“Será muy difícil no caer en precios de 0,70 euros/kilo de higos para el 2019 por la presión de países como Turquía”
Entrevista con
Manuel Herrera Sanabria
Gerente de Mundohigo S.L. (Arroyomolinos de Montánchez, Cáceres, Extremadura, España)
La demanda de higos secos sigue creciendo ¿Hay producción suficiente en la comarca de Montánchez para abastecerla?
No, de hecho desde el año pasado los compradores mezclaron higos de la comarca con higos calabacita de Guareña (con piel más basta y menos contenido de azúcares) o bien con higos de la variedad cuello de dama tamaño mediano para poder mantener los objetivos de facturación de su campaña. Y siempre poniendo en el envase que eran higos calabacita.
¿Que retos tiene planteados el sector productor y comercializador de higos en Extremadura?
Las únicas iniciativas son privadas porque el sector primario está inactivo en cuanto a iniciativas de consolidación y crecimiento. Desde la empresa Mundohigo S.L. se inició como una joint venture formada por un grupo de pequeños inversores para analizar la fortaleza de este fruto en los diferentes mercados y formar una agrupación de productores de higo que ofrezca cabida a toda la comarca. Aunque es un reto difícil por las siguientes razones: lo primero, que el agricultor tiene que empezar a pensar en comarca, ya que actualmente todos actúan y se identifican como pueblo.
De esta forma, nuestro producto llega a esos mercados de la mano de transformadores de otras comarcas y comunidades. Es muy importante reestructurar el sector desde la producción primaria hasta la transformación. Con estas soluciones el sello de Extremadura en los envases de nuestros higos ofrecería resultados difíciles de dimensionar y seguro que sorprendentes.
Es urgente pensar en una nueva política agraria que ofrezca rentabilidad para las cosechas a través de convertir los pequeños cercones de higueras en explotaciones modernas y rentables con la unificación de pequeñas fincas y la optimización de la maquinaria existente. Y también lograr una oferta atractiva y mejoras en la financiación para que los jóvenes de 20 a 45 años de nuestra tierra se conviertan en jóvenes agricultores y se evite la despoblación de las zonas rurales. .
¿El gran boom de la plantación de higueras en zonas de Almoharín o Arroyomolinos tiene que ver mucho con los buenos precios en origen de los últimos años?
Tiene mucho que ver con la transformación del higo. El sector de la industria alimentaria es muy activo en lo referente a la investigación de nuevos productos para sus lineales y las transformaciones con el higo como base han abierto nuevos nichos de mercado, multiplicando los consumidores y a la vez la demanda de higos. Esto hace subir la demanda superando la oferta de manera que los precios suben y se amplían las explotaciones de higuera. Es cierto que los pueblos más identificados con los higos son Almoharín y Arroyomolinos, lo que les hace reaccionar antes.
¿Es posible mantener en el futuro estos precios?
Será muy difícil no caer en los 0,70 euros/kilo para 2018 o 2019 (espero equivocarme), por la agilidad del proveedor externo para identificarse y mejorar su producto y oferta. Entre ellos Turquía, que mejorará sus precios y servicios en Europa para 2017 o 2018 entrando en la Unión Europea como un socio más. Y cuestionarán mucho el futuro de los higos en nuestra tierra ya que no nos hemos identificado con el consumidor final para mantener la demanda en Extremadura y eso no es bueno.
¿Hay posibilidad real de crear una denominación de origen de higos en la zona de la comarca de Montánchez y Tamuja?
Si es posible, el trabajo documentario para la D.O. está realizado, a falta de una revisión técnica para hacer la solicitud. El único impedimento que mantiene congelada la iniciativa se debe al individualismo tan marcado que tenemos en la comarca, posiblemente hasta que el precio no deje de evolucionar y el descenso en el precio no empiece a notarse, no saldrá el grupo de agricultores con visión de futuro para llevar a cabo esta iniciativa. En la comarca hay capital humano sobrado para llevar adelante esta D.O. con garantías de éxito aseguradas.
¿El nombre de la DO y su sede física son un obstáculo para lograrlo?
Esta respuesta estaría más en manos del consejo regulador que se forme. La primera propuesta es Higos Comarca de Montánchez, y la sede debería establecerse en el lugar donde surgió la iniciativa, en Arroyomolinos, que además durante años fue conocida en el entorno como capital del higo. En cuanto a la sede física no existe ningún tipo de problema ni en cuanto a infraestructura para concentrar el producto y transformarlo.
¿El higo seco de la variedad calabacita que se produce en la zona de Arroyomolinos qué destino y mercados han tenido a granel?
