Natalia García-Camacho (Asociación Profesional de Agricultores y Ganaderos de Don Benito y Comarca): “Están tomando más relevancia los cultivos que menos mano de obra necesitan”
Entrevista con
Natalia García-Camacho
Presidenta de la Asociación Profesional de Agricultores y Ganaderos de Don Benito y Comarca
¿Cuáles son las principales reivindicaciones que desde vuestra Asociación planteáis?
La falta de mano de obra, el relevo generacional, la rentabilidad de los cultivos y de la ganadería, la subida de los costes de producción, cada vez más exigencias, normativas, burocracia… y competir con productos importados a los que no se les exige lo mismo. Estos son algunos de los grandes problemas a los que se enfrenta actualmente el campo. Son problemas que ponen en peligro el futuro del sector agravado por la sequía y las condiciones climatológicas que no podemos controlar.
Tenemos que trabajar por un sector primario rentable que sea atractivo para las generaciones que vienen en el que compitamos en igualdad de condiciones con terceros.
Muchos agricultores de vuestra zona de influencia están cambiando sus cultivos tradicionales por la mano de obra. ¿Es un gran problema?
Sí, la falta de mano de obra es uno de los problemas más importantes que tiene el campo actualmente. Esta dificultad de encontrar personal es cierto que está provocando cambios a la hora de decidir en los cultivos, ya que es una variable clave y en ocasiones, a pesar de ser rentables, la falta de mano de obra hace inviable el desarrollo de los mismos.
Esto también ha provocado que se siga trabajando en la tecnificación de los cultivos, en busca de mejoras en la maquinaria y en la labores para reducir la demanda de mano de obra por parte de los cultivos. Están tomando más relevancia los cultivos que menos mano de obra necesitan.
Tomate, maíz, fruta de hueso y arroz son los pilares del regadío en la zona. ¿Cómo valora su actualidad esta campaña?
En cuanto al tomate es una campaña donde el cultivo ha defendido la rentabilidad gracias al precio de contrato pero con un cierto sabor agridulce por la falta de rendimiento debido fundamentalmente a dos problemas la climatología y las plagas y enfermedades, problemas que empiezan a ser recurrentes.
El maíz con un fuerte retroceso en los últimos años ha vuelto a tener un mal año, con una mala rentabilidad debido a los bajos precios alcanzados que se ha traducido en pérdidas importantes en la cuenta de resultados de los agricultores, agravada como en el caso del tomate por la falta de rendimientos.
La campaña de fruta de hueso en campo no ha sido buena porque ha faltado más de un 30% de la cosecha. En términos generales ha sido aceptable a nivel de precios por esta falta de rendimiento y la buena calidad de la fruta extremeña.
El arroz que ha tenido un importante avance en superficie convirtiéndose el de más extensión en la Vegas Altas del Guadiana está a la espera de cerrar el precio que al inicio de campaña apuntaba al alza. Parece según las últimas informaciones de mercado que no será así, comprometiendo la rentabilidad del cultivo sobre todo en variedades de arroz largo, agravada por un campaña mala en cuanto a rendimientos.
¿Se cumple la Ley de la Cadena Alimentaria o está desequilibrada?
La Ley de la Cadena Alimentaria ha supuesto un cargo grande de burocracia para las empresas. El objetivo que persigue esta ley es la protección del productor, pero creo que para las pequeñas empresas y pequeños productores ha encorsetado mucho más las relaciones comerciales, con más burocracia. Como aspecto positivo hay que reconocer que ha servido para generalizar el pago a 30 días. Sin embargo, las grandes superficies no están cumpliendo la ley de pagos, siguen pagando a más de 30 días. Las grandes superficies son las que generan el desequilibrio hoy en día.
Sara Peñas Lledó (La Vida Ibérica, Lda.): “Para trabajar en el mercado portugués es clave un buen asesoramiento local, paciencia y perseverancia”
Entrevista con
Sara Peñas Lledó
Directora de La Vida Ibérica, Lda.
¿Cómo han cambiado en los últimos años las relaciones comerciales entre Extremadura y Portugal?
Como extremeña que soy comprendo la pregunta, pero vivo hace muchos años en Portugal y la verdad es que Portugal mira para España como país, no mira para sus regiones por mucha proximidad geográfica que tengan. Creo que Extremadura tiene un trabajo que realizar para aumentar su visibilidad, dada su proximidad y hasta afinidades culturales con Alentejo.
