerabilidad.
Ante la coyuntura actual, cada día son más cacereños los afectados por las consecuencias económicas del coronavirus. A los problemas económicos sobrevenidos se añaden las dificultades para adquirir alimentos debido a los protocolos de aislamiento. Mimenú pretende aliviar esta situación cocinando en las instalaciones de los restaurantes adheridos más de 200 menús completos para seis días a la semana de comida casera y saludable por un periodo de ocho semanas consecutivas. Banco de Alimentos de Cáceres, la Red de voluntariado Civil, el Ayuntamiento de Cáceres, empresas y particulares han unido sus fuerzas para poner en marcha este proyecto que cuenta con todas las medidas de seguridad y al que la entidad financiera ha querido mostrar su apoyo.
Esta acción se suma a otras puestas en marcha por la entidad. Desde la Dirección Territorial de CaixaBank en Andalucía Occidental y Extremadura, se han impulsado decenas de iniciativas dirigidas a paliar la crisis sanitaria como ayudas para la alimentación e higiene de personas vulnerables, colaboraciones para la adquisición de material de protección sanitaria o una dotación extraordinaria para los comedores que forman parte del proyecto Comedores con Alma.
La Asociación de Voluntarios de “la Caixa”, por su parte, también está contribuyendo mediante iniciativas de voluntariado online que apoyan a los colectivos en riesgo de exclusión social.
El éxito del brócoli en las Vegas del Guadiana anima a la coliflor y la col
Ensayos de Cicytex en la Finca la Orden muestran producciones medias de 16.000 kilos/ha de brócoli, 34.600 de col y 38.000 de coliflor
Cada vez más agricultores tradicionales de tomate o maíz buscan segundo cultivos con los que conseguir mayor rentabilidad para sus explotaciones. Y las hortícolas de otoño, como brócoli, coliflor o la col están entre las preferidas. La fuerte demanda de estos productos por parte de la industria de verduras congeladas y deshidratadas, con una importante implantación en Extremadura a través de Ulbasa en La Albuera (Badajoz) y de la multinacional Monliz en Villafranco del Guadiana y su nueva factoría en la Plataforma del Suroeste Europeo de Badajoz capital.
En la última década, la producción de brócoli ha alcanzado las 5.000 hectáreas de cultivo, especialmente en las Vegas del Guadiana. El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), celebró el pasado otoño en la Finca La Orden en Guadajira, una jornada de campo sobre cultivos hortícolas de otoño, especialmente de la familia de las ‘brassicas’ como el brócoli, la coliflor y la col. En los últimos años se ha incrementado notablemente la superficie del cultivo de brócoli también en primavera.
El objetivo era informar al sector agrícola, cooperativas, empresas de congelado y deshidratados, así como al personal técnico, de los resultados obtenidos en los ensayos de 2018 en cuanto a producción y características de las distintas variedades. Además, se pudieron ver sobre el terreno los ensayos correspondientes al año 2019. En estos ensayos, cuyo objetivo fundamental es conocer la aclimatación, ciclos de cultivo, producciones y características de nuevas variedades en las condiciones agroclimáticas de Extremadura, se han evaluado 25 variedades de brócoli, 20 de coliflor y 15 de col (rizada, lisa, picuda, lombarda, etcétera).
Anualmente, se publican los resultados de cada campaña en los que se recogen datos con variedades ensayadas y parámetros evaluados. El último ensayo realizado publicado en el 2018 a cargo de José Angel González y María Concepción Ayuso, dentro del proyecto Agros de “Sostenibilidad de la producción hortofrutícola en los regadíos de Extremadura” arroja conclusiones a tener en cuenta. “La producción media del ensayo ha sido de 16.000 kilos/ha. Destacan en este aspecto las variedades: 7 BRDS 133 (23,48 t/ha); Ares (21,63 t/ha); BRO 01606 (20,26 t/ha) y Parthenon (19,37 t/ha). Así mismo, estas variedades destacan por ser las de mayor peso de la pella: Ares (881 g), Parthenon (824 g), BRO 01606 (784 g), y 7BRDS 133 (748 g). Superan la media del ensayo (16,02 t/ha): Príncipe, Matsuri, Trajano, Tirreno y Batory.
