Alba Ramos (SUSTAINEXT): “La idea es cultivar plantas medicinales y aromáticas en tierras de tabaco”
Entrevista con
Alba Ramos
Project Manager de SUSTAINEXT
SUSTAINEXT es un proyecto europeo liderado por la empresa Natac, que cuenta desde 2021 con una fábrica en Hervás (Cáceres), que transformará la producción de extractos vegetales de forma innovadora. Su objetivo es desarrollar una planta inteligente con un modelo de bioeconomía circular y un enfoque “desperdicio cero” que promueve el cultivo de plantas aromáticas y medicinales como alternativa a la plantación de tabaco, y la valorización de biomasas agroalimentarias (olivo, alcachofa, cardo…), integrando un modelo agrivoltaico que combina cultivos y energía renovable para la optimización del uso de la tierra.
Según Alba Ramos, Project Manager de SUSTAINEXT, se trabajará con recursos locales, con agricultores de la región, que al final son sus proveedores de materia prima y es una zona muy rica y con mucha facilidad para tener ese tipo de relaciones con los otros actores de la cadena de valor.
¿Con qué materias primas se va a trabajar en concreto?
Dentro del proyecto SUSTAINEXT trabajamos con dos tipos principales de materia prima. Una es biomasa agroindustrial y otra son plantas medicinales y aromáticas. En la parte de biomasa agroindustrial trabajamos con olivo, alcachofa y granada, mientras que en la parte de plantas medicinales trabajamos con romero, manzanilla y hierbaluisa. Sin embargo, estas materias primas son un modelo de estudio dentro del proyecto, pero no nos limitamos a trabajar únicamente con estas.En nuestra fábrica la idea es trabajar con muchas otras y, de hecho, actualmente en nuestra planta de producción tenemos muchos otros tipos de materia prima con los que generamos productos.
¿La idea es apostar por materias primas locales cultivadas en Extremadura?
Algunas de esas materias primas ya se cultivan en Extremadura pero desde SUSTAINEXT pretende escalar los modelos de cultivo que están estudiando en la región. Por ejemplo, estamos llevando a cabo algunos estudios con agricultores de tabaco, que ha tenido mucha importancia en Extremadura y están buscando alternativas a este cultivo que cada vez tiene más barreras sociales, económicas y de diferentes tipos. La idea es cultivar plantas medicinales y aromáticas en tierras de tabaco para que luego estas plantas se incorporen en la cadena de valor y sean el producto de partida para producir extractos botánicos.
¿Serán importantes las sinergias del proyecto con las energías renovables?
También trabajamos con otras empresas como Endesa, que tiene plantas solares y estudian modelos agrovoltaicos donde cultivan romero entre paneles solares, dándole una doble finalidad a este uso del suelo. O con la Denominación de Origen Torta del Casar, que utiliza los cultivos de cardo, que es imprescindible para el cuajo de sus quesos, mientras que desde NATAC aprovechan todo el resto de la planta para generar también productos de alto valor.
El Grupo NATAC cuenta en la actualidad con cerca de 200 trabajadores en las distintas sedes, incluidos Estados Unidos y Singapur donde pretenden ampliar su presencia en los mercados americanos y asiáticos.
El proyecto SUSTAINEXT comenzó en junio de 2023 y está previsto que culmine a finales de 2027. El pasado 5 de marzo se dieron a conocer, durante la visita de la presidenta de la Junta de Extremadura a la planta en Hervás, los detalles del proyecto.
El grupo Natac alcanzó una cifra de negocio de 35,85 millones de euros en el año 2024, un 35% más que el ejercicio anterior. La venta de productos aportó el grueso de los ingresos, más de 34,7 millones de euros, lo que supone un incremento del 52%.
Los ultrasonidos permitirán identificar fraudes por adulteración y estimar el perfil de ácidos grasos de cada muestra de AOVE
Texto:
José Á. Corbacho Merino, Jesús M. Paniagua Sánchez, M. Ángeles Ontalba Salamanca, M. Montaña Rufo Pérez y Antonio Jiménez Barco (Escuela Politécnica / Universidad de Extremadura)
El fraude alimentario es un engaño intencionado que utiliza los alimentos para obtener beneficios económicos, ya sea sustituyéndolos, añadiéndolos, diluyéndolos, etiquetándolos incorrectamente o manipulándolos. También incluye declaraciones falsas o engañosas sobre un producto. Además del engaño y de las pérdidas económicas que puede generar para empresas y consumidores, el fraude alimentario puede implicar un alto riesgo para la salud pública.