Sin olvidar que en Portugal también hay una región, no administrativa, llamada “Estremadura”, la región costera al norte de Lisboa. Esta coincidencia de nombres dificulta la identificación de la “Extremadura española”.
Personalmente creo que no ha habido grandes avances, pero también hay que reconocer que Extremadura cuida esa relación continua con Portugal, obviamente mermada por los dos años recientes de pandemia mundial.
El sector del vino y el del aceite de oliva están entre los más activos en la exportación extremeña a Portugal, sobre todo a granel. ¿Queda mucho trabajo por hacer?
El granel ha sido estable, el desafío ahora es ir más allá del granel, aumentar el valor del producto, promover las denominaciones de origen del vino, el aceite y resto de productos agroalimentarios de alta calidad.
La proximidad geográfica y las similitudes culturales en las preferencias alimentarias, de nuevo especialmente con Alentejo, ayuda. Sin embargo, siempre hay oportunidades para mejorar y fortalecer aún más estas relaciones comerciales y, sin duda, seguir apostando, por la investigación y la colaboración en proyectos de I+D para el mejor desarrollo agroalimentario y la sostenibilidad del mismo.
Precisamente ahora vamos a promocionar un ejemplo de esta sostenibilidad, cada vez más demandada por consumidores conscientes, con un evento en Lisboa, en el que presentaremos los certificados de producción sostenible de los vinos de Alentejo y una demostración de la ganadería extensiva del jamón de bellota de la raya ibérica.
En turismo, ¿falta una estrategia ibérica conjunta más clara?
No cabe duda que ambos países son dos grandes potencias mundiales en el sector turístico. Si bien es cierto que España por superficie acoge a mayor masa turística que Portugal, Portugal está obteniendo en los últimos años premios y reconocimientos internacionales en materia turística.
Ya existen acciones y estrategias conjuntas, más que claridad hace falta esfuerzo real por llevarlas a cabo con más implicación por parte de las instituciones y los agentes implicados.
En el caso de Extremadura, las interesantes son las que implican el turismo transfronterizo teniendo a Alentejo como la región con quién compartirlo. Oportunidades hay muchas y de muy diversa naturaleza, como es el patrimonio cultural de la Unesco de ambos territorios, el patrimonio natural de playas de interior y costeras, con las reservas de la biosfera y parques naturales que atraen a un turista más activo, que busca un ocio más saludable. También las del turismo enogastronómico, de nuevo sorprendente y muy recomendable acompañarnos en nuestras rutas alentejanas.
A mejorar para ambas partes la digitalización de la oferta individual y conjunta para su promoción a nivel internacional y por supuesto la mejora de los transportes públicos entre ambas regiones. El tema del turismo transfronterizo es amplísimo y lleno de oportunidades.
Para aquellas empresas y cooperativas que aún no están presentes en Portugal de forma continua, ¿qué consejos prácticos les darías?
Mi empresa, La Vida Ibérica, con sede en Lisboa, realiza precisamente este papel facilitador de las relaciones entre Portugal y España. Prestamos servicios de asesoramiento, formación, promoción y divulgación, así como realización de eventos.
Para entrar y estabilizarse en Portugal es imprescindible conocer bien el mercado, la cultura, el idioma, etc. No es un mercado fácil, es un país productor y de calidad, pero hay intereses comunes que bien gestionados pueden generar duraderas alianzas. Para trabajar en el mercado portugués es clave un buen asesoramiento local, paciencia y perseverancia.
El Balneario El Raposo abrió sus puertas el pasado 9 de Febrero
El Balneario El Raposo, ubicado en los términos municipales de Puebla de Sancho Pérez y Usagre y en pleno corazón de la zona vinícola de Matanegra, abrió sus puertas el pasado 9 de Febrero. El Director General del Balneario, Ignacio Cortés, ha realizado un balance muy positivo de esta primera semana de apertura, donde todos los termalitas han podido comenzar con sus tratamientos, una vez finalizadas todas las labores de mantenimiento y puesta a punto de todas las instalaciones, tanto hoteleras como de balneario.
Este año 2.024 se espera que sea positivo, ya que en 2.023 se han recuperado los niveles de ocupación hotelera anteriores a la crisis generada por la pandemia.
