agricultura
China abre las puertas al higo seco extremeño de calidad para competir con el de Irán, Turquía e India
A mediados del pasado mes de abril, los gobiernos de España y China firmaron cinco nuevos protocolos de colaboración en materia agroalimentaria que tienen en los casos del higo seco y el pistacho un impacto directo para las empresas y cooperativas productoras de ambos productos en la región. Hay que recordar que Extremadura es la región líder en extensión y producción de higo seco en España y la Unión Europea.
Según los últimos datos de la ESYRCE (Encuesta de Superficies y Cultivos del Ministerio de Agricultura), referidas al año2025, la región extremeña cuenta con una superficie de 12.822 hectáreas de higueras, de las que 10.246 has estarían en secano y 2.576 has en regadío. A nivel nacional, el cultivo de higuera alcanza ya las 22.240 hectáreas de cultivo, de las que 17.911 estarían en secano y 4.376 has en regadío. Es decir, el 57% de la extensión de cultivo de higueras en España se concentra en Extremadura.
Entre los cinco acuerdos firmados entre las administraciones de España y China en Pekín destaca el de materia fitosanitaria para productos vegetales, que permitirá la exportación al mercado chino de higo seco y pistacho. Actualmente el mercado de consumo de higo seco en China está dominado por empresas de Irán, a través muchas de ellas de Vietnam, de Turquía e India.
Desde el año 2018, España y China han suscrito ya 22 acuerdos de colaboración para la exportación de alimentos. La cartera de productos vegetales españoles autorizados para su exportación a China ya incluye frutos frescos (cítricos, melocotón, ciruela, uva de mesa, caqui, cereza), frutos secos como la almendra, y productos destinados a alimentación animal.
Mercado mundial
Según el último informe del Data Bridge Market Research sobre el mercado mundial del higo seco, publicado en 2025, “se espera que el mercado de Asia y el Pacífico crezca, en particular en India y China, como resultado del aumento del consumo de productos alimenticios saludables y de la creciente prosperidad de la población de clase media de la región”. El mercado chino de los higos secos está experimentando una rápida expansión, impulsado por una clase media urbana en crecimiento que considera los higos secos un tentempié de alta gama, saludable y natural. Este perfil de clientes urbanos, preferentemente jóvenes buscan cada vez más alimentos que tengan un alto valor nutricional, incluyendo fibra, vitaminas y antioxidantes.
China cuenta con una creciente extensión de cultivo de higuera, en torno a las 70.000 hectáreas, pero muy enfocadas sobre todo a la producción de higo en fresco. Irán ha dominado históricamente la gran mayoría del volumen de las importaciones directas e indirectas de higos secos de China (a menudo canalizadas a través de Vietnam). El informe de Data Bridge Market Research destaca que “el mercado está evolucionando y los nuevos protocolos agrícolas han abierto vías para que los productores europeos (como España) exporten higos secos de alta calidad”.
En diferentes municipios de la región como Almoharín, Guareña, Arroyomolinos de Montánchez, Valdemorales, Montánchez, Valdefuentes, Salvaleón, Higuera de Vargas, Barcarrota, Salvatierra de los Barros, Cristina, Monesterio,y en la comarca del Jerte y la Vera el cultivo del higo sigue siendo muy importante, impulsado por sus buenos precios en origen. Ya hay empresas chinas que han visitado algunas cooperativas y empresas de la región para interesarse por la compra de higo seco.
Extremadura lidera el Grupo Operativo GO HIGOS, coordinado por Adismonta y con la presencia de CICYTEX y UEX, y distintas cooperativas y empresas para la “Aplicación de Estrategias Innovadoras en el sector del higo seco español para una máxima calidad higiénico- sanitaria”. Y que está promoviendo, con la colaboración de la Cámara de Comercio de Cáceres, la creación de una marca de calidad de Higo Seco de Extremadura. La financiación de las ayudas recogidas en el Grupo Operativo GO Higos se realizan en un 80% con cargo al FEADER y en un 20% con cargo al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Montante total de la ayuda: 517.899,12 de euros.
Los productores extremeños de tomate sembrarán 20.671 has para producir 1,9 millones de toneladas
El rendimiento esperado en la región es de 92,10 tn/ has frente a las 99,13 tn/has de los productores andaluces
Si la climatología acompaña, con total de disponibilidad de agua como ahí en los embalses, la producción de tomate para industria contratada en Extremadura será de 1,9 millones de toneladas. Según los datos de la Mesa del Tomate, con estimaciones de primeros de junio, la contratación definitiva habría bajado en unas 24.383 toneladas y 212 hectáreas finalmente sobre las previstas inicialmente. De esta forma, las hectáreas sembradas por los productores extremeños serán 20.671, con un rendimiento medio esperado de 92,10 toneladas por hectárea.