Entre las materias primas con mayor riesgo de fraude se encuentra el aceite de oliva virgen extra (AOVE), el segundo alimento más adulterado en el mundo. Para mitigar este problema, es fundamental desarrollar metodologías analíticas que permitan demostrar la autenticidad de los productos. Paralelamente a los nuevos requisitos legales destinados a combatir el fraude, los sistemas de certificación de seguridad alimentaria, como BRCGS o IFS, han ido incorporando exigencias específicas en sus esquemas, ajustando los controles y los requisitos de seguimiento de las materias primas.
Las técnicas convencionales aplicadas al control de calidad del AOVE, como el análisis sensorial, la espectrometría de masas, las técnicas cromatográficas, la resonancia magnética nuclear y el análisis isotópico, son costosas, complejas, lentas y requieren un alto grado de especialización.
El Grupo de Radiaciones no Ionizantes y de Inspección Ultrasónica (GRnIIU) de la Universidad de Extremadura estudia la viabilidad de nuevas metodologías basadas en inspección acústica no destructiva mediante ultrasonidos (US) para desarrollar métodos de caracterización automatizados. Estos permitirán garantizar la calidad de diferentes variedades de AOVE según su origen geográfico y variedad de aceituna, además de identificar fraudes por adulteración y estimar cuantitativamente el perfil de ácidos grasos de cada muestra analizada.
Los ultrasonidos son ondas sonoras de frecuencia superior al rango de audición humana. Esta línea de investigación aplica, por tanto, la Acústica a la Ciencia de los Alimentos. En términos generales, la técnica pionera desarrollada se basa en la determinación de un conjunto de más de cien parámetros acústicos vinculados a la velocidad, atenuación y componentes frecuenciales de las ondas transmitidas en un AOVE. Para ello, se sumerge un transductor ultrasónico de hasta 5 MHz de frecuencia (250 veces por encima del límite de audición humana) en el aceite.
Este conjunto de parámetros define lo que se ha denominado metafóricamente como “ADN acústico” de cada variedad de AOVE, permitiendo su caracterización, la detección de adulteraciones o prácticas fraudulentas y la determinación de su perfil de ácidos grasos. Dicho perfil puede relacionarse con la variedad de aceituna, su posible degradación o la acidez, entre otros factores.
El término “ADN acústico” es una analogía que subraya la unicidad y complejidad de las características acústicas del AOVE en general y de cada variedad en particular. En definitiva, al igual que el ADN biológico, el ADN acústico es único y su alteración puede revelar la presencia de adulteraciones en cualquier AOVE.
Las metodologías ultrasónicas propuestas, además de no alterar las propiedades fisicoquímicas ni organolépticas del aceite inspeccionado, ofrecen múltiples ventajas, como análisis más rápidos (prácticamente en tiempo real), menores costos, portabilidad, facilidad de uso, automatización en los análisis de rutina y ausencia de residuos, alineándose así con los principios de la química verde y blanca.
Los experimentos de laboratorio han validado la viabilidad de la inspección por ultrasonidos para detectar adulteraciones de AOVE en niveles tan bajos como el 3%. Investigaciones en curso, que incorporan técnicas basadas en inteligencia artificial, espectrometría infrarroja y nariz electrónica, hacen previsible la reducción de este umbral hasta niveles del 1% o incluso inferiores. De este modo, la posibilidad de evaluar parámetros de calidad del AOVE mediante ultrasonidos supone una gran novedad como complemento o alternativa a las técnicas tradicionales. Con esta tecnología, el control de calidad podría realizarse en la misma línea de producción y en tiempo prácticamente real.
