vino y bodegas

Extremadura busca mejores precios para sus 370 millones de litros de vino

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Los vinos extremeños en origen se siguen pagando hasta diez veces menos que los de Rioja o Castilla y León

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Cuenta con 81.350 hectáreas de viñedo y exportaciones a más de 70 países, muy centradas en los graneles que buscan a China y EE.UU.

Con la nueva vendimia ya en los depósitos de cooperativas y bodegas, Extremadura vuelve a poner en marcha un año más la maquinaria para elaborar y comercializar cientos de millones de litros de vino. La producción media extremeña se sitúa históricamente en los 4 millones de hectólitros de vino: unos 400 millones de litros de vino. Este año puede ser algo menor, en torno a 3,7 millones. Aunque a nivel español pueda aumentar por encima de los 45 millones de hectolitros. Y se espere que los precios aumenten un 15%.

Consolidada desde hace años como la segunda productora española de vino, sólo por detrás del gigante mundial Castilla-La Mancha, dispone de 81.350 hectáreas de viñedo, de las que 77.600 se ubican en la provincia de Badajoz. Aunque cuenta con más de 250 bodegas censadas, más del 70% de la producción se concentra en 30 bodegas, alrededor de grandes grupos cooperativos como Viñaoliva en Almendralejo o familiares como López Morenas en Fuente del Maestre.

Valor económico
El valor de la producción media del sector vitivinícola regional supera ya los 130 millones de euros al año, muy dependiente de las exportaciones. En menos de una década, las bodegas extremeñas han logrado duplicar sus ventas exteriores, llegando a más de 90 países por valor de  90 millones de euros. Más del 65% de la producción de vino regional va a la exportación, la gran mayoría a granel. Portugal, Italia, Alemania y Francia son sus mejores mercados.

Viñedo de regadío
El viñedo extremeño ha sufrido una profunda reestructuración en las dos últimas décadas con la entrada de nuevas variedades más comerciales -sobre todo tintas-,  nuevas formas de producción en espaldera y más regadío. Aunque desde el año 2000 ha visto como más de 20.000 hectáreas de viñedo desaparecían, el 12% del arrancado en España. El proyecto en estudio de regadío en Tierra de Barros  puede ser clave también en el futuro del sector para estabilizar las vendimias. También han sido notables las inversiones en maquinaria de bodega, barricas y en personal, especialmente enólogos y en departamentos de exportación.

El viñedo extremeño dispone de excelentes bodegas, privadas y cooperativas, y buenos vinos tanto tintos como rosados y blancos. En cualquier cata a ciegas, sin conocer el origen, serían destacados. Y sin embargo, se cotiza muy barato frente a otras zonas con igual o menos tradición vitivinícola. El nombre pesa mucho aún en el mundo del vino. Y Extremadura sigue teniendo mucha imagen de graneles. Y baratos.

Bajos precios
Uno de los mayores retos a los que se enfrente el sector bodeguero extremeño es conseguir incrementar el valor medio del vino que vende, tanto envasado como a granel. Hay que partir de la base que España vende sus vinos a granel muy baratos en relación a otros grandes mercados productores: a una media de un euro el litro que va desde los más de cuatro euros/litro de los Rioja hasta los menos de 0,40 euros/litro de los vinos de Castilla-La Mancha o Extremadura.

Falta mucha promoción y mercado por recorrer. Como ejemplo, más de 200 millones de litros de vinos blancos extremeños salen al mercado aún sin DO Ribera del Guadiana ni IGP Vino de la Tierra de Extremadura. Proceden de aquí, de Tierra de Barros o Matanegra, pero nadie lo sabe.

Francisco García (Bodegas Oran): “Se ha incrementado mucho el interés por los vinos blancos y rosados”

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bodegas-oran-francisco-garciaEntrevista con
Francisco García
director comercial de Bodegas Oran

Para quien no conozca su trayectoria, ¿cómo surgió el proyecto de Bodegas Oran y en qué momento se encuentra?

Bodegas Oran surgió en 2010 fruto de un proyecto de tres socios en la que cada uno aportaría su experiencia en el campo enológico, vitivinícola, comercial y de gestión. Elaboramos vinos desde muchos años, trabajando en equipo y seleccionando exhaustivamente nuestros viñedos. Siempre hemos querido hacer vinos con gran personalidad e intentamos contagiar todo nuestro entusiasmo en todos los procesos de selección y elaboración. Nos encontramos a medio camino. Nuestros vinos ya se pueden encontrar en la mitad de la geografía nacional y nuestro reto es estar presente en los mejores restaurantes de nuestro país. Para nosotros el mejor vino siempre está por hacer. Éste espíritu inconformista nos hace mejorar año tras año.

¿Qué variedades, marcas y tipos de vino son los que elabora actualmente la bodega?