Una vez que se han abierto todas sus instalaciones, el Balneario El Raposo reinicia también su servicio de matronatación, un servicio muy demandado por las familias y que tiene muchos beneficios para los más pequeños.
Por otro lado, de cara a la celebración de San Valentín, se ha preparado una programación especial, una cena menú degustación, que puede ser realizado con o sin circuito termal. Para poder tener más información de todos los servicios que presta el Balneario El Raposo, se puede llamar al 924 57 04 10, visitar www.balneario.net o también en el correo electrónico balneario@balneario.net.
Alberto Samperio (Haciendas Bio): “Contamos con 100 hectáreas de uva de mesa sin semilla repartidas entre Sevilla y Badajoz”
Entrevista con
Alberto Samperio
Gerente de I+D+i de Haciendas Bio
Extremadura ha sido tradicionalmente una de las mayores productoras de uva para vinificación, con más de 85.000 hectáreas de cultivo, muy representada en la zona de Tierra de Barros pero también en muchas comarcas de la región en pequeñas extensiones para la elaboración de vinos de pitarra. Sin embargo, el cultivo de uva para mesa a gran escala ha sido muy limitado. En la última década, grandes grupos especializados en el cultivo y producción de fruta de hueso se han interesado por el cultivo, singularmente en la provincia de Badajoz con buenos resultados.
Uno de los más llamativos es el llevado a cabo por Haciendas Bio, que cuenta ya con 100 hectáreas entre la provincia de Sevilla y Badajoz. Un cultivo que requiere una importante inversión inicial y cuidados, tanto en campo como en postcosecha, singulares. La mayor parte de la producción de esta uva acaba en el mercado exportador, sobre todo en el norte de Europa y países nórdicos. La uva de mesa supone unas 90.000 hectáreas de cultivo en España.
¿Cuándo comenzó la actividad de Haciendas Bio con la uva de mesa y que extensión y producción cuenta?
Haciendas Bio comenzó su andadura en la uva de mesa en 2013. Actualmente cuenta con 100 hectáreas de uva de mesa sin semilla, repartidas entre Sevilla y Badajoz. La producción ronda los 3.000.000 kg.
¿Qué tipo de uva se cultiva, cuáles son sus principales atributos de calidad y cuáles son sus canales principales de comercialización?
Cultiva 11 variedades de uva sin semilla de los programas de obtención Grapa, IFG y SNFL.
Las uvas son ricas en antioxidantes y fibra, contienen vitamina C y minerales como el potasio, hierro y calcio entre otros. Las uvas blancas son ricas en quercitina. Las uvas de color son ricas en antocianinas y resveratrol. Las uvas ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre y la presión arterial. Es una fruta de la cual la OMS recomienda su consumo habitual.
Los principales canales de comercialización son supermercados y mayoristas, alemanes y nórdicos principalmente.
Extremadura es la segunda productora de vino de España con más de 85.000 hectáreas de viñedo pero el cultivo de uva de mesa es muy reducido. ¿Qué peculiaridades presenta su cultivo?
El cultivo de uva de mesa en nuestras condiciones de cultivo requiere de una alta inversión para iniciar el cultivo, puesto que requiere una estructura de emparrado especial y mallas antigranizos y antipájaros. Además, los costes de cultivo son bastantes más elevados que los de una uva de vinificación. Requiere de muchas labores y todas de ellas realizadas a mano.
¿La postcosecha de la uva de mesa de cara a su comercialización es más compleja que la de otros frutos de hueso más comunes en Extremadura o similar?
Sin lugar a duda. El gran desafío está en preservar las bayas de las pudriciones y preservar el raquis de la deshidratación. Esta fruta no se puede lavar, solamente soplar o limpiar para sacarle algo del polvo, pues la cera natural que es la pruina dificulta la tarea. Es por esto que todo el proceso de envasado se hace de forma manual y en condiciones ambientales de temperatura y humedad relativa muy controladas.
