agricultura
Apis y Syngenta impulsan la agricultura sostenible en el tomate extremeño
La empresa APIS y Syngenta han puesto en marcha un plan para a extender la biodiversidad en zonas de producción de tomate de industria. Se trata de Operación Polinizador, una iniciativa de la empresa Syngenta cuyo objetivo principal es la generación de hábitats en entornos agrarios, mejorando la disposición de alimento y refugio a la fauna de la zona. El proyecto ha comenzado con un parcela piloto, y pretende ser extendido al 3 % de la zona de producción de APIS en los próximos 2 años.
En palabras de Francisco García-Verde, responsable de sostenibilidad en Syngenta: “el proyecto está siendo impulsado por grandes y pequeñas empresas como APIS, así como asociaciones de agricultores y entidades científicas que tienen la extensión de la biodiversidad como uno de sus principales retos.
Operación Polinizador es un proyecto con más de 11 años de investigación detrás. Consiste en cultivar en los márgenes de los cultivos, mezclas específicas de flores que se ha visto sirven de alimento y hábitat a especies de insectos beneficiosos. Estas bandas florales que se han puesto en marcha con la empresa APIS son monitorizados anualmente por el entomólogo colaborador del CSIC, Óscar Aguado: “no solo sólo generan biodiversidad en entornos muy presionados por la intensidad agrícola, sino que además, se puede extraer valor de dicha biodiversidad a través de la polinización de los cultivos adyacentes o de la presencia de insectos auxiliares”.
En palabras de Anselmo Montero, director general de Apis, “con este proyecto nuestros agricultores y productores introducen en su sistema de producción, medidas ambientales que fomentan la sostenibilidad mejorando los ecosistemas naturales no solo en biodiversidad sino también en protección de los cauces fluviales y pérdida de suelo”.
La implementación de técnicas medioambientales en fincas comerciales resulta esencial para alcanzar los objetivos de la UE para 2020 en materia de biodiversidad y protección de los re-cursos naturales, especialmente el agua y los suelos. El reto para garantizar la disponibilidad de alimentos de forma sostenible es conseguir el equilibrio entre una mayor producción agrícola de calidad y la puesta en marcha de medidas medioambientales.
La extensión de márgenes de biodiversidad es uno de compromisos por una agricultura más sostenible incluido en el plan: The Good Growth Plan y que impulsa la empresa agrotecnológica Syngenta con la ayuda de cada vez más organizaciones y empresas del sector agroalimentario.
Un vivero de Zorita trae a Extremadura la Moringa, el árbol de la vida de la India
De la India a Zorita. El vivero Pistacho de Extremadura que dirige Francisco Duchel y que se ha convertido en los últimos años en uno de los mayores promotores de las plantaciones de pistachos en la región, ha importado de la India una nueva planta de la que se aprovecha todo.
La Moringa Oleífera es un árbol caducifolio de rápido crecimiento originario del norte de India. Crece en casi cualquier tipo de suelo. “Lo habitual es que sea en terrenos de secano con riego de apoyo donde no haya encharcamientos. Crece muy rápido y se aprovecha todo”. Para alimentación animal como forraje o para consumo humano, en ensaladas o como polvo en cápsulas. Sus hojas tienen gran contenido de vitamina C, así como hierro, fósforo y potasio.
Es conocido como el árbol de la vida o árbol de la eterna juventud. Todas las partes del árbol de moringa son comestibles, desde las raíces hasta las semillas de las frutas y sus hojas, y sus beneficios son muy diversos, tanto para la agricultura, la alimentación y la medicina”.
Según Duchel ya se han realizado plantaciones de tres y cuatro hectáreas. En una hectárea pueden plantarse hasta 100.000 plantas. Se trata de un cultivo anual que se recicla. “Hay que ir viendo que variedades son las que mejor se aclimatan a nuestros inviernos”, asegura Duchel, convencido del interés que esta planta puede tener en la región. “De tener 30 cm puede alcanzar los dos metros, y si la podas aún más”.
Antonio Sánchez-Porro Pérez (HaciendasBio): “La fruta ecológica, aun estando madura, aguanta más sin marchitarse”
Entrevista con
Antonio Sánchez-Porro Pérez
Gerente de fincas de HaciendasBio
Con la experiencia de varios años en el mercado de producción y comercialización de fruta y verduras ecológicas ¿creéis que Extremadura reúne las condiciones ideales para este tipo de agricultura?
