aceite de oliva y olivar

La Manzanilla Cacereña de Gata Hurdes ha tenido un rendimiento del 8% en recolección temprana

Posted on

Recepción de la aceituna manzanilla cacereña en la almazara As Pontis, en Eljas, Cáceres
Recepción de la aceituna manzanilla cacereña en la almazara As Pontis, en Eljas, Cáceres

Conseguir que los aceites de oliva vírgenes extra elaborados con la variedad Manzanilla Cacereña, la más común en comarcas como las de Gata o Hurdes, es casi una misión heroica. Sobre todo para los elaborados en recolección temprana a partir del mes de octubre.

Según aseguró el presidente de la Denominación de Origen Gata Hurdes, Justino Corchero, durante unas Jornadas del Olivar de la revista Alcuza en Madrid, el rendimiento medio obtenido en octubre fue del 8%. Para las aceitunas molturadas en diciembre, el rendimiento sube al 11,5%. Unas cifras muy alejadas de las de otras variedades muy comerciales como la Picual jiennense que puede llegar incluso al 22% de rendimiento para las molturadas en diciembre.

Al igual que ocurre en otras zonas olivareras españolas, cada vez se adelanta más la campaña de recogida por obtener vírgenes extra más afrutados.

La Manzanilla Cacereña presenta una elevada concentración de ácido oleico, entre el 78 y el 80%, cuando lo normal en otras variedades varia desde un 55% a un 80%.

La campaña de aceite de oliva ha sido buena en Extremadura, con más de 60.000 toneladas

Posted on

aceitunas

La recolección temprana ha causado furor este año en el olivar extremeño. Y ha salvado a muchas almazaras y cooperativas. Según los datos de la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA), la región superó las 26.000 toneladas de producción de aceite de oliva a finales del mes de noviembre, muy por encima de lo acontecido en otras campañas. Un mes más tarde, a finales de diciembre, la campaña ya había alcanzado las 55.568 toneladas: 49.300 en la provincia de Badajoz y 6.250 toneladas en la de Cáceres.

Estas cifras demuestran, al contrario de lo ocurrido en otras regiones productoras, que la campaña de aceite de oliva en Extremadura ha sido muy buena, con más de 60.000 toneladas de producción teniendo en cuenta que falta por contabilizar la aceituna del mes de enero.

Si tenemos en cuenta que las cotizaciones medias a mediados de enero del sistema PoolRed en Jaén para el oliva virgen extra en origen son de 3,20 euros/litro; 3,09 euros/litro el virgen y 2,93 euros/litro el lampante, la campaña de aceite de oliva en Extremadura puede mover más de 175 millones de euros.

Una dato que llama cada vez más la atención es la gran diferencia existente entre la producción de la provincia de Badajoz y la de Cáceres. Mientras, Badajoz se consolida como una de las tres mayores provincias productoras de España que no son andaluzas, Cáceres pierde protagonismo pese a tener 46 almazaras.

Caudal de Extremadura edita su nuevo número de invierno y cumple veinte años

Posted on

invierno 16

La revista Caudal de Extremadura en papel acaba de publicar su primer número de 2016, en el que cumplimos los veinte años en el panorama de la prensa regional extremeña. Un número que ha tenido una amplia distribución tanto en la Feria Internacional Agroexpo 2016 en Don Benito, como en la Feria Internacional de Turismo de Madrid, Fitur, en el stand de Extremadura.

Como tema de portada da protagonismo a los nuevos cultivos emergentes en el agro extremeño, especialmente al almendro, el granado y el pistacho, sin olvidar otros de prometedor futuro como la nuez, el brócoli, la stevia, los frutos rojos y el caqui.

En el apartado de entrevistas líderes, Caudal de Extremadura ha hablado con Jesús Sarasa, director general del Grupo AN, grupo cooperativo navarro para el que trabajan 19 cooperativas extremeñas; con Antonio Chavero, director gerente de Landfruit, uno de los últimos grandes proyectos en el sector frutícola; con Jaime Yartu, director de El Encinar de Humienta, uno de los gigantes cárnicos del vacuno en España, que tiene su matadero en Almaraz; con Antonio Pérez Amaya, director general de PASAT, empresa líder en la producción de almendras; con Álvaro Rivas, director técnico de la D.O. Dehesa de Extremadura; con Martín Durán, enólogo y director técnico de una de las bodegas más importantes de Extremadura, la de la Cooperativa Nuestra Señora de la Soledad de Aceuchal; y con Luis Rodríguez, presidente del Grupo de Trabajo de Vacuno de Leche de Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura.

