Santiago Prieto (CLYGAL): “El viñedo y el olivar en Tierra de Barros necesitan reinventarse para no peligrar su futuro”
Entrevista con
Santiago Prieto
Técnico de la Comunidad de Labradores y Ganaderos de Almendralejo (CLYGAL)
¿A cuántos socios representa CLYGAL y cuáles son sus objetivos?
Contamos con unos 650 a 700 socios, con la viña y el olivar como cultivos más representativos. No contamos con ayudas directas ni a través de cursos de formación, solo funcionamos con las cuotas de nuestros socios. Servimos a nuestros socios en las relaciones ante la administración, trámites de subvenciones, laboral, fiscal, temas de catastro, etc.
El viñedo atraviesa una importante crisis, especialmente en los vinos tintos. ¿Cómo ves su evolución?
El viñedo en Tierra de Barros debe volver al sentido común y no a las modas o a lo que se lleva en una coyuntura. Volver a lo que se adapta mejor a su clima, latitudes, suelo. Otro tema muy serio es el de la falta de mano de obra, que obliga a ir hacia el sistema de espaldera. El viñedo de secano como el nuestro tiene que competir con otros viñedos en Extremadura y el resto de España que tienen riego. No es lo mismo un viñedo que da 20.000 a 30.000 kilos por hectárea en las Vegas del Guadiana que nosotros con 10.000 kilos. Por no hablar de lo que pasa en el viñedo de Castilla-La Mancha. La PAC apunta a la biodiversidad del secano pero no ve que el regadío está haciendo trampas. Si seguimos así vamos a un modelo más parecido al de la Campiña de Azuaga o Llerena que al de las Vegas Altas.
¿Y qué debería hacer la Administración?
Debe entrar de lleno en el problema, y enfocar el sobre nacional de la OCM al sector del viñedo tradicional. E incentivar el abandono definitivo del viñedo para aquellos agricultores que deseen cesar en la actividad, priorizando a los jubilados, con más de 70 años, etc… Y con ayudas directas a la reestructuración del viñedo para potenciar las variedades para vinos blancos, rosados, cava, espirituosos. Orientarse más a la calidad más que al volumen. Así como una apertura racional del cupo del cava.
La aceituna de mesa ha estado muy marcada por el precio en origen del aceite de oliva. ¿Hacia dónde va el sector?
Sabemos que el precio de la aceituna de mesa lo marca el precio del aceite de oliva en cada campaña. Si la previsión es que la aceituna para moler valga dinero, la de mesa se resiente. Destinándola a almazara ahorras mano de obra y alargas la campaña. Hay un problema serio de gente que sepa cogerla. Hay SAT que este año directamente no han abierto sus entamadoras. Y menos mal los 160 litros por metro cuadrado que llovieron en octubre, porque las perspectivas en agosto y septiembre eran terroríficas. Es un sector en claro declive en la zona.
¿El sector del aceite de oliva es también viable con el modelo actual?
Tierra de Barros tiene dos grandes problemas en este sentido. Por un lado, no está aún claro que el olivar superintensivo o en seto se desarrolle bien en secano en todos los terrenos. Está por ver. En el caso del intensivo, en variedades como Picual, Hojiblanca o Verdial sí podría tener futuro. Además de la mano de obra, el otro gran problema es el de la seguridad en el campo. Tenemos que recolectar rápido porque si no nos roban la aceituna. La culpa no es de la Guardia Civil, es una clara dejación de funciones de las administraciones competentes, durante las últimas dos décadas. Hay que controlar más la trazabilidad y los puntos de compra.
¿Cómo valoráis el proyecto de regadío en Tierra de Barros?
No contamos con medios para poder analizar otra posible alternativa al que se ha presentado por parte de la Administración, aunque tenemos nuestras dudas técnicas. Como el que se hable de un perímetro de 43.000 has para regar una zona de 15.000 has. Con un tercio de las parcelas muy lejos de los puntos de agua. Será el agricultor el que decida si riega o no. La comarca necesita cambios profundos que garanticen la viabilidad económica de las explotaciones. Esta Asociación seguirá vigilante en las expropiaciones, para que los afectados reciban unos importes dignos.
