Una jornada en Almendralejo analizará el potencial del cultivo del pistacho en Extremadura
El cultivo del pistacho se va abriendo paso en el campo extremeño como alternativa o complemento a otros cultivos como el olivar superintensivo o el almendro que han crecido con fuerza en los últimos años.
Una jornada técnica organizada en Almendralejo el próximo 19 de octubre aportará todas las claves sobre el cultivo, su situación actual en la región y el proceso y comercialización del mismo.
La Jornada, que tendrá lugar en el centro cívico a partir de las 9 horas, está organizada por PROPISTAEX, la Asociación de Productores de Pistachos de Extremadura y la Consejería de Medio Ambiente y Rural de la Junta de Extremadura.
Entre los participantes estarán el director general de Agricultura y Ganadería de la Junta de Extremadura, Antonio Cabezas; el presidente de PROPISTAEX, Manuel Casado; Daniel Trenado, biólogo experto en sus técnicas de cultivo y Carlos Suárez, gerente de Nuevos Cultivos, la empresa de procesado y comercialización de pistachos más importante de Extremadura ubicada en Navalmoral de la Mata.
La asistencia a las jornadas es gratuita avisando en propistaex@gmail.com
Borja Mendaro y Elío (Marqués de Valdueza): “La idea original de la bodega era hacer grandes vinos de guarda con pequeñas producciones”
Entrevista con
Borja Mendaro y Elío
Director comercial nacional de Marqués de Valdueza
La finca Perales de Valdueza, ubicada a la altura del kilómetro 360 de la Autovía de Extremadura, entre Mérida y Lobón, produce alguno de los mejores vinos y aceites de oliva virgen extra de Extremadura. Además de miel y vinagre. “Sólo comercializamos aquellos productos que podemos producir en nuestra finca”, asegura Borja Mendaro y Elío, su director comercial nacional. Marqués de Valdueza y Merula son las dos marcas con las que trabaja la empresa. Una finca donde coexisten tres grandes tipos de suelo: arenoso, arcilloso y arcillo-pedregoso, con parcelas con pendientes de suaves a pronunciadas (hasta un 12%).
¿Cuál ha sido la experiencia de Marqués de Valdueza en el mundo del vino?
Llevamos unos 20 años produciendo vino, con un viñedo propio de 40 hectáreas, de los que vinificamos y trabajamos para nosotros unas 20 hectáreas en la Finca Perales de Valdueza donde también recolectamos la aceituna para nuestros AOVEs. Tenemos Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Y estamos viendo la posibilidad de incorporar alguna otra variedad. Contar con bodega propia en la finca es una gran ventaja. La recolección la realizamos de forma manual en muy corto espacio de tiempo, con la uva transporta en cajas con mucho cuidado. La trazabilidad del producto es total.
¿Qué vinos elaboran en la actualidad?
Actualmente se elaboran tres vinos: un roble, que es como el hermano pequeño, que se llama Valdueza. Con Syrah y Cabernet, con aproximadamente tres meses de barrica en roble francés. Es un vino de trago fácil, fresco, con mucha fruta. Un vino amable, de rotación, para chatear.
Luego está el Marqués de Valdueza Etiqueta roja, que es el hermano mediano, mayormente con Cabernet y un 16% de Syrah, con 12 meses en barrica de roble francés, y un año o dos el resto de tiempo en botella.
Y por último, el Marqués de Valdueza Gran Vino de Guarda, que es el buque insignia de la bodega, y que acabamos de lanzar en su cosecha del 2013. La idea original de la bodega era elaborar este vino. Son producciones de uva muy pequeñas, de parcelas muy pequeñas que estudiamos en su día ideales para este vino, con rendimientos muy bajos de 3.200/3.300 kilos de uva por hectárea. En su crianza usamos barricas de roble francés nueva de 225 y 400 litros, y luego le sigue una larga crianza en botella.
¿Los éxitos y reconocimientos que han tenido con sus aceites de oliva virgen extra han ayudado comercialmente a vuestros vinos?
Siempre ayuda contar con una marca tan reconocida en el mercado nacional y de exportación como Marqués de Valdueza en el mundo del AOVE. Desde hace muchos años considerado entre los mejores del mundo. Cuando salimos con el vino, fue de la mano al principio de los aceites de oliva virgen extra. Hoy nuestros vinos ya se van defendiendo por si solos, se van haciendo mayores. Aunque nunca olvidamos que le debe mucho al prestigio de nuestros AOVEs.
