Agroseguro presenta en Extremadura las novedades del seguro de frutales para la próxima campaña
Agroseguro ha celebrado en Mérida (Badajoz) una jornada de divulgación sobre el seguro de frutales que ha contado con la presencia de representantes de las entidades coaseguradoras y de sus redes comerciales, tomadores y profesionales del sector.
Sílvia Marques, directora de Producción y Comunicación de Agroseguro, inició la jornada con un repaso a las cifras más relevantes del seguro agrario, entre las que avanzó que 2024 se cerrará, con toda probabilidad y a nivel general, con nuevo máximo de contratación. Respecto a la siniestralidad, la previsión alcanza los 677 millones de euros en indemnizaciones hasta el mes de noviembre y en el total nacional. En 2024, destacan los daños provocados por la intensa actividad tormentosa, con casi 240 millones de euros pagados por tormentas de pedrisco, lluvias e inundaciones. A pesar de haber sido un año de fuertes precipitaciones, también se han registrado daños por sequía, debido a la irregularidad de las lluvias en determinados ámbitos geográficos, que han supuesto 114 millones de euros en indemnizaciones.
La directora territorial de Agroseguro en Extremadura, Jacinta Patiño, destacó que el seguro de frutales cuenta con una implantación muy positiva, del 80% a nivel nacional, y casi del 90% en Extremadura, con el melocotón y la ciruela como principales producciones en la región. En la campaña 2024, las indemnizaciones abonadas a los productores extremeños de frutales han superado los 14 millones de euros, con importante presencia de los siniestros de ciruela. Además, recalcó que el ratio de siniestralidad sobre las primas de riesgo en Extremadura se ha situado muy por encima del 100% en las últimas campañas; de hecho, la media del periodo 2020-2023 se sitúa en el 119%.
El seguro de frutales para la próxima campaña mantiene el tratamiento individualizado para aquellos asegurados que presentan reiterada y alta siniestralidad, al objeto de evitar perjuicios a la generalidad de productores. Además, también incluye la actualización de precios alza de la ciruela, tanto ecológica como tradicional. La jornada se ha cerrado con el repaso a las subvenciones que otorgan la Entidad Estatal de Seguros Agrarios (ENESA) y la Junta de Extremadura. Valle Cervantes, jefa del departamento de Producción de Agroseguro, recordó que en la pasada campaña supusieron, de media, el 62% del coste del seguro de frutales, quedando el otro 38% a cargo de los tomadores de seguro.
Unicaja refuerza su apoyo al sector del olivar con financiación exclusiva
Unicaja cuenta con una nueva campaña de financiación exclusiva para el olivar, con la que pone a disposición de los agricultores productos y servicios específicos, y sobre todo ofrece agilidad a la hora de tramitar las distintas operaciones.
La entidad da respuesta así a las necesidades de financiación de los agricultores, al poder anticipar la liquidación de la cosecha para conseguir mejorar la productividad de la explotación, volviendo a poner de manifiesto su tradicional apoyo al sector agrario.
Con estos productos y servicios de Unicaja, caracterizados por esa agilidad en su concesión, la entidad da respuesta a las necesidades financieras de los agricultores para que puedan disponer, de forma rápida e inmediata, del importe necesario para acometer los gastos de su explotación olivarera.
Entre la amplia oferta que Unicaja destina a los agricultores, también se ponen a su disposición seguros agrarios, con los que proteger y garantizar la producción y las instalaciones de las explotaciones.
Para conocer el detalle de esta campaña, los agricultores pueden ponerse en contacto con las oficinas de Unicaja, donde obtendrán orientación personalizada y ayuda por parte de los gestores de la entidad.
Estos productos y servicios muestran el continuo apoyo de la entidad financiera al campo, en particular, y al mundo rural, en general, reafirmando su objetivo de estar cerca de la sociedad y de sus necesidades.
Un respaldo que se refleja en la continua adaptación de su oferta a las necesidades de los agricultores y de las empresas del sector, con la creación de una amplia gama de productos y servicios financieros especializados y con condiciones ventajosas.
