El cultivo del almendro mantiene su expansión en Extremadura con más de 15.000 has pese a los menores precios
El precio de la variedad mejor pagada, la Marcona, ha pasado de 8,90 euros/kilo en 2015 a 5,80 euros/kilo actualmente
El cultivo del almendro ha sido el gran protagonista, junto con el olivar superintensivo o n seto, de cientos de miles de nuevas hectáreas de plantaciones en muchas regiones españolas durante la última década. Y la Comunidad de Extremadura no ha sido la excepción. Los datos de la Encuesta de Superficies Agrarias del Ministerio de Agricultura (ESYRE) así lo atestiguan.
Si en el año 2010 había en la región 1.990 hectáreas de almendro plantadas, una década después la cifra alcanzaba las 14.965 hectáreas, de las que 11.670 estaban en regadío. Es decir, en una década, Extremadura ha multiplicado por más de siete su extensión de almendros. En el caso de España, el aumento ha sido también muy destacado al pasar de las 578.012 hectáreas en el año 2010 a las 721.796 has del año pasado. España se ha convertido en el país con mayor superficie de almendros a nivel mundial, por delante de Estados Unidos, aunque este país sigue siendo el mayor productor mundial y el que fija en gran medida los precios de los mercados internacionales en origen del producto.
Buenos precios
Gran parte del atractivo del cultivo del almendro en Extremadura, al igual que en el resto de España, tenía que ver con una demanda creciente del producto pero sobre todo con unas cotizaciones en origen muy altas comparadas con las de otros productos agrarios. Si nos remontamos a hace seis años, en junio del 2015, los precios por kilo de a variedad Común en la Lonja de Reus –la más importante del país- alcanzaba los 8,60 euros, por 8,70 euros la variedad Largueta y los 8,90 euros de la Marcona. De aquellos precios queda ya apenas el recuerdo.
El fuerte aumento de la producción unido a las variaciones en los mercados de consumo del producto han provocado una importante caída en su cotización en origen. Ya en el 2017 las principales variedades cotizaban por debajo de los cinco euros/kilo. En el 2020, la variedad Común cerró por debajo de los 2,80, la Largueta en 4,40 y la Marcona en 5,50. Es esta última variedad, junto a la almendra ecológica, la que ha logrado mantener precios en origen más atractivos para el producto. En el caso de la ecológica, en los primeros meses del 2021 ha logrado pagarse por encima de los 7 euros/kilo, mientras que la Marcona mantiene precios por encima de los 5,60 euros/kilo.
Variedades
La variedad Marcona, la de mayor cotización, está muy presente en Extremadura. Por ejemplo de la mano del mayor grupo productor y comercializador, PASAT en Corte de Peleas. Sus productores cultivan unas doce variedades, entre ellas la Marcona, la Largueta y Guara. La elección de la variedad es fundamental, especialmente teniendo en cuenta las heladas de invierno y el tiempo de floración para evitar daños. Las variaciones climatológicas provocadas por el cambio climático también influyen de forma decisiva en la elección de una u otra variedad. Según una reciente jornadas del IRTA y el CSIC sobre la variedad Marcona, las primeras semanas de la primavera más templadas evitan que las heladas afecten a la flor y al fruto seco ya cuajado. Hay que tener en cuenta que esta variedad es más temprana que otras.
Otra de las variables claves en el cultivo es la elección de regadío o secano. Los expertos consideran que el coste de producción en secano oscila entre los 3 a 4 euros/kilo, mientras que en regadío es dos euros inferior.
El Balneario El Raposo abre sus instalaciones
El Balneario El Raposo, en término municipal de Puebla de Sancho Pérez y Usagre (Badajoz), ha abierto sus puertas desde el 1 de Julio de 2.021. En una jornada de emotivos reencuentros tras el cierre del año pasado a mediados de Septiembre.
El Balneario El Raposo abrió el pasado verano, con la certificación SAFE TOURISM CERTIFIED, sello que revalida este año, junto con la Q de Calidad y la ISO 14001.
Para el Director de Operaciones del Balneario El Raposo, Álvaro Cortés, esta temporada va a ser positiva, ya que el buen ritmo de vacunación ha permitido que la práctica totalidad de sus termalistas estén vacunados, así como los sanitarios y trabajadores del Hotel y Balneario. Todo ello se está notando en el ritmo de reservas hoteleras, siendo este año 2.021 un año de transición, para volver a la normalidad en 2.022.
