Figos del Fresno y Fig Olé innovan en el mercado del higo extremeño con sus plantaciones en superintensivo
Cuenta con 144 hectáreas plantadas en sus fincas de Villanueva del Fresno y Conquista del Guadiana con medias entre 1.300 y 1.600 árboles/has, y más de diez variedades
Uno de los proyectos más innovadores en el cultivo de la higuera en Extremadura, en cuanto a su modelo de plantación y riqueza varietal, es el que lidera José Gomendio en fincas de Conquista del Guadiana (Badajoz) y Villanueva del Fresno (Badajoz). Esta última, a pocos kilómetros de la frontera con Portugal y con acceso al agua del pantano de Alqueva. De cara al futuro, ya ha registrado la marca Fig Olé para comercializar sus propios productos, especialmente en exportación.
“Hace cinco o seis años -asegura José Gomendio– comencé a plantearme qué se podía hacer con modelos de plantación superintensivos, que no fuera olivo o almendro, los más comunes, para conseguir un mayor rendimiento del árbol. Tengo bastante experiencia en el cultivo de tomate o de brócoli para industria, pero ninguna del cultivo de la higuera. Tuve conocimiento de la demanda creciente del higo en mercados de Europa y en los países árabes. Hasta ese momento se trataba de un cultivo poco tecnificado y con dos variedades prácticamente, Calabacita y la Cuello de Dama”.
La primera explotación comenzó en 2019 en la localidad de Conquista del Guadiana (Badajoz), a orillas del Canal de Orellana, con 30 hectáreas en un marco de 1.600 árboles por hectárea, donde predomina la Calabacita con 19 has, junto a otras variedades: San Antonio, Cuello de Dama Blanca, Banane, Picholetera, Brown Turkey, Parisienne, Toro Sentado o Col de Dame Noire. En esta zona el agua del canal está disponible desde mayo y registra altas temperaturas en las semanas de floración del árbol.
“En 2020, alguien me habló del proyecto agrario del Ayuntamiento de Villanueva del Fresno, que cuenta con una dehesa boyal de 500 hectáreas con toma directa de agua desde el pantano de Alqueva. En Figos del Fresno, Soc. Coop., llegamos a un acuerdo de explotación del terreno con Don Ramon Díaz Faria, alcalde del Ayuntamiento de Villanueva del Fresno que estaba buscando implantar cultivos que tengan impacto social, que generen mano de obra en la zona.
El proyecto de Figos del Fresno cuenta con 114 hectáreas de terreno y está enfocado al cultivo de higo fresco e higo seco, ya que algunas variedades tienen la ventaja de esta doble actitud y se consideran ambos productos complementarios en el mercado. El terreno donde se está desarrollando esta plantación, tiene una disponibilidad total de agua durante todo el año y tiene garantizada la mano de obra necesaria para la recolección del producto”.
En una primera fase se han plantado 80 hectáreas, trasplantadas entre febrero y marzo de este año. De ellas, 20 has. son Calabacita, con 1.600 plantas por has, el destino del producto podrá ser para seco o fresco, “ya que gusta en mercados internacionales de fresco, como por ejemplo en Inglaterra”. Otras 22 hectáreas se plantaron de Cuello de Dama blanco. Además hemos plantado una variedad que hemos traído de Marruecos, Jhambria, cuyo fruto es más grande que la Calabacita y la Cuello Dama. Entre estas tres variedades suman unas 63 hectáreas en la finca”.
En el proyecto de Figos del Fresno también se han incorporado cuatro variedades más, tres negras y una verde. Unas 5 hectáreas de Dalmatie (higo verde), de mucho calibre de fruto; la Negra Cabezuela en 4,5 hectáreas; la Collar en otras 5 hectáreas y la Brown Turkey en 4 hectáreas, una variedad antigua muy productiva y de calibre grande en negro.
El mercado exportador es una de las claves de este proyecto global de producción de higo fresco y seco. El manejo en campo y especialmente la poda es clave en este tipo de plantaciones de superintensivo de higueras. “Hay mucho por innovar y mejorar en el mercado del higo -asegura José Gomendio. Aunque algunos digan que es imposible, deberíamos acercarnos a las 30 tn. por hectárea en fresco y los 8.000 kilos/has en seco. En países como México están obteniendo todavía más rendimiento que éste”.
