aceite de oliva y olivar

Caudal de Extremadura edita su número de otoño, con el olivar y el viñedo como protagonistas

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PORTADA TIERRA DE OLIVOS copiar

La revista Caudal de Extremadura acaba de editar su número de otoño, el último del 2016, con más páginas y contenidos de interés. Como tema de portada analiza en dos especiales los sectores del aceite de oliva y el olivar, y el del vino y el viñedo, los dos grandes protagonistas del otoño agrario regional.

Con entrevistas a Aurelio Juzgado, presidente de los industriales almazareros de la región y a Juan Pérez Ayuso, presidente de la Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agroalimentarias de Extremadura. En el especial del vino se incluyen entrevistas Julia Marín Expósito, presidenta de la Asociación de Enólogos de Extremadura y también a Anders Vinding-Diers,  propietario de Bodega de Mirabel.

El nuevo número de otoño también incluye reportajes sobre inversiones de grandes empresas de los Emiratos Árabes en Extremadura, el año récord del cava regional con aumentos de ventas de hasta el 50%, las exportaciones de la empresa líder del ibérico regional, Señorío de Montanera, en el mercado japonés, o el gran mercado que las castañas de Villuercas-Ibores tienen en los mercados internacionales como el de Italia y Francia.

En el área de ocio y viajes, la revista incluye un amplio reportaje sobre el centro de equitación y la yeguada de caballos de Pura Sangre Lusitano del conocido ganadero de toros Victorino Martín en Moraleja (Cáceres).

El número presta singular atención al sector de la ganadería en Extremadura, tanto de ovino como de vacuno, con entrevistas a Eugenia Benaín, directora de la cooperativa Copreca en Trujillo, y con Marco Antonio Calderón, gerente de Comercial Ovinos, la empresa de referencia  en el mercado de la lana de oveja en Extremadura.

Los datos más actuales de la agricultura ecológica en la región y la evolución de las queserías y ventas de la Torta del Casar en los últimos son temas analizados en el número de otoño.

Para suscribirse a la revista CAUDAL DE EXTREMADURA en formato papel,
contactar por teléfono con el 670 67 55 71 ó por email en caudaldeextremadura@gmail.com

Cajalmendralejo y el grupo alicantino Aceitunas Cazorla evitan que Acenorca acabe como Acorex al entrar en su capital

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acenorca

El riesgo de que Acenorca, la cooperativa agroalimentaria de referencia de las comarcas de Sierra de Gata y Las Hurdes, acabara como Acorex desaparece. Gracias al apoyo decidido de Cajalmendralejo y a la intermediación de Extremadura Avante, uno de los gigantes de la aceituna de mesa extremeña, la cooperativa con sede en Montehermoso, respira. Un gran alivio para sus 16 cooperativas de base y sus más de 2.500 productores asociados que producen aceituna para mesa y almazara y uva para vino.

Cajalmendralejo ha tomado el 10% del capital de Acenorca y además inyectará 7,5 millones de euros en financiación para Acenorca y para sus 16 cooperativas de base salvando al grupo de su práctica desaparición.

En esta nueva etapa de viabilidad y crecimiento, Acenorca también reforzará su capital con la entrada de la empresa Olives & Pickles, propiedad del grupo empresarial Aceitunas Cazorla, una de las mayores transformadoras y comercializadoras de aceituna de mesa de España.

En el futuro, Extremadura Avante también podría entrar en el capital de Acenorca. Una situación que se repitió en su día, con apoyo financiero de Cajalmendralejo también, en la toma de control de la antigua Carcesa por parte de Tomates del Guadiana tras la errática gestión del grupo Ruiz Mateos.

Acenorca forma parte de la Denominación de Origen Gata Hurdes de aceite de oliva virgen extra, y también tomó el control en su día de la Cooperativa de Vinos Sierra de Gata, así como participó sin éxito en varios proyectos de energías renovables.

Con esta participación, Cajalmendralejo da un paso estratégico más en su apuesta por crecer en la provincia de Cáceres en un área donde tradicionalmente Caja Extremadura (Liberbank) y Caja Duero eran los grandes dominadores del mercado, antes de estar dirigidas desde cientos de kilómetros más allá de Extremadura.

Los productores de aceituna temen una oleada de robos ante el aumento del precio hasta un 30%

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hurto olivas

Los productores tanto de aceituna de verdeo como de almazara saben que esta campaña los precios del producto pueden ser mucho mejores que los de la anterior, sobre todo por la escasez de aceite de oliva en los mercados. Las organizaciones de productores ya han alertado que temen que el número de robos de aceituna en los campos aumente de forma exponencial ante la mejor rentabilidad del producto.