Este último dato, el del rendimiento, será en esta campaña más importante que nunca ante el ajuste de los precios por toneladas firmados por la industria ante el contexto del mercado internacional y el contexto geopolítico y logístico.
En el caso de los productores portugueses, con industrias españolas mayoritariamente extremeñas contratarán 92.744 toneladas para un total de 1.044 hectáreas con un rendimiento medio de 88,82 tn por has, más bajo que el esperado en la región.
Mientras, en Andalucía, por industrias, la Mesa del Tomate espera que se alcance una producción de 548.529 toneladas, para un total de 5.533 hectáreas sembradas. En este caso, el rendimiento volverá a ser sensiblemente más algo que el extremeño, hasta las 99,13 tn por has, después de varias campañas con serios problemas.
Industrias extremeñas
En el caso de las industrias extremeñas, que no sólo contratan tomate regional aunque sí de forma mayoritaria, los datos de la Mesa del Tomate muestran que contratarán 1,94 millones de toneladas para un total de 21.067 hectáreas, con un rendimiento esperado de 92,20 tn por hectárea.
Hay que recordar que la pasada campaña de tomate para industria en Extremadura se quedó lejos de lo previsto inicialmente por las continuadas olas de calor extremo. Según los datos de la Mesa del Tomate, la producción en Extremadura se habría quedado en los 1,61 millones de toneladas frente a los 1,84 millones de tn previstas inicialmente y las 1,81 millones definitivas. La superficie definitiva plantada habría sido en la región de 19.448 hectáreas frente a las 19.828 has previstas inicialmente. La merma en el rendimiento previsto también fue muy significativa al quedarse de media en 83,15 toneladas/has, muy lejos de las 92,82 tn/has previstas al inicio.
Por su parte, las industrias extremeñas de tomate, a la cabeza en la transformación y comercialización de producto, habrían recibido en el año 2025 un total de 1,68 millones de toneladas de tomate, de los 1,94 millones de tn inicialmente previstas y las 1,88 millones definitivas. La superficie final fue de 20.200 hectáreas frente a las 20.831 has iniciales. El rendimiento final también se ajustó mucho frente al inicialmente previsto y al de la campaña pasada, al situarse en las 83,38 tn/hectáreas, lo que supuso el 89,3% sobre el definitivo, según la Mesa del Tomate.
Hay que recordar también que las condiciones climatológicas y la disponibilidad de agua sin limitaciones permitieron a los productores extremeños producir un total de 2,24 millones de toneladas de tomate en un total de 22.962 toneladas. Con un dato histórico de rendimiento hasta alcanzar las 97,74 toneladas/hectárea, por encima incluso que el de los productores andaluces.
Ya está en la calle el número de verano de CAUDAL DE EXTREMADURA
El nuevo número especial de este verano trae en portada la actualidad de un sector tan amenazado como el del arroz. En un reportaje analizamos cómo los agricultores y asociaciones critican los bajos umbrales para la importación de arroz asiático y la falta de origen en el etiquetado. Mientras que en otras páginas, la Mesa del Arroz de Extremadura quiere relanzar la creación de una Denominación de Origen regional.
En otros reportajes abordamos la actualidad de nuestro campo y sus principales cultivos, ahora en campaña. En uno de ellos explicamos que los productores extremeños de tomate sembrarán 20.671 has para producir 1,9 millones de toneladas; el rendimiento esperado en la región es de 92,10 tn/ has frente a las 99,13 tn/has de los productores andaluces. Por los que respecta a otro sector fundamental, Extremadura espera alcanzar las 280.000 toneladas de fruta de hueso esta campaña, marcada por Mercosur y Ormuz. Otro cultivo en auge es el del pistacho, y este verano la corta cosecha prevista en EE.UU. e Irán en 2026/2027 alivia al pistacho extremeño; la región cuenta con más de 4.200 has de pistacheras y varias industrias transformadoras. Otro cultivo olvidado resiste: Extremadura estabiliza el cultivo de patata en 663 hectáreas y 30.000 toneladas por campaña. También contamos cómo China abre las puertas al higo seco extremeño de calidad para competir con el de Irán, Turquía e India.