El Puerto de Huelva aprueba el Plan de Empresa de 2024 con una inversión de 52 millones de euros
El Puerto de Huelva ha celebrado la última sesión del año del Consejo de Administración, presidida por el presidente de esta institución, Alberto Santana, en la que se ha aprobado el Plan de Empresa de 2024. Este plan recoge un presupuesto de inversiones para el periodo 2023-2027 de 328 millones de euros y en concreto para el ejercicio 2024 de 52,1 millones de euros.
El presidente del Puerto de Huelva, Alberto Santana, ha destacado el esfuerzo inversor que seguirá acometiendo el puerto onubense en los próximos años con el objetivo de impulsar su competitividad como nodo logístico, referente multimodal del Suroeste europeo, crecer como puerto sostenible en materia ambiental, económica y social, innovador y digitalizado, además de posicionarse como hub de combustibles limpios”.
Diego Díaz (Río Lacarón): “Los precios de los AOVEs premium no se han incrementado tanto en proporción con las otras categorías”
Entrevista con
Diego Díaz
Director de Río Lacarón
¿En qué momento se encuentra el proyecto de Río Lacarón en cuanto a extensión de cultivo, variedades, comercialización, etc?
Nos encontramos en una fase de crecimiento en cuanto a extensión de cultivo aun por el hecho de que hay muchas plantaciones que aún no han llegado a producir o producir muy poco por ser muy jóvenes. Seguimos apostando por variedades locales como la Verdial de Badajoz de la que tenemos nuestros olivares tradicionales, y plantaciones intensivas de Carrasqueña y Pico limón (esta última con gran ilusión por el potencial que tiene), además tenemos también variedades Picual y Arbequina.
En cuanto a la comercialización, estamos muy contentos en cómo se está desarrollando esta etapa de expansión, puesto que hemos ido duplicando las ventas con nuestra marca año a año (a excepción del último año que por la baja producción de la campaña anterior nos vimos sin existencias en el mes de abril).
¿Cómo se presenta la nueva campaña en cuanto a producción y calidad del fruto? ¿El riego no ha asegurado una buena producción curiosamente?
La nueva campaña se presenta mal desde el punto de vista de la rentabilidad, una cosecha escasa, mermada por la sequía (no solo de este año sino de la del año pasado que aun se ha visto reflejada en el cultivo) pero a la que tenemos que sumar las perdidas por las heladas del mes de marzo que han dejado incluso sin producción a las mejores zonas de regadío, y que a pesar de los precios no será rentable.
En cuanto a calidad tenemos buenas expectativas a priori, un fruto muy sano y que se ha visto favorecido con las lluvias de primeros de septiembre, y que esperemos nos deje hacer la recolección y molturación en las mejores condiciones.
Contar con una amplia riqueza varietal os permite disponer de mayor número de opciones en la producción ¿sois más de coupage o de monovarietales?
En realidad es una apuesta que desde el principio se consideró, no apostar por una única variedad, puesto que cada año es más favorable para una u otra. En cuanto aprovecharlo para obtener un coupage o blend es algo interesante pero por lo que hasta la fecha no hemos llegado a realizar, hasta ahora hemos apostado por los monovarietales, en primer lugar por el buen resultado en todas ellas y en segundo porque nos parece dar opciones al cliente de elegir uno u otro según sus gustos ya que cada aove tiene sus características.
¿Cómo afecta a un proyecto enfocado a elaborar y comercializar AOVEs premium como el vuestro los actuales niveles de precios en origen tan altos que van a continuar durante la nueva campaña?
Pues afrontamos una etapa de incertidumbre, la campaña pasada ya se vivió un incremento de los precios más moderado pero que nosotros por la baja producción no pudimos sacar conclusiones claras puesto que se nos agotó muy rápido. Tenemos mucho optimismo y confianza en poder defender nuestra marca, puesto que nos hemos enfocado a un cliente que busca calidad, sabemos que muchos clientes se perderán por no poder permitirse estos precios pero tenemos la confianza de seguir creciendo. No obstante al incrementarse los precios de todas las categorías de aceites, muchos optaran por irse a aceites Premium cuyos precios no se han incrementado tanto en proporción con otras categorías.