El proyecto FICUSED-ON busca la valorización integral y sostenible del cultivo de la higuera
Extremadura se ha consolidado como la principal región productora de higos en Europa
A pesar de los avances conseguidos, el cultivo de la higuera necesita mejorar y ser más eficiente desde un punto de vista agronómico, pues enfrenta importantes retos como las cada vez más frecuentes sequías o la escasez de insumos registrados. También necesita un mayor conocimiento sobre las variedades y su uso, pues se cultivan principalmente variedades tradicionales y no ha sido hasta hace poco que se ha abierto al cultivo de nuevas variedades.
En los últimos años el cultivo y consumo del higo es sus distintas variantes vive un periodo de crecimiento en todo el mundo. A nivel nacional, la superficie cultivada ha aumentado notablemente y su manejo se ha profesionalizado hasta convertirlo en un frutal más. Esto se ha notado especialmente en Extremadura, que se ha consolidado como la principal región productora de higos de Europa.
Además, dada la naturaleza productiva de las higueras, que maduran frutos durante toda la campaña, así como la delicada piel que caracteriza a los higos, las reiteradas recolecciones son muy complicadas y demandan una elevada mano de obra. Por si fuera poco, la corta vida útil del higo hace su comercialización muy desafiante y exige una gran capacidad de coordinación logística para llegar a los mercados en condiciones de venta adecuadas, por lo que es necesario progresar en la gestión de la postcosecha.
En todas estas etapas se generan subproductos que, pese a estar en un adecuado estado sanitario, no alcanzan los estándares comerciales (estado de maduración, calibre, pequeñas rozaduras…), con el consiguiente desperdicio alimentario que afecta además a la rentabilidad de las explotaciones.
El proyecto FICUSED-ON surge como una iniciativa para contribuir con soluciones innovadoras a estos retos, aportando valor y elevando la competitividad y la rentabilidad económica a través de la eficiencia y la sostenibilidad. Dado que el cultivo de la higuera posee aún un enorme margen de mejora, el proyecto se desarrolla desde un enfoque multidisciplinar en distintas áreas relacionadas con todos los eslabones de las cadenas agroalimentaria y agroindustrial, entre los que cabe destacar:
-Agronomía. Se han establecido ensayos para la evaluación de caracteres agronómicos de interés (producción, peso, calibre…) en 14 variedades de higuera, así como de la gestión de los recursos hídricos y la nutrición.
-Postcosecha. Estudio de caracteres de calidad (firmeza, ºBrix, pH, acidez, color, textura…) y de compuestos bioactivos, principalmente compuestos fenólicos, en diferentes variedades de higuera, así como aplicación de estrategias y tecnologías para alargar la vida útil de los frutos.
-Transformación. Diseño de metodologías que permitan aprovechar excedentes y mermas del producto mediante el desarrollo de transformados y elaborados de alto valor añadido (concentrados, cremogenados, siropes, etc.). Se persiguen concretamente productos de interés para la industria alimentaria y que destaquen por poseer una aceptación adecuada en nuevos nichos de mercado.
-Cosmética. Investigación del contenido en compuestos aromáticos y aceites esenciales de las variedades de higuera y desarrollo de líneas de productos formulados para el sector de la cosmética.
Actualmente el proyecto se encuentra en una fase intermedia, con resultados preliminares relevantes. Entre ellos destacan la generación de una base de datos hídricos y nutricionales, datos de caracterización de variedades durante la primera campaña desde puntos de vista productivos y de calidad o el desarrollo de prototipos de transformados innovadores.
FICUSED-ON se estructura como un Grupo Operativo Regional y está constituido por las empresas FIKI EUROPA SL, MAPITI SL y BEMOLUOR SL en colaboración con el Centro Tecnológico CTAEX y la Plataforma Tecnológica de Biotecnología Vegetal Biovegen. Este proyecto innovador está financiado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) en un 80% dentro del Programa de Desarrollo Rural (PDR) de Extremadura 2014-2022, por la Junta de Extremadura en un 16.28% y por el Estado, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en un 3.72%.
https://observatorioagroalimentario.com/proyectos/GOR/ficused-on
España cuenta con más de 78.500 has de pistacho, de ellas 3.800 en Extremadura
El cultivo del pistacho acelera en España y en Extremadura. Con epicentro en Castilla-La Mancha, que cuenta ya con más de 60.000 has de este cultivo, las cotizaciones más constantes que otros leñosos y su longevidad productiva han podido más que el primer recelo de muchos agricultores ante su más retrasada entrada en producción frente al olivo o el almendro.