¿Son muy diferentes comercialmente los mercados del vino y el aceite de oliva de calidad?
Depende muchas veces del propio distribuidor o importador que toque uno u otro, o los dos en algunas ocasiones.
¿Han notado que ha cambiado la percepción de los vinos extremeños por parte de los clientes y de los importadores internacionales?
Hay un porcentaje amplio de clientes y compradores que ya ni se acuerdan de aquella imagen de vinos recios y granelistas que podía tener el vino extremeño. Y el que sí la ha conocido, ya hemos luchado cada vez más bodegas como la nuestra por desterrar aquella imagen con vinos de calidad y que nada tienen que envidiar a los de otras regiones con más fama.
El acuerdo entre la Diputación de Badajoz y Caja Rural de Extremadura beneficia a unos 13.000 habitantes con cajeros automáticos
El presidente de la Diputación de Badajoz, Miguel Ángel Gallardo, junto al presidente y el director general de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo y José María Portillo, respectivamente, han visitado la localidad pacense de Fuente del Arco para evaluar y hacer un seguimiento sobre el funcionamiento del Plan de Exclusión Financiera en ese municipio, en el que también ha participado la alcaldesa del municipio, María del Carmen Domínguez.
Fuente del Arco ha sido una de las 30 localidades de la provincia en la que se instalarán cajeros de última generación para ofrecer servicios financieros a los vecinos de esos municipios que se quedaron sin entidad bancaria y por tanto carecían de estos servicios, en virtud de un convenio suscrito entre la Diputación de Badajoz y la entidad de crédito cooperativo. De esta iniciativa se benefician de forma directa unos 13.000 habitantes que residen en estos pueblos.
En la actualidad, en 25 localidades de la provincia ya se puede sacar dinero de los cajeros automáticos instalados gracias al pionero Plan de Lucha Contra la Exclusión Financiera puesto en marcha por la Diputación de Badajoz. Por su parte, siguen los trámites para la instalación en otras cinco poblaciones, estando el plan abierto para que se incorporen más pueblos.
La crisis cerró cientos de oficinas bancarias en el país y estas pequeñas localidades de la provincia debían afrontar el problema de la despoblación con el añadido de la desconexión financiera.
Es por ello, por lo que la Diputación de Badajoz apostó por este plan, pionero en el país y que está ejecutando Caja Rural de Extremadura, con el objetivo dotar a una treintena de pueblos de los mismos servicios que las grandes ciudades. La propia alcaldesa de Fuente del Arco reconocía que «para sacar 50 euros teníamos que desplazarnos a Llerena, con los inconvenientes que suponía para la mayor parte de la población, que son personas de avanzada edad, por lo que este cajero ha sido una bendición».
El contrato se adjudicó por un importe de 3,5 millones de euros (IVA incluido) para los cinco años de duración del mismo. El contrato se formalizó en marzo por parte del presidente de la Diputación, Miguel Ángel Gallardo, y el presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo.
A día de hoy están en pleno servicio un total de 25 poblaciones: Acedera, Barbaño, Fuente del Arco, Valverde de Burguillos, Atalaya, La Lapa, Hinojosa, Valle de Matamoros, Torremayor, Cristina, Magacela, Gargáligas, Reina, Trasierra, Higuera de Llerena, Malcocinado, Helechal, Guadajira, Mengabril, Tamurejo, Capilla, Garlitos, El Risco, Casas de Reina y Villarta de los Montes.
Por tanto, están operativos un total de 25 cajeros de las 29 localidades del contrato inicial. De las que restan, Puebla del Prior finalmente se cayó pues ya se ha abierto allí una oficina bancaria. Por su parte, en Sancti Spiritus, Aljucén y Garbayuela se están solventando trámites con los Ayuntamientos para la instalación, mientras que durante este tiempo se han incorporado al plan dos nuevas localidades: Baterno y Zarza Capilla. No obstante, ya hay otras localidades, como Orellana la Sierra, que han pedido adherirse al plan.
Por tanto, se prevé llegar a una treintena de localidades de la provincia, beneficiando de manera directa a más de 13.000 habitantes. A ellos se suman visitantes y turistas. Precisamente, el presidente de la Diputación de Badajoz, ha valorado que estos cajeros también están incidiendo en «mejorar la calidad del turismo rural».