El estudio de cooperativas aumenta a 144,85 euros el coste de cultivar una tonelada de tomate en Extremadura
Ha tenido en cuenta el rendimiento medio obtenido durante la campaña del 2013 que ha sido de 86.570 kilos por hectárea
El cultivo de tomate para industria ha tenido una campaña razonablemente buena en Extremadura en este año 2023 en comparación con otras regiones productoras como Andalucía, gracias a una mayor disponibilidad de agua. Lo que ha permitido alcanzar en torno a las 22.000 hectáreas de cultivo y una producción algo inferior a los dos millones de toneladas previstas en el mes de julio por la Mesa del Tomate debido a los menores rendimientos. Con precios sensiblemente superiores para el productor en relación a los de la campaña anterior pero que también se han visto afectados por el aumento de los costes que han sido actualizados a finales de año por el Grupo de Trabajo de Tomate para Industria de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura.
Dicho nuevo estudio se ha llevado a cabo contando con la colaboración de las OPFH asociadas a Cooperativas Agroalimentarias Extremadura y sitúa el gasto de producción por cada hectárea de tomate para industria en 12.540 euros, lo que supone un incremento del 9,5% respecto al del año anterior, que se estimaba en 11.448 euros.
De esta manera, el coste que debe asumir un agricultor para cultivar una tonelada de tomate ascenderá durante la próxima campaña a 144,85 euros, teniendo en cuenta el rendimiento medio obtenido durante este año y que ha sido de 86.570 kilos por cada hectárea. Este coste supone un aumento del 4,32% respecto al que se calculó para esta pasada campaña y que ascendía a 138,85 euros por tonelada de tomate para industria.
Costes directos
Para realizar este estudio, Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura ha tenido en cuenta los costes directos e indirectos que tienen las agricultoras y agricultores extremeños al cultivar tomate para industria en Extremadura, que se han encarecido un 9,5% en el último año.
En concreto, los costes directos pasan de 8.628 euros por hectárea durante la campaña anterior a los 9.527 euros que se han debido asumir durante esta campaña, lo que representa una subida del 10,4%, destacando principalmente el alza del precio de los fitosanitarios en un 23,2%; de las labores y tratamientos en un 14,4%; y de las semillas y plantas en un 12,1%.
Por su parte, los costes indirectos del cultivo de tomate para industria crecen un 8,6%, pasando a ser de 2.258 euros por hectárea, sobresaliendo la renta de la tierra y de la mano de obra.
Con la actualización de los datos de este estudio, Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura continúa dando a conocer el coste que supone producir una tonelada de tomate para industria, un sector en el que la región es líder a nivel nacional. Por ello, ha remitido dicho estudio al Observatorio de Precios Agrarios, que tiene como objetivo ofrecer información que afecta a la gestión de los cultivos agrícolas y ganaderos de la región a partir del conocimiento real de las prácticas productivas en fase de campo y costes de producción asociados a las mismas.
El cultivo de tomate en Extremadura continúa siendo estratégico no solo a nivel de campo sino también por su importante impacto económico, social y laboral especialmente en las Vegas del Guadiana aunque también en el Valle del Alagón del norte de Cáceres. Tanto por su gran número de industrias transformadoras y comercializadoras como también por su nivel de exportaciones. El tomate para industria es junto a la fruta de hueso el producto agroalimentario extremeño con más volumen de ventas en el exterior, principalmente a países de la UE como Francia, Alemania y Reino Unido.
Poesía para jóvenes lectores (ahora que se acerca la primavera)
La Editora Regional de Extremadura publica cuatro libros de poesía de diversos autores extremeños exquisitamente ilustrados
Continuando con su colección El Pirata, la Editora Regional de Extremadura acaba de publicar a la vez cuatro pequeñas maravillas que reúnen voces dispares -tanto en épocas como en intereses- de lo más selecto de la poesía que se hizo y se sigue haciendo en nuestro territorio.
Pasado
“Un retrato me has pedido” es una antología de poemas de Catalina Clara Ramírez de Guzmán, injustamente olvidada poeta llenerense nacida en 1618, que nos la acerca de nuevo para descubrirla como se merece. Su producción literaria puede agruparse en distintos aspectos temáticos, que van desde la poesía satírico-burlesca, retratos en verso, poesía amorosa, poesía de circunstancias, poemas familiares, poesía filosófico-moral, naturaleza o poesía religiosa. Sus alusiones a la cultura clásica o referencias mitológicas y su dominio de distintos tipos de metros (cultos y populares) constituyen el mejor ejemplo de su formación literaria.
