DIA, Líder Aliment y Mercadona concentran el 62% de cuota de mercado de la distribución alimentaria en Extremadura
Líder Aliment, Tambo y Supermercados Extremadura, las únicas tres cadenas extremeñas entre las 150 mayores de España
La cesta de la compra alimentaria en Extremadura está muy concentrada. Y cada año lo está más. Entre tres grandes cadenas –dos nacionales como DIA y Mercadona, y una extremeña como Líder Aliment– concentran de media el 62% de cuota de mercado sobre superficie comercial en Extremadura, según datos de Alimarket. En el caso de la provincia de Badajoz, la que cuenta con mayor número de habitantes y gastos en alimentación, la concentración es aún mayor ya que entre las tres suponen el 66,8% de cuota mientras que en la provincia de Cáceres, con mayor número de municipios de menor tamaño, baja hasta el 58,2%.
Según datos de Alimarket referidos al 2018, la cadena DIA concentra el 28,9% de cuota en la provincia de Badajoz, seguida de Líder Aliment con el 22,7% y de Mercadona con el 15,2%. Durante el 2019, los datos han podido cambiar ante la compleja situación financiera de DIA y los cierres que se han producido de algunas tiendas. En el caso de la provincia de Cáceres, DIA también figura en cabeza con el 27,5% de cuota seguida de Líder Aliment con el 16,7% y el 14% de Mercadona.
La distribución por cuota de mercado a nivel nacional difiere bastante de la regional por la diferente implantación de las cadenas y sobre todo por la dispersión geográfica de los pueblos. A nivel nacional, según datos de la consultora Kantar hasta septiembre de este año, Mercadona tendría un 25,8% de cuota, seguida de Carrefour con el 6,7%, DIA con el 6,6% y LIDL con el 5,5%. Esta última es la cadena de distribución que más crece en cuota en el último año y medio, incluso por encima de Mercadona.
Gasto alimentación
Extremadura cuenta con un gasto anual en alimentación de 1.184, euros per cápita, un 20% menor a la media nacional, que en gran parte puede deberse también a un mayor autoconsumo de alimentos, desde fruta y hortícolas a huevo e incluso carne de la matanza en zonas rurales.
La región dispone de 2.805 comercios de alimentación repartidos por su geografía, de los que 12 son hipermercados y 1.002 supermercados, con una superficie de venta de entre 400 a 999 metros cuadrados, según datos del último Informe Alimentario de Mercasa. En total, la superficie de venta alimentaria en la región supone 328.673 metros cuadrados. El 62,8% de los comercios de alimentación regionales está en la provincia de Badajoz y el 37,2% en la de Cáceres.
Además de los gigantes nacionales y extranjeros presentes en el mercado de la distribución alimentaria extremeña, la región también dispone de cadenas con sede social y operativa aquí. La principal es Líder Aliment, que se sitúa en el puesto número 30 del ranking nacional según datos de Alimarket del 2018, con 155 tiendas autoservicio, 55 súper de entre 400 y 999 metros cuadrados y 10 tiendas de más de 1.000 metros cuadrados que suman entre todas casi 74.000 metros cuadrados de superficie de venta.
La segunda cadena extremeña es la cacereña Tambo con 5 tiendas y 2.260 metros cuadrados de venta, muy activa en la capital cacereña y con sus centros de Casar de Cáceres y Miajadas. Por último, entre las 150 primeras cadenas españolas también destaca Supermercados Extremeños, con 5 tiendas y 1.675 metros cuadrados.
PrimextraGold ® , el nuevo herbicida de Syngenta para el control de malas hierbas en el girasol
Syngenta lanza al mercado Primextra Liquido Gold®, un nuevo herbicida en el cultivo del girasol especialmente recomendado por su alta eficacia en el control de malas hierbas de hoja ancha y estrecha en preemergencia de las mismas. Gracias a la combinación de sus dos materias activas con dos modos de acción diferentes y complementarios, Primextra Líquido Gold®, aporta un excelente control sobre las malas hierbas más frecuentes en el cultivo del Girasol. Incluyendo las difíciles como rebrotes de cereal, Alpiste (Phalaris spp), Cenizo (Chenopodium album) o Ciennudos (Poligonum aviculare), entre otras.
