El olivar extremeño refuerza la recolección temprana en la nueva campaña para buscar mejores precios
La nueva campaña olivarera se presenta en Extremadura (y en toda la España oleícola) con los mismos interrogantes que la anterior y algunos añadidos, entre ellos el de la pandemia del Covid 19 y los bajos precios. Las previsiones de cosecha a nivel nacional apuntan por encima de los 1,5 millones de toneladas lo que unido a un enlace de campaña en entorno a las 500.000 toneladas aventura un saldo disponible de 2 millones de toneladas. Con la ventaja de que la producción esperada en el Mediterráneo, sobre todo en Italia y Túnez, será mucho menor que en la pasada campaña.
En el caso de Extremadura, donde en las tres últimas campañas la producción ha pasado de las 70.000 toneladas de aceite de oliva, se espera una producción menor ante el mejor cuajado del fruto en muchas zonas. Aunque la apertura de nuevas almazaras, como la de Lobón, evitarán la “fuga” de aceituna a otras regiones.
En las últimas campañas se ha consolidado en el olivar extremeño la recolección temprana, especialmente en el intensivo y superintensivo de regadío, en los meses de octubre y noviembre, para conseguir AOVEs más frutados verdes y mejores precios en origen.
Las operaciones que se han cerrado a futuro desde mediados de septiembre así lo indican: para la primera quincena de octubre con cotizaciones entre 3.000 €/Tm y 3.200 €/Tm, y entre 2.700 €/Tm y 2.800 €/Tm para la segunda de octubre y primera de Noviembre. Precios sensiblemente más altos que los que ha cotizado de media el virgen extra en origen durante los últimos seis meses, en la frontera de los 2.000 €/Tm.
Hay que recordar que en la pasada campaña 2019/2020, la provincia de Badajoz fue una de las tres de España con mayor producción de aceites de oliva virgen extra entre los meses de octubre y noviembre, lo que da idea de esta nueva estrategia.
Aunque la crisis de la pandemia ha supuesto un revulsivo para las compras de aceites de oliva en los hogares, los precios de derribo en la Gran Distribución, alentados por la guerra de cuota de mercado de las grandes envasadoras, ha dejado a los olivicultores con precios muy bajos, por debajo del umbral de rentabilidad.
Extremadura acumula 56,4 millones de euros en indemnizaciones de seguros agrarios en 2020
Agroseguro abonó el pasado jueves 18,2 millones de euros a los agricultores de Extremadura afectados por las tormentas de las últimas semanas, que dejaron daños en un total de 12.332 hectáreas de cultivos de tabaco, tomate y pimiento.
Entre esos siniestros se encuentran los fuertes pedriscos con intensas rachas de viento, que a mediados de septiembre dejaron 9,4 millones de euros en daños en 3.000 hectáreas aseguradas de tabaco en la provincia de Cáceres. La comarca de Jaraíz de la Vera fue la más afectada, y recibirá 7,2 millones de euros. Es de destacar que entre el 60% y el 70% de la producción de tabaco se encontraba aún sin recoger, por lo que ha resultado especialmente valiosa la amplia implantación del seguro agrario para cubrir los daños de la mayor parte de los afectados. Además, se cumple con la petición realizada por el sector de acelerar todo lo posible el pago de las indemnizaciones, al materializar el abono solo un mes después de finalizar las peritaciones.
Los agricultores asegurados en la provincia de Cáceres reciben esta semana, en total, 11 millones de euros en indemnizaciones al abonarse también daños en cultivos de tomate (1,2 millones de euros) y pimiento (465.000 euros).
En el caso de Badajoz, los productores de tomate recibirán hoy 7,1 millones de euros. En esta provincia, la superficie afectada ha alcanzado las 7.900 hectáreas, repartidas por las comarcas de Don Benito, Badajoz, Mérida, Puebla Alcocer y Alburquerque. Además, otras 26 parcelas de pimiento, repartidas por varias zonas, recibirán otros 100.000 euros.
Con este pago, Extremadura acumula un total de 56 millones de euros en indemnizaciones en 2020, entre las que se destacan 19,4 millones para fruticultores, 4,1 millones para viticultores y 5,3 millones para ganaderos.
Javier Fernández (Cooperativa Olivarera Cabeza del Buey): “El concepto de “aceite de oliva” es equívoco porque el consumidor no sabe que procede de aceites lampantes refinados”
Entrevista con
Javier Fernández
Gerente de Cooperativa Olivarera Cabeza del Buey
¿Cuántos socios hay de aceituna en la cooperativa, que número de hectáreas y variedades se cultivan y cuál es la producción en una campaña media de aceituna y aceite de oliva?
