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Caudal de Extremadura editará un Especial Bodegas y Vinos de Extremadura para el Salón Mundial Vinitech-Sifel de Burdeos

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Caudal de Extremadura editará en su próximo número de otoño un amplio Especial Bodegas y Vinos de Extremadura, que será la portada de la revista, y que tendrá una destacada presencia en VINITECH SIFEL 2016.

Se trata del Salón Mundial de referencia para los profesionales de la vid, el vino, las frutas y las hortalizas que tendrá lugar del 29 de noviembre al 1 de diciembre en la ciudad francesa de Burdeos.

El Salón espera contar en esta edición con 850 expositores, de los que el 20% serán extranjeros, procedentes de cerca de 20 países (sobre todo de España, Italia, Alemania, Suiza, Portugal o Bélgica). Una magnífica oportunidad para las bodegas y empresas extremeñas del sector vitivinícola  para estar presentes en tan importante evento profesional.

“Esta vigésima edición de Vinitech-Sifel estará más que nunca marcada por lo que constituye el ADN de esta gran cita internacional: en primer lugar, la innovación que demuestran los diferentes sectores para responder a los desafíos del mundo agrícola del futuro. Vinitech-Sifel será una vez más un socio activo y prospectivo: nuestro deseo es aportar, con la mayor exhaustividad posible, soluciones concretas y diversificadas a sus problemáticas y facilitar los intercambios y la reflexión”, explica Eric Dulong, presidente del Salón Vinitech-Sifel y presidente de Congrès Expositions de Bordeaux.

Habrá 1.200 marcas representadas, entre las que destacarán las relativas a técnicas de cultivo (21.000 m²), embotellado y acondicionamiento (13.500 m²), equipamientos para bodegas (24.000 m²) y servicios (4.000 m²).

Como punto de encuentro ineludible de las novedades, Vinitech-Sifel dedicará un año más sus esfuerzos en destacar los avances tecnológicos con las últimas tendencias en materia de equipamiento y productos presentadas por sus expositores.

También habrá un espacio Techno Show que ofrecerá un programa de demostraciones en vivo y de prueba de maquinaria y técnicas  así como un Foro de las Ideas que acogerá unas cuarenta conferencias y mesas-redondas que tratarán temas sectoriales y trasversales como la agro-ecología, la trasmisión de explotaciones, etc.

Destaca por su importancia la conferencia internacional del Instituto Francés de la Viña y el Vino (IFV) sobre la innovación varietal y el cambio climático o el espacio “Ecophyto, pulvericemos de otra manera”, realizado en colaboración con la DRAAF* ALPC, la Cámara regional de agricultura de Aquitania, la IFV e INVENIO, que guiará a los productores vitícolas y arborícolas en su iniciativa de limitación de productos fitofarmacéuticos.

Otro de los coloquios que resultarán más interesantes para el sector productor y bodeguero será Vinpack, que abordará el tema de la innovación en marketing y packaging en el mundo del vino.

Las más sabrosas rutas gastronómicas de la provincia de Badajoz

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Acaso la mayor y mejor preservada extensión de bosque mediterráneo de la península ibérica se encuentre en la provincia de Badajoz. Su territorio está conformado por un mosaico de ecosistemas lleno de contrastes en el que es posible seguir algunas de las mejores y más auténticas rutas gastronómicas de nuestro país: la del jamón ibérico, la del vino de Tierra de Barros, la del queso de La Serena o la del aceite de Monterrubio.

La ruta del jamón

cerdo iberico

El territorio por excelencia del cerdo ibérico ocupa la franja que va desde el sur de la provincia de Salamanca hasta el norte de la de Huelva, incluyendo prácticamente toda Extremadura. Pero es en el extremo sur de la provincia de Badajoz en donde se halla su epicentro.

La espina dorsal de la ruta del ibérico la constituye la Vía de la Plata, la A-66, según bajamos desde Mérida hacia Sevilla. Zafra, Jerez de los Caballeros -localidad en la que se celebra el Salón del Jamón Ibérico en el mes de mayo-, Fregenal de la Sierra -en donde se hallan los mataderos más grandes de la zona-, Higuera la Real, Segura de León, Cabeza la Vaca y Calera de León… son las localidades en las que se encuentra el sancta sanctorum del cerdo ibérico: es sus dehesas se guarda la esencia de la raza ibérica.

En la misma Vía de la Plata está Monesterio, que cuenta también con importantes empresas chacineras y que celebra en agosto un multitudinario Día del Jamón, en el que se dan cita los mejores cortadores. Ya hacia el este, Llerena y Azuaga, en plena Campiña Sur, serán los últimos puntos de nuestra ruta.