Un estudio avala el uso de subproductos del tomate para recubrir el interior de latas y envases alimentarios
La industria de tomate es una de las más importantes del sector agroalimentario de Extremadura, con más de una decena de fábricas y una producción media de 2 millones de toneladas al año, siendo líder a nivel nacional en producción y comercialización. Una industria puntera a nivel tecnológico, con exportaciones a decenas de mercados, que genera también una cantidad importante de subproductos que llevan años siendo investigados tanto dentro como fuera de la región para obtener un mayor valor añadido.
Una de estas investigaciones la lideran profesionales del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea ‘La Mayora’ (CSIC-Universidad de Málaga) que han conseguido reutiliza los subproductos después del procesamiento para hacer gazpachos, salsas o zumos y desarrolla una laca biodegradable que actúa como cobertura interna. Según ha destacado la Fundación Descubre, esta resina repele mejor el agua y se adhiere con mayor firmeza al metal que las que contienen bifenol A, más conocido como BPA, un compuesto químico presente en muchos productos de consumo diario y perjudicial para la salud.
Para conseguirlo, estos investigadores han reutilizado los subproductos que se producen después de procesar el tomate para hacer gazpachos, salsas o zumos y que está formado por semillas, pieles y pequeños restos de ramas. Actualmente, el orujo de tomate se elimina como residuo sólido, se quema, o, en una pequeña proporción, se destina para alimentación animal por su bajo valor nutricional. Entre sus principales características, esta resina biológica e inocua para el medioambiente procedente de los residuos del tomate repele el agua, se adhiere firmemente al metal de la lata que recubre y presenta propiedades anticorrosivas frente a la sal y cualquier líquido. Tras realizar pruebas con comida simulada, el próximo paso es probar su eficacia en latas y envases que contengan alimentos reales y evaluar su aplicación industrial.
Con este estudio, titulado ‘Bio-based lacquers from industrially processed tomato pomace for sustainable metal food packaging’, publicado en la revista Journal of Cleaner Production y en el que también participan investigadores de la Universidad de Málaga, la Universidad de Sevilla, el Instituto Italiano de Tecnología y la Universidad Politécnica de Las Marcas, los expertos proponen una alternativa biodegradable para recubrir los envases alimenticios basada en la bioeconomía circular de un producto como el tomate.
El objetivo es reutilizar un desecho, el orujo de ese fruto, como materia prima para otros bienes, en este caso las latas de conservas y otros envases que contengan comida. “Partiendo de un residuo, obtenemos una materia prima ecológica y sostenible, con un impacto ambiental muy bajo, ya que reducimos la generación de basura y al mismo tiempo minimizamos la extracción de recursos fósiles para la fabricación de estos mismos recipientes”, según ha explicado a la Fundación Descubre el investigador del Instituto Hortofrutícultura Subtropical y Mediterránea ‘La Mayora’, Alejandro Heredia.
Para obtener esta resina, los expertos dejaron secar las muestras de orujo de tomate y las sometieron a un proceso de hidrólisis, es decir, eliminaron cualquier resto de agua y se quedaron con los lípidos, en este caso grasa vegetal.
Una vez extraída la parte grasa, la mezclaron con una proporción mínima de etanol, compuesto orgánico conocido como alcohol etílico. Dispersaron la muestra en un 80 % de agua y un 20 % de etanol aproximadamente. Esa dispersión de grasa en agua la aplicamos directamente con un spray sobre la superficie de metal que se va a proteger. Se impregna en el metal, se queda pegado al conformado de la lata, resistiendo a los cortes posteriores del envase.
La investigación ha comparado estos resultados con el mismo proceso si se emplea resina de BPA y qué sucede si se elimina el orujo de tomate quemándolo directamente en la industria.El análisis muestra que la obtención de la resina de orujo de tomate produce menos dióxido de carbono que la de BPA.
