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EA GROUP y LIDER ALIMENT (SPAR) firman un convenio de colaboración para comercializar cordero con IGP Corderex

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Cordero de Extremadura 'Corderex'

La sociedad cooperativa extremeña EA GROUP, SC inscrita en el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida ‘Cordero de Extremadura’ CORDEREX, y la empresa también extremeña LIDER ALIMENT, SA (SPAR) han firmado un acuerdo de colaboración mediante el cual el grupo de supermercados SPAR adquirirá y distribuirá cordero extremeño en un nuevo formato de libre servicio, certificado bajo el sello de calidad I.G.P. CORDEREX.

Se trata de un producto innovador, ya que EA GROUP va a desarrollar referencias presentadas en barquetas en atmosfera controlada para la zona de libre servicio, ofreciendo cortes “a mano” de chuletillas, paletillas, etc. así como cortes para la tradicional caldereta extremeña. LIDER ALIMENT va a comercializar estos productos en sus centros EUROSPAR en Extremadura y Andalucía, para después incorporarse a la red de franquicias SPAR de la empresa.

EA GROUP, S.C.es la primera cooperativa del sector a nivel nacional y europeo con espíritu eminentemente innovador. Dispone de 9 centros de tipificación de corderos con capacidad para unas 80.000 plazas de cebo, distribuidos por Andalucía y Extremadura.

LIDER ALIMENT, SA, por su parte es la principal cadena de supermercados extremeña, con más 250 supermercados en Extremadura y Andalucía occidental, que operan con las enseñas AL LADO, EUROSPAR Y SPAR.

La carne certificada por la I.G.P. “Cordero de Extremadura” CORDEREX es una de las mejores carnes de cordero que podemos encontrar en el mercado. Los corderos CORDEREX nacen en las dehesas de Extremadura y el sistema de producción de las explotaciones inscritas en el Consejo Regulador es el extensivo tradicional, el cual, además de contribuir al mantenimiento del ecosistema, aporta a la carne procedente de estos corderos unas características específicas en cuanto a terneza, color y jugosidad, debido principalmente al largo periodo que permanecen con las madres.

EA group y Corderex ponen en marcha la campaña “En Pascua comemos cordero”

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corderex

EA Group Sociedad Cooperativa y el Consejo Regulador de la I.G.P. Cordero de Extremadura (CORDEREX) han lanzado la campaña “En Pascua comemos cordero”. Una iniciativa que surge a partir de la capacidad de adaptación del sector cooperativo del ovino de carne y en solidaridad con los millones de españoles que estos días permanecen en sus casas.

Esta campaña consiste en la venta a domicilio de medias canales y canales completas. Se traduce en el envío de 6 o 12 kg de carne lista para su preparación en casa en diferentes formatos: pierna y paletilla enteras para horno, chuletas para prepararlas a la plancha o empanadas, y el resto en pequeñas porciones para estofado. El servicio es extensible a toda la España peninsular.

“Todo está parado, hibernado, pero el campo no para a fin de cumplir su obligación esencial y asumida de ofrecer productos sanos, naturales y saludables a toda la población de nuestra nación. Para aquellos que viven estos momentos excepcionales, esta campaña será como una brisa de aire fresco en la cara, al facilitar que la magnífica carne de los corderos del Suroeste de España pueda aportarles la energía y los valores propios de un producto que pasa del campo a la mesa”, ha destacado Juan Carlos Pozo, director de EA group.

Y es que el sector ovino cooperativo trabaja estos días de confinamiento en nuevas alternativas de comercialización, para que la rueda del mercado de productos primarios, como la carne de cordero, siga adelante y llegue al consumidor. Por ese motivo, EA group SC, cooperativa de segundo grado integrada por grupos de ganaderos de Extremadura y Andalucía, ha trabajado a fin de aportar a su estructura comercial la flexibilidad necesaria para —junto a la exportación— poder ofrecer un servicio de entrega a domicilio en todos los hogares de la España peninsular. Con esta iniciativa intenta poner en valor su producto estrella, el cordero recental, en unos momentos difíciles para todos.

