Autor: extremadura21
EA Group facturó el año pasado 85 millones de euros y ultima su entrada en nuevos mercados como Canadá e Israel
EA Group, cooperativa líder en el sector de ovino de carne a nivel nacional ha hecho balance de su ejercicio 2017 en las instalaciones de Comercial Ovinos, de Villanueva de la Serena, entidad a través de la cual canaliza el negocio de la lana. En el marco de su Asamblea General, EA Group ha cerrado un ejercicio muy positivo, marcado por la subida media de precios en el mercado y sus liquidaciones a socios, de la que se han beneficiado especialmente aquellos ganaderos incluidos en el programa de producción de cordero de calidad.
A lo largo del encuentro, se ha hecho un repaso del año comercial, caracterizado por los altibajos. De hecho, 2017 comenzó con bajadas de precio en la venta en vivo, de hasta 18 euros, respecto a las cotizaciones de Navidad, como consecuencia de una menor demanda. Sin embargo, en marzo, despertó ligeramente la comercialización con la llegada de la primavera y la Semana Santa. Las exportaciones en vivo y canal a Europa, contribuyeron también a activar el mercado nacional, unas salidas a los destinos exteriores que se aceleraron en mayo y ya no pararon hasta finales de agosto, coincidiendo con las fiestas del Ramadán y el Sacrificio del Cordero. Sobresalieron, en el período, los buenos precios y la apertura de un nuevo mercado en vivo, como es Libia, con el que comenzó a operar.
También ganaron relevancia, a lo largo de 2017, Argelia, Jordania y los países de religión judía, a los que se comercializan animales sacrificados por el método Kosher.
Por lo que respecta a la venta de la carne de cordero, estuvo también acompañada por una fuerte subida de precios, que permitieron cerrar operaciones a una media de 3 euros el kilo, a pesar de la entrada de producto más barato procedente de Italia o Francia. Sin embargo, el cordero mantuvo el tipo y afrontó la campaña más exitosa que se recuerda en los últimos años.
Otros efectos positivos de esta atípica campaña fueron la subida del precio de la piel y la inexistencia de producto en las cámaras de congelación, lo que evitó oferta de carne barata que pudiera perjudicar la comercialización de carne fresca más cara.
Por otra parte, al objeto de diversificar su negocio, EA Group comenzó a sacrificar otras especies, concretamente 4.447 cabritos, 1.002 lechales y 10.281 ovejas, las cuales representaron un 7,48% del total.
Al margen del negocio de EA Group, fue de destacar la aprobación de 2,5 millones de euros de inversión, solicitados como Entidad Asociativa Prioritaria (EAP), reconocida por el Ministerio de Agricultura, una financiación con la que se han acometido diferentes proyectos, entre otros, la construcción de una sala de despiece en Mercamadrid o la adecuación de las instalaciones del matadero de Trujillo para la certificación como empresa exportadora a países terceros, estando ya acreditada para Arabia Saudí y pendiente de la apertura de destinos como Israel y Canadá.
Precisamente, el departamento de I+D+i pone a disposición de los productores de EA Group servicios como seguimiento de evaluación de machos, laboratorio de coprologías y detección de hembras improductivas, entre otros. Igualmente, trabaja en diferentes proyectos en las ramas de la sanidad, la genética, la tecnología de la carne o la alimentación eficiente, sin olvidar la trashumancia con resultados notables en la productividad de los animales que se benefician de esta práctica. A lo largo de 2017, la cooperativa realizó 20 demostraciones de genética y otras 20 de sanidad, así como 16 de alimentación y gestión de pastos y 3 en diferentes ferias, a fin de dar a conocer a los socios los distintos servicios de EA Group y sus importantes repercusiones para la rentabilidad de las ganaderías.
En definitiva, un año de enorme actividad y muy positivo en cuanto a resultados económicos, que han permitido a la cooperativa incrementar su facturación un 24,5% hasta prácticamente los 85 millones de euros.