Almendro, pistacho y nogal superarán las 30.000 hectáreas de cultivo en esta campaña en Extremadura
La mayor disponibilidad de agua en 2023 redujo el barbecho en regadío a 3.830 has frente a las 12.656 del año 2022
Una de las grandes revoluciones del campo español en la última década la han protagonizado los cultivos de frutos secos, con almendro, pistacho y nogal a la cabeza. Y Extremadura, aunque a un menor ritmo inicial que otras regiones como Castilla-La Mancha o Andalucía, ha acelerado en su crecimiento en las últimas campañas. Según los datos de la Encuesta de Superficies (ESYRE) del Ministerio de Agricultura para el año 2023, entre el cultivo de almendro, pistacho y nogal suman ya 28.874 hectáreas en Extremadura. Esta cifra supone un amento de más de 4.000 hectáreas en un solo año, frente a las 24.777 has del año 2022.
En total el cultivo del almendro supone ya 22.902 has, de las que 19.260 estarían en riego, un punto diferencial frente a lo que ocurre en otras regiones muy potentes en el cultivo del almendro donde sigue dominando el secano. Mientras, el nogal avanza hasta las 2.262 hectáreas, de las que 2.195 estarían en riego, Y el pistacho da un gran salto en extensión al superar las 3.710 hectáreas, de las que unas 1.800 has estarían en riego actualmente.
A estas cifras de cultivo de frutos secos habría que sumar también el castaño, que suma 2.885 has en Extremadura, y que ha crecido con nuevas plantaciones en los últimos años pero a un ritmo menor que el del resto de cultivos de frutos secos, ya que está más localizado en determinadas zonas como las Villuercas y el norte de Cáceres. Otro cultivo en crecimiento, a medio camino entre el fruto seco y la fruta (higo seco e higo fresco) es la higuera que suma ya 12.771 hectáreas, de las que 10.306 estarían en secano.
Estos tres cultivos (almendro, pistacho y nogal) han protagonizado junto al olivar en seto, superintensivo e intensivo buena parte del cambio de paisaje agrario experimentado por la región en los últimos años, con un creciente protagonismo de los cultivos leñosos. Tanto en tierras de regadío como también en secano. Y abarcando numerosas comarcas agrícolas de toda Extremadura tanto de la provincia de Badajoz como de Cáceres. Y dando entrada también a un nuevo perfil de productor, en muchos casos conectado con contratos de larga duración a fondos de inversión o empresas comercializadoras.
Cultivos de regadío
El resto de cultivos, especialmente los asociados a regadío, experimentaron en la pasada campaña un segundo año de reajuste debido a la disponibilidad de agua par sembrar. Así, según los datos de ESYRE, el arroz se quedó en las 12.556 has, frente a las 1.500 has de la anterior pero muy lejos de sus producciones medias históricas. Mientras, el maíz volvió a ser uno de los cultivos más castigados con 27.954 has, muy lejos también de las cifras que habitualmente se siembran en la región. El tomate para industria se mantuvo fuerte, por encima de las 21.000 has, gracias en gran parte a los buenos precios pactados con las industrias, mientras el girasol se quedó en 10.145 has, pero esta vez en más de un 90% de la superficie en secano.
Según los datos de ESYRE, en la campaña del 2023 había en Extremadura 9.742 hectáreas de cerezos, 6.812 has de melocotón y nectarina y 5.347 has de ciruela, los frutos de hueso más importantes en extensión y producción de la fruticultura extremeña.
Lo ocurrido en la pasada campaña del 2023 con el barbecho en regadío explica en gran parte la mejora en extensión en varios cultivos en relación al mal año 2022. Así, se pasó de más de 12.600 has de barbecho en regadío en el año 2022 a 3830 has en la pasada campaña.