Incluimos también entrevistas con Miho Yamaki, directora de Calidad y Seguridad Alimentaria de Natural Legacy (Bolschare), quien nos cuenta cómo su empresa gestiona unas 20.000 hectáreas de olivar y frutos secos en la península ibérica. También entrevistamos a Antonio Soto Esteban, presidente de la Sectorial de Cultivos Herbáceos de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura, quien nos recuerda que “Una buena cosecha no siempre equivale a una buena rentabilidad, ya estamos produciendo más pero asumiendo unos costes cada vez más elevados”. Y para hablarnos del sector del ajo hemos acudido a Carlos Dobado Marcos, gerente de Cooperativa Extremeña de Ajos de Aceuchal, que nos avanza el dato de que “Los productores extremeños cultivarán unas 2.000 has de ajos entre Extremadura y las dos Castillas”. Mientras, Juan José Manzanero, presidente de la Sectorial de Tabaco de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura, resalta que “Hay una tendencia muy positiva en crecimiento de superficie de tabaco que alcanza las 6.500 hectáreas contratadas”
Dentro del Especial Olivar de Extremadura, diversos reportajes y entrevistas analizan la actualidad del sector. También damos cuenta en sendos artículos de cómo el olivar ha crecido en 68.000 hectáreas en Extremadura en las dos últimas décadas, mientras que nuestra región ha producido de media 68.472 tn de aceite de oliva en las últimas seis campañas. En este Especial entrevistamos a Francisco Javier García Albújar, presidente de la Cooperativa Santísimo Cristo del Humilladero (Medinaoliva) y a María Trinidad Tena, CEO de Vía Argenta (Quintana de la Serena).
Otro apartado especial en nuestras páginas es el que dedicamos a otro sector puntero de nuestro agro, el de los viñedos, el vino y las bodegas. Extremadura fue la quinta región con más volumen de vino exportado de España en 2025. En este especial entrevistamos a Francisco García Rodríguez, gerente y propietario de Bodegas Orán; a Óscar Argueta, técnico y director comercial de Cooperativa Nuestra Señora de la Soledad de Aceuchal y a Alejandro Carrasco, director de exportación de Pago los Balancines .
Dedicamos también unas páginas al Especial Puertos y Exportación. En el reportaje que le abre explicamos cómo Brasil, EE.UU. y China figuran ya entre los grandes mercados para la exportación agroalimentaria de Extremadura. Sendos reportajes sobre los puertos de Huelva y Algeciras completan el Especial.
Con dos interesantes entrevistas cerramos este número de verano. La elaboración y comercialización de comida preparada a domicilio es uno de los nichos de mercado en el sector agroalimentario que más está creciendo en los últimos tres años, tanto en supermercados como en empresas más especializadas. Víctor Sánchez, socio fundador de Tapelia nos explica el éxito de su empresa: “Contamos con más de 100 referencias de platos, desde carrilleras hasta sopas de ajo”. Mientras, Extremadura seguirá contando con una de sus industrias pioneras en la elaboración de cerveza artesana o “craft beer” de la mano de Israel Corrales, un biólogo nacido en Cáceres, propietario y maestro cervecero de BADAWI, que nos cuenta que: “Mi objetivo el primer año es llegar a 30.000 litros y en 2028 a 50.000 litros”.
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Antonio Soto Esteban (Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura): “Una buena cosecha no siempre equivale a una buena rentabilidad, ya estamos produciendo más pero asumiendo unos costes cada vez más elevados”
Entrevista con
Antonio Soto Esteban
Presidente de la Sectorial de Cultivos Herbáceos de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura
¿Cómo se comportó la última campaña de los principales cultivos herbáceos en Extremadura a nivel de producción y precios?
La última campaña puede calificarse como razonablemente buena en producción, sobre todo si la comparamos con los años más irregulares que veníamos arrastrando por sequía. Ahora bien, una buena cosecha no siempre equivale a una buena rentabilidad, ya estamos produciendo más, pero también asumiendo unos costes cada vez más elevados en semillas, fertilizantes, energía, agua o maquinaria. Y eso hace que el margen económico siga siendo muy ajustado.
La producción total de cultivos herbáceos en Extremadura fue, en esta campaña de 2025, de 912.810 toneladas, situándose como sexta región productora de España. La superficie cultivada en fue de 245.640 hectáreas entre trigo blando y duro, cebada, maíz, avena y triticale.
¿Con qué perspectivas encaran los cultivadores de maíz extremeños la nueva campaña?
El maíz extremeño encara la nueva campaña con prudencia y profesionalidad, aunque con la inquietud por los acuerdos comerciales entre la UE y Mercosur, que pueden marcar el futuro inmediato del mercado cerealista europeo y extremeño. Desde el sector vemos con inquietud la posible entrada de grandes volúmenes de cereal y materias primas agrícolas procedentes de países con menores exigencias medioambientales, laborales y fitosanitarias que las que soportan nuestros agricultores.
El problema no es competir; el agricultor extremeño sabe competir y lleva décadas haciéndolo. El verdadero riesgo es competir en desigualdad de condiciones, que es lo que ha provocado la UE con este acuerdo con Mercosur. Si no tenemos las mismas reglas ni costes de producción, la distorsión del mercado es clara. Y en los cereales la incidencia puede ser especialmente grave, porque cuando los precios bajan por debajo de los costes de producción, quien desaparece no es el mercado, sino el agricultor.