Actualmente el higo seco se lo lleva todo la Agrupación de Cooperativas del Jerte para transformarlo y comercializarlo en Europa. Los destinos anteriores eran Málaga, Cataluña, Portugal y Madrid, en la actualidad se está exportando mucho, su destino se centra mucho en Alemania, Italia e Inglaterra, las transformaciones en mermeladas con base de higo están siendo muy aceptadas en EE.UU. e Inglaterra.
Vía: HIGOS&FIGS
Los productores apuestan por crear una IGP del ibérico para proteger más al producto
El sector del ibérico respira aliviado en los últimos meses ante la mejora de las cotizaciones y también de la salida comercial del producto. La crisis empresarial que afectó a numerosas empresas, algunas muy importantes de la región como Resti, El Arroyano, Mafresa o Acosierra, ha redimensionado las bodegas y aclarado el sector. Y sobre todo la Norma del Ibérico.
Según UPA-UCE, “el porcino ibérico ha mejorado su situación con respecto a hace unos años tras la crisis sectorial que padeció. Las razones de esta mejora se deben fundamentalmente a la implantación de la Norma de Calidad del Ibérico, la buena montanera de este año y a unos precios adecuados a la calidad del producto extremeño”.
Aunque sigue habiendo problemas a pie de dehesa. Ignacio Huertas, secretario general de UPA-UCE Extremadura, señala el problema que supone tener que inscribir a los machos DUROC en los libros genealógicos.
Con respecto a ITACA, el sistema para ayudar al cumplimiento de la Norma y aportar más transparencia al funcionamiento del sector, desde UPA-UCE alertan de que se debe mejorar la información de la Industria en el sistema y reforzar los controles en los puntos de venta, que desde la organización profesional agraria califican de “puntos negros”, para garantizar a productores y consumidores que no se produzcan problemas de fraude.
La montanera de este año ha sido superior a la de 2015 con unos 670.000 animales en toda España, un 25% más que el año pasado.
El nuevo negocio arrocero de la familia Dorado
La familia Dorado no ha dejado sus negocios arroceros tras la venta de su industria de Don Benito al interproveedor de Mercadona, la valenciana Arrocerías Pons.
Al menos uno de los miembros de la familia, Miguel Ángel Dorado Muñoz, sigue vinculado al arroz a través de su nueva empresa Arrocerías Doryza S.L., creada a mediados de febrero de este año con domicilio social en Badajoz capital. Su objeto social es la explotación de negocios o industrias arroceras.
Miguel Ángel Dorado Muñoz era apoderado solidario de Arrocerías Dorado desde febrero del 2014 hasta mediados de septiembre del 2015, cuando la familia Pons compró la industria arrocera de Don Benito a los Dorado. Desde agosto del 2015, Miguel Ángel Muñoz también forma parte de la empresa Arroces y Cereales Extremeños.
A surprising trip to Extremadura
Grandes agencias españolas y extranjeras destacan el potencial del turismo de naturaleza de Extremadura, que acoge más de 215.000 turistas extranjeros al año
Hace pocos meses abrió en pleno Barrio de Salamanca de Madrid, en la calle Príncipe de Vergara, la que se considera la mayor tienda de viajes de Europa: Pangea. Un proyecto liderado por varios profesionales del sector turístico español y por grandes inversores que intenta integrar en sus 1.500 metros cuadrados la venta on line a través de 40 grandes pantallas táctiles donde navegar, reservar y pagar con la ayuda de 40 asesores especializados.
Y Extremadura tiene su protagonismo en el espacio dedicado a las escapadas por España. Sobre todo vendiendo naturaleza y caza. Los tres productos que destacan de la región actualmente son “Entre ciervos y águilas”, “Safari en la dehesa” y “Caminando entre cerezos”. La agencia no solo está destinada a los clientes españoles sino también a los extranjeros que quieren conocer España.
Naturaleza virgen
Como los más de 215.000 extranjeros que cada año visitan Extremadura y que pasan cerca de 350.000 noches en nuestras comarcas, a traídos sobre todo por su naturaleza virgen, su atractivo monumental –con Cáceres, Mérida, Trujillo y Guadalupe en cabeza– y también por la caza y el birdwatching. El sector empresarial turístico extremeño es cada vez más consciente de su importancia.
El propio Clúster del Turismo de Extremadura, que agrupa a empresas hoteleras, agencias, balnearios, etc, quiere conocer de primera mano qué piensan los turistas extranjeros y también los touroperadores de Alemania, Francia o Reino Unido sobre Extremadura. Cómo la ven como atractivo turístico y qué buscan o esperan encontrar cuando nos visitan. Y a veces las respuestas son sorprendentes.