Tierra de Barros, tierra de vinos

Los mejores vinos extremeños se agrupan bajo la D.O. Ribera del Guadiana. Son varias y muy diversas las zonas en las que se producen, pero es en Tierra de Barros donde se halla la capital del vino: Almendralejo.

Un paisaje llano de fértiles campos, pespunteado por acogedores pueblos, es el lugar ideal para disfrutar del enoturismo en estado puro. Además de las visitas recomendadas a las principales bodegas, el otro punto ineludible es el Museo de las Ciencias del Vino de Almendralejo. Espectacular y didáctico, ofrece al visitante un mundo de sensaciones que nacen de una cultura, la del vino, tan ancestral como viva.

La oveja merina y las tortas de La Serena

torta serena

La contemplación de tan austero territorio transmite una sensación de serenidad que enseguida relacionamos con el nombre de esta comarca: La Serena. Aunque etimológicamente provenga del vocablo árabe “serna”, que significa llanura.

Son centenares de miles las ovejas merinas que pastan en ella. Las “tortas de La Serena”, elaboradas con leche cruda de esta raza autóctona, de finísimo sabor y cremosa textura, nada tienen que envidiar a otras más reconocidas.

La Serena ofrece al viajero suaves paisajes, acogedores pueblos y carreteras secundarias que nos descubren un mundo sin prisas, en lugares como Campanario, Cabeza del Buey y Castuera.

El oro líquido de La Serena

olivar

La provincia de Badajoz produce casi el 80% del aceite de oliva de Extremadura con numerosas zonas productoras de gran calidad, desde Tierra de Barros a La Serena, desde la Siberia hasta Lácara.

Y entre sus grandes aceites de oliva virgen extra destacan los de la Denominación de Origen Monterrubio de la Serena, que ampara casi 20.000 hectáreas de municipios como Benquerencia de la Serena, Cabeza del Buey, Capilla, Castuera, Esparragosa de la Serena, Garlitos, Higuera de la Serena, Malpartida de la Serena, Monterrubio de la Serena, Paraleda del Zaucejo, Peñalsordo, Quintana de la Serena, Sancti-Spiritu, Valle de la Serena, Zalamea de la Serena, Zarza Capilla.

Sus variedades de aceituna reconocidas son la Cornezuelo, Picual y Jabata, produciendo aceites afrutados, aromáticos, almendrados y con sabor ligeramente amargo y picante, y de color amarillo verdoso.

Dcoop quiere crecer en el viñedo extremeño

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viñedo tierra de barros

La cooperativa Dcoop, con sede en Antequera (Málaga) es conocida por ser el mayor productor mundial de aceite de oliva y uno de los mayores de aceituna de mesa. Y pronto quiere serlo también de vino, tras la integración en 2014 de la cooperativa BACO de Castilla-La Mancha.

En los últimos meses sigue sumando nuevo socios a su sección de vino como la cooperativa vitivinícola Unión de Cosecheros de Labastida (UCL), en Álava, más conocida como Solagüen. Supone su entrada en la DO Rioja, la de mayores ventas y exportaciones.

Dcoop suma ya 13 cooperativas en vino con  200 millones de kilos de uva, 8.000 viticultores y 36.000 hectáreas de viñedo, la mayoría en Ciudad Real y Albacete. Y sigue mirando con gran interés al viñedo extremeño, especialmente en Tierra de Barros sumar volumen. Incluso para entrar en cava.

Dcoop estuvo a punto de integrar a Acorex como solución de urgencia, y cuenta con una cooperativa extremeña asociada en aceite de oliva –la de Malcocinado– e integró a la cooperativa ganadera Capriex de caprino en abril del 2015.

López Morenas crea la empresa Caldos Extremeños S.L. para la distribución gourmet de sus mejores vinos y destilados

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El gigante del vino extremeño, el grupo López Morenas, de Fuente del Maestre, no solo quiere vivir del gran consumo. El grupo, que nació como una pequeña bodega familiar en 1943, acaba de crear la sociedad Caldos Extremeños S.L., con sede social en el Polígono de La Dehesa de Almendralejo. Como administradores de la misma figuran Manuel López Morenas Suárez, uno de los hermanos que dirige el grupo, y el empresario José Salvador Cumplido Campos.

Como asegura a Caudal de Extremadura Manuel López Morenas, el proyecto nace con la idea de “distribuir los vinos de calidad del grupo para un tipo de cliente diferente al que nos centramos habitualmente, más en la línea gourmet y del Canal Horeca. También con un enfoque importante hacia las nuevas tecnologías y la venta on line”.