Este año, como novedad, además del trabajo en seguridad y prevención frente al COVID, se están ejecurando mejoras en el acceso al Balneario, puesto que la Diputación de Badajoz está ampliando la carretera que une la Nacional 432 con el Balneario.
Balneario El Raposo significa tratamientos termales, vacaciones, descanso, relax, etc, que son algunas de las cosas que vienen buscando nuestros clientes en este lugar idílico enclavado en la reconocida comarca vitícola de Matanegra.
El Rural Innovation Hub de BALAM, uno de los centros de innovación del sector agroalimentarios más importantes de España
El Rural Innovation Hub es sin duda la apuesta de BALAM AGRICULTURE por el I+D+i y por la vinculación de proyectos con las universidades, centros de investigación, instituciones y multinacionales (con las que ya gestiona proyectos en 3 países y con 23 partners de 7 nacionalidades diferentes); además de la formación continua, la digitalización y la responsabilidad social corporativa. Situado en la finca El Valenciano del municipio de Carmona (Sevilla), funciona como laboratorio de innovación, incubadora de negocios y comunidades de empresas.
Su misión es conectar empresas, universidades y otros organismos para impulsar proyectos innovadores para el sector. Cuenta con sus propios programas de innovación, eventos, contenidos y colaboraciones. Es precisamente el área de I+D+i de la propia compañía y los proyectos conjuntos con la Universidad de Córdoba, concretamente con La Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrícolas y de Montes, quienes vertebran el proceso de transferencia de conocimiento y tecnológico. Además, cuentan con el soporte y la ayuda de innumerables partners y colaboradores para llevar a éxito este proyecto (entre otros están NaanDanJain, IBM, Sipcam Iberia, Kubota, Bosch, Ideagro, Upa, Coag, Grupo Asesores, Bankia, la italiana Elaisian o Asaja, además de muchas más compañías que se incorporarán en Septiembre de 2021); sirva como ejemplo que el pasado año, pese a las dificultades de la pandemia, y gracias a su apoyo El Rural Innovation Hub continuó ofreciendo sus servicios a todos los agricultores, empresarios y emprendedores que lo requirieron. Se convirtió en un refugio y un punto de encuentro para la innovación del sector agroalimentario.
El Rural Innovation Hub inició su andadura hace ahora año y medio, más de 4.000 personas han pasado por sus instalaciones y desde entonces se han realizado más de 40 jornadas y eventos y unos 80 encuentros con profesionales de distintos ámbitos.
Dentro de su plan estratégico y en breve plazo de tiempo, esta previsto la puesta en marcha del Rural Innovation Hub de Barrax en la provincia de Albacete para convertirse en el referente en los cultivos del ajo, la cebolla, el almendro, la viña y el pistacho. Los cultivos denominados de alta densidad son el presente, y continuarán evolucionando, convirtiéndose así en una de las mejores alternativas para la agricultura. La revolución en el campo debe continuar y debemos apostar por la innovación.
“Solo I Tempranillo” premio Gran Espiga al mejor vino DO Ribera del Guadiana que otorga Caja Rural de Extremadura
“Iberqués Extremadura”, “S.C. Agrícola ganadera Castuera” y “Quesería Almonte”, reconocidos como los mejores quesos de las DOP Torta del Casar, Quesos de la Serena y Queso Ibores
El vino “Solo I Tempranillo” 2020, de las Bodegas Martínez Paiva, S.A.T., de Almendralejo, ha resultado galardonado con el premio “Gran Espiga”, que otorga Caja Rural de Extremadura, como el caldo que ha obtenido la mejor puntuación en todas las categorías de la XXII edición de los Premios Espiga Vinos con DO Ribera del Guadiana.
También se han conocido hoy los premiados de la III edición del concurso Premios Espiga de Quesos DOP, que han recaído en “Iberqués Extremadura”, como mejor queso DOP Torta del Casar; “S.C. Agrícola Ganadera Castuera” como mejor queso de la DOP Queso de la Serena y “Quesería Almonte” como mejor queso DOP Queso Ibores.