El precio medio en origen del AOVE en España ha sido 2,62 euros/kilo en las últimas 11 campañas
Cuando los aceites de oliva lampantes bajan de los dos euros/kilo en origen y el virgen extra de los 2,50 euros/kilo, el nerviosismo creciente se apodera de todo el sector.
Olivicultores, almazaras privadas, cooperativas y consejos rectores, envasadoras se preguntan a diario qué se está haciendo mal para que los precios estén en estos niveles, teniendo en cuenta la corta cosecha del arco mediterráneo y la supremacía del aceite de oliva español en esta campaña. Cuando va a representar en torno al 60% de la producción mundial.
Según datos de AICA Y PoolRed, la media de precios en origen para el aceite de oliva entre las tres categorías en estas 11 campañas ha sido de 2,46 euros/kilo. En el caso de los lampantes, el precio medio en este periodo ha sido de 2,32 euros/kilo; en el virgen de 2,44 euros/kilo y en los virgen extra de 2,62 euros/kilo. Aunque bajos, bastante más altos de los actuales.
Sapec Agro Business se convierte en Rovensa
Nos complace anunciar el lanzamiento de ROVENSA, el nuevo nombre de Sapec Agro Business al que pertenece ASCENZA y TRADECORP. ROVENSA pretende aprovechar el enfoque del Grupo de una Agricultura Equilibrada mediante el trabajo sinérgico de las empresas que la componen.
Durante la presentación, Eric van Innis, CEO de ROVENSA destacó: “Nuestro objetivo es proporcionar alimentos al planeta a través de soluciones saludables y seguras, que permitan una agricultura equilibrada y sostenible, que sólo puede lograrse si trabajamos cada día para convertirnos en un referente internacional que aporte soluciones únicas e innovadoras para la salud y el cuidado de las plantas, adaptadas a los requerimientos de los agricultores locales”
ROVENSA surge de la necesidad de responder a las tendencias actuales del mercado: crecimiento de la población, estilo de vida más saludable, consumidores más informados, distribuidores que necesitan defender la transparencia y agricultores que necesitan garantizar una producción de alta calidad.
La nueva identidad de marca está inspirada en las empresas que componen el Grupo y el logotipo combina elementos de cada empresa. Las empresas que componen ROVENSA comparten sinergias y ofrecen un catálogo complementario con el objetivo de proporcionar una Agricultura Equilibrada. Este concepto incorpora diferentes aspectos clave de cada empresa para fomentar una agricultura que proporcione productos seguros, saludables, de calidad y respetuosos con el medio ambiente y que sean beneficiosos para los diferentes eslabones de la cadena alimentaria.
ROVENSA cuenta con tres unidades de negocio: Protección Vegetal, Nutrición Vegetal y Biocontrol. El Grupo opera en más de 70 países con oficinas en más de 25 países.
ASCENZA, TRADECORP, IDAI NATURE, OGT, SDP y MICROQUIMICA son a día de hoy las empresas que conforman ROVENSA.
Jorge Gruart (Coordinadora de Empresarios de Mérida): “El cierre del ferrocarril de la Vía de la Plata fue un gran error”
Entrevista con
Jorge Gruart
Presidente de la Coordinadora de Empresarios de Mérida (CEM)
Jorge Gruart Vila es el presidente de la Coordinadora de Empresarios de Mérida además del responsable de la empresa Ibelcap S.L., fundada en 1992 junto al grupo Belgian Bottlecap Mf, para el diseño y fabricación de de cápsulas termorretráctiles y de sobretaponado para envases de vino, aceite, cervezas y otras bebidas.
¿Cómo valoran el actual estado de las comunicaciones logísticas de Extremadura?
Siendo Extremadura una región de interior, lo que sin duda ha dificultado su dinamismo económico, hay que reconocer que han mejorado mucho sus infraestructuras con carreteras y autovías. Mérida, que desde la época romana mantiene su situación privilegiada como nudo de comunicaciones, ahora como eje de la A 66 y la A 5, tiene la asignatura pendiente de sus conexiones por ferrocarril, con trenes que en algunos tramos circulan a 46 kms/hora. Ello hace que algunos de nuestros productos, principalmente los perecederos, tengan problemas para llegar a tiempo a determinados mercados, y con costes elevados.