La empresa prevé vender los vinos y los cavas de las ocho denominaciones de origen en las que está presente actualmente López Morenas: Ribera del Guadiana, Cava, Rioja, Rueda, Ribera del Duero, Toro, Valdepeñas y Rías Baixas.  Y también apostar por otros productos con más fuerza, como todos los relacionados con destilería.

El nuevo número de verano de CAUDAL DE EXTREMADURA ya está en la calle

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La revista CAUDAL DE EXTREMADURA ha editado su nuevo número de verano con un amplio Especial sobre Exportación y Puertos donde que incluye diferentes reportajes y entrevistas con las claves del futuro exportador del sector agroalimentario extremeño. Y sus diferentes alternativas de transporte y logística, desde los Puertos andaluces de Algeciras,Huelva o Motril-Granada hasta los portugueses de Sines, Lisboa y Setúbal.

La revista también incluye reportajes sobre los mayores grupos productores de tomate para industria en esta campaña (Acopaex, AN y Casat) así como sobre los nuevos negocios en el sector de la distribución  de vinos del gigante López Morenas, un Atlas de las Cervezas Artesanas o  sobre el futuro del cultivo de la quinoa en las Vegas del Guadiana.

El presidente de la sectorial  apícola de Cooperativas Agroalimentarias de Extremadura, José Antonio Babiano, analiza el futuro del sector en Extremadura y los problemas con las importaciones a bajo precio de terceros países. Mientras, el director comercial de Bodegas Orán nos presenta los sus vinos y el creciente interés por los vinos blancos y rosados.

La revista también da las claves de la certificación agroalimentaria, con la presencia de destacadas empresas como  SAI Global, Calicer o Certifood.

En la sección de Extremadura Ganadera, el nuevo número de CAUDAL DE EXTREMADURA incorpora entrevistas con el presidente de la BOVIES, con la Presidenta de Ganadec, Marichel Nieto y con Paqui Guijarro, vicepresidenta de la sectorial de porcino ibérico de Cooperativas Agroalimentarias de Extremadura.

El nuevo número de verano también incluye el Suplemento Almazaras y Olivar con toda la actualidad del sector oleícola extremeño (entrevistas a Bartolomé Martínez, gerente de Casat; Macarena Díaz Ramos, Directora de Calidad del Laboratorio Indlab y con Francisco José Martín de Prado, director comercial de Prisma Iniciativas Gourmets Extremeñas con almazara en Trujillo.

La revista también incorpora un reportaje sobre el famoso chef cacereño afincado en Londres, José Pizarro, y una amplia sección de motor con todas las novedades de las marcas BMW, Volkswagen y Lexus para sus clientes extremeños.

Para suscribirse a la revista Caudal de Extremadura en papel,
llamar al Tel. 670 67 55 71 ó contactar con el email caudaldeextremadura@gmail.com

Bodegas Payva y Bodegas Toribio, las grandes triunfadoras de los Premios Espiga a los mejores vinos de la DO Ribera del Guadiana

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Los vinos extremeños piden paso sin complejos. Prueba de ello son los vinos premiados en las distintas categorías en la XVII edición del concurso de vinos Premios Espiga-DO Ribera del Guadiana que organiza la Caja Rural de Extremadura.

La entrega de premios tuvo lugar en el Conventual de San Benito en Alcántara y contó con la presidente entre otros del presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, y del presidente de la Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo Arroyo.

Un total de 12 bodegas, ocho empresas y cuatro cooperativas, han resultado premiadas con los distintos  galardones en vinos blancos, rosados, tintos cosecha, tintos roble, tintos crianza y tintos reserva.

Las dos grandes triunfadoras de los Premios Espiga han sido para el Payva Semidulce 2015 de Bodegas Martínez Payva de Almendralejo que ha recibido el Gran Espiga y para el Viña Puebla 2013 de Bodegas Toribio de Puebla de Sancho Pérez, que recibió el Premio Tapón de Corcho.

Las otras bodegas que han resultado premiadas han sido la Cooperativa Santa Marta Virgen de Santa Marta de los Barros, Viñaoliva de Almendralejo, la Cooperativa Montevirgen de Villalba de los Barros, CAVE San José de Villafranca de los Barros, Bodegas Valdeorite de Fuente del Maestre, San Marcos de Almendralejo, Viñas de Alange de Alange, Viñedos y Bodegas Carabal de Alía, Bodegas López Morenas de Fuente del Maestre y Bodegas Romale.