En el Concurso del Vino DOP se ha registrado la participación más numerosa de la última década en cuanto al número de caldos con la concurrencia de un total de 97 vinos procedentes de 20 bodegas diferentes, el 95% de las bodegas acogidas a la D.O.,
En concreto, en la categoría de vinos blancos, el premio Espiga Oro ha sido para Blasón del Turra Macabeo 2020, de Santa Marta Virgen, S.C. de Santa Marta de los Barros. El Espiga de Plata ha recaído en Soto del Realón 2020, de Bodegas López Morenas, S.L. de Fuente del Maestre. El Espiga de Bronce ha sido para Marqués de Villalba Pardina 2020, de la Sociedad Cooperativa Montevirgen de Villalba de los Barros.
En relación con la categoría de vinos rosados, el premio Espiga de Oro ha sido para Viña Canchal Tempranillo 2020, de C.A.V.E. San José de Villafranca de los Barros. El Espiga Plata ha sido para Señorío de Villalba Tempranillo 2020, Sociedad Cooperativa Montevirgen de Villalba de los Barros. Y el Espiga Bronce ha sido para Zaleo Tempranillo 2020, de Viñaoliva Sociedad Cooperativa de Almendralejo.
En cuanto a la categoría de vinos tintos cosecha, en el premio Espiga de Oro repite ‘Emperador de Barros’ Tempranillo, pero de 2020, de Bodegas Viticultores de Barros, de Almendralejo. El Espiga Plataha recaído en ‘Conde de la Corte’ Tempranillo 2020, de la Sociedad Cooperativa Santa María Egipciaca de Corte de Pelea; mientras que el Espiga Bronce ha sido para el caldo ‘Señorío de Orán’, Tempranillo 2020, de Bodegas Orán, S.L. de Almendralejo.
En la categoría de mejores vinos tintos roble, el premio Espiga Oro ha ido a parar a ‘SOLO I Tempranillo” 2020, que es el que ha obtenido mayor puntuación de todas las categorías y por eso ha sido reconocido con el premio Gran Espiga, de las Bodegas Martínez Paiva, S.A.T. de Almendralejo. El Espiga de Plata ha recaído de nuevo en ‘Viña Puebla Selección’ fermentado en barrica 2019, de Bodegas Toribio, de Puebla de Sancho Pérez; mientras que el Espiga Bronce ha sido para ‘Privilegio de Romale´ Compage 2019, de Bodegas Romale, S.L. de Almendralejo.
En la sección de vinos tintos crianzas y reservas, el premio Espiga Oro ha sido para ‘Silanus’ 2017, de Bodegas López Morena, S.L. de Fuentes del Maestre. El Espiga Plata ha recaído en el vino ‘Vizana’ 2018, de Bodegas Viticultores de Barros, de Almendralejo; y el Espiga Bronce, sobre ‘Carabal Gulae’ 2014, de Bodegas Carabal de Alía.
III Premios Espiga Quesos con D.O.
En cuanto a los premiados de la III edición del Concurso Premios Espiga de Quesos con Denominación de Origen Protegida, se han otorgado 9 galardones diferentes agrupados en categoría oro, plata y bronce para cada una de las tres DOP de Quesos de la región.
En concreto, los premios Espiga Oro, al mejor queso de los distintas Denominaciones de Origen Protegida, han recaído en la “Iberqués Extremadura”, como mejor queso DOP Torta del Casar; “S.C. Agrícola Ganadera Castuera” se ha alzado con el premio a mejor queso de la DOP Queso de la Serena y “Quesería Almonte” como mejor queso DOP Queso Ibores.
En cuanto al segundo premio, Espiga de Plata, las empresas galardonadas han sido: “Quesos del Casar” dentro de la DOP Torta del Casar; “Arteserana SL”, en los Quesos de la Serena y “Berrocales Trujillanos” como segundo mejor queso Ibores.
Por último, la Espiga de Bronce ha sido para la “Pastovelia” de la DOP Torta del Casar; “Quesos Sánchez Hidalgo” en la DOP Queso de la Serena y “Ignacio Plaza Mariscal” como tercer mejor queso de la DOP Ibores.
El presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo, ha señalado que después de un año complicado como el 2020, los premios “han vuelto con más fuerza” para seguir apoyando al sector agroalimentario. “Nuestra razón de ser es acompañar a todos aquellos que creen y confían en esta tierra, como son los agricultores y ganaderos, bodegueros o queseros que hoy aquí están siendo reconocidos por su trabajo y calidad”.