Éxito de la Jornada de Campo “Manejo de cubiertas vegetales en Viñedo”
La finca “La Plana del Vico” en Arnedo (La Rioja) ha acogido la primera Jornada del convenio firmado entre El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y la Asociación Española de Agricultura de Conservación Suelos Vivos (AEACSV) que, bajo el título “La Agricultura de Conservación en la nueva PAC: Una gran oportunidad para los agricultores y el medioambiente”, busca formar a los agricultores para poder aplicar los nuevos Ecorregímenes de la PAC.
El éxito de esta Jornada, que se ha desarrollado sobre “Manejo de cubiertas vegetales en viñedo”, ha sido claro, no solo por los casi 100 viticultores que han acudido a la cita, sino porque se ha conseguido el objetivo principal de demostrar en campo, con estaciones temáticas específicas, cómo aplicar este tipo de técnicas y los beneficios económicos y medioambientales que tienen para el agricultor.
Así, en la presentación de la Jornada, tanto los responsables del Ministerio de Agricultura, como de la AEACSV, dejaron claro en la inauguración que este tipo de Jornadas tiene un doble beneficio: como formación básica para poder aplicar las técnicas de Agricultura de Conservación en el marco de los Ecorregímenes de la Nueva PAC, ya sea Siembra Directa o Cubiertas Vegetales; y como escaparate donde el viticultor puede comprobar, en una finca que ya trabaja en esta línea, que son técnicas sencillas, sostenibles y rentables.
Estaciones Temáticas sobre suelo y maquinaria
La Jornada se ha desarrollado en base a cuatro estaciones temáticas, a través de las cuales han ido rotando los asistentes en cuatro grupos que iban cambiando de estación cada 30 minutos. Así, la Estación 1 ha estado dedicada a los “Beneficios medioambientales: secuestro de carbono en cubiertas vegetales en viña” y ha sido impartida por Fernando Peregrina Alonso, profesor de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentación y Biosistemas de la Universidad Politécnica de Madrid.
La Estación Temática 4 ha estado dedicada a las “Soluciones desde el sector privado para favorecer el desarrollo de los Ecorregímenes de cubiertas”, donde Luis Miranda, responsable de sostenibilidad de Syngenta Iberia, ha destacado el esfuerzo de la compañía para desarrollar productos fitosanitarios de última generación adaptados a las nuevas exigencias de sostenibilidad; el desarrollo de una mezcla específica para sembrar cubiertas vegetales en distintas zonas; o el desarrollo de tecnologías que facilitan los análisis de suelos, presión de plagas etc. El cuidado del suelo ya sea a través de la implantación de Cubiertas Vegetales o de la Siembra Directa, son parte de la búsqueda de una Agricultura Regenerativa que responda a los importantes retos medioambientales y de sostenibilidad del sector agrario.
Carlos Camberos (Coop. Virgen de la Argamasa): “Hemos llegado a envasar el 100% de la producción de Pimentón de la Vera de nuestros socios”
Entrevista con
Carlos Camberos
Ingeniero Técnico Agrícola de la Coop. Virgen de la Argamasa
El cultivo del pimiento para elaborar Pimentón de Vera con Denominación de Origen sigue siendo una de las señas de identidad del norte de la provincia de Cáceres. Más allá de su extensión de cultivo, se trata de un producto muy arraigado en la cultura gastronómica extremeña que ha sabido innovar a la vez que mantener su tradición que lo diferencian de otros pimentones más industriales. Aun así, el cultivo se enfrenta a grandes desafíos, que tienen que ver tanto con el relevo generacional en las pequeñas explotaciones agrícolas donde se cultiva como a las importaciones de terceros países de pimentones más baratos y de menor calidad. La Sociedad Cooperativa Virgen de la Argamasa de Riolobos, integrada en la DOP Pimentón de la Vera, ha dado grandes pasos al frente en el envasado.
¿Cómo ha ido evolucionando la actividad de la Cooperativa en los últimos años?
En un principio su función era facilitar la venta de la producción de sus socios. Hace algunos años se decidió cambiar esta manera de trabajar para apostar por el envasado con marca propia del pimentón que entregaban sus socios. Hemos pasado de envasar en torno al 20% de la producción al 100% actual. Lo importante es que el máximo valor posible de la cadena acabe en manos del productor que es quien lo trabaja. Lo estamos consiguiendo, gracias sobre todo a la marca “Valle del Alagón” que es la que tenemos inscrita en la DOP Pimentón de la Vera. Estamos también en “Alimentos de Extremadura”. La cooperativa lleva produciendo pimentón de la Vera desde 1980.
