Autor: extremadura21
Extremadura ha producido 110.824 toneladas de aceituna de mesa entre sus 104 entamadoras
Extremadura ha producido un total de 110.824 toneladas de aceituna de mesa, consolidándose como la segunda productora nacional solo superada por Andalucía gracias a la provincia de Sevilla que por sí sola produjo 382.178 toneladas de producto.
En Extremadura, la provincia de Badajoz en su zona de Tierra de Barros concentró un total de 63.259 toneladas en sus 66 industrias entamadoras mientras que la de Cáceres, muy centrada en la zona norte de la provincia, se quedó con 47.565 toneladas entre sus 38 industrias entamadoras.
El total de la producción española se quedó en 650.824 toneladas entre sus 415 industrias, siendo líder mundial por delante de mercados como Egipto. Habrá que ver cómo reacciona el mercado en el presente año tras un mal año 2018 en exportación, sobre todo por la política arancelaria de Estados Unidos contra la aceituna negra.
Según los datos de la Dirección General de Aduanas, las exportaciones de aceituna bajaron un 5% en el 2018, pasando de 308.380 toneladas a 292.750. El valor de la exportación se redujo también, un 4,2%, pasando de 737,2 millones de euros a 706,0. Todas las zonas descendieron excepto la UE que se mantuvo estable con 131.834 toneladas (+0,36%).
El mayor descenso se produjo en Norteamérica (EEUU, Canadá y México) a donde se exportaron 76.647 toneladas (-12,81%), frente a las 87.904 del año anterior, destacando la caída de EEUU, que pasa de 73.227 toneladas exportadas en 2017 a 61.475 toneladas en 2018 (-16%) debido a los aranceles a la aceituna negra.
En el análisis por países destaca el mencionado descenso de EEUU, que pasa de 73.227 toneladas a 61.475 (-16%), de Francia que pasa de 23.930 toneladas a 21.656 (-9,50%), de Rusia, a donde se exportaron 17.861 toneladas en 2017 y 16.366 en 2018 (-8,37%) y de Brasil, que pasa de 6.419 a 5.214 toneladas (-18,77%).
Aunque la aceituna se exportó a más de 150 países, la UE sigue siendo la primera zona de destino con el 45%, seguida de Norteamérica 26%, Países Árabes 10,1% y Países del Este y Balcánicos 8,5%.
Raúl Muñiz, director técnico de Corderex, elegido nuevo presidente de Interovic
Tras la Asamblea General de INTEROVIC celebrada ayer en Madrid, el candidato por Cooperativas Agroalimentarias y director técnico de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cordero de Extremadura ‘Corderex’, Raúl Muñiz, ha resultado elegido presidente de INTEROVIC tras recibir el apoyo mayoritario de las diferentes asociaciones que integran la Interprofesional.
El nuevo presidente mostraba así su agradecimiento a todos los integrantes de la Asamblea por su confianza y apuesta por él. Entre sus próximos retos, Muñiz señalaba “hacer más partícipe al sector productor dentro de las actividades llevadas a cabo por la interprofesional, seguir trabajando y reforzar las campañas de promoción tanto a nivel nacional, para aumentar la frecuencia de consumo, así como a nivel internacional, para la búsqueda de nuevos consumidores”.
Además, cabe destacar la equidad de género de esta nueva junta directiva reflejando así el relevante papel de la mujer dentro del sector, quedando compuesta de la siguiente manera: Presidente: Raúl Muñiz; Vicepresidente: Esperanza Díaz; Secretaria de Junta: María Sánchez y Tesorero: Francisco Santolaria.
Un nuevo equipo que afronta este reto con el objetivo de seguir trabajando para el conjunto del sector, abrir nuevos mercados y situar a las carnes de ovino y caprino dentro de las tendencias de consumo agroalimentarias. Como así les reconocía recientemente el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacion tras concederle el premio Alimentos de España a la mejor Campaña de Comunicación.