Manuela Bayón (Bodegas Carlos Plaza): “Hay importadores que buscan vinos de regiones menos conocidas pues los mercados están saturados de las regiones de siempre”
Entrevista con
Manuela Bayón
Directora comercial y de exportación Bodegas Carlos Plaza
¿En qué momento se encuentra el proyecto vitivinícola y comercializador de Bodegas Carlos Plaza y hacia qué tipo de vinos irá en el futuro?
Empezamos hace 10 años elaborando dos vinos, un Joven y un Roble y ahora mismo contamos con seis vinos en nuestro portfolio. Empezamos por vinos amables y afrutados. Los mantenemos y en cierto modo, ha sido nuestra seña de identidad, pero nuestros nuevos vinos son más sofisticados, más complejos, más arriesgados, tratando de superarnos con cada vino.
Comercialmente, nuestra marca es referente de calidad en Extremadura, formando parte de las cartas de los mejores restaurantes de la región y de las barras de los establecimientos más emblemáticos. Además, exportamos nuestros vinos a 23 países de todo el mundo.
El sector de las bodegas y de los vinos, por su fuerte dependencia del sector de la hostelería, ha sido uno de los más afectados por la pandemia del Covid ¿Cómo se sobrelleva esta coyuntura?
En el extranjero contamos con algunos clientes que no se dirigen exclusivamente al canal HORECA, lo que nos ha salvado de una dramática caída de las ventas. En España, sí tenemos más presencia en restauración donde el consumo ha disminuido; por momentos, incluso desaparecido. Algunos de nuestros vinos se venden en lineales selectos, además de en tiendas especializadas, donde el consumo ha aumentado. Se ha creado una cultura gastronómica en casa que tengo la sospecha de que se mantendrá ya para siempre.
El comercio on line agroalimentario está creciendo con fuerza ¿Para vuestra bodega también es estratégico para el futuro?
Hasta ahora vendíamos nuestros vinos online a través de otras webs de vinos; es interesante, pero lógicamente, somos uno más entre cientos de bodegas. Actualmente, nuestros vinos pueden adquirirse en nuestra propia tienda online en la web de la bodega, dónde además, los consumidores y amantes del vino podrán encontrar contenido de valor tanto de nuestros vinos en particular como del vino en general.
¿Cómo presidenta del salón Iberovinac estás en contacto con importadores de vinos de muchos países ¿Qué imagen tienen los vinos extremeños en el exterior?
Todos destacan no sólo la excelente relación calidad-precio de los vinos extremeños, sino la enorme variedad que ofrecen. Una vez conocen los vinos, nos visitan y se deciden a importarlos, comprueban que el consumidor de su país aprecia los vinos por su calidad y tipicidad. El consumidor medio en el extranjero no está tan preocupado regiones particulares, lo percibe como vino español.
Es más, últimamente hay importadores que buscan vinos de regiones menos conocidas pues los mercados están saturados de las regiones de siempre.
Eventos como la Iberovinac son imprescindibles para que se afiance la imagen Extremadura-Vinos. Ha sido muy importante lo que se ha hecho durante la Iberovinac, no sólo a nivel puramente comercial sino de promoción y marca: catas comentadas por especialistas de reconocido prestigio de vinos de Extremadura poniendo en valor nuestras fortalezas.
La exportación sigue siendo clave para el sector vitivinícola extremeño, aunque sigue teniendo precios medios entre los más bajos de las bodegas españolas ¿Cómo se puede ir subiendo este precio medio?
Esto depende de la estrategia particular de cada bodega o cooperativa. En Bodegas Carlos Plaza no podemos vender más barato porque los costes de producción y calidad nos lo impiden. Es más, cada año mimamos más las viñas y la elaboración, nos preocupamos más por la calidad que por la cantidad, el equipamiento de la bodega se va actualizando por lo que cada vino que lanzamos tiene un coste más alto.
Ahora mismo contamos con un portfolio pequeño pero coherente, poniendo el alma en cada vino que hacemos, y estamos muy satisfechos con la aceptación por parte del consumidor con cada uno de los vinos.
Rafael Román (Iberitos): “El lanzamiento de nuestra línea “Vegan” y crecer en exportación van a ser muy importantes en esta nueva situación”
Entrevista con
Rafael Román
Director General de Iberitos
Iberitos se ha convertido en los últimos años en una de las empresas alimentarias más conocidas y reconocidas de Extremadura. Gracias en gran parte a su notable presencia en miles de establecimientos de hostelería y restauración de media España con sus untables.
