Ana Sánchez (Pago Baldíos San Carlos): “La recolección temprana y nocturna es la única forma de producir calidad”
Entrevista con
Ana Sánchez
Gerente de Pago Baldíos San Carlos
Ubicada en Majadas del Tiétar (Cáceres), la almazara Pago Baldíos San Carlos fue una de las pioneras en Extremadura en introducir nuevas técnicas de cultivo y también de packaging a sus AOVES. Exporta a más de 50 mercados y sigue cosechando importantes premios nacionales e internacionales tras 10 años en el mercado. Está de aniversario con su marca Full Moon.
¿En qué momento se encuentra el proyecto?
Contamos con una imagen de marca consolidada que aporta seriedad y confianza al cliente tras 10 años en el mercado. Hemos ido creciendo de forma constante en comercialización y vamos a hacerlo más en exportación aún. Aunque no tenemos más espacio para plantar.
Apostaron pronto por la recolección temprana y la nocturna ¿Ha merecido la pena?
La recolección temprana y nocturna hace que pierdas el 30% de la producción en volumen por su menor rendimiento, pero a cambio se consiguen AOVEs de extraordinaria calidad. No hay otra forma de producir con calidad. Podríamos esperar a enero, molturar a 40 grados y conseguir tres veces más volumen. Pero esa no es nuestra filosofía. Además tenemos una tierra excepcional en el Valle del Tiétar, porque por muy bien que hagas las cosas en bodega la tierra donde se cultiva es clave.
¿Cómo marcha la exportación?
Actualmente supone el 70% de nuestras ventas. En el último trimestre hemos duplicado nuestras ventas. Se ha notado más alegría en los restaurantes que son buenos clientes nuestros. Controlamos todos los puntos de la distribución con un trato personal.
¿Cómo repercuten los precios altos actuales en origen?
A nosotros no nos repercute porque no hemos subido precios. Aunque hay menor disponibilidad, ya que no nos queda ya aceite de cocina, sino solo la gama Premium.
Emiliano Zamora (Estación Enológica de Almendralejo): “En 2016 hemos emitido más de 1.000 certificados de exportación de vinos”
Entrevista con
Emiliano Zamora de Alba
Jefe de Sección de la Estación Enológica de Almendralejo
¿Cuál fue la actividad de la Estación Enológica durante el pasado año?
Desde su puesta en marcha, la finalidad de la Estación Enológica ha sido la de apoyar al sector en aspectos vitícolas y enológicos. Su principal actividad es la analítica (análisis físico-químicos y microbiológicos) de vinos y derivados. En el 2006 fue el primer Centro oficial de Extremadura que obtiene la acreditación de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) en la Norma UNE/EN-ISO 17025. De esta forma se reconoce, a nivel internacional, la competencia técnica del laboratorio en análisis de vinos, y hoy en día, es el único laboratorio extremeño que tiene reconocido internacionalmente los resultados recogidos en sus Boletines de Análisis emitidos.
La creciente confianza que las bodegas extremeñas han venido depositando en el Centro, unido a las mayores exigencias del control de la calidad de los productos agroalimentarios en general, ha dado lugar a un paulatino incremento del número de muestras analizadas en los últimos años. En la centenaria historia de la Estación Enológica, en el año 2014 se superaron por primera vez las 13.000 muestras. Durante el año 2016 se registraron 13.760 muestras sobre las que se realizaron más de 35.000 determinaciones analíticas.
¿La reconversión hacia variedades tintas manteniendo también la identidad de las variedades blancas extremeñas es ya una realidad?
Desde comienzo del siglo XXI, más de 50.000 Ha. se han acogido a planes de reestructuración y reconversión del viñedo en Extremadura. Esto supone que más del 65% de superficie vitícola ha sido transformada, modificándose sustancialmente la distribución varietal y las técnicas de cultivo. Esta importante transformación ha provocado la modificación de los sistemas de cultivo, marcos de plantación, introducción del riego, mecanización del viñedo, etc; y sobre todo, un nuevo mapa regional en cuanto a la distribución varietal.
