industria agroalimentaria
Eva Burgueño (Burmar Sweets): “Con nuestra línea gourmet y ecológica ampliamos la clientela tradicional de las golosinas”
Entrevista con
Eva Burgueño
Directora General de Burmar Sweets
Si un viajero recorriera España en los meses de verano de punta a punta, por grandes ciudades o pequeños pueblos, en la costa o en el interior, seguro que encontraría a su paso una marca extremeña: Burmar. La empresa de Talarrubias (Badajoz) creada hace 44 años es muy conocida en toda España sobre todo por algunos de sus productos como el Burmar Fax o la golosina líquida Zumrock. En los últimos tiempos ha dado un paso más allá, siempre innovando, con su línea gourmet de golosinas (The Beauty´s con antioxidantes y Burmar Calcio y Miel) y con sus golosinas ecológicas 100% ecológicas y veganas (Eco-Jellies).
¿Quién innova primero da dos veces también en el sector de las golosinas?
Siempre dedicamos mucho tiempo a investigación y pruebas. En el caso de las Eco-Jellies, es el primer producto de su categoría en ecológico, siendo muy novedoso en el mercado español. Se trata de caramelos de goma con un 10% de zumo de fruta, sin lactosa, ni gluten, sin conservantes ni colorantes artificiales. Con azúcar moreno de caña integral, coloreadas a base de frutas y verduras. Es muy distinto a cualquier otro caramelo de goma que se haya probado, sin olvidar para nada que componente placentero que debe tener siempre una golosina. Porque si no está bueno y rico el cliente al final no se lo va a comer, por muchos ingredientes saludables que tenga. Nos permite coger un abanico de público más grande que el habitual para este producto.
¿La idea en el futuro es aportar por nuevos productos de este tipo?
Nuestra idea es seguir siempre con nuestro catálogo convencional de productos porque es la base de nuestro negocio, pero ampliando si podemos la gama de productos ecológicos y naturales. Es un nicho de mercado más pequeño pero con demanda. El futuro va por trabajar con productos que sean más naturales y beneficiosos.
¿El Burmar Flax sigue siendo el producto estrella de la empresa?
Con el Burmar Flax llegamos a todos los rincones de España y es el que tiene el mayor reconocimiento en nuestro sector. Es un producto icónico en el sector de la confitería en España. Llevamos 44 años en toda España y cada verano se venden muchos millones de unidades de él. Aunque hayan entrado otros competidores, que han entrado y salido del mercado, la demanda se mantiene estable.
¿Afecta a un negocio como el de Burmar el cambio climático y los veranos más largos de los últimos años?
Para nuestra empresa es bueno que haga calor cuando tradicionalmente lo ha hecho siempre. El consumo del Burmar Flax está asociado al verano. Aunque haga calor por ejemplo en octubre el cliente ni el distribuidor lo piden. Preferimos que haga calor en primavera y verano.
Para las industrias de la alimentación la clientela cada vez se segmenta más por el tema de alergias, lactosa, veganos, etc ¿También lo nota la industria de las golosinas?
Es verdad que se trata de una tendencia natural del mercado por la que los fabricantes cada vez destacamos que un producto no lleva gluten o sin lactosa. Nosotros no usamos materias primas que puedan contener gluten o trazas de él para que no haya problemas con posibles contaminaciones cruzadas. Ni lácteos. Por ejemplo, el Burmar Flax nunca ha tenido gluten y encima es vegano también, aunque no lo decimos.
Celia Santos (Tomates del Guadiana): “La climatología puede provocar rápidamente cambios en el mercado”
Entrevista con
Celia Santos
Directora de Tomates del Guadiana
¿Cómo se presenta la nueva campaña teniendo en cuenta las distintas variables de stocks y precios?
La próxima campaña estaremos en una campaña más normalizada en cuanto a los precios, más acordes a los costes de producción, puesto que se han reducido los stocks a nivel mundial y las previsiones de producción no son muy elevadas con respecto al consumo. Estamos comentando estos temas a varios meses del inicio de la cosecha. Dependemos mucho de la climatología. La campaña pasada en nuestra zona sufrimos bastante con las tormentas. Esta situación puede ocurrir en cualquier zona productora de tomate y rápidamente tenemos cambios en el mercado.