Con la pandemia del COVID-19, ha tocado “reinventarse”, en palabras de su director general, Rafael Román. “Llevamos años intentando diversificar nuestros canales de venta y lo ocurrido en el mes de marzo del pasado año ha acelerado mucho más este proceso. Hoy en día tenemos una presencia creciente no solo en el canal Horeca, sino también en el Retail, en la Distribución, en exportación y en el canal on line de forma muy activa”. Siempre con la idea de la calidad y de producto que cumpla con los máximos requisitos de nuestros clientes. Y si puede ser con materias primas extremeñas.
La empresa, pese a lo ocurrido con el Canal Horeca por el Covid, ha logrado incluso crecer en facturación en 2020, y mantener la plantilla sin necesidad de ERTEs. Y confían en un futuro esperanzador. “Contamos con una gran fábrica, moderna y tecnológicamente avanzada, un equipo profesional muy competente y una plantilla comprometida con la empresa. Y sobre todo, con la mejor oferta en variedad y calidad de untables del mercado español, de diferentes gamas. En dos o tres años debemos dar un salto importante en la facturación. Este es nuestro momento. Es un reto difícil, pero contamos con todos las bases para conseguirlo”.
Línea Vegan
Una de las grandes apuestas de la empresa en este pasado año 2020 ha sido activar muchos de sus productos que no eran tan conocidos por el gran público. E incluso convertirlos en una categoría de gran futuro para la compañía, como es su línea “Vegan”. “Teníamos patés y untables vegetales y veganos pero no le dábamos la importancia que tenían y vimos que ninguna empresa contaba con esta amplia oferta. Y decidimos certificar nuestra línea “Vegan”. Es importante que el cliente vea que Iberitos es mucho más que patés cárnicos. Que también contamos con mucha oferta de vegetales, veganos, quesos, pescados y productos del mar…”
Exportación
La potenciación de la exportación ha comenzado a dar prometedores resultados, incluso llegando a mercados tan lejanos como Corea del Sur, Sudamérica o más cercanos como Francia o Alemania. “En estos mercados la gran variedad de productos e incluso el aceite de oliva virgen extra nos ha ayudado mucho a entrar. Para el futuro de Iberitos como marca global es muy importante seguir creciendo en el exterior, para lo que contamos con las certificaciones IFS y BRC, certificaciones de primer nivel que avalan nuestra seguridad alimentaria”.
Otra de las claves en esta reinvención comercial marcada por el Covid -19 ha sido la potenciación de su negocio on line, comenzado por su web donde es posible comprar todos sus productos. Así como su presencia en Amazon y Aliexpress, y una estrategia muy activa en redes sociales y con influencers. “Es un canal que ha llegado para quedarse y que te permite ofrecer todo tu portfolio de productos a los clientes, que es imposible que esté en los lineales de las grandes superficies al completo”, asegura Rafael Román.
Dentro de esta estrategia global, la responsabilidad social corporativa también es muy importante. “Tenemos un proyecto de eficiencia y ahorro energético con energía renovable muy importante, y llevamos a cabo una gestión integral sostenible de todas nuestras materias primas y envases. Además de colaborar activamente con asociaciones de inclusión laboral de personas con discapacidad y con otras de índole social. Estamos orgullosos de ser una empresa extremeña y queremos que Extremadura también lo esté de lo que representa Iberitos”, asegura Rafael Román.
Nufarm amplía su catálogo de productos NuBio con un insecticida biológico
La empresa australiana de protección de cultivos y semillas especializadas Nufarm, sigue ampliando su catálogo de productos biológicos para la protección de cultivos NuBio. Nufarm ha firmado un contrato con la empresa española Futureco Bioscience para distribuir su bioinsecticida MOSCANO® en el mercado español. También está prevista una ampliación del acuerdo de distribución para cubrir otros mercados europeos.
«Nos complace seguir ampliando nuestra cartera NuBio en Europa al incorporar MOSCANO®», explica Jon Acarregui, Country Manager de Nufarm España SA. «MOSCANO® ofrece a los productores una protección biológica efectiva contra la mosca blanca y thryps, dos de los insectos más problemáticos».
