Marcelino Real (NaturSer): “Los quesos de mezcla a bajos precios son un 90% de vaca, con una patita de la oveja y la cabra”
Entrevista a
Marcelino Real
Gerente de NaturSer
En diciembre del año 2010 se crea la Sociedad Cooperativa Especial de Comercialización de Productos Gourmet de La Serena: NaturSer S.C.E., formada por cinco importantes Cooperativas de la Comarca de la Serena y Sierra Norte de Sevilla, así como por la empresa Arteserena S.L., con el objeto de comercializar sus quesos tipo Torta y con D.O. de La Serena bajo una misma seña de identidad.
También comercializa aceites de oliva virgen extra de picual, morisca, arbequina y hojiblanca, y cordero y fiambre de corderos de sus socios. La sociedad tiene su sede en Campanario (Badajoz). Entre todos los socios agrupan una cabaña ganadera de unas 600.000 ovejas merinas y dos fábricas de sus socios con una capacidad de elaboración de dos millones de litros de leche, de un total de cuatro millones de litros recogidos a sus propios asociados.
¿Cómo surgió la idea de comercializar la oferta de quesos en la comarca?
Las cooperativas de la comarca ya estaban unidas en el tema del cordero pero no en los quesos. Junto con Arteserena vimos que lo mejor era unificar el esfuerzo comercial y conseguir tener un portfolio importante en el mundo de los quesos. También representamos quesos de fábricas pequeñas que están interesadas en el proyecto comercial.
¿A qué mercado se dirige la venta de vuestros productos?
Vendemos mucho a hostelería de toda España como producto de alta gama. Ya que podemos asegurar que cumple con toda la trazabilidad y requisitos sanitarios. Ahora estamos centrados en la exportación, un proyecto más lento y costoso económicamente. Cada año nos marcamos un mercado y unos objetivos. Por ejemplo, tenemos un buen distribuidor en Holanda. También queremos hacer más cosas en Francia para el año que viene, un mercado que defiende mucho sus quesos pero que es el de mayor consumo de mundo. Les encantan nuestros quesos.
¿Cuál es el producto que tiene más tirón comercial?
Entre los principales, destaca la torta de pasta blanda. Y también el queso de cabra que está de moda. El restaurante busca un buen proveedor no 50, que sea serio, y que si le puede servir cinco referencias mejor. Y sobre todo que no falle en las entregas durante todo el año.
¿Estáis abierto a elaborar quesos para grupos de Distribución como marca blanca?
En principio no lo estamos haciendo porque la Torta es un queso considerado delicatessen que no se vende igual que un queso manchego. A nivel regional estamos presentes en Mercadona y nos han planteado hacerlo con su marca. Están satisfechos así. Lo mismo sucede con El Corte Inglés o Carrefour. Nuestro producto no es de precio de oferta. No somos un queso de mezcla. Ponerles como marca blanca les perjudicaría más que les beneficiaría.
¿Cómo se puede competir con vuestros quesos de calidad con los precios bajos que se ven en el mercado?
El gran problema del consumidor español es que consume más quesos de mezcla. Que son en un 90% de leche de vaca con la patita de la oveja y de la cabra. Es triste pero es la realidad del mercado. Los quesos puros manchegos o lo de Zamora, con 8 meses de maduración, han caído en ventas frente a la competencia de las mezclas baratas.
¿Cómo se realiza la comercialización de los quesos como los de La Serena a nivel nacional?
Los quesos de La Serena o la Torta del Casar se venden bien en hostelería y también en tiendas gourmets. Hay un boom de tiendas con quesos pero con un volumen pequeño. Cuando tienes una estructura más grande hay que buscar también en otros canales. Y al contrario, para las pequeñas queserías es complicado decirles a las grandes superficies que “no te vendo”. Y es verdad que las grandes superficies te tienen cogido porque no te dejan subir márgenes, y ellos sí lo hacen con las comisiones. En el poder de la negociación está gran parte del futuro de una empresa.