El potencial productivo del cultivo del Girasol está fuertemente influenciado por la competencia que supone la existencia de malas hierbas en su ciclo de desarrollo. Un control eficaz y prolongado de malas hierbas es esencial para proteger el cultivo y obtener todo el potencial de la cosecha, en particular en siembras tempranas. Con acción residual, marcada sistemia, excelente selectividad sobre el cultivo y ausencia de problemas en rotaciones, PrimextraGold® supone una herramienta indispensable para controlar las malas hierbas en el cultivo del Girasol desde el inicio.
Entre las ventajas que presenta este nuevo herbicida destacan: su doble modo de acción, que proporcionan excelente control herbicida evitando la aparición de resistencias; el control de las hierbas más difíciles en pre emergencia (Chenopodium album, Poligonum aviculare, Sinapis spp o Phalaris spp) e, incluso, rebrotes de cereal; el control eficaz de las malas hierbas desde el inicio de la implantación del cultivo, por lo que permite alcanzar el potencial productivo del cultivo en ausencia de competencia por nutrientes; su facilidad de aplicación, con una única aplicación en preemergencia; su formulación de alta calidad, que permite una excelente cubrición en el suelo libre de terrones; y que es perfectamente tolerado por el cultivo en las aplicaciones en pre emergencia.
Entre las recomendaciones para las zonas de girasol está el aplicar siempre en preemergencia del cultivo, cuando la semilla haya adsorbido la humedad del suelo, es decir, esté hinchada y antes de que los cotiledones emerjan; pulverizar uniformemente a baja presión (inferior a 5 atmósferas), usando un equipo bien calibrado, con agitación continua; y usar un volumen de caldo de 200-300 l/ha. También hay que evitar la aplicación en días ventosos y es mejor aplicarlo con el suelo libre de terrones, para que se incorpore mejor al suelo.
En condiciones de sequedad (falta de lluvia o riego oportuno) se aconseja realizar el tratamiento con incorporación mecánica. Para ello se procederá de la siguiente manera: en primer lugar, se realizará una labor superficial para conseguir una superficie lo más lisa, uniforme y libre de terrones posible. Se realizará el tratamiento herbicida y, posteriormente, se hará una incorporación mecánica del producto con una profundidad óptima de entre 4 y 7 cm.
Primextra Liquido Gold® es un nuevo ejemplo de cómo Syngenta está apostando por acelerar la innovación y ofrecer a los agricultores profesionales soluciones que les ayuden a producir de forma más sostenible y mejor, aumentando su productividad y eficacia.
AlgaEnergy participa en Agroexpo por tercer año consecutivo
AlgaEnergy participará por tercera vez consecutiva en Agroexpo, una de las ferias de referencia en el sector agroalimentario a nivel nacional e internacional, que tendrá lugar entre el 29 de enero y el 1 de febrero en FEVAL (Institución Ferial de Extremadura), Don Benito (Badajoz). En este foro de especial relevancia, la empresa presentará su innovadora propuesta de valor para una agricultura más eficiente y sostenible.
Una propuesta que se materializa en forma de eficaz solución: la gama de bioestimulantes agrícolas de microalgas AgriAlgae®, cuyos principales efectos son el incremento de la producción y de la calidad del fruto, en términos considerables, lo que acreditan más de 500 testimonios de agricultores, certificaciones independientes y más de 700.000 clientes satisfechos en las diferentes regiones del mundo. El espacio de exposición de AlgaEnergy estará ubicado en el pabellón 3, stand 317.
AlgaEnergy acudirá con un stand en el que la tecnología y la apuesta decidida por la innovación de la biotecnológica serán, junto a una gama de bioestimulantes única en el mercado, los protagonistas indiscutibles. Gracias a los avances científicos y tecnológicos logrados en materia de innovación, la compañía ha conseguido obtener unos bioestimulantes que están revolucionando el mercado agrícola internacional, toda vez que son notables los beneficios de usar AgriAlgae® en diferentes tipos de cultivos y, en particular, en olivar, tomate de industria, maíz, frutales de hueso o arroz, que copan la mayor parte de la superficie agrícola útil de Extremadura.
En relación a la participación de AlgaEnergy en esta nueva edición de Agroexpo, Carlos Rodríguez-Villa, director general de la compañía, ha señalado que “Agroexpo es una cita consolidada para el sector agroalimentario y el mejor escaparate para mostrar al sector productor las innovadoras soluciones con las que queremos llamar a su puerta”.
“Extremadura en un mercado maduro con un sector agropecuario muy rico y heterogéneo. En este escenario, AlgaEnergy se encuentra en una posición privilegiada para mostrar a los productores una solución innovadora, competitiva, sostenible y, sobre todo, muy eficaz en todo tipo de cultivos”, añade Rodríguez-Villa.
