industria agroalimentaria

La Torta del Casar gana clientes gracias a los formatos más pequeños y vende sobre todo en Extremadura y Madrid

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La DOP Torta del Casar certificó 311.229 kilos y facturó más de 4 millones de euros

TORTA

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar certificó durante la pasada campaña 311.229 kilos de queso de un total de 364.270 kilos producidos, un 4,6 por ciento más que la campaña anterior. El número de unidades ha aumentado un 13 por ciento respecto a 2013, alcanzándose las 534.666, aunque hay que recordar que los pequeños formatos aumentaron un 80% respecto al año anterior. Se han facturado algo más de 4 millones de euros en queso certificado.

El Consejo Regulador DOP Torta del Casar cerró el ejercicio 2014 con una reducción del 5% de las cabezas de ganado entre las 21 ganaderías inscritas. En la actualidad son seis las industrias en producción certificada, dos menos que el año anterior.

Según el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, Ángel Juan Pacheco, “la cabaña ganadera ha venido ajustándose a la demanda de la leche por parte de las queserías, lo que significa una disminución progresiva en estos tres últimos años”. Además, respecto a las queserías, “aunque el número de las que están certificadas ha disminuido respecto a años anteriores, se ha constatado que la producción total ha crecido, aunque este crecimiento no ha sido capaz  de satisfacer en su totalidad la demanda que se ha tenido”, añade.

Aumenta el consumo en el mercado nacional y baja en el internacional

En cuanto a la distribución de las ventas de Torta del Casar, la proporción comercializada en el territorio nacional sigue siendo mayoritaria, con más de un 95 por ciento frente a poco menos del 5 por ciento de ventas en el exterior.

En el mercado nacional, la suma de los kilos comercializados entre Extremadura -con un 41%- y Madrid -con un 24%- sigue representando la mayor parte del mercado de la Torta del Casar. Andalucía, País Vasco y Galicia son las otras comunidades más compradoras.

Continúa el imparable crecimiento del formato pequeño -de alrededor de 350 gramos-, que ha crecido en un 80% respecto a 2013, mientras que los formatos tradicionales de mayor tamaño siguen acumulando descensos. De esta manera la Torta del Casar tiene, gracias al formato pequeño, una mayor penetración en los mercados, alcanzando a un mayor número de clientes.

Las exportaciones de Torta del Casar han sufrido una caída del 25% respecto al año anterior. Europa sigue siendo la principal destinataria, con algo más del 56%, seguida del área de Estados Unidos, Canadá y Latinoamérica, donde se vendió el 36,6% de las exportaciones.

El director de la DOP indicó que hay que ser “siempre muy cautelosos con respecto a las cifras de exportación, ya que una parte de las ventas que se hacen a distribuidores nacionales puede acabar en mercados exteriores, especialmente en la Unión Europea, donde el mercado único no requieren permisos especiales y facilita en gran medida ese comercio no controlado por las queserías”.

El nuevo número de primavera de Caudal de Extremadura, ya en la calle

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nueva portada

La revista CAUDAL DE EXTREMADURA ha publicado su nuevo número de primavera, que cuenta con numerosos reportajes y entrevistas de interés. Un número que viene cargado de grandes novedades como el lanzamiento del nuevo suplemento ALMAZARAS Y OLIVAR que recoge toda la actualidad del sector oleícola extremeño, el tercero de España por extensión de olivar y producción de aceite de oliva.

Dicho Especial incluye un reportaje sobre las grandes envasadoras extremeñas a escala nacional –Cexac y La Chinata– y el interés del gigante de Jaén Interóleo Picual por integrar almazaras extremeñas. El Suplemento incluye entrevistas a los responsables de las empresas Vianóleo, fabricante del Lycolive, y el de Bandas Cortés, fabricante de maquinaria para patio y almazara en Don Benito.

Entre los temas destacados de portada se incluye un ESPECIAL LOGÍSTICA Y EXPORTACIÓN que da las claves de los nuevos mercados, rutas y puertos para los principales productos agroalimentarios de la región, desde el tomate hasta el vino, los productos cárnicos, el aceite de oliva, las frutas o el corcho.

Este Especial cuenta con entrevistas al Director General de Transportes de la Junta de Extremadura, al Consejero Delegado de la empresa que gestiona el Puerto Seco de Mérida, al Gerente del Clúster del Envase y el Transporte, y a la Presidente del Puerto de Huelva que, junto con el Puerto Bahía de Algeciras, se han convertido en la puerta natural de exportación de las mercancías extremeñas. En el Especial se desvelan importantes proyectos para abaratar y mejorar las exportaciones españolas que se pondrán en marcha los próximos meses.