ICL lanza Flecotec 4Smart, un fertilizante único y 100% ecológico
ICL Specialty Fertilizers Iberia, líder en el segmento de fertilización para agricultura que tiene su sede central en Totana (Murcia), ha sido uno de los grandes animadores de Fruit Attraction 2019, donde ha lanzado importantes novedades como su fertilizante granulado para producción ecológica Flecotec 4Smart o su nueva línea de fertilizantes líquidos para nutrición órgano-mineral Nutri Liquid Macrogan.
Flecotec 4Smart es un fertilizante diseñado y certificado para su uso en agricultura ecológica, que tiene la particularidad de que todo su proceso de producción es también 100% ecológico, una novedad muy importante para el sector de frutas y hortalizas. Pero lo que lo convierte en un producto único para el mercado ecológico es la disponibilidad para los cultivos de azufre (en alta concentración), calcio, potasio y magnesio en forma asimilable de liberación progresiva, lo que previene su lixiviación.
Flecotec 4Smart es un fertilizante producido en base a sal triple de sulfato de potasio, magnesio y calcio (extraído directamente de la mina), que se presenta en forma granulada con un método 100% ecológico en base a kieserita. Este fertilizante contiene cuatro macronutrientes de origen natural esenciales para los cultivos: potasio, magnesio, calcio y azufre.
Las ventajas de este nuevo fertilizante ecológico son claras: es una fuente natural de potasio, calcio, magnesio y azufre; libera progresivamente los nutrientes evitando el lixiviado de los mismos; está certificado para el uso en agricultura ecológica; y es un producto granulado de muy fácil aplicación.
Por su parte, Nutri Liquid Macrogan es una nueva línea de fertilizantes líquidos dentro de la extensa y conocida gama Nutri Liquid, compuesta por formulaciones líquidas orgánico-minerales que, en este caso, presenta un alto contenido de materia orgánica de origen vegetal, lo que contribuye al incremento de la fertilidad del suelo, promoviendo el desarrollo de una adecuada actividad biológica en el mismo, aumentando la disponibilidad de macro y micronutrientes para el cultivo. Además, la gama Nutri Liquid Macrogan, especialmente indicada para fertirrigación, mejora las propiedades físicas del suelo como porosidad, permeabilidad y capacidad de retención de agua.
José Rivero Sudón (Bodega Encina Blanca de Alburquerque): “Emplear variedades exclusivas nos permite posicionar en el mercado vinos originales”
Entrevista con
José Rivero Sudón
Propietario y Administrador de Bodega Encina Blanca de Alburquerque
¿En qué momento se encuentra el proyecto vitivinícola de la bodega Encina Blanca de Alburquerque?
Hace 12 años comencé a trabajar en un ambicioso proyecto para devolver el reconocimiento del sector a los vinos elaborados en Alburquerque. El objetivo fundacional de Bodega Encina Blanca de Alburquerque era elaborar, con las variedades minoritarias autóctonas de la zona, vinos basados en la tradición vinícola y el terroir propio, pero acordes con las tendencias del mercado actual. Vinos de tradición para el consumidor actual. El proyecto, que arrancó en 2007 con la plantación del viñedo y posterior construcción de la bodega en 2015, se ha consolidado tanto a nivel nacional como internacional. Prueba de ello son los 29 galardones obtenidos por nuestros vinos en concursos especializados.
Enclavada en la dehesa extremeña, una bodega funcional, abastecida al 100% por energía solar e integrada en el viñedo que la rodea, Bodega Encina Blanca de Alburquerque elabora vinos únicos a través de un fuerte compromiso con el I+D+i. Una innovación que aboga por la recuperación de variedades tradicionales y autóctonas, con las que ya se elaboraba vino por los romanos en nuestras tierras desde hace 2000 años. Prueba de ello son los más de cien lagares rupestres que se encuentran en el término municipal de Alburquerque, datos entre el siglo I y III, lo que nos posiciona como el municipio de España con mayor concentración de lagares rupestres.