¿Qué grandes retos a nivel de campo debe afrontar en los próximos años la producción regional de tomate?
Los grandes retos los estamos afrontando cada año, siendo más productivos, buscando nuevas variedades adaptadas a nuestros campos, mejorando las técnicas de cultivo, nuevos abonados, mas analíticas de suelo, nuevas maquinarias…
A nivel tecnológico y energético, ¿qué desafío tiene planteados la industria regional para mejorar su competitividad?
La industria de la transformación del tomate siempre ha sido puntera en las tecnologías y seguiremos apostando en este sentido. Con respecto al tema energético, es un capítulo muy importante en nuestra cuenta de resultados, por lo que estamos estudiando e invirtiendo contínuamente para ser más eficientes y abaratar nuestros costes. Pero es un mercado muy regulado y dependemos excesivamente del Boletín Oficial del Estado.
Con las investigaciones actuales y la demanda de productos saludables ¿tiene mucho recorrido aún el tomate y sus productos derivados?
El tomate es un producto muy saludable y todas las investigaciones que se siguen realizando a nivel mundial así lo corroboran continuamente. Es una fuente muy importante de antioxidante por su contenido en licopeno y además es un producto muy barato. Por tanto, sigue teniendo recorrido en el mundo de la alimentación.
Miguel Halcón (ALSAT): “La producción media de tomate por hectárea en Extremadura está en 90 toneladas y en California en 120, un 30% más”
Entrevista con
Miguel Halcón
Director de Ventas de ALSAT
Alimentos Españoles ALSAT S.L., con fábrica en Don Benito, es una de las industrias de tomate privadas más importante de la Comunidad de Extremadura.
¿Cómo se presenta la nueva campaña teniendo en cuenta las distintas variables de stocks, precios, nuevos productores, demanda mundial, etc… para el sector de la industria de tomate?
Como es habitual a estas alturas de partido todos estamos pendientes de la producción estimada para la campaña 2019. La primera estimación del WPTC a mediados de febrero para la próxima campaña era de 37,32 millones de toneladas frente a las 34,84 millones de toneladas de la campaña 2018 esto supone un incremento del 7,2%.
Ni que decir tiene que esto es una primera estimación y, que como tal, ahora dependemos del factor climático hoy en día tan incierto. A nivel macro el número estimado para 2019 no es del todo bueno, todos queríamos una producción mundial entre 35-36 millones de toneladas. Con la simple intención de seguir limpiando stocks en nuestro mercado. Si bien es cierto que la producción está por debajo del nivel estimado de consumo mundial anual, no parece ser lo suficientemente bajo para crear el repunte necesario en los precios de los productos derivados del tomate. Y que el driver del precio pase a manos vendedores.
Sigue habiendo algo de stocks en el mercado, aunque menos que el año pasado por esta época, además se están detectando demandas en países «no usuales» de venta probablemente por el desabastecimiento que está causando la intensa caída en la producción China, probablemente habitual suministrador de estos mercados «no usuales». Nuevas demandas que siguen limpiando el mercado de producto de campañas precedentes.
¿Qué grandes retos a nivel de campo debe afrontar en los próximos años la producción regional de tomate?
Esta pregunta es nuestro caballo de batalla año tras año. Y obviamente, debemos mejorar en el rendimiento de producción en campo. Para que os hagáis una idea si en Extremadura la producción media se calcula en los aproximadamente 90 toneladas /Ha, California estima un rendimiento medio de 120 TM/Ha muy parecido al estimado en Andalucía, un 30% mas!!. Esto supone estar muy por debajo a nivel de competitividad a nivel agrícola frente a ambas regiones productoras.Como podemos mejorar esos rendimientos es pregunta baladí. Pero si partimos de que las variedades son muy similares en dichas zonas productoras y disponibles para todos los agricultores, la respuesta está en las labores agronómicas, en las cuales creo hay margen de mejora. Creo que además, debido al elevado nivel de exigencia a los agricultores se está produciendo una selección natural entre ellos.
Además, no todo se resume en productividad, las nuevas tendencias sobre sostenibilidad y ser amigos del medio ambiente son una demanda más intensa si cabe por parte de nuestros clientes. Nuestros clientes cada día más demandan la integración de medidas sostenibles y friendly con el medio ambiente en toda la cadena de suministro. No solo incluyen las fábricas sino que existe un interés creciente en incluir el campo bajo este tipo de demandas.