Dentro de las variedades apostamos por las variedades autóctonas. Como uvas blancas trabajamos con la Pardina, Cayetana, Eva y Montúa. En las tintas con la Tempranillo, Garnacha tintorera y Cabernet Sauvignon.  Elaboramos básicamente vinos acogidos a la DO Ribera del Guadiana. En tintos tenemos una amplia gama que va desde jóvenes, roble, crianzas, reservas y grandes reservas.

Nuestras marcas dentro DO son Señorío de Oran, Viña Roja y Castillo de Feria. Elaboramos distintos tipos de vinos, unos más modernos y atrevidos como nuestro Flor de Señorío de Oran , Viña Roja joven y Pétalos de Señorío de Oran Garnacha, y otra línea más clásica como el Señorío de Oran crianza , Viña Roja Selección Reserva y el Señorío de Oran Gran Reserva (único en el mercado). También tenemos una línea de vinos semidulce blanco y rosado bajo la marca Entremares. Un vino muy fácil de beber que intenta captar tanto al nuevo consumidor de vino.

Después de una importante reconversión varietal en los últimos años, ¿hacia dónde debe ir la viticultura extremeña?

Parece ser que a pesar de consumirse mayoritariamente vinos tinto, en los últimos años ha incrementado mucho el interés por los vinos blancos. Nosotros tenemos en este terreno unas variedades autóctonas de mucha calidad para elaborar vinos frutales, jóvenes y de consumo rápido. Son vinos atractivos por ser variedades que sólo se dan en Extremadura y hay que seguir estudiando para perfeccionarlas año tras año. También hay un interés mayor cada año por los vinos rosados y se espera que el incremento de ventas venga por este camino. Este año saldrá al mercado nuestro primer Señorío de Oran rosado.

¿Qué tipo de vinos son los que pueden tener más salida comercial?

Claramente los vinos con más salida son los tintos jóvenes y con media crianza. Dentro de los blancos el crecimiento de la gama Entremares es espectacular ya que el consumidor busca vinos agradables y fáciles de beber. Con la cocina actual con una fusión mediterránea-asiática maridan perfectamente y dentro la cocina moderna es un vino que no sólo marida bien sino que potencia el sabor del plato al que acompañan. El Entremares es un excelente aliado de la gran diversidad de quesos que producimos en Extremadura. Nuestros tintos de media crianza maridan muy bien con los embutidos y jamones y finalmente dejamos nuestros grandes vinos de guarda como son el Viña Roja Selección Reserva y Señorío de Oran Gran Reserva para los asados de cordero y cochinillo.

La exportación es clave para las bodegas españolas y extremeñas ¿Qué supone para Bodegas Oran y qué mercado a futuro son los que le gustaría abarcar?

La exportación es clave para toda empresa vitivinícola. En nuestro caso desde hace ya un año estamos apostando por incrementar nuestro número de importadores y con ello nuestra facturación. El cliente extranjero es muy exigente y demanda un producto atractivo y novedoso, de buena relación calidad–precio.

El Salón Vinitech-Sifel de Burdeos premia las mejores innovaciones tecnológicas en la viña y en las bodegas

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Vinitech-Sifel, el Salón mundial dedicado a los sectores vitivinícola, arborícola y hortícola, recibirá en Burdeos del 29 de noviembre al 1 de diciembre próximos, 850 expositores en una superficie de exposición de 65.000 m². El Salón ha otorgado ya los trofeos que han sido seleccionados por el Comité Científico y Técnico. Los Trofeos de la Innovación se otorgan a los equipamientos, procesos o técnicas que mejor ilustran los últimos avances al servicio de estos sectores y el dinamismo de los constructores. En total se han examinado 57 expendientes.

Entre las innovaciones premiadas en el sector del vino destacan un robot zancudo vitícola eléctrico, un regulador de débito conectado para la gestión del riego  para un conocimiento automático del rendimiento de la viña por imagen, una consola de control, supervisión y trazabilidad en la bodega  o una solución nómada de supervisión y pilotaje en la bodega.

También han sido premiadas una máquina de cadencia elevada para preparar los porta-injertos de la viña y una embotelladora-llenadora isobarométrica que utiliza unas boquillas que reducen los aportes de oxígeno. Y también un servidor   embarcado al que un terminal estándar tipo smartphone o tablet permite pilotar y trazar diferentes operaciones en la bodega.

La revista CAUDAL DE EXTREMADURA editará a mediados de octubre un amplio Especial Bodegas y Vinos de Extremadura con la presencia de las más importantes bodegas, cooperativas productoras, enólogos y profesionales del sector vitivinícola de Extremadura para analizar el futuro y los retos del sector. Dicho Especial contará con la participación del Salón Vinitech-Sifel y tendrá una amplia distribución del 29 de Noviembre al 1 de Diciembre en Burdeos durante tan importante evento, que también abarca al sector hortícola.