Syngenta abre sus tecnologías de mejora y edición genética para impulsar la innovación agrícola
El Grupo Syngenta, una de las empresas de tecnología agrícola más grandes del mundo, abre sus derechos de acceso a tecnologías seleccionadas de edición y mejora genética a la investigación académica a nivel mundial, como parte de su compromiso de fomentar la innovación e impulsar la sostenibilidad en la agricultura. Estos derechos son accesibles a través de su plataforma de colaboración en innovación “Shoots by Syngenta”.
Los derechos abiertos incluyen propiedades intelectuales relacionados con la tecnología CRISPR-Cas12a optimizada, así como herramientas de reproducción habilitadas para la edición genética. Mediante la edición de genes CRISPR, es posible obtener una planta mejorada que no incluya ADN de una especie diferente, de manera más rápida y eficiente de lo que sería posible en la naturaleza o mediante métodos de reproducción convencionales.
«El poder de la tecnología CRISPR tiene un potencial increíble para permitir que la innovación de cultivos ofrezca un valor añadido a los agricultores», dice Gusui Wu, director de Investigación Global de Semillas de Syngenta. “El mayor uso de CRISPR en la agricultura puede transformar la forma en que abordamos el fitomejoramiento, acelerando el descubrimiento y la implementación de innovaciones que proporcionen a los agricultores cultivos más productivos y resilientes. Estamos invitando a universidades e instituciones académicas de todo el mundo a ayudarnos a impulsar la innovación para mejorar la sostenibilidad de la agricultura”.
Como líder en esta innovación tecnológica, los científicos de Syngenta han estado innovando continuamente para mejorar las tecnologías de edición genómica CRISPR-Cas. Los científicos de Syngenta han diseñado desarrollos CRISPR Cas12a para aumentar tanto su eficiencia como su utilidad, optimizándolo significativamente como herramienta para la mejora de cultivos.
La plataforma global de colaboración en innovación “Shoots by Syngenta” se creó en 2023 con el objetivo de crear asociaciones destinadas a encontrar soluciones a algunos de los desafíos más complejos en la alimentación y la agricultura. Reúne una red de innovación compuesta por académicos, institutos de investigación y otras entidades, junto con la red global de Syngenta de más de 6.000 científicos, para desarrollar soluciones que mitiguen el cambio climático, mejoren la biodiversidad y sirvan mejor a los pequeños agricultores y desarrollo del medio rural. La plataforma se basa en valores de apertura y transparencia.
Ramón Martín (Montaraz): “Todos los productos de alimentación han subido de precio, pero el jamón no”
Entrevista con
Ramón Martín
CEO de Montaraz
¿Qué presencia e importancia tiene para Montaraz la Comunidad de Extremadura, a nivel de producción y de campo?
Montaraz alimenta a todos sus cerdos en las tierras de Extremadura, la importancia derivada de esto es la máxima, las encinas, alcornoques y quejigos, así como la hierba y en general la rica biodiversidad de esta zona geográfica es fundamental para los sabores y matices finales de los productos Montaraz. Por otro lado, también tenemos un centro productivo en Extremadura, concretamente en la localidad de Olivenza. Aquí disponemos de los secaderos y bodegas naturales más grandes del mundo. Esta tierra nos encanta porque con sus característicos cambios de temperatura, conseguimos para nuestros jamones un afinado potente e intenso, muy apreciado por nuestros consumidores.
¿En qué momento se encuentra el mercado del ibérico y qué grandes retos de futuro tiene planteados?
Es un momento delicado en cuanto al consumo interno, por las tensiones en los precios de las materias primas, del transporte… Hay que destacar que todos los productos de alimentación han subido de precio, pero el jamón no. Los empresarios estamos haciendo un enorme esfuerzo absorbiendo esas subidas. Los retos pasan por la sostenibilidad, tanto en términos medioambientales, tener una producción respetuosa con el medio ambiente, como en la curación que sea natural y sin aditivos orientada una alimentación sea saludable; así como por la sostenibilidad financiera.