El teléfono para hacer pedidos (de 9 a 17 horas) es el 924 84 79 53. Para asegurar la entrega antes del miércoles santo (8 de abril) los pedidos se deben hacer hasta el viernes 3 de abril a las 14 horas. Precio 8,90 €/kg (incluye el IVA y transporte a domicilio).

Juan Carlos Pozo (EA Group): “Actualmente exportamos el 30% de nuestra producción, más de 200.000 corderos al año”

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EA GROUP

Entrevista con
Juan Carlos Pozo
Director General de EA Group

¿En qué momento se encuentra el proyecto EA GROUP y cuáles son sus principales objetivos?

EA Group nace en el 2013 como resultado de la integración de Oviso, cooperativa de segundo grado de Extremadura y Cordero del Sur, cooperativa de segundo grado de Andalucía. Ambas, dedicadas 100% a la comercialización del ovino de sus asociados. En el 2017 da un paso más y fusiona a sus dos socios fundadores, que se plantea como objetivo, no la incorporación de nuevos socios cooperativas, sino la incorporación de ganaderos a las cooperativas socias de EA Group.

La fusión en el 2017  permite el reconocimiento como Entidad Asociativa Prioritaria por parte del Ministerio de Agricultura e  iniciar importantes proyectos de inversión para dotar a nuestra industria de la calidad suficiente para poder acceder a todos los mercados del mundo.

El sector ganadero, incluido el ovino, está viviendo una situación complicada por la sequía, bajos precios y  altos costes en las explotaciones ¿Qué soluciones existen?

El sector ovino en este año 2019 está pasando por una doble problemática: por un lado, la caída de los precios en unos 4 euros (comparado con el 2018) y por otro lado, en un incremento de los costes, sobre todo en alimentación, debido a la sequía que venimos padeciendo en el año agrícola.

Es difícil luchar contra estos dos problemas, que nos afectan tanto a los ingresos como a los gastos de las explotaciones. En EA Group, llevamos haciendo una apuesta muy importante por el seguro de sequía en pastos, de vital importancia para la ganadería extensiva en general y el ovino en particular. Un seguro que desde EA Group, estamos apoyando y debatiendo para mejorarlo y para que sea realmente un seguro de compensación de renta para años como este.

En lo que a la comercialización se refiere, el mercado nos está obligando cada día a ser más profesionales, a gestionar mejor nuestras explotaciones, buscando animales productivos más jóvenes, eliminando todos aquellos que nos hagan perder rentabilidad. Si el sector se está defendiendo de la bajada de precios es por su fuerte integración. El sector ovino en Extremadura y Andalucía, es un sector fuertemente integrado en estructuras comerciales, como son las cooperativas. Gracias a ello, estamos pudiendo pelear con el mercado, abrirnos a nuevos destinos, a nuevos países, a nuevas presentaciones que nos permitan no sucumbir en una crisis de precios todavía mayor.

El consumo de cordero ha caído mucho ¿Cómo cambiar esta situación?

Efectivamente, en la última década el consumo ha caído considerablemente pasando en el año 2007 de 3 kg de cordero por habitante y año a 1,2 kg, último dato del 2018. Este dato es tremendamente preocupante y gracias actualmente a que el sector cuenta con una interprofesional bien organizada que recauda del propio sector una importante cantidad de dinero cada año, lo puede invertir en campañas de divulgación y promoción así como en investigar en nuevos diseños, nuevos cortes y nuevas presentaciones. Con ellas, debemos  llegar a distintos segmentos poblacionales y que no se olvide el recuerdo del sabor de la carne de cordero, una carne exquisita, jugosa, muy tierna y joven.

Tenemos que intentar que el consumidor no sólo se acuerde del consumo de cordero en la Navidad. Recientemente hemos llegado a un acuerdo con la sociedad Cordero Organic S.L. para la comercialización de cordero ecológico, un producto demandado por un nuevo tipo de consumidor.