Francisco Espárrago (Señorío de Montanera): “La inmensa mayoría de los ganaderos extremeños de ibérico no hacen cerdos amparados por nuestra D.O.”
Entrevista con
Francisco Espárrago
Presidente de Señorío de Montanera
¿En qué momento se encuentra Señorío de Montanera como empresa de referencia en la producción y comercialización jamón ibérico de bellota con D.O.?
Nos encontramos en una situación buena, creciendo las ventas, mejorando nuestra capacidad productiva y realizando numerosos proyectos de I+D para mejorar la calidad y la trazabilidad de nuestros procesos. Nuestro principal reto actual es conseguir ganaderos que quieran criar cerdos de D.O. “Dehesa de Extremadura” ya que la inmensa mayoría de los ganaderos extremeños de ibérico no hacen cerdos amparados por nuestra D.O. y esta preocupante tendencia observamos que se ha incrementado en los últimos años. El problema es que nuestro producto más emblemático, el jamón de D.O. “Dehesa de Extremadura” es muy poco conocido entre los consumidores del resto de España y el mundo.
El sector del ibérico ha registrado alzas y bajas pronunciadas en los últimos años ¿Ha conseguido mayor estabilidad en precios y consumo?
Yo creo que seguimos teniendo enormes vaivenes entre la oferta y la demanda que posiblemente harán oscilar los precios igual que ocurrió hace 5-6 años. Lo que ocurre es que llevamos dos años con una cierta estabilidad y las personas tenemos poca memoria. El sector del ibérico y la Administración no hemos hecho prácticamente nada para equilibrar oferta y demanda, así que cuando se dan las circunstancias adecuadas los precios suben y bajan sin control.
El proyecto industrial de CIBEX en Zafra puede suponer un gran impulso para Extremadura ¿Qué fases son las que se tienen que dar en los próximos meses para su puesta en marcha y que producción estimada en su primer año?
El proyecto está en marcha, esperamos comenzar las obras pronto, cuando tengamos todos los permisos de los diferentes órganos de la administración, y poder terminarlas en unos 18 meses. Creemos que para 2021 debe estar plenamente operativo y en el primer ejercicio económico creo que conseguiremos elaborar 200.000 cerdos ibéricos, aunque a medio plazo deberemos superar ampliamente esa cifra. Es en ese momento es cuando conseguiremos las homologaciones sanitarias para poder exportar a países terceros, ya que es un proyecto con vocación de internacionalización y este aspecto es clave.
Al igual que en otros productos agroalimentarios, la demanda y perfil del consumidor también cambian en formatos, presentaciones, etc. ¿Lo ha notado también el sector del ibérico con más producto en fresco y más loncheado?
El consumidor –nacional y extranjero- ha descubierto que la carne de cerdo ibérico es excelente, y ésto ha propiciado la expansión del sector de los últimos 10 años. Como no había suficiente carne de bellota se ha producido un crecimiento tremendo de la de cebo –fundamentalmente elaborada fuera de Extremadura.
Con respecto al loncheado, su crecimiento es una tendencia constante; el consumidor final quiere raciones adecuadas a cada situación concreta, ya que un consumidor suele demandar entre una ración 80-90 gramos a media ración 40-50 gramos y un jamón ibérico suele ser demasiado grande, y además requiere cortarlo bien. Afortunadamente la mejora en el envasado hace que hoy un consumidor pueda consumir una ración sin tener que adquirir una pieza entera.
En Señorío de Montanera hemos conseguido tras un largo proceso de investigación nuestro envasado en Atmósfera Protectora Modificada que permite consumir las lonchas de jamón como si estuviesen recién cortadas a cuchillo. Esto es una mejora, me atrevería a decir que definitiva, en adecuarnos a las demandas y necesidades de los consumidores.
Rafael Barba (Taranis Energy): “En Olivenza se construirá un modelo de planta industrial especializado en ahorro de emisiones de CO2 y energía”
Entrevista con
Rafael Barba
CEO de Taranis Energy
El ahorro y la eficiencia energética son claves para muchas familias, comercios, empresas, industrias,… ¿qué aporta vuestra tecnología OPTIBOX que no haya en el mercado?
