La Torta del Casar gana clientes gracias a los formatos más pequeños y vende sobre todo en Extremadura y Madrid
La DOP Torta del Casar certificó 311.229 kilos y facturó más de 4 millones de euros
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar certificó durante la pasada campaña 311.229 kilos de queso de un total de 364.270 kilos producidos, un 4,6 por ciento más que la campaña anterior. El número de unidades ha aumentado un 13 por ciento respecto a 2013, alcanzándose las 534.666, aunque hay que recordar que los pequeños formatos aumentaron un 80% respecto al año anterior. Se han facturado algo más de 4 millones de euros en queso certificado.
El Consejo Regulador DOP Torta del Casar cerró el ejercicio 2014 con una reducción del 5% de las cabezas de ganado entre las 21 ganaderías inscritas. En la actualidad son seis las industrias en producción certificada, dos menos que el año anterior.
Según el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, Ángel Juan Pacheco, “la cabaña ganadera ha venido ajustándose a la demanda de la leche por parte de las queserías, lo que significa una disminución progresiva en estos tres últimos años”. Además, respecto a las queserías, “aunque el número de las que están certificadas ha disminuido respecto a años anteriores, se ha constatado que la producción total ha crecido, aunque este crecimiento no ha sido capaz de satisfacer en su totalidad la demanda que se ha tenido”, añade.
Aumenta el consumo en el mercado nacional y baja en el internacional
En cuanto a la distribución de las ventas de Torta del Casar, la proporción comercializada en el territorio nacional sigue siendo mayoritaria, con más de un 95 por ciento frente a poco menos del 5 por ciento de ventas en el exterior.
En el mercado nacional, la suma de los kilos comercializados entre Extremadura -con un 41%- y Madrid -con un 24%- sigue representando la mayor parte del mercado de la Torta del Casar. Andalucía, País Vasco y Galicia son las otras comunidades más compradoras.
Continúa el imparable crecimiento del formato pequeño -de alrededor de 350 gramos-, que ha crecido en un 80% respecto a 2013, mientras que los formatos tradicionales de mayor tamaño siguen acumulando descensos. De esta manera la Torta del Casar tiene, gracias al formato pequeño, una mayor penetración en los mercados, alcanzando a un mayor número de clientes.
Las exportaciones de Torta del Casar han sufrido una caída del 25% respecto al año anterior. Europa sigue siendo la principal destinataria, con algo más del 56%, seguida del área de Estados Unidos, Canadá y Latinoamérica, donde se vendió el 36,6% de las exportaciones.
El director de la DOP indicó que hay que ser “siempre muy cautelosos con respecto a las cifras de exportación, ya que una parte de las ventas que se hacen a distribuidores nacionales puede acabar en mercados exteriores, especialmente en la Unión Europea, donde el mercado único no requieren permisos especiales y facilita en gran medida ese comercio no controlado por las queserías”.
La Guardia Civil busca nuevas fábricas ilegales de tabaco en Extremadura
La región es la segunda tras Andalucía con mayor consumo de tabaco de contrabando,
en torno al 40% del total
La Guardia Civil sigue muy alerta ante la posibilidad de que en Extremadura existan fábricas de tabaco clandestino, como la descubierta a finales de marzo en Navalmoral de la Mata. La Guardia Civil encontró 5,5 toneladas de tabaco, así como maquinaria para la elaboración artesanal de cigarros y picadura de liar en un inmueble de esta localidad.
A primeros de marzo, la revista CAUDAL DE EXTREMADURA ya adelantó en exclusiva la preocupación de la Benemérita por el auge de este tipo de negocios clandestinos en la región ante la cercanía del cultivo del tabaco y la facilidad para su compra o robo a gran escala.
En el último año y medio se han detectado cuatro en España, la última de ella en la Sierra Norte de Sevilla en febrero del 2015. Antes fueron otras en Toledo (noviembre 2014), Vitoria (septiembre del 2014) y la primera en Coslada, en Madrid, en septiembre del 2013.
Este tipo de fábricas son muy frecuentes en los países del Europa del Este, como Rumanía y Bulgaria, donde salen cientos de miles de cajetillas bajo marcas americanas -como American Legend– que se venden en el mercado negro de los países europeos con rebajas del 50%.