En el suplemento de Almazaras y Olivar se hace resumen de la reciente campaña olivarera y se dan algunas claves de su futuro. Así mismo se incluye una entrevista con José Antonio Cruz, coordinador del Consorcio Oleícola Extremeño, nuevo proyecto con almazara, secadero y extractora, ubicados en una parcela de más de 50.000 metros cuadrados en ExpacioMérida. También hemos conversado con los responsables de dos de los aceites de oliva más prestigiosos y más premiados de Extremadura: As Pontis y Pago Baldío San Carlos.

En el área de ocio y viajes, dedicado en especial a la presencia extremeña en Fitur 2016, nos hacemos eco del interés por nuestra región de las grandes agencias de viajes españolas y extranjeras, destacando el potencial del turismo de naturaleza. También incluimos una entrevista con Francisco Martín Simón, director general de Turismo de la Junta de Extremadura.

Y como novedad, presentamos nuestra nueva sección de Motor Premium, con la presencia de dos grandes concesionarios de nuestra región, como Extreauto y Centrowagen.

Para suscribirse a la revista CAUDAL DE EXTREMADURA en formato papel,
contactar por teléfono con el 670 67 55 71 ó por email en caudaldeextremadura@gmail.com

Extremadura ha producido 109.711 toneladas de aceituna de mesa, aunque ha bajado el número de industrias hasta 93

Posted on

ACEITUNA DE mesa

Extremadura se ha afianzado una campaña más como la segunda región productora de aceituna de mesa española.

Según los datos de la AICA, la región ha producido en la última campaña un total de 109.711 toneladas de aceituna de mesa: unas 70.000 en la provincia de Badajoz y el resto en la de Cáceres. En la anterior campaña, la producción fue muy inferior, no llegando a las 90.000 toneladas.

Lo que sí ha disminuido es el número de industrias entamadoras, que ha bajado de 101 a 93, ante la concentración del sector.

España cuenta con un total de 374 entamadoras que han procesado un total de 561.735 toneladas esta campaña. Andalucía es la líder nacional con 447.785 toneladas y 201 industrias.

Ilustración: J.C.Florentino

Interaceituna promociona el consumo de aceitunas en España y en grandes mercados como EE.UU., Reino Unido, Rusia o India

Posted on

FOTO 7

La aceituna de mesa es uno de los alimentos más representativos de la Dieta Mediterránea y de la gastronomía española, de hecho, nuestro país es el principal productor y exportador del mundo de este producto. Extremadura es la segunda región productora tras Andalucía.

Sin lugar a dudas, la aceituna de mesa es la reina del tapeo, de ahí que no falten en la mayoría de bares, restaurantes y hogares de nuestro país. Pese a ello, no siempre se conoce el potencial gastronómico que encierra este pequeño manjar, ni sus interesantes propiedades nutricionales, motivo por el que la Interprofesional de la Aceituna de Mesa de España –INTERACEITUNA– realiza actividades de promoción en diferentes mercados con el objetivo de que los consumidores tengan un mayor conocimiento sobre este alimento.

FOTO 2

Consumidores
España es uno de los principales países consumidores de aceitunas de mesa del mundo, lo cual no es de extrañar puesto que este alimento forma parte de la tradición y la cultura de nuestro país.

A finales del año pasado, la Interprofesional del sector puso en marcha una campaña de promoción cuyo objetivo era el de afianzar en la mente de los consumidores el papel destacado de la aceituna de mesa dentro del mundo de las tapas.

Son muchas las actividades de promoción que se han venido desarrollando desde entonces, como por ejemplo, momentos internos en programas de TV de máxima audiencia, publicidad exterior en autobuses urbanos de muchas ciudades de España, cuñas de radio, anuncios en revistas y degustaciones a pie de calle de diferentes variedades de aceitunas.

Este abanico amplio de actividades ha servido para afianzar la imagen de las aceitunas de mesa como la tapa por excelencia, o lo que es lo mismo, la Reina de las Tapas.

