Uniproca amplía su mercado de leche en polvo de cabra con un cliente en Australia
La Cooperativa Uniproca (Unión de Productores de Caprino), sigue ampliando mercado para la leche en polvo de cabra que produce en su propia Planta de Secado, en Talavera de Reina (Toledo): una empresa australiana dedicada exclusivamente a la leche en polvo entera. Uniproca cuenta con un buen número de ganaderos extremeños como socios.
Hace ya tres años que esta empresa se interesó por la calidad de la leche en polvo que produce esta cooperativa española, que tras un periodo de negociación, se inicia como un cliente más de este producto tan demandado en aquellas latitudes.
El comercio australiano en muy dinámico en su entorno comercial, en el Pacífico, y tiene una creciente demanda de leche de cabra con destino a mezclas para alimentación infantil.
Gonzalo Palomo (Cáceres para Comérselo / Merineando): “Los productos de la huerta, fruta, miel y lácteos son los que más salida tienen en los mercados locales”
Entrevista con
Gonzalo Palomo
Responsable de Cáceres para Comérselo y Merineando
ACTYVA Sociedad Cooperativa nace en 2014 en Extremadura, con el objetivo de construir una comunidad de producción y consumo regional en el suroeste peninsular conectada con otras economías alternativas y comunidades locales, donde el fenómeno crowdfunding es muy importante. Tras casi cinco años de trayectoria y experiencias colectivas, ACTYVA asocia a cerca 400 personas y 25 iniciativas de emprendimiento social en los más diversos ámbitos entre las que se encuentran en el mundo rural y agroalimentario, Merineando y Cáceres para Comérselo, impulsadas entre otros por Gonzalo Palomo, veterinario de formación.
¿Cómo surgen los proyectos Merineando y Cáceres para Comérselo y en qué momento se encuentran?
BBBFarming es el nodo de comunicación y formación donde germinan los otros proyectos del sector agroalimentario: Merineando parte de la iniciativa de dos ganaderos (José Luis Talavera y Gonzalo Palomo) aficionados a la merina negra quienes gracias a ACTYVA, S. Coop. y diversos propietarios de la Montaña/Sierra de la Mosca comienzan un plan de conservación de la raza y de este entorno de esparcimiento de la ciudad de Cáceres.
Paralelamente Cáceres para Comérselo es la distribuidora y tienda de productos tanto de producción propia de ACTYVA S Coop como hacia las personas socias de la cooperativa que en su actividad principal se define como de consumo. El tercer proyecto relacionado sería DehesaLana que surge ya un año más tarde, en 2015, a partir de la iniciativa de usuarias de la cooperativa que querían tejer con un hilo de calidad y que contribuyera a la sostenibilidad, por tanto se proceso no sólo la lana propia de Merineando sino también de otras ganaderías asociadas a la cooperativa (como Familia Cabello-Bravo).
En muchos pueblos existe autoconsumo de personas que tienen su huerto, sus gallinas, sus corderos, su cerdo para la matanza, su vino de pitarra, sus quesos, sus dulces, aunque cada vez de mayor edad ¿A las nuevas generaciones les cuesta engancharse a esta forma de producir y comer más sano?
No tiene por qué. Pensemos que la mayor barrera que existe para la alimentación saludable en los hogares es la cocina pues se trata de alimentos que hay que preparar lo cual dista del modo (y ritmo) de vida actual. Sin embargo la proliferación de programas en la televisión donde se ha revalorizado este aspecto dándole un barniz social y de éxito ha hecho que las nuevas generaciones se fijen otra vez en los fogones. El producto de calidad, de la tierra, eco… Llegará detrás del gusto por la cocina.
Os definís como granjeros y urbanitas en transición ¿Qué hace falta para serlo?
