El cierre del Puerto Seco de Mérida y del Clúster del Envase dejan en vía muerta al transporte de mercancías extremeño
Extremadura exportó mercancías por valor de 1.720 millones de euros en el 2015, de las que casi 1.000 millones fueron en productos agroalimentarios: salsas y conservas de tomate, fruta, vino, aceite de oliva, aceitunas de mesa, carne, etc. Del total, 300 millones van a mercados extracomunitarios.
Las grandes industrias del tomate, de la fruta, las bodegas de vino, almazaras y las corcheras miran impacientes que se resuelvan los graves problemas que tiene planteados el sector exportador y logístico extremeño, agravados durante el último año con el cierre del Clúster del Envase y el Embalaje (ACENVEX) –que reunía a los grandes exportadores regionales–, la paralización del Puerto Seco de San Lázaro en Mérida desde noviembre del 2015 y el reciente anuncio del cierre definitivo de la empresa semipública que gestionaba este último, Desarrollos Logísticos Extremeños S.L.
El escaso capital social de la empresa y la competencia en precio y servicios del Puerto Seco de Elvas -con tarifas un 15% más baratas- han acabado con el proyecto. La empresa privada que asumió su gestión, el operador RailSider, se había llegado a plantear incluso a medio plazo asumir en solitario el proyecto.
“Creemos que tiene futuro –asegura Pablo Antolín, su gerente– pero no como hasta ahora. Con los actuales costes, tres trenes en semana no son suficientes. El objetivo era conseguir uno diario. Habría que pensar en corredores hacia los puertos andaluces, sobre todo si se suben las tarifas hacia Lisboa”.
La multinacional MSC asumió el pasado año la propiedad y gestión de CP Carga -la Renfe de mercancías en Portugal-, lo que podría encarecer los costes hacia los puertos portugueses en el futuro. Está por ver también que el gigante del transporte MSC pueda tener interés en los puertos secos extremeños, tanto en Mérida como Badajoz.
El objetivo de las empresas exportadoras extremeñas está claro: mejores accesos y costes para llegar a los puertos de Algeciras, Huelva, Valencia, Motril-Granada, Sines, Lisboa y Setúbal. Para la conexión de Badajoz con Sines se habla ya del 2020-2022.
Más de un 20% del valor añadido del producto se va en el coste logístico. En un contenedor de tomate, de tener buena conexión ferroviaria a puerto a no tenerla, puede suponer en torno a los 200 euros. Si se exportan más de 11.000 al año, las cuentas asustan….
Lo mismo le sucede al sector de la fruta, uno de los productos claves de la agroalimentación extremeña que cada campaña exporta a más mercados y más lejanos. Desde Brasil a China, este último un nuevo mercado recién inaugurado.
“Necesitamos un transporte competitivo y económico para sacar nuestras producciones. Tenemos que competir en los mercados europeos con otras zonas productoras que están como mínimo un día más cerca de los mercados y en costes unos 10 céntimos menos por kg. También estamos trabajando en la optimización de los transportes para países lejanos, centrándonos en marítimo y aéreo”, asegura Miguel Ángel Gómez, gerente de AFRUEX.
Caudal de Extremadura editará un Especial Bodegas y Vinos de Extremadura para el Salón Mundial Vinitech-Sifel de Burdeos
Caudal de Extremadura editará en su próximo número de otoño un amplio Especial Bodegas y Vinos de Extremadura, que será la portada de la revista, y que tendrá una destacada presencia en VINITECH SIFEL 2016.
Se trata del Salón Mundial de referencia para los profesionales de la vid, el vino, las frutas y las hortalizas que tendrá lugar del 29 de noviembre al 1 de diciembre en la ciudad francesa de Burdeos.
El Salón espera contar en esta edición con 850 expositores, de los que el 20% serán extranjeros, procedentes de cerca de 20 países (sobre todo de España, Italia, Alemania, Suiza, Portugal o Bélgica). Una magnífica oportunidad para las bodegas y empresas extremeñas del sector vitivinícola para estar presentes en tan importante evento profesional.