Fernando Toribio (Viña Puebla): “Para los consumidores sería mejor que cada zona vitícola extremeña fuera una D.O.”

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Fernando ToribioFernando Toribio
Gerente de Bodegas Toribio (Viña Puebla)

Siempre ha defendido que en el mundo del vino hay que crecer despacio, mirando más la calidad que la cantidad ¿cómo se consigue?

Limitar la producción de una viña es fundamental para obtener vinos de calidad. Esto se consigue a través de la poda y la vendimia en verde. En el caso de la poda limitamos el número de yemas productivas y después del envero retiramos parte de la uva de las cepas para conseguir un buen equilibrio entre fruto y masa foliar con el objetivo de obtener un buen desarrollo de la uva y una maduración óptima. Esto nos aportará en la vendimia unas uvas con una  madurez fenólica óptima y con un buen estado sanitario que nos permitirá elaborar a partir de ellas vinos de alta calidad.

Bodegas Toribio ha sido una de las bodegas extremeñas que mejor se ha adaptado en vinos y presentaciones a las nuevas demandas y consumidores del vinos ¿El mercado te enseña siempre?

El mercado es nuestra razón de ser. Cuando elaboramos vino siempre hay que pensar en los consumidores. Son de alguna manera la inspiración de la que tenemos que alimentarnos. El vino, aparte de un alimento, es una bebida especial muy ligada a la gastronomía. Los gustos son muy diversos y hay que tratar de analizarlos para hacer vinos adecuados. La imagen también debe estimular el deseo de probar el vino. Es importante presentar las botellas con diseños atractivos. Para algunos vinos utilizamos diseños sobrios, sencillos y elegantes destinados a consumidores más clásicos y para captar consumidores más jóvenes, que se inician en el mundo del vino, utilizamos diseños un poco más atrevidos, desenfadados y con un toque más moderno.

Viña Puebla se ha consolidado en los últimos años como uno de los vinos más vendidos en la hostelería extremeña y ejemplo de buen vino a precio razonable ¿Un buen vino no tiene porque ser caro?

Efectivamente un buen vino no tiene por qué ser caro. Establecemos el precio del vino en función de nuestros costes y añadimos un margen razonable de beneficio. Esto nos permite competir en el mercado con vinos de calidad similar a la nuestra pero que son bastante más caros. Afortunadamente los consumidores son cada vez más entendidos y valoran positivamente los vinos con buena relación calidad precio. Esta circunstancia favorece a nuestra bodega.

Toribio fue una de las pioneras en la viticultura ecológica en Extremadura ¿Es muy diferente un vino ecológico de otro que no lo es?

Los vinos ecológicos no tienen por qué ser diferentes a los que no lo son salvo por las limitaciones a las que están sometidos.  Para elaborar un vino ecológico hay que seguir una normativa que es restrictiva en cuanto al uso de ciertos productos enológicos y a las prácticas que se llevan a cabo en la viticultura. Trabajar bajo los parámetros de la ecología proporciona una serie de ventajas. Matanegra es una zona ideal para practicar la viticultura ecológica. Solo certificamos un vino de nuestra gama (Toribio ecológico) que mayoritariamente vendemos en exportación. Lamentablemente en el mercado nacional hay poca demanda de estos vinos.

Vuestra bodega está en una de las subzonas importantes de la DO Ribera del Guadiana como es Matanegra ¿Alguna vez has pensado que podría haber sido una DO por sí sola?

Mi opinión personal es que Matanegra reúne unas características y unas peculiaridades singulares más que suficientes para ser una denominación de origen. Nuestra situación geográfica, la altitud sobre el nivel del mar, entorno a seiscientos metros, el clima característico de esta zona y el tipo de suelo hacen que aquí las uvas sean diferentes. Pienso que una denominación de origen como Ribera del Guadiana, que engloba a todas las zonas vitícolas de Extremadura, no refleja bien las singularidades de cada zona. Sería mejor, de cara a los consumidores y a la proyección de la viticultura extremeña, que cada zona vitícola pudiera ser una denominación de origen, pero esto quizás es pedir demasiado.

Caudal de Extremadura editará un Especial Bodegas y Vinos de Extremadura para el Salón Mundial Vinitech-Sifel de Burdeos

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Caudal de Extremadura editará en su próximo número de otoño un amplio Especial Bodegas y Vinos de Extremadura, que será la portada de la revista, y que tendrá una destacada presencia en VINITECH SIFEL 2016.

Se trata del Salón Mundial de referencia para los profesionales de la vid, el vino, las frutas y las hortalizas que tendrá lugar del 29 de noviembre al 1 de diciembre en la ciudad francesa de Burdeos.