Con las cotizaciones del aceite de oliva todavía por encima de los 3,80 euros el kilo en el mercado, y las perspectivas de una corta cosecha de verdeo, la aceituna se ha convertido en un codiciado objeto de deseo en el campo. La recuperación del precio del aceite y la poca aceituna “verdeable” elevan en un 30% de media el precio de la aceituna de mesa.

La campaña de aceituna de mesa es la menor del último decenio, con una producción nacional de 460.000 toneladas, un 15,5 % inferior a la pasada, según las estimaciones de ASAJA Sevilla.

Extremadura es la segunda productora española de aceituna de mesa, muy concentrada en Tierra de Barros en Badajoz, y en Hurdes y Sierra de Gata en el norte de Cáceres. La región cuenta con unas 90 industrias entamadoras y una producción que se acerca a las 100.000 toneladas de aceituna de mesa.

Ilustración: J.C.Florentino

La campaña olivarera de Extremadura peligra entre la falta de lluvias y el pedrisco

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El pedrisco arrasa la producción de más de 1.000 hectáreas de olivar en Monterrubio de la Serena

PEDRISCO MONTERRUBIO

El olivar no gana para disgustos climatológicos en los últimos meses. Si durante el verano, las altas y prolongadas temperaturas de julio y agosto habían dejado la aceituna de secano muy castigada, el pedrisco ha acabado de rematarla en zonas como las de Monterrubio.

El pasado lunes 7 de septiembre, una fuerte tormenta de granizo afectó a más de 1.000 hectáreas de olivar de este término municipal, uno de los más importantes en cuanto a producción de aceite de oliva virgen de toda la región. De las más de 1.000 hectáreas afectadas, un 40% eran de regadío y el resto de secano.

Monterrubio cuenta con dos grandes cooperativas productoras de aceite de oliva virgen, varias almazaras industriales privadas y una de las dos denominaciones de origen de aceite de oliva virgen extra de la región.

Desde la organización agraria UPA-UCE Extremadura se consideran que los daños causados son “muy graves”, con pérdidas en la producción de más de 2 millones de kilos de aceituna, que en el mercado superarían un valor de millón y medio de euros.

Hay que tener en cuenta que ante el escaso o nulo enlace de campaña previsto, y con los actuales precios del aceite de oliva en origen, las cotizaciones del precio de la aceituna eran muy favorables para los productores ante la nueva campaña.

Desde la organización advierten que estas primeras estimaciones señalan pérdidas directas, ya que aún se desconoce el alcance de los daños en el árbol, por lo que podrían existir daños en la planta que conllevarían futuros problemas de producción.

UPA-UCE reclama a AGROSEGURO celeridad en las peritaciones y que las Administraciones establezcan “las medidas necesarias” para tratar de paliar los daños a los agricultores afectados.

“Los aceites de la variedad Manzanilla Cacereña son únicos”

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justino corchero

Entrevista con
Justino Corchero
Gerente de Jacoliva y Presidente de la D.O. Gata-Hurdes

Jacoliva ha sido una de las almazaras abanderadas de los aceites de oliva virgen extra de calidad de Extremadura ¿qué productos y marcas elaboran?

Tenemos dos marcas para aceites y una para cosmética. Jacoliva es la marca que ampara nuestros aceites de gran consumo, donde tenemos coupages principalmente y dos formatos en cristal de un 100% manzanilla cacereña de cosecha temprana. El Lagar del Soto es la marca de nuestros aceites ecológicos, para DOP Gata Hurdes y Premium.

¿Por qué son tan especiales los aceites de oliva virgen extra de la variedad Manzanilla Cacereña?

Son aceites únicos porque son reflejo de una variedad escasa, muy rústica, que se cultiva en secano, en suelos pobres y en un entorno natural excepcional. Este medio de cultivo y la propia variedad, con rendimientos grasos muy bajos, produce aceites singulares, complejos, con frutados herbáceos y que recuerdan a la manzana, plátano, macedonia. Tiene en torno a un 80% de ácido oleico, lo que le hace muy estable.

¿Qué importancia tiene para una almazara pertenecer a una D.O., en este caso Gata-Hurdes?

Supone un gran esfuerzo económico debido a que somos pocos los inscritos y afrontamos costes elevados de mantenimiento. Desde el punto de vista de la calidad de nuestro aceite El Lagar del Soto, ofrecemos un producto excepcional y con plena seguridad para el consumidor, ya que los estándares de calidad certificados son muy altos.

¿Qué estrategia de exportación están desarrollando y en qué mercados?