A nivel tecnológico y energético, ¿qué desafío tiene planteados la industria regional para mejorar su competitividad?
Tecnológicamente las fábricas de primera transformación en Extremadura tienen los estándares más altos existentes a nivel mundial, la industria está a la última tecnológicamente hablando actualizándose año tras año. Los retos que nos encontramos de futuro pasan por las áreas de innovación en las últimas tecnologías de información, la industria 4.0. Dicho reto no es únicamente de las industrias del tomate si no de todas en general.
Respecto de la vertiente energética, debemos seguir avanzando en la búsqueda de energías alternativas pero sin que estas «nuevas fuentes» supongan un retroceso en la competitividad del sector. Es decir, que debemos buscar energías más limpias y menos contaminantes, pero siempre que esto no suponga adquirirlas a precios que nos hagan perder competitividad en el coste directo de producción, en el que la energía juega un papel importante.
También el nuevo sistema de comercio de derechos de emisiones de los gases de efecto invernadero es un gran desafío para la industria extremeña, como industria emisora de CO2 a la atmósfera nos jugamos mucho en la próxima asignación gratuita que otorgue la comisión Europea.
En línea con la competitividad del sector y año tras año debemos recordar que las infraestructuras logísticas de Extremadura son muy deficitarias. El transporte hasta destino debido al déficit de alternativas, nos hace perder competitividad con respecto de otras zonas productoras españolas y a nivel mundial. Debemos mejorar las infraestructuras del ferrocarril extremeño.
Con las investigaciones actuales y la demanda de productos saludables ¿tiene mucho recorrido aún el tomate y sus productos derivados en el mundo de la alimentación?
Existen investigaciones que demuestran que el Licopeno es un fuerte antioxidante además de los beneficios del alto contenido en fibra del propio vegetal. El Licopeno, según algunos estudios, es un compuesto que por su acción antioxidante puede prevenir algún tipo de cáncer de sistema digestivo, con la ayuda de la fibra y además puede ser un protector del sistema cardiovascular. Además la absorción del Licopeno es mucho más eficiente cuando se trata de tomates procesados, si lo comparamos con el tomate consumido en fresco.
Dicho esto, pudiendo ser un «claim» válido para ser un alimento saludable existen serias limitaciones para el uso de este mensaje que paso a enumerar:
-Parte del consumo de derivados del tomate va asociado a alimentos que hoy en día están categorizados como «fast food» y no tienen una buena prensa. Aquí entraríamos en una «contradicción».
-Existe un paso intermedio, al ser la mayoría de las industrias productores primarios y no tener acceso a la segunda transformación, serian nuestros clientes (productores de retail) los que deberían promocionar los productos que contengan tomate procesado, como productos saludables. Pero de nuevo estamos hablando de uno de los ingredientes de la receta principal, el resto de ingredientes muchas veces contradicen los posibles efectos beneficiosos del tomate, ejemplo claro es el azúcar en el Ketchup.
-Por último, tanto en tiempo como presupuestariamente exigen un esfuerzo grande. El poder demostrar científicamente y poder usar este tipo de argumentos comercialmente requiere mucha inversión y mucho tiempo por parte de la industria. Existen asociaciones de productores que hoy en día están intentando llegar a esta meta, pero esto no será visible en el corto o medio plazo.
-Sin embargo no debemos desfallecer, hay ejemplos claros que nos indican que ese puede ser el camino. En Japón, aunque se trata de otra cultura y otra visión desde el punto de vista de la de la salud en la alimentación -probablemente otra legislación-existen empresas que ya están usando argumentos de beneficios saludables en tomate. Y esto les ha llevado a incrementar de forma sustancial el consumo de derivados de tomate.
