La Cátedra AgroBank de la UdL premia a un proyecto sobre el biocontrol de mohos en viña ecológica
La Cátedra AgroBank Calidad e Innovación en el sector agroalimentario de la Universitat de Lleida (UdL) ha decidido premiar un proyecto que buscará agentes de control biológico para los mohos toxigénicas en viña ecológica, en el marco de las 3as Ayudas para la transferencia del conocimiento al sector agroalimentario. La iniciativa, liderada por la profesora del Departamento de Genética, Fisiología y Microbiología de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) Belén Patiño recibirá un total de 15.000 euros para desarrollarlo. El importe ha aumentado este año un 66% respecto a convocatorias anteriores.
Patiño, coautora de 2 patentes, trabaja en la detección, identificación y control de mohos productores de toxinas relacionadas con la salud humana y animal. Desarrollará su proyecto, con el título Efecto de las prácticas agrícolas sobre la microbiota del suelo y su relación con las especies productoras de micotoxinas. Caracterización de posibles agentes de control biológico en suelo, con la empresa madrileña Nostoc Biotechnologies SL, que se encargará de incluir los posibles agentes descubiertos en bio-pesticidas.
La Cátedra AgroBank ha recibido 12 propuestas desde cinco comunidades autónomas para esta convocatoria: Cataluña, Aragón, Madrid, Comunidad Valenciana y Andalucía. El jurado ha valorado «la calidad científica y la posible aplicabilidad de los resultados» del proyecto premiado, según destaca el director de la Cátedra y profesor de la UdL, Antonio J. Ramos. Y es que España es el primer país a nivel mundial en superficie de viña ecológica.
La Cátedra AgroBank Calidad e Innovación en el sector agroalimentario de la Universitat de Lleida (UdL), creada el 2016 de la mano de CaixaBank, tiene como objetivos reconocer la investigación de excelencia que se desarrolla en agroalimentación, promover la transferencia de conocimiento entre investigadores, profesionales y clientes de la entidad financiera, así como impulsar la innovación en el sector.
La VII Feria Internacional de Apicultura y Turismo de Las Hurdes 2019 reúne a más de 80 expositores de diez países
La VII Feria Internacional de Apicultura y Turismo acogerá en Caminomorisco del 8 al 10 de Noviembre a 80 expositores de 10 países, convirtiéndose en la cita de referencia nacional con carácter internacional en el sector. Esta nueva edición contará con productores de Chile, Hungría, Estados Unidos, Pakistán, Francia, Polonia, Italia, Grecia, Serbia y Portugal, que mostrarán las principales novedades del sector apícola, junto a una gran representación de todas las comunidades autónomas españolas.
Como novedad de la VII edición, destaca la ubicación de la feria que, por la remodelación del recinto ferial, tendrá lugar en el campo de fútbol de Caminomorisco, donde se ha instalado una gran carpa de 1.600 m2 que acogerá a los expositores, y otra de 200 m2 donde tendrán lugar los distintos talleres de la feria. Además de la zona expositiva, de 3.000 m2, la Feria también acoge un amplio programa de actividades paralelas y jornadas técnicas, que servirán de punto de encuentro para la transmisión del conocimiento del sector. Adaptación al cambio climático, sanidad apícola, o la situación del mercado en la Unión Europea, serán algunos de los asuntos que se tratarán en las distintas mesas redondas y jornadas técnicas, que tendrán lugar en el salón de actos del Centro de Menores de Caminomorisco.
La programación se completa con talleres infantiles y de gastronomía, degustación y catas, además de una exposición de fotografía y de maquinaria apícola, actuaciones musicales o cuentacuentos. Como organizadores de la feria, la Asociación para el Desarrollo Integral de la Comarca de las Hurdes (ADIC-HURDES), la Junta de Extremadura y la Diputación de Cáceres, y la colaboración de Apihurdes, Sierra Miel, la Asociación Cacereña de Apicultores, los sindicatos agrarios UPA-UCE y ASAJA, y la asociación de turismo de las Hurdes (Athur), harán entrega, además, del premio ‘Abeja de Oro’ a la Guardia Civil, por su encomiable labor de ayuda con el sector de la apicultura.