La presión ejercida por las autoridades españoles en Gibraltar y Andorra, principales vías del tabaco de contrabando, ha motivado que las redes que controlan el negocio den un paso adelante y abran sus propias fábricas en suelo español.
Hay que tener en cuenta que Extremadura es casi la única región productora de tabaco español lo que facilitaría su suministro. Además, la región ha sido la segunda en los últimos meses donde la cuota de mercado del tabaco ilegal ha subido más hasta llegar al 40% del total, según datos de la Mesa del Tabaco, Agencia Tributaria y Guardia Civil.
En 2014, de cada 100 cigarrillos que se fumaron en España, 11,4 eran ilegales.
La cervecera Ballut espera alcanzar los 50.000 litros en 2015 en su nueva factoría de Badajoz
Lo que comenzó siendo hace ya más de tres años y medio un hobby entre amigos para fabricar cerveza en casa, se ha convertido hoy en uno de los proyectos empresariales del sector de la cerveza más prometedores de la región.
Tras un obligado cambio de marcas –desde Quercus hasta la actual Ballut– y tras producir y embotellar de alquiler en Madrid, la empresa Cervecería Artesana Natural Extremeña S.L. ya tiene fábrica propia en el polígono El Nevero de Badajoz.
Sus tres promotores –Pablo Muñoz, Juan Manuel Zapata y Pablo Blázquez– tienen claro que el 2015 será el año de Ballut.
“Actualmente llegamos a unos 90 puntos de venta –asegura Pablo Blázquez– y estamos en la gran distribución como Carrefour y El Corte Inglés. En 2015 tenemos previsto vender on line en nuestra web y preparar visitas guiadas a la factoría de forma regular para enseñar cómo se producen nuestras cervezas”.
Está abierta a fabricar para terceros, incluida Portugal.
La empresa presentó a finales del 2014 dos nuevas cervezas, Zaína y Jacha, Jigo, Jiguera, y acaban de presentar una tipo IPA de 7º grados: Terapia.
En el 2014 elaboraron más de 20.000 litros y esperan alcanzar los 50.000 en el 2015.
“El margen comercial de nuestra cerveza es mucho más pequeño que el de las grandes cerveceras”, asegura Pablo Blázquez.
La empresa intenta siempre utilizar aditivos extremeños como la miel de Fuenlabrada de los Montes o los higos de Almoharín. “Al no haber malterías en la región es difícil saber si la materia prima es o no extremeña, pero lo intentaremos conseguir en el futuro”.
De izq. a dcha: Pablo Muñoz, Juan Manuel Zapata y Pablo Blázquez
Acenorca busca unirse a Agrosevilla, la mayor cooperativa de aceituna de mesa de España
Tiempo de fusiones e integraciones en el sector del aceite de oliva y el olivar extremeño y andaluz. La nueva ley que facilita ayudas públicas a la unión de grandes cooperativas presentada por el Ministerio de Agricultura ya tiene sus primeros novios en Extremadura.
Acenorca, el mayor grupo cooperativo de aceituna de mesa y aceite de oliva de la provincia de Cáceres, con sede en Montehermoso, estudia desde hace meses su unión con el mayor fabricante de aceituna de mesa de España, la cooperativa andaluza Agrosevilla. Lo harían bajo la figura de Entidad Asociativa Prioritaria (EAP), que cuenta con fondos de ayuda europeos de ayuda.
En esta posible integración habría un tercer socio, la cooperativa Oleoestepa, uno de los grandes productores de aceite de oliva virgen extra de Andalucía.
Acenorca, que negocia en la actualidad su salida de Acorex, vive momentos complicados desde hace varias campañas, que llevaron incluso a la salida en abril del 2012 de su histórico presidente Casto Prieto. Y más recientemente, en febrero del 2014, a la salida de su tercer mayor socio, la cooperativa de Hernán Pérez y sus 200 socios, que no veían con buenos ojos el plan de refinanciación de la deuda y ampliación de capital de la sociedad.
Con su integración en Agrosevilla, Acenorca busca sobre todo garantizar mejores precios a sus socios por sus aceitunas manzanillas, tras tres malas campañas de cobro.