“Esta vigésima edición de Vinitech-Sifel estará más que nunca marcada por lo que constituye el ADN de esta gran cita internacional: en primer lugar, la innovación que demuestran los diferentes sectores para responder a los desafíos del mundo agrícola del futuro. Vinitech-Sifel será una vez más un socio activo y prospectivo: nuestro deseo es aportar, con la mayor exhaustividad posible, soluciones concretas y diversificadas a sus problemáticas y facilitar los intercambios y la reflexión”, explica Eric Dulong, presidente del Salón Vinitech-Sifel y presidente de Congrès Expositions de Bordeaux.
Habrá 1.200 marcas representadas, entre las que destacarán las relativas a técnicas de cultivo (21.000 m²), embotellado y acondicionamiento (13.500 m²), equipamientos para bodegas (24.000 m²) y servicios (4.000 m²).
Como punto de encuentro ineludible de las novedades, Vinitech-Sifel dedicará un año más sus esfuerzos en destacar los avances tecnológicos con las últimas tendencias en materia de equipamiento y productos presentadas por sus expositores.
También habrá un espacio Techno Show que ofrecerá un programa de demostraciones en vivo y de prueba de maquinaria y técnicas así como un Foro de las Ideas que acogerá unas cuarenta conferencias y mesas-redondas que tratarán temas sectoriales y trasversales como la agro-ecología, la trasmisión de explotaciones, etc.
Destaca por su importancia la conferencia internacional del Instituto Francés de la Viña y el Vino (IFV) sobre la innovación varietal y el cambio climático o el espacio “Ecophyto, pulvericemos de otra manera”, realizado en colaboración con la DRAAF* ALPC, la Cámara regional de agricultura de Aquitania, la IFV e INVENIO, que guiará a los productores vitícolas y arborícolas en su iniciativa de limitación de productos fitofarmacéuticos.
Otro de los coloquios que resultarán más interesantes para el sector productor y bodeguero será Vinpack, que abordará el tema de la innovación en marketing y packaging en el mundo del vino.
“Tenemos en marcha dos plantaciones nuevas, una de 100 has de Picual y otra de 40 has de Arbequina”
Entrevista con
Francisco José Martín de Prado
presidente de Prisma Iniciativas Gourmets Extremeñas S.L.
Ha sido una de las iniciativas más interesantes en el mundo oleícola extremeño de los últimos tiempos, que ha visto la luz con la apertura de almazara propia en Trujillo el pasado año. Aunque ya contaba con 70 has de olivares propios en intensivo, tiene en fase ampliación 140 hectáreas más. Comercializa sus AOVE con la marca Martín de Prado.
¿Cómo comenzó el proyecto de PRISMA en el mundo del aceite de oliva y con qué producción de aceituna cuenta y de qué variedades?
El proyecto comienza a tomar forma hace 8 años a raíz de una primera plantación propia de olivar de variedad picual. A partir de esa fecha adquirimos un Proyecto de almazara que se encontraba en construcción en el Polígono Industrial de Trujillo y fue el año pasado cuando se concluyó el mismo. Desde ese momento, hemos realizado nuestra primera campaña.
En la actualidad contamos con una explotación de 70 hectáreas de olivar en riego intensivo de variedad picual y estamos inmersos en dos proyectos de riego para dos plantaciones nuevas; una de 100 hectáreas de variedad picual y otra en seto de 40 hectáreas de variedad arbequina.
¿Qué tipos de aceites de oliva virgen extra elabora vuestra almazara y qué características organolépticas tiene?
En esta primera campaña hemos realizado tres monovarietales y un coupage. Los monovarietales son Picual, Arbequina y Manzanilla Cacereña y el coupage es un resultado de Picual y Arbequina.