Pasado reciente
“No me habléis de la rosa” es otra antología de Luis Álvarez Lencero, nacido en Badajoz en 1923 en una familia de campesinos, que nos trae en este caso un puñado de poemas sociales, reivindicativos, comprometidos con su tierra y sus gentes. Este libro supone una oportunidad para rescatar la obra de un autor que, en perspectiva, vemos como propia de un creador total, que, desde el dibujo, la pintura, la escultura y la literatura interrogó a la sociedad de su tiempo a propósito de las grandes preguntas que siempre quedan sin resolver: el sentido de la justicia, el valor de la solidaridad y el papel de las artes como testimonio de esas inquietudes.
Presente
“Debajo de la nieve todo está por hacer” es una selección de poemas escogidos de Basilio Sánchez, nacido en Cáceres en 1958, que aunque la suya sea una poesía meditativa, no es obstáculo -antes al contrario- para mostrarse diáfana, iluminando tenuemente las cosas más cercanas, más sencillas. A lo largo de los años, la crítica literaria que se ha ocupado de su obra ha utilizado insistentemente algunos sustantivos que la definen: meditación, contemplación, esencialidad, equilibrio, armonía, depuración, serenidad, sobriedad, atmósfera limpia, musicalidad suave, silencio, rumor, verdad, humildad… El discurso lírico de Basilio Sánchez es a la vez claro y connotativo, sencillo y denso, como un susurro y, simultáneamente, como un clamor ético.
Futuro
“¿Qué hace el sonido de la noche en verano dentro de casa?” resume diez años de creación poética de Carmen Hernández Zurbano, pediatra en el San Pedro de Alcántara de Cáceres, y que es también antropóloga, y autora de libros de poemas que la han situado al margen de las corrientes más transitadas, esto es, por delante y libre. Es la suya una poesía de rasgos heterogéneos, cercana y luminosa, en la que subyace una versión del compromiso social actualizada, nacida de la conciencia de la precariedad laboral que marca muchas biografías, no ajenas a la sensación de crisis permanente que nos acompaña en estos tiempos inciertos.
El Pirata
La colección «El Pirata» es una iniciativa de la Editora Regional de Extremadura en colaboración con el Grupo de Investigación de Literatura Infantil y Juvenil de la UEx para difundir la poesía extremeña de todas las épocas entre los jóvenes lectores. A diferencia de otras ediciones, esta conjuga el texto literario y la ilustración con una intención didáctica, pero también
puramente estética. Estos libros están ilustrados por algunos de los más destacados ilustradores -en este caso, dos de ellos lo están por Leticia Ruiférnandez, que ha publicado más de 50 libros en editoriales nacionales e internacionales de prestigio y sus obras han sido premiadas en certámenes nacionales e internacionales, y los otros dos por Mayte Alvarado, autora de cómics e ilustradora con numerosas publicaciones y premios- que han convertido estas obras en verdaderas joyas. Los poemas parecen emerger de las ilustraciones. Aunque también pudiera ser al contrario.
El rigor, buen gusto y elegancia de la que la Editora Regional de Extremadura ha hecho gala durante tantos años, alcanza en estos cuatro poemarios un perfecto resumen, lleno de belleza y armonía. (Sin olvidar el precio al que puedes conseguirlos en las librerías de tu ciudad: no creo que haya una relación calidad-precio mejor. Máxima exigencia editorial al alcance de cualquier bolsillo).
Syngenta amplia en España sus centros de innovación en Almería y Murcia
Syngenta ha inaugurado la ampliación de sus instalaciones de I+D en El Ejido y La Puebla. Valentín Almansa, Director General de Sanidad de la Producción Agraria del Mº de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Manuel Gomez Galera, Secretario General de Agricultura en la Consejería de la Junta de Andalucía, así como representantes de los ayuntamientos de El Ejido y Roquetas de Mar, y el equipo de directivo de Syngenta a nivel Global, Europeo y local.
Ambos centros de innovación internacional en mejora vegetal y genética desempeñan un papel fundamental a la hora de contribuir a ofrecer nuevos avances tecnológicos para los cultivos hortícolas de primera clase tanto a los agricultores de España como de otros países. Las principales líneas de investigación que se desarrollan en estos centros se dirigen principalmente a los cultivos hortícolas de hoja, brásicas, tomate, pimiento, pepino, calabacín y melón.