Sorpresas
El Clúster estuvo en contacto con profesionales del turismo alemán quienes les comentaron que entre los destinos prioritarios –no entre los más comunes para otro tipo de turismo– estaban Olivenza, el Museo Vostell-Malpartida, la dehesa o las visitas a ganaderías de toros bravos.
“A lo mejor no estamos acertando en la comunicación como marca turística o en nuestros destinos más atractivos y precisamos traer a grupos de estos países para conocer qué buscan de nuestro territorio”, ha asegurado Jorge Prieto, presidente del Clúster.
Grandes touroperadores alemanes como TUI incluyen entre sus destinos a la ciudad de Cáceres o a Guadalupe.
Muchos franceses
El número de visitantes extranjeros aumenta cada año en Extremadura, con un perfil diferente al que solo busca sol y playa y precios low cost de avión y alojamiento. El origen de los visitantes foráneos también ofrece sorpresas, ya que además de Portugal destaca el crecimiento protagonismo de Francia con el 17% del total de turistas extranjeros, según datos del Observatorio del Turismo de Extremadura.
En tercer lugar figuran los británicos, sobre todo atraídos por la naturaleza y el birdtwatching, y en cuarto y quinto lugar, alemanes e italianos.
Como curiosidad, para hacer noche, los alemanes se decantan más por el sureste de la provincia de Badajoz, entre La Siberia, La Serena y Campiña Sur, mientras los franceses prefieren el norte de la provincia de Cáceres, en el Valle del Ambroz y las Tierras de Granadilla.
La propia Dirección General de Turismo de la Junta también está reforzando la promoción en Portugal, destino cercano que conoce más Extremadura por las compras en ciudades como Badajoz que por sus otros recursos turísticos. No hay que olvidar que Portugal comparte 428 kilómetros de frontera con Extremadura y que cada año nos visitan más de 40.000 turistas portugueses.
Tres nuevas empresas para el sector de la biomasa en Extremadura
El sector de la biomasa sigue sumando empresas en Extremadura. Junto con Extremadura Verde (Exver), que gestiona una Planta Logística en Navalmoral de la Mata, otras tres nuevas empresas se han creado en los últimos meses en la región.
La primera de ellas es Biomasas y Maderas del Tiétar S.L., creada el 13 de enero de este año que tiene por objeto social los servicios forestales. El capital social de la misma es de 286.000 euros y como administrador único figura David Fraile Muñoz.
Mientras, a mediados de marzo se ha constituido la empresa Ríos Biomasa S.L. para la explotación de la madera y la producción y venta de astilla y biomasa. Como administrador único figura la empresa Ríos Servicios Energéticos S.L, filial de Ríos Renovables Group, empresa con sede social en Navarra que abarca una amplia gama de servicios energéticos desde plantas fotovoltaicas e ingeniería hasta alumbrado público, auditorías energéticas o biomasa.
También se ha puesto en marcha Biomasa del Guadiana S.L., con sede en la Autovía A2 en Don Benito, que es propiedad de la empresa D3 Ingeniería y Obras S.L., que gestiona un gran centro de jardinería y plantas.
“El transporte por ferrocarril para acceder a los principales puertos o para llegar directamente al destino será clave para el futuro de las exportaciones de tomate”
Entrevista con
Manuel Vázquez Calleja
Presidente de AMITOM (Asociación Mediterránea del Tomate) y Consejero Delegado de CONESA
¿Cuáles son los principales retos que asume con la presidencia de AMITOM?
Mejorar el flujo de información en el sector. Una buena información es esencial para el correcto funcionamiento de los mercados. Para ello, AMITOM dispone de una herramienta de difusión que es la revista Tomato News y uno de los objetivo es aumentar su difusión. Gestionar la organización, junto con la asociación griega PEK, del Congreso Mundial del Tomate y del Simposio Internacional de la Salud y Ciencia relacionados con el cultivo y la transformación del tomate, que tendrá lugar en Grecia en el 2018.
Este es punto de encuentro fundamental para el sector, donde se concentran productores, transformadores primarios, clientes de estos, técnicos, científicos expertos en distintas áreas y es un momento de intercambio de conocimientos e información muy importante. Difundir y promocionar las magníficas propiedades y efectos saludables del consumo de derivados de tomate. E impulsar la investigación e innovación en la calidad de los productos transformados y la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente del cultivo .
¿En qué posición de encuentran las industrias de tomate del Mediterráneo para ser competitivas frente a las industrias de Estados Unidos y China?