Nuestra tecnología es única en el mercado. Dentro del oscuro mundo, de los mal llamados ahorradores de energía, ha habido muchas empresas que han utilizado baterías de condensadores, que eliminan la energía reactiva, con la cual nos gravan todas las compañías eléctricas en nuestra factura de la luz y han incorporado estabilizadores de tensión (que no ahorran) para disfrazar el conjunto en máquinas que ahorran energía activa (Kw/h).
Optibox ahorra solo energía activa y este ahorro, está certificado por TÜVRheinland. Al instalar Optibox y esto esta certificado también por TÜVRheinland, la temperatura de nuestros motores baja (mayor durabilidad de los mismos), las rpm no varían y todos los Kilowatios que ahorramos son emisiones de CO2 que no emite la industria donde se instala Optibox.
¿En qué momento se encuentra el proyecto de la planta de fabricación de OPTIBOX en Olivenza que se presentó en abril junto a la Junta de Extremadura?
Estamos en contacto directo con el presidente de la junta de Extremadura, el alcalde de Olivenza y todo el equipo de la junta de Extremadura, para que este proyecto comience a finales de septiembre o primeros de octubre. Junto con la empresa IMPULSA, especialista en gestión de proyectos industriales, vamos a desarrollar las diferentes fases del proyecto de ejecución de las obras para que la planta de Olivenza entre en funcionamiento lo antes posible.
En Olivenza se construirá, un modelo de planta industrial especializado en ahorro de emisiones de CO2 y energía , utilizando para ello, diferentes técnicas de construcción y puesta en marcha de otras patentes del grupo, enfocadas al ahorro de CO2 y energía.
¿La situación geográfica estratégica de Olivenza ha pesado también en su elección?
Sin lugar a dudas, dicha ubicación es estratégica para nuestra empresa. En la planta de Olivenza se van a generar todos los núcleos y analizadores de redes a nivel mundial. Debido a esto, la construcción se hará en varias fases, primero una de 3000 m2 aproximadamente y posteriormente se terminara hasta completar los 9800 m2. La situación de un puerto seco en las inmediaciones, el estado de las comunicaciones por carretera y el impulso del presidente de la Junta, del alcalde de Olivenza y de todo el equipo de la Junta de Extremadura ha inclinado la balanza hacia Olivenza.
¿Qué capacidad está prevista que tenga la planta de producción? ¿Está previsto el desarrollo y fabricación de otras tecnologías o dispositivos?
La capacidad de producción todavía no la tenemos calculada e irá en función de los diferentes contratos que vamos firmando con multinacionales de diferentes sectores. Estamos desarrollando máquinas a medida de estas instalaciones, para que se puedan producir el mayor número de Optibox posible. Estas máquinas (fabricación propia) harán más eficiente el trabajo a los operarios y por ende, el rendimiento de ahorro de Optibox será superior. Primero vamos a dejar en funcionamiento la planta original de 3000 m2 y después valoraremos la ejecución de diferentes patentes.
Habitualmente el ahorro energético suele buscarse en parte por el cambio de compañía de suministro ¿con la tecnología de OPTIBOX no es necesario?
Optibox ahorra emisiones de CO2 y Kw/h con todas las compañías y comercializadoras del mundo. Optibox admite el cambio de compañía eléctrica después de la instalación. Nuestra tecnología hace que las instalaciones eléctricas donde lo ponemos emitan menos CO2 y ahorren Kw/h. La instalación se hace aguas abajo del cuadro general de la instalación y el mantenimiento es sencillo.
Fuente: Energía de Extremadura
Nueva edición de la prestigiosa Crossbill Guide dedicada a Extremadura
Descubre la naturaleza de nuestra región con rigor y pasión al visitante europeo
‘Paraíso’ sigue siendo la palabra inicial de la nueva edición de la Crossbill Guides de Extremadura de Dirk Hilbers. Después de 13 años y cuatro impresiones, la supervivencia de esta palabra que la define, demuestra el éxito de sus esfuerzos para ayudar a proteger el medio ambiente de Extremadura y a difundir su belleza entre los amantes de la naturaleza aún preservada. Su magnífico libro celebra todo lo que es precioso de Extremadura.
La guía hace que nuestra región sea especialmente atractiva y fácilmente accesible para aquellos que la quieran descubrir por primera vez o volver a visitarla. Siempre se encontrarán con sorpresas incluso aquellos que creen conocer bien el lugar.