El grupo EA Group aglutina un 20% de la producción de carne de ovino en Extremadura y Andalucía. Está constituido por ocho cooperativas de base, un censo superior a las 800.000 ovejas y más de 1.500 socios repartidos por las provincias de Badajoz, Cáceres, Córdoba, Huelva, Sevilla, Cádiz y Ciudad Real, esta última ya en la comunidad de Castilla-La Mancha. Asimismo, está reconocido como Entidad Asociativa Prioritaria (EAP).
Isidro Jiménez Hernández (El Lagar de Casarente): “Nuestro objetivo siempre será hacer pequeñas ediciones de nuestros AOVES de gran calidad”
Entrevista con
Isidro Jiménez Hernández
Gerente de El Lagar de Casarente AOVE
¿Cómo surgió el proyecto de El Lagar de Casarente y con qué tipo de olivar, variedades de aceituna y producción en la última campaña cuenta?
El Lagar de Casarente es una marca de AOVE que nace en el año 2015, en La Garrovilla, dando continuidad a la larga trayectoria familiar oleícola. Lo que comenzó como una curiosidad, con el paso del tiempo se ha ido transformando en un proyecto familiar enfocado a la elaboración de AOVEs de calidad premium.
En El Lagar de Casarente nos gusta hacer de cada uno de nuestros aceites algo especial y único, por eso cuidamos al máximo la calidad de nuestras aceitunas. Nuestro producto nace de olivares propios de corta edad, en Montijo, que nos están dando unos resultados sorprendentes. Contamos con dos variedades: la picual y la arbequina, de las cuales hemos obtenido nuestros aceites en este año.
¿Cuáles serían las características principales de vuestros AOVES?
Nuestro AOVE de cosecha temprana, está caracterizado por su frutado verde no amargo, con aromas que recuerdan a la hierba fresca recién cortada, tomate e higuera, y un color verde intenso que no deja indiferente a la vista. Además presenta un picor medio bajo, que le hace alcanzar un equilibrio óptimo como AOVE.
¿Está previsto contar con más hectáreas de olivar en el futuro cuando el proyecto se consolide?
En la medida de lo posible nuestra intención es intentar aumentar la extensión de nuestros olivares, aunque siempre sin perder nuestro objetivo: realizar pequeñas ediciones de AOVE de gran calidad.
En poco tiempo habéis conseguido ya premios en Extremadura como el de la Diputación de Badajoz ¿La idea es solo producir y elaborar AOVEs de la máxima calidad?
Sí, la verdad es que nos alegra el haber obtenido este reconocimiento, lo consideramos una recompensa al trabajo bien hecho. Efectivamente, nuestra meta es continuar, así como innovar con productos relacionados con el aceite, siempre manteniendo y mejorando nuestra calidad. No descartamos crear algún blending de edición limitada para el próximo año.
¿Dónde elaboráis vuestros AOVES? ¿A medio plazo podéis llegar a plantearos tener una almazara propia?
La Almazara Molero Maza es la encargada de la transformación de nuestra aceitunas con nuestros propios criterios. En el mundo del AOVE estamos empezando a andar, por lo que ahora nuestra meta a corto plazo es hacernos un hueco en el mercado y conseguir un reconocimiento a nuestra marca; por lo que respecta a la almazara propia, es algo que nos plantearemos en un futuro.
El olivar intensivo es uno de los cultivos que más está creciendo en Extremadura en los últimos años en nuevas hectáreas ¿Para vosotros fue una decisión acertada visto lo conseguido en entrar en él?
Sin duda, creemos que es un cultivo-producto que está ampliando las fronteras, y al que le quedan muchas metas por alcanzar.
Corderex afianza su presencia en Italia donde se exportan más de 350.000 kilos de carne certificada
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura “Corderex” ha afianzado su presencia en el mercado italiano con una nueva promoción de carne de la IGP a través de los supermercados Il Gigante, uno de los grupos líderes de distribución del norte de Italia. Del 4 al 12 de mayo Corderex se promocionó en 50 puntos de venta para dar a conocer la calidad certificada de los corderos IGP Corderex.