¿Con qué número de productores de pimentón cuentan y qué perfil de explotaciones agrarias hay?
El número de productores cada vez es menor, en torno a 20 ó 25 productores. Hay que tener en cuenta que se trata de pequeñas explotaciones, de una media de cinco o seis hectáreas, diez como mucho. Hacemos un seguimiento desde la cooperativa en el campo para ayudar al productor en el cultivo. Una de las señas de identidad de la cooperativa es que no solo somos molino sino que contamos con producción propia de nuestros socios.
¿Por qué el cultivo de pimentón no ha crecido pese a ser un producto reconocido?
Al perro flaco todo son pulgas. El relevo generacional es un hándicap muy importante en el cultivo. Cada vez hay menos gente joven que se dedique a él. Ni tan siquiera a veces los propios hijos de los agricultores. Las hectáreas cultivadas van a menos. Recolectar en el campo es muy duro, con un salario básico y temporal. Se acaba mecanizando de alguna forma o acabará desapareciendo el cultivo tal como lo hemos conocido. Y sería una lástima porque el pimentón de la Vera ha ido sosteniendo a muchas familias durante muchos años. Lo importante es conseguir una mayor rentabilidad real del producto, de ahí la apuesta por el envasado, sin olvidar que la subida de los costes ha sido muy importante en estos últimos años.
¿Cómo tiene enfocada la comercialización de su pimentón la cooperativa?
Con la marca “Valle del Alagón” llevamos unos tres o cuatro años. La evolución ha sido grande en poco tiempo. Llegamos a importantes mercados de exportación con pimentón con DOP de calidad como Perú, Argentina, Inglaterra, Irlanda, Francia…Tiene muy buena aceptación tanto en cocina a nivel particular y de hostelería, como también para la industria chacinera y de embutidos. Esta última valora mucho al pimentón de la Vera con DOP por el valor que le da a la conservación de sus productos, así como por el color.
¿Ha cambiado mucho a nivel varietal el producto?
Se sigue apostando por la variedad de pimiento Jaranda, la que se ha usado toda la vida, y que se adaptado muy bien al clima y al terreno, que se recoge a mano. Es un pimiento autóctono, que permite ser recolectado de una sola carga de trabajo, de una pasada. Puede que en el futuro evolucione la semilla, pero siempre sobre la base de la variedad Jaranda.
El cultivo de pistacho mira a las 2.000 hectáreas en Extremadura
El cultivo de pistacho en Extremadura avanza como la característica principal de este singular árbol: más lento que su competidor (almendro) pero a paso más firme. Gracias a su adaptación al terreno y clima según las variedades elegidas, gran longevidad productiva y sobre todo a sus buenos precios en origen, más estables en los últimos años que los del almendro.
Según los datos de la Encuesta de Superficies del Ministerio de Agricultura, a finales del 2022 la región extremeña contaba con unas 1.870 hectáreas de pistacheras, que podrían superar las 2.000 en este año 2023. España contaba en 2022 con un total de más de 70.000 hectáreas de este cultivo, concentrado en su gran mayoría en Castilla-La Mancha, especialmente en Ciudad Real, Albacete y Toledo.
Hay que tener en cuenta que solo un tercio de las plantaciones de pistachos en España actuales están ya en periodo de producción, lo que demuestra la juventud del cultivo en España. En una década, cuando el total de las más de 70.000 hectáreas entren en producción, España se situará como el cuarto productor mundial de pistachos, un fruto seco muy dominado a nivel mundial por las producciones de Estados Unidos e Irán.
Propistaex
En Extremadura, el actor principal para la dinamización y expansión del cultivo del pistacho en la región ha sido la asociación de productores Propistaex, que agrupa ya a unos 130 socios de la región, algunos de Huelva, Sevilla y Toledo y parte de Portugal que suman más de 800 hectáreas de cultivo.
Su presidente, Manuel Casado, destaca el creciente interés de agricultores de otros sectores por el mismo y ofrece consejos prácticos para quien esté interesado. “Para un agricultor interesado en el cultivo del pistacho -asegura Casado- lo primero sería analizar el terreno del que se dispone en cuánto a parámetros físico-químicos de suelo y si va a ser secano o regadío para ver viabilidad. A partir de ahí, analizar la zona climática para elegir la variedad que más nos cuadra por condiciones climáticas (horas de frío, unidades de calor, % humedad relativa), porque en Extremadura desde el punto de vista climático es idóneo el cultivo pero si se elige bien la variedad acorde a la zona, sino es un desastre”.