Por su parte, Francisco Marcen, antes de abandonar su cargo como presidente, agradecía a todos los miembros el apoyo mostrado a lo largo de todos estos años y resaltó la importancia de seguir apostando por el Origen Nacional de los productos y la sostenibilidad del sector, elementos claves y diferenciadores del conjunto de las demás carnes.
CaixaBank y PROVACUNO renuevan su acuerdo para impulsar la competitividad del sector
CaixaBank ha renovado su acuerdo de colaboración con la Organización Interprofesional Agroalimentaria de la Carne de Vacuno (PROVACUNO), manteniéndose así como el socio financiero de esta organización con el objetivo de seguir promoviendo la competitividad del sector. CaixaBank articula el apoyo a PROVACUNO a través de su línea de negocio AgroBank, con la que ostenta el liderazgo en el negocio con el sector agroalimentario en España.
La renovación del convenio ha corrido a cargo de Carme Sabrí, directora de AgroBank, y Javier López, director de la Interprofesional Agraria de Vacuno de Carne (PROVACUNO). Esta colaboración pone de manifiesto el compromiso compartido entre AgroBank y PROVACUNO para el impulso de la actividad económica y el apoyo a las necesidades particulares de la carne de vacuno, poniendo a su disposición una cartera exclusiva de productos y un amplio abanico de servicios. Además, los miembros de PROVACUNO podrán asistir a las jornadas AgroBank que periódicamente organiza CaixaBank para analizar y debatir temas de interés para el sector.
PROVACUNO está integrada por las principales organizaciones del sector productor y del sector de la transformación y comercialización de carne de vacuno. Su finalidad básica es la defensa de los intereses del sector en todas sus etapas y, entre sus objetivos, la organización se encarga de velar por la eficiencia del funcionamiento de la cadena de valor, favorecer la buenas prácticas, orientar la producción a la demanda del mercado, potenciar la sostenibilidad y consumo responsable, así como contribuir a la investigación, innovación e internacionalización del sector.
Miguel Bastida (Cooperativa El Puntal): “La próxima campaña queremos sacar nuestra propia marca de higos secos”
Entrevista con
Miguel Bastida
Presidente de la Cooperativa El Puntal
Junto a la comarca de Montánchez-Tamuja, con Almoharín en su epicentro, hay otra zona de Extremadura donde desde hace décadas ha destacado la producción de higos secos: la línea imaginaria que conforman los términos de Barcarrota, Salvaleón y Salvatierra de los Barros.
A ellos se les ha unido en los últimos años Torre de Miguel Sesmero, pueblo de la comarca de Los Llanos de Olivenza de 1.279 habitantes, gracias al empuje de su Sociedad Cooperativa El Puntal. Creada hace algo más de tres años, cuenta en la actualidad con un total de 45 socios, entre ellos la empresa pública La Calaverna, propiedad del Ayuntamiento, que gestiona casi 25 hectáreas de higueras y que apuesta por el cultivo junto a otros como el del almendro.
Más producción
La producción media en los dos primeros años de vida de la Cooperativa ha sido de 60.000 kilos anuales, mayoritariamente de la variedad calabacita. Sin embargo, esta reciente campaña, la producción ha aumentado en torno al 20% y se ha ido hasta los 90.000 kilos. “La campaña del higo ha sido de muy buena calidad –asegura Miguel Bastida, presidente de la Cooperativa El Puntal- con peso y con mucha “carne”. Y teniendo en cuenta que hay el doble de higueras plantadas jóvenes que todavía están comenzando su producción, el potencial de la cooperativa puede alcanzar los 300.000 kilos de higos secos en pocos años. La Cooperativa está abierta a la entrada de nuevos socios, del municipio o de otros cercanos”.