Hilbers es profesor de ética medioambiental en la Universidad de Amsterdam y en la primera parte del libro lleva al lector a un viaje geográfico e histórico por la vida natural de Extremadura -paisajes, ecosistemas, geología, flora, fauna, pájaros, orquídeas… La segunda parte presenta 24 rutas seleccionadas para caminar y recorrer en coche por los mejores lugares.
Esta nueva edición está totalmente revisada, puesta al día y ampliada. Contiene más páginas, nuevas rutas y nuevos contenidos. Hay muchas cosas que el amante medio de la naturaleza puede aprender en las recién revisadas 287 páginas a todo color. Desde el paisaje único de las dehesas hasta los mejores lugares para la observación de aves, sin olvidarnos de las sorprendentes mariposas que revolotean sobre este rincón del paraíso.
Extremadura
Crossbill Guides
ISBN 978-94-91648-182
(English language only)
Texto: Gisela Radant Wood
Daniel Cabezas (Sunjob): “No incrementamos el coste de contratación de personal agrario como si pueden hacer las ETT”
Entrevista con
Daniel Cabezas
Socio fundador de Sunjob
Daniel Cabezas Carmona ha creado junto a sus compañeros Manuel Lozano Morcillo y Juan Luis Bravo Muñoz, la APP Sunjob, que funciona como portal de empleo agrario.
¿Cuál fue el origen del proyecto Sunjob y sus principales objetivos?
Vivimos en una zona como es las Vegas Bajas del Guadiana, muy dominada por el sector agrícola como motor económico. Eso, quieras o no, hace que la mayoría de las personas tengan algún tipo de relación, conocimiento sobre ello y nosotros también. Comentábamos mucho los agobios que hay en el campo a la hora de encontrar trabajadores y lo anticuado que estaba el proceso, etc. Y de ahí surgió la idea básica de Sunjob. Queremos ser la APP referente en el sector, que todos los agricultores piensen en Sunjob cuando necesiten contratar a trabajadores.
Primero, lanzamos una web muy básica, en la que todos los procesos eran manuales y muy lentos, y vimos que había mucha aceptación de los dos usuarios de la app (empresas y trabajadores). En nuestro continuo proceso de mejora, decidimos lanzarnos a crear la aplicación, que después de casi 9 meses de duro trabajo está en pleno funcionamiento.
¿Qué os diferencia de una ETT?
Nosotros no intervenimos de ninguna forma en el proceso de contratación, solo ponemos en contacto a una parte y otra, sin incrementar los costes de la mano de obra en este sector tan machacado.
¿Qué perfil de trabajadores es el que más se busca y más se ofrece?
Los trabajos que más se demandan son peones agrícolas. También es el trabajo que más se ofrece. Por desgracia existe mucho paro y al final las personas quieren trabajar de lo que sea pero trabajar, por lo que Sunjob es un buen portal en el cual con solo registrarte, ya estarán visibles para todas las empresas agrícolas que estén contratando en su zona. Si es cierto que los agricultores buscan trabajadores con experiencia, pero en la nueva aplicación, el trabajador puede completar su perfil marcando las habilidades que tenga en los diferentes cultivos, que posteriormente la empresa puede valorar, ofreciendo a estas más garantías a la hora de conseguir peones agrícolas.
La demanda de trabajadores agrícolas con experiencia no resulta fácil ¿Sigue funcionando demasiado aun el boca a boca, o yo tengo un amigo a la hora de encontrar trabajadores?
El sistema tradicional del boca a boca o del tengo un amigo claro que sigue funcionando y no va a desaparecer porque somos seres racionales y conversamos entre unos y otros pero estamos progresando, y a medida que vamos consiguiendo trabajo a los usuarios, somos nosotros los que vamos a estar en el boca a boca, “oye tengo un amigo que encontró trabajo en Sunjob” u “oye pues la semana pasada conseguí contratar a 10 trabajadores por Sunjob”. Es cuestión de hacer bien nuestro trabajo y que poco a poco esto ruede.
La subida del Salario Mínimo Interprofesional y la actualización de los convenios del campo han provocado fuertes tensiones ¿Se ha notado en vuestra APP?
La subida del Salario Mínimo Interprofesional ha generado mucho debate pero al final es un tema en el que nosotros no entramos. Por suerte para unos y desgracia para otros, los sueldos han subido pero nosotros no tenemos nada que ver. En la APP no lo hemos notado, al final el trabajo se tiene que hacer y hay que contratar personal. Nosotros no incrementamos el coste de contratación de personal como si pueden hacer las ETT y creemos que es una gran ventaja ya que la propia subida del salario ya es un incremento difícil de soportar.