Un camino que en solitario, ante la poca experiencia del cultivo en la región, resulta complicado a nivel agronómico y comercial. “En cuanto a la gestión en campo -asegura Manuel Casado– lo ideal es recurrir a los puntos de información ya conocidos en Extremadura como puede ser Propistaex o Extremeña de Pistachos para ver cómo tomar una referencia inicial del cultivo y ver los pasos a seguir los primeros años. Es muy importante disponer de esa información para llevar el cultivo a buen puerto y no cometer los fallos que muchos socios de Propistaex han cometido en sus inicios por no estar asesorados.
Precio en origen
El sector productor del pistacho ha decidido tomar las riendas del mercado a nivel de precios para no depender de las transformadoras privadas y de su gestión de los precios. Hay que tener en cuenta que el pistacho es un fruto que debe ser pelado y secado en menos de 48 horas desde su recolección para evitar la aparición de aflatoxinas, común en otros frutos como el higo seco. Hace cinco años solo existían ocho plantas para procesar la producción de pistacho española, lo que provocó fuertes tensiones a la baja en los precios del producto.
En poco tiempo se pasó de hablar de 9 euros por kilo en origen a precios incluso por debajo de los tres euros por kilo según variedades y llegaban finalmente entorno a los 5-6 euros kilo una vez finalizada la venta. Esta es una de las razones por las que desde Propistaex se lideró la creación de la cooperativa Extremeña de Pistachos como industria procesadora.
Toribio Doblado (Aceites Alguijuela): “La variedad Verdial de Badajoz todavía tiene mucho recorrido en el mercado”
Entrevista con
Toribio Doblado
Gerente de Aceites Alguijuela
La familia Doblado -Domingo, José y Toribio- junto con Julio Escudero como maestro de almazara han logrado en pocas campañas afianzar a los AOVEs de Aceites Alguijuela como una de las grandes revelaciones del sector oleícola extremeño. Con sede en La Garrovilla (Badajoz), y con almazara propia en Torremayor (Badajoz), han apostado desde el primer momento por valorizar la variedad Verdial de Badajoz.
¿Cuál es la relación con el mundo del olivo de vuestra familia y cómo nace el proyecto de Aceites Alguijuela?
Nuestra familia lleva vinculada al olivar desde hace cuatro o cinco generaciones. Nuestro proyecto nace alrededor de la variedad Verdial de Badajoz. Nos alegra que esté habiendo ese cambio de actitud con esta variedad, la más extensa de la provincia de Badajoz pero a la vez una de las más desconocidas. Hace unos diez años nos planteamos avanzar con este proyecto y ya llevamos cinco años con producción y almazara propia. Es una variedad que todavía tiene mucho recorrido en el mercado.
¿Con qué tipo de olivar contáis?
En campo tenemos un poco de todo, La base es en Verdial de Badajoz en secano, pero también lo hemos implantado en intensivo con riego. Y también disponemos de Arbequina y Arbosana en superintensivo, aunque para sacar medias de 10/13.000 kilos por hectáreas. Siempre buscamos llamar la atención por el sabor de los aceites y no solo buscar kilos. Con estos sistemas y variedades buscamos escalonar la recolección. Hace cuatro años comenzamos una prueba con Arbequina en secano, en vez de 1.200 árboles con entre 600 y 800 por hectárea. Totalmente en secano Ha salido bien, con un aceite totalmente diferente del Arbequino en regadío. Nuestros olivares están divididos en pequeñas parcelas, no solo en una finca. En varios términos: La Garrovilla, Torremayor, Mérida, Montijo…Aunque sean las mismas variedades los aceites presentan matices diferentes dependiendo de la zona.
¿Qué diferencias encontráis entre el olivar de secano y el de regadío?
El olivar de regadío te permite una mayor estabilidad en la producción que es básica, ya que el de secano es más vecero. En dos o tres años se sequía, el árbol se resiente mucho. Hace cuatro año teníamos todo el olivar de Verdial a cuatro ramas y ahora lo hemos dejado en tres, y cada vez más aclarados para que el olivo pueda sobrellevar mejor este clima. Por suerte no tenemos problemas de agua para riego. Pero es verdad que incluso el olivar superintensivo en regadío necesita el agua de lluvia, Mucho tiempo sin llover con temperaturas muy altas al final afecta. El agua y el clima marcarán el futuro de la agricultura, sobre todo en el sur de España.