Comercialización
En sus tres primeras campañas, la Cooperativa El Puntal ha realizado la comercialización de su producción de higos a granel, “a todo monte”. El primer año a la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte, quien también compra la producción en otras zonas productoras como la de Arroyomolinos de Montánchez. Y la segunda y tercera campaña a la empresa Exmesa-Copro de Badajoz, uno de los mayores comercializadores de higo seco y productos derivados como pasta de higo y recientemente de bombón de higo del mercado español.
En esta última campaña a un precio a todo monte de 1,63 euros el kilo. “La idea es ir poco a poco vendiendo algo con nuestra propia marca, asegura Manuel Bastida. Y entrar en la transformación del producto porque también se crearía empleo en el municipio. Para el año que viene la idea es vender algo con nuestra nueva marca que tenemos ya en mente e incluso en el futuro entrar en el negocio del bombón de higo o en otras presentaciones”. Desde El Puntal tampoco se descarta en el futuro la creación de una marca de calidad, como la que han creado en el pueblo cercano de Barcarrota, con su marca “Higo Tiberio de Barcarrota”.
Los buenos precios en origen de los últimos años han animado a muchos productores del municipio a plantar más higueras. “Olivos e higueras es lo que más se ha plantado en estos últimos años, y se ha dejado parte de las hectáreas de cereal que había en la zona”. Solo uno de los socios de la cooperativa está en ecológico, aunque hay varios ya en la transición administrativa de los tres años para serlo. Una de las limitaciones que tiene el municipio para crecer en volumen de producción de higo es la prohibición para hacer pozos de sondeo para riego.
ASCENZA amplía la familia Spyrit con dos nuevas soluciones anti mildiu para viña
La compañía de soluciones agrícolas en sanidad y nutrición vegetal, ASCENZA, ha ampliado la familia Spyrit con dos nuevos fungicidas para el control total del mildiu; Spyrit Hidro SC y Spyrit 50 SC. Spyrit Hidro SC, compuesto por dos materias activas Dimetomorf 6% y Hidróxido Cúprico 20%, es la única solución registrada en el cultivo de viña con poder penetrante a base de cobre.
Se trata de una suspensión concentrada que combina la acción del Dimetomorf y el Hidróxido Cúprico. El Dimetomorf es un fungicida penetrante con actividad preventiva curativa y anti-esporulante contra mildius. El Hidróxido Cúprico se utiliza para el tratamiento y prevención de enfermedades fúngicas y bacterianas. De este modo, se obtiene un formulado con actividad preventiva curativa y erradicante contra Plasmopara vitícola.
Asmismo, y dentro de esta misma familia de soluciones contra el mildiu, la compañía ofrece a los viticultores, Spyrit 50 SC, con la sustancia activa Dimetomorf al 50% con aplicación por pulverización foliar, manual y mecánica. Además de vid con registro en patata, lechuga y similares.
Una tercera parte de los productos modificados por el registro fitosanitario del MAPAMA corresponden al cultivo de la vid, siendo este el más afectado. En muchos casos se trata de pérdida de uso, en otras ocasiones se reduce su dosis, o se restringe el número de aplicaciones por ciclo de cultivo, convirtiendo el producto en ineficaz para mantener un adecuado estado sanitario de los viñedos.
Frente a esta situación, “ASCENZA pone a disposición del viticultor nuevas herramientas para el control del mildiu, y así poder incluir en su calendario de tratamientos una solución única en el mercado a base de cobre con poder penetrante como es Spyrit Hidro SC”, subraya el responsable de marketing de ASCENZA en la zona Noroeste, Jorge Núñez.
La familia Spyrit de ASCENZA está compuesta por Spyrit M WG (Dimetomorf 7,5%, Mancozeb 66,7% (WG), Spyrit Pro (Dimetomorf 9%, Propamocarb 50% (SC), Spyrit Plus WG (Dimetomorf 6%, Fosetil 50% y Folpet 25% (WG) y ahora Spyrit Hidro SC y Spyrit 50 SC.