Ángel Juan Pacheco (Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura): “El Brexit preocupa porque muchos productos cooperativos tienen al británico como un mercado fundamental”
Entrevista con
Ángel Juan Pacheco
presidente de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura
Las cooperativas extremeñas mantienen un importante protagonismo en el sector productor de Extremadura. ¿A nivel de comercialización como marca queda margen para crecer?
Queda margen y es uno de los aspectos en los que debemos crecer para ser más competitivos. Las cooperativas hemos afrontado el reto de la industrialización, nuestros agricultores y ganaderos socios no sólo producen materia prima de primera calidad, sino que también la transformamos ya en las cooperativas.
Y ahora debemos afrontar el reto de la comercialización, para lo que es imprescindible conseguir grupos cooperativos más fuertes para promover e incrementar esa competitividad. De hecho, algunos de los problemas que vemos aún en el sector agrario es la falta de integración. No sólo de integrarnos unas cooperativas con otras, sino de cooperativizar productos para lograr un crecimiento de nuestra dimensión empresarial como cooperativas.
Estamos dando pasos, porque tenemos cooperativas que exportan a todos los continentes, pero es verdad que la comercialización e internacionalización de nuestros productos precisa de un importante esfuerzo sostenido en el tiempo y de una fuerte apuesta económica. La cooperación empresarial entre cooperativas nos allana el camino para lograr ese reto.
Hay dos factores muy importantes para el campo regional que se escapan a los productores: las ayudas PAC y el cambio climático y la sequía ¿son igual de preocupantes?
En mi opinión, sí. El futuro de la UE y el marco financiero comunitario para el siguiente periodo afectarán, sin duda, a la actividad de las cooperativas y al sector agroalimentario, en general. Se estima que la nueva PAC no entrará en vigor hasta el año 2023 y desde Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura apoyamos decididamente una PAC agroalimentaria y europea, con un presupuesto sólido específico y complementario con otros instrumentos. La incertidumbre ante el Brexit es otra preocupación en torno a ello, tanto desde el punto de vista comercial, ya que muchos productos cooperativos tienen al británico como un mercado fundamental, como desde el punto de vista económico de cara a esa PAC.
Respecto al cambio climático, creo que es importante que se empiece a asumir que tenemos un problema para poder afrontarlo, tomando medidas ahora y no dentro de treinta años cuando ya no haya solución. Los agricultores y ganaderos dependen en gran medida de la meteorología para obtener una buena producción y el cambio climático nos va a afectar, pero también hay que reseñar que ellos son los primeros que han adoptado medidas, porque son verdaderos cuidadores del medio ambiente. Por poner un ejemplo, esta campaña se ha incrementado ampliamente la siembra directa de arroz que permite un ahorro de agua y un mayor control de malas hierbas. También, las cooperativas están embarcadas en numerosos proyectos de economía verde y circular.
En los últimos años se viene observando un paulatino cambio de cultivos ¿Los grandes cultivos del riego regional como tomate, fruta o arroz están garantizados?
Actualmente no se puede garantizar nada, pero son cultivos fundamentales en la agricultura extremeña, por lo que no creo que desaparezcan de un día para otro, aunque sí es verdad que el principal problema de muchos cultivos es su rentabilidad. En más ocasiones de las que quisiéramos se recibe por su producción un precio con el que no pueden ni cubrir gastos. A eso hay que unir otros problemas, y todo junto puede hacer que haya un cierto cambio en los cultivos y los agricultores apuesten por otros alternativos, como ocurre con la almendra, el pistacho, la nuez o el caqui por mencionar algunos.
¿Cómo conseguir que se mantenga el interés por el campo y haya relevo generacional?
Si conseguimos transmitir la pasión que muchos sentimos por el campo y hacemos ver que, aunque existen ciertos problemas, es una profesión bonita y de la que se puede vivir, tendremos mucho ganado. Necesitamos fomentar la incorporación de jóvenes al campo y a las cooperativas de la región, que tomen el relevo generacional y la responsabilidad de gestionar nuestras cooperativas, porque además sería una de las medidas más eficaces contra la despoblación rural.
1º de Cortijero, el excepcional AOVE temprano frutado de Viñaoliva, AOVE Premium del Mes en revistaalmaceite.com
Viñaoliva, con sede en Almendralejo (Badajoz), en pleno corazón de la comarca de Tierra de Barros, se ha consolidado en los últimos años como el mayor grupo cooperativo del sector del aceite de oliva, la aceituna de mesa y el sector del vino y alcohol de la Comunidad de Extremadura.