Agrosevilla, con sede en La Roda de Andalucía, produce 85 millones de kilos, factura 157 millones de euros y está presente en 75 países, especialmente Estados Unidos, Italia, Arabia Saudí, Brasil y Australia. El 95% de sus ingresos procede de la exportación.
Acenorca también exporta más del 80% de su producción a mercados como Estados Unidos y Rusia.
El nuevo número de primavera de Caudal de Extremadura, ya en la calle
La revista CAUDAL DE EXTREMADURA ha publicado su nuevo número de primavera, que cuenta con numerosos reportajes y entrevistas de interés. Un número que viene cargado de grandes novedades como el lanzamiento del nuevo suplemento ALMAZARAS Y OLIVAR que recoge toda la actualidad del sector oleícola extremeño, el tercero de España por extensión de olivar y producción de aceite de oliva.
Dicho Especial incluye un reportaje sobre las grandes envasadoras extremeñas a escala nacional –Cexac y La Chinata– y el interés del gigante de Jaén Interóleo Picual por integrar almazaras extremeñas. El Suplemento incluye entrevistas a los responsables de las empresas Vianóleo, fabricante del Lycolive, y el de Bandas Cortés, fabricante de maquinaria para patio y almazara en Don Benito.
Entre los temas destacados de portada se incluye un ESPECIAL LOGÍSTICA Y EXPORTACIÓN que da las claves de los nuevos mercados, rutas y puertos para los principales productos agroalimentarios de la región, desde el tomate hasta el vino, los productos cárnicos, el aceite de oliva, las frutas o el corcho.
Este Especial cuenta con entrevistas al Director General de Transportes de la Junta de Extremadura, al Consejero Delegado de la empresa que gestiona el Puerto Seco de Mérida, al Gerente del Clúster del Envase y el Transporte, y a la Presidente del Puerto de Huelva que, junto con el Puerto Bahía de Algeciras, se han convertido en la puerta natural de exportación de las mercancías extremeñas. En el Especial se desvelan importantes proyectos para abaratar y mejorar las exportaciones españolas que se pondrán en marcha los próximos meses.
CAUDAL DE EXTREMADURA también desvela el éxito de una empresa familiar, Wagyu Ibérico, en Sierra de Gata, que ha cruzado las vacas serranas extremeñas con el Kobe japonés, cuya carne figura entre las más caras del mundo. La revista avanza el interés de la empresa gourmet creada por la Casa de Alba por contar en el futuro con alimentos extremeños en su portfolio, así como lo bien que le ha sentado al ibérico extremeño la Norma de Calidad del Ibérico, al liderar el mercado de bellota y cebo de campo.
La revista también incorpora una entrevista con Amelia Coloma, enóloga de la bodega Coloma Viñedo y Bodegas, una de las precursoras de los grandes vinos extremeños.
Entre los temas agrarios de interés, el nuevo número de CAUDAL DE EXTREMADURA desvela las investigaciones de la Guardia Civil por encontrar fábricas ilegales de tabaco en la región –como la desmantelada recientemente en Navalmoral de la Mata– y los últimos descubrimientos para frenar la seca de la encina.
En estas fechas, la revista no podía dejar de analizar la campaña de ayudas de la PAC 2015 que tramitan estos días 65.000 agricultores y ganaderos extremeños, así como el futuro de los drones en la agricultura regional, cuyo precio oscila por los 10.000 euros.
CAUDAL DE EXTREMADURA incorpora un ESPECIAL CULTIVO DEL TABACO EN EXTREMADURA, con las claves para el futuro del sector de la mano del Presidente de Cetarsa, Javier Gómez Darmendrail, así como del Presidente de la Sectorial del Tabaco de Cooperativas Agroalimentarias, y del director de la empresa Mycosym, especializada en micorrizas para mejorar cultivos.
En su parte de negocios y ocio, la revista incluye un reportaje sobre el interés de muchos productores por amparar la Patatera como en su día se hizo con la sobrasada mallorquina, y de las nuevas microcervecerías que han abierto en la región como la La Bicha de Cabeza del Buey, Piporra de Aceuchal o Monteña del Valle del Jerte.