Es crucial para nuestras empresas mejorar la red ferroviaria, tanto para viajeros como mercancías. Hay que seguir reivindicándola ante la administración central, ya que es imprescindible y urgente para establecer comunicaciones más fluidas con los puertos y núcleos importantes del país. Así lo hicimos recientemente en Cáceres, apoyando un Manifiesto suscrito por el Círculo de Empresarios de Plasencia, Círculo de Empresarios de Cáceres, Círculo de Empresarios de Badajoz y Coordinadora de Empresarios de Mérida, recordando que “…desde los años 80 del pasado siglo se cercenó a Extremadura la posibilidad de mantener comunicación fluida, a través del tren, con el norte del país, sus importantes puertos y núcleos industriales, si no era a través de Madrid, quedando Extremadura incomunicada veinte años”.
Como responsable de una de las industrias importantes de Mérida, Ibelcap, ¿la actual situación es un hándicap comercial frente a sus competidores?
La situación que padecen nuestras empresas en general, por las comunicaciones ferroviarias en Extremadura, son desfavorables en todo tipo de relaciones socioeconómicas. En las circunstancias actuales, en las que se suprimen stocks, recibiendo las mercancías con prontitud y un buen servicio, son un factor indispensable. Nuestras empresas, adaptándose a nuevos métodos, saben del éxito que significa la cercanía al cliente. El buen momento de nuestro sector turístico logrará su mayor consolidación cuando disponga de las mejores conexiones.
Por su situación central en el mapa de Extremadura, ¿Mérida debe tener más peso logístico en las exportaciones regionales?
La ubicación de Mérida sigue siendo excepcional. Ya desde el siglo pasado, el ferrocarril siempre estuvo unido al desarrollo de la ciudad y debería asumir su importante protagonismo como centro logístico para nuestras exportaciones. Esto siempre podrá complementarse con la Plataforma Logística de Badajoz, que también necesita reforzar la conexión ferroviaria con Sines y simplificar su gestión administrativa. Sobre todo, en nuestro sector agroalimentario, en el que Mérida se encuentra en el estrechamiento entre las dos vegas del Guadiana, destacando nuestra productividad del tomate. Debemos mirar la reducción de costes, compitiendo con empresas ubicadas en Portugal y Andalucía, ante la importancia que tiene llegar a tiempo a determinados mercados.
¿El cierre del tren de la Vía de la Plata fue negativo para el desarrollo regional?
El cierre del ferrocarril de la Vía de la Plata fue un gran error, principalmente por cuanto significaba como vía de comunicación y eje de desarrollo por la cornisa Cantábrica y, también, por restar posibilidades a casi mil kilómetros a lo largo de la raya de Portugal, que sigue siendo la frontera más larga y subdesarrollada de la Comunidad Europea. Ya en su día, la Cámara de Comercio de Asturias hizo la propuesta de desarrollo norte-sur, que fue apoyada por todas las cámaras de la Ruta de la Plata Gijón-Huelva. Se proponía unir estas ciudades por una línea de ferrocarril rápida y autovía. Menos mal que tenemos la autovía, que está permitiendo la entrada de personas (turismo) y mercancía entre el norte y el sur. Aun así, pienso que habría que reestudiar la Ruta de la Plata como un relevante eje de actuaciones.
BASF ofrece un plástico biodegradable para films acolchados para cultivos hortícolas
El tomate de industria, es decir, el tomate destinado a ser procesado por la industria alimentaria, es la verdura más cultivada del mundo. Agricultores de numerosos países utilizan los films acolchados de polietileno (PE) para aumentar el rendimiento del tomate, ya que permiten controlar las malas hierbas, la temperatura del suelo y el consumo de agua. Los films acolchados de PE se deben retirar del terreno tras la cosecha. Sin embargo, a menudo es imposible quitarlos completamente y, al no ser biodegradables, las partículas sobrantes se acumulan en el suelo.
Con ecovio® M 2351, BASF ofrece un plástico biodegradable para films acolchados elaborado con adipato-tereftalato de polibutileno (PBAT) ecoflex® y otros polímeros biodegradables obtenidos a partir de materias primas renovables. Las láminas que se elaboran con ecovio® M 2351 se pueden incorporar al terreno junto con los restos vegetales de la cosecha, ya que los microorganismos lo reconocen como alimento que pueden metabolizar.
Además, si consideramos los resultados de la agricultura sin acolchado, las láminas hechas con ecovio® pueden aumentar el rendimiento de la cosecha entre un 15 y un 50%, disminuir el consumo de agua y mejorar el control de malas hierbas reduciendo así el uso de herbicidas. Los agricultores también han observado que proporciona una mayor resistencia del cultivo frente a enfermedades fúngicas, una cosecha más temprana, de mejor calidad y más homogénea, así como un mayor índice Brix, que indica la proporción entre azúcar y agua de los tomates.