¿Por qué apostar sobre todo por la Verdial de Badajoz como monovarietal?
Era una variedad muy poco conocida que siempre se usaba para mezclar con otros aceites. Y es de los aceites más equilibrados que hay. Quizás no destaque especialmente en nada pero tiene de todo en la parte media. Con un frutado medio, denso en boca pero no tanto, con un retrogusto asumible. Queda muy bien en boca, es persistente y al a la vez agradable. Es raro que un Verdial cause rechazo por su amargor y picor. Resulta muy equilibrado. Nos han comentado clientes de exportación, por ejemplo en Países Bajos, que lo venden mejor que otros aceites de variedades con más fama. Sería interesante que al igual que se ha hecho con la Manzanilla Cacereña para ponerla en valor, también lo consiguiéramos hacer con la Verdial de Badajoz.
¿Cómo tenéis enfocada la comercialización de vuestros AOVEs?
En círculos concéntricos. Empezamos con el comercio local, en poblaciones limítrofes, donde no se conocían los aceites de aquí. Ya sí estamos varias almazaras en la zona y es más conocido. Luego en zonas más turísticas como Mérida o Cáceres, en tiendas gourmet y hostelería, También algo en Madrid y Castilla y ahora explorando el norte de España; Cantabria, País Vasco, Galicia…donde hay más cultura gastronómica. En el exterior estamos asentados en Alemania, Holanda e Inglaterra. Francia es un mercado que también nos interesa mucho.
La IGP Vaca de Extremadura ya cuenta con el registro definitivo de la Unión Europea
Según el Consejo Regulador, supone un espaldarazo al sector de Vacuno Extensivo de Extremadura añadiendo un mayor valor económico
La IGP Vaca de Extremadura, el último sello de calidad del sector ganadero en aparecer en la Comunidad de Extremadura, ha dado ya el paso definitivo para su reconocimiento legal. El pasado 18 de agosto, el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE L205/7), publicó el registro definitivo de la IGP Vaca de Extremadura. Con fecha 18 de agosto del 2023, se publicó el Reglamento de ejecución (UE) 2023/1641 de la Comisión de 11 de agosto de 2023 por el que se inscribe en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas (Vaca de Extremadura).
Según apuntan desde el Consejo Regulador, “con esto se acaba el proceso de tramitación administrativa que ha durado más de dos años. Creemos que es un espaldarazo al sector de Vacuno Extensivo de Extremadura con una nueva figura de calidad que reconoce nuestro sistema productivo y bienestar animal de la Vaca que se cría y produce en Extremadura, añadiendo un valor económico mayor a un producto que años atrás era un valor residual de las explotaciones ganaderas de vacuno”.
Como destaca el Consejo Regulador, “el valor de estas vacas reside en que lleguen con un estado de conformación y engrasamiento óptimo al sacrificio, para poder ser acogidas bajo el amparo de la IGP Vaca de Extremadura.
El objetivo último de la IGP Vaca de Extremadura es incrementar el sacrificio de vacas bajo esta nueva figura de calidad de la región, que reforzará la ya reconocida IGP Ternera de Extremadura. Siendo la vaca esencial para las dos IGPs. Es realmente la “joya” de la dehesa .
La IGP Vaca de Extremadura ampara las hembras a partir de los 48 meses de edad y vendrá a cubrir el hueco que dejaba la IGP Ternera de Extremadura en cuanto a rango de edades certificables, Terner@ de 8 a 12 meses, Añoj@s de 12 a 16 meses y Novill@s de16 a 36 meses.
Razas autóctonas
La carne amparada por la I.G.P “Vaca de Extremadura” se corresponde con las producciones de vacuno en extensivo que durante siglos ha sido practicada en el ecosistema de la Dehesa en la Comunidad de Extremadura. La explotación de las distintas razas autóctonas (Avileña-Negra Ibérica, Retinta, Blanca Cacereña, Morucha, Berrendas en Negro y Colorado), aprovechando las distintas y variadas zonas del amplio territorio extremeño y sus cruces con las razas españolas que están adaptadas al régimen extensivo, como la Limusina, Charoles y Blonde de Aquitania, que han dado un producto muy valorado por el consumidor, con unas características de obtención, elaboración y organolépticas en línea con los deseos y las tendencias de consumo actuales. Todo ello con un estricto control desde origen hasta el etiquetado y certificado del producto hacen de la I.G.P Vaca de Extremadura cumplir su máxima De la Dehesa a la Mesa.