Así Encina Blanca de Alburquerque tiene como objetivo elaborar vinos de altísima calidad cuidando todos los elementos que intervienen en la vinificación: desde la selección del terreno y la uva hasta un control pormenorizado de los procesos en viñedo y en bodega. Suelos arenosos de origen granítico, altitudes y pendientes, variedades únicas y un tratamiento ecológico del viñedo, dan como resultado vinos con toda la tipicidad propia de la zona, iniciando la mayor revolución del sector vitivinícola de los últimos años.
¿Qué tipo de vinos son los que están teniendo mejor recorrido comercial?
Desde que comenzamos la comercialización en 2016, las ventas aumentan progresivamente cada año. Trabajamos con varios distribuidores regionales, estamos posicionados en el Rincón Gourmet de los Corte Inglés de toda España y por supuesto la apertura del Restaurante Encina Blanca de Alburquerque en Badajoz nos ha facilitado llegar al consumidor con la mejor relación calidad-servicio-precio posible. Ha facilitado el reconocimiento de nuestra marca por los clientes y también el conocimiento directo de sus preferencias.
La tendencia en el consumo de vinos está cambiando, cada vez son más los que amplían sus gustos más allá del blanco y el tinto tradicional, para adentrarse en vinos como los espumosos donde hemos detectado el mayor incremento en consumo.
¿Qué se puede esperar de estas variedades autóctonas?
Algunas de estas variedades ya han dado muestras de un potencial enológico excelente en los estudios que se llevan a cabo en colaboración con la Junta de Extremadura y con el Instituto Madrileño de Investigaciones Agrarias, así como también una resistencia natural al progresivo aumento de las temperaturas, la sequía o diferentes enfermedades de la vid. Son una apuesta segura para el futuro no sólo de la viticultura alburquerqueña, sino de todo el mundo vitícola en general.
¿La diferenciación es clave para hacerse un hueco en el mercado del vino de calidad?
La innovación abre el camino a crear vinos diferenciadores. Aunque la innovación en el vino está muy condicionada por la imagen de producto tradicional del vino y muchas veces es objeto de duras críticas en cuanto rompe esquemas. Emplear variedades exclusivas, como hacemos en Encina Blanca de Alburquerque, nos permite posicionar en el mercado vinos originales, sin alterar la imagen tradicional que el consumidor tiene de lo que debe ser un vino de alta calidad. Los clientes quieren conocer la tierra, el viñedo, la bodega y sobre todo la historia que hay detrás de cada copa.
Sierra Extremeña SL y “Extrem” de Bonaval, Premios Espiga al mejor Jamón y al mejor Cava con D.O. que otorga Caja Rural de Extremadura
Caja Rural de Extremadura ha hecho entrega de los XX Premio Espiga Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura y los IV Premios Espiga Cava de Extremadura con los que se reconocen a los mejores productos de ambas denominaciones de origen, elaborados en la región.
El acto, que se ha celebrado en el día de ayer en la Finca El Toril, ha contado con la presencia de la vicepresidenta del Gobierno, Carmen Calvo, el presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, la presidenta de la Asamblea de Extremadura, Blanca Martín, la delegada del Gobierno, Yolanda García Seco, diputados del parlamento, además de otras autoridades civiles y militares de la región y los miembros del consejo de administración de Caja Rural de Extremadura, con el presidente de la entidad, Urbano Caballo, y el director general, José María Portillo, como máximos representantes.
XX Premio Espiga Jamón Ibérico DOP Dehesa de Extremadura
En concreto, el Premio Espiga Oro al Jamón Ibérico con Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura ha recaído en la industria de Castuera “Sierra Extremeña SL” (Ibérico del Brillante) bajo la ganadería de Marcelino Gómez.
El premio Espiga Plata ha sido para las Industrias Cárnicas “El Bellotero SA”, de Jerez de los Caballeros y el premio Espiga Bronce ha recaído en la Industria “Montesano Extremadura SA” de Jerez de los Caballeros y bajo la ganadería de María Jesús Gómez Blanco.