La principal característica de todos es su gran peso, fuerza y personalidad. Presentan matices sensoriales muy definidos que versan sobre su característica principal, frutado medio – intenso, con aromas a madera fresca, hierbas aromáticas, tomate, con ligero toque de almendra, plátano y manzana, con algo de amargor y un matiz picante. Realizados con una selección de aceitunas recolectadas en su envero en la segunda quincena de octubre y en un grado de maduración óptimo, con molturación en frío y con un intervalo de tiempo no más allá de 6 horas desde su recolección.
La ubicación de Trujillo para la almazara, muy bien comunicada por autovía, ¿pretende atraer a otros muchos productores?
Sí. Aunque Trujillo como tal no es una zona de producción de olivar, hay que resaltar que tampoco existen almazaras en un radio importante y sí con puntos importantes muy localizados de olivares de cultivo tradicional y ecológico. Por proximidad, nuestra almazara estaría la mejor situada para recepcionar las aceitunas de la zona que comentamos.
En la zona de Almaraz se están llevando a cabo nuevas plantaciones en intensivo y superintensivo, cuyo destino lógico debería ser nuestra almazara. Nuestra almazara va a contar con dos puntos de recogida importantes, situados en Don Benito y Cañamero, donde seleccionar, limpiar y pesar las aceitunas.
¿Hay margen para los aceite de oliva virgen extra premium o hay que salir al extranjero sí o sí?
En la mayoría de las ocasiones el precio es la razón más importante cuando las marcas «no se diferencian» y esta es la razón de por qué las Marca de Distribuidor controlan una cuota de mercado tan alta.
Pero el segmento de alta gama, extra virgen, está en expansión y no se observa una posición dominante de la gran empresa, resultando rentable la actividad comercial de pequeños embotelladores con estrategias de marketing eficaces. Eso sí, la salida hacia el mercado exterior es de vital importancia para poder repercutir los sobrecostos de producción de este tipo de aceite.
El grupo de Florentino Pérez ingresó 78 millones de euros en 2015 gracias a sus termosolares extremeñas
El sol extremeño sigue siendo un gran negocio para Florentino Pérez, el presidente y máximo accionista del grupoACS. Las dos plantas termosolares Extresol 2 y Extresol 3, situadas en Torre de Miguel Sesmero, en la provincia de Badajoz, que fueron adquiridas en marzo por Saeta Yield, filial de renovables de ACS, alcanzaron conjuntamente unos ingresos de 78 millones de euros y un resultado bruto de explotación (Ebitda) de 53 millones durante el año 2015.
Saeta Yield, filial de renovables de ACS, compró el 100% de las plantas termosolares Extresol 2 y Extresol 3 a Bow Power, filial del Grupo ACS y Global Infrastructure Partners (GIP), por 119 millones de euros. Las dos plantas termosolares, con tecnología de cilindro parabólico, cuentan con 49,9 megavatios (MW) de potencia instalada cada una y están anexas a Extresol 1, otra de las plantas propiedad también del grupo.
Saeta Yield que opera actualmente unos 789 MW eólicos y termosolares en el mercado español y tiene previsto en su plan estratégico la compra de otros 450 Mw de potencia en los próximos dos años, tanto de su propia matriz como de terceros, y no solo del mercado español sino también de países latinoamericanos y europeos.
Durante el año 2015, Saeta Yield alcanzó unos ingresos de 221 millones, un 2 % más que en el ejercicio anterior, gracias a una producción de 1.367 GWh y a unos mejores precios de mercado frente a 2014. La compañía ha precisado que el resultado neto comparable ascendió a 26 millones, un 42 % más que en 2014.
Foto: Cobra Energía
Vía: Energía de Extremadura
Hotel Rural Baldío Grande, la naturaleza en plenitud a orillas del Tajo
El hotel rural Baldío Grande se encuentra situado en una majestuosa finca en la que más de 5 kilómetros de río Tajo discurren por ella mientras hacen de frontera natural con Portugal, en las estribaciones de la sierra de San Pedro, Cáceres, acaso el paraje más representativo y cuidado del bosque mediterráneo.