Los criterios fundacionales de BBBFarming son: personas que se manchan las manos, es decir que experimentan en primera persona lo que cuentan; que lo hacen en ecológico o en vías de serlo, así que no hace falta estar certificado aunque pudiera serlo y por último con un gran corazón, o sea, que le pones pasión a lo que haces, única forma de contagiar y por tanto hacer de esto un movimiento de transición agroecológica.
¿Hay muchos productores y ganaderos que apuestan por la venta local de sus productos? ¿Qué es lo que más se comercializa?
Producto de huerta y fruta que además es lo que mayor empleabilidad y margen tiene en venta directa. En productos de origen animal miel y lácteos. Las carnes son más complicadas por la logística (frío), la necesidad de transformación en condiciones muy concretas (mataderos) y por un segmento de mercado que es menos carnívoro que el convencional.
En Extremadura la venta de productos caseros en teoría no está permitida legalmente. Se habló de hacer una ley ¿creéis que hace falta para regularizarlo?
Técnicamente no hace falta una ley. Bastaría con que la administración junto al sector trabaje en guías de buenas prácticas de higiene (como el sector de los lácteos de la mano de QueRed). En vinos de pitarra por ejemplo, se está trabajando en una guía de este tipo para Sierra de Gata y Hurdes que esperemos pronto esté aprobada y sirva para la flexibilización del paquete higiénico-sanitario y sentar criterio entre los técnicos del Servicio Extremeño de Salud.
Eduardo Corchero (Sectorial de Porcino Ibérico de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura): “Extremadura es la primera región productora de cerdos ibéricos con el 25%”
Entrevista con
Eduardo Corchero
Presidente de la Sectorial de Porcino Ibérico de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura
¿Qué valoración hacen de la Norma Calidad del Ibérico en estos últimos años de funcionamiento? ¿Cuáles son sus principales aciertos y errores?
La valoración que podemos hacer de la Norma en los años que lleva vigente es satisfactoria porque ha conseguido un control y regulación a nivel productivo, con el esfuerzo principalmente de productores y técnicos. Se ha profesionalizado gran parte del sector, se ha mejorado productivamente, pero se ha burocratizado en exceso al productor, sobre todo al tradicional, al que se le exigen una cantidad de requisitos e inspecciones que ponen en serio riesgo la viabilidad de muchas explotaciones tradicionales.
En la pasada Feria de Zafra, Cooperativas Extremadura trasladó al Ministro de Agricultura la necesidad de una reforma integral de dicha Norma de Calidad ¿cuáles serían sus claves?
Las claves son que, tras unos años de funcionamiento de la Norma, se necesita una mejora integral de la misma. Mejoras que afectarían a las categorías de alimentación (edad sacrificio, superficie de cebo, cebo de campo y bellota); aspectos raciales (Duroc de fenotipo, libro auxiliar raza ibérica, Alentejano); pesos de animales (entrada montanera, canales); Mejora de la trazabilidad (Crotales, Etiquetados de lomos, centros y loncheados, precintos disconformes, producto anterior a la Norma) y, por último, el papel de la Interprofesional y la Mesa del Ibérico. Todo debería tratarse en su conjunto para amparar en los cambios a todos los sistema productivos existentes.
Cada vez se venden más productos ibéricos loncheados ¿Existe un buen control de estos productos?
Todas las industrias siguen la trazabilidad del producto por normativa, aunque no existe relación habitualmente entre esta y la Norma de Calidad, y es uno de los cambios que creemos debe acometerse para dar mayor credibilidad al sistema y seguridad al consumidor. Se ha hecho un esfuerzo importantísimo desde la producción como para que dicha información no llegue al consumidor.
¿Cuál es el peso real del sector cooperativo en la producción, transformación y comercialización del ibérico en Extremadura?
Aunar esfuerzos siempre es bueno y las cooperativas son el medio para ello, a fin de lograr una mayor competitividad. La cabaña de cerdo ibérico siguió ascendiendo en 2017, que son los últimos datos que tenemos disponibles. El censo extremeño representa el 4,24% del censo total nacional.