Y para disfrutar del tiempo libre en Semana Santa, la revista incluye dos recomendaciones: el complejo turístico-astronómico Entre Encinas y Estrellas en Fregenal de la Sierra, y el Hotel-Restaurante Ecorkhotel situado a 10 kilómetros de Évora en Portugal.
Para suscribirse a la revista CAUDAL DE EXTREMADURA y recibir en formato papel su nuevo número, llamar al 670 67 55 71 ó enviar un correo a caudaldeextremadura@gmail.com
La D.O. Torta del Casar lanza una campaña para evitar imitaciones
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Torta del Casar quiere aprovechar la capitalidad gastronómica de Cáceres en 2015 para promocionar el producto y también para protegerla de las imitaciones que padece desde hace años.
Según el presidente del Consejo Regulador, Ángel Juan Pacheco “la palabra ´Torta´ no es un genérico para un tipo de queso. Sólo puede ser ´Torta´ la Torta del Casar, y aunque cada vez se conocen mejor las características diferenciales del queso amparado y se le busca bajo su etiqueta rojo y oro, aún nos encontramos casos en que se venden imitaciones como si fuesen originales”.
La campaña denominada ¡De confianza! se centrará en 42 comercios de productos de alimentación minorista que se han caracterizado por la venta del producto con todas las garantías. “El comercio es consciente de que la Torta del Casar es única, muy demandada, y por supuesto imitada, – asegura Pacheco- y es por ello que se lanza esta acción, al objeto de identificar claramente a los que apuestan por defender y promover los alimentos de calidad certificada”.
El director del Consejo Regulador, Javier Muñoz, aseguró que “inicialmente la acción se iba a centrar en aquellos establecimientos especializados en productos delicatesen extremeños y, especialmente, aquellos que rodean al caso antiguo de Cáceres, que son a los que acuden mayoritariamente los turistas que visitan Cáceres”, aunque finalmente, “se ha ampliado a casi la totalidad de Cáceres y Casar de Cáceres, cuna de la Torta del Casar”, con un total de 42 establecimientos.
Cáceres ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía en 2015 y la Torta del Casar es uno de sus productos estrella que contribuirá a dar a conocer la restauración cacereña.
El primer hotel del mundo cubierto de corcho
Ecorkhotel es una apuesta hotelera distinta, ecológica y de lujo, en la dehesa alentejana
A sólo 10 kilómetros de la ciudad de Évora, declarada por la UNESCO Patrimonio Mundial de la Humanidad en 1986, se halla Ecorkhotel, rodeado de encinas, alcornoques y olivos. Este ecohotel cuenta con 56 habitaciones, que son todas suites de más de 70 metros cuadrados cada una. El diseño, hasta en sus más pequeños detalles, es moderno, configurando un ambiente contemporáneo y elegante. Una especie de minimalismo alentejano.
Diseñado por el arquitecto José Carlos Cruz, está construido para conseguir la máxima eficiencia energética. El corcho -producto 100% natural- está presente en todo momento: en los suelos, en revestimientos o como aislante acústico y térmico. El corcho recubre todo el revestimiento exterior, siendo el primer hotel en utilizarlo de esta manera. Además de la eficiencia energética generada, crea un ambiente natural único.
Cuenta, además, con piscina, spa y gimnasio, sin olvidarnos de su restaurante Cardo, con vistas sobre la llanura alentejana, ambiente tranquilo, decoración exquisita y una cocina que no olvida en ningún momento su raigambre tradicional y mediterránea.
Podemos, también, contratar excursiones para conocer la ciudad de Évora, para hacer paseos a caballo, para descubrir las bodegas alentejanas o para realizar catas de vinos comentadas en ellas. El propio hotel se encarga de gestionar todas las excursiones.
A una hora de Lisboa y a cincuenta minutos de la frontera española en autopista. Un isla de armonía y modernidad en medio de la dehesa.
“El cambio de una caldera de gasoil por una de biomasa se amortiza sola”
Entrevista con
José Luis Prieto, Gerente de ExVer (Extremadura Verde)
Extremadura Verde S.L. (Exver) se constituyó en el año 2005, con sede social en Plasencia, como empresa de servicios medio ambientales y energéticos. Hace dos años abrió en Navalmoral de la Mata la primera Planta Logística de Biomasa de Extremadura. Un sector con un gran potencial productor y de consumo en la agroindustria y el sector turístico regional pero que no acaba de conseguir un volumen de ventas constante.