Esta campaña se enmarca dentro de la política de promoción de Corderex a nivel internacional y sirve como apoyo a la labor comercial que EA Group, S.C., la principal exportadora de Corderex, realiza en distintos países europeos. Raúl Muñiz, director técnico de Corderex, señala que “las acciones promocionales programas para este 2018 están enfocadas a la fidelización de los mercados exteriores, intentando, también, la apertura de nuevos mercados a través de la participación en las ferias internacionales de cada país. Las campañas de promoción en puntos de venta solamente se desarrollarán en puntos donde actualmente se consuma carne de cordero certificada, por ello es tan importante esta campaña en Italia”.
Italia importó en 2017 más de 350.000 kilos de carne de cordero de la IGP. En el ejercicio de 2017, Corderex aumentó en un 15% la certificación de canales de cordero y la demanda exterior supuso aproximadamente el 50% de la producción siendo los países que más importan Francia e Italia.
El nuevo especial de verano de CAUDAL DE EXTREMADURA ya está en la calle
Este nuevo número especial de verano de CAUDAL DE EXTREMADURA tiene como protagonista absoluto un amplio suplemento especial dedicado a las BODEGAS y VINOS de nuestra región. Además de las claves acerca del sector en nuestra comunidad, incluye diversas entrevistas a algunos de los protagonistas del mismo. Entre ellas destacan las respuestas y propuestas de los responsables de algunas de las más importantes bodegas de Extremadura, como Viñaoliva, Bodegas Habla, Bodegas Martínez Paiva, López Morenas, Bodegas Medina, Carlos Plaza, Bodegas Domblasco, Bodegas Leneus, Cerro La Barca… entre otras.
Como complemento, también tienen su protagonismo las entrevistas a dos responsables de alguno de los más importantes fabricantes de cerveza artesana de nuestra región, como son Sevebrau, desde Villanueva de la Serena, y Ballut, desde Badajoz.
También incluimos en nuestro nuevo número otro especial dedicado a los PUERTOS Y EXPORTACIÓN, vitales para nuestro sector agroalimentario, cada día más dependiente de la exportación de sus productos, que incluye diversos reportajes de los puertos de Algeciras, Huelva y Valencia.
Como viene siendo habitual, nuestro suplemento ALMAZARAS Y OLIVAR, recoge toda la actualidad de un sector tan importante en nuestro agro. En este número entrevistamos a los responsables de los AOVEs punteros en nuestra región, como Ermita del Ara, La Almazara Tradicional, Aceites Clemen, Ecolibor o Almazara Molero Maza, además de una interesante entrevista con Pierluigi Tosato, CEO de Deoleo, que el pasado abril firmo un importante acuerdo con el grupo cooperativo extremeño Viñaoliva.
Otros temas de interés, como las entrevistas con el presidente del Complejo del Ibérico de Extremadura, o con el gerente de la Cooperativa de Ajos de Aceuchal, o con el presidente de la Sectorial de Ovino-Caprino de Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura; o reportajes acerca de la fiebre por el cultivo de frutos secos o la creciente producción y liderazgo del bombón de higo en nuestra región -sin olvidar nuestra sección de MOTOR PREMIUM-, completan el número de verano de CAUDAL DE EXTREMADURA.
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Primer curso para maestros y operarios de almazaras en el Centro Olivar y Aceite de Úbeda
En el Centro de Interpretación del Olivar y Aceite con sede en Úbeda (Jaén), se ha celebrado la primera edición del Curso para Maestros y Operarios de Almazaras, concretamente los días 16-17-23 y 24 de junio. Durante los cuatro días de duración fueron muchas horas de intensa formación, dedicadas a todo lo que es aplicable a la almazara.
En un lugar tan emblemático como el Centro de Interpretación, entre los numerosos asistentes se han hecho innumerables avances en la formación, destacando de entre todas, las clases prácticas. Estas se han desarrollado en los talleres de Pieralisi en Jaén, donde el día 24 de junio, Juan Manuel Armenteros, director nacional postventa de Pieralisi España, dio una charla teórico-práctica sobre la utilización de un decanter, y la forma de sacarle el máximo rendimiento.