Esos datos indican además, respecto a la raza Ibérica y sus cruces, que Extremadura es la primera región productora de cerdos ibéricos con el 25,56%. En cuanto a las categorías raciales y de alimentación, en Ibérico Puro de Bellota, Extremadura certificó 85.466 cerdos; en Ibérico puro cebo campo, unos 7.000 cerdos y en Ibérico puro de cebo, Extremadura fue la primera región productora con 10.049 animales certificados. Si se pasa a la categoría de Ibérico con cruce del 75%, en la calidad de bellota, Extremadura certificó 52.540 cerdos; y en calidad de Cebo Campo Extremadura certificó más del 60% del censo. Finalmente, en las producciones de Ibérico con cruce al 50% para la calidad de bellota, Extremadura certificó más del 54%, y en cebo campo más del 71%. Y ya en cebo, la región certificó 482.597 cerdos.
¿Cómo valora Cooperativas la entrada masiva de las grandes empresas de cerdo blanco en el ibérico?
En un mundo globalizado, debemos ser cada vez más competitivos si queremos que nuestras producciones puedan competir con las que provienen de estructuras de costes mucho más medibles, del mismo modo que todos debemos cumplir con la misma reglamentación y exigir el cumplimiento de las normas. Si algo tiene el mundo cooperativo es la capacidad de sumar para que cualquier explotación, por pequeña que sea, compita en las mismas condiciones que estas multinacionales. Esa es nuestra fuerza: aunar conocimiento, saber hacer e integrar a todos nuestros asociados por igual, y optimizar las producciones de nuestros socios, hacer rentables sus explotaciones y mantener ecosistemas, población rural y un equilibrio en el sistema donde todos tenemos cabida.
Unos 1200 jóvenes han participado en el programa “Pon un Tapón al botellón” que llevan a cabo la Fundación José Manuel Calderón y Banca Pueyo
Alrededor de 1200 jóvenes procedentes de trece centros educativos han participado durante el curso escolar 2018-2019 en la novena edición del programa “Pon un Tapón al botellón” que llevan a cabo la Fundación José Manuel Calderón y Banca Pueyo.
El programa ha sido clausurado hoy en el IES José Manzano de la localidad pacense de Don Benito con la presencia del presidente de la entidad extremeña, Javier Del Pueyo Cortijo; el director de zona de Banca Pueyo Vegas Altas, Juan Carlos Carmona; y el presidente de la Fundación, José Manuel Calderón.
El objetivo de dicha iniciativa es el de prevenir el consumo irresponsable del alcohol en los adolescentes fomentando hábitos de vida saludable, y es el valor que han querido transmitir hoy a los alumnos de dicho centro educativo.
El programa está dividido en tres charlas en las que se abarcan conceptos básicos sobre conocimientos acerca de esta sustancia; sus efectos y mitos; además del análisis de anuncios publicitarios y las consecuencias del alcohol al volante.
Durante el encuentro, Del Pueyo Cortijo ha hecho hincapié en la gran satisfacción que supone para la entidad formar parte de este proyecto con el que ponen de manifiesto “la parte humana” del equipo que conforma Banca Pueyo.
Un proyecto que “merece la pena”, ha apuntado y con el que continuarán trabajando de la mano del deportista villanovense como “un regalo” por parte de Calderón del que se benefician cientos de jóvenes cada año.
Por su parte, el jugador de los Detroit Pistons de la NBA ha explicado que su intención es transmitir a los jóvenes extremeños las consecuencias de la ingesta de alcohol para que conozcan a qué se enfrentan.
Un formato que le hace “especial ilusión” pues es el primer proyecto con el que la Fundación comenzó su andadura.
Los alumnos del IES José Manzano han tenido la oportunidad de plantear sus inquietudes acerca del proyecto a ambas entidades y conocer de primera mano cómo es la vida de un deportista de élite para el que es primordial el establecimiento de una dieta saludable en la que el alcohol no tiene cabida.