Sí, las Vegas del Guadiana es un lugar ideal para la producción ecológica, ya que se trata de tierras muy fértiles, además de disponer de una gran cantidad de agua para regar los cultivos. Pero también hay que decir que la practica ecológica no requiere de un lugar concreto, se trata de hacer convivir los cultivos con el medio, entender las características de cada lugar, para así poder realizar las practicas necesarias para nuestros cultivos ecológicos.
Muchos consumidores se quejan de que la fruta ya no sabe como antes y que los sabores son más cada vez más parecidos ¿Con la agricultura ecológica se gana más sabor y gusto?
Si, por varios motivos. La fruta de HaciendasBio está más rica que las demás. Porque no utilizamos abonos químicos, con lo cual el crecimiento de los frutos es más lento, y el árbol es capaz de transmitir más sabores y aromas; podemos recolectar en el estado óptimo de maduración, ya que nuestra fruta, aun estando madura, aguanta sin marchitarse; nuestro manejo agronómico está orientado a la calidad, por tanto no primamos las cantidades de producción, sino la calidad de las mismas.
¿Cuáles son los principales mercados de comercialización de frutas y verduras para vuestra empresa?
Nuestro principal mercado es el norte de Europa, pero además estamos en países como Singapur, Canadá, Brasil…Tratamos de llegar a todos los consumidores del planeta que demandan un producto integro, tanto por su condición de bio, como por su calidad, así satisfacemos la demanda del consumidor que no se conforma simplemente una fruta, sino que además quiere un valor añadido que HaciendasBio proporciona.
¿En qué va a consistir el nuevo proyecto de Central en Mérida?
El parque Hacienda La Albuera, es más que una central hortofrutícola, va a ser la mejor expresión del trabajo de HaciendasBio, en los valores que la caracterizan, respeto por el medio ambiente, compromiso social, integridad empresarial. Este parque dispondrá de un centro de manipulación de productos frescos único en el mundo, con los más modernos equipos para la conservación y selección de estos. Todo ello, con un uso eficiente de la energía y los recursos, además de los más modernos avances en energía renovable.
En este centro de manipulación se envasarán todos los productos producidos por HaciendasBio en Extremadura, fruta de hueso, fruta de pepita, uva, frutos secos, vino, espárragos, hortalizas, granadas y caquis. Además contará con un edificio tecnológico y laboratorio, donde seguiremos avanzando en investigación e innovación, para poder ofrecer a nuestros clientes los mejores productos.
También estamos trabajando conjuntamente con los organismos de conservación de la naturaleza, para poder desarrollar un centro de interpretación de cuidado de la misma, haciendo diversas actuaciones para entender la fauna y la flora de Extremadura, y poder enseñarlo, con el fin de concienciar a las personas, de la importancia del respeto y cuidado de nuestro medio. Un proyecto muy ilusionante, en el cual HaciendasBio está poniendo todo su corazón, y el cual estará en funcionamiento en su fase inicial en 2018.
Disponer de fincas en varias comunidades autónomas os ha facilitado disponer de una mayor gama de productos y abarcar más meses del calendario en comercialización. ¿El mercado exige ampliar cada vez más el calendario de producción?
Sí, el estar es más puntos de la geografía española, nos permite ampliar tanto la gama de productos como ampliar el calendario. Nuestros clientes, cada vez confían más en nosotros, y por tanto, nos demandan más variedad de productos, así como más calendario de los mismos.
Samuel Talán (TOMALIA): “El tomate extremeño presenta unos estándares de calidad muy altos”
Entrevista con
Samuel Talán
Responsable de Exportación y Logística de TOMALIA
¿En qué momento se encuentra el mercado mundial de tomate concentrado?
El mercado mundial del tomate concentrado se encuentra bastante estancado debido al retraso que se ha producido desde final de la campaña pasada en las entregas a clientes. Esto es debido a que muchos contratos de campaña 2015 terminaron de entregarse en septiembre-diciembre de 2016. Las primeras entregas de producto de 2016 han empezado a retirarse en muchos casos con tres meses de retraso respecto al año anterior. Por ello, algunos operadores cómo los productores de California decidieron reducir aproximadamente un 10% la superficie contratada y han reducido otro 10% con el objetivo de regular la situación y que la acumulación de stocks no se prolongue más allá de 2017. Esta decisión busca también conseguir una recuperación en el precio de venta.