Desde el Jurado de los Premios Espiga Jamón Ibérico se ha destacado la calidad de los productos presentados y lo reñido de la competición en la que se han dirimido los ganadores por centésimas de diferencia en la cata realizada bajo el sistema de “cata a ciegas”.
El Premio Espiga del Jamón, organizado por Caja Rural de Extremadura, está destinado a todas las industrias o marcas comerciales de jamones acogidos a la DOP Dehesa de Extremadura para “jamones calificados de bellota o terminados en montanera” con un periodo mínimo de curación de 22 meses.
IV Premio Espiga Cava DOP
También se han fallado en el día de hoy la IV Edición de los Premios Espiga Cava, elaborados en Almendralejo y acogidos a la Denominación de Origen Protegida en un concurso en el que se presentaron un total de 48 caldos de 9 empresas diferentes.
El máximo reconocimiento que se otorga, el Premio Gran Espiga, ha sido para “Extrem” de Bonaval en su variedad Brut Rosado, de la Bodega López Morenas SL de Fuente del Maestre. Este caldo ha obtenido la mayor puntuación de todos los cavas que participaban en la presente edición, indistintamente de la categoría, por lo que se reconoce con el “Gran Espiga”.
“Extrem” de Bonaval también ha sido galardonado con el premio Espiga Oro al mejor Cava en la categoría Premium que está dedicada a los cavas reserva y gran reserva. En esta misma variedad el premio Espiga Plata ha sido para “Lar de Barros” Brut Nature Blanco, también de la bodega López Morenas. El premio Espiga Bronce ha sido para el “Árabe Premium” Brut Nature Blanco de las Bodegas Primavera SL de Almendralejo.
En la categoría de cavas con más de 15 g/l de azúcar (extraseco, semiseco, seco, dulce) el caldo que se ha hecho con el Premio Espiga Oro ha sido “Viña Romale” Semiseco Rosado, de Bodegas Romale SL, de Almendralejo. El Espiga Plata ha sido para “Bonaval” Semiseco Blanco, de Bodegas López Morenas SL. El premio Espiga Bronce ha sido para “Terraeva” Semiseco Blanco, de Bodegas Tiara de Los Santos de Maimona.
Por último, en la categoría de cavas menos de 15 g/l de azúcar (Brut Nature, Extra Brut, Brut) el premio Espiga Oro ha recaído en “Lar de Lares” Brut Blanco, de Bodegas López Morenas SL. El premio Espiga Plata ha sido para “Viña Romale” Brut Nature Rosado, de Bodegas Romale SL. El premio Espiga Bronce ha sido para “Finca la Pintada” Brut Blanco de la empresa Sophia Choursan & Isabel Cuevas de Almendralejo, que es el que cierra esta categoría.
El Premio Espiga Cava, organizado por Caja Rural de Extremadura, está destinado a las empresas elaboradoras y comercializadoras de cavas acogidos a la DO y que tengan su razón social en Extremadura. La selección de estos mejores cavas se ha realizado por un grupo de reconocidos catadores por el sistema de “cata a ciegas” por la cual no conoce, en ningún momento, la marca comercial del cava que se está evaluando.
La vicepresidenta del Gobierno E.F., Carmen Calvo, ha destacado la importancia de la industria agroalimentaria, para lo que ha puesto el ejemplo de su peso en el Producto Interior Bruto español.
El presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, ha agradecido el esfuerzo de Caja Rural en poner en marchar estos premios y ha destacado el gran trabajo que existe detrás de la elaboración de estos productos.
Por su parte, el presidente de Caja Rural de Extremadura ha señalado que estos premios son un referente de unos productos que también son referente por su calidad y que cuentan con un sello propio y diferenciado. Para Urbano Caballo, la calidad de los productos son un instrumento para mejorar la imagen de Extremadura en el Exterior y también la marca España.