Nuestro mercado natural es la Unión Europea y es donde hacemos mayor esfuerzo comercial, aunque tenemos presencia en otros grandes mercados como Rusia, Japón o EEUU.

jacoliva

Oliva virgen extremeño “made in Italy”

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Extremadura exporta graneles de aceite de oliva virgen a Italia
por valor de 21 millones de euros cada campaña

granel ex- italia

Extremadura tiene en los industriales italianos a sus mejores clientes internacionales. Los aceites de oliva virgen de la región a granel, especialmente los de las variedades Manzanilla Cacereña, Verdial de Badajoz y la Morisca, son muy demandados en Italia, el segundo comercializador mundial de aceites de oliva tras España.

Un mercado que paga mucho mejor por los aceites de oliva virgen y virgen extra en origen que España, en algunos casos hasta dos euros más por litro. Por poner un ejemplo, mientras las cotizaciones en origen del virgen extra en España están por encima de los cuatro euros por kilo en las últimas semanas, en Italia sobrepasan los 6 euros desde hace meses.

En los últimos años, Italia ha comprado aceite de oliva a las almazaras extremeñas por un valor superior a los 21 millones de euros por campaña. El segundo mejor cliente del aceite de oliva extremeño es Portugal, que cada año compra cerca de 6 millones de euros en aceites de oliva vírgenes de la región, de los que una buena parte acaba en el mercado brasileño. Extremadura exportó en la última campaña aceites de oliva por valor de casi 31 millones de euros.

Varias marcas de aceites de oliva virgen extra premium como Pago Baldío San Carlos, Marqués de Valdueza, As Pontis-Vieiru o Naturvie entre otras, están abriendo nuevos mercados en Estados Unidos, Japón, Reino Unido o incluso China, aunque los volúmenes de ventas son aún muy pequeños en relación a la venta a granel hacia Italia.

Un estudio extremeño destaca que el envero es el momento óptimo para lograr mejores aceites de oliva virgen extra

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bosque olivos

Una tesis doctoral desarrollada en el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex) ha caracterizado las propiedades del aceite de oliva virgen teniendo en cuenta el estado de maduración de la aceituna. Los resultados obtenidos han permitido establecer el momento óptimo de recolección del fruto para lograr un equilibrio entre la cantidad de aceite obtenido y la calidad del mismo.

En este trabajo se han estudiado las siete variedades de aceitunas más representativas de la región: Arbequina, Carrasqueña, Corniche, Manzanilla Cacereña, Morisca, Picual y Verdial de Badajoz. Las aceitunas se han recogido en tres estados de maduración: verde, envero y maduro.

Asimismo, se han medido parámetros físico-químicos del aceite de oliva virgen, sus características sensoriales, los compuestos fenólicos y las propiedades antioxidantes.

Los datos que se recogen en la tesis, cuya autora es María de las Nieves Franco, concluyen que el estado óptimo de recolección del fruto para todas las variedades es el envero, cuando la aceituna cambia de color, de verde amarillento a morado.

En este estado se logra mayor cantidad de aceite, destacando las variedades Morisca y Verdial de Badajoz; y su extracción es más fácil. Además, también se conserva la calidad potencial de las variedades mencionadas, únicas en propiedades sensoriales y antioxidantes.

Por otro lado, en envero los aceites de los olivares de Corniche, Picual y Carrasqueña presentaron menor sensibilidad al enranciamiento y mayor contenido en compuestos fenólicos, responsables principales de sus propiedades antioxidantes.  Finalmente, Picual y Morisca son las variedades que proporcionan un atributo sensorial frutado más elevado.

Ilustración: J.C.Florentino

Las almazaras y cooperativas extremeñas solo guardan 6.400 tn de aceite de oliva en sus bodegas

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euro oil

La menor cosecha de aceituna y sobre todo la subida de los precios en origen en los últimos meses, que la Gran Distribución ya ha trasladado a los lineales con cierto retraso, se está dejando sentir en el consumo de aceites de oliva en el primer semestre del año.

Una situación que los aceites de girasol y semillas están aprovechando gracias a una estrategia de precios muy bajos. El diferencial entre el precio venta al público de un litro de oliva virgen o virgen extra y el de un litro de girasol ya supera el tres por uno.

Y los precios del aceite de oliva, especialmente de los virgen y virgen extra, han superado ampliamente la barrera psicológica de los tres euros por litro, incluso los cuatro euros en el caso de las marcas top del mercado como Carbonell, Deoleo o Borges.

Las cifras de las asociaciones de envasadoras y de los paneles de consumo muestran una caída del consumo de aceite de oliva superior al 12% en los últimos seis meses del año, que se habría atenuado algo durante los últimos dos meses.

La producción de aceite de oliva en la campaña 2014/2015 ha quedado finalmente en 835.700 toneladas en toda España, un 53% menos que la anterior y un 38% menos que la media de las  últimas cuatro campañas, con un enlace de campaña muy complicado.