A ello se suma la preocupación por la sanidad vegetal del cultivo. Desde Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura hemos advertido de las graves consecuencias que puede tener la negativa del Ministerio de Agricultura a autorizar de forma excepcional la Abamectina, única herramienta eficaz para controlar la araña roja en maíz. La falta de alternativas viables puede provocar importantes pérdidas de rendimiento e incluso daños irreversibles en numerosas explotaciones durante esta campaña.
¿Es real que muchos cultivos herbáceos solo son rentables gracias a las ayudas PAC ante el fuerte aumento del precio de los insumos?
En muchas explotaciones, sí, esa afirmación se acerca bastante a la realidad. No conviene generalizar, porque no es lo mismo una explotación de secano con rendimientos bajos que una de regadío bien dimensionada, ni una zona con buena estructura cooperativa que otra más aislada. Pero la PAC se ha convertido en una pieza fundamental para sostener la renta agraria.
El problema es que las ayudas no deberían ser el margen de beneficio; deberían ser un complemento para compensar exigencias, riesgos climáticos y desequilibrios de mercado. Cuando una explotación solo salva el año por la PAC, lo que tenemos no es un sector cómodo, sino un sector con una rentabilidad productiva insuficiente.
Además, el encarecimiento de los fertilizantes vuelve a estar en el centro del debate. La UE ha aprobado una ayuda extraordinaria para compensar el incremento de costes derivado del conflicto de Irán. Eso demuestra que no estamos ante una queja coyuntural del agricultor, sino ante un problema estructural de costes.
¿Hasta qué punto la guerra de Irán afecta al mercado mundial de cereales?
Afecta mucho, aunque no siempre de forma directa en el precio del trigo o del maíz de un día para otro. Ucrania impactó de lleno porque es un gran productor y exportador de cereal. Irán afecta sobre todo por otra vía: energía, transporte marítimo, fertilizantes y seguridad logística. El estrecho de Ormuz es clave para flujos mundiales de energía y fertilizantes nitrogenados, imprescindibles para cultivos como el maíz y otros cereales y las interrupciones en esa zona pueden encarecer fertilizantes y productos agrarios a escala global.
Extremadura espera alcanzar las 280.000 toneladas de fruta de hueso esta campaña, marcada por Mercosur y Ormuz
La fruta de hueso vuelve a ser como cada año por estas fechas uno de los cultivos estrella del campo extremeño, especialmente en muchos municipios de las Vegas del Guadiana. Tanto a nivel de campo en recolección como en las decenas de centrales hortofrutícolas que jalonan sus campos de fruta. Como cada campaña, ciruela, nectarina, melocotón, paraguayo, cereza, pavía y albaricoque se convierten en los grandes protagonistas de la fruticultura extremeña. Según las estimaciones de AFRUEX, que agrupa a los grandes actores del sector en la región, se espera una campaña similar a la del 2025, en torno a las 280.000 toneladas en global. Siempre a expensas de la climatología que ya puestos en la recolección es decisiva en el volumen final de fruta recolectada, de no haber tormentas, granizos y otras inclemencias.
Según Miguel Ángel Gómez-Cardoso, Director Gerente Afruex. “la campaña de fruta en Extremadura se presenta en niveles muy parecidos a los del año pasado, algo menos en Nectarina, pero igual en melocotón y ciruela. Es cierto que veníamos con una campaña completa en cereza, pero las lluvias de mediados de mayo nos hicieron perder más de 10 millones de kilos”.
El sector de la fruta de hueso se ha consolidado como uno de los más importantes de la exportación regional. Según datos del Panel de Exportaciones de la Junta de Extremadura del 2025, “las exportaciones de Frutas con hueso frescas aumentaron en 2025 hasta los 170,2 millones de euros aumentando un 9,9%. En la última década presenta altibajos al igual que en toneladas, si bien en este caso en esta anualidad descendió un 1,3% interanual. En cuanto al ratio €/Tn, crece desde 2016 y se sitúa en 2025 en los 1.893€/Tn”.
Exportación
Por mercados, “en 2025, Alemania sigue siendo el principal destino de las exportaciones de Frutas de hueso frescas, con exportaciones por valor de 38,9 millones de euros, que representan el 22,9% del total, seguido de Brasil (16% del total). Del total exportado en facturación, la principal fruta sigue siendo la ciruela con 71,7 millones de euros en 2025, el 42,1% del total, seguido de cerezas con 39,8% millones de euros, el 23,4% del total. El tercer producto serían las nectarinas con 39,3 millones de euro seguido de las paraguayas con 9,2 millones de euros. Además de Alemania y Brasil, por volumen y facturación, Portugal, Reino Unido y Francia son también grandes mercados para la fruta extremeña que ve con gran interés las oportunidades de China y Oriente Próximo.