Todos los asistente al curso, como puede verse en la foto, siguieron las indicaciones con gran interés, ya que el decanter en una almazara es un elemento importantísimo y ahora ellos saben cómo sacarle el máximo rendimiento. Como siempre Pieralisi está al lado de los Maestros y Operarios de Almazaras, ya que estos son una parte muy importante dentro del mundo del olivar y más concretamente de las almazaras.
Una de las cuatro empresas investigadas por el presunto fraude cárnico compró Monsalud en octubre del 2017
El Juzgado Mercantil de Cáceres adjudicó a Valle de los Valfríos S.L. la empresa de Montánchez por 260.000 euros cuando la Guardia Civil había precintado ya sus instalaciones en Higuera La Real en agosto de ese año
La investigación realizada por los servicios veterinarios del Servicio Extremeño de Salud de la Junta de Extremadura y el Seprona de la Guardia Civil contra una red presuntamente relacionada con la compra y comercialización de jamones, lomos, embutidos y otros productos cárnicos que estaban caducados o no cumplían las mínimas condiciones organolépticas para su venta no deja de deparar sorpresas. La investigación se inició hace ya un año pero no ha sido hasta ahora cuando ha salido a la luz, coincidiendo en el tiempo también con el descubrimiento de otra red de empresas del sector cárnico que operaba en la Comunidad Valenciana y que ha supuesto de decomiso de cerca de 500 toneladas de producto en esa región y decretado la alerta sanitaria.
Y aún con muchas dudas por resolver. Entre ellas, si productos (jamones, lomos, embutidos,etc) elaborados por las empresas de la presunta trama han llegado a los consumidores extremeños estando caducadas o con etiquetado fraudulento. Y por otro, cómo han seguido operando e incluso comprando nuevas empresas cuando estaban siendo investigadas por la Guardia Civil desde hace un año.
En Extremadura, las investigaciones que lleva el juzgado de Fregenal de la Sierra (Badajoz) implicarían presuntamente a cuatro empresas: Porkytrans S.L., empresa con sede social en Murcia, pero con instalaciones en Malpartida de Plasencia, donde se almacenaban más de 270.000 kilos de producto; de la que se han destruido ya más de 100.000 kilos de producto.
Otra empresa investigada es Cash La Temporada, de Oliva de la Frontera, que opera con la marca de jamones JD Exquisita, que se han estado vendiendo en cadenas de supermercados extremeños en los últimos meses. También están siendo investigadas, según lo anunciado por diversos medios, Pescados Saraymar, de Higuera la Real, y Valle de los Valfríos, también en esta localidad pacense. Aunque no se ha conocido hasta ahora, el pasado 28 de agosto de 2017 la Guardia Civil precintó las instalaciones de la empresa Valle de los Valfríos en Higuera la Real. En esas instalaciones, con capacidad para 30.000 piezas, llegó a contar con ocho empleados.
El caso de esta última empresa es el más llamativo. Se trata de una compañía creada en enero del 2015 por el empresario Francisco José Cordero, con más de 10 años de experiencia en el sector cárnico y que cuenta con su sede operativa actual en Zafra. La empresa dispone de su marca Casa del Artesano en la localidad de Oliva de la Frontera especializada en la elaboración de lomo doblado.
Pero lo más llamativo del caso es que Valle de los Valfríos fue la empresa que se quedó con los activos de Brumale S.L. y la marca de Monsalud, la empresa de jamones ibéricos de bellota de Miguel Bosé en Montánchez. El Juzgado de lo Mercantil de Cáceres se la adjudicó por 260.000 euros en octubre del 2017. Esta por aclarar como una empresa investigada por la Guardia Civil y que incluso precintó sus instalaciones meses antes fue finalmente la adjudicataria de la empresa.
Valle de los Valfríos realizó la presentación oficial de esta nueva etapa de Monsalud en el pasado Salón Internacional del Gourmets de Madrid por todo lo alto, con un gran stand propio. En esta nueva etapa, sus responsables decidieron sacar a Monsalud de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, una de las señas de identidad en toda la trayectoria de la empresa jamonera de Miguel Bosé.