Novena edición
Más de ocho mil alumnos han participado en el programa “Pon un Tapón al botellón” desde su puesta en marcha en el año 2010.
Trece centros educativos extremeños han participado de la iniciativa “Pon un Tapón en el botellón” en la novena edición del programa. Como novedad este curso escolar se ha unido el colegio Claret de Don Benito, en el que se han beneficiado 89 alumnos de 2º de la ESO.
Además han participado los IES Luis Chamizo, José Manzano y Donoso Cortés, de dicha localidad. Los IES Puerta de la Serena, Pedro de Valdivia y San José de Villanueva de la Serena; el IES Bartolomé José Gallardo de Campanario; Pedro Alfonso de Orellana; Ios IES Castuera I y II; el IES Antonio de Nebrija de Zalamea de la Serena y el Colegio San José de Villanueva de la Serena.
En concreto han participado alumnos de 2º y 3º de la ESO, además de 1º y 2º de programas de mejora del aprendizaje y el rendimiento (PEMAR).
La industria agroalimentaria extremeña agrupa a 2.300 empresas que facturan 2.493 millones de euros
El sector cárnico, aceites y grasas, conservas, alimentación animal y vinos son los que más facturan
La industria alimentaria en Extremadura coge músculo y ya factura más que lo que representa el valor de la Producción Final Agraria de la región. Según los datos del Informe sobre la Alimentación en España de la empresa pública Mercasa, las ventas totales de la industria alimentaria extremeña sumaron en el 2017 (último con datos completos) 2.493 millones de euros. Mientras, el valor de la producción agraria y ganadera se quedó en ese año en los 2.260 millones de euros.
En Extremadura hay unas 2.300 industrias alimentarias, en las que trabajan unas 9.400 personas. Del total de sectores con más ventas en Extremadura destacan sobre todo el cárnico con 657 millones de euros, el de grasas y aceites con 439 millones, el de conservas que tiene que ver con la industria del tomate sobre todo con 397 millones, el de alimentación animal como piensos con 357 y el del vino y alcoholes con 174 millones de euros.
En el caso de las industrias cárnicas, que suponen en torno al 26% del total de la industria agroalimentaria regional, los subsectores más activos son los del cerdo ibérico, ovino y vacuno. En los últimos años, gran parte de los proyectos industriales más importantes de Extremadura han estado centrado en el sector agroalimentario, ya sea en industria cárnica, como en bodegas, almazaras o centrales hortofrutícolas. Y dos de los más importantes en el horizonte también tienen que ver con el sector; la azucarera de Mérida y el Complejo del Ibérico de Extremadura.
Centrowagen Mérida lidera el ránking de mejores concesionarios del Grupo Volkswagen
Centrowagen Mérida consigue el primer puesto en el ranking que anualmente elabora el Grupo Volkswagen para premiar a sus concesionarios en el ámbito de la posventa. Por su parte, el resto de talleres del concesionario extremeño mantienen su posición dentro de los diez primeros y convierten a la marca Centrowagen en un referente del sector de la automoción a nivel nacional.
El premio, que fue entregado esta semana por el Gerente Técnico del Grupo Volkswagen, Benito Huelva, es conocido dentro del sector de la automoción como ‘Best Of’ y se falló en el mes de marzo cuando pudieron analizarse los datos al cierre del 2018 de 404 concesionarios de las marcas Audi, Skoda, Volkswagen y Volkswagen Vehículos Comerciales. Las cifras que se barajaron otorgaban a la instalación de Mérida 984,6 puntos de los 1.000 totales que pueden llegar a alcanzarse entre diferentes procesos técnicos y puntuaciones de calidad. En estas últimas Centrowagen Mérida contó con unas valoraciones de 4,81 sobre 5 de media por parte de sus clientes.