Unicaja participa en Agroexpo con soluciones financieras adaptadas al sector agroindustrial
Unicaja vuelve a estar presente en Agroexpo, una de las ferias de referencia para el sector agroindustrial, que se celebra desde este miércoles, 28 de enero, al día 31 en Don Benito (Badajoz). La entidad acude con un expositor propio desde el que mostrará una oferta financiera específica para este segmento y su modelo de atención omnicanal, pensado para facilitar la gestión diaria de sus explotaciones.
En su edición número 38, que tiene lugar en el recinto de Feval, Unicaja contará con un estand de 70 metros cuadrados, en el que los asistentes podrán conocer de primera mano soluciones diseñadas específicamente para agricultores y ganaderos, además de participar en diversas jornadas técnicas centradas en temas de actualidad para el sector.
Entre las actividades previstas, Unicaja ha organizado tres jornadas técnicas: ‘Mecanismos y soluciones para la exportación en los mercados de divisas’, que se desarrollará el miércoles 28; ‘El sector agrario y la industria alimentaria, pilares de la economía extremeña’, el jueves 29, y ‘El futuro del tomate extremeño: producción, precios y competencia internacional’, el viernes 30.
Estas jornadas buscan aportar información útil para la toma de decisiones y, al mismo tiempo, escuchar directamente a los profesionales del campo, facilitando así la adaptación de posibles soluciones.
Por otra parte, el estand de Unicaja acogerá el sábado 31 de enero, de 08.30 a 10.00 horas, la retransmisión en directo de ‘Agropopular’, el programa de la COPE dirigido por César Lumbreras y especializado en información agraria.
En su apuesta por consolidarse como socio financiero de referencia en sus zonas de actuación, Unicaja basa su estrategia en productos a medida, asesoramiento especializado por parte de sus gestores y una amplia gama de servicios financieros y de protección
La entidad ofrece a estos profesionales financiación para nuevos proyectos, modernización de explotaciones, inversiones en eficiencia energética o riego sostenible, así como anticipos de ayudas —entre ellas, las de la Política Agraria Común (PAC), cuyo plazo de solicitudes comienza el 1 de febrero—. En campañas anteriores, Unicaja se ha consolidado como una de las entidades de referencia en la tramitación y anticipo de estas ayudas en varios territorios.
Además, los profesionales del campo pueden gestionar sus pagos de forma ágil y flexible con la tarjeta Univerde, acceder a líneas específicas para cultivos intensivos y proteger sus explotaciones mediante seguros especializados que cubren desde daños climáticos hasta riesgos en ganadería.
Extremadura es un territorio estratégico para Unicaja tanto por su fuerte vinculación con el sector agrario como por el peso que la agricultura y la ganadería tienen en su economía y en el empleo. La entidad cuenta en la región con más de 60 oficinas, en las que se ofrece atención especializada, trabajando directamente con agricultores y ganaderos para poner a su disposición soluciones adaptadas a cada explotación.
José Antonio González García (Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura): “La entrada de “multinacionales” cárnicas en Extremadura es una gran oportunidad para posicionar el ibérico en todo el mundo”
Entrevista con
José Antonio González García
Presidente de la Sectorial de Porcino Ibérico de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura
El ibérico ha sido tradicionalmente un sector muy cíclico, que ha impactado tanto en precios como en producción. ¿En qué momento se encuentra actualmente el sector?
El sector está pasando por una fase del ciclo, en la que se ha reducido el número de animales disponibles para matadero. Uno de los factores que ha generado esta situación es la disminución de la oferta, debido a la reducción de la cabaña ganadera, forzada por el incremento de precios de los cereales tras el ataque de Rusia a Ucrania que hacía inviables las explotaciones al no poder repercutirse en los precios finales. La disminución del número de lechones es consecuencia de la implementación de medidas restrictivas en el uso de antibióticos y otros productos utilizados en la prevención de enfermedades y para reducir el estrés en las fases críticas durante su desarrollo; y de las nuevas regulaciones, que han producido un incremento de los costes de producción.
Otro de los factores es el aumento de la demanda, debido al incremento de la capacidad de trasformación de las industrias del sector, que es superior a la oferta, lo que nos lleva a un momento bueno por los precios que se están registrando.