El Salón espera contar en esta edición con 850 expositores, de los que el 20% serán extranjeros, procedentes de cerca de 20 países (sobre todo de España, Italia, Alemania, Suiza, Portugal o Bélgica). Una magnífica oportunidad para las bodegas y empresas extremeñas del sector vitivinícola  para estar presentes en tan importante evento profesional.

“Esta vigésima edición de Vinitech-Sifel estará más que nunca marcada por lo que constituye el ADN de esta gran cita internacional: en primer lugar, la innovación que demuestran los diferentes sectores para responder a los desafíos del mundo agrícola del futuro. Vinitech-Sifel será una vez más un socio activo y prospectivo: nuestro deseo es aportar, con la mayor exhaustividad posible, soluciones concretas y diversificadas a sus problemáticas y facilitar los intercambios y la reflexión”, explica Eric Dulong, presidente del Salón Vinitech-Sifel y presidente de Congrès Expositions de Bordeaux.

Habrá 1.200 marcas representadas, entre las que destacarán las relativas a técnicas de cultivo (21.000 m²), embotellado y acondicionamiento (13.500 m²), equipamientos para bodegas (24.000 m²) y servicios (4.000 m²).

Como punto de encuentro ineludible de las novedades, Vinitech-Sifel dedicará un año más sus esfuerzos en destacar los avances tecnológicos con las últimas tendencias en materia de equipamiento y productos presentadas por sus expositores.

También habrá un espacio Techno Show que ofrecerá un programa de demostraciones en vivo y de prueba de maquinaria y técnicas  así como un Foro de las Ideas que acogerá unas cuarenta conferencias y mesas-redondas que tratarán temas sectoriales y trasversales como la agro-ecología, la trasmisión de explotaciones, etc.

Destaca por su importancia la conferencia internacional del Instituto Francés de la Viña y el Vino (IFV) sobre la innovación varietal y el cambio climático o el espacio “Ecophyto, pulvericemos de otra manera”, realizado en colaboración con la DRAAF* ALPC, la Cámara regional de agricultura de Aquitania, la IFV e INVENIO, que guiará a los productores vitícolas y arborícolas en su iniciativa de limitación de productos fitofarmacéuticos.

Otro de los coloquios que resultarán más interesantes para el sector productor y bodeguero será Vinpack, que abordará el tema de la innovación en marketing y packaging en el mundo del vino.

Dcoop quiere crecer en el viñedo extremeño

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La cooperativa Dcoop, con sede en Antequera (Málaga) es conocida por ser el mayor productor mundial de aceite de oliva y uno de los mayores de aceituna de mesa. Y pronto quiere serlo también de vino, tras la integración en 2014 de la cooperativa BACO de Castilla-La Mancha.

En los últimos meses sigue sumando nuevo socios a su sección de vino como la cooperativa vitivinícola Unión de Cosecheros de Labastida (UCL), en Álava, más conocida como Solagüen. Supone su entrada en la DO Rioja, la de mayores ventas y exportaciones.

Dcoop suma ya 13 cooperativas en vino con  200 millones de kilos de uva, 8.000 viticultores y 36.000 hectáreas de viñedo, la mayoría en Ciudad Real y Albacete. Y sigue mirando con gran interés al viñedo extremeño, especialmente en Tierra de Barros sumar volumen. Incluso para entrar en cava.

Dcoop estuvo a punto de integrar a Acorex como solución de urgencia, y cuenta con una cooperativa extremeña asociada en aceite de oliva –la de Malcocinado– e integró a la cooperativa ganadera Capriex de caprino en abril del 2015.

López Morenas crea la empresa Caldos Extremeños S.L. para la distribución gourmet de sus mejores vinos y destilados

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El gigante del vino extremeño, el grupo López Morenas, de Fuente del Maestre, no solo quiere vivir del gran consumo. El grupo, que nació como una pequeña bodega familiar en 1943, acaba de crear la sociedad Caldos Extremeños S.L., con sede social en el Polígono de La Dehesa de Almendralejo. Como administradores de la misma figuran Manuel López Morenas Suárez, uno de los hermanos que dirige el grupo, y el empresario José Salvador Cumplido Campos.

Como asegura a Caudal de Extremadura Manuel López Morenas, el proyecto nace con la idea de “distribuir los vinos de calidad del grupo para un tipo de cliente diferente al que nos centramos habitualmente, más en la línea gourmet y del Canal Horeca. También con un enfoque importante hacia las nuevas tecnologías y la venta on line”.

La empresa prevé vender los vinos y los cavas de las ocho denominaciones de origen en las que está presente actualmente López Morenas: Ribera del Guadiana, Cava, Rioja, Rueda, Ribera del Duero, Toro, Valdepeñas y Rías Baixas.  Y también apostar por otros productos con más fuerza, como todos los relacionados con destilería.