El tomate extremeño espera superar las 2 millones de toneladas en 22.628 hectáreas contratadas
Acopaex, Casat, AN, Sumifrut, Phenix y Acorex liderarán la producción y Conesa, Tomates del Guadiana, Transa, Pronat, Tomalia y Alsat la transformación
El sector del tomate extremeño afronta la nueva campaña con cifras un poco más altas a la de la campaña pasada, en las que finalmente se sembraron 1.650 hectáreas menos de las previstas. Según los datos preliminares de la Mesa del Tomate, en Extremadura algo más de 1.000 productores sembrarán esta campaña un total de 22.628 hectáreas frente a las 21.495 hectáreas finalmente recolectadas el pasado año. En algunas campañas, los regadíos extremeños han llegado a sembrar más de 23.500 hectáreas.
La producción contratada por los productores de tomate regionales será de 2,01 millones de toneladas frente a las 1,91 millones de toneladas recolectadas al final en la campaña. Cifras muy similares a las del año 2018 incluso en el rendimiento medio por hectárea, que se mantiene en las 89,25 toneladas por hectárea, casi calcada a la del año anterior.
-Productores. Por grupos de producción, la cooperativa Acopaex sigue siendo la líder con 5.538 has previstas y una producción de 503.191 toneladas, seguida de CASAT con 2.806 has y 244.672 tn; AN con 2.449 y 179.521 tn; Sumifrut con 2.083 has y 179.521 tn; Phenix con 1.465 has y 137.130 tn; Acorex con 959 has y 93.981 tn; Agrocam con 847 has y 72.089 tn. Los productores individuales bajan hasta las 622 has y 55.738 tn.
-Industrias. Mientras, las 14 industrias de tomate ubicadas en las Vegas del Guadiana y el Alagón contratarán un total de 2,06 millones de toneladas en un total de 23.167 has, frente a los 2,03 millones de transformaron el pasado año. Por grupos, destaca Conesa (que incluye Agraz y Conesa Vegas Altas de Miajadas), con un total de 659.782 toneladas, algo menos que el anterior año, seguido de Tomates del Guadiana con 323,690 tn, Transa con 307.954 tn, Pronat con 248,990 tn, Tomalia con 171.057 tn, Impralsa en Miajadas con 69.440 –la que más baja entre las grandes industrias-, Cidacos en Coria con 50.500 y Conservas y Vegetales (Apis) con 39.867 tn. Entre las industrias cooperativas concentrarán la transformación de 783.000 toneladas esta próxima campaña.
Los productores e industrias extremeñas también están muy atentos a lo que haga el sector del tomate andaluz. En esta próxima campaña se sembrarán 7.293 has con una producción prevista de 776.874 tn, un 8% más que en la campaña anterior. El rendimiento por hectárea en Andalucía es muy superior al extremeño, de 106,4 tn frente a 89,2 tn.
Según los datos del Observatorio del Tomate, Extremadura sería el tercer territorio a nivel mundial en producción de tomate para industria, solo por detrás de California (11 millones de tn), Italia (4,6 millones tn) y China (3,8 millones tn), y por delante de Turquía, Brasil, Portugal o Ucrania. La producción mundial de tomate se ha incrementado mucho desde 2001, donde se partía de algo más de 25 millones de tn a los 35 millones de la campaña 2018, pasando por el máximo de 42 millones de tn en 2009.
Ya está en la calle el número especial de primavera de CAUDAL DE EXTREMADURA
Dos amplios y completos Especiales dedicados a los dos sectores que lideran la agroindustria regional, así como las exportaciones: el Tomate y la Fruta, protagonizan el nuevo número de primavera de CAUDAL DE EXTREMADURA que ya está en la calle. En ambos se incluyen diferentes reportajes y entrevistas con los datos y las claves de estos dos sectores punteros en el sector agroalimentario extremeño y auténticos gigantes exportadores de la economía regional.
Si el sector de la fruta se enfrenta a los desafíos de los bajos precios, la logística y el Brexit, en el sector del tomate se sobrepasarán los dos millones de toneladas contratadas con el reto de aumentar el rendimiento por hectárea. En el Especial Tomate se incluyen entrevistas con diversos responsables de las más importantes industrias y cooperativas: Conesa, Casat, Tomates del Guadiana, Tomalia, Alsat, Transa, Lola Fruits y Pronat.
Mientras, en el Especial Fruta entrevistamos a los responsables de Afruex, Haciendas Bio, Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte, Sol de Badajoz, New Stairs y Explum, así como al presidente de la Sectorial de Frutas y Hortalizas de Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura. Un informe del Grupo Operativo FRUTAEXPORTA cierra el especial.