La presidencia del concurso del cava ha correspondido al Presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo Arroyo, y la Dirección Técnica a Emiliano Zamora de Alba, Jefe de Sección de la Estación Enológica de Almendralejo de la Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio. Emiliano Zamora ha destacado la calidad de los cavas puesto que las puntuaciones logradas han sido muy elevadas. En su opinión, se está viviendo una “edad de oro” del cava extremeño.
En cuanto al jurado del concurso del Premio Espiga Jamón, la presidencia también ha recaído en Urbano Caballo Arroyo, presidente de Caja Rural de Extremadura, mientras que la directora del concurso ha sido María de la Montaña López Parra, investigadora de INTAEX (CICYTEX).
Plasencia acoge el 6 de noviembre una jornada sobre el futuro del cultivo de la higuera en ecológico
El Centro de Agricultura Ecológica y de Montaña de Plasencia (Avenida de España número 43) acogerá unas completas jornadas el próximo 6 de noviembre sobre el Cultivo en Ecológico de la Higuera: técnicas y oportunidades de futuro, organizadas dentro del Plan Estratégico de Fomento de la Producción Ecológica de la Consejería de Agricultura de la Junta de Extremadura.
La inauguración será a las 9,00 horas y correrá a cargo de Antonio Cabezas García, director general de Agricultura y Ganadería, Junta de Extremadura. La primera de las ponencias correrá a cargo de Margarita López Corrales, de CICYTEX, sobre Variedades y técnicas de cultivo en higuera.
A partir de las 10,00, tres agricultores contarán su experiencia a pie de campo en el cultivo ecológico de la higuera: Francisco Balas Torres (Mérida); Manuel Santiago Beltrán (Valdemorales) y Francisco Acera Amores (Navaconcejo).
Tras una pausa para el café, a las 12,00, María José Moñino hablará sobre El riego en las higueras y a las 12,20, Sandra Rodríguez de la Calle, de la Agrupación de Cooperativas Valle del Jerte hablará sobre Patógenos de las higueras observados en el Norte de Cáceres. Por su parte, Manuel Serradilla, del Cicytex, hablará sobre Pautas de recolección y manejo postcosecha de higo.
También habrá una mesa redonda con tres destacadas empresas sobre insumos ecológicos: MAFERSA. Microbiota del suelo, plagas y enfermedades; SYMBORG. Modelo Integral Microbiano en el cultivo de la higuera y ECONATUR. Manejo eco-sostenible de la nutrición en higuera.
Por último, Francisco Cortijo, editor del portal http://www.higosandfigs.com, hablará sobre el futuro del higo ecológico como gran oportunidad de mercado nacional e internacional. Por la tarde, a partir de las 16,15 habrá una visita a dos explotaciones de cultivo ecológico de higuera.
Para asistencia a la jornada, contactar con Daniel Abel Schaad (Plasencia) en el tel. 927017466 daniel.abel@juntaex.es; Aarón Avendaño Ramírez (Zafra) en el tel. 924009651 aaron.avendano@juntaex.es o con María Gutiérrez Esteban (Mérida) en el tel. 924002315 maria.gutierreze@juntaex.es
Syngenta invertirá 2.000 millones de dólares a sus nuevos objetivos de innovación para abordar el cambio climático
Syngenta ha anunciado que dedicará 2.000 millones de dólares durante los próximos cinco años para ayudar a los agricultores a prepararse y abordar las crecientes amenazas derivadas del cambio climático. La inversión incluye un nuevo objetivo de sostenibilidad de Syngenta que consiste en desarrollar e introducir en el sector dos innovaciones tecnológicas al año, con el fin de reducir la contribución de la agricultura a los efectos del cambio climático, incrementar nuestra capacidad de mitigación y ayudar a que el sistema alimentario permanezca dentro de los límites de sostenibilidad planetarios.
Erik Fyrwald, CEO de Syngenta, también anunció que la inversión en investigación y desarrollo en programs de agricultura sostenible se complementará con una iniciativa para reducir la intensidad de las emisiones de carbono en las operaciones de la empresa en al menos un 50 % para el 2030 con el fin de respaldar las ambiciosas metas del Acuerdo de París sobre cambio climático. El compromiso de Syngenta está ratificado y avalado por la Iniciativa de objetivos basados en la ciencia (Science Based Targets, SBTi).