Como Embajador del Turismo de las Hurdes el reconocimiento de esta edición será para la productora extremeña The Glow Animation Studio, realizadora del film “Buñuel en el laberinto de las tortugas”.
Asimismo, los mejores productores profesionales tendrán su recompensa pública con los premios del Concurso de Mieles, cuyo veredicto se dará a conocer el domingo 10 de noviembre a las 13.00 horas, antes de la clausura del certamen. El programa completo de la VII Feria Internacional de Apicultura y Turismo se puede consultar en la web www.feriaapicolahurdes.es
Fe Martínez (Cooperativa del Campo de Navaconcejo): “Ha sido un campaña con calidad, calibre y precios extraordinarios, aunque con menos kilos”
Entrevista con
Fe Martínez
Gerente de Cooperativa del Campo de Navaconcejo
¿En qué momento se encuentra la Cooperativa del Campo de Navaconcejo (Cáceres) en socios y producción y cómo ha sido la pasada campaña?
Contamos con 200 socios agricultores y somos una cooperativa independiente de primer grado. A lo largo de los últimos 10 años y por la profileración de la atomización de empresas del sector, del gran aumento de almacenes privados pequeños, y otras razones, la cooperativa ha ido viendo cómo ha disminuido paulatinamente su masa societaria; si bien los socios que permanecen son firmes convencidos en los beneficios del cooperativismo como la mejor forma de empresa y un pilar imprescindible y fundamental para el desarrollo económico de la zona y el sector.
Esta campaña ha sido extraordinariamente buena, muy al contrario de las últimas (en especial la del 2018, que fue de las peores que se recuerda en cuanto a precios de venta y liquidación al socio). Se ha caracterizado no por muchos kilos, pero sí por una calidad de la fruta, calibre y precios extraordinarios. Nuestro potencial suele ser aproximadamente de 2 millones de kilos de cerezas (incluida la picota). Este año hemos obtenido 1.600.000 kilos entre cereza y Picota. De ellos, unos 355.000 kilos han sido de Picota. Esta campaña ha habido más cantidad de Picota que otros años.
Vuestra cooperativa siempre se ha preocupado mucho por la innovación pero también por mantener los valores cooperativas ¿Qué retos crees que tiene el sector de la cereza y la picota en el Valle del Jerte?
Nuestra cooperativa no pierde los valores de lo que significa el cooperativismo, y lo importante que es para el desarrollo de la zona y del sector mantener dichos valores, pero a la vez apuesta por la mejora continua en todos los procesos y por una innovación permanente. Para responder a las necesidades y exigencias de nuestros clientes nacionales y extranjeros (que cada vez son más exigentes); y poder obtener mayor rentabilidad a nuestros socios agricultores.
Como empresa cooperativa, no hemos de perder de vista dos puntales básicos: el social de responsabilidad que tenemos respecto a la zona, sector y a nuestros agricultores; y el puntal de empresa, de buscar la mayor rentabilidad de nuestros socios agricultores.
La fruta extremeña cada vez busca mercados más lejanos para ser más rentable ¿también en el caso de la cereza y la picota aunque UE siga siendo su principal mercado?
Por supuesto. En este escenario actual de globalización, la competencia es elevadísima, y las limitaciones de venta de los productos no existen. Podemos encontrar para un mismo producto, múltiples orígenes del mismo. La cereza no es una excepción. Actualmente hay cerezas en toda Europa, de una extraordinaria calidad y muy competitivas en costes; por no hablar de la turca. Esto hace muchísimo daño a nuestra cereza, y por supuesto, hemos de buscar otros mercados para dar la mejor venta posible a nuestra fruta y ponerla en valor.
En cuanto a la Picota del Jerte, si bien es cierto que es un producto único y autóctono del Valle del Jerte, también es verdad que hay que continuar incidiendo en mejorar su posicionamiento tanto nacional como en otros mercados. En ello estamos, intentando introducirlo en otros mercados y países, aparte del Reino Unido (Alemania, Italia…).