Otros reportajes y entrevistas amplían el panorama agrícola y empresarial de nuestra región, como el dedicado al boom de los frutos secos en Extremadura, en donde el cultivo de almendros, pistachos, castaños, nogales e higueras suman ya 25.000 hectáreas; el auge de las industrias de verduras congeladas, en las que la nueva inversión de 8 millones de euros en Navalmoral de la Mata de la empresa Comagra se suma a la de Monliz en Badajoz y Ulbasa-Virto en La Albuera; la posibilidad de atraer el creciente negocio del cultivo del cannabis medicinal; la incorporación de la Torta del Casar a las marcas blancas de grandes cadenas de distribución; o la búsqueda de mejores precios de las industrias de Pimentón de la Vera, entre otros temas de actualidad e interés.
Como ya es habitual, este nuevo número también incluye el Suplemento Olivar de Extremadura con toda la actualidad del sector oleícola extremeño, que a pesar de conseguir una de las dos mayores campañas de su historia, padece el desajuste de un desplome en los precios respectos al año anterior.
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Rafael Román (Iberitos): “Producimos en torno a 40 millones de monodosis de nuestros productos al año”
Entrevista con
Rafael Román
Director General de Iberitos
Rafael Román, director general de la empresa Huerta Dehesa el Alcornocal S.L. (Iberitos), ha sido el encargado de pilotar desde el pasado verano el traslado operativo desde la antigua fábrica en Santa Amalia a la nueva factoría de 16.000 metros cuadrados cubiertos en el Polígono San Isidro de Don Benito en la que trabajan entre 90 a 130 empleados.
Unas nuevas instalaciones que tienen capacidad para quintuplicar la producción de la antigua factoría y que permitirán a Iberitos contar con las más prestigiosas certificaciones agroalimentarias como la IFS o BRC para entrar en nuevos mercados.
Y que no paran de lanzar nuevas recetas al mercado, una nueva al mes. La potenciación de su web con venta directa y la entrada en nuevas líneas como ecológicos son retos a corto plazo.
Rafael Román cuenta con más de 23 años de experiencia industrial en puestos directivos en grandes grupos como Gullón, Codán o Siro, y asegura estar como “niño con zapatos nuevos” en la nueva fábrica.
¿Es muy diferente trabajar en el sector galletero y de repostería que hacerlo en el de monodosis untables?
Tiene partes comunes como los canales de distribución, aunque en el caso de Iberitos el Canal Horeca de Hostelería y Restauraciòn ha sido hasta ahora la fuerza de expansión. Ahora tenemos que trabajar mucho el Canal Retail porque te da más fuerza de ventas y para ello contar con las nuevas instalaciones de Don Benito será clave. Tenemos un producto líder, como son las monodosis untables, y si queremos seguir siéndolo hay que ser muy activos en el mercado Retail de gran consumo y también avanzar en la exportación. Sin la factoría de Don Benito no podríamos alcanzar las certificaciones necesarias en el gran consumo hoy en día.
¿El Canal Horeca ha permitido a Iberitos ser una marca comercial muy potente?
Nos ha dado visibilidad y ha permitido que la gente que nos vea en el canal de la gran distribución nos reconozca y aprecie. Especialmente en Extremadura y Andalucía, los dos territorios sobre los que se ha cimentado la expansión de Iberitos. Tenemos como objetivo crecer en el centro y norte de España, y para eso también hay que saber adaptarse a los gustos de aquellos consumidores, con los productos estrella que son comunes y por ejemplo, con más productos con base de pescado como sardinas, anchoas o salmón en los últimos meses y próximamente con gustos locales como morcilla de Burgos por poner un ejemplo. Algunos de nuestros productos estrella en el desayuno como el aceite con tomate sí nos han permitido entrar ya en estos mercados.
¿Cuáles son los productos estrella de Iberitos y con qué líneas crecerá en el futuro?
Nuestro producto estrella es la monodosis, de las que podemos llegar a producir en torno a los 40 millones de unidades en un año. Pero también contamos con numerosos formatos, tanto en lata, como en vidrio y recetas que nos permiten una gran variedad de presentaciones que nos hacen únicos. Nunca hemos querido competir en precio sino en calidad. Siempre hay alguien que lo querrá hacer más barato. No usamos productos congelados en la base de nuestros productos y eso nos hace también diferentes.