La demanda de carnes de ibérico en fresco ha experimentado un boom en todo el sector hostelero español. ¿Se ha notado en la forma de trabajar de las cooperativas y empresas del sector del ibérico?
La demanda de carnes de calidad de ibérico para el consumo en fresco no sólo ha aumentado en España. Gracias a la labor de promoción, realizada con gran éxito desde la interprofesional del sector, también se ha producido una apertura de mercados a nivel internacional.
Desde las cooperativas trabajamos para ofrecer una uniformidad en el producto, de manera constante y estable a lo largo de todo el año. Así, logramos que los pequeños y medianos productores presenten un producto diferenciado y de calidad tanto al consumidor nacional como internacional.
En cuanto al desarrollo de la Norma de Calidad del Ibérico, tras varios años de recorrido, ¿qué sería susceptible de mejora?
En estos momentos se está realizando un gran trabajo de desarrollo y trasformación en el sector, con un desarrollo espectacular en la genética, buscando animales más productivos, con un estudio exhaustivo de la alimentación, con una mejora en el manejo, para lograr un mayor bienestar de los animales.
La Norma de Calidad (Real Decreto 4/2014), que tiene más de 11 años, se debe adaptar a la realidad productiva actual y adecuar a las mejoras que se han producido en el sector productor, revisando, entre otros aspectos, edades y pesos de los animales para continuar facilitando al consumidor un producto con los altos estándares de calidad actuales.
Recientemente ha llegado a la región el mayor grupo español de cerdo blanco, con la compra de un secadero en Granja de Torrehermosa. ¿Va a tener impacto sobre el sector del ibérico en la región o son dos modelos y productos muy diferentes?
Esta entrada de grandes “multinacionales” cárnicas, centradas tradicionalmente en el cerdo blanco, se debe considerar como una gran oportunidad para posicionar el sector del ibérico, en todo el mundo. Estas empresas son referentes internacionales del sector del cerdo y están usando sus canales de comercialización para llevar al ibérico a los mercados de todo el mundo.
El sector productor regional debe coger y aprovechar la experiencia de estas empresas, para poder ofrecer su mejor versión, siendo conscientes que las cooperativas tienen que mostrar una mayor flexibilidad y usar su buen hacer tradicional para seguir ofreciendo el mejor producto a lo largo de todo el año. Para ello, tenemos distintas herramientas, como puede ser la que nos proporcionan desde Cooperativas Agro-alimentarias con el sello de Producto Cooperativo, desarrollado para acercar el sabor autentico y natural de los productos cooperativos al cliente.
Miguel Ángel Miranda (Coop. Nuestra Señora de Perales, Arroyo de San Serván): “Las variedades de uva blanca son fundamentales para asegurar el futuro del viñedo en Extremadura”
Entrevista con
Miguel Ángel Miranda
Gerente de la Cooperativa Nuestra Señora de Perales (Arroyo de San Serván)
La Cooperativa Nuestra Señora de Perales, ubicada en el municipio de Arroyo de San Serván (Badajoz) se ha convertido en los últimos años en uno de los ejemplos de cooperativismo más activos desde el punto de vista comercial. Tanto en vino como aceituna de mesa como en aceite de oliva. Actualmente es la cooperativa de primer grado con mayor dimensión en Extremadura y tiene en marca importantes proyectos como la ampliación de su almazara.
Su director gerente Miguel Ángel Miranda lleva desde 2001 como tal en la cooperativa y es un protagonista activo en los cambios de gestión y también de modelos de cultivos que se están produciendo en el sector agrario y cooperativo de Extremadura. El viñedo es uno de los claros ejemplos de esta evolución, con una apuesta clara por los vinos blancos en busca de mejores rentabilidades en costes y ventas.
La cooperativa se fundó en 1979 por 55 agricultores y cuenta actualmente con alrededor de 260 cooperativistas de Arroyo de San Serván y de otros puntos de Extremadura. En los últimos cinco años, la cooperativa ha conseguido un importante aumento en el número de socios, y lo que es más importante, un buen número de ellos de entre 30 y 40 años. Dispone de bodega de vinos, almazara, entamadora de aceitunas e instalación para almendras. En la campaña 2023/2024 logró el mejor resultado económico de su historia.