La elección varietal sigue siendo fundamental a la hora de entrar en el cultivo, según las horas de frío y la disponibilidad del terreno. Su buena adaptación al secano también ha ayudado a su introducción en Extremadura. Actualmente de las 3.800 hectáreas de cultivo en Extremadura, la mitad estaría con riego y la otra mitad en secano.
Hay que tener en cuenta que en los próximos cinco años se producirá la entrada en producción de la gran mayoría de las plantaciones actuales, con lo que la cosecha nacional y extremeña será mucho mayor. Extremadura cuenta actualmente con distintas alternativas privadas y cooperativas a la transformación del pistacho, clave en toda la cadena de negocio del mismo ante su necesario tratamiento pocas horas después de su recolección.
El punto de inflexión del cultivo de pistacho en España, que se inició sobre todo en Ciudad Real y Albacete, se produjo en el año 2015 cuando el ritmo de plantaciones superó las 10.000 has en España cada año. Hasta ese año solo había en España menos de 8.000 has plantadas del cultivo.
En 2023, el cultivo del pistacho continúa su avance y alcanza ya las 78.495 hectáreas en España, según el último dato de la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (Esyrce), del Ministerio de Agricultura. en el último año se habrían sumado en España unas 12.029 hectáreas nuevas, de ellas, la mitad (6.354 ha) se han plantado en Castilla-La Mancha, que sigue liderando el crecimiento de la superficie. Esta comunidad cuenta ya con 60.279 hectáreas, muy lejos de la siguiente comunidad, Andalucía, que suma 7.264 hectáreas. Le siguen Castilla y León y Extremadura.
Álvaro Rivas (DOP Dehesa de Extremadura): “Para el esfuerzo que supone, el precio de venta de los jamones ibéricos con DOP es una ganga”
Entrevista con
Álvaro Rivas
Director técnico de la DOP Dehesa de Extremadura
El sector del ibérico con denominación de origen Dehesa de Extremadura va acercándose a sus números habituales tras una montanera excepcional, gracias a una climatología más acorde. Su director técnico analiza cómo ha sido y cuáles son los grandes retos planteados de la DOP, que cuenta con 39 marcas amparadas.
¿A nivel de certificación de la DOP, cómo se comportó la anterior campaña?
Ha habido algo menos de 21.000 cerdos sacrificados, aunque podían haber sido muchos más por la disponibilidad de bellota y por cómo estaba el campo. Si hubiera sido un buen año de bonanza económica y el consumo estuviera al alza podrían haberse sacrificado bastantes más. El año anterior solo hicimos 12.000 cerdos, tras una montanera malísima. Normalmente estamos en una media de entre 22.000 y 25.000 cerdos, lo que nos permite sacar al mercado entre 45.000 y 50.000 jamones y paletas.
El cambio en los hábitos de consumo en alimentación también han llegado al sector del ibérico, con un fuerte incremento de las ventas en loncheado. ¿Se percibe en la demanda dentro de la DOP?
Siempre digo que como mejor se percibe la calidad de un jamón ibérico de calidad es con el corte reciente. Pero nosotros en la DOP también certificamos el loncheado. Hay varias industrias que lo comercializan y va en aumento. Lo demanda el mercado. Por ejemplo en exportación. Por el tipo de vida, por comodidad. Aunque el grueso de las ventas sigue siendo en piezas enteras.
¿También se nota mucho la comercialización de carnes en fresco?
Desde hace años se diferencian las carnes en fresco de jamones ibéricos de las que no lo son, y dentro de las primeras la que tiene certificación con DOP. El mercado valora esta diferenciación, especialmente por los cocineros. Ha conseguido ganarle cuota de mercado a la ternera. Por la excepcionalidad de la carne de cerdo de bellota y más con DOP Dehesa de Extremadura. En extensivo y con bellota, la carne en fresco es excelente.