¿Qué importancia tiene el mercado exterior ya para EA GROUP?

El mercado exterior para EA Group significa cada día más. Actualmente, exportamos el 30% de nuestra producción. Es decir, más de 200.000 corderos al año. Estas exportaciones se hacen una parte de ellas en canal transformados en nuestros mataderos y otra parte de ellas, en vivo, desde nuestros cebaderos. Los principales países actualmente son los integrantes de la Unión Europea, por orden de importancia, nuestra vecina Portugal, Francia, Alemania e Italia en lo referente a animales vivos. Si hablamos de carne, Francia, Italia, Portugal y Alemania. Son estos  4 países los que mayor consumo de carne de cordero tienen actualmente en Europa que se adapten a nuestra raza de comercialización, que es el tronco merino.

Raúl Muñiz (CORDEREX): “La exportación supone un 50% de la certificación de las canales de cordero IGP CORDEREX”

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Entrevista con
Raúl Muñiz
director técnico de la IGP Cordero de Extremadura CORDEREX

¿Cómo se está comportando el año en cuanto a la comercialización del producto y si va habiendo diferencias en la forma de presentación de producto?

Estamos aumentando un 20% aproximadamente la certificación de las canales de cordero con sello de calidad IGP CORDEREX. En cuanto a la forma de presentación del producto se están mejorando con los `nuevos cortes´ de la carne de cordero y el consumidor ya está empezando a conocerlas.

¿Qué importancia tiene la exportación en el total de certificaciones de la IGP y cuáles son los principales mercados de demanda? ¿Hay opciones de encarar nuevos mercados?

Actualmente la exportación supone un 50 % de la certificación de las canales de cordero IGP de Extremadura CORDEREX. Los principales países para la exportación son Italia y Francia, ya que al ser áreas mediterráneas, tienen culturas gastronómicas similares a la nuestra.

En cuánto a la evolución del consumo ¿cómo se está comportando el año?

Debido a las intensas campañas de promoción que se están realizando desde la IGP Cordero de Extremadura CORDEREX, se está consiguiendo invertir la tendencia de descenso en el consumo de carne de cordero que venimos arrastrando desde las últimas décadas.

Cada vez tiene más peso un nuevo tipo de consumidor, más joven, en una unidad familiar más reducida de un miembro o dos. ¿Cómo puede adaptarse el sector del cordero a este nuevo cliente potencial?

Para adaptarse al nuevo perfil de consumidor actual de carne de cordero se ha pensado en los nuevos cortes, adecuados tanto en cantidad como en la forma de presentación y elaboración.

¿El estereotipo de comer la carne de cordero vinculado a una celebración familiar o a unas fechas como Navidad sigue estando presente?

Sí, el aumento en el consumo de la carne de cordero se produce sobre todo en Navidades y con motivo de celebraciones. El cordero sigue estando asociado a un consumo festivo y desde la IGP Cordero de Extremadura CORDEREX no queremos que se pierda este estereotipo, pero sí que apostemos por adecuarnos a las nuevas tendencias en las que las festividades no son tan acusadas como antiguamente.

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Corderex afianza su presencia en Italia donde se exportan más de 350.000 kilos de carne certificada

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corderex italia

El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura “Corderex”  ha afianzado su presencia en el mercado italiano con una nueva promoción de carne de la IGP a través de los supermercados Il Gigante, uno de los grupos líderes de distribución del norte de Italia. Del 4 al 12 de mayo Corderex se promocionó en 50 puntos de venta para dar a conocer la calidad certificada de los corderos IGP Corderex.

Esta campaña se enmarca dentro de la política de promoción de Corderex a nivel internacional y sirve como apoyo a la labor comercial que EA Group, S.C., la principal exportadora de Corderex, realiza en distintos países europeos. Raúl Muñiz, director técnico de Corderex, señala que “las acciones promocionales programas para este 2018 están enfocadas a la fidelización de los mercados exteriores, intentando, también, la apertura de nuevos mercados a través de la participación en las ferias internacionales de cada país. Las campañas de promoción en puntos de venta solamente se desarrollarán en puntos donde actualmente se consuma carne de cordero certificada, por ello es tan importante esta campaña en Italia”.