Actualmente la Cooperativa Olivarera Cabeza del Buey la forman 822 socios y el número de hectáreas de olivar es de 3.000. Principalmente son variedades locales tradicionales (ecotipos de la zona) predominado Cornezuelo y Manzanilla serrana. Estas variedades hacen un aceite picante-amargo muy equilibrado.
Tenemos una producción media de 5.000.000 de kilos de aceitunas con lo que la producción media de aceite es de 1.050 toneladas. Hemos llegado en el año récord a una producción de 1.700 toneladas.
¿Se trata de explotaciones de olivar tradicional o también hay olivares intensivos y superintensivos? ¿Se sigue plantando olivos en los últimos años?
El cultivo es principalmente de secano. Es un olivar de sierra, estando entre los 400 metros y los 700 metros de altitud. Las plantaciones nuevas que se realizan se hacen en la modalidad de intensivo. Si bien todos los años se realiza alguna nueva plantación, estas no son de gran dimensión.
¿En qué momento se encuentra el proyecto comercializador de la marca Almagral y cuál es su objetivo a medio y largo plazo?
Comenzamos en el año 2007 con el diseño de la marca Almagral y la verdad que nos ha ido bastante bien. Si bien la mayor parte se continúa vendiendo a granel, la cantidad de envasado se ha incrementado. Nuestro objetivo es continuar con la fidelización de nuestros clientes actuales, incrementar su número y diversificar los productos ofertados.
Nos sigue pareciendo que existe un desconocimiento de los tipos de aceites o lo que es peor, que se desconoce en muchos casos que es un Aceite de Oliva Virgen Extra.
El gran problema que nos encontramos es la bajada de consumo. Cada vez se cocina menos en casa y con menos aceite. En las ciudades los trabajadores no comen en su casa y el aceite que consume la hostelería no es aceite de alta calidad.
En Extremadura estamos lejos de los centros de consumo (Madrid, Cataluña, País Vasco…) y esto nos hace que tengamos una debilidad pero por otro lado los emigrantes y los jóvenes extremeños que se van a trabajar a estos centros de consumo son nuestra fortaleza, y debemos usarlos como punta de lanza para posicionarnos.
¿La venta directa a través de vuestra página web va creciendo?
La venta a través de la página web ha crecido mucho. Los métodos de compra se han modificado muchísimo en los últimos 3 años. El cliente más joven ya no pide el aceite por teléfono si no que lo realiza por la web.
Para nosotros esto es muchísimo más ágil, aunque es un sistema de venta más frío, no se tiene ese contacto directo con el cliente. En esta fase debemos avanzar y por otros medios tener un contacto directo con el cliente.
La venta ya no es de 5, 10, 20 cajas. La venta on line es de 1, 2, 3 cajas. Las casas no tienen despensa… por lo que para continuar con la venta hay que facilitar el servicio.
Con los precios actuales tan bajos y de forma ya prolongada en el tiempo, ¿a veces resulta complicado convencer a los socios que apostar por la calidad en campo y almazara se paga mejor?
Ese problema realmente ha pasado siempre, pero el socio está muy concienciado en la calidad. En mi opinión el problema viene por los aceites lampantes. No deberían entrar en la cadena alimentaria o con otra indicación. El concepto de “Aceite de Oliva” es equívoco. El consumidor no sabe que procede de aceites lampantes refinados. Debemos aportar por otras indicaciones claras, como por ejemplo Virgen Extra cooperativa, de olivar tradicional…. y darles valor. Al final el cliente es el que valora la calidad y compra, el vendedor (nosotros) lo que tenemos es que darle valor.
2Life by Pieralisi: segunda marca de Pieralisi que comercializará maquinaria reacondicionada para almazaras con todas las garantías de fábrica
Pieralisi lanza al mercado su segunda marca: 2Life. Con ella ofrece a las almazaras maquinaria reacondicionada de alta calidad, la cual será sometida a estrictos controles de calidad y supervisada por el personal técnico de Pieralisi, lo cual dará como resultado maquinaria seminueva. Son productos que cuentan con toda la garantía de la multinacional líder en la fabricación de maquinaria de almazara y que, a su vez dan cobertura a un mercado existente y que tradicionalmente se ha nutrido de la compraventa directa en un mercado informal, con los perjuicios en cuanto a garantías y fiabilidad que este tipo de negocios pueden suponer en numerosas ocasiones a los usuarios.