El tomate extremeño espera superar las 2 millones de toneladas en 22.628 hectáreas contratadas
Acopaex, Casat, AN, Sumifrut, Phenix y Acorex liderarán la producción y Conesa, Tomates del Guadiana, Transa, Pronat, Tomalia y Alsat la transformación
El sector del tomate extremeño afronta la nueva campaña con cifras un poco más altas a la de la campaña pasada, en las que finalmente se sembraron 1.650 hectáreas menos de las previstas. Según los datos preliminares de la Mesa del Tomate, en Extremadura algo más de 1.000 productores sembrarán esta campaña un total de 22.628 hectáreas frente a las 21.495 hectáreas finalmente recolectadas el pasado año. En algunas campañas, los regadíos extremeños han llegado a sembrar más de 23.500 hectáreas.
La producción contratada por los productores de tomate regionales será de 2,01 millones de toneladas frente a las 1,91 millones de toneladas recolectadas al final en la campaña. Cifras muy similares a las del año 2018 incluso en el rendimiento medio por hectárea, que se mantiene en las 89,25 toneladas por hectárea, casi calcada a la del año anterior.
-Productores. Por grupos de producción, la cooperativa Acopaex sigue siendo la líder con 5.538 has previstas y una producción de 503.191 toneladas, seguida de CASAT con 2.806 has y 244.672 tn; AN con 2.449 y 179.521 tn; Sumifrut con 2.083 has y 179.521 tn; Phenix con 1.465 has y 137.130 tn; Acorex con 959 has y 93.981 tn; Agrocam con 847 has y 72.089 tn. Los productores individuales bajan hasta las 622 has y 55.738 tn.
-Industrias. Mientras, las 14 industrias de tomate ubicadas en las Vegas del Guadiana y el Alagón contratarán un total de 2,06 millones de toneladas en un total de 23.167 has, frente a los 2,03 millones de transformaron el pasado año. Por grupos, destaca Conesa (que incluye Agraz y Conesa Vegas Altas de Miajadas), con un total de 659.782 toneladas, algo menos que el anterior año, seguido de Tomates del Guadiana con 323,690 tn, Transa con 307.954 tn, Pronat con 248,990 tn, Tomalia con 171.057 tn, Impralsa en Miajadas con 69.440 –la que más baja entre las grandes industrias-, Cidacos en Coria con 50.500 y Conservas y Vegetales (Apis) con 39.867 tn. Entre las industrias cooperativas concentrarán la transformación de 783.000 toneladas esta próxima campaña.
Los productores e industrias extremeñas también están muy atentos a lo que haga el sector del tomate andaluz. En esta próxima campaña se sembrarán 7.293 has con una producción prevista de 776.874 tn, un 8% más que en la campaña anterior. El rendimiento por hectárea en Andalucía es muy superior al extremeño, de 106,4 tn frente a 89,2 tn.
Según los datos del Observatorio del Tomate, Extremadura sería el tercer territorio a nivel mundial en producción de tomate para industria, solo por detrás de California (11 millones de tn), Italia (4,6 millones tn) y China (3,8 millones tn), y por delante de Turquía, Brasil, Portugal o Ucrania. La producción mundial de tomate se ha incrementado mucho desde 2001, donde se partía de algo más de 25 millones de tn a los 35 millones de la campaña 2018, pasando por el máximo de 42 millones de tn en 2009.
Más de 300.000 turistas extranjeros descubren al año la naturaleza y gastronomía de Extremadura
Proceden en su mayoría de Portugal, Francia, Reino Unido, Alemania y Países Bajos
El turista extranjero lleva años descubriendo Extremadura y cada año lo hace más, creciendo incluso por encima del viajero español. En el año 2018, más de 300.000 visitantes del exterior se alojaron en establecimientos turísticos de la región. Un viajero que suele proceder de alguno de los mercados prioritarios como Portugal, Francia, Reino Unido, Alemania y Países Bajos, con un protagonismo destacado de mercados emergentes como Italia, Bélgica o Estados Unidos. También se busca atraer al turista asiático de los grandes operadores que recorren las principales ciudades turísticas de España, y a un turista de alto standing latinoamericano cada vez con más intereses en España.