¿En qué productos y presentaciones está más especializado Tomalia?
Tomalia está dedicada y especializada en la primera transformación del tomate en formato industrial, envasando en bolsas asépticas de 215-240 kg, dependiendo del producto, en bidones metálicos. Esta línea de producción supone más del 95% de la producción ya que también cuenta con una línea de formato retail para producto de segunda transformación, realizando salsas de tomate frito en tarros de cristal. Además, en breve, contará con una nueva línea en formato BIB donde podrá envasar todos sus productos en bolsas asépticas de 3,5, 10 y 20 kg. Esta nueva línea está pensada para poder servir al sector Horeca y Foodservice, ampliando nuestro rango de acción.
¿Contar con el círculo completo de producción qué ventajas aporta?
Muchas, por supuesto. El hecho de coordinar y supervisar ciertos aspectos durante el proceso de siembra, el cultivo y la cosecha permiten ganar en eficiencia a la hora de realizar la entrada del producto fresco en el sistema productivo. Gestionando el listado de variedades aptas para la industria podemos conseguir mayores rendimientos en el proceso productivo. Otra ventaja cualitativa puede verse reflejada mediante la monitorización en el progreso de los cultivos por la cual podemos prever cómo será la entrada en fábrica y gestionar más eficientemente los picos de producción.
¿Hay diferencias significativas en cuanto a calidad del producto final entre el tomate extremeño y el que se cultiva en Italia, EE.UU. o China?
Si realizamos una comparativa en términos cualitativos de nuestro producto transformado frente al resto de productores europeos, podemos afirmar sin ninguna duda que nuestro tomate alcanza unos estándares de calidad muy altos debido entre otros motivos a la calidad de la tierra, la alta tecnificación en las labores de cultivo, con mayores rendimientos, y un agua de alta calidad junto a sistemas de riego cada vez más eficientes.
En relación a China, vemos cómo cada vez se encuentra un producto con mayor calidad con valores cercanos a los estándares europeos en color o acidez, aunque las propiedades organolépticas del producto chino no terminan de alcanzar la calidad de los productores europeos. Pero el principal problema del producto chino es la falta de garantías en el suministro de producto en relación a la calidad acordada.
Syngenta participa en FECSUR, con su distribuidor Agroazuaga, presentando sus soluciones para cereales, girasol y olivar
Del 25 al 28 de mayo se han celebrado conjuntamente en la localidad de Azuaga, Badajoz, la XXXVI edición de Fecsur, la XI Feria del Porcino Ibérico en Extremadura y el Salón de la Maquinaria Agrícola y Ganadera. En esta importante feria comarcal ha participado por segundo año consecutivo Agroazuaga, el distribuidor de Syngenta en la zona que está muy implantado entre los productores de cereales, girasol y olivar gracias a las eficaces soluciones que ofrece la compañía en estos cultivos.
La feria fue inaugurada por el presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, que pasó por el stand de Agroazauaga junto con la vicepresidenta primera de Diputación de Badajoz, Virginia Borrallo, la alcaldesa de la localidad anfitriona, María Natividad Fuentes, y otras autoridades.
En el stand de Agroazuaga se presentaron las soluciones de Syngenta para los principales cultivos de la zona, como son los cereales, el girasol y el olivar. Así, en cereal se presentó Axial Pro, el herbicida de última generación para el control de gramíneas en post-emergencia del cultivo y las malas hierbas.
En girasol se pudo conocer SY Kiara, una variedad precoz, altamente productiva, con elevado contenido graso y alta resistencia a mildiu y raza F de jopo. Esta variedad puede ser la referencia en el sur de España por su estabilidad, adaptabilidad, resistencia a enfermedades y alto contenido graso.
Y en olivar destacó Cuprocol, el oxicloruro de cobre que aporta enormes ventajas frente a otros cobres y que se ha convertido en el cobre referente del olivar por su excelente formulación y mejores resultados en la lucha contra repilo y tuberculosis del olivo.