El río Tajo en esta zona, antes de entrar en Portugal, es sencillamente espectacular, con playas fluviales que se alternan con altas riberas entre las que transitan amplios y serenos caudales. En medio de la finca se encuentra el hotel. Salir por su puerta es un placer para los sentidos, ya que se percibe toda una explosión de fauna y flora.
Para niños y mayores, Baldío Grande ofrece multitud de atractivos: el río Tajo, en el que, en esa zona ya cercana a Portugal, se pueden ver nutrias, garzas, cormoranes y carpas, así como realizar un mini-crucero; y en sus alrededores, águilas, buitres negros y leonados, alimoches y halcones.
El Hotel
En esta finca señorial, con una extensión de 1.500 hectáreas, se ubica este encantador hotel dotado de 10 habitaciones de lujo -2 suites con chimenea, 2 habitaciones dobles con baño completo y bañera estilo termal y 6 habitaciones dobles-, todas amplias y luminosas, con baño en el interior y magníficas vistas a la dehesa. Tiene también dos preciosas salas de estar con chimenea, un gran salón comedor y una estupenda terraza cubierta desde donde pueden contemplarse los mágicos atardeceres de Extremadura.
Dispone además de una villa rural con 5 habitaciones y un pabellón de caza. La Villa es un lugar especialmente adaptado a las necesidades de las familias numerosas: tiene cocina, 5 habitaciones con capacidad para un total de 12 personas y un gran salón comedor con chimenea en el que organizar las veladas familiares. Además se puede acceder al pabellón de caza. El hotel rural, que dispone de servicio de restaurante y de cafetería del que pueden hacer uso también las familias alojadas en la Villa.
Actividades diversas y en plena naturaleza
Los clientes de Hotel Rural Baldío Grande pueden disponer de una selección de actividades y servicios para hacer más amena su estancia en este enclave de gran valor paisajístico y cultural. Unos buenos ejemplos son:
-Paseo en barco por el Tajo Internacional
-Safari fotográfico en finca de caza, en el corazón del Parque Natural Tajo Internacional
-Pesca deportiva: Los clientes pueden disfrutar de esta modalidad de pesca deportiva durante todo el año en la charca y en época de veda en el río Tajo.-Senderismo: Largos y relajados recorridos por la dehesa extremeña.
-Rutas turísticas: Ofrecen diferentes rutas turísticas tales como los dólmenes, Alcántara con su puente romano… así como gastronómicas, comida portuguesa y por supuesto extremeña en el mismo hotel.
-La Berrea: Hotel Baldío Grande, ofrece la posibilidad de disfrutar -en su época- de tan grandioso espectáculo a todos los interesados.
-Explotación cinegética: Mejorando La gestión cinegética de la Finca señorial Baldío Grande, incrementa su potencial para nuestros clientes, mejorando los escenarios de caza y maximizando su productividad.
-Ganadería Brava: Tienta y Capea. Visita a la ganadería brava Carriquiri, creada a finales del siglo XVIII y ubicada actualmente en la Finca Vega de Hornillo, cerca de Olivenza.
Hotel Rural Baldío Grande
Ctra. Carbajo – Santiago de Alcántara, km 1,5 – 10511 Carbajo – Cáceres – Extremadura
Teléf: (+34) 927 49 10 14 Móvil: (+34) 686 99 67 65
www.baldiogrande.com
info@baldiogrande.com
Extrem Puro Extremadura une de la mano el ibérico de bellota y el virgen extra
Dos joyas gastronómicas de la mano. La empresa Extrem Puro Extremadura, propiedad del grupo de origen valenciano Agriculturas Diversas, y una de las marcas actuales de ibérico de bellota con DO Dehesa de Extremadura más reconocidas, ha lanzado al mercado su marca de aceite de oliva virgen extra ecológico con el mismo nombre. Se trata de un aceite de oliva ecológico de alta gama procedente de la varidad Manzanilla Cacereña.