Debido al gran peso que la exportación tiene sobre la comercialización de la fruta regional, los acuerdos firmados por la UE como el reciente de Mercosur, así como los conflictos geopolíticos como el cierre del Estrecho de Ormuz tras la guerra de Estados Unidos e Irán, tiene un impacto directo en el sector. “En mercado -asegura el director gerente de AFRUEX- cada vez es más complicado pero con la ejecución de Mercosur podrá haber acceso a mercados consenso en aranceles. Aunque el tiempo dirá la importancia de este acuerdo. Por su parte, los mercados asiáticos y de Oriente Próximo están muy difíciles por el bloqueo del Estrecho de Ormuz y la competencia de países productores como Turquía y Moldavia”.
El acuerdo de la UE-Mercosur, que entró en vigor de forma provisional el pasado 1 de Mayo, puede ser muy importante para Extremadura ya que Brasil, principal mercado en volumen de Mercosur, se ha consolidado como uno de los grandes compradores de ciruela extremeña. Cooperativas Agroalimentarias España estima que la producción nacional de melocotón, paraguayo, pavía y nectarina alcanzará las 1.514.367 toneladas, lo que supone un incremento del 6% respecto a 2025 y un 14,16% por encima de la media de las últimas cinco campañas. Según los datos presentados en Europêch 2026 España será el primer productor comunitario de fruta de hueso por delante de Italia y Grecia.
GO HIGOS presentará su Marca de Calidad del Higo Seco en su nuevo workshop el 14 de julio
El martes 14 julio tendrá lugar un nuevo workshop del Grupo Operativo GO HIGOS en las oficinas de Adismonta en Torre de Santa María (Cáceres), con importantes contenidos para el sector del higo seco en la región. La jornada se desarrollará bajo el objetivo de conseguir “Higos higiénicamente seguros: innovación y estrategias desde el campo hasta el consumidor”, en un momento clave a pocos días del inicio de la recolección del fruto.
Des 9,30 a 10,00 será la recepción y presentación de GO GIJOS y la jornada. Y desde las 10,00 hasta las 11,00 el turno será para la presentación de la Presentación de la Marca de Calidad del Higo Seco que promueve GO HIGOS a cargo de Víctor Gragera Salcedo, Director de Operaciones de la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de la provincia de Cáceres.
Tras un desayuno para todos los asistentes, el taller continuará de 11,30 a 12,30 con dos interesantes charlas técnicas para mejorar la calidad final del higo qu llega al consumidor final.
La primera de ellas, sobre “Visión hiperespectral: Clasificación higiénica de precisión para la detección de mohos y micotoxinas en el higo” a cargo de Ana Martínez Dorado. Grupo de Investigación Calidad y Microbiología de los Alimentos (CAMIALI). INURA. Universidad de Extremadura.
Y la segunda charla sobre el “Control de mohos y micotoxinas en la cadena del higo: Del manejo en campo a la gestión en industria y sus Puntos de Control Críticos (PCC)”, a cargo de Paula Tejero Cordero y Cristina Hidalgo Rodríguez. Grupo de Investigación Calidad y Microbiología de los Alimentos (CAMIALI). INURA. Universidad de Extremadura
A parir de las 12,30 se producirá la presentación del Plan de Márketing de la Marca de Calidad del Higo Seco a cargo de Víctor Gragera Salcedo. Director de Operaciones de la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de la provincia de Cáceres
Y para acabar el Taller, habrá un Foro de discusión moderado por Francisco Cortijo , director del portal www.higosandfigs.com, para que todos los asistentes que lo deseen pregunten a los distintos profesionales que hayan participado en el Workshop.
Al finalizar se servirá un aperitivo para todos los presentes.
PARA ASISTIR AL WORKSHOP, DE FORMA GRATUITA, INSCRIBIRSE AQUÍ
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdIHah44hcjnHUag5QPr2R-YSrlmEORWGT0Fyk2-jzM4nvjvg/viewform
El futuro de las hortícolas en Extremadura: una oportunidad basada en innovación, suelo y mecanización
Texto:
Pablo Da Rold Rossi
Managing Director de Monliz España SLU
Cultivos como tomate cherry, pimiento, brócoli, patata o boniato presentan un potencial de crecimiento elevado en la región
El sector hortícola en Extremadura vive un momento de transformación. Desde Monliz España vemos como en pocos años, la horticultura ha pasado de ser un complemento en muchas explotaciones a convertirse en una alternativa estratégica frente a otros cultivos como el cereal o el maíz. La región cuenta con condiciones agroclimáticas privilegiadas: disponibilidad de agua, suelos fértiles y un clima que permite diversificar las producciones. Todo ello convierte a las hortícolas en una oportunidad sólida, sostenible, rentable y con recorrido.