«Ahora, la agricultura está al frente de las iniciativas globales que tienen por objetivo abordar el cambio climático», comenta Fyrwald. «Syngenta está comprometida en acelerar nuestra innovación a fin de hallar mejores soluciones y cada vez más seguras para abordar el desafío compartido que implica el cambio climático y la pérdida de la biodiversidad.»
Los 2.000 millones de dólares se canalizarán en programas de tecnologías innovadoras que posibilitarán un cambio gradual en la sostenibilidad de la agricultura, tales como el uso adecuado de la tierra, la salud del suelo y el control integrado de plagas.
A través de su colaboración de varios años con The Nature Conservancy, Syngenta está desarrollando estrategias para identificar y evaluar innovaciones y tecnologías que puedan beneficiar a los agricultores y contribuir a generar resultados positivos en el medioambiente. La colaboración se fundamenta en iniciativas para promover la salud del suelo, la eficiencia de los recursos y la protección del hábitat y biodiversidad en las principales regiones agrícolas del mundo.
Los objetivos propuestos forman parte del compromiso de « Acelerar la innovación » que Syngenta asumió a principios de este año para abordar los desafíos a los que se enfrentan los agricultores debido al cambio climático, la erosión del suelo y la pérdida de la biodiversidad. Los avances hacia el logro de estos objetivos se comunicarán anualmente y se auditarán de forma independiente. El anuncio se fundamentó en gran medida tras la realización de 150 sesiones de escucha realizadas en todo el mundo para ayudar a los líderes de la compañía a identificar las áreas prioritarias de inversión.
Agromillora organiza una Jornada Técnica de Viticultura el 5 de noviembre en Almendralejo
Agromillora ha organizado una completa y práctica Jornada Técnica de Viticultura en el Museo de las Ciencias del Vino de Almendralejo, el próximo día 5 de noviembre a partir de las 10,00 de la mañana con la presencia de destacados expertos y ponentes.
José Ramón Lissarrague, asesor en viticultura, hablará sobre las Tendencias en la conducción del viñedo. Por su parte, Mauro Pizzuto, responsable de España y Portugal de Vivai Cooperativi Rauscedo, hablará sobre las Nuevas variedades resistentes a mildiu y oidio: el futuro de la viticultura.
Mientras, Juan Antonio Leza, asesor vinícola, expondrá sus puntos de vista sobre la Adaptación al entorno ambiental y económico de la viticultura. Y para concluir la jornada, Felipe Yunta, profesor de la Universidad Autónoma de Madrid, hablará sobre la Influencia en el manejo del suelo sobre la producción y la calidad del viñedo.
Las plazas de asistencia a dicha Jornada son limitadas y pueden realizarse las inscripciones en ibe.agromillora.com/jornada-tecnica-viticultura
Banca Pueyo patrocina el IV encuentro del sector empresarial dombenitense
Banca Pueyo ha patrocinado el IV encuentro entre el Ayuntamiento de Don Benito y los empresarios de Parque Empresarial Don Benito, celebrado en el hotel Vegas Altas, y a la que han asistido en torno a 70 empresarios de la localidad.
Las jornadas de trabajo organizadas por la Asociación Parque Empresarial, y auspiciadas por cuarto año consecutivo por la entidad extremeña, han estado presididas por el alcalde de Don Benito, José Luis Quintana, el presidente del Parque Empresarial Don Benito, Ángel Lozano y el secretario general de Economía y Comercio de la Junta de Extremadura, Antonio Ruiz.
Además, por parte de Banca Pueyo asistieron Teresa Balsera, subdirectora del departamento de Riesgos, Juan Pedro Sánchez, director de Empresas y Juan Carlos Carmona, director de zona Vegas Altas.