El bioinsecticida MOSCANO® está basado en hongo Paecilomyces fumosoroseus (Isaria fumosoroseus) y se utilizará sobre todo para la horticultura en invernaderos. La Isaria fumosorosea es un hongo entomopatógeno, anteriormente conocido como Paecilomyces fumosoroseus, capaz de penetrar la cutícula del insecto. Luego un tubo germinal se desarrolla en el hemocele y el hongo prolifera en el dentro del insecto. El control de los insectos se logra debido a la competencia por nutrientes, la destrucción de tejidos y la liberación de toxinas específicas.
«Nos complace mucho esta alianza con Nufarm», indica Rafael Juncosa, Presidente y CEO de Futureco Bioscience. «Siempre es un placer poder estrechar lazos con empresas que tienen tantísima experiencia, además estamos ilusionados por apoyar a esta empresa líder en una nueva fase de su desarrollo. Confiamos en que esta alianza respaldará a los productores que quieran poner en marcha estrategias agrícolas renovadas, además de ayudar a la comunidad agrícola europea a conseguir los ambiciosos objetivos sobre el uso de pesticidas para el año 2030 tal y como se establece en la estrategia de la UE “de la granja a la mesa (F2F)”».
El cultivo del girasol cae en Extremadura por debajo de las 8.000 hectáreas en 2020
Alcanzó su récord de siembra en 1987 con más de 90.000 hectáreas entre secano y regadío
Durante finales de la década de los 80 y los años 90, el paisaje del girasol en los campos de secano y regadío extremeños era muy habitual, desde Logrosán hasta Llerena, pasando por las Vegas del Guadiana. La mayor facilidad del cultivo unido a los problemas que por entonces tenía el cultivo del maíz por las importaciones de Estados Unidos, dieron gran protagonismo al girasol en los campos extremeños. Más de 90.000 hectáreas, entre secano y regadío, se llegaron a sembrar en el año 1987. Una situación radicalmente diferente de la actual, cuando el cultivo sigue un acusado descenso, entre otros motivos propiciado por su menor rentabilidad, y por el mayor protagonismo de otros cereales en secano y del maíz, el tomate para industria y otros cultivos emergentes en regadío como el olivar superintensivo o el almendro.
Según los datos de avances y producción del 2020 del Ministerio de Agricultura, el pasado año pasado solo se alcanzaron las 7.880 hectáreas: 7.500 en la provincia de Badajoz y 380 en la de Cáceres. La evolución en los últimos tres años ha sido descendente, ya que en el año 2018 se sembraron 11.956 has y en el 2019 un total de 11.318 has. La producción en toneladas en la región también ha sido descendente, desde las 17.681 tn en el año 2018, hasta las 13.632 tn del año 2019 y las 11.100 tn del pasado año.
Con estas cifras, el cultivo del girasol en la región se aleja mucho de las tres grandes regiones productoras españolas: Castilla y León, con 269.630 hectáreas el año pasado y más de 359.600 toneladas de producción; Andalucía con 197.464 has de cultivo y 335.400 de producción, y Castilla-La Mancha con 149.200 has y 132.300 tn de producción. En toda España se cultivaron el pasado año 2020 un total de 651.056 hectáreas de girasol y una producción de 880. 199 tn, según los datos del Ministerio de Agricultura. Es decir, la superficie plantada en Extremadura no llega ni al 1,5% del total del girasol plantado en el país, cuando a finales de los 90 llegó ser una de las cinco regiones más activas en el mismo. España consume al año el doble de girasol del que consume de media.
Ensayos
En los últimos años, el cultivo del girasol ha experimentado también destacados cambios, entre los que destaca la irrupción del llamado “alto oléico”, muy utilizado en la elaboración de aceites de girasol. En la última campaña, los precios pagados en Castilla y León –región de referencia en el cultivo – oscilaron entre los 320 euros/tn del convencional y los 350 euros/tn del alto oléico.
Ante el escaso margen de rentabilidad del cultivo, las cooperativas y productores han intensificado sus ensayos e investigaciones sobre semillas, fertilización y épocas de siembra. Incluso con participación extremeña, en un intento de revitalizar un cultivo que fue tan importante hace ya dos décadas. Este es el caso del proyecto “Oleoprecisión”, liderado por el gigante aceitero Sovena, la cooperativa castellano-leonesa ACOR, la cooperativa sevillana Manzanilla Olive y la mayor cooperativa extremeña Acopaex.