CAUDAL DE EXTREMADURA también desvela el éxito de una empresa familiar, Wagyu Ibérico, en Sierra de Gata, que ha cruzado las vacas serranas extremeñas con el Kobe japonés, cuya carne figura entre las más caras del mundo. La revista avanza el interés de la empresa gourmet creada por la Casa de Alba por contar en el futuro con alimentos extremeños en su portfolio, así como lo bien que le ha sentado al ibérico extremeño la Norma de Calidad del Ibérico, al liderar el mercado de bellota y cebo de campo.

La revista también incorpora una entrevista con Amelia Coloma, enóloga de la bodega Coloma Viñedo y Bodegas, una de las precursoras de los grandes vinos extremeños.

Entre los temas agrarios de interés, el nuevo número de CAUDAL DE EXTREMADURA desvela las investigaciones de la Guardia Civil por encontrar fábricas ilegales de tabaco en la región –como la desmantelada recientemente en Navalmoral de la Mata– y los últimos descubrimientos para frenar la seca de la encina.

En estas fechas, la revista no podía dejar de analizar la campaña de ayudas de la PAC 2015 que tramitan estos días 65.000 agricultores y ganaderos extremeños, así como el futuro de los drones en la agricultura regional, cuyo precio oscila por los 10.000 euros.

CAUDAL DE EXTREMADURA incorpora un ESPECIAL CULTIVO DEL TABACO EN EXTREMADURA, con las claves para el futuro del sector de la mano del Presidente de Cetarsa, Javier Gómez Darmendrail, así como del Presidente de la Sectorial del Tabaco de Cooperativas Agroalimentarias, y del director de la empresa Mycosym, especializada en micorrizas para mejorar cultivos.

En su parte de negocios y ocio, la revista incluye un reportaje sobre el interés de muchos productores por amparar la Patatera como en su día se hizo con la sobrasada mallorquina, y de las nuevas microcervecerías que han abierto en la región como la La Bicha de Cabeza del Buey, Piporra de Aceuchal o Monteña del Valle del Jerte.

Y para disfrutar del tiempo libre en Semana Santa, la revista incluye dos recomendaciones: el complejo turístico-astronómico Entre Encinas y Estrellas en Fregenal de la Sierra, y el Hotel-Restaurante Ecorkhotel situado a 10 kilómetros de Évora en Portugal.

Para suscribirse a la revista CAUDAL DE EXTREMADURA y recibir en formato papel su nuevo número, llamar al 670 67 55 71 ó enviar un correo a caudaldeextremadura@gmail.com

Ocho cerveceras extremeñas crearán una central de compras

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Las cerveceras artesanas aparecidas en los últimos años en Extremadura saben que juntas conseguirán más que por separado y que lo importante es crear una cultura de la cerveza en la región.

Para ello crearon la Asociación de Birrifactores de Extremadura (ABEX). Actualmente la integran ocho empresas: Ballut (Badajoz); Sevebrau (Villanueva de la Serena); Jara (Villanueva del Fresno); Marwan (Badajoz), Soto (Barcarrota), Arcadia (Villafranca de los Barros), Cervecera Artesana del Oeste-Bloomberg (Plasencia) y La Loba (Mérida).

Recientemente se han asociado otras nuevas cerveceras artesanas, como La Bicha (Cabeza del Buey), Monteña (Valle del Jerte) y Piporra (Aceuchal)

Según la web de la asociación, otras cerveceras como Cerex (Zarza de Granadilla), todavía no están en ella.

Uno de los proyectos clave de la asociación es crear una central de compras para adquirir en conjunto desde las botellas de cristal hasta las maltas, cebada, levadura y lúpulos, y conseguir con ello un ahorro de costes.

La tenca quiere llegar a las pescaderías

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La Junta contrata un proyecto para buscar nuevos mercados a las explotaciones de tenca,
que mueven 550.000 euros en la región

La tenca siempre ha sido durante los últimos años el pescado estrella de Extremadura. Cada vez hay más negocios de piscifactorías que se dedican a su cría para la repoblación de charcas para las sociedades de pescadores.

Sin embargo, desde la Consejería de Agricultura también se intenta conseguir otra salida comercial para el producto para que llegue a las pescaderías y compita de tú a tú con otros pescados de gran consumo.

Para ello, la administración regional va a contratar un proyecto para la “Implementación de un modelo de organización comercial en las explotaciones de tenca y la cadena de valor del sector para el desarrollo de nuevos mercados de los productos acuícolas en Extremadura”. El presupuesto del proyecto para dos anualidades es de 72.174 euros con un plazo de ejecución de cinco meses y está financiado al 75% por el Fondo Europeo de Pesca.

Actualmente más del 70% de la producción de tenca en la región se genera en piscifactorías privadas. La creación de una marca de calidad que actúe como paraguas para todas las empresas dedicadas a su producción es una alternativa de futuro.

La cría de la tenca genera actualmente más de 550.000 euros anuales en la región y da empleo a unas 90 personas. La comarca extremeña con más tradición en su cría es la del Tajo-Salor. Y en algunas localidades como Brozas y El Casar se sigue criando con métodos tradicionales como hace siglos.