Electrificación
Los datos registrados en el pasado ejercicio por parte de esta pyme extremeña demuestran, una vez más, el crecimiento imparable de Centrowagen en materia de movilidad y reparación de vehículos. Fernando Menaya, Gerente de Centrowagen, da un adelanto de los objetivos que se plantean como empresa para este 2019: “estamos trabajando en la formación de los equipos de venta y posventa para sumarnos a la electrificación, vamos a implementar un servicio de movilidad en nuestras instalaciones y, por supuesto, continuaremos con la digitalización y la mejora de procesos”.
Un ejemplo de esta digitalización es el Digital In Sales (DIS), la atención mediante tablets en cualquier punto de las instalaciones que ya han puesto en marcha. “Hemos eliminado todas las barreras en la atención al cliente, adaptándonos al nuevo estándar de la marca Volkswagen, cambiando el mobiliario y su distribución”, afirma el Director Comercial de Centrowagen Volkswagen, Antonio Pérez. En cuanto al vehículo eléctrico también indica que «estamos en pleno proceso de adaptación para lograr ser concesionario eléctrico e-mobility también en 2019”.
En cuanto a la electrificación comenta su Director de Posventa, Celedonio Castaño, que «tenemos también el reto de convertirnos en Servicio Oficial en reparación de baterías». Un servicio que a medio plazo será necesario para dar cobertura a los vehículos eléctricos que actualmente circulan en Extremadura y los que se irán sumando. Además, hay que tener en cuenta que compañías como el Grupo Volkswagen han anunciado este mes que en dos años 20 de los 35 modelos que pretenden sacar al mercado serán eléctricos puros o híbridos; y abren un campo de negocio en este sentido.
Antón Córdoba (Lola Fruits S.L.): “Genéticamente las variedades de tomate que utilizamos tienen capacidad de producir más de 200 Tm/ha”
Entrevista con
Antón Córdoba
Gerente de Lola Fruits S.L.
¿Cuáles son los retos que tiene planteados el sector de la producción de tomate en Extremadura?
Hemos entrado en una dinámica muy peligrosa. Estamos consiguiendo una mejora importante en productividad y ya hablar de producciones superiores a 100 Tm/ha no es extraño, pero en estos momentos la rentabilidad por ha es de las más bajas que ha habido nunca. Es debido a que los costes de los insumos siguen subiendo y los precios de venta bajando, debido a las sobreproducciones a nivel mundial en los últimos años y a la aparición de nuevos actores en el mercado mundial como Ucrania.
Hay países, como Italia, que pagan mucho más al agricultor ya que el valor del producto trasformado lo permite, pero por ahora no es nuestro caso. Nuestro producto transformado está compitiendo por precio. Sería importante el poder acceder a nichos de mercado que permitiesen un valor de venta superior.
Debemos defender el origen de nuestra producción . Producir en Europa tiene ventajas e inconvenientes. Aquí es más caro, hay mayores controles, los fitos a utilizar están cada vez más restringidos. Desde el punto de vista medioambiental y social, nuestra producción es mucho más responsable.
Yo he visto producciones de tomate de industria en otros países en los que se utilizaban productos que en Europa están prohibidos hace décadas por cancerígenos, tomates recogidos por cuadrillas en las que igual había niñas de diez años que ancianos cobrando sueldos la décima parte que aquí, y transformándose en industrias para las que era imposible demostrar la trazabilidad de su producción.
Las grandes multinacionales compradoras de transformados de tomate lo deben tener en cuenta, por responsabilidad corporativa o porque el consumidor e lo exija.
¿Hacia dónde se debe avanzar?
La solución no sólo está en conseguir mayores precios de venta, sino que debemos conseguir reducir el coste de la tonelada producida , aunque hay más posibilidades de conseguirlo aumentando las producciones por ha. Genéticamente las variedades que utilizamos actualmente tienen capacidad de producir más de 200 Tm/ha. Si analizamos plantaciones en nuestra zona encontramos en una misma parcela zonas con 160 tm/ha y otras con 60 t/ha. Un claro indicador de que tenemos mucho “campo” para trabajar. Utilizando las nuevas tecnologías de agricultura de precisión , como mapeos de suelo, imágenes aéreas o satelitales, podemos conocer exactamente que producciones tenemos en cada zona de una parcela y en que superficies exactas. Y conocer las causas que originan estas enormes diferencias, e identificar zonas de manejo diferenciado.