“Un cliente de 2Life by Pieralisi tiene la seguridad de adquirir maquinaria reacondicionada de alta calidad y garantizada de fábrica, esto es un valor seguro con relación calidad y precios para sus negocios”, explica Rodrigo Jaén, director general de Pieralisi para España y Portugal. Así, indica que 2Life by Pieralisi comercializará toda la maquinaria para la producción y extracción de aceite de oliva. Desde molinos, batidoras, decanters, centrífugas y todo tipo de accesorios para maquinaria de almazara seminuevos y siempre bajo la garantía y la minuciosa supervisión de Pieralisi. Antes de salir al mercado, dichos equipos se habrán revisado en su totalidad por personal cualificado, que realizará un cambio de todas las piezas consumibles por originales de fábrica, revestimiento de bowl y sinfines de primera calidad, así como pintura y acabado de alta gama.
“Es maquinaria de primer nivel y que, además, supone un importante ahorro económico para el comprador, lo que se traduce en una compra inteligente y eficiente”, aclara el director general, quien explica que Pieralisi apuesta de este modo por la economía circular y permite dar una segunda vida a la maquinaria contribuyendo con la preservación del medio ambiente. “Todo a través de un mercado transparente y garantizado de fábrica”, matiza Rodrigo Jaén, quien insiste en que esta maquinaria contará con servicio técnico especializado los 365 días del año que ofrecerá venta de repuestos y taller especializado de reparación.
2Life dispondrá de un catálogo amplio y variado de productos que se podrán consultar en la web www.2lifep.com junto a su oportuna descripción técnica. A través de dicho portal se dará la posibilidad al cliente de realizar consultas, solicitudes de productos no expuestos en la web o peticiones de presupuestos.
2life contará, además, con un equipo comercial que atenderá a los clientes en toda la península ibérica. Pieralisi informa de que la maquinaria de 2life ya está disponible en el mercado.Como oportunidad de negocios, 2life abre además la posibilidad de alquilar equipos para periodos cortos o específicos a través de una cuota mensual de manera de que sus clientes puedan solucionar problemas puntuales de producción sin tener que ejecutar inversiones mayores.
Iberovinac presenta la programación en su edición online con 19 importadores internacionales
Charlas, catas virtuales -ibéricas, de aceituna de mesa, de cava, de aceite y vino- o talleres. ¿Virtual? Sí. ¿Menos especial? ¡Para nada! El 19º Salón del vino y la aceituna de Extremadura sorprenderá, una edición más, a visitantes y expositores, que este año contará con más de medio centenar entre bodegas, almazaras, cooperativas y otras empresas del sector.
De manera telemática Iberovinac regresa este 2020 siendo la única feria que se celebre en este formato durante este año. Ahora presenta su programa, dos días -4 y 5 de noviembre- convertidos en un punto de encuentro de profesionales del sector e industrias afines de la región extremeña con compradores internacionales y nacionales.
En este último caso, asistirán Canal Horeca y grandes superficies y tiendas especializadas de Asturias, Andalucía, Extremadura, Islas Baleares, Valencia, Castila-La Mancha, Madrid y Galicia. En cuanto a internacionales están confirmados 19 importadores de Alemania, Portugal, Bélgica y Francia, de América se conectarán de Brasil, Colombia, Ecuador, Costa Rica y México y de Asia Central, compradores de Uzbekistán y Kazajistán.
La inauguración será el próximo 4 de noviembre a las 10.30 a cargo del Presidente de la Junta de Extremadura, a la que siguen otros actos como la Misión Comercial Inversa -organizado por Extremadura Avante- y el Encuentro virtual de compradores nacionales -por la Cámara de Comercio e Infetiba-. Ambas de 10.00 a 19.00 horas de la tarde.
De 11.00 a 12.00 tendrá lugar la charla “Con Aceituna y vino se anda el camino: un paseo por Extremadura con los Alimentos de Calidad Diferenciada” a cargo de José Luis Llerena Ruiz, Director del Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario (CTAEX) y Profesor de la Universidad de Extremadura.
De 12.00h a 13.00h se llevará a cabo el taller inicio a la cata de aceite “AOVE de Extremadura” a cargo de Toribio Doblado, director de la almazara Aceites Arguijuela.