“Para nosotros es la clave de todo, que el agricultor, sea con aceite de oliva con aceituna de mesa, con viñedo o con almendra, vea que su esfuerzo tiene recompensa. Trabajamos para que tenga rentabilidad y seguridad a medio y largo plazo”, asegura el gerente de la Cooperativa. Disponer de agua y buena tierra le asegura gran parte del futuro.
“Nuestra cooperativa puede producir en torno a 17 millones de kilos de uva, de los que unos 14 millones es de uva blanca. De ellos 12 millones de la variedad Macabeo y dos de Pardina. Las variedades tintas han visto como he pasado de producir 7 a 3 millones de kilos de uva en unos años. Es un cambio de tendencia claro en el sector del vino que tiene que ver con los menores costes de producción del viñedo de uva blanca pero sobre todo con la rentabilidad y mejor salida comercial de los vinos blancos desde hace unos años”.
La cooperativa, integrada en Viñaoliva, cuenta con su marca” Lindero” para vinos blancos y tintos. “Nosotros estamos sobre todo centrados en la venta de graneles de calidad aunque disponemos también de nuestras marcas propias de vino. Viñaoliva ya cuenta con marcas conocidas y con buena salida en el mercado”
Variedades
Una de las fortalezas de la Cooperativa Nuestra Señora de Perales en el sector del vino se la confiere su alto volumen de producción con la variedad Macabeo. “La verdad es que la variedad Macabeo está teniendo un buen comportamiento en el mercado, sobre todo como base de vinos espumosos y los sparkling wine, para mercados como el de Italia e Alemania donde es muy apreciada. Hacemos un tratamiento muy completo con las mejores técnicas en bodega”. También están teniendo muy buena salida los mostos rosados para mercados como el de Italia. “Es importante para la rentabilidad del cultivo de la viña y la producción en bodega es buscar salidas comerciales cada vez más específicas en el mercado, y no limitarse solo a los blancos y a los tintos”, asegura Miguel Ángel Miranda.
Uno de los temas que más preocupa a los viticultores de la cooperativa es el fuerte aumento en los costes tanto de recolección como especialmente en poda, actividad clave en el viñedo. “Se requiere mucha mano de obra, tanto en la prepoda como en la poda y en la recogida de los sarmientos”.
Santander apoya al sector agroalimentario extremeño con 280 millones de euros en 2025
Santander ha financiado al sector agroalimentario extremeño con 280 millones de euros en 2025, reafirmando así su compromiso con uno de los pilares fundamentales de la economía española. Este respaldo se produce en un contexto marcado por la transformación del sector, la adaptación al cambio climático y la apuesta decidida por la innovación y la sostenibilidad.
Durante 2025, las empresas agroalimentarias han continuado reforzando su inversión en I+D+i, con especial foco en la incorporación de maquinaria de última generación, sistemas de agricultura de precisión, tecnologías basadas en GPS y sensores en campo, así como en la investigación de nuevas variedades genéticas más resistentes y eficientes. Estas inversiones permiten mejorar la productividad, optimizar el uso de recursos y avanzar hacia modelos de producción más rentables y sostenibles.
En línea con esta evolución del sector, los préstamos para la adquisición de fincas y su posterior transformación en cultivos de alto valor —como el olivar, el almendro, el pistacho y el aguacate—, junto con los créditos campaña, las líneas de financiación a corto plazo, la financiación de insumos y los anticipos de subvenciones, así como la contratación de seguros agrarios, han sido los productos más demandados por los más de 425.000 clientes del sector agroalimentario con los que el banco cuenta en España.
El compromiso de Santander con el sector agroalimentario va más allá de la financiación. A lo largo de 2025, la entidad ha seguido acompañando al sector a través de su presencia en los principales eventos agroalimentarios celebrados en España, como Fruit Attraction, Agroexpo, Salamaq y numerosas ferias y foros regionales. Estos encuentros permiten trasladar a los clientes las últimas tendencias en innovación, sostenibilidad y digitalización, así como compartir conocimiento de la mano de expertos del sector.