La campaña también ha destacado los valores nutritivos de la aceituna, ya que este alimento cuenta con un aporte calórico de tan solo 37 Kcal. por ración de siete aceitunas y además, posee ácido oleico, vitaminas y minerales, lo cual convierte a la aceituna en una tapa que además de estar muy buena, es muy buena.

Más información en la página web: www.elaceituning.es

FOTO 3

Exportación
Los mercados exteriores son muy importantes para el sector español de la aceituna de mesa, de hecho, entre el 60 y 65% de la producción nacional se exporta a más de 130 países.

Por este motivo, desde 2007 INTERACEITUNA viene desarrollando numerosas campañas de publicidad en países que son de carácter estratégico para el sector, mercados que actualmente son: USA, Francia, Reino Unido, Rusia, Polonia e India.

Los objetivos comunes de estas campañas son:
-Crear en la mente de los consumidores internacionales una asociación directa entre el producto “Aceitunas” y el origen “España”, de forma que cuando vayan a comprar aceitunas, busquen el origen español.
-Dar a conocer nuevos momentos y formas de consumo más allá del uso de la aceituna como ingrediente de pizzas o ensaladas, lo cual permitirá poder introducir las aceitunas en la alimentación diaria.
-Comunicar y reforzar las propiedades nutricionales de las aceitunas de mesa de España y animar a los que no las hayan probado a que lo hagan.

Para la consecución de estos objetivos, en cada país se activa un plan de acción distinto y específicamente diseñado para el consumidor local. Esto se debe a que el grado de conocimiento del producto en cada mercado es muy distinto, de ahí que no sirvan las mismas acciones en países tan diferentes como puedan ser Estados Unidos, Francia, Rusia o India.

“Hemos estado vendiendo el aceite envasado más barato que el granel”

Posted on

aurelio juzgadoEntrevista con
Aurelio Juzgado
Presidente de AFAVEX (Asociación de Fabricantes de Aceite  de Oliva Virgen de Extremadura)

Aurelio Juzgado lleva muchas campañas olivareras a su espalda desde su almazara en Monterrubio de la Serena. Como presidente de AFAVEX, la Asociación de Fabricantes de Aceite de Oliva Virgen de Extremadura, representa a un buen número de almazaras industriales de la región. La asociación creó en la primavera del 2010, con el apoyo de Banca Pueyo, la comercializadora CAVEX.

¿Cómo se presenta la nueva campaña olivarera en Extremadura?

En Extremadura, dependiendo de todos estos factores, esperamos una campaña media en torno a 45.000-50.000 toneladas. De todas formas esperamos que los precios del aceite en origen sigan cediendo a la baja antes de que comience la nueva campaña.

El precio del aceite en origen ha llegado a subir un 60% en pocos meses ¿Cómo lo han llevado las almazaras?

Ha sido complicado porque en ciertos momentos estábamos vendiendo el aceite envasado más barato que el granel, para poder mantener a nuestros clientes habituales. Hasta 30 o 40 céntimos por litro. En el mercado del aceite no se puede trasladar de forma automática las subidas y bajadas de los precios. El aceite que se está vendiendo ahora a lo mejor se compró hace dos o tres meses a un precio diferente al actual. Esta coyuntura de precios altos no nos ha beneficiado porque sencillamente no teníamos aceite para vender.

¿Cómo pueden competir las marcas locales frente a las marcas blancas de las grandes superficies?

Teniendo clientes muy fieles. Hay familias que son de Extremadura pero que viven fuera que siguen comprándonos el aceite para todo el año. Como toda la vida han hecho. Porque les gusta nuestra calidad, que sea auténtico y que provenga de aceitunas de su zona. A precio no podemos competir con las grandes superficies.

¿Hay suficientes almazaras en Extremadura o sobran?

Habría que hacer un estudio sobre la capacidad real de producción de las almazaras existentes, pero estoy seguro que tenemos muchísima más capacidad de producción que la aceituna que hay en Extremadura. Estamos superdimensionados.

¿Cómo está el proyecto comercializador de CAVEX?

En esta campaña pasada ha estado un poco más parado porque las 25 empresas que lo componemos no teníamos aceite. CAVEX es un instrumento muy útil para que las almazaras conozcan en tiempo real lo que pasa en el mercado y a qué precios se compra y se vende.