Italia importó en 2017 más de 350.000 kilos de carne de cordero de la IGP. En el ejercicio de 2017, Corderex aumentó en un 15% la certificación de canales de cordero y la demanda exterior supuso aproximadamente el 50% de la producción siendo los países que más importan Francia e Italia.

Carmelo Sánchez Caballero (Alanser Soc. Coop.): “Vamos a construir un centro de tipificación para cebo de cordero ecológico”

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Entrevista con
Carmelo Sánchez Caballero
Gerente de Alanser Soc. Coop.

¿En qué momento se encuentra el proyecto Alanser y cuáles son sus objetivos para el año 2.018?

Asociación Lanares de la Serena, S. Coop. Ltda. ALANSER, inició su andadura  el 12 de Abril del año 1.983, con la iniciativa de 43 ganaderos y 28.000 cabezas de ganado ovino. En la actualidad, tenemos 198 socios y 146.000 cabezas de ganado ovino y caprino y estamos presentes en la Serena-Siberia, Valle de Alcudia y Valle de los Pedroches. Desde su inicio su crecimiento ha sido constante, encontrándose actualmente en una situación consolidada tanto a nivel institucional, social y financiero.

Para el ejercicio 2.018 las metas son mejorar y ampliar, si podemos, los servicios que le damos al socio: comercialización, suministros y asesoramiento y la construcción de un Centro de Tipificación, que se uniría a los ya existentes de cordero convencional, para el cebo de cordero ecológico. Esperamos llevar el proyecto a buen puerto.

 

¿Cuáles son los principales retos que tiene planteados en vuestra zona el sector del ovino?

El factor principal es el tiempo. Si hay otoño y primavera con unas lluvias normales, el resultado será casi seguro bueno. El resto de factores te vienen dados: precio de los corderos, suministros, etc, pero hay uno que es  fundamental y sin él, la viabilidad del sector no sería posible, las ayudas compensatorias. Para ello disponemos de un equipo de técnicos que están pendientes de los cambios normativos ayudando al socio.

¿Estar integrado en un gran grupo como  OVISO, que a su vez lidera el mayor grupo de ovino español –EA GROUP- permite conseguir mejores precios?

Se ha conseguido que la producción esté comercializada en su momento, que el socio no note en su día a día los problemas que hay en el mercado, que algunas veces los hay, todo ello unido a la infraestructura de la que disponemos, a la apertura de mercados, a la diversificación, etc. han llevado a una estabilización de los precios que creo que son mejores para el socio que los que se podrían obtener en otras circunstancias. ¿Mejorable?, sí, pero estamos en el buen camino.

¿Existe relevo generacional en el sector de ovino o resulta complicado?

El relevo generacional en nuestra zona quizá no sea un problema tan grave como en otras zonas de España, aunque ya lo está siendo, por la falta de alternativas para la gente joven. Aunque la Administración facilite la primera instalación de los jóvenes agricultores mediante ayudas directas, la constancia y especialización  que exige el ovino, no lo hacen apetecible para los jóvenes, como sí puedan ser otros sectores en agricultura y olivar. Nuestros ganaderos son muy profesionales, y la mayoría son continuadores de una saga ganadera que proviene de tres y cuatro generaciones, por lo que son gente que ha vivido y vive el campo. Algunas veces les he comentado a algunos, con el fin de animarles, que siendo consciente del sacrificio que supone, no hay muchas actividades que garanticen un  complemento de renta anual.