Dentro de los países integrantes de AMITOM, distinguiría tres zonas perfectamente diferenciadas y a las que la competencia de EEUU y China puede afectar de manera distinta. En primer lugar se encontrarían las empresas europeas, es decir, portuguesas, italianas, francesas, griegas y españolas. En segundo lugar se encontrarían las del norte de África, Marruecos, Túnez y Argelia y por último tendríamos las asiáticas: Turquía, Irán, Ucrania y Rusia.
En lo relativo a las empresas europeas donde su principal área de influencia es el ámbito europeo, hasta el año 2014 y debido al cambio €/dólar, una cantidad importante de concentrado de tomate fue importado en la UE procedente de EEUU. A partir del año 2015, esta situación ha cambiado drásticamente y las importaciones se han reducido debido al fortalecimiento del dólar. Mientras la paridad €/dólar se mantenga a los niveles actuales los transformadores europeos son competitivos en el ámbito europeo frente a los transformadores americanos y chinos.
La concentración del sector de la distribución agroalimentaria sigue en aumento ¿Obligará a disponer de grupos industriales más fuertes también en el tomate?
Sin duda, de hecho ya está ocurriendo. Al haber cada vez menos cadenas de distribución y de mayor dimensión, los clientes de la industria de transformación primaria, también se están concentrado para poder competir en igualdad de condiciones. Son multinacionales con negocios en muchos o casi todos los continentes y eso hace que los primeros transformadores igualmente hayan de concentrarse y ganar dimensión y presencia internacional para poder ser competitivos. También afectará al sector productor, en el que ya se ha producido en los últimos años una concentración y una mayor profesionalización de los agricultores.
Para las exportaciones de tomate disponer de vías de transportes ágiles y económicas es clave. Como empresario extremeño, ¿cuáles serán los canales de transporte claves para el futuro del tomate europeo?
Sin duda alguna el transporte de mercancías por ferrocarril. De hecho actualmente existen diferencias competitivas entre los distintos productores europeos en función de la disponibilidad o no de realizar transporte por ferrocarril, por ejemplo entre Italia del Norte y Extremadura hay una diferencial abismal a la hora de enviar la mercancía hasta Centroeuropa. Desde Italia del Norte es fácil y económico por ferrocarril y desde Extremadura hay que hacerlo por camión y es muy costoso. Por tanto el transporte por ferrocarril, bien para acceder a los principales puertos o para llegar directamente al país de destino, será clave en el futuro para mejorar la competitividad de las exportaciones.
“El consumidor ha comenzado a ver el ibérico como un producto de lujo por su precio”
Entrevista con
Paqui Guijarro
vicepresidenta de la Sectorial de Porcino Ibérico de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura
La montanera ha sido abundante y de calidad en Extremadura y los precios han sido interesantes ¿Son buenas bases para reforzar la salida de la crisis?
Nos encontramos en una lenta recuperación. Muy poco a poco. El precio del cerdo ibérico de montanera en esta última campaña ha experimentado una subida importante por el incremento de la demanda por parte del industrial que ve como sus bodegas se han ido vaciando. Pero ese vacío de bodegas no viene provocado por un mayor consumo de jamón ibérico sino por una bajada en la producción de cerdo ibérico como consecuencia de la crisis. Esta subida de precios ha hecho que los ganaderos se vayan animando de nuevo y poco a poco vaya en aumento el número de cerdos en las granjas.
Con la nueva Norma de Calidad, cada vez se hace más difícil para el ganadero pequeño producir animales a precios competitivos. De ahí la necesidad de la unión cooperativa. Unido al elevado coste de los cereales hace necesaria una inyección de liquidez tanto al ganadero como a la industria, ya que el proceso productivo desde que el cerdo nace hasta que el jamón sale a la venta es muy largo y costoso.
¿La crisis pasada la han pagado por igual los ganaderos de ibérico que las industrias?
El origen de la crisis estuvo en la masificación que se produjo en el sector, a lo que se le añadió la crisis económica. Hace unos años tuvimos un periodo de bonanza, con buenos precios y se ganaba dinero, y eso hizo que entrara gente que ni tan siquiera eran ganaderos. Aumentó el número de productores y hubo una sobreproducción, que es de lo que se está intentando recuperar ahora el sector.
Los ganaderos comenzaron a quitar animales madres y eso fue llevando a la ruina, porque las ventas iban siendo inferiores a los costes de producción. Algo que aún se mantiene. El problema se trasladó a la industria, y ahora se ha sumado la crisis y el descenso del consumo, porque el consumidor ha comenzado a ver el producto ibérico como si fuera de lujo por el precio que tiene y no lo compra.