Atractivos
El turista extranjero que visita Extremadura lo hace por alguno de los muchos atractivos turísticos que ofrece la región: desde el patrimonio cultural con el Festival Internacional de Teatro Romano de Mérida hasta las actividades asociadas a la naturaleza como el birdwatching, la pesca o la caza, y también cada vez más por la gastronomía con el vino, el jamón ibérico y los quesos como estandarte. Un turismo cada vez más segmentado y especializado, que busca emociones y sensaciones asociadas a la historia y naturaleza. Una variedad de atractivos más allá del sol y playa, o del turismo de compras que ofrecen grandes capitales como Madrid y Barcelona.
La futura llegada de la Alta Velocidad a la región, que tendrá parada en alguna de las ciudades más visitadas de la región como Cáceres, Mérida o Plasencia, y que las conectará con Madrid en poco tiempo, será también un revulsivo para el turismo exterior. Aunque la mejora de las conexiones de transporte también suele tener incidencia sobre las pernoctaciones al facilitar más los viajes de ida y vuelta en el día. Hay que tener en cuenta que el nivel de pernoctaciones medio en la región sigue estando en 1,88 días/viajero, niveles similares a los del año 2011. Romper la barrera de los dos días de estancia por viajero es uno de los grandes retos planteados por todo el sector.
Gastronomía
Otro de los atributos que el turista extranjero más valora a la hora de elegir un destino es la gastronomía. Extremadura atesora innumerables materias primas agroalimentarias de gran calidad, con distintos sellos de calidad en Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas, como la del vino de Ribera del Guadiana, las de AOVE de Gata-Hurdes y Monterrubio, las de carne de Ternera de Extremadura y Corderex, las de queso de Torta del Casar, Queso de la Serena e Ibores, el Pimentón de la Vera o la Miel de Villuercas-Ibores, Picota del Jerte o la de Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura. Sin embargo, la oferta de restauración con renombre es más limitada, al contar desde hace años solo un restaurante con dos estrellas Michelin, el Atrio de Badajoz.
En el acumulado de los once primeros meses de 2018, el número de viajeros alojados en hoteles llegó a 1.355.321, el 5,6% más, con un notable crecimiento de los extranjeros (242.667, el 10,3% más). Las pernoctaciones alcanzaron la cifra de 2.235.018 entre enero y noviembre, un crecimiento del 5,24%. De estas, las de viajeros internacionales sumaron 358.756 (+13,4%). Como media, el 77% de los visitantes se aloja en hoteles frente al 10,8% en alojamientos rurales. En cuanto al empleo, 25.727 personas trabajan en el sector turístico.
El sonido de la molienda vuelve a escucharse en Arroyomolinos 60 años después
El Ayuntamiento de Arroyomolinos ha puesto en marcha un servicio de visitas guiadas al molino harinero, recuperado recientemente
La localidad cacereña de Arroyomolinos, situada en la vertiente sur de la sierra de Montánchez, volverá a escuchar el sonido de la molienda tras recuperar uno de sus molinos harineros y reconstruir al completo su sistema. El próximo jueves, 18 de abril, Jueves Santo, el Ayuntamiento dará comienzo a un servicio de visitas guiadas para conocer esta infraestructura y entender su funcionamiento que será gratuito durante el Jueves Santo, Viernes Santo y Sábado Santo.