El trabajo diario en la certificación de una DOP como la vuestra es desconocido. ¿Cuáles serían sus claves?
Entre septiembre y octubre, nuestros servicios ganaderos en toda Extremadura realizan in situ en campo un aforo de las explotaciones, para verificar cuantos cerdos se van a poder engordar en esa finca. No depende solo del número de hectáreas sino realmente de cómo está el campo y las posibilidades de alimentación en esa montanera.
Cada cerdo de la DOP tiene entre dos y cuatro hectáreas de dehesa, cuando la norma pide una hectárea. Se pesan uno a uno los cerdos, para que cuando entren en montanera no estén fuera de peso. Se realizan visitas periódicas sin avisar para comprobar la alimentación exclusiva con bellotas y hierba. En matadero nuestros servicios también están presentes. En cualquier fase de la producción, el cerdo, jamón o paleta se puede descalificar. También hay auditorías en las industrias en la fase de elaboración.
Santander lanza una línea de financiación para las explotaciones afectadas por la Lengua Azul en Extremadura
Esta nueva línea tendrá como finalidad apoyar la liquidez de los empresarios, con facilidades de plazos, amortización y de la documentación a aportar. El banco cuenta con más de 30.000 clientes agricultores y ganaderos en Extremadura y 13 oficinas especializadas en el Negocio Agro.
Santander lanza una nueva línea de financiación destinada a las explotaciones afectadas por la Lengua Azul en Extremadura, que han visto afectado su ganado bovino y ovino por esta enfermedad. La línea cuenta con más de 200 millones de euros para acompañar a aquellos ganaderos cuyos ingresos se han reducido tras las secuelas de esta enfermedad que ha afectado a la fertilidad, con consecuencias como daños respiratorios y fiebre. Este importe irá destinado a respaldar la liquidez de los empresarios, con facilidad en las condiciones de amortización, plazos y en la documentación a aportar, que estará basada en la PAC, la cartilla ganadera y el Certificado veterinario o del organismo correspondiente, indicando que la explotación está afectada.
Cabe destacar que el banco ha financiado al sector agroalimentario extremeño con 240 millones € en los primeros nueve meses de 2024. La contratación de préstamos focalizados en la inversión en digitalización e innovación para hacer las explotaciones más eficientes y competitivas y los préstamos para la transformación de fincas a cultivos más rentables, junto con las líneas de financiación a corto plazo como los anticipos PAC, créditos campaña o compra de insumos, han sido algunos de los productos más demandados por los más de 30.000 clientes con los que el banco cuenta en este sector en Extremadura.
Gillian Thornton (Bodega Hotazel): “Decidimos elaborar el vino de la forma más sencilla y tradicional en tinajas de arcilla”
Entrevista con
Gillian Thornton
Copropietaria de Bodega Hotazel
Bodega Hotazel ha conseguido recientemente un premio CINVE de plata para su vino tinto 2023 ecológico, elaborado de forma tradicional en su viñedo de Villanueva de la Vera.
¿Habéis tenido anteriormente a vuestra llega a Extremadura alguna relación profesional con el mundo del viñedo y la elaboración de vinos?
Nací y crecí en Zimbabwe, donde conocí a mi marido en 1979. Durante algunos años de la década de 1990 tuvimos una granja en la región vinícola del Cabo, en Sudáfrica. Allí teníamos 10 hectáreas de viñedos y entregábamos las uvas a una cooperativa local. No elaborábamos vino, pero a veces ayudábamos a amigos nuestros que sí lo hacían. Siempre fuimos bebedores de vino.
¿Cómo surgió la idea de plantar un viñedo en la comarca de La Vera y decidiros a elaborar vuestros propios vinos?
Nuestro proyecto en Villanueva de la Vera (Cáceres) surgió porque nos enamoramos de La Vera y compramos en la zona tres hectáreas con la idea de construir una bodega. Y con la idea de construirnos una casa y retirarnos aquí. Fue después que decidimos que debíamos intentar hacer algo útil con la tierra que habíamos comprado.
¿Qué tipo de terreno es y por qué variedades de uva habéis apostado?