HuelvaPort y la Autoridad Portuaria participarán en más de veinte eventos comerciales en el último trimestre del año
La Asociación para la promoción comercial del Puerto de Huelva, HuelvaPort, tiene previsto participar junto con la Autoridad Portuaria de Huelva en más de 20 acciones y eventos comerciales durante el último trimestre del año para continuar captando nuevos tráficos de mercancías, así como inversiones, que generen valor añadido en torno al puerto onubense y las empresas de la comunidad portuaria.
Así se ha puesto de manifiesto durante la sesión abierta de la Junta Directiva de HuelvaPort reunida en Las Cocheras del Puerto de Huelva, donde los socios han conocido el balance y las previsiones de los eventos comerciales, el informe operativo de las cuentas y se ha aprobado la convocatoria de los Premios de la Logística de HuelvaPort.
Esta sesión ha sido presidida por Antonio Ponce, quien a partir de este momento asume la presidencia de HuelvaPort ante la renuncia circunstancial planteada por motivos personales por Ignacio Pujol, todo ello de acuerdo con los planteamientos establecidos en los estatutos de la asociación.
Entre los eventos comerciales en los que participarán HuelvaPort y la APH destacan la muestra en el ámbito del frío y mercancías refrigeradas Conxemar (Vigo) , Oleoforum (Córdoba) en materia de aceites vegetales, Metallic Mining Hall (Sevilla) sobre la minería y graneles sólidos, Fruit Attraction (Madrid) para el tráfico hortofrutícola contenerizado, International Cruise Summit (Madrid) sobre cruceros turísticos y la VII edición del Encuentro Empresarial Hispano-Marroquí (Tánger, Marruecos), entre otros eventos.
Piedad Fernández (Escuela Internacional de Sommelier de Badajoz): “El sommelier no solo controla el mundo del vino, también sobre bebidas espirituosas, tés, cafés, vermús, sidras…”
Entrevista con
Piedad Fernández
Directora de la Escuela Internacional de Sommelier de Badajoz
¿En qué momento se encuentra el proyecto de la Escuela Internacional y cuáles han sido sus principales novedades en el último año?
Se encuentra en un momento de expansión, tanto a nivel regional, nacional e internacional. La edición de nuestro curso 2018-2019 tiene lugar en Cáceres, también continuamos nuestra colaboración con la Universidad de Enología y Gastronomía de Baja California (México). Así como diversos cursos de expertos en Madrid y en las Islas Canarias.
La formación en el mundo de los enólogos está muy desarrollada pero en el caso de los Sommeliers todavía queda mucho por hacer ¿Tiene gran futuro laboral como profesión?
Encontramos el Sommelier en el ámbito de la hostelería y restauración, así como en el sector de ventas, ya sea desde la bodega o desde una distribuidora, sin olvidar las tiendas especializadas. Actualmente todas las profesiones relacionadas con el ámbito de la hostelería, restauración unida al turismo enogastronómico, están consideradas entre las 20 profesiones más influyentes del futuro en nuestro país. No olvidemos que nuestra principal fuente de ingresos se encuentra en el turismo, el cuál demanda, cada vez más profesionales. Estamos ayudando a profesionalizar el sector.
Una cosa es saber elaborar vinos y otra, saber de vinos ¿Un buen enólogo no tiene por qué ser un buen sommelier?
De hecho, muchos enólogos estudian con nosotros el curso de Sommelier, si bien un enólogo está cualificado para elaborar vino, no aprende desde la carrera, dónde y cómo se puede posicionar el vino que elabora. Por ello, nosotros le proporcionamos una amplia formación sobre las diferentes producciones de vino en el mundo, marketing sobre posicionamiento, estrategias de venta, todo sobre armonías-maridajes pero sobre todo enseñamos a saber defender la singularidad, el origen, su saber hacer, que puedan crear y defender su seña de identidad. Para todo ello necesitan una preparación previa y hacer un viaje global (teórico-práctico en clase) por todas las zonas de producción de España y del mundo.
¿Cuál sería el perfil de personas que acuden a los cursos de la Escuela? ¿Hay más mujeres que hombres?