La carne de vaca de Extremadura, por su genética pero también por su alimentación y crianza natural, presenta habitualmente un color rojo a rojo cereza, marmoleada y entreverado fino, con grasa de color entre blanco cremoso y amarillento, de textura firme y grano consistente al tacto y ligeramente húmeda, textura fina y moderado nivel de grasa intramuscular. Unas características muy valoradas tradicionalmente por las carnicerías y los establecimientos de hostelería al ser de un gusto excelente en textura y sabor, especialmente a la brasa.
La Diputación de Cáceres firma con Cajalmendralejo la suma de 19 nuevas localidades a su acuerdo para evitar la exclusión financiera
La Diputación de Cáceres avanza en su compromiso de combatir la exclusión financiera a la que se han visto arrastrados municipios de la provincia, tras el cierre de oficinas bancarias, y lo ha hecho dando la vuelta a la situación y al término: de hablar de exclusión financiera se pasa a hablar de “inclusión financiera”.
Este viernes, han sido 19 localidades – 8.400 ciudadanos y ciudadanas aproximadamente- las que se han sumado al convenio que la Diputación de Cáceres mantiene con Caja Rural de Almendralejo para la apertura de oficina bancaria, la instalación de cajero, o ambos servicios en aquellas localidades solicitantes.
Alcaldes y alcaldesas de estos municipios se han reunido, en el Salón de Plenos del Palacio Provincial, con el presidente de la Diputación, Miguel Ángel Morales, y el presidente de Caja de Almendralejo, Fernando Palacios, además de la vicepresidenta de Hacienda y Administración General, Isabel Ruiz Correyero, para la firma de estos convenios que cuentan con un presupuesto total de 618.500 euros. Los solicitantes en esta segunda convocatoria han sido Abertura, Belvís de Monroy, Cabañas del Castillo, Cabezabellosa, Cabrero, Casas de Don Gómez, Guijo de Granadilla, Huélaga, Jarilla, Mesas de Ibor, Oliva de Plasencia, Piedras Albas, Santibáñez el Bajo, Tiétar, Torrecillas de la Tiesa, Vegaviana, Viandar de la Vera, Villanueva de la Sierra y Villar de Plasencia.
El presidente ha recordado que ya en 2017 la diputación buscó alternativas y soluciones a la problemática que estaba viviendo la población de numerosos municipios de la provincia. Había que buscar soluciones para cubrir las necesidades de la ciudadanía, con especial atención a los colectivos más vulnerables que, en este caso, es la población más mayor que reside en las zonas rurales. A partir de ahí, se firmó un primer convenio con 34 municipios, con un presupuesto de 1.594.000 euros, para la instalación de estos servicios. Así, con la firma de la segunda convocatoria son en total 53 municipios que recuperarán para sus habitantes los servicios bancarios, de una u otra manera, y una inversión de 2.212.500 euros.
El presidente se ha dirigido a los alcaldes y alcaldesas incidiendo en que la conjunción público-privada, diputación-entidad bancaria-ayuntamientos, “ha hecho que hoy estéis aquí para cerrar lo que era una exclusión y convertirla en una inclusión para dar un servicio fundamental, porque es importante garantizar, por ejemplo, agua potable, asesorar en temas de urbanismo, recogida de residuos, alumbrado público… asuntos que son obligación de la diputación, y lo hace, pero también es fundamental que nuestros mayores cuando cobren la pensión puedan verla, sacar dinero por si quieren dar a sus nietos o disponer de sus ahorros y verlos físicamente… eso es fundamental, por eso agradezco el compromiso de Caja de Almendralejo con nuestra gente, con nuestros pueblos”.
En este sentido, el presidente de Caja Rural de Almendralejo ha manifestado su interés en continuar con esta iniciativa, “a la que estamos entregados porque no es afecto comercial, sino afecto emocional, no es una rentabilidad económica, sino una rentabilidad social”, algo que se pone en marcha gracias, ha añadido, “a la sensibilidad de la diputación, y yo lanzo un alegato a esa sensibilidad, porque vemos grandes titulares de políticas que están arriba pero las más importantes son las que están abajo, que son las que hace la diputación”. Además, ha anunciado que Caja de Almendralejo acaba de aprobar la creación de una Dirección de Inclusión Financiera, “para protocolizar la consecución de los fines establecidos, fines emocionales, y poder hacer un seguimiento y que los alcaldes y alcaldesas puedan contar con un interlocutor directo”.