La sección de aceites de Viñaoliva la integran 4.500 socios que cultivan unas 25.000 hectáreas de olivar, con 11 molinos y una producción media de 10.000 toneladas de aceite de oliva, del que un 90% es Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). En aceituna de mesa, la sección la componen nueve entamadoras, con una producción media de 20 millones de kilos variedad manzanilla en su mayoría. “Desde el punto de vista productivo, contar con 11 almazaras en un radio de 50 kilómetros nos permite tener una gran flexibilidad productiva y organizativa”, asegura Alberto Carrillo, gerente de Viñaoliva.
La constante apuesta por la mejora tecnológica de sus instalaciones, las buenas prácticas agrícolas de sus socios productores y la apuesta por la calidad han llevado a Viñaoliva a contar con uno de los mejores AOVEs elaborados cada campaña en la Comunidad de Extremadura, tercera productora nacional de aceite de oliva.
Su marca Premium es Cortijero 1º de Viñaoliva, elaborada 100% con aceituna arbequina, con una graduación inferior a 0,4º, que presenta un color dorado verdoso con olor a fruta fresca y vibrante sobre todo a manzana verde con toque de plátano. En el paladar encontramos un excelente equilibrio entre frutas, especies y almendras. Elaborado con esmero pensando en el canal delicatessen, se presenta en un elegante formato de 500 ml en cristal al que puede acompañar su pareja perfecta, Cortijero 1º de Viñaoliva, vinagre de vino blanco envejecido en barrica. Equilibrado en nariz, con aromas a vino Pedro Ximénez, en boca ofrece un punto de dulzor muy agradable, en armonía con la acidez. Un extraordinario AOVE premium que atesora lo mejor de la olivicultura de Tierra de Barros.
Marca Premium
1º de Cortijero de Viñaoliva es el mejor ejemplo de la apuesta por la calidad y por el envasado de sus productos por parte del grupo cooperativo. Según su gerente, Alberto Carrillo, “desde el punto de vista empresarial hemos adaptado la estrategia a la estructura de campo de nuestros socios. Resaltar que el 80 % se compone de olivar tradicional y en secano, con fechas de recolección temprana, esto es de septiembre a noviembre. Entendemos que el único camino para la defensa y sostenibilidad de nuestro olivar es la diferenciación en base a la calidad y la mejora continua. Por otro lado buscamos diversificación con una apuesta decidida por el AOVE embotellado de calidad”.
Además de su marca Premium, Viñaoliva también elabora otra marca de AOVE de excelente calidad, Cortijero de Viñaoliva, con las mejores aceitunas de la variedad Carrasqueña, autóctona de la provincia de Badajoz, con una graduación por debajo de 0,4º que se presenta en varios formatos de vidrio: 750 ml, 500 ml y 250 ml, en botella dórica, así como en diferentes envases de PET: 5l, 2l, 1l en modelo salomónico. Para todos los usos en la cocina y en el canal de restauración. Es un aceite de brillante color dorado, salpicado de reflejos verdoso, que en boca desvela su sabor frutado y ligeramente picante y moderado a almendra amarga, y en nariz recuerda a fruta fresca y sana. Todo lo cual le ha permitido el reconocimiento otorgado por la Junta de Extremadura, con el premio “Extrema Selección”.
Aceites frutados
La campaña de los olivicultores de Viñaoliva es tradicionalmente muy temprana, lo que le permite la obtención de aceites frutados, con una aceituna recogida directamente del árbol. La molturación realizada mediante el prensado en frío y empleando las últimas tecnologías hacen que podamos preservar todas las cualidades que tiene el aceite, elaborando una media por campaña de 3.000 a 4.000 toneladas de virgen extra, de extraordinaria calidad, así otros derivados como: aceite de oliva virgen, aceite lampante, alperujos, granilla de hueso de aceituna, todo lo cual ponemos a disposición de sus clientes mediante la venta de graneles. La almazara de Viñaoliva está certificada con la norma ISO 9001.
Viñaoliva viene trabajando de forma continua con sus cooperativas socias protocolos de elaboración, formación, trazabilidad y todo de forma sostenible para la mejora de procesos y de la calidad final del producto que llega al consumidor.