¿Los socios de la Cooperativa también han apostado por cierta diversificación con ciruelas, castañas, higos o incluso berries?
Sí. Los productos que recogemos y comercializamos de los socios son principalmente la cereza y Picota del Jerte, pero cada vez más va en aumento la diversificación hacia otros productos: castañas, ciruelas Reina Claudia, higos frescos, higos secos… y berries (arándanos, grosellas, frambuesas…). Y, por supuesto, producción ecológica. La producción ecológica se paga mejor que la producción convencional porque el mercado y los clientes lo valoran, dado que sus cotes de producción y comercialización también son mucho más elevados.
Una jornada en Plasencia destaca el potencial del cultivo en ecológico de la higuera, que suma 900 hectáreas en Extremadura
El Centro de Agricultura Ecológica y de Montaña de Plasencia acogió a numerosos agricultores y profesionales del sector del Norte de Cáceres y de otros puntos de la geografía extremeña en unas completas jornadas sobre El cultivo en ecológico de la higuera, organizadas dentro del Plan Estratégico de Fomento de la Producción Ecológica de la Consejería de Agricultura de la Junta de Extremadura. La Jornada fue un gran éxito de asistencia.
Los datos aportados por el director general de Agricultura de la Junta de Extremadura muestran que el cultivo en ecológico suma ya 894 hectáreas sobre un total de 1.500 has en toda España, lo que demuestra una vez más el liderazgo y potencial de la región en este emergente cultivo de gran demanda nacional e internacional. Las previsiones de la Junta apuntan a que en el año 2020 las hectáreas se acerquen a las 1.100 hectáreas, con un crecimiento del 17%.
El director de www.higosandfigs.com y Caudal de Extremadura, Francisco Cortijo, realizó una charla para hablar sobre la gran oportunidad de mercado nacional e internacional del higo en ecológico, destacando el papel de liderazgo que debe asumir Extremadura en el sector y la importancia de agrupar esfuerzos en formación, innovación y promoción conjunta por parte de todos los actores del mismo. También destacó el gran diferencial actualmente existente en los lineales entre el precio medio por kilo del higo convencional (6,30 euros/kilo) y el ecológico (15 euros/kilo), que no se traslada ni mucho menos al productor que está recibiendo en media uno 0,25-0,30 céntimos de euro por kilo más si entrega higo ecológico a convencional.
Entre las ponencias desarrolladas a lo largo de la mañana destacaron las de Margarita López Corrales, de CICYTEX, sobre Variedades y técnicas de cultivo en higuera, quien mostró interesantes datos sobre los diferentes programas de ensayo realizados por su centro en la Finca La Orden de Badajoz con diferentes variedades y marcos de plantación.
También resultaron de gran interés las intervenciones de Francisco Balas Torres (Mérida) sobre el proyecto empresarial FIKI que desarrollan en su finca de Guareña; el de Santiago Beltrán (Valdemorales) para la elaboración de pan de higo tradicional y con 10 años de experiencia en ecológico y la del consultor agrario Axel Torrejón.
También intervino María José Moñino, quien habó sobre El riego en las higueras; Sandra Rodríguez de la Calle, de la Agrupación de Cooperativas Valle del Jerte, quien destacó los Patógenos de las higueras observados en el Norte de Cáceres en los últimos años, entre los que citó como potencial muy peligroso a la mosca de la higuera.
Por su parte, Manuel Serradilla, del Cicytex, habló sobre Pautas de recolección y manejo postcosecha de higo, quien destacó la importancia del manejo en campo y en la recolección para conseguir luego una postcosecha adecuada y las investigaciones que su grupo de trabajo está realizando en temas de conservación como los de los films microperforados.
Durante las jornadas diferentes empresas presentaron sus novedades en materias de insumos ecológicos para el cultivo de la higuera: Manuel Fernández, de Mafersa, sobre Microbiota del suelo, plagas y enfermedades; Laura Pozuelo, de Symborg, sobre manejo integral microbiano en el cultivo de la higuera y Fernando López, de Arce, sobre manejo eco-sostenible de la nutrición en higuera.