Ofrecen un retorno rápido para el agricultor, cuando se gestionan bajo criterios de eficiencia, planificación y asesoramiento técnico. Los pilares para conseguir esto son La tecnología, la mecanización y un sistema de producción basado en la agricultura regenerativa. A través de la IA y de medidores de nutrientes, estaciones meteorológicas, sensores de riego, uso de satélites y drones nos permiten la toma correcta de decisiones que ayudan a reducir los costes del cultivo y la mejora el rendimiento. Esto genera un modelo más resiliente y competitivo para las explotaciones extremeñas.
Rotaciones bien planificadas, uso responsable de fertilizantes y estrategias regenerativas que mejoren la estructura, la microbiología y la materia orgánica del suelo son la clave de nuestra calidad en el campo.
En Extremadura, para Monliz España varios cultivos hortícolas presentan un potencial de crecimiento:
-El tomate cherry se sitúa como una de las principales apuestas de futuro. Hoy se posiciona como un cultivo estratégico para nosotros por su gran demanda y adaptabilidad al clima extremeño, además de la posibilidad de recolectarse mecánicamente.
-El pimiento tiene una evolución muy positiva. Su avance está estrechamente ligado a la mecanización en la recolección, ámbito en el que hemos sido pioneros, con la colaboración activa de agricultores y empresas de servicios especializadas.
-En el caso de calabacín, calabaza y berenjena, vemos una tendencia hacia la estabilidad. Las dificultades en la disponibilidad de mano de obra, junto con la ausencia de soluciones de recolección mecanizada plenamente desarrolladas, limitan su expansión.
-Otro cultivo especialmente importante para nosotros y para los agricultores que colaboran con Monliz, es el brócoli, con un potencial de crecimiento elevado, pero dependerá de la mecanización. Actualmente participamos en la validación y prueba de sistemas de recolección mecanizada que en un futuro, permitirán dar un impulso decisivo al cultivo.
-Por otro lado, cultivos como la patata y el boniato están experimentando un progreso muy notable dentro de nuestros programas de producción. Su demanda creciente, crea un escenario muy favorable para ampliar superficie manteniendo costes competitivos.
Estos cultivos representan para Monliz España una oportunidad estratégica para seguir fortaleciendo nuestra presencia en la región y promover un modelo de producción innovador, sostenible y rentable para el campo extremeño.
En Monliz España se procesan 30mil toneladas de vegetales congelados por año, con posibilidad de crecimiento en los próximos años gracias a las inversiones realizadas, por la compañía en capacidad de producción. Esta producción se exporta casi en su totalidad a la UE, como así también al mercado americano. Nuestro sector es fuertemente exportador, un 62% de lo que se produce en vegetales congelados se exporta mientras que un 38% se queda en España.
Nuestro proceso añade valor en toda la cadena, ya que además de todas nuestras acciones en campo, nuestras verduras se cocinan, se asan o fríen, además de congelarse a -40ºC, por lo que en muchos casos son parte de preparados muy versátiles, convenientes, que permiten mantener todas las vitaminas y murientes de los vegetales, dando una solución muy competitiva y fácil para el consumidor final. Producimos hasta 150 referencias.
En Monliz España trabajan hasta 280 personas durante gran parte del año. Cultivamos en Extremadura cerca de 800 hectáreas, entre todos los vegetales que producimos.
España ya es el cuarto productor mundial de pistacho, que suma 5.000 hectáreas en Extremadura
El pistacho ha conseguido hacerse un hueco entre los nuevos cultivos leñosos que emergen en el campo extremeño, en una dura competencia frente al olivar superintensivo y en seto, y el almendro. Desde el año 2020, la superficie de pistacho en la región ha pasado de las 2.874 hectáreas a las 4.704 del año 2024. Actualmente ya se cultiva más de 5.000 hectáreas de pistacheras en la región, una gran parte de ellas en riego. Contando además con importantes plantas de transformación del producto en Navalmoral de la Mata (Nuevos Cultivos Agrarios S.L.) y en Fuente de Cantos (Extremeña de Pistachos Soc. Cooperativa). De media, se plantan cada año unas 400 nuevas hectáreas de pistachos en la región, con gran diversificación geográfica: desde el Valle del Alagón a las tierras de cereales de Badajoz.
Un cultivo el del pistacho que ha experimentado un desarrollo exponencial en los últimos años en España, liderado con mucha diferencia por Castilla-La Mancha, y que ha situado a España como el gran productor de la Unión Europea. Según un reciente estudio elaborado por VILCON, con el título de “Presente y futuro del cultivo del pistacho y de su procesado. Desde una perspectiva empresarial, España se ha convertido ya en el cuarto productor mundial de pistacho.