Aunque todavía quedan 426.000 toneladas de aceites de oliva en manos de industriales y cooperativas, esta cantidad supone un 49% menos que la media de las últimas cuatro campañas, de ahí las tensiones al alza de los precios en las principales lonjas de origen.

Las almazaras y cooperativas extremeñas sólo mantienen 6.639 toneladas de aceite de oliva en sus bodegas, de ellas menos de 500 tn en las de la provincia de Cáceres.

Ilustración: J.C. Florentino

 

As Pontis y Pago Baldíos San Carlos cosechan premios en medio mundo con sus AOVEs

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Dos almazaras cacereñas han alcanzado esta campaña el olimpo de los grandes aceites de oliva virgen extra premium españoles. Por su premios nacionales e internacionales recibidos, y también por los elogios de destacados catadores.

Almazara As Pontis, propiedad de los hermanos Carrasco, y ubicada en la localidad de Eljas, en plena Sierra de Gata, y Pago Baldíos San Carlos, propiedad de la familia Sánchez y ubicada en Majadas del Tiétar, han puesto al olivar extremeño en el escaparate internacional. Incluso en las zonas de mayor producción mundial de aceite de oliva como Jaén o la Puglia italiana.

Almazara As Pontis, conocida sobre todo por su marca de AOVE ecológico Vieiru e integrada en la DO Gata Hurdes, ha logrado extraer todo el frutado posible a la Manzanilla Cacereña.

Su aceite fue finalista en los prestigiosos premios del Ministerio de Agricultura a los mejores AOVEs españoles de la campaña 2014-2015. Y por segundo año ha sido premiada con un accésit especial a la mejor almazara de España en los XII Premios AEMO 2015. Además de recoger más premios en Italia, Japón, Francia, Nueva York, Japón….

Un mimo excepcional con la aceituna y un rendimiento muy escaso, que roza lo temerario comercialmente, son la mejor garantía de calidad. Ya exporta más del 75% de su producción.

Mientras, Pago Baldíos San Carlos, recibió a primeros de mayo dos accésits en Jaén, capital mundial del olivo, dentro de los Premios Expoliva 2015. Y semanas antes lo hizo en los Premios Internacionales de Los Ángeles en Pomona (California) y en Nueva York, con sus marcas Oro San Carlos, San Carlos Gorumet y Full Moon. Con esta última ha realizado una destacada campaña de promoción en el mercado japonés recientemente. También comercializa vinagres y aceitunas de gran calidad.

El aceite de oliva virgen extra en origen se dispara cerca de los 4 euros en la Lonja de Badajoz

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verde

A precio de oro. El aceite de oliva virgen extra sigue su carrera alcista, tras subir más de un 60% en los últimos meses.

Curiosamente la Lonja de Badajoz se ha convertido en las últimas semanas de julio en una de las más cotizadas de España, con precios de 3,65 euros/kilo para la categoría virgen extra. Esta cifra está sensiblemente por encima de lo que se paga por el oro líquido de mayor calidad en las lonjas de Córdoba (3,57 euros/kilo), Sevilla (3,55 euros/kilo) o Toledo (3,48 euros/kilo).

El precio medio en España del oliva se ha quedado en 3,44 euros/kilo. La fuerte subida de los precios en origen del aceite de oliva tiene su explicación en la corta cosecha pasada, donde el olivar español solo produjo 835.000 toneladas. Una cifra que no garantiza el enlace de campaña para la siguiente cosecha a partir del mes de noviembre y que amenaza con dejar a cero las bodegas de almazaras y cooperativas.

La subida de los precios también afecta a Italia, donde las cotizaciones del virgen extra en julio superan los 5,50 euros/kilo, así como a Grecia (3,61 euros/kilo) e incluso Túnez (3,78 euros/kilo).

En los lineales de super e hiper ya se comienzan a ver precios de las principales marcas de gran consumo –Carbonell, Coosur, La Española, Borges– por encima de los cinco euros el litro en PET para el virgen extra.

La previsión de cosecha para la próxima campaña 2015/2016 a nivel nacional apunta a 1,3 millones de toneladas, lo que puede considerarse como media según los datos de los últimos años. Aunque la fuerte ola de calor de las últimas semanas ha castigado al fruto en miles de hectáreas de olivares de secano y sierra del sur español.

Extremadura dispone de 121 almazaras en la actualidad y produjo 35.626 toneladas de aceite de oliva la pasada campaña, de las que quedan aún almacenadas cerca de 9.000 toneladas. Estas toneladas valen hoy, con la cotización camino de los 4 euros en origen, su peso en oro.