Víctor Larumbe (Grupo AN Extremadura): “El cultivo de tomate sigue siendo muy demandado y la superficie aumenta”
Entrevista con
Víctor Larumbe
Delegado Grupo AN Extremadura
El grupo navarro AN, una de las mayores cooperativas a nivel nacional en socios y facturación, ha logrado concentrar la producción de tomate para industria de una gran parte de las antiguas cooperativas que integraba Acorex.
¿Cómo ha sido hasta ahora la experiencia de AN en el sector del tomate en Extremadura?
Desde que AN montó la delegación AN Extremadura ya sabíamos que el cultivo más importante para sus asociados era el tomate. La campaña agrícolamente ha sido complicada por las condiciones climatológicas de abril y mayo, lo cual se notó en el rendimiento. Comercialmente el tomate se entregó en las fábricas correctamente y todas las cooperativas lo cobraron en el momento acordado.
¿Cómo valoráis la próxima campaña por lo que habéis hablado con vuestras cooperativas asociadas?
De cara al próximo año parece que los precios no subirán, pero el cultivo del tomate sigue siendo muy demandado por los agricultores extremeños socios de las cooperativas socias de AN y de hecho la superficie de contratación aumenta. Estamos convencidos de poder dar salida a la demanda de los socios y que la campaña transcurra de forma ordenada y tranquila.
¿Es posible mejorar la productividad por hectárea en el cultivo del tomate? ¿de qué depende más complementar cantidad y calidad de producto?
Estamos en manos de los técnicos y trabajamos con los mejores proveedores (semillas, fertilizantes, riegos, etc.) para conseguir aumentar cada día un poco más la rentabilidad de los agricultores. La productividad se puede ligar a varios factores; rotación de cultivo, fertirrigación adecuada, variedades adaptadas a clima y ciclo, buena programación de trasplante, mejorando la sanidad vegetal.
El uso de variedades más productivas y de alto Brix, han hecho que el rendimiento medio de las explotaciones haya ido aumentando en los últimos años. El número de productores ha ido disminuyendo, pero la extensión media va aumentando, esto supone que los agricultores que obtienen mayor rendimiento son los que siguen con el cultivo.
José Miguel Calle Torres (Campo y Tierra del Jerte): “Somos uno de los mayores productores de cereza del continente”
Entrevista con
José Miguel Calle Torres
Consejero de Campo y Tierra del Jerte S.A.
¿Cuál es la trayectoria de Campo y Tierra?
Campo y Tierra del Jerte S.A. es una empresa familiar creada en 2005 dedicada al cultivo, procesado y comercialización de fruta y otros productos de alta calidad, referente europeo en el mundo de la cereza por su tecnología en pre y post cosecha y por contar con una de las mayores producciones propias de cereza del continente. Campo y Tierra del Jerte aplica los conocimientos tradicionales del Valle junto a nuevas técnicas de producción.
En los últimos años ha invertido en mejorar la competitividad de su negocio, planteando un incremento progresivo de la producción: transformando y modernizando las fincas; adquiriendo nuevas fincas que ha transformado en modernas plantaciones de cerezos y otros productos hortofrutícolas; mejorando la superficie dedicada al tratamiento post cosecha con tecnología punta y orientando nuestra comercialización hacia terceros mercados.
Nuestras plantaciones, ubicadas en diferentes altitudes en los valles y laderas de la sierra de Gredos, en el Norte de Extremadura, son irrigadas con aguas limpias de los ríos que nacen en las montañas, como el Jerte, Tiétar y Alagón, lo que nos permite producir nuestra fruta en tierras fértiles y sanas en un ambiente limpio.
¿Cuáles son los principales mercados exteriores donde trabajáis?
Campo y Tierra del Jerte envía a prácticamente a la totalidad de los países en los que existe una apertura del protocolo de exportación con España. Alrededor del 80% del total de nuestra producción se destina a terceros mercados, de los cuales Europa supone un 60% frente al 40% del resto del mundo. En Europa destacan Reino Unido, Alemania, Italia, Portugal, Francia, Bélgica, Holanda, Polonia, Austria, Eslovenia, Lituania, Estonia, Suecia, Finlandia, Suiza. En Oriente Medio Emiratos Árabes Unidos, Reino de Qatar, Arabia Saudita; en África están Argelia, Marruecos, Sudáfrica; en Asia-Pacífico llegamos a China, Hong Kong, Malaysia, Singapur y en América a Brasil, Colombia, Panamá.