Debemos apostar mucho más por el I+D , aunque se está trabajando mucho y bien en centros de investigación como Cicytex y Ctaex, deberíamos invertir aún más. Cuando empecé a visitar California, hace veinte años, el diferencial de producción que tenían con nosotros se debía a sus mejores condiciones en suelo y clima. Desde entonces nos han adelantado técnicamente, son más competitivos, sobre todo debido al trabajo que han desarrollado en investigación.
Hay que trabajar, o seguir trabajando en: elección de variedades según fecha de trasplante, características del suelo y uso industrial; manejo del suelo tanto desde el punto de vista físico-químico como biológico; manejo de riego y fertirrigación; plagas y enfermedades; y formación de personal a todos los niveles.
¿Es factible aumentar los kilos por hectárea sin perder calidad?
Si, sin duda, con una elección apropiada de variedades y un manejo adecuado de fertirrigación es posible.
¿Los cambios en los gustos del consumidor pueden influir en el tipo de tomate que el futuro demande la industria?
Ya están influyendo. En Extremadura se están cultivando muchas hectáreas con variedades especificas adaptadas a los gustos de los clientes, altas en Licopeno (antioxidante con propiedades anti cancerígenas), de viscosidad alta para fabricación de ketchups, más dulces y menos ácidas para zumos, o con distintos manejos nutricionales y fitosanitarios, productos aptos para “alimentación infantil”, tomate con “residuos cero”, ecológicos… Extremadura debe apostar por este tipo de productos con más valor añadido.
El equipo de Transitex visita la empresa Frutas Torrebaja en el inicio de la campaña de exportación de fruta
El 29 de mayo, un grupo del equipo Transitex estuvo en Guadiana del Caudillo a promover el inicio de la campaña de exportación de fruta de Extremadura española en una acción conjunta con la empresa Frutas Torrebaja.
Transitex, operador logístico global con oficinas en las ciudades de Badajoz, Sevilla, Valencia y Vigo, es el primer consignatario de las exportaciones de carga fresca de la Península Ibérica y Italia a Brasil, mientras que el transporte de frutas frescas es su sector de especialización.
El equipo Transitex pasó la mañana en el campo, participando en una de las primeras cosechas de fruta del año en la región. Por la tarde, el equipo estuvo en la línea de producción de los procedimientos postcosecha en la central agrícola de Frutas Torrebaja y preparación de la mercancía para el transporte ultramar.
Esta acción promovida por Transitex se inserta en el contexto del trabajo iniciado antes del comienzo de la campaña de la fruta en la Península Ibérica de información y divulgación de la importancia de los procedimientos post cosecha y preparación de la carga para el transporte ultramar y respetadas medidas preventivas. El objetivo: evitar problemas en el destino y maximizar así los beneficios de sus clientes.
Estuvo presente Lurdes Teixeira, responsable del departamento reefer de Transitex Portugal, que comentó sobre el impacto de la acción de los servicios de la compañía: «Fue una experiencia muy interesante y enriquecedora. Conocer el proceso desde la recolección de la fruta en el árbol hasta la preparación de las paletas a ser cargadas en el contenedor es realmente conocer lo que transportamos. Esta acción fue un gran paso en la demostración de nuestro compromiso con la calidad de los servicios que ofrecemos, trabajo que hacemos con todo el entusiasmo.”