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Álvaro Simón (EA GROUP): “Hay que llegar a una población más joven en el consumo de la carne de cordero”

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Entrevista con
Álvaro Simón Amián
Presidente de EA GROUP

El grupo EA Group, que aglutina un 20% de la producción de carne de ovino en Extremadura y Andalucía, ha dado un paso más al fusionar bajo sus siglas a las cooperativas de segundo grado Oviso y Corderos del Sur (Cordesur), las cuales están constituidas, a su vez, por ocho entidades de base, un censo superior a las 800.000 ovejas y más de 1.500 socios repartidos por las provincias de Badajoz, Cáceres, Córdoba, Huelva, Sevilla, Cádiz y Ciudad Real.

Oviso y Corderos del Sur ya trabajaban juntos. ¿Qué ventajas supone ya la fusión de ambas en EA Group? 

Las ventajas de la fusión es clara: nos permitirá construir una empresa cooperativa fuerte social, comercial y financieramente. Unimos esfuerzos, lo que nos permite ser más competitivos.

¿Qué retos tiene planteados el sector ovino en España?

La mejora del consumo, tanto a nivel nacional como europeo, y la internacionalización de nuestros corderos y ovejas. Se está trabajando desde la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic), desde hace 3 años, con el objetivo de parar el descenso del consumo que se está produciendo año tras año, y, con los datos que se están obteniendo, podemos afirmar que lo estamos consiguiendo. Se están haciendo campañas publicitarias en televisión, prensa especializada e internet, y también se está trabajando codo con codo con los carniceros y supermercados en la nueva manera de presentar el cordero con sus nuevos cortes. Hay que modernizar un sector que es muy tradicional y con ello llegar a la población más joven. Todos reconocen que tenemos una carne  de gran calidad.

El segundo reto es la búsqueda de nuevos mercados, países donde sí se consume una importante cantidad de carne de ovino (cordero y oveja). Como ejemplo, de los dos kilos por persona de carne de ovino que se consume en España pasamos a los 30 kilos por persona que se consumen en Líbano. Para lograr la apertura de nuevos mercados necesitamos trabajar en coordinación con el Ministerio de Agricultura para llegar a acuerdos comerciales en aquellos países que puedan estar interesados en nuestra carne y animales vivos.

¿Con qué medidas se está avanzando para evitar la concentración de las ventas en unos pocos meses?

Desde Interovic, la interprofesional donde se reúnen tanto productores como industriales y consumidores, se ha preparado una campaña con una nueva forma de presentar el cordero, con nuevos cortes más adaptados a las nuevas familias. La búsqueda de nuevas presentaciones y formatos es lo que puede hacernos cambiar de cara al consumidor. Quien no se moderniza y se adapta a la nuevas formas de cocina estará cerca de desaparecer de las carnicerías y lineales de los supermercados. Quizás el cordero ha llegado algo tarde, y por ello estamos sufriendo más en el consumo, pero estamos dispuestos a recuperar el tiempo perdido.

¿En qué momento se encuentra el proceso de internacionalización de EA Group?

EA Group, después de su fusión, está perfectamente preparada para lanzar su comercialización hacia la búsqueda de nuevos mercados. Se están realizando importantes inversiones en nuestro proceso industrial (mataderos y sala de despiece), para adaptarlo a los requerimientos que estos nuevos mercados nos demandan, desde exigencias sanitarias y religiosas a presentaciones de producto.

¿Cuáles son sus principales mercados?

Los mercados en los que estamos presentes son tanto la Unión Europea como el norte de África y Oriente Próximo. En estos países están empezando a apreciar la calidad de nuestro cordero.

¿Cuáles son las principales novedades?

Se buscan cortes y presentaciones sin hueso fáciles de cocinar. También hacemos desarrollos de nuevos productos para comer como cordero en frío, en los entrantes de las comidas, así como la búsqueda de platos de cordero ya asado, que tanto éxito nos está generando en nuestra presencia en las distintas ferias a las que asistimos. Los pinchitos de carne de cordero, plato tan tradicional y tan exquisito, tienen también muy buena aceptación, así como los filetes de carne de cordero, una excepcional elección para bocadillos y menús diarios.