De 16.30 a 17.30, Cata maridaje Enoqueso, una experiencia auténtica con los vinos de la Ruta del Vino y el Cava de la Ribera del Guadiana y la Ruta del Queso de Extremadura. La harán Catalina Bustillo, sumiller y Fátima Redondo, afinadora de quesos. Para cerrar la jornada, de 17.30 a 18.30 se celebrará la Cata de vinos blancos, variedades autóctonas a cargo de Isabel Mijares, enóloga y miembro de la FIJEV.
Un primer día intenso y lleno de sorpresas al que le sigue otro igual de emocionante. El día 5 de 10.00 a 19.00 horas se celebrará la Misión comercial inversa; también, con el mismo horario el Encuentro virtual de compradores nacionales. De 12.30 a 13.30 Acavaconjamón para medios de prensa a cargo de la Ruta del Vino y el Cava Ribera del Guadiana. De 17.00 a 18.00, Cata de vinos en rama añada 2020 a cargo de Carmen Aguirre, Escuela Europea del Vino.
La plataforma, tanto para visitantes como para expositores ya está abierta. Se puede acceder a ella a través de la página https://feria.iberovinac.es/ y hacer el registro con solo dos clics.
Syngenta promueve la mejora de la biodiversidad para impulsar la rentabilidad agrícola
A lo largo de este 2020, el grupo hortofrutícola “El Ciruelo” en su compromiso con la producción sostenible y de mejora de la biodiversidad participa en el proyecto internacional “AgBio” impulsado por Syngenta. El grupo El Ciruelo cuenta con dos centrales hortofrutícolas que superan los 10.000 m2 de superficie cubierta cada una de ellas, donde se confiere el tratamiento adecuado a la producción de las más de 2.000 hectáreas de producción propia dedicadas al cultivo de distintas variedades de uva de mesa con y sin semilla, melocotones, nectarinas, paraguayos, ciruelas y albaricoques. En palabras de Marisa Ruiz, responsable de calidad en El Ciruelo: “Se trata de un proyecto pionero enfocado en la sostenibilidad agrícola que trata de demostrar como la mejora de la biodiversidad contribuye de manera fundamental a una agricultura sostenible y rentable, mejorando las producciones y la calidad de la fruta, además de ayudar a preservar recursos fundamentales como el suelo y el agua.”
Mediante la implantación en las calles de los frutales de cubiertas vegetales capaces de atraer y mantener una gran diversidad de invertebrados, formados principalmente por los artrópodos, (grupo en al que pertenecen insectos, arácnidos y miriápodos (cienpies), los anélidos (lombrices), y los moluscos (caracoles), el proyecto AgBio estudia cómo estas cubiertas verdes influyen en el equilibrio plaga-depredador, sobre la polinización o la mejora de la calidad del suelo gracias a los procesos biológicos que se desarrollan en él, a la vez que se reduce la erosión y se minimizan las emisiones de carbono.
Javier Peris es responsable del proyecto en Syngenta: “El proyecto AgBio pretende demostrar como biodiversidad y un suelo vivo pueden incrementar la sostenibilidad y rentabilidad de un ecosistema agrario. Se trata de dar una visión de la importancia de un ecosistema como es el agrario en conjunto donde existen múltiples relaciones que apenas conocemos, como por ejemplo cómo se interrelaciona los organismos del suelo (microbiota) con el cultivo y su influencia sobre plagas y enfermedades.”
La siembra de cubiertas vegetales ha generado igualmente la aparición de un gran número de enemigos naturales de las plagas de diversos cultivos como Alysia manducator, avispa parasitoide de dípteros-plaga como Delia o Drosophila. Entre las especies encontradas destaca especialmente el escarabajo Meloe cavensis un raro endemismo del sur de la península incluido en la lista roja de la UICN (Unión internacional para la conservación de la naturaleza). Se trata de un escarabajo de gran valor como fauna auxiliar ya que larvas se alimentan a su vez de las larvas de saltamontes y langostas, evitando así que puedan a llegar a convertirse en plagas.
AgBio es una iniciativa de investigación y desarrollo que está enmarcado dentro del plan de compromisos por una agricultura sostenible “The Good Growth Plan” y su plan de inversión de 2.000 millones de dólares en los próximos cinco años en nuevas tecnologías que ayuden a mitigar el impacto del cambio climático.