En 2019 se aprobó el proyecto que debe concluir en el verano de este año 2021 y que creará un aplicación móvil (APP) para que facilitar al agricultor de este cultivo muchos parámetros claves en el mismo. Durante el proyecto se ejecutarán seis campos de ensayos repartidos entre Castilla y León, Extremadura y Andalucía, a través de la empresa Ideagro sobre 384 combinaciones diferentes en 1.500 microparcelas de 28 metros cuadrados. En los estudios preliminares se ha visto que hay más productividad en las siembras tempranas y con una densidad de 50.000 semillas por hectárea, consiguiéndose aumentos del 10% de media en el rendimiento de kilos/has.
Teresa Corchero Alvarado (Bombones Valcorchero): “Apostamos por frutos de la región como el higo y la cereza de forma artesanal”
Entrevista con
Teresa Corchero Alvarado
Directora de Exportación y Marketing de Bombones Valcorchero
Higos y Derivados Extremeños S.L., más conocida como Bombones Valcorchero, lleva muchos años desde Valdefuentes (Cáceres) en el sector del higo y el bombón del higo, ahora en la siguiente generación familiar con nueva imagen e innovación en su gama de productos.
Valcorchero tiene una amplia experiencia en el mundo del higo y el bombón de higo. ¿Con qué retos y objetivos asume esta nueva etapa?
Bombones Valcorchero nació como primera empresa transformadora de higos secos, con el paso del tiempo nos fuimos especializando en los bombones de higo “Sykos Collection” y unos años después incorporamos a los bombones de cereza “Capricho del Valle del Jerte Collection”. Aprovechando las bases del conocimiento y experiencias de sus fundadores, hemos formado un equipo de trabajo para alcanzar objetivos de mayor envergadura..
Durante esta nueva etapa nos propusimos crecer en gamas de productos, empleabilidad, expansión de la marca y tener más presencia a nivel internacional.
Hemos apostado por incorporar nuevas líneas de chocolates como el chocolate blanco y la novedad del año, el chocolate ruby.
Somos pioneros en trabajar en el bombón de cereza con la cereza más famosa del Valle del Jerte y somos la primera empresa a nivel nacional en tener el bombón de cereza bañado en chocolate blanco y la primera a nivel internacional bañado con el chocolate ruby.
¿La comercialización de vuestros productos se centra en el mercado nacional o también en el internacional?
La comercialización de los bombones de higo “Sykos Collection” se centra tanto en el mercado nacional y en el internacional. Estamos presentes en mercados internacionales como el europeo, asiático y el canadiense, y en crecimiento, al tener una respuesta muy positiva de los mercados.
¿En qué se diferencian vuestros bombones de otros del mercado?
Nuestra línea de trabajo es apostar por materias primas con frutos de la región de Extremadura como es el higo y la cereza, y transformarlas en productos gourmet pero siempre aptos para todos los paladares, ya que nuestros productos no contienen alcohol, y son sin gluten. Se seleccionan minuciosamente y uno a uno ya que son productos gourmet y artesanales.
Este año hemos apostado por la innovación y estamos trabajando con el chocolate ruby, que es un chocolate con casi un 60% de pureza de cacao y es de color rosa, pero es un color natural que lo da la misma baya de cacao que es roja, no se le añaden ni colorantes ni aromatizantes, su sabor tiene un toque afrutado.
¿En qué nuevas propuestas estáis trabajando de cara al futuro, que estén relacionadas o no con el mundo del higo?
Nuestro equipo está en permanente formación y actualización para lograr una excelente calidad en nuestros bombones y así poder satisfacer a nuestros clientes. Cuidamos hasta el último detalle, siguiendo todos los controles de calidad para poder ofrecer unos Bombones Gourmet. El trabajo diario, la dedicación, el esmero y el cariño con el cual trabajamos, han conseguido que Bombones Valcorchero sea una empresa consolidada, con un trato familiar y en continuo crecimiento.
Adoptamos una estrategia de calidad y una continua renovación, de ahí que nos estemos centrando en la nueva línea Sykos Collection y Capricho del Valle del Jerte y a su vez seguimos invirtiendo en el desarrollo e investigación de nuevos productos y sabores.
En los tiempos que corren por la Pandemia la venta on line agroalimentaria ha crecido mucho. ¿es un canal estratégico para Valcorchero?