Su propietario, Francisco José Cordero, comentaba en el Salón Gourmets que la calidad iba a ser la bandera de su nuevo proyecto. Está por ver ahora de nuevo el futuro de Monsalud, una vez se resuelva en los juzgados la responsabilidad de su empresa propietaria en el presunto fraude.
El Tribunal Superior de Justicia de Extremadura (TSJEx) asegura que las diligencias abiertas se centran en los presuntos delitos de estafa, falsedad documental y contra la salud pública y los consumidores.
El Grupo Cooperativo Solventia, que lidera Cajalmendralejo, obtuvo 11,9 millones de euros de beneficio neto en 2017
La Asamblea de Cajalmendralejo, cabecera del Grupo Cooperativo Solventia, ha respaldado por unanimidad el informe de gestión y sus cuentas anuales correspondientes al ejercicio de 2017, en el que el Grupo Cooperativo obtuvo unos beneficios antes de impuestos de 13,48 millones de euros, con un incremento respecto al ejercicio anterior de un 5,46%.
El beneficio neto ascendió 11,91 millones de euros, que es superior en un 7,75% al del año 2016. Las inversiones crediticias alcanzaron los 975 millones de euros con una tasa de morosidad del 3,79%, muy por debajo de la media del sector, situado en el 7,80 %. La cobertura de la morosidad, una de las más altas del Sistema Financiero Español, alcanzó el 149,35%.
Los depósitos de la clientela alcanzaron los 1.768 millones de euros, mientras que los activos totales se situaron en 2.281 millones de euros. El volumen de negocio en balance del grupo se situó en 2.868 millones de euros, así mismo el negocio fuera de balance alcanzó los 124 millones de euros, un 27,20 % más que el año anterior y por último la ratio de solvencia del Grupo es del 18,70%.
Todo ello hace del Grupo Cooperativo Solventia uno de los más solventes del Sistema Financiero Español, según ha expuesto su director general, Fernando Palacios, durante la asamblea de hoy sábado.
Cajalmendralejo terminó el año 2017 un total de 240 trabajadores, siendo el total del grupo de 308 empleados. Al finalizar 2017, el Grupo Cooperativo Solventia, formado por las Cajas Rurales de Utrera, Adamuz, Baena, Cañete de las Torres, Nueva Carteya y Almendralejo, contaba con 99 oficinas, distribuidas en las provincias de Badajoz 65 oficinas, Cáceres 16 oficinas, Sevilla 7 oficinas, Córdoba 9 oficinas, Huelva 1 oficina y Béjar (Salamanca) 1 oficina.
Joaquín E. López (ANEO): “Nuestra competencia no es el aceite de oliva, sino los aceites de semillas”
Entrevista con
Joaquín E. López
Director de ANEO (Asociación Nacional de Empresas de Orujo)
Como tercera productora de aceituna y aceite de oliva a nivel nacional, Extremadura siempre ha contado con una gran producción de orujo y subproductos del olivar. Un producto al alza que aún debe superar importantes retos y que con la creación de la interprofesional (ORIVA), pretende aumentar su cuota de mercado en España entre los aceites vegetales así como crecer en el mercado de la biomasa.
ANEO es la Asociación Nacional de Empresas de Orujo que cuenta en Extremadura con cinco importantes asociados: Indextra en Galisteo; Intrabisa en Peraleda de Zaucejo; Industrias Oleícolas Sierra de Gata en Moraleja; Nuestra Señora de la Estrella en Los Santos de Maimona y Troil Vegas Altas en Valdetorres. La entrevista es fruto de la colaboración entre Caudal de Extremadura, el portal www.revistaalmaceite.com y la consultora MG Talent.
¿Por qué es el orujo y las orujeras el patito feo de sector del olivar?