Durante el desayuno de trabajo, el secretario de Economía y Comercio, Antonio Ruiz, ha resaltado el papel de la Junta de Extremadura en el apoyo al tejido empresarial, la evolución y repercusión económica de las empresas en la región, en España y en los mercados internacionales, así como las plataformas online de las nuevas subvenciones para las personas emprendedoras y/o empresas ya instaladas.
Por su parte, el alcalde José Luis Quintana se ha centrado en cuestiones relacionadas con las inversiones actuales y futuras en Don Benito, destacando la reforma de la Plaza de España y el desarrollo del nuevo polígono industrial.
En el ámbito empresarial, el alcalde de Don Benito, ha destacado, la importancia del Punto de Acompañamiento Empresarial (PAE), la ordenanza municipal reguladora de la tramitación de licencias de obras, edificaciones, usos y actividades autorizadas por la Ordenación Territorial y Urbanística.
Sobre asuntos de actualidad regional, José Luis Quintana se ha referido al desdoblamiento de la nacional 430, la importancia de la ejecución y transformación en regadío de la zona del Triángulo Don Benito-Villanueva de la Serena-La Haba con 4700 hectáreas, el ferrocarril y el Hospital Comarcal Don Benito-Villanueva de la Serena.
Banca Pueyo reafirma su compromiso con las nuevas iniciativas emprendedoras en dicha localidad, ofreciendo productos y servicios con propuestas ad hoc adaptadas a sus necesidades.
Manuel Vázquez (Grupo CONESA): “Esta campaña de tomate se ha logrado el rendimiento medio por hectárea más alto de la historia”
Entrevista con
Manuel Vázquez
Consejero Delegado Grupo CONESA
¿Cómo se ha desarrollado la campaña de tomate y qué perspectivas comercial hay en el mercado este año?
La campaña 2019 se ha desarrollado con total normalidad. La primavera fue muy buena para poder realizar un trasplante bien programado y sin sobresaltos. El inicio del verano fue algo menos cálido de lo habitual lo que hizo que el inicio de campaña se retrasara algo con respecto a lo esperado en base al inicio del trasplante. Los meses de agosto y septiembre fueron de temperaturas muy buenas para el desarrollo del cultivo. Como consecuencia, las cantidades transformadas han sido superiores a lo inicialmente previstas, con el rendimiento medio por hectárea más alto de la historia sin duda. Aún no hay datos definitivos, pero estimo un rendimiento medio por ha de 95 mt. La calidad de la materia prima ha sido muy buena, con muy poca cantidad de tomate verde, tomate con un grado de madurez muy bueno y con un brix superior a lo habitual. Podemos calificar la campaña como muy buena tanto desde el punto de vista agrícola como industrial.
Las perspectivas comerciales son mejores que las de la campaña pasada. Los contratos de venta cerrados antes de campaña se realizaron con un aumento de precio con respecto al año anterior. Si bien dicho aumento no ha sido suficiente para recuperar niveles aceptables de precio, es una señal positiva. La campaña en California e Italia no ha sido buena, sobre todo en California donde ha habido una reducción importante con respecto a las previsiones de transformación. Los stocks de concentrado de tomate sin vender han desaparecido. Esto factores deberían ser suficientes para que en la próxima primavera los precios de venta se recuperaran a niveles aceptables que permitan a la industria remunerar suficientemente al agricultor y a la propia industria recuperar el nivel de rentabilidad suficiente para poder seguir avanzando.
Es muy importante no volvernos locos el año próximo y ante una perspectiva (que aún debe materializarse) de mejora de precios en el mercado, nos lancemos a producir demasiado, lo que provocaría de inmediato un descenso de precios. El mercado de los transformados de tomate es un mercado muy maduro, con una sobrecapacidad instalada a nivel mundial enorme y con nuevos actores como Ucrania, Egipto y Rusia cada vez más activos en los mercados. Hay que ser muy prudentes a la hora de programar la próxima campaña.
Extremadura ha logrado en las últimas décadas ser el referente del cultivo de tomate para industria ¿Qué grandes retos tiene?