La D.O. Ribera del Guadiana, más portuguesa
La Denominación de Origen Ribera del Guadiana abre su abanico de nuevas variedades de uva, con la inclusión de nueva variedades, de ellas siete portuguesas, con las que se podrá elaborar y comercializar sus vinos.
Entre las nuevas variedades, cinco serían de uva blanca -Antão Vaz, Arinto, Colombard, Fernão Pires, Xarello- y cuatro de uva tinta. Castelao, Malbec, Touriga Nacional y Trincadera. Junto a las siete portuguesas se añade la Xarello, muy común en la elaboración de cava en Cataluña y Almendralejo, y dos francesas (Malbec y Colombard). Darán un plus de calidad a los coupages con otras variedades de la región.
Desde 1999 no se modificaba el pliego de condiciones de la D.O. para abrirse a nuevas variedades. Entre las variedades portuguesas, la Touriga Nacional es una de las más conocidas por ser clave para elaborar los vinos de Oporto. Hay que tener en cuenta que Portugal dispone de una gran riqueza vitivinícola, con 500 variedades de uva.
Agrivisa, concesionario oficial New Holland, inaugura sus nuevas instalaciones en Villanueva de la Serena
Agrivisa, concesionario oficial para toda la provincia de Badajoz, llevó a cabo la inauguración de sus impresionantes instalaciones situadas en Villanueva de la Serena.
Agrivisa, concesionario oficial New Holland desde hace más de 8 años, se ha convertido en poco tiempo en uno de los referentes del sector agrícola, no solo a nivel nacional si no también europeo, ofreciendo un servicio de excelencia a todos sus clientes. Gracias a ese gran desarrollo y expansión, ambos socios de la compañía Casimiro Capilla y Eduardo Hurtado, decidieron dar un impulso al negocio, proyectando lo que es a día de hoy uno de los concesionarios de maquinaria agrícola más importante a nivel global.
Las nuevas instalaciones de Agrivisa se sitúan dentro de una parcela de 34.000 m2, de las que 14.000 m2 están dedicadas para campo de pruebas. La zona construida abarca 4.600 m2 y consta de exposición comercial, taller, almacenes para repuestos y lubricantes, oficinas, sala de formación, lavadero y amplia zona de aparcamiento.
El acto inaugural contó con la presencia de diferentes personalidades políticas de la región de Extremadura, como el alcalde de Villanueva de la Serena, Miguel Ángel Gallardo, la consejera de Educación y Empleo de la Junta de Extremadura, Dª María Esther Gutiérrez, así como el ex presidente de la Junta de Extremadura, José Antonio Monago, así como una amplia representación de la marca New Holland encabezada por Riccardo Angelini, director general de la marca en España.
Riccardo Angelini agradeció el importante esfuerzo que Agrivisa ha llevado a cabo para conseguir ser “un concesionario de maquinaria agrícola de referencia a nivel europeo y global” y destacando la confianza recíproca que existe entre la marca y el concesionario, que ha sido la razón de poder llevar a conseguir estos retos y objetivos.
Eduardo Hurtado, como gerente del concesionario, destacó la importancia que tiene para el desarrollo del negocio el personal humano que forman parte de la familia Agrivisa, un total de 60 empleados repartidos en todas las delegaciones que la empresa tiene distribuidas por toda la región, en Villanueva de la Serena, Don Benito y Montijo, así como todos los diferentes talleres autorizados que dan un excepcional servicio a todos los agricultores y ganaderos pacenses.
Marcelino Real (NaturSer): “Los quesos de mezcla a bajos precios son un 90% de vaca, con una patita de la oveja y la cabra”
Entrevista a
Marcelino Real
Gerente de NaturSer
En diciembre del año 2010 se crea la Sociedad Cooperativa Especial de Comercialización de Productos Gourmet de La Serena: NaturSer S.C.E., formada por cinco importantes Cooperativas de la Comarca de la Serena y Sierra Norte de Sevilla, así como por la empresa Arteserena S.L., con el objeto de comercializar sus quesos tipo Torta y con D.O. de La Serena bajo una misma seña de identidad.