Asimismo, Santander mantiene una firme apuesta por la cercanía y el conocimiento profundo del sector, a través de una red de oficinas del Negocio Agroalimentario distribuidas por todo el territorio nacional. Estas sucursales cuentan con equipos expertos y espacios específicos para ofrecer un asesoramiento personalizado, facilitar el acceso a las ayudas europeas y acompañar a los clientes en la digitalización de sus explotaciones.
En 2025, el banco también ha continuado impulsando iniciativas estratégicas orientadas al largo plazo, apoyando proyectos que contribuyen al desarrollo rural, al relevo generacional y a la reducción de cargas administrativas mediante soluciones tecnológicas. Todo ello con el objetivo de fortalecer un modelo agroalimentario más competitivo, eficiente y alineado con los desafíos económicos, sociales y medioambientales actuales.
Alemania y Japón ganan peso en las exportaciones de vino extremeñas
El sector cooperativo y bodeguero de la Comunidad de Extremadura depende en gran medida de las exportaciones de vino. Según datos del Panel de Exportaciones de la Junta de Extremadura, en 2024, las exportaciones de vinos y mostos subieron un 12,4% respecto a 2023, hasta los 87,8 millones de euros. En toneladas, se pasó de 261.915 en 2014 (máximo valor) a 151.198 en 2024 (mínimo valor). En cuanto al ratio euros/Tn, se observa un ascenso en 2024 hasta los 581 euros/Tn. La media de los últimos diez años muestra como el precio medio de las exportaciones extremeñas de vino ha sido de 4.578 euros/tn.
En cuanto a los principales mercados para exportar, Portugal sigue siendo el gran referente con el 50,1% del total y 43,9 millones de euros en ventas, seguido de Francia con el 11,2% y 9, 8 millones de euros y Alemania en tercer lugar con el 7% y 4,3 millones de euros. Italia es el cuarto destino con el 4,9% y Japón el quinto y más lejano con el 2,6%.
En vinos y mostos se observa una variación positiva en 2024 de las exportaciones con destino a sus principales destinos, destacando las anotadas en Alemania (2 millones de euros más respecto a 2023, un +46,3% interanual) y Japón (1,4 millones de euros más, un +142,9%).
Bayer lanza la campaña “Con la comida no se juega” en apoyo del sector agro
En Bayer son conscientes de que el campo no es cuestión de suerte ni de improvisación. Cada decisión en el campo exige conocimiento, experiencia y precisión: elegir el cultivo adecuado, interpretar el clima, anticipar riesgos, proteger el ciclo productivo y asegurar que un alimento esencial llegue donde debe llegar.
Lo que se hace en el campo alimenta al mundo, y eso no puede tomarse a la ligera.
Por eso, han creado una campaña para ensalzar a quienes hacen posible esa responsabilidad y acompañarles ofreciendo soluciones responsables, asesoramiento y herramientas para afrontar los desafíos de hoy y de mañana.
Porque sabemos lo que está en juego.
6.780 explotaciones agroganaderas tienen más de 100 hectáreas en Extremadura
La región es la tercera de España tras Castilla y León y Aragón con una superficie media mayor
De las 54.798 explotaciones agroganaderas que existen en la Comunidad de Extremadura, sólo 6.780 tienen más de 100 hectáreas de extensión. Otras 4.074 cuentan con entre 50 a 100 has y 11.616 menos de 5 has. Según datos del INE, el tamaño medio por explotación en la región ha subido en los últimos cuatro años desde las 43,73 hectáreas en 2020 a las 51,53 hectáreas en 2023.
Por comunidades autónomas, Castilla y León fue la que mantuvo una superficie agrícola media mayor por explotación, 74,95 hectáreas, seguida de Aragón (61,81 ha/explotación) y Extremadura (51,53 ha/explotación), mientras que Canarias fue la más minifundista, con una media de apenas 3,69 ha por explotación.
El paisaje agrícola y ganadero en España está cambiando con más fuerza de lo que parece a simple vista en los últimos años. El número de explotaciones agrícolas se redujo un 12,4% entre 2020 y 2023, según la encuesta sobre la Estructura de las Explotaciones Agrícolas (EEA), presentada por el Instituto Nacional de Estadística (INE) a primeros de este año.