¿Hay comercializadoras andaluzas como Interóleo Picual Jaén que quieren crecer en Extremadura y Castilla-La Mancha? ¿Estarían dispuestos a hablar?

No tenemos problema en hablar con nadie, vengan de donde vengan. Lo único que nos preocupa es que haya cada vez más demanda y que nuestros aceites se paguen como se merecen.

¿Italia sigue siendo el mercado que más aceite de oliva virgen extremeño compra?

Es nuestro mejor cliente. Sobre todo demanda muchos los primeros aceites de campaña, a partir de primeros de noviembre. Siempre he defendido que es bueno que los italianos nos compren nuestros aceites a granel. Hay que aprovecharse de ellos. Cuando no nos han comprado nuestros aceites, hemos tenido excedentes y no podíamos dar salida a toda nuestra producción.

“A la larga, el olivar tradicional lo va a pasar mal”

Posted on Actualizado enn

28 Juan Pérez AyusoEntrevista con
Juan Pérez Ayuso
Presidente Sectorial Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura

¿Cómo se presenta la próxima campaña de aceite de oliva en Extremadura?

Las previsiones que tenemos de producción son muy buenas ya que la climatología de estos últimos meses de octubre y noviembre nos está beneficiando de momento. Hay que destacar el importante papel que representan las cooperativas en el sector del aceite de oliva, ya que las cooperativas olivareras suponen aproximadamente el 57% de la producción de aceite de Extremadura, con una molturación del 56% de la aceituna producida en la región.

¿Se esperan mejores precios para la aceituna para almazara ante el previsible corto o nulo enlace de campaña y la gran demanda existente?

Esperamos que los precios sean mejores que los que se registraron al inicio de la campaña anterior. No creo que lleguemos a registrar los últimos precios, que han sido muy altos para el sector, pero si el desarrollo de la campaña es normal, creo que los precios serán mejores que los del inicio del año pasado.

En muchas cooperativas de la región todavía no se separa la aceituna de vuelo de la de suelo ¿El futuro pasa por hacerlo para conseguir más calidad y así mejores precios?

Es una práctica que no se realiza ya en las cooperativas extremeñas, porque efectivamente afecta a la calidad. No separar una aceituna de otra es estropear lo bueno, por así decirlo, ya que un 5% de aceituna de suelo puede estropear un 95% de aceituna de vuelo. Ahora mismo no sé de ninguna cooperativa extremeña que realice esta práctica y no separe ambas aceitunas.

Grandes grupos cooperativos y empresariales andaluces como Dcoop o Interóleo Picual Jaén han manifestado su interés en integrar a cooperativas extremeñas ¿El futuro va por crear grandes grupos productores?

La integración del sector seria fundamental, ya que hay que concentrar la oferta, porque somos muchos a vender aceite y pocos a comprar. Y eso pasa, desde luego, por hacer grandes grupos importantes, que no hay duda que tienen interés por Extremadura. No obstante, crear estos grupos no es algo que se haga de un día para otro, ya que es un proceso muy complicado y que lleva mucho tiempo si se quiere hacer bien. Y además hay que tener en cuenta que la operativa de estos grupos grandes es lenta debido al volumen de las ventas tanto envasado como granel,  y esto provoca las quejas  de parte de los agricultores de que las liquidaciones de sus aceitunas se retrasan mucho.

El olivar superintensivo de regadío está creciendo con fuerza en Extremadura ¿Cómo puede competir en costes el olivar tradicional?

No puede competir. El olivar tradicional produce 500 kilos por hectárea frente a los 20.000 kilos por hectárea que puede producir el olivar superintensivo. Ante eso, no se puede competir y lo único que queda para seguir adelante son las ayudas ecológicas. Esto significa que a la larga, el olivar tradicional lo va a pasar mal, Con el superintensivo y con el intensivo también, porque no se puede competir con ellos ni en producción ni en gastos de recolección. El superintensivo sería un modelo ideal de producción, pero no es viable para todos, bien por las condiciones del suelo o bien porque no se puede afrontar económicamente. Así que hacia donde debemos encaminarnos es a aumentar la producción y reducir costes.