Nuestra tierra es muy pobre, 95% arena, pero drena bien. Tenemos mucha agua. Así que, «al estilo sudafricano», roturamos la tierra a casi dos metros de profundidad con una excavadora, eliminando las rocas existentes. Luego la aramos bien y la mezclamos con muchas toneladas de estiércol y piedra caliza dolomítica. Finalmente, después de tener suficientemente preparada la tierra, plantamos 10.000 cepas de las variedades Syrah, Cabernet Sauvignon y Viognier. Ahora ya están en su séptimo año desde su plantación.
Habéis apostado por un cultivo ecológico. ¿Por qué?
No aramos el viñedo. El suelo se deja intacto, la hierba y las flores silvestres se siegan. Mientras sus restos se compostan de forma natural en el suelo y así sirven de abono. No utilizamos herbicidas, aunque curamos las viñas para combatir el mildiu y el oídio.
¿Cómo es vuestra forma de elaborar los vinos?
Decidimos elaborar el vino de la forma más sencilla y tradicional y compramos tinajas de arcilla revestidas de colofonia -un aislante- a una familia de tinajeros de décima generación del pueblo de Torrejoncillo, Tinajas Moreno. En el tiempo de la vendimia, cuatro de nosotros recogemos la uva por la mañana temprano y la clasificamos en el campo. Si el racimo no es perfecto se descarta en el acto. A las once en punto las uvas están estrujadas y el mosto se vierte en tinajas. No añadimos levadura. Dejamos que la levadura natural que está presente en la piel de la uva fermente el vino. Creemos que ésta es la esencia del «terroir”. El vino se elabora con el producto del propio viñedo en cuestión. No con levaduras producidas en laboratorios farmacéuticos, donde uno puede elegir el sabor y los atributos.
¿A hierba verde o a cítricos? ¿A cereza o a nuez? La elección es suya. Elaborar vino en tinajas significa que la característica principal del mismo es ser fresco, limpio, frutado y mineral, en contraposición a la pesada vainilla que se obtiene con los vinos elaborados en tinajas de roble.
Una jornada analizará en Almendralejo el futuro de la viticultura en Extremadura y su potencial de mejora el 18 de diciembre
Agromillora organiza el próximo día 18 de diciembre en el Salón de Actos de Cajalmendralejo en Almendralejo la jornada sobre el ·”Presente y Futuro de la viticultura extremeña. Adaptarse para crecer” para analizar de la mano de destacados expertos y profesionales este cultivo y sector tan importante en hectáreas y volumen de producción para la Comunidad de Extremadura y la comarca de Tierra de Barros.
La Jornada que dará comienzo a las 9 de la mañana será moderada por el periodista y presentador Juan Pedro Sánchez, contando en su bienvenida con el Director General de Cajalmendralejo, Ángel Jaén, el Director comercial de Agromillora José Manuel Lacarte y el director general de Política Agraria Comunitaria de la Junta de Extremadura, Juan Eloy Rodríguez.
A las 9,30 tendrá lugar la primera ponencia a cargo de Anna Nin, responsable de comunicación de Agromillora sobre ”Vinos blancos, poco alcohólicos y sostenibles. ¿Realmente han cambiado los criterios de elección del consumidor del vino?”.
A partir de las 10 de la mañana habrá una mesa redonda sobre “Fortalezas y aspectos susceptibles de mejora del sector del vino extremeño ”, en la que tomarán parte María Luisa Regaña, presidenta de la DO Ribera del Guadiana; José Moreno Barrera, de la Asociación Extremeña de Enología; Antonio Maya, Responsable de Operaciones de Bodegas López Morenas y Alberto Carrillo, Gerente de Viñaoliva.
Tras una pausa para el café, a las 11,30 tendrá lugar otra mesa redonda para analizar y debatir sobre “Innovación vitícola y enológica: ejemplos prácticos de adaptación a las nuevas necesidades del sector”. En la mesa intervendrán Felipe Rodríguez, presidente Cooperativa Jesús del Perdón; Eloy Álvarez Calvo, director técnico viticultura de Grupo Yllera y Juan Antonio Álvarez, miembro del consejo rector de la DO Cava.