El sector del orujo es como el hermano pequeño del sector del olivar, del que no les gusta hablar, pero los mayores no podrían vivir sin él. Nuestra materia prima es el orujo graso húmedo, que no es otra cosa que la pulpa, la piel, el hueso, el agua de vegetación de las aceitunas y algo de aceite de oliva que no se ha podido extraer en las almazaras, pero que aún es interesante por sus cualidades fisicoquímicas.
ANEO es el representante del sector, defendiendo los intereses de sus asociados en las tres patas fundamentales del sector orujero: el aceite de orujo de oliva, la biomasa (orujillo y hueso de aceituna) y la producción eléctrica, dando a conocer el bien medioambiental que realiza el sector en todos los estamentos y a todos los públicos. Mientras que la Interprofesional, ORIVA, se encargará de la promoción y la investigación para el aceite de orujo de oliva.
¿Se reconoce el valor medioambiental del orujo?
Por desgracia no se nos reconoce la gran labor medioambiental de las orujeras, poco a nivel del sector y menos aún a nivel de la administración, ya que existe un gran desconocimiento de cuál es nuestro trabajo de valorización y protección medioambiental. Para la mayoría de los consumidores de aceite de oliva, el mundo oleícola acaba tras la producción del aceite de oliva virgen en la almazara. Si el 92% de los consumidores de aceite de oliva no conocían cual es la diferencia entre un aceite de oliva virgen extra y un aceite de oliva, imagínese el conocimiento que tiene el público en general sobre el aceite de orujo de oliva,…
Estamos viviendo cambios en la industria agroalimentaria, ¿están preparadas las orujeras para el cambio industrial 4.0?
El sector orujero es el más actualizado en “Economía Circular”, ya que valoriza toda la materia prima que entra por sus puertas, no dejando ningún residuo. Pero a su vez, necesita de grandes inversiones para la actualización de las empresas y por desgracia la administración siempre nos deja aún lado; por lo que se tienen que hacer a pulmón por los propios empresarios y las cooperativas, y esto no es siempre es posible. Se llevan 30 años ayudando a la renovación de las almazaras, pero ninguno en la renovación de las orujeras.
¿Cree que el descenso del consumo de aceite de oliva, ayudará a mejorar las ventas en España del aceite de oliva de orujo?
Que se disminuya el consumo de aceite de oliva no es bueno para nadie del sector oleícola, incluido el aceite de orujo de oliva. Nuestra competencia no es el aceite de oliva, sino los aceites de semillas, cada vez más baratos y contra los que luchamos por el mismo nicho de mercado, las freidoras del canal HORECA. Nuestra baza es la gran calidad del aceite de orujo de oliva en las frituras, por ese motivo es necesaria la promoción de la Interprofesional.
Juan Aguas (PRONAT): “Hay que seguir mejorando para conseguir las 100 toneladas de tomate por hectárea”
Entrevista con
Juan Aguas
Gerente de PRONAT
¿En qué momento se encuentra el proyecto de Pronat?
Pronat fue fundada en el año 2003 con el principal objetivo de realizar la primera transformación del tomate fresco. Actualmente, nuestra capacidad de procesado ha aumentado hasta unas 5.200 toneladas/día. Continuamos trabajando con la tecnología más avanzada del sector para garantizar la máxima calidad en nuestros productos y nuestro compromiso con el Medio Ambiente.
Desgraciadamente, pocos consumidores en España saben que el tomate o kétchup que toman seguramente salga de los campos e industrias extremeñas ¿Habría que poner más en valor el origen de ese tomate?
El carácter global del mercado del tomate nos lleva a considerar que sería más interesante y beneficioso defender de manera conjunta el valor del producto de Origen Español, para valorizar la mayor trazabilidad que tienen nuestros productos con respecto a otras regiones productoras mundiales.
Desde el punto de vista de trabajo en campo, ¿las producciones y calidad del fruto obtenido han mejorado muchos años gracias a los avances agronómicos y tecnológicos? ¿Se pueden conseguir aún mejores rendimientos de kilos/hectárea y en cuanto a calidad?