¿Cuál ha sido hasta la fecha la actividad de la Planta de Biomasa de Navalmoral?
Llevamos con ella dos años produciendo y comercializando astilla de calidad. E intentando hacernos un hueco en el mercado de la biomasa que no resulta sencillo. Es fundamental que la propia Administración diera ejemplo en sus edificios y organismos dependientes para que tanto la agroindustria como el ciudadano de a pie la valorara más. No queremos ayudas. Sólo que la Administración dé el primer empujón utilizando la biomasa.
La agroindustria sería uno de los grandes clientes de la biomasa ¿Por qué no dan el salto a ella las empresas?
A veces sigue existiendo una cierta mentalidad sobre la biomasa de antiguas chimeneas y grandes almacenes de leña. Resultaría clave que alguna de las grandes industrias agroalimentarias diera el paso y la competencia viera que funciona bien y se consiguen grandes ahorros.
El año pasado pusimos en marcha una caldera de 3,5 Mw en el norte de Cáceres, que estamos adaptando todavía. Cuando funcione al 100% será un ejemplo para muchas empresas del sector. Es muy difícil hoy en día competir con el gas natural en la agroindustria, aunque su precio vaya a subir en el futuro porque no es acorde con la realidad.
¿Dónde realizan el aprovisionamiento de la materia prima para los suministros?
En Extremadura y el resto de España. Nosotros llevamos usando muchos años el hueso de aceituna para biomasa. Pero tiene grandes fluctuaciones de precios según las campañas. En cambio, con nuestras astillas de calidad ofrecemos contratos plurianuales que garantizan una estabilidad de precios que el empresario y cliente valora mucho.
El Plan de Bioenergía de Extremadura no acaba de ver la luz ¿Cuáles son las claves que debería incluir?
Hace tiempo que la administración regional se interesa por la biomasa. Convocó al sector a unas jornadas hace ya dos años donde le dijimos que la biomasa térmica no necesita subvenciones: lo que necesita es promoción y predicar con el ejemplo. El cambio de una caldera de combustible fósil por una de biomasa se amortiza sola. No queremos dinero a fondo perdido, sino financiación a tipos bajos.
Foto: José Luis Prieto en la pasada Feria Agroexpo en Don Benito
Triodos Bank abre oficina en Extremadura muy orientada a financiar proyectos de agricultura ecológica, culturales y medioambientales
Triodos Bank, el banco de origen holandesa que desarrolla un modelo de banca sostenible y ética, llega a Extremadura con una oficina en Badajoz en la Avenida Fernando Calzadilla. Aunque hasta ahora no contaba con oficina física, Triodos Bank ya ha financiado proyectos relacionados sobre todo con la agricultura ecológica, energías renovables, cultura y medio ambiente entre otros.
Proyectos con el de Cañamero Solar, Ecológicos La Vera en Pasarón, El Valle Ecológico en Herrera del Duque, Gestamp Solar en Tejeda del Tiétar, Granja La Pequeña en Jaraíz de la Vera, Imener en Badajoz, El Rincón de las Cerezas en Berzocana, el centro Aprosuba en Badakoz, proyectos de conservación de la naturaleza o las Universidades Populares de Extremadura (AUPEX) han sido financiados por la entidad en los últimos años.
En Extremadura, Triodos Bank cuenta con más de 1.000 clientes y una cartera de inversión de 40 millones de euros.
“Abrimos en Badajoz para estar más cerca de las empresas y organizaciones sostenibles de Extremadura que tanto necesitan un socio financiero a largo plazo que comparte su propuesta de valor», comenta Mikel García-Prieto, director general de Triodos Bank en España, «aunque ya contábamos con actividad en esta comunidad, aún nos queda mucho por hacer. Con esta nueva oficina podremos ampliar nuestra inversión en los ámbitos social, cultural y medioambiental, ya que vemos grandes oportunidades de negocio en los sectores que financiamos”, asegura.