Concentración
La Superficie Agrícola Utilizada (SAU) estimada refleja un descenso mucho menor, indicativo de la concentración de parcelas, y quedó en este periodo en 23,5 millones de hectáreas, con un descenso del 1,6% y de 390.101 hectáreas, según los datos de la encuesta realizada en 2023 y en comparativa con las cifras recabadas por el Censo Agrario de 2020.
Menos explotaciones y menos SAU dio como resultado que la superficie media por explotación agraria aumentara durante este tiempo aumentara en un 13,2% en 3,54 hectáreas más, situándose en 30,46 ha por explotación, frente a las 26,92 ha/explotación de media del Censo Agrario de 2020.
El único aumento entre la SAU destinada a cultivos al aire libre correspondió a frutales, con un 2% más, pasando de algo más de 1,28 millones a casi 1,31 millones de hectáreas. Por el contrario, el resto de cultivos registró descensos, sobre todo en el caso de los huertos (-42,6%, hasta apenas 1.396 ha) y otros leñosos (-12%, hasta 42.902 ha).
Entre los principales, la superficie destinada al cultivo del viñedo se dejó un 5,4%, hasta 813.844 ha; la de los pastos permanentes bajó un 2,1%, hasta algo más de 7,35 millones de hectáreas; la dedicada al olivar se contrajo un 1,5%, hasta cerca de 2,43 millones de hectáreas y la de tierra arable bajó también un 1,4%, con menos de 11,5 millones de hectáreas.
La tierra arable concentró casi la mitad (49%) de toda la SAU al aire libre en 2023, seguida de los pastos permanentes (31,4% del total) y los cultivos leñosos (19,6%), CON el olivar como el cultivo leñoso más extenso, con el 10,3 % del total de estos cultivos, seguido del 5,6% de los frutales, y del 3,5% del viñedo.
Según el INE, la superficie de agricultura ecológica representó en 2023 el 9,5 % del total de la SAU total, con un incremento entre 2022 y 2023 del 19,2%, sobre todo en otros cultivos leñosos (+62,6%), frutales (+54,5%) y viñedo (+29,9%).
Ganadería
En 2023, según la EEA, se contabilizaron un total de 114.939 explotaciones con ganado, un 10,3 % menos que en el Censo Agrario de 2020, con las granjas de aves de corral como las únicas que aumentaron (+0,3 %, hasta 16.012 explotaciones).
Según la estadística del INE, Extremadura cuenta con 806.352 cabezas de vacuno, 3,5 millones de cabezas de ovino, 223.000 de caprino, 1.33 millones de porcino y 10 millones de aves de corral. Por CC.AA., el mayor número de cabezas de ganado bovino lo tuvo en 2023 Castilla y León (1,4 millones de cabezas); de ovino, Extremadura (3,5 millones); de caprino, Andalucía (910.000); de porcino, Cataluña (7,8 millones), así como de aves de corral (46,9 millones), mientras que de conejos fue Castilla y León (292.000).
El jilguero europeo es el Ave del Año 2026
La votación del Ave del Año, abierta al público, ha dado por ganadora al jilguero europeo, una especie que a pesar de no estar amenazada representa un abanico muy completo de los diferentes problemas de conservación de la naturaleza, desde el modelo agrario y urbano hasta las capturas ilegales.
El jilguero europeo, una de las aves más conocidas y queridas de la avifauna peninsular, se impone este año después de que la sociedad y los aficionados a la naturaleza participaran en la elección entre las tres candidatas propuestas por SEO/BirdLife: jilguero europeo, alondra común y cormorán moñudo.
Hasta la fecha, 36 especies han obtenido esta distinción con el objetivo de concienciar sobre su declive poblacional o porque sus hábitats presentan amenazas relevantes para su conservación. Y este año el jilguero europeo se proclama Ave del Año como una respuesta de la ciudadanía para dar voz a las aves comunes y defender unos campos y unas ciudades con más biodiversidad.