En el ADN de Campo y Tierra está el negocio de la fruta en mercados lejanos y fruto del trabajo en I+D+I de estos años, ha dado como resultado la exportación a China. El mercado asiático es un mercado estratégico para nosotros. Seguimos apostando por crecer en el mercado asiático introduciendo más productos y formatos en estos mercados de larga distancia.
A nivel de producción, ¿cómo valoráis la situación en el Valle del Jerte? ¿Hay que seguir insistiendo en la renovación varietal?
Cuando hablamos del Jerte todo el mundo sabe que estamos hablando de cerezas de calidad. Hace años el Jerte era una de las zonas de mayor producción mundial de cerezas, que poco a poco fue perdiendo ese estatus debido a la introducción de cerezos en otras zonas. Actualmente se ha aumentado la producción gracias a nuevas plantaciones y la expansión a zonas limítrofes con el Jerte.
Deberíamos ser más pacientes a la hora de experimentar nuevas variedades y tener claro el objetivo que perseguimos. No debemos olvidar que la mejor variedad de cerezas que tenemos es la Altitud, que nos permite producir desde los 200 metros hasta los 1.400 m así como la maduración lenta debido a la bajada de temperaturas nocturnas, lo que le da un sabor diferente. Hablando de forma coloquial, “El Jerte se permite el lujo de refrigerar en verano todas las noches sus cerezos”. Claro que es posible extender su cultivo a otras zonas limítrofes, es una realidad que existe desde hace años.
Miguel Halcón (ALSAT): “Hay que seguir el modelo italiano de diferenciarse en formatos y productos”
Entrevista con
Miguel Halcón
Director comercial de ALSAT
¿Cómo se presenta la próxima campaña teniendo en cuenta la situación mundial del sector en cuanto a stocks y demanda?
La campaña 2017 se presenta complicada a nivel de mercado de productos procesados de tomate. El nivel de stocks sin vender tanto en California como en China es alto. Se estima que todavía pueden tener campaña 2015 y 2016 sin colocar. En Europa hay algo de stocks sin vender, pero estamos hablando de cantidades pequeñas. Debemos tener en cuenta que la fortaleza del dólar USA frente al euro, hace a californianos y chinos menos competitivos a la hora de colocar sus productos en los mercados de exportación y, más complicado aún en el mercado europeo.
Ya tenemos una primera estimación de producción de la campaña 2017 lanzada por el WPTC de 38,2 MM de TM. La demanda sigue bastante plana sin crecimiento. Se estima que a nivel mundial el consumo está en torno a la producción del 2016. Así pues el 2016 no supuso una reducción del nivel de stock provenientes de la sobreproducción de 2015, stocks que todavía son notables en el mercado.
Dentro de la gama de productos del tomate que fabrican las industrias extremeñas, ¿cuáles son los que presentan actualmente más atractivo y resultan más competitivos para exportación?
La producción española ha entrado en una dinámica de crecimiento en volumen de producto standard bastante peligrosa. Este crecimiento sin diferenciación alguna y, sin una base consolidada de clientes en los distintos mercados, hacen que este tipo de producto compita únicamente vía precio. En mercados saturados como el actual conllevan a una espiral de caída de precios, como única salida del producto.
Así pues, y siguiendo el modelo italiano (no únicamente en los derivados de tomate) debemos diversificar y diferenciarnos, tanto en productos como en formatos para así poder competir en los mercados exteriores. No dejando de lado el potenciar la marca España, como un modelo calidad/precio muy atractivo, así como de un contrastado nivel en seguridad alimentaria.
¿Qué factores son los que condicionan más los precios del tomate por toneladas en una determinada campaña?
Hablando de los derivados de tomate el factor más influyente es el equilibrio oferta/demanda. Este concepto tan obvio es el que determina básicamente el precio de venta de los derivados de tomate. Un mercado excedentario deprime sobremanera los precios de venta, y por el contrario la carencia de producto hace que los precios repunten. Este factor tan determinante en cualquier commodity siempre tiene como segunda variable los costes de producción. Así pues, los países menos competitivos son los que sufren más y son los primeros que reducen sus expectativas de producción futuras, para que el mercado se reequilibre de nuevo.