En los últimos 25 años, se ha pasado de tener en torno a un 90% de la superficie plantada con uvas blancas, a la actualidad en la que la superficie plantada de variedades blancas y tintas es prácticamente igual. Se conservan nuestras variedades blancas autóctonas “cayetana”, “pardina” o “eva o beba de los Santos”, pero a ellas, se han unido una importante superficie de tintas de la variedad nacional “tempranillo” y otras foráneas de gran calidad como: “sirah”, “merlot” o “cabernet sauvignon”. Esta nueva situación ha dado lugar a un mayor equilibrio de la producción entre vinos blancos y tintos en Extremadura.
¿Se ha notado una mayor diversidad en la elaboración de los vinos extremeños?
En Extremadura se ha dejado de elaborar “únicamente” vinos a granel y además de los tradicionales blancos, rosados y tintos de cosecha; se ha pasado a producir y comercializar envasados una importante diversidad de vinos tranquilos: fermentados en barricas, robles, crianzas, reservas,… semidulces, dulces, etc.
Además de los vinos de baja graduación y carbónicos, en los últimos tiempos, el mercado ha incrementado la demanda de numerosos productos cuya base principal es el vino.
Un capítulo muy importante en Extremadura es la elaboración de vinos espumosos y especialmente, la producción del cava en el término municipal de Almendralejo. En 2016 cerca de 6 Millones de botellas se han producido y se comercializan en el mercado nacional y se exportan a decenas de países de todo el mundo con notable presencia en mercados tan importantes como Alemania, Gran Bretaña, Japón o Estados Unidos.
Esta diversidad de productos elaborados en la actualidad en Extremadura, ha implicado un considerable esfuerzo de adaptación en la Estación Enológica, con grandes asignaciones por parte de la Junta de Extremadura para mejorar nuestros laboratorios.
El mercado del vino tiene una gran actividad exportadora. ¿Se ha notado en los certificados de exportación emitidos en el 2016?
La actividad comercial internacional de las empresas extremeñas del sector está teniendo un notable incremento en los últimos años. Muchas operaciones comerciales al exterior, tienen que ir avaladas por certificados de análisis de exportación. En Extremadura, la Estación Enológica de Almendralejo es el único laboratorio capacitado y reconocido por organismos nacionales e internacionales para expedir estos certificados. Durante el 2016, más de 1.000 certificados de exportación han sido emitidos. El destino de estos productos, además de la Unión Europea, son principalmente países tan diversos como Rusia, China, Japón, Estados Unidos o incluso algunos africanos como Nigeria, Angola o Guinea.
El valor en origen del aceite de oliva extremeño superó los 161 millones de euros
Aunque la campaña de producción de aceite de oliva en Extremadura fue media-baja –43.674 toneladas frente a una media histórica de unas 50.000 tn- los buenos precios en origen del producto han conseguido que haya sido una campaña rentable.
Con los precio en origen del virgen y del virgen extra por encima de los 3,80 euros/kilo durante muchos meses, el precio medio de la producción extremeña en la campaña 2016/2017 se ha disparado hasta superar los 161 millones de euros.
Aunque realmente, el valor final de la producción será mucho mayor ya que la gran mayoría del aceite de oliva virgen y virgen extra de Extremadura acaba en manos italianas o portuguesas. En el caso de Portugal, la cotización de los vírgenes extra en los últimos meses ha estado muy cercana a los 6 euros/kilo, lo que da idea de la revalorización final del AOVE exportado.
Hay que tener en cuenta que según los datos oficiales del Ministerio de Agricultura, el precio de coste del olivar tradicional supera los 1,85 euros/kilo mientras que en intensivo de regadío, no supera los 1,20 euros/kilo.