«Cada inversión que hacemos se centra en un principio clave: cómo podemos servir mejor a los agricultores», afirmó Matthew Johnston, CEO de Semillas de Hortícolas y Flores de Syngenta. «Estas instalaciones ampliadas y modernizadas ponen de relieve la importancia de España en el panorama agrícola mundial, al tiempo que subrayan nuestro compromiso de acelerar nuestra innovación para ayudar a los productores de todo el mundo que se enfrentan a climas volátiles y entornos difíciles a cultivar productos y alimentar al mundo.»
El acto tuvo lugar en las instalaciones de Syngenta en El Ejido. Este centro se creó en 1983 y actualmente cuentan con 145 empleados que trabajan en I+D, producción y funciones comerciales y corporativas. La inversión más reciente cubre una serie de mejoras en la planta que centraliza las actividades de semillas en Europa, lo que permite a Syngenta responder mejor a las necesidades de los agricultores.
Las inversiones en ambos emplazamientos han incluido el traslado al completo de nueva localización en La Puebla (Murcia), así como mejora de los invernaderos para aislar mejor los proyectos de mejora vegetal durante todo el año, el rediseño de los laboratorios de patología y calidad, una nueva área de procesamiento de semillas y un banco de germoplasma, el aumento de la digitalización en todo el emplazamiento y nuevos espacios de oficinas para los empleados.
Eusebio Pérez Rangel (Sectorial de Aceituna de Mesa de Cooperativas Agroalimentarias Extremadura): “Los precios del aceite han tensionado mucho al verdeo”
Entrevista con
Eusebio Pérez Rangel
Presidente de la Sectorial de Aceituna de Mesa de Cooperativas Agroalimentarias Extremadura
¿Cómo se ha desarrollado la campaña de aceituna de mesa en Extremadura?
Lo que podía haber sido una muy buena campaña de aderezo se ha convertido, por la sequía y por el calor que hemos sufrido, en una campaña muy pobre.
Al inicio de campaña los olivos presentaban una buena cantidad de frutos pero en la recolección encontramos aceituna muy pequeña y arrugada debido a los motivos antes mencionados. A la hora de verdear se fue muy selectivo, recolectando solo las explotaciones que disponían de riego de apoyo. Teniendo en cuenta que la mayoría de la superficie cultivada en Extremadura es de secano, mucha cosecha no se ha podido recolectar. También fue determinante lo tarde que llegó la lluvia, cuando la campaña en Badajoz ya estaba terminada.
Los altos precios en origen del aceite de oliva han provocado importantes tensiones en algunas zonas productoras por los precios de la aceituna de mesa. ¿Los precios han sido razonables al final?
Es evidente que los precios del aceite han tensionado mucho al verdeo y mucho fruto que tradicionalmente es destinado a aceituna de mesa se derivó a molino.
Los altos precios del aceite ayudaron a que lo poco que se verdeó en esta campaña haya tenido un precio más alto que en anteriores campañas, pero no debemos olvidar que la rentabilidad del verdeo depende de factores externos como la falta de mecanización del sector y la dificultad en encontrar mano de obra, esto determina unos costes de producción que continúan siendo muy elevados y hace que la rentabilidad del cultivo esté en entredicho.
Extremadura es la segunda productora española de aceituna de mesa en volumen. ¿Tiene suficiente peso industrial y comercial el sector también en el mercado?
Extremadura produce aproximadamente el 30% de la variedad Manzanilla solo en la provincia de Badajoz y si hablamos de la variedad Manzanilla Cacereña casi el 100% es cultivada en la provincia de Cáceres.
Según datos aproximados de los últimos aforos la producción en Badajoz rondará los 25 millones de Kg y en la provincia de Cáceres será más alta rondará los 50 millones de Kg.
En Extremadura existen varias industrias, en las dos provincias, que han hecho muy bien las cosas en los últimos años de ahí que mucha aceituna producida en Extremadura se comercialice como producto final desde nuestra tierra. Aun así la venta de aceituna a granel sigue siendo muy elevada a otras industrias del sector en España e incluso la venta a granel semielaborada a otros países ya es una realidad muy presente en las industrias extremeñas.
Andalucía mantiene su IGP Aceituna Manzanilla y Gordal de Sevilla pese al recurso presentado desde Extremadura avalado por la Justicia. ¿Qué más puede hacer el sector extremeño para defender sus intereses?