También comercializa aceites de oliva virgen extra de picual, morisca, arbequina y hojiblanca, y cordero y fiambre de corderos de sus socios. La sociedad tiene su sede en Campanario (Badajoz). Entre todos los socios agrupan una cabaña ganadera de unas 600.000 ovejas merinas y dos fábricas de sus socios con una capacidad de elaboración de dos millones de litros de leche, de un total de cuatro millones de litros recogidos a sus propios asociados.
¿Cómo surgió la idea de comercializar la oferta de quesos en la comarca?
Las cooperativas de la comarca ya estaban unidas en el tema del cordero pero no en los quesos. Junto con Arteserena vimos que lo mejor era unificar el esfuerzo comercial y conseguir tener un portfolio importante en el mundo de los quesos. También representamos quesos de fábricas pequeñas que están interesadas en el proyecto comercial.
¿A qué mercado se dirige la venta de vuestros productos?
Vendemos mucho a hostelería de toda España como producto de alta gama. Ya que podemos asegurar que cumple con toda la trazabilidad y requisitos sanitarios. Ahora estamos centrados en la exportación, un proyecto más lento y costoso económicamente. Cada año nos marcamos un mercado y unos objetivos. Por ejemplo, tenemos un buen distribuidor en Holanda. También queremos hacer más cosas en Francia para el año que viene, un mercado que defiende mucho sus quesos pero que es el de mayor consumo de mundo. Les encantan nuestros quesos.
¿Cuál es el producto que tiene más tirón comercial?
Entre los principales, destaca la torta de pasta blanda. Y también el queso de cabra que está de moda. El restaurante busca un buen proveedor no 50, que sea serio, y que si le puede servir cinco referencias mejor. Y sobre todo que no falle en las entregas durante todo el año.
¿Estáis abierto a elaborar quesos para grupos de Distribución como marca blanca?
En principio no lo estamos haciendo porque la Torta es un queso considerado delicatessen que no se vende igual que un queso manchego. A nivel regional estamos presentes en Mercadona y nos han planteado hacerlo con su marca. Están satisfechos así. Lo mismo sucede con El Corte Inglés o Carrefour. Nuestro producto no es de precio de oferta. No somos un queso de mezcla. Ponerles como marca blanca les perjudicaría más que les beneficiaría.
¿Cómo se puede competir con vuestros quesos de calidad con los precios bajos que se ven en el mercado?
El gran problema del consumidor español es que consume más quesos de mezcla. Que son en un 90% de leche de vaca con la patita de la oveja y de la cabra. Es triste pero es la realidad del mercado. Los quesos puros manchegos o lo de Zamora, con 8 meses de maduración, han caído en ventas frente a la competencia de las mezclas baratas.
¿Cómo se realiza la comercialización de los quesos como los de La Serena a nivel nacional?
Los quesos de La Serena o la Torta del Casar se venden bien en hostelería y también en tiendas gourmets. Hay un boom de tiendas con quesos pero con un volumen pequeño. Cuando tienes una estructura más grande hay que buscar también en otros canales. Y al contrario, para las pequeñas queserías es complicado decirles a las grandes superficies que “no te vendo”. Y es verdad que las grandes superficies te tienen cogido porque no te dejan subir márgenes, y ellos sí lo hacen con las comisiones. En el poder de la negociación está gran parte del futuro de una empresa.
ICL lanza Flecotec 4Smart, un fertilizante único y 100% ecológico
ICL Specialty Fertilizers Iberia, líder en el segmento de fertilización para agricultura que tiene su sede central en Totana (Murcia), ha sido uno de los grandes animadores de Fruit Attraction 2019, donde ha lanzado importantes novedades como su fertilizante granulado para producción ecológica Flecotec 4Smart o su nueva línea de fertilizantes líquidos para nutrición órgano-mineral Nutri Liquid Macrogan.