Manuel García, director general de Frutas Torrebaja, cliente de Transitex y socia en esta acción, agradeció la presencia del equipo y la iniciativa de conocer el proceso de la cosecha de la fruta y la post producción que antecede al transporte de esta: «Para nosotros fue un placer recibir y tener aquí a todas estas personas de Transitex y, creo, que para ustedes también ha sido una experiencia educativa y bonita. Espero que hayan aprendido sobre la complejidad del mundo de la fruta que antecede al transporte. Para Frutas Torrebaja el envío de carga marítima sin Transitex no lo concebimos. ¡Y que sigamos adelante, que podamos mandar muchos contenedores y cada vez más lejos!».
El equipo Transitex espera que la campaña de la fruta este año sea muy provechosa para todos los exportadores, a los que desea gran éxito.
Bartolomé Martínez (CASAT): “Si el precio no sube en breve, es probable que disminuya la superficie de tomate en futuras campañas”
Entrevista con
Bartolomé Martínez
Gerente de CASAT
El regadío en general está cambiando poco a poco en sus cultivos. ¿El cultivo del tomate sigue siendo un cultivo clave para las Vegas del Guadiana extremeñas? ¿Los socios de CASAT han mantenido sus hectáreas de cultivo en los últimos años?
El tomate no es que siga siendo un cultivo clave, es que es el cultivo más importante para nuestras Vegas, pues la actividad que genera, no sólo es el cultivo en sí, sino que su transformación se realiza también en su totalidad en nuestra región, lo que hace que la actividad económica generada se multiplique, a diferencia de otros cultivos. Además es un cultivo que nos identifica como región y que debe seguir siendo importante para Extremadura. En CASAT hemos mantenido bastante constante la superficie en los dos últimos años y en este que empieza también, estando nuestros contratos en torno a las 2.900 hectáreas de cultivo.
¿Es posible aumentar aún más la productividad por hectárea en Extremadura de este cultivo?¿De qué factores depende más?
No sólo es posible, sino necesario. Bien es cierto que no es tarea fácil. En los últimos años se ha aumentado la productividad por hectárea con la mejora en todos los aspectos que intervienen en el cultivo, pero existe una componente que no se controla que son las condiciones climatológicas de nuestros veranos, que influyen bastante. No es igual un verano muy caluroso, que un verano fresco, no es igual trasplantar en su momento, que hacerlo con retraso, las tormentas que venimos teniendo en los últimos años…, esto hace que a pesar de las mejoras en la productividad que se hacen, los resultados no son siempre proporcionales a las mismas.
¿Los precios de las últimas campañas pagados al agricultor de tomate permiten una rentabilidad razonable o está muy ajustada?
En los últimos años los precios pagados al agricultor han sido muy justos para la rentabilidad del cultivo y en muchos casos, si la media no ha acompañado, han sido negativos. No hemos de olvidar, que al mantenimiento del precio de compra e incluso bajada, el agricultor sigue teniendo un incremento de los costes de cultivo, porque suelen ser pocos los insumos que bajan. Ha tenido un incremento del precio de la mano de obra, que se verá agravada este año con la subida del salario mínimo y todos los costes añadidos que tiene cualquier empresa que tampoco han bajado, como seguros, asesorías, cánones de agua, mantenimiento de maquinaria…, por lo que la única arma que le queda para poder asumir estas subidas, es aumentar la producción por hectárea, pero como decía anteriormente, eso no depende sólo del agricultor. Si el precio no sube en breve, es probable que disminuya la superficie en futuras campañas.
El sector industrial del tomate a nivel mundial y español ha ido hacia una mayor concentración en los últimos años ¿Qué retos tiene el sector productor en este sentido?
El sector productor está bastante asociado a través de las OPFH. Yo considero que los retos deben ir a la mejora de la productividad, a la obtención de productos de una alta calidad y con una producción respetuosa con el medio ambiente y garantizando, como ya se hace, una minuciosa trazabilidad del cultivo, y en la parte productora transformadora, es decir los agricultores asociados a industrias, seguir buscando nuevos clientes, obteniendo productos diferenciados y optimizando el funcionamiento de estas industrias con la inclusión de otros productos hortícolas para transformar.