Trabajamos con 60/70 recetas distintas y a todas les tenemos que prestar la misma atención: desde nuestros productos estrella como los patés de Jamón York, el Ibérico o el de Jamón, los regionales como cachuela, zurrapa y manteca colorá a otros más minoritarios como el de alcachofa. Hay que tener mucha agilidad y cintura para poder servir en cualquier momento cualquiera de ellos. Estamos trabajando en una línea de ecológicos y nunca paramos de idear nuevas recetas. Queremos ser el proveedor de marca blanca premium de grandes cadenas.
¿Iberitos debe tener más presencia en el exterior?
Cuando contemos con certificaciones como la IFS o la BRC podremos centrarnos en mercados prioritarios como Portugal, Francia, Alemania, Reino Unido e Italia que suman más de 250 millones de potenciales clientes relativamente cerca. Debemos aprovechar también la alta caducidad de nuestros productos, que es también una buena herramienta para la venta on line, como la que hacemos ya en nuestra web o incluso en Amazon.
Conservas de tomate, fruta de hueso y corcho, el trío de oro de la exportación extremeña
Alemania y Francia son los principales mercados para el tomate regional; Brasil, Alemania y Reino Unido para la fruta, y Portugal y Francia para el corcho
El sector agrario, ganadero y agroalimentario sigue siendo el principal motor del comercio exterior de Extremadura. Las ventas en el exterior conjuntas de los siete principales productos exportados (conservas y salsas de tomate; fruta fresca; vino; tabaco en rama; aceite de oliva; carnes frescas y corcho) suman ya más de 1.000 millones de euros.
En primer lugar de las agroexportaciones se mantienen los productos que salen de las fábricas de tomate de las Vegas del Guadiana (salsas, tomate frito, dados) con un valor superior a los 280 millones de euros, que tienen a Alemania y Francia –donde se concentran las grandes cadenas de distribución europeas– sus principales mercados de compra. En segundo lugar figuran las frutas de hueso, con la ciruela, las cerezas del Jerte, las nectarinas, los melocotones y los paraguayos en cabeza, hasta un total de 170 millones de euros. Le sigue en importancia el corcho, tanto natural como manufacturado y descortezado, que toma rumbo a las grandes industrias portuguesas y francesas del sector, con un importe total de 161 millones de euros.
A mayor distancia destacan también las exportaciones de vino, por 100 millones de euros, sobre todo a granel, aunque el envasado va ganando terreno y mayor valor añadido. Otro sector en alza es el cárnico, con el ovino y la ternera en cabeza, a los que se va sumando el ibérico, tanto en fresco a mercados como Japón como curado a países como Estados Unidos.
Otros productos también relevantes para el sector exportador regional con el tabaco en rama, por valor de más de 80 millones de euros, cuyos principales destinos han sido Portugal, Polonia o Francia. Y también el aceite de oliva, sobre todo gracias al fuerte aumento de la producción en las últimas campañas por encima de las 72.000 toneladas. Más del 80% del aceite de oliva extremeño exportado acaba en Italia y el resto sobre todo en Portugal y en Brasil a través de los exportadores lusos.
Caja Rural de Extremadura renueva su apoyo al sector agroalimentario extremeño en FIAL
Se ha presentado la XXX edición de la Feria Ibérica de la Alimentación, Hostelería y Tecnología Alimentaria (FIAL 2019) que se celebrará en institución ferial de Extremadura (FEVAL) de Don Benito, del 10 al 12 de marzo, con el patrocinio de Caja Rural de Extremadura.
En la presentación, en la que ha participado el alcalde de Don Benito, José Luis Quintana, y el director general de FEVAL, Manuel Gómez Parejo, la gerente del Fondo de Educación y Promoción de Caja Rural de Extremadura, María Navarro, ha destacado que la entidad sigue apostando por el apoyo al sector agroalimentario y hostelero extremeño con el patrocinio, por tercer año consecutivo, de esta feria, que se convierte en un escaparate de gran importancia para dar a conocer los magníficos productos y marcas de la región dentro y fuera de nuestras fronteras.