La Espiga de Oro en tintos reservas ha sido para el Carabal Gulae 2011 de Viñedo y Bodegas Carabal, de Alía, propiedad de la familia Banús.

“Procesamos la uva con la misma delicadeza que lo haría una bodega muy pequeña”

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martin duran enologoEntrevista con
Martín Durán Rodríguez
Enólogo y Director Técnico de la Cooperativa Nuestra Señora de la Soledad de Aceuchal

Es uno de los gigantes del vino en Extremadura y en España, con más de 52 millones de kilos de uva la pasada vendimia. Gran parte del mérito de la calidad de sus vinos tintos, rosados y blancos recae en Martín Durán. Un enólogo  extremeño, profeta en su tierra, con gran experiencia en bodegas como Ruiz Torres o Santa Marta Virgen, y muy activo en el comité de cata de Ribera del Guadiana.

¿Cómo se desarrolló la última vendimia tanto en cantidad como en calidad en la Cooperativa Nuestra Señora de la Soledad?

La vendimia se desarrolló muy bien, básicamente por las temperaturas que hemos tenido durante toda la recolección. Estas bajas temperaturas nos han permitido poder realizar correctamente todas las operaciones y tratamientos para una buena elaboración del vino. En cuanto a cantidad, también ha sido una buena cosecha, ya que hemos pasado los 52 millones de kilos de uva recolectada.

Así que, este año tenemos en vinos blancos un gran nivel de calidad. Vinos muy frescos, aromáticos, afrutados… los cuales tienen gran aceptación en nuestros mercados.

En los Premios Espiga vuestra cooperativa siempre ha sido una de las más premiadas ¿Significa que la cantidad no tiene porqué estar reñida por la calidad?

Hace mucho tiempo, nuestra cooperativa tomó una decisión muy importante: procesar la uva con la misma delicadeza que lo haría una bodega muy pequeña. Este ha sido nuestro objetivo para la elaboración de grandes cantidades de vino de calidad.

Siempre has sido un gran defensor de las variedades autóctonas de uva blanca como la pardina o la macabeo ¿Parte del futuro de los vinos de Extremadura pasa por potenciarlas?

Claro que sí. Las variedades autóctonas de nuestra cooperativa, por orden de importancia, son Pardina, Cayetana y Macabeo. Están perfectamente adaptadas a nuestro clima y a nuestra tierra y, agronómicamente, se comportan muy bien, sobre todo, teniendo en cuenta sus períodos de maduración y recolectándolas en su momento adecuado. Así elaboramos vinos con calidades que son competitivos con los de otras regiones de España, sin tener porqué menospreciarlas.

CATALOGO bodega la soledad

¿El viticultor extremeño de cooperativas se ha concienciado ya que la calidad de los vinos comienza en el viñedo? ¿Hacen falta nuevas reconversiones varietales?

Es una condición sin la cual no podríamos obtener los vinos que actualmente tenemos. En el caso de los blancos, entran a formar parte en la calidad de los vinos las técnicas de elaboración; sin embargo, en los vinos tintos, necesitamos que la uva nos llegue en su punto óptimo de maduración, para lo cual resulta imprescindible la cooperación del viticultor. Sería muy importante que los agricultores fueran optando por la renovación del viñedo con variedades mejorantes.

En el mercado de consumo español cada vez se busca atraer más a consumidores jóvenes y al consumo femenino con nuevos vinos y presentaciones, muchos de ellos de menor graduación ¿Cómo afrontáis este mercado?

Desde hace algunos años, estamos elaborando y produciendo este tipo de vinos, vinos de menor graduación, más afrutados y más fáciles de beber, que están orientados a este nuevo consumidor. En esta línea de producto, la Cooperativa Nuestra Señora de la Soledad ha creado una gama de vinos semidulces gasificados, tanto blancos como rosados, y entre los que destaca el Orgullo de Barros (Aguja), cada día con una presencia más consolidada en el sector de la restauración tanto dentro como fuera de nuestra comunidad.

¿Están preparando algún lanzamiento de algún vino en especial en la actualidad o en los próximos meses?

Dada la aceptación de la gama de vinos semidulces, actualmente estamos trabajando en el lanzamiento para navidad de un nuevo producto, un tinto dulce elaborado mediante el sistema de termovinificación de uvas seleccionadas de las variedades tempranillo, merlot y syrah, de donde obtenemos vinos de gran potencia aromática, donde destacan aromas a fresa, frambuesa, con muy buen paso de boca y fáciles de beber.