Según los datos oficiales de AICA, la Agencia de Información y Control Alimentario que tomó las competencias de la antigua Agencia del Aceite de Oliva, las 129 almazaras que operan en Extremadura produjeron 43.674 toneladas. Aunque de forma muy desigual por provincias. Mientras que Badajoz, con 79 almazaras, produjo 39.400 toneladas de aceites de oliva, las 50 almazaras de Cáceres -de menor tamaño- produjeron 4.274 toneladas. Está por ver el desarrollo del actual cuajado del fruto, más adelantado que el de otros años por los días de calor temprano y excesivo.
Agromillora y Cicytex organizan una jornada sobre el almendro en seto en Extremadura en Guadiana del Caudillo
Agromillora Iberia en colaboración con el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex) ha organizado para el próximo 24 de agosto en la localidad de Guadiana del Caudillo (Badajoz) una jornada-presentación sobre la realidad y el futuro de “El Almendro en Seto en Extremadura”. Un cultivo en auge en la región que ha aumentado de forma destacada su número de hectáreas plantadas en los últimos tres años.
La Jornada, que tendrá lugar en la Casa de la Cultura de la localidad pacense a partir de las nueve de la mañana, será inaugurada por la directora del Cicytex, Carmen González. La primera de las ponencias correrá a cargo de Manuel Puebla Aras, uno de los responsables del proyecto Frucitex del Centro de Investigaciones, quién analizará el estudio del material vegetal y los nuevos modelos de producción superintensivos.
La Jornada también contará con la participación de Rubén Márquez, delegado de zona de Agromillora Iberia, para analizar el almendro superintensivo y responder a las preguntas de los asistentes de forma práctica. La revista CAUDAL DE EXTREMADURA, editora del portal www.extremadura21.es, y el portal www.revistaalmazara.com, colabora en dicha Jornada.
Para asistir a dicha jornada, pueden inscribirse en http://bit.ly/2uP8d1L
Luis Miguel Martín González (Oleosetín): “La Manzanilla Cacereña es un diamante en bruto que debemos aprovechar en el norte de Cáceres”
Entrevista con
Luis Miguel Martín González
Administrador de Oleosetín
Una pequeña empresa familiar de Sierra de Gata ha logrado en poco tiempo conseguir uno de los premios internacionales de aceite de oliva virgen extra de mayor prestigio, el Mario Solinas del Consejero Oleícola Internacional, y abrir una oleoteca en pleno corazón de Cáceres. “Nuestra filosofía es clara, asegura. Hemos decidido poner en valor nuestro patrimonio natural de la Manzanilla Cacereña, legado de nuestros padres”.
Con olivares ubicados en Marchagaz y Robledillo de Gata, hacen lo que denominan “6 cosechas”. “Sólo con la elaboración y venta de AOVE no podríamos”. Además de elaborar su propio AOVE también lo hacen para terceros a maquila. Han creado una escuela de cata para formar a los consumidores y clientes, además de abrir una tienda oleoteca muy cerca del Ayuntamiento de Cáceres con sus AOVEs, pero también los de 50 marcas de otros productores de más de 20 variedades. Oleosetín cuenta además con apartamentos rurales en Marchagaz donde desarrollan actividades de oleoturismo y agroturismo, mostrando toda la trazabilidad del producto: desde la recolección hasta la elaboración en almazara.
¿Cómo son vuestros olivares y qué producción tienen?
Están diseminados en multitud de parcelas como todos los de la zona de la Manzanilla Cacereña. Los de Marchagaz están ya en ecológico y la idea es hacer lo mismo con los de Robledillo de Gata. En una campaña media conseguimos unos 8.000 kilos de de aceite de oliva virgen extra, aunque podemos llegar a unos 12.000 kilos. Totalmente en frío, ya que no tenemos ni caldera en la almazara. Y con un rendimiento muy bajo del 8%. Elaborar AOVE con Manzanilla Cacereña siempre es un placer y el cliente cuando lo prueba se da cuenta que se trata de un producto único.