El porcentaje de pellas comerciales en todas estas variedades que sobresalen, ha sido muy bueno, superando el 83%. Por lo que respecta al ciclo de cultivo, se han comportado como más tempranas: Monflor (55 días), Ares, Bejo 3019, y BRO 01606 han tenido las tres un ciclo de 78 días. Se han comportado claramente como más tardías las variedades: Príncipe (104 días) y CLX 3531 (106 días). El ciclo de las variedades restantes ha estado comprendido entre los 83 y 92 días. En el caso de la col, los ensayos han mostrado una producción media de 34.600 kilos por hectárea, y en el caso de la coliflor por encima de los kilos/ha en la mayoría de las variedades empleadas, algunas de ellas tipo romanesco, con gran demanda en el mercado.
El Museo de Cáceres publica un libro sobre la historia de la cueva de Maltravieso
‘Historia de Maltravieso’, escrito por Alfonso Callejo Carbajo, recoge el valor arqueológico y la totalidad de las expresiones artísticas que alberga la cueva cacereña
La obra está disponible en la plataforma digital ‘Planex en casa’ (www.planex.tv), creada por la Consejería de Cultura, Turismo y Deportes durante el estado de alarma para divulgar la cultura extremeña
El libro aglutina toda la historia y el conocimiento que se tiene en torno a la cueva de Maltravieso desde que en 1951 fuera descubierta por Carlos Callejo, padre del autor de este trabajo, quien ha sido testigo privilegiado de la lucha por el reconocimiento científico del conjunto rupestre cacereño.
Alfonso Callejo, que ha dedicado numerosas publicaciones a divulgar el valor arqueológico de la cueva de Maltravieso y de las expresiones artísticas que atesora, ha logrado albergar en esta obra toda la trayectoria de la cavidad, con especial mención a los años en que, primero su padre, y posteriormente él mismo, tuvieron que luchar denodadamente contra el olvido y la destrucción que amenazaron a esta ‘capilla sixtina’ del paleolítico extremeño.
El libro recoge todas la etapas que ha atravesado esta cueva desde su descubrimiento: las reticencias iniciales de la investigación oficial a reconocer la autenticidad de ‘las manos de Maltravieso’; la aceptación final de su gran valor; el abandono y la puesta definitiva en valor de la cueva y su conjunto parietal desde 1995; la creación del Centro de Interpretación; los estudios más recientes del arte rupestre; las excavaciones arqueológicas llevadas a cabo e incluso el sensacional y reciente descubrimiento de que algunas de las pinturas pudieron haber sido hechas por neardentales hace más de 66.000 años, lo que le conferiría el valor de ser las pinturas rupestres más antiguas conocidas, como así publicó la revista ‘Science’ en 2018.
Esta publicación, que combina el rigor histórico con una lectura amena y un gran número de ilustraciones, forma parte de la serie ‘Memorias’ que edita el Museo de Cáceres desde 1999.
Francesco Zazzetta, nombrado nuevo Director de New Holland Agriculture
Francesco Zazzetta ha sido designado como nuevo Director General New Holland España, y sustituirá en el cargo a Riccardo Angelini, el cual cambiará de posición como Director de Marketing de Posventa a nivel global dentro de la estructura Aftermarket Solution del sector agrícola de CNH Industrial.
Francesco, licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad Bocconi de Milán (Italia) estaba actualmente desempeñando labores de Director de Marketing en New Holland Italia. Poseedor de una contrastada experiencia en diferentes áreas de CNH Industrial, a pesar de su juventud, con más de 13 años de pertenencia a la compañía y siempre ligado a la marca New Holland, afronta con gran responsabilidad este nuevo reto y asumirá el cargo a partir del próximo 01 de junio.
Desde New Holland están completamente convencidos, que con el trabajo y profesionalidad que puede aportar Francesco al mercado español, además de haber vivido durante esta última etapa profesional al frente de la responsabilidad del marketing de un mercado tan importante para la marca como es Italia, dará el empuje y enfoque necesario para impulsar y consolidar el crecimiento de la marca tanto a nivel comercial como de imagen en nuestro país.
Jesús Lucas Sánchez (Oleosetín): “El cliente tiene cierta responsabilidad si solo se fija en el precio del AOVE y no en su calidad”
Entrevista con
Jesús Lucas Sánchez
socio de Oleosetín
Oleosetín forma parte de esas pequeñas almazaras del norte de Cáceres que a fuerza de apostar por la calidad han logrado situar a la variedad Manzanilla Cacereña en el olimpo de los mejores aceites de oliva virgen extra españoles. Ya lo consiguió con su prestigioso premio Mario Solinas del Consejo Oleícola Internacional en el 2016.