El e-commerce es una evolución de la compra, facilita el hecho de poder comprar desde cualquier lugar donde nos encontremos, sin tener que desplazarnos presencialmente. Para Bombones Valcorchero es una línea estratégica más de venta, no solo por el e-commerce sino por la potenciación de la marca en buscadores y redes sociales.
Guillermo Herrero (Nostoc Biotech): “Nuestra explotación de Peraleda de la Mata tiene capacidad de producir hasta 20.000 tn/año de humus de lombriz”
Entrevista con
Guillermo Herrero
CoCEO y Cofundador de Nostoc Biotech
¿En qué va a consistir vuestro proyecto de lombricultura en Cáceres?
Durante los últimos años hemos creado para terceros 48 explotaciones de lombricultura y, además, hemos mantenido acuerdos con varias de esas explotaciones que, siguiendo nuestras indicaciones, tenían la calidad requerida por nuestra empresa para comercializar el humus producido.
Desde hace un año, con Nostoc Biotech, empresa especializada en fertilizantes naturales y control biológico a base de microorganismos derivados del humus de lombriz, decidimos montar una explotación propia con sistemas innovadores y con la capacidad de producir hasta 20.000 toneladas al año de humus de lombriz. Una cifra suficiente para abastecer a la empresa y tener la capacidad de crecimiento que pretendemos para los próximos años, debido al creciente interés por nuestros productos.
La ubicación de la nueva explotación, Peraleda de la Mata (Cáceres), fue seleccionada por varios motivos: se encuentra en el interior de una finca de 140 hectáreas dedicada a la cría de ganado bovino y ovino, con más de 3.500 cabezas, lo que nos proporciona una importantísima cantidad de estiércol.
En la instalación, una parte significativa de la alimentación se hace en campo abierto, donde los animales comen de los pastos de la finca libremente, lo que garantiza que los estiércoles obtenidos sean de gran calidad y contengan una variada carga microbiológica, imprescindible para obtener un humus excelente.
En los alrededores del terreno existen alrededor de 20 explotaciones ganaderas que poseen características idénticas de alimentación. Además, la cercanía con estas parcelas minimiza el impacto económico y medioambiental de los transportes. El tamaño de la finca nos permite poder crecer sin, prácticamente, límites. La climatología de la zona favorece la cría de la lombriz.
¿Qué productos se producirán y cuál serán sus mercados?
Los productos de Nostoc Biotech están basados en la microbiología del humus de lombriz. Es necesario que el humus utilizado sea de la máxima calidad posible y lo conseguimos gracias a las características de la explotación y los sistemas tecnológicos utilizados.
En la planta se produce el humus de lombriz base para su comercialización en sólido directamente (Humus y Humus+), así como para transformarlo en los diferentes productos líquidos, proceso que se lleva a cabo en la nueva fábrica de Roquetas de Mar (Almería).
El humus de lombriz es un producto clave en cualquier tipo de suelo, bien sea en cultivos, jardines e incluso bosques y proporciona la base microbiológica necesaria para el correcto crecimiento y protección de las plantas.
¿Qué aportan los humus tanto sólidos como líquidos a la tierra?
En la explotación de Peraleda de la Mata el humus obtiene una altísima carga microbiológica benéfica que, asociada a la planta o cultivo, le proporcionará la protección y nutrición necesaria para que prospere de la mejor forma. La provee de macro y micronutrientes esenciales para su desarrollo, capta la humedad del ambiente, lo que evita en gran medida el estrés hídrico, crea un suelo esponjoso y permeable que permite la entrada de agua, lo que se traduce un gran desarrollo radicular.
¿Hay conciencia real entre los agricultores para evitar la desertificación?
Año tras año observamos como el interés por este tipo de productos aumenta debido a varios motivos. El principal es que el agricultor ve cambios positivos claros en su cultivo y que pueden conseguirse sin tener un coste extra que se salga de sus posibilidades económicas, por lo que uno de nuestros mayores esfuerzos ha sido el de industrializar los procesos de fabricación para abaratar su producción y aumentar su calidad.
Con las soluciones a base de microorganismos derivados del humus de lombriz de Nostoc Biotech conseguimos una reducción importante de insumos agrícolas y sus costes asociados, (alrededor de un 20%). El cliente final demanda productos de calidad, sabrosos y sin residuos químicos, lo que les va acercando al consumo de productos ecológicos y sostenibles como los de nuestra empresa u otras empresas similares.
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