Navarro ha incidido en que el recinto ferial de Extremadura se convierte en esos días en un punto de encuentro entre profesionales del sector, lo que ayuda a generar relaciones comerciales y mayor visualización al trabajo que realizan los productores extremeños.
En esta XXX Edición de FIAL está prevista la presencia de un centenar de marcas agroalimentarias que expondrán sus productos de distintos sectores como frutas y hortalizas, aceites, salgas o especias, entre otros. Asimismo, según los datos de la Institución Ferial FEVAL, se han cerrado más de 1.200 entrevistas y reuniones de trabajo con expositores con el objetivo de abrir nuevos canales de venta y dar a conocer productos de distintos sectores.
FIAL recoge actividades de diversa índole entre las que se incluyen, como novedad encuentros con compradores nacionales, aunque también se realizarán talleres de diverso tipo, concursos y demostraciones en vivo. La inauguración se realizará el domingo 10 de marzo, a partir de las 12.00 horas, en el Hall del Edificio Principal.
En la jornada del martes, varios de los asuntos de interés de la FIAL se celebrarán en el stand de Caja Rural de Extremadura (pabellón 3) en el que se renovará el acuerdo de colaboración entre Caja Rural de Extremadura y APYME. Asimismo, el martes está prevista la presentación de unas jornadas gastronómicas de cocina con la Indicación Geográfica Protegida Ternera de Extremadura de cara a potenciar la promoción de los productos regionales. En ese marco, Caja Rural de Extremadura sumará su apoyo a la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura (ACOCYREX) y la Red de Hospederías de Extremadura para promocionar los productos de la tierra. La agenda de ese martes concluirá con la entrega de premios del V Concurso Producto Innovador FIAL, que tendrá lugar en el stand de Caja Rural de Extremadura.
El patrocinio de Caja Rural de Extremadura es un ejemplo de apoyo al sector agroalimentario de la región, algo que cuenta con su reflejo no solo con la presencia en la feria, sino también con acciones durante todo el año, como es la entrega de los Premios Espiga Caja Rural en la que se reconocen a los productos extremeños y que, este año, como novedad, incluye un nuevo galardón destinado a los quesos con Denominación de Origen.
Carlos Dobado (Coop. Extremeña de Ajos de Aceuchal): “Fuimos pioneros con el diente de ajo pelado y lo somos ahora con el snack de ajo frito”
Entrevista con
Carlos Dobado
Gerente de Coop. Extremeña de Ajos de Aceuchal
En la pasada feria Fruit Attraction de Madrid, el stand de la Cooperativa Extremeña Ajos de Aceuchal quedaba en frente a del de los grandes productores de ajos de Castilla-La Mancha.
Como si se tratara de un reto, la cooperativa extremeña ha sabido reinventarse en los últimos años con una decidida apuesta exterior desde hace cuatro años a nuevos mercados lejanos como Estados Unidos –sin concentrarse en Portugal, como se hacía tradicionalmente– y también con nuevos productos innovadores para poder competir de tú a tú con los grandes productores nacionales.
Lleva trabajando desde 203 y está compuesta por unos 60 socios que producen unos 5 millones de kilos.
¿Es posible seguir innovando y abriendo nuevas posibilidades en el mundo del ajo que siempre se ha visto como un producto muy tradicional?
Siempre hemos apostado por el valor añadido y por la innovación como una forma de diferenciarnos. Además del ajo en fresco a granel o enmallado, fuimos pioneros en España en el diente pelado y este año hemos presentado el snack de ajo frito, que tienes muchas posibilidades de consumo, desde platos calientes a ensaladas o directamente. Asociar su uso a algo cómodo y fácil, como siempre son los snacks.
¿Cómo se presentó la campaña del 2018?
Fue dura sobre todo porque China ha querido recuperar mucho mercado perdido en los dos últimos años. Hay que estar en el mercado con calidad, buenos precios y servicio al cliente que ya te conoce, y sobre todo con innovación. Extremadura y sus empresas deben creérselo porque tienen una excelente materia prima y un clima envidiable. Hay que eliminar la intermediación que hay en los productos agrícolas.