En Montaraz, ya estamos trabajando y pensando cómo será y que demandarán nuestros clientes y consumidores en los próximos 30 años. Sabemos dónde tenemos que crecer y como vamos a hacerlo. Estamos preparados porque hemos pasado años trabajando duro para construir sólidamente nuestra empresa.
Montaraz fue una de las primeras empresas de ibérico en apostar por la exportación. ¿Qué planes tiene para el mercado exterior y qué importancia tiene el mercado de Estados Unidos en esta estrategia?
Somos la primera empresa homologada para exportar a Europa y una de las pocas homologada para exportar a Estados Unidos, conseguido esto, que es la homologación más exigente, podemos entrar en prácticamente todos los países. Somos una marca, pero la estrategia no es crecer por crecer, sino crecer siempre que podamos garantizar la calidad que avala la marca Montaraz. Crecer lentamente y sin prisa del mismo modo que se curan nuestros jamones. Estados Unidos es una parte fundamental en la estrategia internacional de Montaraz, tenemos sede en Nueva York y un potente plan de marketing y comunicación que se abordará a partir de 2024.
¿Se ha notado mucho el crecimiento de la demanda comercial de carnes en fresco de ibérico y también de loncheados por encima de la pieza de jamón tradicional?
Sí, la carne del cerdo ibérico se demanda cada vez más, tiene unas cifras de consumo en aumento nacional e internacionalmente. Esto ha sido una revolución ya que ahora la carne de ibérico compite con el consumo de otras carnes con valor añadido.
En cuanto al loncheado Montaraz también fue pionero al montar hace ya 15 años las más modernas salas blancas que tenemos en nuestra fábrica de Extremadura (Olivenza). Yo aposté por ello en un momento en el que nadie lo hacía, luché por sacar adelante este proyecto y ha sido otro de los hitos en la historia de nuestra marca. En aquella época se vendían principalmente piezas enteras, en mi cabeza siempre rondaba la idea de que había que facilitar el consumo del jamón, yo me preguntaba: ¿Por qué tienes que saber cortar y tener las herramientas necesarias para hacerlo? ¿Por qué no poder comer jamón en tu casa simplemente teniendo ganas? La respuesta fue invertir en las plantas de loncheado. Hay que adelantarse a las necesidades de nuestros clientes, una marca global no se puede acomodar.
Juan Hernández Roldán (Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura): “Hemos pasado de 1.118 hectáreas en 2020 a tener casi 1.300 hectáreas en 2023 de pimiento para pimentón”
Entrevista con
Juan Hernández Roldán
Presidente del Grupo de Trabajo de Pimiento para Pimentón de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura
¿Cuál ha sido en los últimos años la trayectoria del cultivo de pimiento para pimentón en las comarcas del norte de Cáceres?
Si obviamos la última campaña, que ha sido catastrófica por las condiciones meteorológicas, la trayectoria en los últimos años, en cuanto a la superficie cultivada, ha ido en aumento. Hemos pasado de una superficie de 1.118 hectáreas en 2020 a tener casi 1.300 hectáreas en 2023. La producción, sin embargo, aunque tiene unos rendimientos por hectárea inferiores a los de hace algunos años por los efectos del cambio climático, ha seguido una tendencia alcista, pasando de 3,2 millones de kilos en el año 2020 a casi 3,8 millones de kilos en 2022 y esta última cosecha de 2023 quizás lo hubiera superado, pero tuvimos una caída drástica de la producción por esa meteorología adversa registrada.
Tras el trasplante del cultivo, que tiene lugar en torno al mes de mayo, se registraron unas semanas de intensas lluvias que provocaron inundaciones en muchas parcelas, obligando a levantar el cultivo y, con ello, perder la cosecha. Y en las que no se levantó, la producción descendió por la aparición de enfermedades, fundamentalmente virosis.
¿Cuáles son los principales retos a los que se enfrenta el sector del pimentón de la Vera?