Se harán cuatro turnos de visitas al día, en horario de mañana durante el Jueves Santo, Viernes Santo y Sábado Santo, en los que se atenderá a un máximo de 30 personas por turno para facilitar la visión del molino. Los horarios de los 4 turnos de visitas guiadas serán los siguientes: 8.30 horas, 10.00 horas, 11.30 horas y 13.00 horas. Para poder inscribirse en dichas visitas es necesario reservar a través del correo electrónico turismo@arroyomolinos.es o a través de mensaje de whatsapp al número 693 61 40 69 en horario de 8.00 a 15.00 horas, indicando el día en el que se quiere hacer la visita, nombre completo y de sus acompañantes y número de contacto.
Durante estos tres días las visitas serán gratuitas y tras Semana Santa el servicio se mantendrá con cita previa para grupos de, al menos, 8 personas. El conjunto de los molinos fue declarado BIC en 2013.
Según explica la encargada de la oficina de turismo de la localidad, que realizará las visitas, Sara Fragoso Delgado, “los molineros dejaron atrás los molinos con los que producían finas harinas y que proveían de un producto básico a los habitantes de la comarca hace ya 60 años, cuando la diáspora comenzó a crear lo que ahora llamamos la España vacía y se instaló la electricidad».
El conjunto de estos antiguos ingenios, que desde tiempos árabes fueron la riqueza de este pueblo, fue declarado Bien de Interés Cultural en diciembre de 2013. El Consistorio anima a los visitantes a realizar la Ruta senderista de los 30 molinos harineros, Lugar de Interés Etnológico, que discurren por la Garganta de los Molinos, desde Arroyomolinos hasta Montánchez entre una gran belleza paisajística y patrimonial.
Estos tres días serán el pistoletazo de salida para las visitas guiadas al molino, tras lo cual se puede solicitar cualquier otro día con el mismo método de inscripción, indicando la fecha y con el requisito de formar un grupo de, al menos, 8 personas. Para más información hay que dirigirse al teléfono 927 38 53 06 (Oficina de turismo) o al 927 38 50 02 (Ayuntamiento de Arroyomolinos).
El I Foro New Holland – Grandes Empresas del sector Agroalimentario analiza el futuro de grandes sectores agroganaderos
Dentro del programa de actividades desarrolladas durante la Convención Anual de Concesionarios oficiales New Holland celebrada en Córdoba se llevó a cabo, una interesante iniciativa denominada Foro New Holland – Grandes Empresas del sector Agroalimentario y que reunió a empresas representativas en el ámbito nacional de diferentes segmentos y todas ellas relacionadas con el sector agroalimentario, para exponer el presente y la evolución del sector ganadero, cerealista, vinícola, hortofrutícola y olivarero.
En esta primera edición las empresas participantes fueron COVAP representada por D. Antonio Quijada, Grupo Solís cuyo ponente fue José María Cabrera;Familia Torres con Josep Amadó, y en nombre de Todolivo participó Alfonso Gómez Porras. Como invitado también acudió Julián Mendieta como representante de la prensa, con su larga trayectoria de más de 50 años, donde aportó su visión del sector.
El evento fue presentado por Riccardo Angelini, Director General de New Holland España. Se trató de una jornada a modo coloquio entre todos los participantes donde cada uno de ellos hizo una exposición primera de su posición empresarial y sus volúmenes de negocio. Además, los ponentes hicieron especial hincapié en sus líneas estratégicas de futuro y las tendencias para poder realizar nuevas inversiones en cada uno de los segmentos en los que están inmersos.
Punto importante que destacó en todas las exposiciones, las cuales iban dirigidas a un público que en esta ocasión estaba formado por el personal de la red de concesionarios oficiales New Holland, fue presentar las necesidades que, una gran empresa puntera en todo lo que se refiere a liderazgo, innovación , y tecnología, demanda a un fabricante de maquinaria agrícola , más en concreto referido a los productos de agricultura de precisión y máquinas que necesitan, así como todo lo relacionado a la gestión de la posventa y recambios, área en la cual los concesionarios y las redes de distribución tienen su papel más protagonista.