¿Qué debe hacer el sector ganadero e industrial para no repetir lo sucedido?
Ambos sectores deben ir de la mano. Deben hacer un producto de calidad controlada, y con un precio justo. Es necesario que el consumidor tenga la información clara del porqué del precio del producto, tiene que saber distinguir un jamón ibérico de otro tipo de jamones, y dentro del jamón ibérico que es un cebo, un cebo de campo y un bellota. Esto es labor tanto del ganadero como del industrial de forma conjunta a través de las cooperativas y asociaciones y por supuesto de la Administración Pública, que debe de encargarse del cumplimento estricto de la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico y evitar los fraudes. Si el producto no se puede defender a un precio justo y la industria no gana dinero, difícilmente se podrá pagar al ganadero el precio que le corresponde por su ganado.
Empresas de fuera han comprado dos de las grandes empresas de la región como Mafresa y Acosierra ¿Falta músculo financiero en la región en el ibérico para quedarse con este tipo de industrias?
Lo que falta en la región es principalmente unión y espíritu empresarial. Vivimos en una región donde hay la máxima concentración de dehesas para la producción del cerdo ibérico. Es una lástima que tengan que venir de fuera a comprar industrias o lo que es peor a llevarse la materia prima para transformarla fuera de Extremadura. Es necesario ilusionar al tejido empresarial extremeño y que vea que el potencial que tenemos es muy importante. Sería importante unir a través de cooperativas tanto al sector productor como al industrial.
Talarrubias abre una explotación para 5.500 plazas de ibérico de cebo
La localidad pacense de Talarrubias cuenta con una nueva explotación de ibérico de cebo que ha conseguido todos los trámites administrativos por parte de la Junta de Extremadura. La explotación está promovida por la empresa Evaristo Burgueño y Otros SC, que pese a tener similar nombre que el fundador del conocido grupo de golosinas Burmar, ubicado en la misma localidad, no tiene nada que ver con este proyecto de ibérico.
Se trata de una explotación de 5.500 plazas de cebo situadas en una finca de casi 24 hectáreas de extensión, que cuenta con 11 naves de secuestro de ganado y 11 corrales.
La localidad de Talarrubias ya era conocía desde el año 2000 por albergar una de las mejores explotaciones de ibérico de bellota de Extremadura, la de la empresa Navarretinto S.L., en la Sierra de Manzano. La empresa cuenta con la certificación de Granja de Protección Sanitaria Especial y Granja de Selección. Cuenta con una producción limitada de 13.000 cerdos al año para asegurar la alta calidad de sus productos.
Dcoop quiere crecer en el viñedo extremeño
La cooperativa Dcoop, con sede en Antequera (Málaga) es conocida por ser el mayor productor mundial de aceite de oliva y uno de los mayores de aceituna de mesa. Y pronto quiere serlo también de vino, tras la integración en 2014 de la cooperativa BACO de Castilla-La Mancha.
En los últimos meses sigue sumando nuevo socios a su sección de vino como la cooperativa vitivinícola Unión de Cosecheros de Labastida (UCL), en Álava, más conocida como Solagüen. Supone su entrada en la DO Rioja, la de mayores ventas y exportaciones.
Dcoop suma ya 13 cooperativas en vino con 200 millones de kilos de uva, 8.000 viticultores y 36.000 hectáreas de viñedo, la mayoría en Ciudad Real y Albacete. Y sigue mirando con gran interés al viñedo extremeño, especialmente en Tierra de Barros sumar volumen. Incluso para entrar en cava.
Dcoop estuvo a punto de integrar a Acorex como solución de urgencia, y cuenta con una cooperativa extremeña asociada en aceite de oliva –la de Malcocinado– e integró a la cooperativa ganadera Capriex de caprino en abril del 2015.
Fondos y grandes empresarios buscan “gangas” en fincas de secano
Los jeques árabes no son los únicos que se han fijado en las grandes fincas de las dehesas extremeñas para invertir su dinero. La bajada de precios de los terrenos rústicos de secano que ha provocado la crisis durante los últimos años ha atraído a capital foráneo hacia Extremadura.
Con los tipos de interés bajo mínimos y los mercados de valores muy volátiles, fondos de inversión y grandes empresarios han vuelto a fijarse en la tierra.
Y más cuando, según los datos de la Encuesta de los Precios de la Tierra del Ministerio de Agricultura, Extremadura sigue teniendo el precio de la hectárea de secano más barata de España -2.778 euros/has- frente a los 6.622 euros por hectárea de media en España. El precio medio, contando el regadío, se situaba en 3.949 euros/has, casi 600 euros más barata que al comienzo de la crisis.
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