Los problemas que tiene el sector de pimento para pimentón son los comunes del sector agrícola, como la falta relevo generacional o el incremento de los costes de producción, además de los efectos del cambio climático que nos llevan a situaciones como la de la pasada campaña. Hay un problema que se repite y que además se incrementa cada año: la falta de mano de obra. La recolección del pimiento que se destina a pimentón que se realiza de forma manual y, aunque haya mano de obra, no es nunca suficiente porque la demanda se concentra en un periodo de tiempo muy corto. La Denominación de Origen Protegida Pimentón de la Vera, aglutinando al sector, ha iniciado un proyecto que apuesta por la mecanización de la recolección.
El Pimentón de la Vera sigue siendo una de los productos extremeños con D.O. más conocidos. ¿Sigue habiendo mucha competencia desleal?
Lo que sí hay son unas características que hacen único al Pimentón de la Vera. Son principalmente: la utilización de variedades de pimiento autóctonas de la zona, que no se dan en otro sitio; y el ahumado en secaderos tradicionales, que le da un sabor, aroma y color únicos que sólo tiene el Pimentón de la Vera. Eso no lo tiene ningún otro pimentón del mundo.
Hay organizaciones y productores que aseguran que la rentabilidad del cultivo debería estar por encima de los 4/ 4,20 euros por kilo. ¿Es un cálculo realista actualmente?
No, puesto que esos cálculos no son actuales, ya que esta última campaña se ha pagado al agricultor 5 euros por kilo de pimento para pimentón, duplicando el precio que se pagaba hace unos años.
Y esto es porque todo el sector está haciendo un esfuerzo para mantener un producto que nos caracteriza tanto y nos da tanto valor. Para que el agricultor pueda continuar con este cultivo tan emblemático debe tener rentabilidad por su trabajo y las industrias han entendido esta situación, subiendo el precio que se paga al agricultor, que será mayor en el caso de ser socios de cooperativas, ya que ofrecemos el valor añadido de que los beneficios que se obtienen como empresa repercuten en sus agricultores socios.
¿Cuál es el peso del sector cooperativo en el sector?
Somos dos cooperativas dedicadas a este sector: Virgen de Argamasa y Unión de Productores de Pimentón. Pero más allá de los números, las cooperativas tienen un peso muy importante, porque somos sector productor y también transformador, ya que tenemos nuestras propias industrias, dentro de ese proceso continuo de mejora para ser más competitivos. Eso aporta un valor añadido al agricultor que es socio de una cooperativa y a todo el cultivo, porque la rentabilidad es aún mayor.
BBVA premia a una ganadería de Extremadura como mejor productor sostenible de España en 2024
BBVA y El Celler de Can Roca han reconocido a la explotación ganadera de María Pía Sánchez Fernández como una de los diez ganadores de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles de España de 2024. Los galardonados han destacado por aplicar la sostenibilidad medioambiental en sus modelos de producción, así como por impulsar el entorno rural, el relevo generacional y el impacto social. Un total de 200 productores de todas las comunidades autónomas se han presentado a esta edición de los premios, lo que supone un incremento de las candidaturas del 35% con respecto a 2023. Los ganadores formarán parte de un plan de difusión para dar a conocer sus historias en todo el territorio nacional, y sus productos se incluirán en una receta elaborada por los hermanos Roca. Además, y con motivo del quinto aniversario de estos galardones, se premiará con 5.000 euros al mejor productor de las cinco ediciones.