Flecotec 4Smart es un fertilizante diseñado y certificado para su uso en agricultura ecológica, que tiene la particularidad de que todo su proceso de producción es también 100% ecológico, una novedad muy importante para el sector de frutas y hortalizas. Pero lo que lo convierte en un producto único para el mercado ecológico es la disponibilidad para los cultivos de azufre (en alta concentración), calcio, potasio y magnesio en forma asimilable de liberación progresiva, lo que previene su lixiviación.
Flecotec 4Smart es un fertilizante producido en base a sal triple de sulfato de potasio, magnesio y calcio (extraído directamente de la mina), que se presenta en forma granulada con un método 100% ecológico en base a kieserita. Este fertilizante contiene cuatro macronutrientes de origen natural esenciales para los cultivos: potasio, magnesio, calcio y azufre.
Las ventajas de este nuevo fertilizante ecológico son claras: es una fuente natural de potasio, calcio, magnesio y azufre; libera progresivamente los nutrientes evitando el lixiviado de los mismos; está certificado para el uso en agricultura ecológica; y es un producto granulado de muy fácil aplicación.
Por su parte, Nutri Liquid Macrogan es una nueva línea de fertilizantes líquidos dentro de la extensa y conocida gama Nutri Liquid, compuesta por formulaciones líquidas orgánico-minerales que, en este caso, presenta un alto contenido de materia orgánica de origen vegetal, lo que contribuye al incremento de la fertilidad del suelo, promoviendo el desarrollo de una adecuada actividad biológica en el mismo, aumentando la disponibilidad de macro y micronutrientes para el cultivo. Además, la gama Nutri Liquid Macrogan, especialmente indicada para fertirrigación, mejora las propiedades físicas del suelo como porosidad, permeabilidad y capacidad de retención de agua.
José Rivero Sudón (Bodega Encina Blanca de Alburquerque): “Emplear variedades exclusivas nos permite posicionar en el mercado vinos originales”
Entrevista con
José Rivero Sudón
Propietario y Administrador de Bodega Encina Blanca de Alburquerque
¿En qué momento se encuentra el proyecto vitivinícola de la bodega Encina Blanca de Alburquerque?
Hace 12 años comencé a trabajar en un ambicioso proyecto para devolver el reconocimiento del sector a los vinos elaborados en Alburquerque. El objetivo fundacional de Bodega Encina Blanca de Alburquerque era elaborar, con las variedades minoritarias autóctonas de la zona, vinos basados en la tradición vinícola y el terroir propio, pero acordes con las tendencias del mercado actual. Vinos de tradición para el consumidor actual. El proyecto, que arrancó en 2007 con la plantación del viñedo y posterior construcción de la bodega en 2015, se ha consolidado tanto a nivel nacional como internacional. Prueba de ello son los 29 galardones obtenidos por nuestros vinos en concursos especializados.
Enclavada en la dehesa extremeña, una bodega funcional, abastecida al 100% por energía solar e integrada en el viñedo que la rodea, Bodega Encina Blanca de Alburquerque elabora vinos únicos a través de un fuerte compromiso con el I+D+i. Una innovación que aboga por la recuperación de variedades tradicionales y autóctonas, con las que ya se elaboraba vino por los romanos en nuestras tierras desde hace 2000 años. Prueba de ello son los más de cien lagares rupestres que se encuentran en el término municipal de Alburquerque, datos entre el siglo I y III, lo que nos posiciona como el municipio de España con mayor concentración de lagares rupestres.
Así Encina Blanca de Alburquerque tiene como objetivo elaborar vinos de altísima calidad cuidando todos los elementos que intervienen en la vinificación: desde la selección del terreno y la uva hasta un control pormenorizado de los procesos en viñedo y en bodega. Suelos arenosos de origen granítico, altitudes y pendientes, variedades únicas y un tratamiento ecológico del viñedo, dan como resultado vinos con toda la tipicidad propia de la zona, iniciando la mayor revolución del sector vitivinícola de los últimos años.