Fuerte crecimiento
El estudio revela que la superficie plantada con pistacho en España ya supera las 83.700 hectáreas, lo que supone un incremento de 5.200 ha en 2024 frente al año anterior. En sólo diez años, el sector ha experimentado un crecimiento acumulado de alrededor del 3.000 %. El 100% de las nuevas plantaciones que se realizan lo son ya en regadío, para asegurar una mayor rentabilidad y estabilidad en la producción.
En 2025, la cosecha nacional de pistacho seco con cáscara ha superado las 7.500 toneladas, de las cuales 5.600 toneladas corresponden a Castilla-La Mancha, que concentra cerca del 80 % de la superficie implantada en España.
Los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación muestran que el 61% de la superficie de pistacho en regadío registrada en 2024 era de nueva plantación, junto al 70% de la superficie en secano que también comenzaba su actividad de cultivo. Tanto en el caso de las nuevas plantaciones en regadío como en las de secano, Extremadura ocupa la cuarta posición sólo por detrás de Castilla La Mancha, Andalucía y Cataluña, y por delante de Murcia, Castilla y León o Aragón.
En cuanto al mercado, el estudio subraya que el 60 % del consumo mundial de pistacho se concentra en el canal Horeca (hoteles, restaurantes y catering), lo que impone exigencias crecientes en trazabilidad, calidad y seguridad alimentaria. Cada vez un mayor número de grandes superficies de distribución ofrecen la venta de pistacho a granel sin envasar, a precios más ajustados, y situándose en muchos casos en cabeceras de los lineales ante la alta demanda y rotación del producto.
Trazabilidad y consumo
El estudio destaca asimismo cómo España está adoptando tecnologías y prácticas avanzadas: viveros de vanguardia, semillas certificadas (UCB-1), sensorización de humedad, drones, inteligencia artificial, cubiertas vegetales, hoteles para insectos y otros mecanismos de biodiversidad. En el área del procesado, la rapidez —menos de 24 horas— y la trazabilidad completa son ejes estratégicos para competir en mercados exigentes.
Con un crecimiento anual estimado del 20 %, el pistacho español se proyecta hacia nichos de alto valor, especialmente en los canales gourmet y Horeca. Según el informe de VILCON, el reto principal consistirá en acompañar ese crecimiento con valor añadido, sostenibilidad y profesionalización de toda la cadena de valor del cultivo.
La agricultura ecológica en Extremadura sigue teniendo mucho más peso en producción que en comercialización directa
La región cuenta con más de 140.000 has registradas, 3.084 productores, 199 elaboradores y 118 comercializadores
El sector ecológico agroganadero en la Comunidad de Extremadura sigue creciendo en hectáreas y productores hasta alcanzar a finales del 2024 las 140.446 hectáreas y los 3.084 operadores. Convirtiéndose en la cuarta región española en hectáreas certificadas como ecológicas solo por detrás de Andalucía, Castilla-La Mancha y Cataluña. Según los datos del Informe sobre Agricultura ecológica 2024 del Ministerio de Agricultura, la región contaba a finales de ese año con 91.984 has calificadas, 39.572 en proceso de serlo y 8.934 has en su primer año de prácticas.
Los datos del informe del Ministerio muestran a las claras también como el peso del sector productor ecológico en la región sigue siendo mucho más importante que el de la elaboración y la comercialización directa de productos. Así, a finales del 2024, Extremadura contaba con 3.084 productores, de los que 2.765 eran agricultores, 148 ganaderos y 171 mixtos. Estas cifras la situaban como la sexta en España por número de productores ecológicos.
Sin embargo, como elaboradores solo contaba con 199, situándose como la octava en España y finalmente como comercializadores sólo disponía de 118, la séptima de España. Es este salto entre producción y comercialización final la que sigue lastrando el sector agroecológico regional. Mucha de la producción ecológica extremeña se vende ya como producto final por medio de empresas de otras regiones o incluso países.
Extensión de cultivos
En cuanto a la extensión de los cultivos y zonas ganaderas, los datos del Informe del Ministerio muestran como la región dispone de 140.446 hectáreas en ecológico, de las que 91.984 lo están ya totalmente, 39.527 están ya en tramitación final y solo 8.934 figuraba en su primer año. Sólo Andalucía -que acumula el 47% del total nacional gracias al olivar- Castilla-La Mancha y Cataluña tienen más extensión en agroecológico que Extremadura.
Por aprovechamientos, en la región extremeña destacan los pastos permanentes con 78.250 hectáreas así como las tierras arables con 21.250 has. Los cultivos permanentes que producen todos los años acumulan 40.954 has, destacando el olivar con 33.199 has, el viñedo con 2.658 ha y los frutales de hueso con 1.140 has.