Órdago de la azucarera de Mérida a British Sugar y Acor
La factoría del grupo árabe Al- Khaleej Sugar quiere producir hasta 900.000 toneladas de azúcar al año, más que las plantas de Olmedo, Toro, Miranda de Ebro, La Bañeza y Guadalete juntas
La firma del acuerdo de intenciones entre la Junta de Extremadura y los dueños de Ibérica Sugar Company, la familia Al-Ghurair, suscrito a primeros de Diciembre pasado para la apertura de una planta industrial de obtención de azúcar en Mérida se produce en un momento de grandes cambios en el sector remolachero español y europeo. La eliminación de las cuotas a la producción abrió de nuevo las puertas al cultivo remolachero en Extremadura. Y muchos agricultores y cooperativas se preguntan ya cuánta superficie sería necesaria para abastecer a la futura planta de Mérida y a qué precios sería rentable el cultivo.
Producción anual
Las cifras de la futura planta del grupo árabe Al- Khaleej Sugar son gigantescas en un sector que actualmente cuanta con otras cinco fábricas en España: las de Toro, Miranda y La Bañeza de la multinacional británica AB Sugar (la antigua Azucarera Española) en Castilla y León; la de Olmedo en Valladolid de la cooperativa Acor; y la de Guadalete, en Cádiz, propiedad de AB Sugar también.
Entre todas ellas cuenta con una producción anual cercana a las 500.000 toneladas anuales de azúcar para un consumo nacional de 1,3 millones de toneladas, cuando la factoría que se ubicaría en el Polígono de Expacio Mérida podría alcanzar una producción de hasta 900.000 toneladas. Para lo que necesitarías adquirir en torno a 5,4 millones de toneladas de remolacha. Es decir, mucho más que todo el resto juntas. Podría procesar hasta 36.000 toneladas por día cuando la factoría de Acor en Olmedo por ejemplo lo hace en 9.800 por día. La inversión prevista sería de 436 millones de euros.
Cultivo
Para abastecer la fábrica extremeña, el cultivo debería coger fuerza en la región y en otras zonas cercanas, incluida Andalucía y Portugal. Las organizaciones agrarias han estimado unas 36.000 hectáreas de nuevo cultivo, que es justo lo que actualmente se planta de remolacha en el resto de España: 24.552 hectáreas en Castilla y León, sobre todo en Valladolid y León; 7.400 en Andalucía, sobre todo en el Bajo Guadalquivir con rotación al tomate y algodón; 1.500 hectáreas en Alava y 1.350 en La Rioja. En España se llegaron a plantar 45.000 hectáreas en el 2011.
La irrupción del proyecto extremeño, que cuenta con el apoyo inicial de las organizaciones agrarias y de Cooperativas Agroalimentarias Extremadura, no ha sentado nada bien al resto de las industrias. Especialmente a la antigua Azucarera, ante la compleja coyuntura internacional del azúcar y los problemas de cara al futuro que puede tener con los productores de Castilla y León ante la ruptura del Acuerdo Marco Interprofesional. Sin ir más lejos, en la última campaña se han retirado del cultivo 300 productores en Castilla y León que suman 1.500 hectáreas.
Precios
Si hablamos de un rendimiento medio de 100 toneladas/hectáreas, que se ha logrado en algunas zonas, el pago de 26 euros/tn garantiza unos 2.600 euros. A los que habría que añadir otros 1.000 euros de ayuda asociada a la PAC. En total, 3.600 euros por hectárea a los que habría que restar unos 2.000 euros por hectárea en costes más 500 euros si es regadío. En total, unos 1.100 euros/hectárea.
Según el Ministerio de Agricultura, en la zona Sur se realiza una siembra otoñal entre el 25 de septiembre y el 30 de octubre en el caso del cultivo de secano y entre el 15 de octubre y el 30 de noviembre en el caso del cultivo de regadío. La densidad de siembra oscila entre 100.000 y 120.000 plantas/ha
La otra variable clave para el futuro de la industria de Mérida es el mercado internacional del azúcar, muy cambiante como otras commodities alimentarias, que espera el tirón del consumo en Asia y África sobre todo. El precio del azúcar ha caído a la mitad en los últimos cinco años, desde 501 euros/tn hasta 361 tn, muy lejos de los 722 euros/tn a los que llegó a cotizar.
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