New Holland Agriculture firma un exclusivo acuerdo de suministro con Maschio Gaspardo
New Holland Agriculture ha firmado un acuerdo de suministro con Maschio Gaspardo, fabricante líder de equipos agrícolas para suelo, siembra y plantación, fertilización, protección de cultivos, mantenimiento de zonas verdes y henificación. Según este acuerdo, Maschio Gaspardo fabricará para New Holland modelos seleccionados de gradas rápidas y subsoladores. Los productos azules se venderán bajo el nombre de New Holland y estarán disponibles en exclusiva en los concesionarios de la marca.
Carlo Lambro, presidente de la marca New Holland Agriculture, afirmó: “Estamos muy satisfechos con nuestra nueva colaboración con Maschio Gaspardo. En New Holland, buscamos continuamente formas de mejorar y ampliar nuestra oferta para ofrecer a nuestros clientes de todo el mundo soluciones innovadoras y completas que satisfagan sus necesidades agrícolas. Maschio Gaspardo es un socio líder en su campo con una larga experiencia. Este acuerdo nos permite llevar sus productos de primera clase a nuestros clientes, ampliando aún más la selección de implementos disponibles para dar respuesta con equipos de alta calidad”.
New Holland introducirá en la campaña 2021 los primeros productos que se suministrarán en el marco de este acuerdo: los cultivadores de discos compactos de alta velocidad SDM y SDH y los subsoladores SUM y SUH. Las nuevas líneas de productos ofrecerán modelos adaptados de forma óptima a las gamas de tractores New Holland, desde los tractores T5 hasta los de alta resistencia de 300 CV de la serie T7.
Los nuevos productos se lanzarán inicialmente en los principales mercados europeos de Austria, Bélgica, Dinamarca, Francia, Alemania, Irlanda, Holanda, Polonia, Portugal, Suecia, España y Reino Unido.
CaixaBank moviliza a casi un centenar empleados y clientes en Extremadura como voluntarios durante su primera Semana Social Digital
CaixaBank ha cerrado una nueva edición de su Semana Social con la participación total de más de 8.200 voluntarios, entre los que se encuentran empleados, antiguos empleados del Grupo así como clientes de la entidad. Esta nueva edición, la primera que se ha celebrado mayoritariamente de manera digital fruto de la COVID-19, CaixaBank ha podido organizar más de 200 actividades solidarias en colaboración con cerca de 100 entidades sociales que han generado 12.000 participaciones, gracias al incansable trabajo del equipo de voluntarios que han participado cada uno de ellos en múltiples actividades propuestas. En Extremadura han sido 88 los voluntarios que han participado, sumando 173 participaciones.
El objetivo de esta iniciativa, una vez más, ha sido el de ayudar a los colectivos más vulnerables de la sociedad al mismo tiempo que se ha podido dar la oportunidad a los empleados del Grupo CaixaBank y clientes de la entidad de conocer la intensa labor social que desarrollan las ONGs y entidades en cada territorio, así como algunas de las principales necesidades de su entorno más cercano.
Por ello, entre el 17 y el 25 de octubre, CaixaBank, a través de la Asociación de Voluntarios de ”la Caixa”, ha impulsado la citada Semana Social Digital dedicada a la atención de los colectivos más vulnerables junto con diferentes entidades sociales con las que la entidad financiera colabora de forma habitual.
Esta iniciativa, que sumada esta edición y la de años anteriores ha contado con más de 82.500 participaciones de voluntarios en cerca de 21.000 actividades, es uno más de los elementos en que se concreta la vocación social tradicional del banco.
Para esta edición virtual de la Semana Social, se programaron alrededor de 200 actividades en todas las provincias de España. Al tratarse de propuestas mayoritariamente online, los participantes han podido acceder a las acciones de su elección, aunque se ubicaran en una zona geográfica diferente a la suya.
El voluntariado digital se ha combinado con actividades presenciales, imprescindibles en determinados proyectos sociales. Todas las iniciativas han abarcado un amplio abanico de temáticas, como apoyo a personas mayores, donación de ropa y alimentos a colectivos vulnerables, o acciones medioambientales.
La propuesta completa de actividades y su evolución pueden consultarse en www.voluntarioslacaixa.org.
Solo el 2% del viñedo extremeño está en ecológico
Extremadura puede estar perdiendo la carrera del vino ecológico, con demanda creciente en Centroeuropa, Escandinavia y Asia. Solo el 2% del viñedo regional, en torno a las 1.681 has según los últimos datos del Ministerio de Agricultura están inscritas en ecológico, frente al 55% del viñedo en Murcia o el 33% en Cataluña. Es la penúltima región en este sentido, solo por delante de Galicia. El total de hectáreas de viñedo ecológico en España alcanza las 121.000 en 2019.