La empresa que fundó en su día el empresario Alfredo Gómez-Torres, ya fallecido, y que dirige en la actualidad su yerno Francisco Ruiz de la Torre, suma un producto más de calidad gourmet a su larga lista, que va desde los cítricos hasta el arroz de la variedad bomba, los frutos secos o los vinos en su bodega Dehesa de Luna en La Roda, provincia de Albacete.
La empresa cuenta con una finca propia de 9.000 hectáreas de dehesa en Valencia de las Torres, cerca de Llerena, donde se crían sus propios cerdos ibéricos de bellota. A finales del 2014, la empresa dio el gran salto productor en Extremadura tras comprar las instalaciones de la empresa Dehesa Serrana en Herreruela, en la provincia de Cáceres.
La imagen de su AOVE sigue la estética del resto de productos ibéricos, muy implantados en el canal Horeca de calidad.
“En Andalucía se analiza más que en Extremadura y pueden orientar sus decisiones hacia la obtención de mejores aceites”
Entrevista con
Macarena Díaz Ramos,
directora del Laboratorio indlab
Con más de 15 años como jefa de panel de cata acreditado, supervisa además la calidad de diferentes empresas de alimentación y representa a Extremadura en el panel de cata de la Guía del Aceite de Oliva Virgen Extra “IBEROLEUM”.
El laboratorio agroalimentario indlab trabaja para las empresas productoras, envasadoras y distribuidoras más importantes del sector. Está reconocido por el Consejo Oleícola Internacional para el análisis físico-químico de la calidad del aceite de oliva y está en vías de obtener el reconocimiento del COI para su panel de cata, único privado que tiene la autorización de la Administración Pública para el control oficial en España de la calidad del aceite acreditado por ENAC.
Las almazaras de Extremadura han dado un importante cambio tecnológico en los últimos años ¿Se ha notado en la calidad de sus aceites de oliva?
La experiencia en el laboratorio indica que ha habido un aumento en la calidad de los aceites de nuestra región. Sin embargo, los aceites extremeños no gozan del mismo reconocimiento que los de otras regiones, como la andaluza. Una gran inversión en medios de producción no está completa si no se invierte también en analizar la calidad de lo que se produce. En Andalucía se analiza más que aquí y eso les permite orientar sus decisiones hacia la obtención de mejores aceites. Los análisis físico-químicos y las catas sensoriales como las que dirijo son la única manera de respaldar ante nuestros clientes y el consumidor final que el esfuerzo en inversión ha merecido la pena.
La última campaña ha representado un récord histórico en producción con cerca de 70.000 toneladas, ¿cómo ha sido en rendimiento y sobre todo en calidad?
Los datos de rendimiento indican que el rendimiento medio de la campaña ha sido en Extremadura de un 17,58% (18,48% en Badajoz y 13,10% en Cáceres), pero estamos por debajo de Andalucía (20,85%), Castilla-La Mancha (21,11%) e, incluso, Aragón (19,90%) o la Comunidad Valenciana (18,67%), pero esto no es solamente atribuible al periodo de recolección, sino también al tipo de aceituna. Con respecto a la calidad general media nacional, y en base a lo que hemos analizado en nuestro laboratorio, es un poco inferior a la de la campaña pasada.
Extremadura vende cada campaña miles de toneladas a Italia a granel, donde sus AOVE son muy apreciados ¿Qué buscan los envasadores en nuestros aceites?
Tenemos unas variedades de aceites, con unas características organolépticas particulares que pueden potenciar y/o mejorar otros aceites más planos y es por eso que son muy apreciados y demandados por los italianos. Por otro lado, si los italianos compran nuestros AOVE es porque, quizás, nosotros aún no lo estamos vendiendo como italianos. La comercialización exige asumir riesgos y costes cuyos beneficios hay productores que aún no ven, pese a la calidad demostrada de nuestros aceites.