Líder en la UE
Según los últimos datos al cierre de 2024, España se consolidó como primer productor de la Unión Europea (UE) en superficie de producción ecológica, con cerca de tres millones de hectáreas y sexto a nivel mundial. La Superficie Agraria Útil (SAU) destinada a la producción ecológica alcanzó 2.944.941 hectáreas. A pesar de que se trata de 46.940 hectáreas menos que en el año anterior, su peso sobre la SAU total cultivada en España aumentó en 2,33 puntos, situándose ya en el 12,31 %, debido al mayor descenso de ésta. La reducción del área ecológica se localiza mayoritariamente en Andalucía, Castilla-La Mancha y Comunidad Valenciana.
Por otro lado, dentro de la producción vegetal ecológica, destaca el aumento de hectáreas dedicadas tubérculos y raíces (+7,3%), plantas cosechadas en verde para alimentación animal (+ 2,9%), hortalizas frescas y fresas (+1,2%). A nivel internacional, los estudios subrayan que España es el mayor productor del mundo de aceitunas y uvas ecológicas, y el tercer productor
El número de operadores de producción ecológica registrado en España en 2024 fue de 62.621, el 2,8% menos que el año anterior. También descendió un 2,6% el número total de actividades, 66.687 en total. En cuanto a las actividades industriales ecológicas registradas, también hubo un descenso de un 3,4%, hasta los 11.498, tanto las relacionadas con producción vegetal como animal.
David Paniagua (Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura): “Es un valor diferencial que el cultivo de la almendra en Extremadura sea mayoritariamente en regadío”
Entrevista con
David Paniagua
Presidente del Grupo de Trabajo de Frutos Secos de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura
¿Cómo ha sido la campaña pasada de almendra y pistacho en Extremadura?
La campaña pasada de almendra y pistacho en Extremadura ha estado condicionada por diversos factores, aunque con un balance que podemos calificar de razonablemente positivo. En almendra, las cooperativas han logrado gestionar una campaña marcada por episodios de lluvia tardía que afectaron a zonas concretas. Aun así, gracias a una buena planificación de manejo y a la profesionalización de los socios productores, la calidad final está siendo notable, con calibres uniformes y una estabilidad que el mercado reconoce. En el pistacho, seguimos en una fase de consolidación, con plantaciones que empiezan a entrar en plena producción.
La aportación de las cooperativas es clave para acompañar a los agricultores en aspectos técnicos, desde la elección varietal hasta la recolección y la postcosecha. Aunque los rendimientos son todavía variables, la tendencia es prometedora y responde a una estrategia de medio plazo bien orientada.
En relación a otras regiones, el cultivo de la almendra en Extremadura es mayoritariamente en regadío. ¿Es un valor diferencial para la región?
Sí, es un valor diferencial muy significativo y las cooperativas han sabido convertirlo en una ventaja estratégica. El regadío permite garantizar producciones más regulares, calibres homogéneos y una calidad constante. Además, en un escenario de mayor incertidumbre climática, disponer de explotaciones tecnificadas y sistemas de riego ajustados mejora la eficiencia y la sostenibilidad.
Las cooperativas están siendo motor en la implantación de técnicas de riego de precisión, asesoramiento en fertirrigación y optimización del uso del agua, reforzando así la competitividad del sector sin comprometer los recursos naturales.
Son ya varias grandes cooperativas extremeñas que cuenta con sección propia de frutos secos. ¿Sigue creciendo en hectáreas el cultivo a un buen ritmo?
El crecimiento exponencial que vivimos hace unos años se ha parado. La superficie se ha estabilizado y va creciendo a un ritmo más lento y planificado que en la primera ola de expansión. Se están tomando decisiones de inversión con criterios profesionales, gracias a la labor de acompañamiento técnico y financiero de las cooperativas.
Seguimos creciendo en volumen, pues hay plantaciones que están entrando en producción. Hoy se plantan variedades mejor adaptadas y se seleccionan zonas donde existe disponibilidad hídrica y viabilidad agronómica a largo plazo.
Las cooperativas que han creado secciones específicas de frutos secos desempeñan un papel determinante, ya que agrupan oferta, facilitan servicios de formación, gestión de calidad y comercialización y permiten avanzar en procesos de transformación. Esta estructura minimiza la dependencia de intermediarios y ayuda a que el valor añadido vaya para los agricultores socios de esas cooperativas y que permanezca en el territorio.
¿Qué puede aportar al sector en Extremadura la entrada de un gigante cooperativo de los frutos secos como Unió?
Puede suponer una oportunidad relevante siempre que se trabaje en cooperación real y equilibrada. Unió cuenta con experiencia en industrialización y en acceso a mercados internacionales consolidados. Extremadura aporta superficie productiva en crecimiento, calidad y un modelo cooperativo cohesionado. Unió puede aportar dimensión, canales comerciales y conocimiento industrial. Si se alinean estos elementos, podremos dar un salto en competitividad, profesionalización y estabilidad, reforzando el papel de las cooperativas como garantes del valor en origen y del desarrollo sostenible del medio rural.
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