Con olivares propios en Robledillo de Gata y Marchagaz, ha apostado con fuerza por aprovechar todos los recursos posibles en torno al olivar. Además cuenta con su tienda oleoteca muy cerca de la plaza mayor de Cáceres, que dirige Jesús Lucas. “Somos una pequeña empresa familiar y con el volumen que tenemos de producción solo podemos distinguirnos por la trazabilidad total y la calidad”.
¿En qué momento se encuentra el proyecto de Oleosetín?
No solo vendemos AOVE de calidad, ya que con nuestra producción no sería sostenible. Hemos avanzado mucho en todo lo que rodea al olivar. Criamos cerdos y ovejas en el olivar y hemos logrado poner en marcha una planta de compostaje para abono orgánico y pellets, para aprovechar todos los subproductos que genera. Además de seguir con los alojamientos rurales y con el Centro de Interpretación que muestra a los visitantes como se elaboraban antes los aceites de oliva y cómo se producen ahora.
También hemos organizado en Marchagaz unas jornadas sobre cómo revertir el despoblamiento rural para poner en valor los productos de calidad. Hay que lograr que el proyecto empresarial sea sostenible y que no todo dependa de la campaña de aceite de oliva.
¿Cómo marcha la Oleoteca de Cáceres y cómo la valorar los clientes que se acercan a ella?
Aunque de momento permanece cerrada debido al estado de alarma decretado a causa del coronavirus, la oleoteca de Cáceres es como la punta de lanza de todo aquel que quiera ir a conocer el proyecto global que tenemos en la zona norte de Cáceres. La verdad es que, por desgracia, el conocimiento del mundo del aceite de oliva por lo general es bastante escaso. Incluso se extrañan si se lo das a probar sin pan. En cambio, explicando las cosas de forma sencilla y las diferencias entre uno y otro, una vez los prueba, lo valoran mucho más. El problema no es que la gente no consuma aceite sino que el que consume no suele ser de buena calidad. Es básico fomentar esa calidad que es la que aporta al final todas las virtudes saludables que distinguen a un buen AOVE.
¿Cómo se ha comportado la campaña?
Al contrario de lo que ha sucedido a la mayoría, hemos tenido una buena cosecha. Al revés de lo que paso el pasado año. Y eso que todo el olivar es en secano, en bancales muy marcados en la zona de Robledillo de Gata y algo más suaves en Marchagaz. Los rendimientos de nuestra Manzanilla Cacereña están entre el 7 y el 11%, por lo que solo podemos competir con calidad diferenciada. El olivar superintensivo y sus costes nos van a comer a todos. Ya ha pasado en otros sectores agrarios. No hay que criticar al consumidor pero tiene parte de responsabilidad, Si solo nos fijamos en el precio al final tendremos peores productos. El abaratamiento de los precios va en contra de la calidad.
La DOP Torta del Casar anima a apoyar a los pequeños ganaderos y queserías ante el alto stock de producto por la crisis hostelera
El Consejo Regulador de la D.O.P. Torta del Casar confirma el alto stock de producto en las queserías debido al bajo consumo, la cancelación de cientos de pedidos destinados a la hostelería y el aumento en esta época del año de producción de queso.
Según el presidente del Consejo Regulador, Ángel Pacheco, “este hecho afecta fuertemente a los ganaderos, ya que la demanda de leche es muy inferior a la normal de la época, lo que obliga a disminuir la producción”. Sin embargo, explica Pacheco, “esta disminución no es inmediata, las ovejas no son máquinas que se desconectan y dejan de producir, se requiere planificación, mucha dedicación a los animales en el campo, y un tiempo nada desdeñable”.
Además, “actualmente tanto las ganaderías como las queserías están apostando por mantener la actividad y los puestos de trabajo, al igual que el propio Consejo Regulador, no habiendo sido presentados en ellos procesos de regularización de empleo”, subraya. “Los trabajadores son los activos más importantes de las empresas, y mantener sus puestos permite tanto su supervivencia, como que todo el sistema continúe en funcionamiento”, añade.
Por su parte, el director del Consejo Regulador, Javier Muñoz, declara que “si bien el consumo se ha hundido, todavía queda algo de venta a través de las principales cadenas de distribución a nivel nacional”. La DOP realiza un llamamiento para impulsar el consumo de este queso en los hogares españoles. “Disfrutar de una Torta del Casar en nuestros hogares, con nuestras familias, nos ayuda a hacer más llevadero este tiempo, además de contribuir a paliar la ruina del campo”, opinan desde la DOP.