¿El tema medioambiental cada vez es más valorado por el cliente?
Tenemos un proyecto de investigación este año para que todos lo subproductos que genera la almazara vuelvan al olivar: compostar el alperujo, estructurar la hoja del olivo y restos de poda, el material orgánico de la limpieza de la finca con estiércol de ganadería ecológica. Todo lo que genera la aceituna y el olivar que vuelva a él. Economía circular hecha realidad.
¿Se ha notado el resurgir de la Manzanilla Cacereña en la demanda de aceituna y sus precios?
Sí se está notando el repunte pero aún así el 80-85% de la aceituna se destina a aceituna de Mesa. Para elaborar aceite se destina sobre todo la aceituna de verdeo que no tiene calibre. Nosotros hemos apostado por la calidad y toda nuestra cosecha va para aceite. Los productos de Manzanilla Cacereña debemos creernos que tenemos un diamante en bruto y que se puede tener éxito comercial y conseguir más valor añadido que con la aceituna de mesa. Con marca, calidad y diferenciándose de los demás. Además, trabajamos a maquila para terceros, un modelo en crecimiento porque la gente quiere tener su propio aceite.
¿Por qué no ha habido una DO de Manzanilla Cacereña como tal?
Creo que hubiera sido mucho mejor porque integraría tanto a AOVE como aceituna de mesa y además a otras comarcas importantes como la de Trasierra-Tierras de Granadilla que ahora han quedado fuera y son grandes productores.
Centrowagen recibe el Volkswagen Service Quality Award 2017
Centrowagen, Concesionario Oficial Volkswagen, Audi, Audi Selection Plus y Das Weltauto para Badajoz y provincia, ha sido reconocido con el prestigioso galardón Volkswagen Quality Award, premio que concede la marca alemana a los 4 mejores concesionarios de toda España.
La distinción fue recogida en el Hotel Omm de Barcelona, en una cena a la altura de la ocasión a manos de los cocineros del restaurante Roca Moo, galardonado con estrella Michelin y codirigido por los hermanos Roca.
Los premios Europe Service Award fueron creados en 2008 y desde entonces reconocen la calidad del servicio en todos los Servicios Oficiales del continente. En este caso pone en valor la calidad y la experiencia que Centrowagen ofrece a sus clientes en todo el servicio posventa.
A este premio se suma otro conocido como Best of que también ha recaído en Centrowagen este mes. En este caso el Servicio Posventa de Volkswagen Badajoz consiguió la segunda posición y Audi la octava plaza entre más de 400 Servicios Oficiales de la red Volkswagen, Audi, Volkswagen Vehículos Comerciales y Skoda de la península y Baleares. El galardón fue entregado en las instalaciones de Badajoz por Rafael Cabello, Gerente Técnico de Volkswagen Group.
Estos reconocimientos suponen iniciar un nuevo reto, que no es otro que conseguir el Best Of en nuestro cuatro talleres y repetir, al menos, el Quality Awards el próximo ejercicio, explica el Director de Posventa de Centrowagen, Celedonio Castaño.
José Ángel Clemente (Bodegas Tiara): “En el 2020 queremos llegar al millón de botellas vendidas”
Entrevista con
José Ángel Clemente
Director de Bodegas Tiara
¿Cómo surgió el proyecto de Bodegas Tiara?
Llevamos 27 años trabajando en el sector de la distribución alimentaria con nuestra empresa Alimex. Estuvimos con la Cooperativa de Los Santos de Maimona con la distribución de su vino Dulce Eva. Lo dimos a conocer y conseguimos volumen de ventas. No firmamos contrato y al final se rompió la relación por temas que no nos gustaron. El mercado ya lo conocíamos. Teníamos un proyecto, Puerta Plata, de marcas propias de distribución. Y quisimos nuestra propia marca.