Francisco José Escobar (Sol de Badajoz): “El problema de fondo es que el consumo de fruta de hueso no se está comportado bien”
Entrevista con
Francisco José Escobar
Presidente de Sol de Badajoz
El grupo empresarial Sol de Badajoz, con sede en Valdivia (Badajoz) se ha convertido en uno de los mayores productores y comercializadores de fruta de hueso de Extremadura con unos 45 millones de kilos por campaña, con una amplia gama de variedades. Ante las puertas de la nueva campaña, su presidente analiza los retos y desafíos de la fruticultura extremeña que tienen mucho que ver a nivel global con el estancamiento del consumo de fruta y los bajos precios en origen según Francisco José Escobar.
¿Cómo se presenta la nueva campaña y con qué expectativas?
Al menos a nivel climatológico, la campaña ha venido más derecha que la anterior, con una semana de adelanto quizás. Esperemos que nos permita llegar a los mercados en las mejores condiciones. Siempre, al comenzar la campaña, existe la ilusión de que tanto el tiempo como los precios y la demanda van a acompañar. Otra cosa es lo que luego suceda que no siempre depende de nosotros. Nuestro sector está sujeto a las condiciones meteorológicas, así que, si tenemos más horas de sol y veranos más largos los cultivos y su comercialización se adelantan. A nivel de planificación, solo hay que gestionar la entrada de nuestros productos en los mercados con más anterioridad.
¿En la ciruela como cultivo estrella de Extremadura puede haber mejores perspectivas?
El año pasado, con un 70% menos de producción los precios fueron regulares. Este año que se espera mucha más producción, habrá que verlo.
Parece mentira que un producto tan saludable como la fruta de hueso tenga un consumo estancado e incluso decreciente ¿Existe alguna explicación?
Es verdad que el consumo de fruta de hueso no se está comportando bien. Han cambiado los hábitos, existen otras alternativas como yogures, helados, etc. Si el consumo creciera como debe, sobre todo en un producto saludable y muy recomendado por todo el colectivo médico, y los precios acompañaran, la solución a los problemas del sector serían más sencillas.
¿La sobreproducción del sector de la fruta de hueso, en otras zonas de España, sigue pesando mucho sobre lo que ocurre en el mercado?
La realidad es que, según se comporta la demanda actualmente, siguen sobrando muchas hectáreas de fruta de hueso. En zonas como Lérida, de hecho se están arrancando hectáreas de frutales. Y buscando otras alternativas como olivar superintensivo o almendro por ejemplo. En Extremadura no se están plantando más hectáreas de frutales, salvo las de reconversiones varietales que ya existían.
El cultivo de la fruta es muy social mientras que el resto de alternativas agrarias que se pueden plantear no lo son ¿Habría que reivindicar esa importancia del sector?
Lo que está claro es que una central como la nuestra puede estar dando más de 1.000 empleos durante la campaña en su zona y eso otros cultivos alternativos no te lo ofrecen. Lo mismo pasa en campo. No tiene nada que ver el empleo por hectárea que genera un frutal del que genera un olivar u almendral mecanizado. Teniendo en cuenta que los costes de mano de obra han subido.
Cada vez se encuentran más variedades de frutas en las cadenas de distribución y fruterías que hace algunos años no eran de consumo diario ¿Tiene posibilidades Extremadura con ellas?
Nosotros hemos plantado kakis y granadas en los últimos años, así como albaricoque. Pero hay que tener claro que por climatología, Extremadura no puede plantar mangos o kiwis como sí lo están haciendo en otras zonas.
Cada vez se están plantando más verduras en Extremadura, como el brócoli, asociados a las industrias de congelados se que han instalado en la región ¿Cómo ves estos cultivos?
Siempre creo que las alternativas en el campo son buenas y que tienen futuro, y sobre todo en productos que permiten una congelación que no te hace entrar de golpe en el mercado con toda la oferta a la vez. Puede tener recorrido.
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