¿Qué tipo de vinos son los que están teniendo mejor recorrido comercial?
Desde que comenzamos la comercialización en 2016, las ventas aumentan progresivamente cada año. Trabajamos con varios distribuidores regionales, estamos posicionados en el Rincón Gourmet de los Corte Inglés de toda España y por supuesto la apertura del Restaurante Encina Blanca de Alburquerque en Badajoz nos ha facilitado llegar al consumidor con la mejor relación calidad-servicio-precio posible. Ha facilitado el reconocimiento de nuestra marca por los clientes y también el conocimiento directo de sus preferencias.
La tendencia en el consumo de vinos está cambiando, cada vez son más los que amplían sus gustos más allá del blanco y el tinto tradicional, para adentrarse en vinos como los espumosos donde hemos detectado el mayor incremento en consumo.
¿Qué se puede esperar de estas variedades autóctonas?
Algunas de estas variedades ya han dado muestras de un potencial enológico excelente en los estudios que se llevan a cabo en colaboración con la Junta de Extremadura y con el Instituto Madrileño de Investigaciones Agrarias, así como también una resistencia natural al progresivo aumento de las temperaturas, la sequía o diferentes enfermedades de la vid. Son una apuesta segura para el futuro no sólo de la viticultura alburquerqueña, sino de todo el mundo vitícola en general.
¿La diferenciación es clave para hacerse un hueco en el mercado del vino de calidad?
La innovación abre el camino a crear vinos diferenciadores. Aunque la innovación en el vino está muy condicionada por la imagen de producto tradicional del vino y muchas veces es objeto de duras críticas en cuanto rompe esquemas. Emplear variedades exclusivas, como hacemos en Encina Blanca de Alburquerque, nos permite posicionar en el mercado vinos originales, sin alterar la imagen tradicional que el consumidor tiene de lo que debe ser un vino de alta calidad. Los clientes quieren conocer la tierra, el viñedo, la bodega y sobre todo la historia que hay detrás de cada copa.
Sierra Extremeña SL y “Extrem” de Bonaval, Premios Espiga al mejor Jamón y al mejor Cava con D.O. que otorga Caja Rural de Extremadura
Caja Rural de Extremadura ha hecho entrega de los XX Premio Espiga Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura y los IV Premios Espiga Cava de Extremadura con los que se reconocen a los mejores productos de ambas denominaciones de origen, elaborados en la región.
El acto, que se ha celebrado en el día de ayer en la Finca El Toril, ha contado con la presencia de la vicepresidenta del Gobierno, Carmen Calvo, el presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, la presidenta de la Asamblea de Extremadura, Blanca Martín, la delegada del Gobierno, Yolanda García Seco, diputados del parlamento, además de otras autoridades civiles y militares de la región y los miembros del consejo de administración de Caja Rural de Extremadura, con el presidente de la entidad, Urbano Caballo, y el director general, José María Portillo, como máximos representantes.
XX Premio Espiga Jamón Ibérico DOP Dehesa de Extremadura
En concreto, el Premio Espiga Oro al Jamón Ibérico con Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura ha recaído en la industria de Castuera “Sierra Extremeña SL” (Ibérico del Brillante) bajo la ganadería de Marcelino Gómez.
El premio Espiga Plata ha sido para las Industrias Cárnicas “El Bellotero SA”, de Jerez de los Caballeros y el premio Espiga Bronce ha recaído en la Industria “Montesano Extremadura SA” de Jerez de los Caballeros y bajo la ganadería de María Jesús Gómez Blanco.
Desde el Jurado de los Premios Espiga Jamón Ibérico se ha destacado la calidad de los productos presentados y lo reñido de la competición en la que se han dirimido los ganadores por centésimas de diferencia en la cata realizada bajo el sistema de “cata a ciegas”.
El Premio Espiga del Jamón, organizado por Caja Rural de Extremadura, está destinado a todas las industrias o marcas comerciales de jamones acogidos a la DOP Dehesa de Extremadura para “jamones calificados de bellota o terminados en montanera” con un periodo mínimo de curación de 22 meses.