¿Cuentan con viñedo y bodega en propiedad?
No tenemos viñedo en propiedad. Somos libres de comprar la uva donde queramos. Sí tenemos ya proyecto de embotelladora propia en una nave de 500 metros cuadrados. La uva Eva será el estandarte de nuestra bodega durante mucho tiempo. Si tenemos idea de hacer un crianza en el futuro. Estamos abriendo la distribución en toda España con gran acogida sobre todo en Huelva y Sevilla.
La Cooperativa Regadhigos de Almoharín facturó 2,34 millones de euros en 2016 en su negocio de higos
La Sociedad Cooperativa Regadhigos de Almoharín sigue creciendo para ser uno de los grandes protagonistas del mercado del higo seco de calidad en el mercado español. Durante la campaña 2016, la cooperativa vendió higos secos de primera categoría por un importe de 2,2 millones de euros, a los que hay que añadir 108.000 euros de higos de destrío y 31.353 euros de higos frescos. En total, algo más de 2,33 millones de euros del negocio del higo, un cultivo en crecimiento en el término municipal con nuevas plantaciones.
La cooperativa también facturó 462.000 euros en aceituna para aceite de oliva, 222.651 euros para tomate para industria y 210.000 euros de maíz. Por lo que respecta a las ventas de insumos y material, destaca la venta de gasóleo A con 449.719 euros y los 38.267 de gasóleo agrícola, además de los 260.747 euros en abonos y productos fitosanitarios, y los 228.000 euros en cereales y piensos. Ante el crecimiento del negocio, la Cooperativa ha planteado a sus socios en su próxima Asamblea la compra de un terreno con aportaciones de capital social, de una cuota por socio.
El precio al que abonó la cooperativa a sus socios los higos de primera categoría alcanzó los 1,75 euros por kilo, a lo que hay que descontar el importe del coste de la criba en la cooperativa. En el caso de los higos para destrío el precio fue de 0,49 euros por kilo.
Tradicionalmente la zona de Almoharín se ha considerado como una de las más importantes en producción de higo seco de calidad, de la variedad Calabacita, un cultivo en franco crecimiento en otras zonas de Extremadura, como las Vegas del Guadiana y municipios como Guareña.
Fuente: HIGOS&FIGS
El Anuario Energía y Medio Ambiente Extremadura 2017, ya está en la calle con todos los datos del sector energético extremeño
Ya está en la calle el ANUARIO ENERGIA Y MEDIO AMBIENTE EXTREMADURA 2017, en su quinta edición, editado por el portal www.energiaextremadura.com en papel. Una amplía radiografía del sector energético de la Comunidad de Extremadura, con sus principales datos de producción y consumo, tanto de energía convencional como renovable, y la presencia de destacadas empresas e instituciones.
En esta edición,el ANUARIO 2017 cuenta con numerosas entrevistas y artículos de opinión como los de la Directora General de Industria, Energía y Minas de la Junta; el Presidente del Clúster de la Energía de Extremadura; el Presidente de la Asociación de Productores de Energías Renovables de España; el Presidente de la Asociación Protermosolar, el Director General de la Aociación Empresarial Eólica o la Delegada en Extremadura de la Unión Española Fotovoltaica (UNEF). Los grandes proyectos fotovoltaicos en tramitación y el potencial hidroeléctrico de la región también son analizados en las páginas del ANUARIO 2017.
Este año se ha prestado especial atención a lo que opinan los instaladores eléctricos contando con la presencia de las dos asociaciones más importantes del sector tanto de Cáceres como de Badajoz.
El ANUARIO 2017 también ofrece los principales datos de la evolución del uso de calderas de biomasa, tanto con fines particulares como empresariales, en la región con un detallado informe de la Asociación AVEBIOM, así como con una entrevista con el responsable de una de las mayores empresas del sector, Exver.