El recurso presentado por la Junta de Extremadura y otro recurso presentado por ADIADA (Asociación de industriales de Almendralejo) ha hecho que se paralizase el hecho de la inscripción en Bruselas de la IGP. Lo último que sabemos es que hay sentencia en la que se insta a la IGP a paralizarla por no estar bien delimitado el ámbito geográfico. Siempre hemos defendido desde Extremadura que producimos la misma variedad.
En esto momentos este sector debería centrarse en proteger la variedad Manzanilla, producida en Andalucía y Extremadura (que es la misma) de las importaciones de otros países, donde la mano de obra es mucho más barata y se tienen escasos controles higiénicos-sanitarios, permitiendo el uso de materias activas no autorizadas en nuestro país.
La Torta del Casar se integra en un proyecto europeo para aprovechar los desechos de su cardo coagulante
Se desarrollará en la planta industrial que la empresa Natac tiene en Hervás
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar se une al proyecto SustaiNext, que, financiado con fondos europeos y englobando a veintiuna entidades de cinco países, pretende revolucionar la industria de los extractos botánicos. La D.O.P utiliza la flor de cardo silvestre (Cynara Cardunculus) como agente coagulante para darle al queso su característica cremosidad y sabor amargo. Este cardo, una variedad botánica casi idéntica a la alcachofa (Cynara Scolymus), crece habitualmente en áreas marginales y su cultivo no está sistematizado. Para desarrollar una cadena de suministro estable y sostenible de coagulante, la Denominación de Origen viene desarrollando desde 2020 una plantación de cuatro hectáreas, ampliable hasta dieciocho, contribuyendo así a obtener un suministro asegurado a las queserías, protegiendo el valor de los productos locales, y desarrollar un cultivo sostenible de la planta.
Una vez recolectada y separada la parte necesaria para la elaboración del queso, la parte aérea de la planta actualmente no tiene ningún valor y se suele abandonar en el campo. Con este proyecto, estos desechos de los cardos se integrarán en SustaiNext para ser usados como materia prima en la obtención de nuevos productos, logrando el máximo aprovechamiento de recursos.
Alimentación saludable
Tras procesar los restos de la flor del cardo se obtendrán, por un lado, complementos alimenticios y de alimentación saludable, como fibra soluble de acción prebiótica, aplicable a la salud intestinal. Y, por otro lado, se podrá obtener biomasa rica en fibra que se destinará a la alimentación de las ovejas que suministran leche para la elaboración de la Torta del Casar. De esta manera, se completa el ciclo de reutilización de todos los factores productivos.
El director de la Denominación de Origen, Javier Muñoz, destaca que “este es uno de los proyectos más importantes en los que la D.O.P Torta del Casar se ha embarcado, por su dimensión económica, de número y diversidad de socios participantes y repercusión en la economía extremeña”. “Hemos trabajado años ante la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) para incluir al cardo Cynara Cardunculus en la lista positiva de encimas coagulantes, después, junto con el Cicytex y el Ayuntamiento de Casar de Cáceres, hemos puesto en marcha la plantación, y ahora con este proyecto cerramos el círculo de aprovechamiento de nuestra popular ´hierba cuajo´ como se conoce popularmente al cardo silvestre”, explica Muñoz.
SustaiNext quiere transformar la actual planta productiva de Natac, ubicada en Hervás, en el norte de Extremadura, en la fábrica más innovadora de extractos de plantas sustentables del mundo, colocando a la empresa y a la región a la vanguardia del sector a nivel mundial.
Además del cardo coagulante de la Torta del Casar, el proyecto usará los desechos de olivo y granada para dar una nueva vida a ciertas materias primas de base biológica subexplotadas. Por otro lado, se cultivará romero, manzanilla y hierba luisa en campos antes dedicados al tabaco. El 98% del cultivo del tabaco nacional se realiza en Extremadura, y este proyecto supone una oportunidad para buscar nuevas alternativas que favorezcan una nueva viabilidad económica de las explotaciones.
SustaiNext ofrecerá 46 extractos saludables a base de plantas e ingredientes funcionales, de los cuales trece son totalmente nuevos en el mercado y doce son de nueva producción en Europa. Además, generará un ingreso de 271 millones de euros, creará más de 5.000 nuevos empleos verdes (directos e indirectos) a lo largo de los países participantes, especialmente en España, de donde proceden mayoritariamente los socios. Por estos motivos, tendrá un impacto socioeconómico decisivo en Extremadura y supondrá una oportunidad clave para desbloquear nuevas cadenas de valor de base biológica.