Extremadura cuenta con 14 bodegas inscritas en ecológico de las 1.152 en toda España, con Cataluña en cabeza con 273. En el año 2003 se alcanzaron en Extremadura las 2.600 hectáreas de olivar en ecológico, cuando cinco bodegas fueron las pioneras en la región en inscribirse: Castelar, de Hornachos; Juan Romero Fuentes, de El Raposo; Oro Tinto, de Almendralejo; CAVE San José, de Villafranca de los Barros y Antonio Medina, de Zafra.
Ya está en la calle el número de otoño de CAUDAL DE EXTREMADURA
Ya está de nuevo en la calle el nuevo número de CAUDAL DE EXTREMADURA de este otoño con el que finaliza este año tan inesperado, complejo y difícil.
Siempre en nuestra revista el olivar y el aceite de nuestra tierra tienen un protagonismo especial. En este número ocupa su portada y, además, se analizan los nuevos retos que deberá acometer el sector. Cada campaña que pasa parecen las empresas y cooperativas reforzar la recolección temprana en busca de mejores precios. Aunque su mayor problema es que el 90% del olivar extremeño no gana dinero con los precios actuales del aceite en origen.
Dentro del Especial Olivar de Extremadura damos noticia de la inauguración de la nueva almazara Olivamente, en Lobón, que ayudará a molturar millones de kilos de aceituna que se iban a almazaras de Andalucía y Portugal. También incluye interesantes entrevistas con Rafael González, gerente de la Cooperativa del Santísimo Cristo del Humilladero de Medina de las Torres y con Jaime Santos, gerente de Aceites El Tilo.
Otro especial inevitable para este otoño es el dedicado al Viñedo y Bodegas extremeñas, en el que se incluyen diversos reportajes y entrevistas. Con una producción estimada para esta campaña de 2,5 millones de hectolitros de vino las bodegas y cooperativas siguen anhelando la recuperación de la hostelería. Entrevistamos a Ventura Arroyo, presidente de la Sectorial Vitivinícola de Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura; a Diego Reyes Carrillo, gerente de Pago de las Encominendas, que nos habla de su nuevo proyecto en el Monasterio de Rocamador; a Emiliano Zamora de Alba, jefe de sección de la estación Enológica de Almendralejo, que nos habla de la recuperación de variedades autóctonas; a Marifé Fuentes, directora comercial de Bodegas Leneus; y a Francisco Javier López Rodríguez, gerente del CRDOP Ribera del Guadiana.
El tercer especial lo constituye la Guía de Negocios Extremadura-Portugal 2020, en la que se vuelve a poner de manifiesto cómo Portugal se consolida como mercado líder para la exportación extremeña, en espera, eso sí, de que la “nueva autovía ferroviaria” nos conecte con más rapidez con los puertos lusos. En la Guía entrevistamos a Rosa Balas, directora de Acción Exterior de la Junta de Extremadura; a Ramón Montero de Espinosa, director territorial de ICEX en Extremadura; y a Víctor Gragera, export manager de la Cámara de Comercio de Cáceres.
Diversos reportajes abordan otros diferentes aspectos del agro regional: cómo han cambiado en estos últimos años los cultivos en nuestra región; cómo empresas estadounidenses pretenden criar cerdos “ibéricos” en Texas o Georgia y comercializar sus jamones y embutidos; cómo el cultivo de frutos secos ha pasado de 4.100 hectáreas a las casi 20.000 actuales en Extremadura; o cómo las bodegas extremeñas pretenden llegar a vender seis millones de botellas de cava en este 2020.
Entre las diversas entrevistas incluidas en este número de Caudal de Extremadura, destacan las de Simón Roselló, gerente de Carnes March, que llevan la carne y el aceite de Sierra de Gata a las tiendas más exclusivas de Ibiza; Fátima Redondo, gerente de La Cava del Queso, en Zafra; Raúl Sánchez de Castro, CEO de Cárnicas Dibe, especializadas en carne y embutidos de caza; Fernando Moro, responsable de Chocolates Moro, el primer chocolate artesano de Extremadura; Miguel Ángel Ortiz, gerente de Colabort, que además de ofrecer servicios de análisis y consultoría desde Villafranca de los Barros, elabora Vinífera, una cerveza con alma de vino; y José Juan Morales, presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Caballos de Pura Raza Española, que reivindica Extremadura como una de las regiones pioneras y punteras en la cría de nuestro caballo de pura raza española.
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