También se incluye un amplio reportaje sobre la mayor red de calor de España, ubicada en Móstoles, de la que se encarga una empresa extremeña.Así como un completo artículo sobre la actividad del Consorcio Oleícola Extremeño en Mérida, muy vinculada también a la actividad de la biomasa con los subproductos del olivar.
Asimismo, el Biogás también tiene especial protagonismo este año en las páginas de ANUARIO 2017, con una entrevista exclusiva al Director del proyecto Bioenergías de Sierra de Gata así con el gerente de la empresa extremeña, AGF, muy activa en el sector.
Por primera vez, el ANUARIO 2017 incorpora un apartado medioambiental, cada vez más importante para instituciones y empresas relacionados con la gestión energética. Las principales instituciones de la región, con la Diputación de Badajoz y la Diputación de Cáceres a la cabeza muestran sus planes para un desarrollo energético y medioambiental sostenible al igual que también lo muestra el Ayuntamiento de Cáceres con proyectos concretos.
En el ANUARIO 2017 también se muestra la actividad y proyectos de grandes empresas energéticas muy presentes en la región como la Central Nuclear de Almaraz, Endesa, Iberdrola, Gas Natural Fenosa, CHC Energía, Gas Extremadura, Redexis Gas, EOSA Pitarch, Laura Otero.
Para adquirir el ANUARIO ENERGIA Y MEDIO AMBIENTE EXTREMADURA 2017 en papel,
contactar con el 670 67 55 71 ó enviar email a energiaex@gmail.com
Novalmendro te invita a presenciar en directo la 3ª recolección con cosechadora de Almendro en Seto
Las visitas están previstas en la primera quincena del mes de agostoen la finca ‘Santa María’, ubicada en el término municipal de Pedro Abad (Córdoba)
Los excelentes resultados obtenidos en Olivar en Seto por Todolivo, firma a la que pertenece Novalmendro, ha servido para dar un paso más hacia la búsqueda de nuevas fórmulas que abaraten costes y aumenten la calidad del cultivo del almendro en seto.
La dilatada experiencia de la empresa en el manejo de plantaciones en Seto y su clara apuesta por la investigación y la innovación han servido para desarrollar un sistema propio de Almendro en Seto. Éste consiste en plantar almendros en línea formándolos posteriormente en palmeta para que, cuando crezcan, se formen hileras continuas que faciliten su recolección mecanizada.
En la primera quincena del mes de agosto, Novalmendro procederá a recolectar la que es ya la tercera cosecha de Almendro en Seto en la finca ‘Santa María’, ubicada en el término municipal de Pedro Abad (Córdoba).
Con motivo de ello, Novalmendro invita a todos los agricultores o personas interesadas en conocer cómo se recolecta de forma mecanizada este cultivo, sus ventajas y su manejo plantado en Seto, a visitar esta finca en este momento del proceso productivo, donde además podrá conocer el ensayo de marcos que Novalmendro desarrolla en la actualidad con la variedad guara.
La recolección con máquina cosechadora es una de las ventajas que presenta el Almendro en Seto, pues el fruto se recolecta de forma rápida, económica y aséptica, ya que, al no tocar en ningún momento el suelo, éste no se impregna de ningún tipo de herbicida que se le haya aplicado al terreno con anterioridad. De esta forma, se produce una mejora de la calidad del producto final y se reducen los costes para el agricultor, aumentando, por tanto, su rentabilidad.
Como dato a tener en cuenta, el Almendro en Seto puede ser recolectado con cosechadora New Holland 9090X Olive de forma rápida, entre 4 y 5 km/h, o traducido en tiempo, 45 minutos por hectárea.
Si quieres ser testigo directo de la productividad y recolección mecanizada del Almendro en Seto solo tienes que llamarnos al teléfono 957 42 17 40 y te informaremos de cómo hacerlo, así como de los días que se han programado para realizar la visita.
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