A las 12.15 tendrá lugar la última de las ponencias a cargo del consultor vitivinícola Xavier Rius sobre “¿Cómo ser más eficiente en la gestión de un viñedo en Extremadura?” Producir más con menos.
A las 12,45 será el final de la jornada previsto, en la que además de Agromillora colaboran VCR, Chicurri Agro, José Ortiz Lavado S.L., Olint, Cajalmendralejo, Caudal de Extremadura y www.extremadura21.com, DOP Ribera del Guadiana, UPA-UCE Extremadura, Enología de Extremadura y Viñaoliva.
Para inscribirse y asistir a la Jornada:
https://media.agromillora.com/jornada-viticultura-extremadura
El Plan Renove de maquinaria agrícola alcanza las 1.214 unidades en España, de ellas 36 en Extremadura
El parque de maquinaria agrícola en España, especialmente de tractores, es uno de los más envejecidos de la Unión Europea. Lo que influye de forma directa en la competitividad final de las explotaciones agroganaderas. Además, el mercado de maquinaria de segunda mano sigue siendo mucho más activo que el de primera mano. Por cada tractor nuevo que se vende se adquieren tres usados y la edad media supera los 15 años, según datos del Registro Oficial de Maquinaria Agrícola (ROMA) del Ministerio de Agricultura.
Hay que tener en cuenta que el 60% de los tractores que se comercializan actualmente en España tienen más de 20 años y el 20% tiene más de 40 años, según datos de la Asociación Nacional de Maquinaria Agropecuaria, Forestal y de Espacios Verdes (Ansemat).
De ahí la importancia de las ayudas al Plan Renove de maquinaria agrícola que convoca cada año el Ministerio de Agricultura que pese a sus objetivos se queda muy corto, tanto en número de beneficiarios como en la cuantía medía por operación.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha aceptado este año 1.214 solicitudes de ayuda para la renovación de maquinaria agrícola del Plan Renove 2024 (el 88,7 % de las solicitudes presentadas por agricultores y ganaderos), a las que se van a destinar casi 9,5 millones de euros, la práctica totalidad de los fondos disponibles. De ellas, 36 corresponden a agricultores y ganaderos de la Comunidad de Extremadura, que han logrado una subvención global de 280,747 euros. Es decir, a una media de unos 8.000 euros.
Inversión total
Con cifras aún provisionales, se estima que las ayudas del Plan Renove han propiciado una inversión total en compra de maquinaria nueva de aproximadamente 39 millones de euros. La subvención alcanza, de media, en torno al 25 % del gasto total realizado por los agricultores y ganaderos beneficiarios.
Las máquinas a nivel nacional más subvencionadas son las sembradoras de siembra directa, con 433 unidades renovadas. Le siguen los equipos de aplicación de productos fitosanitarios y las trituradoras de residuos vegetales, con 249 y 213 unidades, respectivamente. La sustitución de tractores también ha tenido una gran acogida, con más de un millón de euros de subvención y 100 unidades subvencionadas.
En esta edición, las ayudas se han distribuido en 15 comunidades autónomas, entre las que destaca Castilla y León, con 678 unidades subvencionadas y más de cinco millones y medio de euros en ayudas, en especial destinadas a la adquisición de sembradoras directas. Le sigue Aragón y Cataluña, con 258 y 71 unidades, respectivamente. Extremadura ha sido la quinta comunidad en número de ayudas concedidas.
Dos líneas
El Plan Renove 2024 ha mantenido la diferenciación en dos líneas de inversión de las últimas convocatorias. Una de ellas se dirige a la subvención de sembradoras de siembra directa, ya que constituye la herramienta más importante para llevar a cabo una agricultura de conservación que reduce las emisiones de dióxido de carbono, aumenta el contenido de materia orgánica del suelo y previene su erosión.
La segunda línea se destinada al resto de equipos, como los sistemas de aplicación localizada de purines y de productos fitosanitarios o las trituradoras de restos de poda, cuya renovación contribuye también a objetivos medioambientales, en línea con otras políticas del ministerio.