Jaime Cortés (Yerbal): “En cuatro años queremos producir más de 25 referencias de plantas aromáticas propias”
Entrevista con
Jaime Cortés
Director de Yerbal
Balneario El Raposo, una de las instalaciones termales más conocidas de Extremadura, quiso complementar su actividad con la entrada en el negocio de las plantas aromáticas. A través de la empresa Pambiótica S.L., ha conseguido a través de su marca Yerbal estar presente en el mercado de plantas aromáticas, tés, infusiones, condimentos y especies 100% ecológicas. Y también con su reciente entrada en el mundo del vino ecológico.
¿En qué momento se encuentra el proyecto de Yerbal?
Al principio llamabas a muchos clientes y no te hacían caso y ahora son ellos los que te llaman. Estamos contentos porque nuestras infusiones y tés están siendo apreciados, y también nuestras especies y condimentos, como nuestra nueva línea de currys y masalas con 12 variedades de todo el mundo que está funcionando muy bien. El cliente quiere probar cosas diferentes.
¿Con qué producción propia contáis en ecológico?
Contamos con tres hectáreas plantadas y en producción y son suficientes. Producimos tomillo, romero, salvia, orégano, lavandín y albahaca. Nuestra idea es ir ampliando a nuevas variedades reduciendo algo las existentes. En tres o cuatro años, nuestra idea es contar con 25/30 referencias de aromáticas propias. Hay que investigar cuáles se puede adaptar a nuestro terreno y condiciones climáticas.
¿Hasta ahora cómo habéis enfocado la comercialización del producto? ¿Váis a entrar en exportación?
En el mes de septiembre pasado hemos estado presentes en la Speciality Fine Food Fair de Londres presentados nuestros productos bio. Queremos tener actividad en las exportación, donde los productos ecológicos son más conocidos que en España. Y no solo Europa sino incluso Estados Unidos, a través de Miami. Hasta ahora nos hemos centrado en el mercado nacional en tiendas especializadas. En Extremadura no tenemos mucha presencia porque desgraciadamente no se valora mucho lo ecológico aún. Sí en los lineales de productos bio de Carrefour. Es verdad que hay una tendencia clara para que las grandes superficies dispongan de sus lineales ecológicos. Es un mercado que está creciendo y si actualmente está en el 5% del mercado llegará algún día al 30%. Aunque convivirá con el convencional.
Cada vez hay más clientes que toman infusiones y tés en bares y restaurantes ¿se ha notado en la demanda?
Sí es un mercado al alza pero con un problema: la mayoría de la hostelería solo se fija en el precio. Buscan el más barato porque te dicen que “no venden”. Pero nunca se preguntan que no venden porque no dan calidad ni presencia diferenciada. Nosotros les ofrecemos un expositor de madera muy bonito con nuestras infusiones de calidad y a los pocos meses te dicen que venden más. Y solo supone unos pocos céntimos más por sobre de infusión que el cliente valora y repite.
¿Por qué crees que no se ha desarrollado mucho el cultivo de aromáticas en Extremadura?
En Extremadura no se ha dado tanto el cultivo de aromáticas porque en el fondo se desconoce. A nosotros mismos nos ha costado ir probando. Es un cultivo no muy exigente porque se trata de plantas robustas. El agricultor extremeño está acostumbrado a plantar lo que pone su vecino, no piensa en la innovación. Con nuestra experiencia y también con la que está haciéndose en Ribera del Fresno a lo mejor se animan. Ha venido a vernos mucha gente. Es un cultivo con costes altos pero si se encuentra el hueco en el mercado da más que otros.
¿Cómo va vuestra experiencia en vino ecológico?
Tenemos ya siete hectáreas de viñedo ecológico con su primera vendimia esta campaña. La idea es lanzar un vino con nuestra propia marca con la ayuda de Fernando Toribio (Viña Puebla).
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