Además de la elaboración de excelentes aceites de oliva virgen extra, Viñaoliva es uno de los grandes productores y comercializadores de aceituna de mesa del mercado español. Hay que tener en cuenta que Extremadura es la segunda productora nacional, solo por detrás de la provincia de Sevilla.
La variedad predominante para aceituna de mesa la Carrasqueña, recolectándose también en menor cantidad, Verdiales, Pico Limón y Hojiblanca. La gran ventaja de la cooperativa es la producción vertical, lo que le permite que empezando por el celo del socio en el cuidado del producto, seguido de la frescura en la recepción y su rápida preparación le permita aderezar los frutos en su punto óptimo de frescura. Tras el calibrado en los distintos tamaños, ofrecen al cliente el producto a granel (cisternas o bombonas), o envasado en distintos formatos. El resultado de todo este proceso es un producto que refleja en su calidad el esfuerzo de todos los socios y empleados de la organización.
Datos de contacto
VIÑAOLIVA Sociedad Cooperativa
C/ Automoción, 1
Almendralejo 06200 (Badajoz)
Tel: +34 924 67 73
Email: info@vinaoliva.com
Web: www.vinaoliva.com
Fuente: revistaalmaceite.com
Una empresa extremeña revoluciona el encendido de barbacoa con Carboquick
A diario se encienden miles de barbacoas en España, una actividad gastronómica muy familiar arraigada en nuestro país y nuestra dieta. Y no siempre resulta fácil hacerlo. Una empresa de Don Benito (Badajoz), Innovación y Desarrollo Extremeño (Inndesaex) ha patentando un producto, conocido como Carboquick, que facilita esta tarea. Y además de forma ecológica.
Carboquick es un novedoso kit de encendido rápido que contiene carbón vegetal de alta densidad de origen extremeño y que no utiliza ningún acelerante para su encendido, como suele ser habitual en las típicas pastillas de encendido existentes en el mercado. Y es 100% ecológico.
La principal impulsora del proyecto, Belén Rivera, procedente del sector asegurador, está convencida que el producto revolucionará el sector del encendido de barabacoas, aunque es consciente que costará tiempo. “Hemos diseñado un modelo de encendido que utiliza la física, el posicionamiento y la termodinámica para encender las briquetas de carbón de alta densidad sin necesidad de químicos que alteren el sabor de los alimentos o la salud de las personas. Quien lo ha probado repite y lo recomienda. Ahora lo importante es conseguir que el gran público que utiliza barbacoas lo utilice y de esta forma aumentar la rotación del producto. Incluso pensamos en la exportación, en mercado maduros para las barbacoas como es Alemania”.
La caja que contiene las briquetas está fabricada con cartones protegidos con la certificación FSC (protectora con el medio ambiente) y pinturas al agua que no contienen ningún tipo de agentes químicos.
La gerente de Inndesaex siempre destaca la facilidad de su uso. “Es tremendamente sencillo encenderlo, basta con desprender la pestaña superior, encenderla e introducirla en su interior, eso provocará que todo el sistema se ponga en marcha y en una media hora, puedes disponer de tu barbacoa lista para disfrutarla. Las briquetas de carbón Carboquick tiene una duración superior a las 2 horas y al ser de alta densidad, no generan volátiles, no crean llamas que quemen la comida, se cocina con calor. Con un kit de encendido, tienes para una barbacoa de 6 personas, por lo que la relación calidad precio es muy buena”.
La empresa cuenta con una red de 25 comerciales y ha logrado estar en 600 puntos de venta. Son activos en el sector de la ferretería aunque su gran objetivo es crecer en el sector de la alimentación, ya que habitualmente el cliente de barbacoas suele comprar la carne o pescado que va a cocinar junto al carbón y el encendido en el mismo establecimiento. “Hemos comprobado que cuando el producto se sitúa muy cerca de la sección de carnicería se vende muchísimo más”.
Innovación y Desarrollo Extremeño trabaja con empresas de carbón extremeñas y también con un fabricante de barbacoas regional, al que ha ayudado a realizar mejoras. Actualmente trabajan en el desarrollo de un proyecto enfocado al sector de hostelería y restauración para crear un pequeño electrodoméstico que permitirá encender dos kilos de briquetas en apenas cinco minutos sin humo, con las ventajas que esto supondrá para la actividad de un establecimiento. También trabajan en otros desarrollos relacionados con la calefacción o en pastillas de encendido 100% ecológicas a través del corcho.
Fuente: Energía de Extremadura
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