Tanto hombres como mujeres, ni más ni menos de cada uno, afortunadamente es una profesión que suscita el interés de ambos. Es un perfil muy amplio el que abarcamos en este curso, comenzando por los enólogos, comerciales de bodegas y de distribuidoras de bebidas y alimentos, profesores de hostelería que quieren ampliar sus conocimientos, periodistas y comunicadores que quieren especializarse en este sector, camareros, propietarios hosteleros y restauradores para ellos poder formar a su equipo y entusiastas, profesionales del turismo para especializarse en turismo enogastronómico. En definitiva, abarcamos un amplio espectro de actividades profesionales.
Por tu experiencia personal, ¿cuál es el nivel medio de los sommelier en los restaurantes extremeños?, ¿hay muy pocos para ser una tierra de gran producción de vinos?
El consumidor está muy preparado, sabe lo que quiere del restaurante o bar elegido quiere disfrutar de una experiencia, vivir emociones; las redes sociales están constantemente recomendando productos y lugares y la única forma de responder a esta demanda cada vez más especializada es con la profesionalización del sector. Extremadura necesita invertir en la figura del experto en su equipo.
El Sommelier no solamente controla el mundo del vino, además incluye conocimientos sobre bebidas espirituosas, tés, cafés, vermús, sidras…Es un experto en gastronomía en armonizarlas-maridarlas y sobre todo es el enlace entre cocina y sala, por lo cual se convierte en un gran representante de la filosofía del restaurante y un gran vendedor muy rentable para la empresa.
Hay muy pocos sommeliers en Extremadura, y su nivel va en aumento. El turismo y viajero de calidad que nos visita demanda mayor atención y profesionalidad. Ojalá en los próximos años los propietarios reconozcan a esta figura como una pieza fundamental de su negocio.
Enmanuel Hermoso (La Almazara Tradicional): “Queremos que el 25% de nuestra producción sea en ecológico”
Entrevista con
Enmanuel Hermoso
Gerente de La Almazara Tradicional
En pocas campañas –comenzó en abril del 2014– La Almazara Tradicional S.L., ubicada en Gata (Cáceres), se ha consolidado como una de las almazaras de referencia de Sierra de Gata y todo el norte de Cáceres, gracias a su decidida apuesta por la calidad, sin atajos. Cuenta con dos marcas: La Almazara Tradicional para Manzanilla Cacereña y Amorius para Picual 100% extremeño. La almazara cuenta con una tolva de recepción de 15.000 kg, una tolva pulmón de 35.000 kilos, un molino de 3.000 kg/h, una línea continua de 40.000 kg/día de la marca turca HAUS y una envasadora semiautomática de 4 grifos de vidrio y pet y 2 grifos para garrafas de 5 litros.
¿Cuál ha sido vuestra experiencia en estas campañas?
Llevamos ya cuatro campañas, la tercera se puede decir que completa. La última ha sido complicada porque los aceites no han resultado muy aromáticos, al ser tardía y haber poca aceituna Manzanilla Cacereña, y mucha irse a verdeo. La anterior, en cambio, la 17/18 fue sobresaliente en aromáticos, llegando a 4,9 en frutado y recibiendo varios premios como el segundo en Navalvillar de Pela en San Antón.
¿De dónde procede la aceituna que molturáis?
Tengo acuerdos con agricultores de la zona que tenían los olivares de Manzanilla Cacereña bastante abandonados y los hemos ido recuperando con mucho trabajo, Hemos conseguido casi 6.000 pies de olivos. Son olivos de secano, que algún año te pueden dar 30/40 kilos aceituna y otros solo cinco. En Picual contamos con un proveedor de siempre. Elaboramos un Picual distinto al del sur, muy equilibrado, aromático y asequible a cualquier cliente, no tan picante ni amargo.
¿Con qué marcas realizáis la comercialización?
Contamos con La Almazara Tradicional para la Manzanilla Cacereña y con Amorius para el Picual. Solo trabajamos productos extremeños. Este año también queremos lanzar el Picual ecológico e intentar en el futuro que el 25% de la producción sea ecológica porque lo demanda el mercado. El cliente demanda un sello que lo certifique, aunque nuestros aceites siempre salen limpios ya en la analítica ya que usamos abonos florales ecológicos.
¿Fuisteis la primera almazara en equiparse con maquinaria de HAUS, el primer fabricante turco?
La experiencia ha sido muy buena, ya que se trata de equipos muy eficientes y con muy buenos agotamientos y rendimientos. Estamos muy contentos y nos hemos convertido en agentes comerciales únicos para España de la marca, porque estamos seguros de que sus máquinas serán referentes en el futuro en el sector oleícola.
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