Cada vez más hectáreas de olivar de la región cuentan con regadío o pretenden tenerlo en Tierra de Barros, Monterrubio o en otras zonas en intensivo ¿Puede cambiar el perfil organoléptico de los aceites de oliva producidos disponer de más agua?
Son muy interesantes las conclusiones del reciente estudio del COI “Estudio internacional sobre costes de producción del aceite de oliva”. En él afirman que las explotaciones con agua producen mucha más aceituna como todos sabemos, pero es en el uso eficiente del agua donde sitúan la clave de la calidad final del aceite que dé ese olivo. Según el COI aplicar a la planta un riego deficitario o lo que es lo mismo aportar solo el 70% de su exigencia hídrica tendrá como resultado un aceite de mejor calidad. ¿Puede variar el perfil organoléptico? El COI apunta a que sí y para mejor, gracias al uso eficiente del riego.
Alertan sobre el uso de quads como tractores
La Federación Agroalimentaria de Comisiones Obreras (Feagra-CCOO) ha alertado a las autoridades nacionales y comunitarias contra la homologación de quads como vehículos agrícolas, como si de tractores de tratara.
“Un “quad” tiene unos riesgos diferentes a los de los tractores convencionales por su estructura, forma de conducción y manera de comportarse en el campo y pueden ser la causa de accidentes por vuelco con resultados graves e incluso mortales”, aseguran.
El sindicato alerta sobre el vuelco de este tipo de vehículos en prácticas agrarias. Este riesgo aumenta cuando se le engancha un remolque o se sujetan diferentes utensilios agrícolas como redes en la campaña de la aceituna.
Desde el 1 de enero del 2016, sigue existiendo la posibilidad de homologar este tipo de vehículos como tractores con arreglo a un reglamento europeo del 2013 si cumplen con los requisitos.
El número de usuarios de la banca móvil e-pueyo crece un 43%
Banca Pueyo mantiene la tendencia creciente de los usuarios que interactúan con la entidad a través de la banca móvil. El número de usuarios de la aplicación móvil e-pueyo se incrementó un 43%, en términos interanuales entre enero y junio de 2016, con un crecimiento mensual constante superior al uno por ciento. En este mismo periodo, las operaciones han pasado de 275.000 a 405.000, lo que supone un incremento del 47%, y las conexiones al servicio han pasado de 450.000 a 639.000, con un crecimiento del 43%.
Las consultas de extractos de cuentas y tarjetas, y el buzón de documentos constituyen el 75% de las operaciones más habituales realizadas por los clientes en banca móvil. Las transferencias y traspasos de dinero suponen el 25% de las transacciones realizadas por los usuarios de este canal. “Muchos usuarios ya no reciben correo postal y consultan todos su documentos desde e-pueyo, tanto en su versión web como en el canal móvil”, señala
Francisco Javier Gómez, responsable de Departamento de Informática de Banca Pueyo, que destaca además, “un incremento significativo de operaciones de traspaso y transferencia por parte de empresas y autónomos”. En este sentido, el uso de las claves OTP (One Time Password) para realizar operaciones más seguras, ha permitido un mayor uso de la aplicación. “Además de usar su tarjeta de coordenadas para validar una operación, al usuario se le envía un clave de un solo uso a su móvil; mientras no informe de esta clave recibida en el móvil a la plataforma e-pueyo, la operación no se libera”, explica Francisco Gómez.
Banca Pueyo se centra en el desarrollo de una nueva aplicación de e-pueyo móvil que estará disponible a partir del próximo año. Esta nueva versión va a suponer un gran cambio respecto al actual, pues será una web responsive, lo que permitirá que la misma aplicación que atiende el servicio web tradicional, atienda el canal móvil. Con esta nueva versión de la app, casi el 90 por ciento de las operaciones y consultas que se pueden realizar en la versión web, se podrán hacer en el canal móvil.