La tenca (tinca tinca) es una especie de carpa eurosiberiana endémica de diversas zonas de Europa. Su cultivo se desarrolla  en explotaciones extensivas -charcas- en Extremadura y a menor escala en algunas zonas de Castilla y León.

En las últimas décadas las poblaciones de tencas se han visto mermadas en su medio natural debido a la introducción de especies alóctonas que han reducido sus poblaciones como son el lucio, la perca americana y el percasol.

Apis diversifica con su nueva línea “Listo para untar” de monodosis de paté y de tomate natural

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Aprovechando  el excelente  posicionamiento   como marca de referencia en el mercado de patés y tomate triturado,  con productos de confianza y gran  tradición en los hogares españoles, Apis ha decidido crecer y diversificar su negocio apostando  por un nuevo nicho de mercado: el consumo individual de paté y tomate, dentro y fuera de casa.

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Monodosis de Paté

Hablamos de  un producto que se adapta perfectamente a actos de consumo más dinámicos como  aperitivos, canapés, desayunos o  complementos en cenas y comidas, donde se requiere un envase más adaptado,  con un gramaje óptimo que permita consumirlo en cualquier lugar y momento. La nueva línea  “Lista para untar” está compuesta por las siguientes variedades de paté: atún, finas hierbas, ibérico y crema de york. Para gran consumo, presentada en una caja de cuatro monodosis de 25 gramos cada una. Para los profesionales hosteleros, presentada en una caja expositora de 60 monodosis.

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Monodosis de Tomate Natural

En Apis somos conscientes que el momento desayuno cada vez es más variado y dinámico (en casa, en las cafeterías, en los bares, de viaje en hoteles, disfrutando de un buffet…) Aprovechando su liderazgo en la categoría de tomate natural y su prestigio e imagen de marca en este mercado, ha ampliado su surtido  con una nueva solución sana y funcional: monodosis de Tomate Natural con Aceite de Oliva y Sal “Listo para untar”. Para gran consumo, presentada en una caja de 8 monodosis de 28 gramos cada una, y para hostelería, presentada en una caja expositora de 60 monodosis.

Torrealta abre una planta de procesado de nueces en Montijo

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El cultivo de la nuez gana enteros en Extremadura.

Si fue primero el Grupo Borges quien a través de su filial Frusesa abrió el camino al cultivo en las cercanías de Olivenza, ahora es la empresa Torrealta quien ha abierto una central hortofrutícola y planta de procesado de nueces en las cercanías de Montijo.

La empresa dispone actualmente de 160 hectáreas de cultivo en las Vegas Bajas del Guadiana, la mayoría de frutales como ciruelos, melocotoneros, paraguayos, peras, nectarinas, albaricoques y cerezos.

Estos dos últimos cultivos los gestionan de forma ecológica a través de su marca Biotorre, enfocados a su exportación a mercados europeos.

El consejero delegado de Torrealta, Manuel Borrego, quiere innovar con el cultivo del cerezo fuera de su zona tradicional de producción en la comarca del Jerte, ya que considera que las tierras del Guadiana son óptimas para su desarrollo.

La producción de nuez se realiza a través de la marca Torrealta Nuez Ibérica de Calidad y la de frutas convencionales a través de Torrefruits.

El grupo catalán Roler prepara su expansión internacional desde Extremadura con carnes frescas de ibérico

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Crea la marca Finca La Pasada en su factoría de Peraleda de la Mata
para producir tapas y presentaciones selectas

El grupó cárnico catalán Arcadie, más conocido en los lineales por su marca Roler, quiere convertir a su factoría extremeña de Peraleda de la Mata en el pilar de su expansión internacional. Y lo ha hecho con la creación de una marca propia de productos frescos del cerdo ibérico –Finca La Pasada– que quiere llegar a los principales mercados europeos.

Los responsables han decidido que la factoría cacereña, que en su día supuso una inversión de 12 millones de euros y que tiene una capacidad de producción de 9.871 tn/año de productos cárnicos, sea la cabeza visible de su división Roler Internacional.

Incluso en el pasado mes de junio la empresa cambió el nombre de su filial extremeña –Arcadie Extremadura S.L. – y pasó a denominarse Roler Extremadura S.L.

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Finca La Pasada, el nombre de la finca donde está ubicada la fábrica de Extremadura, es la nueva marca bajo la que se va a comercializar una selecta gama de productos ibéricos frescos, algunos de ellos en formato tapas y algunas especialidades como el Carpaccio y el Roast Beef”, aseguran desde la empresa cárnica.

Arcadie ha sido desde hace muchos años uno de los mayores elaboradores de carne picada envasada de España y sus productos se venden a diario en miles de tiendas, como las del Grupo DIA. La otra factoría del grupo está en Terrassa, donde se ubica su sede social. En la elección de Peraleda de la Mata fue clave su buena comunicación con el mercado portugués por Autovía.