AGRIMOBI OLIVE-N la nueva solución que previene y corrige las carencias de nitrógeno en olivar para un correcto crecimiento vegetativo
A partir de los meses de febrero y marzo, el olivar entra en la fase de crecimiento vegetativo dónde la demanda de nitrógeno del árbol aumenta considerablemente y es clave prevenir y corregir su carencia para arrancar la actividad vegetativa y obtener un buen desarrollo, crecimiento y productividad. Para mejorar la nutrición del olivar en esta fase, ICL ha desarrollado una fórmula específica, AGRIMOBI OLIVE-N (30-11-11).
La gama de suspensiones AGRIMOBI, caracterizada por sus muy altas concentraciones de nutrientes, gracias a su exclusivo proceso de micromolienda y la adición de toda una serie de agentes tensoactivos y adyuvantes, ofrece formulados de alta estabilidad, que combinan las ventajas de los fertilizantes foliares líquidos con las de los fertilizantes sólidos: alta concentración de nutrientes; fácil dosificación (es más sencillo dosificar por volumen que por peso); mejor logística en la manipulación y almacenamiento del producto; no se genera polvo; cuenta con un pH neutro, ideal para favorecer la absorción foliar; y una alta capacidad de rehumectación.
Prevenir las carencias de Nitrógeno con AGRIMOBI OLIVE-N
Como decimos, AGRIMOBI OLIVE-N (30-11-11) es la solución ideal para prevenir y corregir estados carenciales en olivar, especialmente de nitrógeno, en la fase de crecimiento vegetativo. Estamos ante una suspensión concentrada NPK con alto contenido en nitrógeno, que se aplica mediante pulverización foliar y optimiza la adsorción en las hojas y la penetración en la cutícula, hasta activar a las células metabólicas que consiguen translocar los nutrientes hasta los órganos diana.
AGRIMOBI OLIVE-N debe aplicarse en todas las fases de crecimiento, en especial desde la brotación hasta el endurecimiento del hueso para aumentar la longitud y el número de brotes, así como el número de inflorescencias por brote lo que se traducirá en un mayor número de frutos cuajados por olivo.
Gracias a su formulación especial, AGRIMOBI OLIVE-N posee una gran capacidad de resolubilización con la humedad ambiental, consiguiendo maximizar la tasa de absorción al aumentar el tiempo que estarán disponibles los nutrientes en la superficie de las hojas.
Los beneficios de esta tecnología son claros y han sido testados en campo, destacando los siguientes:
- Formulación específica para las necesidades del olivar.
- Ayuda a la actividad vegetativa, desarrollo, crecimiento y productividad del olivar.
- Previene y corrige estados carenciales especialmente de nitrógeno.
- Gran capacidad de resolubilización.
Debido su elevada concentración y pureza solo se requieren pequeñas cantidades, recomendándose una dosis general de 300-450 ml/hl. Esta dosis deberá ser ajustada atendiendo a las condiciones específicas de cada parcela y en función del programa completo de abonado. Se repetirán las aplicaciones en función del estado nutritivo del árbol y de la cosecha esperada. En cualquier caso, el equipo técnico de ICL le podrá asesorar para desarrollar un correcto plan de abonado del olivar y aplicar el Nitrógeno de forma correcta en el momento más adecuado para el árbol.
Por último, recordar que la gama AGRIMOBI Olive cuenta con más soluciones adaptadas a diferentes fases críticas del cultivo, como AGRIMOBI OLIVE-K, diseñado específicamente para prevenir y corregir estados carenciales, especialmente de potasio, en la fase formación de hueso, engorde y de maduración del fruto; o AGRIMOBI OLIVE Total, con alto contenido en nitrógeno, fósforo, potasio y microelementos, especialmente recomendado entre la pre-floración y post-cuajado de frutos. También el nuevo AGRIMOBI OLIVE-P, con alto contenido en fósforo, diseñado para favorecer la floración y el cuajado de frutos.
Más información:
https://icl-growingsolutions.com/es-es/agriculture/brands/agrimobi/
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