Las más sabrosas rutas gastronómicas de la provincia de Badajoz
Acaso la mayor y mejor preservada extensión de bosque mediterráneo de la península ibérica se encuentre en la provincia de Badajoz. Su territorio está conformado por un mosaico de ecosistemas lleno de contrastes en el que es posible seguir algunas de las mejores y más auténticas rutas gastronómicas de nuestro país: la del jamón ibérico, la del vino de Tierra de Barros, la del queso de La Serena o la del aceite de Monterrubio.
La ruta del jamón
El territorio por excelencia del cerdo ibérico ocupa la franja que va desde el sur de la provincia de Salamanca hasta el norte de la de Huelva, incluyendo prácticamente toda Extremadura. Pero es en el extremo sur de la provincia de Badajoz en donde se halla su epicentro.
La espina dorsal de la ruta del ibérico la constituye la Vía de la Plata, la A-66, según bajamos desde Mérida hacia Sevilla. Zafra, Jerez de los Caballeros -localidad en la que se celebra el Salón del Jamón Ibérico en el mes de mayo-, Fregenal de la Sierra -en donde se hallan los mataderos más grandes de la zona-, Higuera la Real, Segura de León, Cabeza la Vaca y Calera de León… son las localidades en las que se encuentra el sancta sanctorum del cerdo ibérico: es sus dehesas se guarda la esencia de la raza ibérica.
En la misma Vía de la Plata está Monesterio, que cuenta también con importantes empresas chacineras y que celebra en agosto un multitudinario Día del Jamón, en el que se dan cita los mejores cortadores. Ya hacia el este, Llerena y Azuaga, en plena Campiña Sur, serán los últimos puntos de nuestra ruta.
Tierra de Barros, tierra de vinos
Los mejores vinos extremeños se agrupan bajo la D.O. Ribera del Guadiana. Son varias y muy diversas las zonas en las que se producen, pero es en Tierra de Barros donde se halla la capital del vino: Almendralejo.
Un paisaje llano de fértiles campos, pespunteado por acogedores pueblos, es el lugar ideal para disfrutar del enoturismo en estado puro. Además de las visitas recomendadas a las principales bodegas, el otro punto ineludible es el Museo de las Ciencias del Vino de Almendralejo. Espectacular y didáctico, ofrece al visitante un mundo de sensaciones que nacen de una cultura, la del vino, tan ancestral como viva.
La oveja merina y las tortas de La Serena
La contemplación de tan austero territorio transmite una sensación de serenidad que enseguida relacionamos con el nombre de esta comarca: La Serena. Aunque etimológicamente provenga del vocablo árabe “serna”, que significa llanura.
Son centenares de miles las ovejas merinas que pastan en ella. Las “tortas de La Serena”, elaboradas con leche cruda de esta raza autóctona, de finísimo sabor y cremosa textura, nada tienen que envidiar a otras más reconocidas.
La Serena ofrece al viajero suaves paisajes, acogedores pueblos y carreteras secundarias que nos descubren un mundo sin prisas, en lugares como Campanario, Cabeza del Buey y Castuera.
El oro líquido de La Serena
La provincia de Badajoz produce casi el 80% del aceite de oliva de Extremadura con numerosas zonas productoras de gran calidad, desde Tierra de Barros a La Serena, desde la Siberia hasta Lácara.
Y entre sus grandes aceites de oliva virgen extra destacan los de la Denominación de Origen Monterrubio de la Serena, que ampara casi 20.000 hectáreas de municipios como Benquerencia de la Serena, Cabeza del Buey, Capilla, Castuera, Esparragosa de la Serena, Garlitos, Higuera de la Serena, Malpartida de la Serena, Monterrubio de la Serena, Paraleda del Zaucejo, Peñalsordo, Quintana de la Serena, Sancti-Spiritu, Valle de la Serena, Zalamea de la Serena, Zarza Capilla.
Sus variedades de aceituna reconocidas son la Cornezuelo, Picual y Jabata, produciendo aceites afrutados, aromáticos, almendrados y con sabor ligeramente amargo y picante, y de color amarillo verdoso.
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