Con el paso de los años y gracias a los distintos avances agrícolas y tecnológicos, se ha observado un aumento en los rendimientos de las producciones y en la calidad del fruto. Al principio, en el 2004, en Extremadura se obtenían rendimientos de 65 ton/ha y en la actualidad estamos en las 90 ton/ha. El objetivo es seguir mejorando en el manejo del riego localizado y la agricultura de precisión, para que el rendimiento esté en las 100 ton/ha.
Rufino Sierra Urzay (Frutas del Guadiana): “Los productores debemos tener mayor fuerza frente a la Distribución”
Entrevista con
Rufino Sierra Urzay
Consejero Delegado de Frutas del Guadiana S.A.
¿Cuál es el origen de Frutas del Guadiana y en qué momento se encuentra el proyecto tanto en producción como en comercialización de fruta?
Tanto Frutas del Guadiana, como cualquiera de nuestras sociedades tienen una dilatada trayectoria agrícola. Frutas del Guadiana, en concreto, se constituyó en el año 1989. Empezó cultivando espárragos y se amplió a otros cultivos para evitar el riesgo del monocultivo. Tenemos producciones de espárragos, patata, tomate, maíz de multiplicación, pimiento y por supuesto, fruta. Siempre en continua mejora y buscando los cultivos más rentables. Con pequeñas variaciones, en los últimos años tenemos un total de 1.000 hectáreas de cultivo de regadío.
Apostamos por la producción de fruta y creemos en la búsqueda de la calidad como el mejor arma para comercializar. Siempre buscando la concentración de la oferta a través de acuerdos con otros productores, por ello, nos hemos agrupado en Lema OPFH- Landfruit.
¿La planificación de la campaña es cada vez más compleja?
Es indudable que cualquier producción al aire libre depende mucho de las circunstancias climatológicas. Pero por supuesto hay que planificar previamente cada campaña. Otra cosa es que se cumpla lo que hemos previsto.
Cada vez más las cadenas de Distribución son más exigentes en materia medio ambiental ¿El productor ya es consciente?
Por supuesto, cada día tenemos más limitado y controlado el uso de productos fitosanitarios y los controles de calidad son más frecuentes y estrictos. Cada vez necesitamos más certificaciones de calidad exigidas por nuestros clientes. Producimos bajo el protocolo de producción integrada. Estamos muy cerca del residuo cero para poder servir a los supermercados.
Por tu experiencia en el sector ¿en qué debe hacer hincapié la fruta extremeña para ser cada vez más competitiva en un mercado global?
No es nada fácil, pero la apuesta por la calidad es sin duda una obligación: un mejor calibre y sabor, buen servicio y variedades adecuadas pueden ayudar. Además lo que siempre hemos repetido: una mayor fuerza y capacidad de venta. Que la oferta sea cada vez más fuerte. La demanda está concentrada en diez empresas gigantes y la oferta atomizada en doscientas. Los clientes son cada vez más grandes y nosotros cada vez más dispersos. Por ello, entre varios productores acabamos de constituir Landfruit de Extremadura para poder agrupar las producciones de varias empresas.
¿Estáis abiertos a incorporar nuevas variedades de frutos demandadas en los mercados o resulta complicado?
Necesariamente tenemos que estar dispuestos a tener nuevas variedades que sean más adecuadas para las exigencias del mercado. Los agricultores estamos en una permanente renovación varietal, probando nuevas especies y variedades que se adapten en el tiempo a las demandas del mercado. El nivel de profesionalidad y la preocupación por mejorar son muy altos en el sector de la fruta en Extremadura.
Muchos consumidores se quejan a menudo de que mucha fruta no tiene el sabor que tenía ¿ese es uno de los grandes retos del sector?
Claramente lo necesitamos, si queremos que el consumo suba tenemos que tener contento al consumidor final, la experiencia del consumo de fruta debe ser satisfactoria. Pero no es solo el productor el que tiene que tomar medidas, toda la cadena debe ser consciente de los cambios y los costes que hay que acometer si queremos una mayor atención al consumidor. El agricultor no puede hacer cada día una mejor fruta con más sabor y a un precio más bajo. Al final se rompe la cadena y siempre el más perjudicado es el agricultor que es el último eslabón.
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