En esta ocasión, de los 19 municipios, 13 han solicitado la apertura de oficina bancaria e instalación de cajero, para lo que se cuenta con un presupuesto de 109.544 euros, de los que una tercera parte -36.514 euros- es aportada por la Diputación de Cáceres, y la misma cantidad por la caja rural y por el propio ayuntamiento, que, a su vez, recibe una parte como ayuda de la Junta de Extremadura. Dos ayuntamientos han solicitado exclusivamente la apertura de oficina con atención presencial al público, con un presupuesto de 21.077 euros -7.025 euros cada una de las tres partes implicadas-, y cuatro ayuntamientos, la instalación de cajero, para lo que se cuenta con 97.318 euros -32.440 euros cada parte.
Fabián Gordillo (Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura): “El 70% del olivar español es tradicional y de secano o riego deficitario”
Entrevista con
Fabián Gordillo
Presidente de la Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura
¿Cómo se presenta la nueva campaña de aceituna para aceite de oliva en Extremadura con unas previsiones a nivel nacional bastante cortas?
La Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura prevé una campaña 2023 /2024 similar a la que hemos terminado, en cuanto a producción, y que vamos a iniciar prácticamente sin existencias. Por tanto, la estimación es de una producción muy baja, que puede cambiar en el caso de que se produzcan lluvias en los meses de septiembre y octubre.
En la campaña pasada, se ha producido una tormenta perfecta, coincidiendo la vecería del olivo con la sequía y olas de calor que se han registrado durante todo este año. A esto se suma la subida de los costes de producción, debido a que se ha incrementado el precio que se paga por distintos suministros, desde la electricidad y el combustible hasta el abono.
¿Hasta qué punto las grandes variaciones de precios en origen del aceite de oliva entre campaña, motivada por la disponibilidad de la producción y la vecería, no son buenas para el sector en su conjunto?
Esas circunstancias coyunturales que comentaba antes son muy perjudiciales para el sector, que ve cómo no aumenta su renta ni ganancias del sector y, a la vez, está perdiendo unos consumidores fieles que ha conseguido con mucho esfuerzo y tiempo a través de un producto de gran calidad como es el aceite de oliva virgen extra. Además, nos va a costar mucho sacrificio recuperar a esos consumidores cuando tengamos campañas medias más altas que la pasada, por ejemplo.
El olivar superintensivo y en seto sigue ganando hectáreas en la región. ¿Tiene también cada vez más importancia a nivel de producción y socios entre las cooperativas extremeñas?
Sí, y debemos destacar algo más: el cultivo de olivar está siendo la alternativa a otros cultivos, fija población y medioambientalmente es de los cultivos más sostenibles y que se puede convertir en sumidero de carbono. Deberían contemplarse estos factores en la formación del precio y que se dejara de utilizar como productos reclamos cuando estamos en campaña normales. Es en uno de los pocos productos que España puede decir que es líder a nivel mundial. Deberíamos considerarlo, en lugar de crear una corriente negativa hacia el aceite de oliva, porque hay muchas familias que dependen del sector.
El olivar tradicional se enfrenta a importantes retos, desde la mano de obra a la climatología. ¿Cómo se puede ayudar desde las cooperativas a mejorar su rentabilidad?
Debemos tener en cuenta que el 70% del olivar español es tradicional y de secano o riego deficitario. Las cooperativas facilitan el trabajo diario de los agricultores, que hacen todo lo posible por conseguir la mayor productividad posible con sus cuidado y trabajo para evitar las vecerías. Sin embargo, dependemos de la climatología y mientras no nos demos cuenta de esto no podremos entender las circunstancias que tenemos. Hablamos de los precios elevado de los alimentos, pero nadie habla de la realidad del campo, de los requisitos que se nos exigen para garantizar la seguridad alimentaria, mientras los productos de terceros países no se someten a esas exigencias. Nos tendríamos que concienciar si queremos tener garantizada una alimentación de calidad y segura.
- ← Anterior
- 1
- …
- 50
- 51
- 52
- …
- 306
- Siguiente →
EXTREMADURA21 