Caja Rural de Extremadura colabora con COCEMFE para poner en marcha el Servicio «esencial» de intervención domiciliario de personas con discapacidad
Caja Rural de Extremadura y COCEMFE Badajoz han suscrito un convenio de colaboración para fomentar la autonomía de las personas con discapacidad a través de un servicio de atención domiciliaria. En concreto, Caja Rural de Extremadura, a través del Fondo de Educación y Promoción, apoyará el proyecto Incorpora-T que está previsto pueda beneficiar a más de un centenar de personas de distintas localidades de la provincia de Badajoz.
Este servicio itinerante está destinado a personas con discapacidad física, entre las que se incluyen afectados por secuelas de polio, ictus, distrofias musculares o esclerosis múltiples, entre otras.
En virtud de este convenio, se detectará en los propios domicilios de las personas beneficiarias las situaciones reales de vulnerabilidad y necesidades básicas en aspectos vitales para la protección personal como son la movilidad, mobiliario ergonómico para la vivienda, actividades domésticas, comunicación e información, etc.
Está previsto que el servicio Incorpora-T comience a ejecutarse durante el mes de mayo, al considerarse como una actividad “esencial”, dadas las peculiaridades del servicio y los beneficios que reporta para las personas que sufren grandes limitaciones en su movilidad.
Desde Caja Rural de Extremadura se ha destacado la importancia que tiene el apoyo, acompañamiento y promoción de proyectos como este de COCEMFE con gran beneficio social y que no se pueden detener, a pesar de situaciones excepcionales como la que se está viviendo con la afección del Covid-19.
El convenio de colaboración, que tendrá vigencia de un año y podrá ser renovable, ha sido ratificado por el presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo, y el presidente de la ONG COCEMFE Badajoz, Jesús Gumiel, en la que se aglutinan un total de 14 entidades de atención a personas con discapacidad física y orgánica de Extremadura.
Fundación Maimona, con el apoyo de Youth Business Spain y Google.org, participa en un programa de apoyo a emprendedores durante la crisis del COVID-19
El mundo se enfrenta a una situación alarmante, derivada de la emergencia sanitaria del Covid-19 y caracterizada por la paralización de la actividad económica, un shock sin precedentes que está afectando especialmente a las micro, pequeñas y medianas empresas. Con un impacto particularmente grave en colectivos más vulnerables como los jóvenes, las mujeres, los refugiados y otros migrantes. Muchos están luchando para superar la crisis y necesitan apoyo ahora.
Los miembros de Youth Business Spain (YBS), red en la que Fundación Maimona es socio local en Extremadura, ayudan a realizar un diagnosticar de la situación, evaluar las alternativas de actuación y orientar. Se prestará apoyo para la transformación de sus actividades económicas y la digitalización de sus negocios, así como la gestión emocional de la crisis a través del trabajo de las competencias personales en tiempos inciertos.
Además se ha lanzado SOS Mentoring, un programa de voluntariado en el que profesionales con experiencia ayudan a las personas emprendedoras a tomar las decisiones necesarias para hacer frente a esta situación de emergencia, conteniendo el impacto de la crisis y proyectando la continuidad de sus empresas.
Sara Simón, directora de YBS, señala que: “Desde nuestra organización llevamos años trabajando para apoyar a las personas emprendedoras más vulnerables y por supuesto, en estos momentos nuestro compromiso es ayudarles a salvar sus negocios por lo que estamos muy contentos de ser parte del programa de respuesta rápida de YBI financiado por Google.org «.
El programa global está dirigido por YBI, una red de organizaciones de apoyo empresarial con dilatada experiencia. Apoyará a más de 200,000 propietarios de pequeñas y medianas empresas en 32 países de Europa, Medio Oriente, África y Asia Pacífico para responder y recuperarse del impacto de COVID-19. Youth Business Spain ha sido parte de la red YBI desde 2014.
Las personas interesadas en contactar con Fundación Maimona para participar en el programa apoyado por Google.org pueden hacerlo a través del correo electrónico de la entidad: fundacion@lossantos.org o en el teléfono 924 57 21 28.
- ← Anterior
- 1
- …
- 167
- 168
- 169
- …
- 311
- Siguiente →
EXTREMADURA21 