Como ocurre en muchos sectores, el del tomate es uno tremendamente globalizado, donde la competencia ya no solo viene de los países de nuestro entorno, sino de cualquier país productor como EE.UU., Ucrania, China, Chile,… De ahí que el sector ha de ser cada vez más competitivo y ofrecer algún elemento diferenciador, como la calidad, la sostenibilidad y el fomento de la biodiversidad. Los grandes retos serían mejorar la competitividad tanto a nivel industrial como agrícola, que en los últimos años se ha mejorado mucho; seguir apostando por la calidad de la materia prima y de los productos terminados y seguir avanzando en una agricultura sostenible, favoreciendo todo lo posible la biodiversidad.
Uno de los retos más importantes y que desgraciadamente no está en manos del sector, es el de conseguir unas infraestructuras ferroviarias que permitan exportar los productos terminados a precios más competitivos. Actualmente este es un factor muy limitante. Tenemos un tomate que probablemente sea de los de mejor calidad de Europa, con agricultores muy profesionalizados, con un entorno que nos permite un uso muy racional de pesticidas y fitosanitarios, por ello hemos de mejorar todo lo que podamos la competitividad.
¿Hay suficiente colaboración entre la industria y el sector productor?
En el caso concreto del Grupo Conesa tenemos una muy estrecha colaboración con nuestros agricultores, compartiendo con ellos cuales son las demandas del mercado y trabajando junto a ellos para conseguir lo que nuestros clientes nos piden. También tenemos una actividad agrícola propia donde realizamos muchas actividades de I+D y compartimos con nuestros agricultores todo aquello que entendemos puede ayudarles a mejorar en sus explotaciones. La colaboración nunca deja de ser suficiente. Quizás en el sector se debería colaborar más en este sentido.
Seipasa analiza los desafíos de la agricultura global a través de una serie de diálogos en Fruit Attraction
Seipasa, empresa española especializada en el desarrollo y formulación de biopesticidas, bioestimulantes y fertilizantes para la agricultura, ha presentado ‘Hablamos de sostenibilidad y rentabilidad’ en la XI edición de Fruit Attraction. Más de 20 expertos y profesionales del sector han participado en una serie de diálogos que, durante dos días, han servido para debatir y analizar las tendencias y desafíos que marcarán la evolución del sector agrícola en los próximos diez años.
Bajo el formato de mesa de debate, ‘Hablamos de sostenibilidad y rentabilidad’ ha repasado temas como la regulación del mercado de los productos fitosanitarios, las nuevas estrategias de marketing y posicionamiento de las empresas para conectar con la nueva generación de consumidores, la especialización de los medios de comunicación o los últimos desarrollos tecnológicos que van a transformar la realidad del sector.
La mesa de debate que ha cerrado esta serie de diálogos ha contado con la participación de directivos de empresas de referencia, entre los que se encontraban Jonás de Miguel, vicepresidente de desarrollo de negocio de Suez Agriculture; Victorino Martínez, presidente de AEFA (Asociación Española de Fabricantes de Agronutrientes) y country manager de Isagro, y Pedro Peleato, CEO de Seipasa.
El crecimiento de la población mundial y sus necesidades alimentarias, las estrategias de producción sostenible ante la amenaza del cambio climático, o el reto de integrar el Big Data en la industria agrícola son los principales desafíos que los participantes han puesto sobre la mesa en un debate que también ha analizado los peligros de una posible escalada proteccionista dentro del comercio mundial.
Juan Manuel López, director de marketing de Seipasa, ha destacado la calidad de los perfiles profesionales que han pasado por esta serie de diálogos y la riqueza de las ideas y reflexiones que los participantes han aportado.
En los próximos días, la compañía estrenará una serie de vídeos con las conclusiones de cada uno de los diálogos a través de su canal en Youtube y sus perfiles en redes sociales.
- ← Anterior
- 1
- …
- 186
- 187
- 188
- …
- 313
- Siguiente →
EXTREMADURA21 