Es un mercado cíclico alternando épocas de sobreproducción con épocas de carencia, fenómeno que se repite cada aproximadamente 5 años. Podríamos decir que en la actualidad estamos en la zona baja de precios de derivados del tomate del ciclo.
La nueva Marca de Calidad CIEX de la ciruela extremeña quiere certificar 50.000 toneladas esta campaña
El cultivo estrella de la fruticultura extremeña, la ciruela, quiere conseguir una mejor imagen y más valor añadido para sus producciones y sus 6.200 hectáreas de cultivo. Y lo que va a hacer a través de una nueva Marca de Calidad, CIEX (Ciruela de Extremadura), que tiene desde primeros de año preparada AFRUEX, la Asociación de Fruticultores de Extremadura.
La Marca de Calidad integrará a 15 empresas y cooperativas productoras de ciruela que producen entre 90.000 y 100.000 toneladas cada campaña sobre un total de unas 120.000 de toda la región. Es decir, en torno al 75% de la ciruela extremeña estará integrada en dicha Marca de Calidad.
“No toda la ciruela que se produzca estará dentro de la Marca de Calidad”, asegura Miguel Ángel Gómez, director gerente de AFRUEX. “Solo aquellas que reúna las condiciones de sabor, jugosidad, presencia dentro de las siete variedades que están recogidas en el pliego de la Marca podrán salir al mercado con el sello de CIEX”. Las previsiones de AFRUEX pasan porque en esta próxima campaña unas 50.000 toneladas salgan ya al mercado con el sello”.
El mercado natural de la ciruela extremeña, y también del nuevo sello CIEX, será la exportación. Entre el 70 y el 80% de la producción extremeña de ciruela sale al exterior, a mercados europeos más cercanos pero también a países muy lejanos como Brasil o China. “Tras abrir el mercado chino el pasado año, que estamos conociendo y trabajando, ahora tenemos grandes esperanzas en Corea del Sur, que está casi a punto. En el caso de Estados Unidos, se han paralizado los temas”.
Desde AFRUEX se sigue trabajando en buscar salidas logísticas más rápidas para la fruta extremeña a mercados lejanos. “Seguimos trabajando en la conexión por ferrocarril con China a través de Madrid o Lyon que tarda entre 18 y 20 días, y en vuelos directos con otras asociaciones de fruticultores desde el aeropuerto de Zaragoza”.
La DOP Cereza del Jerte espera entre 500.000 y 700.000 de cerezas en la nueva campaña
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte ha comenzado a certificar las primeras cerezas de la variedad Navalinda, la única que tiene pedúnculo certificada en el Valle del Jerte. Estas cerezas, que pronto se encontraran en el mercado, cuentan con la contraetiqueta que garantiza su máxima calidad.
El presidente del Consejo Regulador, Ignacio Montero, comentó que las previsiones de campaña de cereza Navalinda, única variedad amparada por la Denominación de Origen, “oscilará entre 500.000- 700.000 kilos”. Aproximadamente el 60 por ciento de la producción de cereza se destina al mercado exterior.
En el Valle del Jerte el cultivo de las cerezas se desempeña de una manera natural, tradicional y sin aditivos, lo que consigue que las cerezas y picotas tengan un sabor único y un altísimo contenido en vitaminas, oligoelementos, flavonoides, etc. Tras una cuidadosa selección a pie de árbol, de acuerdo a un riguroso control de calidad, sólo las mejores se identifican con el sello de la Denominación de Origen Cereza del Jerte.
Existen muchos tipos diferentes de cereza, la variedad principal en la zona del Jerte es la cereza sin rabito llamada picota que llegan a partir de la primera quincena de junio y que, con la máxima calidad garantizada por la contraetiqueta que siempre les acompaña, estarán en los mercados hasta la primera semana de agosto.
La máxima calidad que garantiza la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte es muy fácil de encontrar en cualquier frutería gracias a la contraetiqueta que acompaña cada caja de cerezas y picotas procedentes del Valle del Jerte.
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