Como novedad este año, se han incluido los equipos para el manejo de cubiertas vegetales entre las máquinas subvencionables, con el objetivo de facilitar la aplicación de los ecorregímenes de la Política Agraria Común (PAC). En total, se han subvencionado 54 equipos, por un importe de más de ciento cuarenta y cinco mil euros, entre los que se encuentran desbrozadoras, rodillos desbrozadores, desmalezadoras (escardadoras) y arados intercepa.
Foto: Ministerio de Agricultura
Melquiades González (Nueces Íberas): “La comercialización directa de nueces de calidad y con origen es la única salida”
Entrevista con
Melquiades González
Director de Nueces Íberas
El cultivo del nogal y la producción de nuez se han ido extendiendo en los últimos años tanto en las Vegas del Guadiana como en algunas comarcas del centro y norte de Cáceres. Aunque son todavía pocas las empresas que han optado por la comercialización directa del producto, también envasado, y con nuevas presentaciones y productos con base en la nuez.
Una de las más innovadoras es Nueces Íberas, ubicada en Puebla de la Calzada (Badajoz). Con plantaciones propias, producción y venta de nueces con cáscara y peladas, secadero de nuez con servicio de calibrado, secado y envasado, venta de planta certificada… La empresa ha dado un paso más en la comercialización de productos con base en la nuez, entre ellos el turrón con nuez y miel, la crema de queso con nuez y miel, o la crema de queso con higo y almendra.
¿Cómo surgió el proyecto de Nueces íberas y en qué momento se encuentra?
Mi padre fue uno de los pioneros en la plantación de nogal en Extremadura en el año 2005. Hemos aprovechado toda su experiencia en campo. Yo estudié Ingenieria Agrónoma y decidimos lanzar el proyecto de Nueces íberas, enfocado la producción de nuez de calidad. Nos interesa más que la cantidad. Comercializamos nuez con cáscara y nuez pelada, tanto en convencional como en ecológico, y también nuez chocolateada con chocolate belga. Y últimamente hemos apostado por la elaboración de productos de valor añadido con base en la nuez: turrón de nuez con miel, crema de queso con nuez y miel, y crema de queso con higo y almendra. El primero de ellos lo presentamos en el Salón Gourmets de Madrid.
¿La innovación en un sector como el de los frutos secos tiene todavía mucho recorrido?
Para nosotros la innovación resulta clave en nuestra actividad. Nos ha pasado por ejemplo con el turrón con nuez y miel donde se han superado todas nuestras expectativas iniciales en cuando a demanda. Ha gustado mucho el producto. No se trata de sacar por sacar productos, sino de pensarlos bien y añadirle a la nuez otros complementos que la realcen aún más. Y productos que sean fáciles de comer, para diferentes horas del día.
¿Contar con plantaciones propias es una de las señas de identidad del proyecto de Nueces íberas?
Contamos con dos plantaciones propias de nogal, un en Puebla de la Calzada y otra en Montijo. Tanto en convencional como en ecológico. La nuez nacional frente a la que suele comercializarse importada en España tiene más sabor y calidad. El cliente cada vez valora más esta cercanía, su origen. Muchas veces ni te preguntan por el precio. Repiten la compra porque les gusta el producto. En Montijo contamos con una tienda física de venta y también somos muy activos en mercados de productores. Extremadura, Madrid, Córdoba… son nuestros mercados naturales más activos hasta ahora. Explicar directamente al consumidor nuestro proyecto familiar es muy importante. La venta on line, que es complementaria, va creciendo, y puede suponer entre el 20/25% de las ventas ya.
¿Qué consejos le darías al agricultor que piense entrar en el cultivo del nogal?
Es un cultivo con el que hay que tener paciencia. Es especial. Se ha plantado mucho nogal y va creciendo en Extremadura. El problema viene cuando los mercados se saturan y comienzan los dientes de sierra. Es un producto que depende mucho del mercado exterior. De la nuez que llega de California, Chile o China por ejemplo. Son mercados que van a volumen y no podemos controlarlo. La única salida es ofrecer una nuez diferente, con origen, de calidad y comercializarla con otros productos de gran calidad que existen en Extremadura. Venderlo tú directamente sin intermediarios.
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