IV Premio Espiga Cava DOP
También se han fallado en el día de hoy la IV Edición de los Premios Espiga Cava, elaborados en Almendralejo y acogidos a la Denominación de Origen Protegida en un concurso en el que se presentaron un total de 48 caldos de 9 empresas diferentes.
El máximo reconocimiento que se otorga, el Premio Gran Espiga, ha sido para “Extrem” de Bonaval en su variedad Brut Rosado, de la Bodega López Morenas SL de Fuente del Maestre. Este caldo ha obtenido la mayor puntuación de todos los cavas que participaban en la presente edición, indistintamente de la categoría, por lo que se reconoce con el “Gran Espiga”.
“Extrem” de Bonaval también ha sido galardonado con el premio Espiga Oro al mejor Cava en la categoría Premium que está dedicada a los cavas reserva y gran reserva. En esta misma variedad el premio Espiga Plata ha sido para “Lar de Barros” Brut Nature Blanco, también de la bodega López Morenas. El premio Espiga Bronce ha sido para el “Árabe Premium” Brut Nature Blanco de las Bodegas Primavera SL de Almendralejo.
En la categoría de cavas con más de 15 g/l de azúcar (extraseco, semiseco, seco, dulce) el caldo que se ha hecho con el Premio Espiga Oro ha sido “Viña Romale” Semiseco Rosado, de Bodegas Romale SL, de Almendralejo. El Espiga Plata ha sido para “Bonaval” Semiseco Blanco, de Bodegas López Morenas SL. El premio Espiga Bronce ha sido para “Terraeva” Semiseco Blanco, de Bodegas Tiara de Los Santos de Maimona.
Por último, en la categoría de cavas menos de 15 g/l de azúcar (Brut Nature, Extra Brut, Brut) el premio Espiga Oro ha recaído en “Lar de Lares” Brut Blanco, de Bodegas López Morenas SL. El premio Espiga Plata ha sido para “Viña Romale” Brut Nature Rosado, de Bodegas Romale SL. El premio Espiga Bronce ha sido para “Finca la Pintada” Brut Blanco de la empresa Sophia Choursan & Isabel Cuevas de Almendralejo, que es el que cierra esta categoría.
El Premio Espiga Cava, organizado por Caja Rural de Extremadura, está destinado a las empresas elaboradoras y comercializadoras de cavas acogidos a la DO y que tengan su razón social en Extremadura. La selección de estos mejores cavas se ha realizado por un grupo de reconocidos catadores por el sistema de “cata a ciegas” por la cual no conoce, en ningún momento, la marca comercial del cava que se está evaluando.
La vicepresidenta del Gobierno E.F., Carmen Calvo, ha destacado la importancia de la industria agroalimentaria, para lo que ha puesto el ejemplo de su peso en el Producto Interior Bruto español.
El presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, ha agradecido el esfuerzo de Caja Rural en poner en marchar estos premios y ha destacado el gran trabajo que existe detrás de la elaboración de estos productos.
Por su parte, el presidente de Caja Rural de Extremadura ha señalado que estos premios son un referente de unos productos que también son referente por su calidad y que cuentan con un sello propio y diferenciado. Para Urbano Caballo, la calidad de los productos son un instrumento para mejorar la imagen de Extremadura en el Exterior y también la marca España.
La presidencia del concurso del cava ha correspondido al Presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo Arroyo, y la Dirección Técnica a Emiliano Zamora de Alba, Jefe de Sección de la Estación Enológica de Almendralejo de la Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio. Emiliano Zamora ha destacado la calidad de los cavas puesto que las puntuaciones logradas han sido muy elevadas. En su opinión, se está viviendo una “edad de oro” del cava extremeño.
En cuanto al jurado del concurso del Premio Espiga Jamón, la presidencia también ha recaído en Urbano Caballo Arroyo, presidente de Caja Rural de Extremadura, mientras que la directora del concurso ha sido María de la Montaña López Parra, investigadora de INTAEX (CICYTEX).
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