Tras un proceso de votación abierta y participativa en el que se han recibido un total de 11.515 votos, una de las ediciones con mayor participación, el jilguero europeo ha sido elegido por 6.519 votos (56.61%) como Ave del Año 2026. El cormorán moñudo ha quedado en segundo lugar, con 2.524 votos (21,92%), seguido de la alondra común con 2.472 votos (21,47 %).
El ave de la careta roja, nexo entre el campo y la ciudad
Con su llamativo plumaje —con careta roja en la cabeza, alas negras con bandas amarillas y dorso pardo— y su variado canto, el jilguero es fácilmente reconocible y muy apreciado por el público general. Se trata de una especie abundante y de amplia distribución en España, presente en prácticamente todo el territorio —incluidas las islas Canarias y Baleares— y con una población nacional estimada en torno a 14 -15 millones de ejemplares.
A pesar de su buena situación poblacional —catalogada como de Preocupación Menor en la Lista Roja Europea de Aves—, el jilguero europeo enfrenta amenazas significativas derivadas de las actividades humanas: la captura ilegal con fines de comercio y tenencia en cautividad, y los efectos del uso excesivo de plaguicidas y herbicidas en los sistemas agrícolas, conllevan pérdidas cuantiosas de individuos cada temporada.
La campaña Ave del Año 2026 pretende visibilizar estas amenazas y poner el foco sobre la importancia de conservar la biodiversidad en los paisajes agrarios, espacios donde el jilguero desarrolla gran parte de su ciclo vital. Como especie representativa de los entornos abiertos y multifuncionales —incluidos olivares, dehesas, pastizales con arbolado y márgenes agrícolas—, su elección aporta una valiosa oportunidad para impulsar un diálogo sobre modelos de agricultura más respetuosos con la naturaleza.
Pero además, el jilguero europeo es muy común en pueblos y ciudades; por lo que también va a permitir llamar la atención sobre la necesidad de reverdecer las ciudades y aplicar esquemas de jardinería menos intensiva.
Acciones propuestas por SEO/BirdLife
Durante 2026 SEO/BirdLife desarrollará actividades de comunicación, educación, incidencia y conservación centradas en el jilguero europeo, con el objetivo de sensibilizar a instituciones, administraciones y ciudadanía sobre la necesidad de proteger a esta emblemática ave (sólo está protegida en Aragón y La Rioja) y mantener los hábitats que la sostienen, así como para contribuir a mejorar las prácticas agrícolas, los modelos urbanos y las políticas de conservación.
En esta línea de trabajo, SEO/BirdLife mantiene proyectos como Agroestepas Ibéricas y el modelo Campos Vivos que defiende la recuperación de biodiversidad en agrosistemas como el olivar, el cereal y el viñedo, así como en avellanares y castañares, traduciéndose en valor añadido y diferenciación en el mercado, beneficiando a las especies como el jilguero europeo. La ONG defiende que la agricultura y la biodiversidad pueden caminar juntas, confirmando que la transición ecológica no es un freno, sino una oportunidad para el campo, para la salud y para la economía rural, y que producir con biodiversidad significa producir mejor, para la gente y para el territorio.
Además, la ONG continuará su trabajo para fomentar la biodiversidad urbana centrado en un modelo de ciudad basado en soluciones naturales, capaz de mejorar la salud, la habitabilidad y la resiliencia urbana. Continuará con acciones encaminadas a mejorar la reducción en la frecuencia de siegas, lo que favorece la disponibilidad de alimento en forma de semillas de plantas herbáceas. O la siembra de espacios floridos con mezclas de semillas autóctonas, también muy utilizados por los jilgueros al final del verano. Con una gestión adecuada, solares urbanos y espacios marginales podrían ser también un hábitat de interés para este y otros fringílidos.
Asimismo, SEO/BirdLife insistirá para que el proceso de desregulación propuesto por la Comisión Europea no amenace los avances logrados desde hace años gracias a la estrategia “De la granja a la mesa” del Pacto Verde Europeo, que promovía la reducción de pesticidas peligrosos, la prohibición de su uso en zonas sensibles, y la implementación de prácticas agrícolas sostenibles como la agricultura ecológica, la rotación de cultivos, el control biológico y la agricultura regenerativa y de precisión.
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