En España, Triodos Bank cuenta con 20 oficinas operativas y cerró 2014 con un 15% de crecimiento de balance total, hasta alcanzar los 1.600 millones de euros. Los depósitos de clientes aumentaron un 17%, hasta los 1.420 millones de euros. El número de clientes se incrementó un 19% y se situó en 177.000.
Según Mikel García-Prieto, director general de Triodos Bank: “La crisis financiera ha traído una serie de cambios en el sector, como una intensificación de la actividad regulatoria, la concentración del mapa bancario y la reducción de los márgenes de intermediación. Pero, lo más importante, también ha extendido la conciencia sobre el uso del dinero. Existe una mayor demanda social de que los bancos sean responsables y transparentes con los fondos que gestionan y los préstamos que realizan, lo que pone de manifiesto que en Triodos Bank lo estamos haciendo bien”.
En 2014, el número de nuevas operaciones de financiación en España creció un 35% con respecto al ejercicio anterior. Los sectores de inversión que más crecieron fueron la agricultura ecológica, la cultura y la construcción sostenible. El volumen de la cartera de crédito en España aumentó un 6% hasta los 791 millones de euros.
Foto: Oficina Triodos Bank inaugurada en Badajoz
“Que un proyecto de energía renovable actualmente sea rentable es una proeza”
Entrevista con
Carolina Grau
Dirección General de Industria y Energía del Gobierno de Extremadura
En la primavera del 2012 se presentaron varios grandes proyectos fotovoltaicos sin primas en Extremadura ¿Saldrán adelante?
Los tres grandes proyectos fotovoltaicos sin primas siguen su tramitación como estaba previsto. A pesar de que la autorización de este tipo de proyectos de potencia superior a 50 MW es competencia de la Administración del Estado, desde el Gobierno de Extremadura les estamos aportando todo el asesoramiento necesario para superar las barreras no tecnológicas que pudieran dificultar la construcción.
El proyecto fotovoltaico de 300 MW de Talaván, promovido por el Grupo Gehrlicher, se encuentra en avanzado estado de tramitación administrativa. Ya ha superado los trámites de información pública y separatas, y acaba de ser aprobada su Declaración de Impacto Ambiental por parte del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente.
Por su parte, el proyecto de 400 MW de Bienvenida y Calzadilla, promovido por Solarstrom AG, ha finalizado el trámite de información pública de tal manera que, una vez culmine también el trámite de separatas, será igualmente remitido a Industria y a Medio Ambiente. Finalmente, el promotor del proyecto denominado Núñez de Balboa a desarrollar en Usagre, con una potencia de 460 MW, se encuentra ultimando la elaboración del proyecto de la instalación.
Los proyectos avanzan en su tramitación satisfactoriamente, aunque no podemos obviar el hecho de que, actualmente, se encuentra abierto un nuevo proceso de planificación de las redes de transporte de electricidad, cuyo resultado tiene mucho que ver con la viabilidad de estas iniciativas.
Para muchas empresas del sector, el autoconsumo era visto como una alternativa, ¿lo sigue siendo pese a una legislación nacional que no lo apoya?
Como ya se ha comentado, en los últimos años se han tomado una serie de medidas y decisiones a escala nacional para eliminar el déficit de tarifa, que cualquier intento de relanzar significativamente el mercado de la generación de energía a partir de fuentes renovables se ha convertido en una proeza de ya escasa rentabilidad.
Ante esta perspectiva, las empresas y los ciudadanos han identificado el autoconsumo como una interesante salida a su know-how empresarial, así como una posible solución al elevado coste energético de las instalaciones industriales o de nuestras propias viviendas. Consideramos fundamental que el Ministerio de Industria publique definitivamente el Real Decreto que regule el autoconsumo y el balance neto.
¿Qué novedades aportará el futuro Plan de Bioenergía de Extremadura?
El Plan de la Bionergía de Extremadura 2015-2020 es una de las principales apuestas del Gobierno para dinamizar el sector energético. Entre ellas, el sector de la generación de biogás y de la valorización de residuos agro-ganaderos tendrá por primera vez reflejo en unas ayudas que están siendo altamente demandadas por el sector como vía alternativa a la generación térmica.
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