La carne de cordero ecológica de María Pía Sanchez (Extremadura); la miel de albaida y flor de aloe vera de Atalaya Bio (Murcia); el aceite de oliva virgen extra corbella de Oli Migjorn y el vino tinto ecológico Clos Ancestral 2022 de la Familia Torres (Cataluña); el aliño Agraz Verjus Robles de Bodegas Robles (Andalucía); el agua de mar con azafrán ecológico de La Carrasca (Aragón); el minikiwi de Finca Terramor (Asturias); el chorizo de calabaza 100% vegetal de Calabizo (Galicia); el aguardiente de orujo ecológico ‘Justina de Liébana’ de Orulisa (Cantabria); y el queso ecológico de Beato de Tábara (Castilla y León) se han convertido en los ganadores de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles de España de 2024
Por quinto año consecutivo, el banco y los hermanos Roca han reconocido la labor de diez productores con el fin de poner en valor su compromiso con el medioambiente y la producción inclusiva y responsable, además de que puedan servir de inspiración para otros emprendedores. En esta convocatoria, todas las regiones de España han tenido representación. Por comunidades autónomas, destaca Andalucía con el 20% de las candidaturas, seguida de Cataluña (12%), Castilla y León y Castilla-La Mancha (11,5% respectivamente). En cuanto a los productos presentados –de 14 sectores diferentes– destacan las hortalizas y frutas de especies herbáceas; los vinos y derivados; los aceites y las grasas; las carnes y los huevos, así como las frutas de especies leñosas (de pepita, de hueso o los cítricos). Todos ellos aglutinan más del 70% de los productos presentados por los agricultores, ganaderos y productores de alimentos en general.
Los productos premiados en esta edición, que cuentan con el certificado oficial de producción ecológica, formarán parte de una receta elaborada por los hermanos Roca, de un plan de difusión para dar a conocer sus historias y ponerles en el mapa de la producción de alimentos sostenible, así como de la posibilidad de optar a un premio extraordinario de 5.000 euros con motivo del quinto aniversario de los galardones. A finales de año el jurado elegirá entre los 46 ganadores de las cinco ediciones, al mejor productor sostenible de todas ellas para recibir ese reconocimiento. Con ello BBVA, junto a El Celler de Can Roca, busca apoyar a los pequeños productores que apuestan por la sostenibilidad como modelo de negocio.
Desde 2016, María Pía Sánchez Fernández (Badajoz) ha transformado por completo la gestión de su dehesa, dedicada a la ganadería de ovino merino de raza blanca y negra, aplicando principios de la agricultura y ganadería regenerativas, la introducción de colmenas para mejorar la polinización y el abandono de la labranza tradicional. Esta productora extremeña ha apostado por un manejo holístico y rotacional que mejora la estructura del suelo y su capacidad de retención de agua.
La alimentación de sus ovejas se basa exclusivamente en pastos y forrajes, sin uso de maquinaria ni pienso. “Mi cordero ecológico es el resultado de una filosofía de vida que nos lleva a trabajar a favor de la naturaleza y no en contra”, ha afirmado la ganadera extremeña. Para ella, su trabajo es su pasión y la consecuencia de un sueño que viene motivado por poner en valor la biodiversidad de una dehesa que “ha mantenido toda su esencia a lo largo de los siglos, proporcionando alimento a sus animales 365 días al año”.
Con respecto a las medidas energéticas, su explotación funciona con energía solar y aprovecha el agua de la lluvia. También genera compostaje a partir de los residuos de la finca. Además, la lana de sus animales se comercializa a través del proyecto ‘Wooldreamers’, llegando a ser expuesta en el Museo MoMa de Nueva York. Como presidenta de la Federación Española de la Dehesa, esta ganadera extremeña ha impulsado numerosos proyectos, participando activamente en iniciativas europeas que tratan la adaptación de la ganadería extensiva al cambio climático.
Con el reconocimiento que le otorga BBVA y El Celler de Can Roca, María Pía quiere demostrar “que es posible producir de forma sostenible un alimento propio de nuestras dehesas, aprovechando sus recursos naturales”. El objetivo de su manera de trabajar reside en devolver a la tierra todo lo que nos da, “en un círculo virtuoso que da como resultado los mejores y más sanos alimentos del mundo”, ha destacado.
El Grupo Operativo Douliva presenta sus resultados en CTAEX el 6 de junio
El próximo jueves 6 de junio a partir de las 09:30, se dará cita en el salón de actos de CTAEX (www.ctaex.com) gran parte del sector oleícola para conocer de primera mano algunos resultados del Grupo Operativo Regional Douliva, el cual, tiene como objetivo fortalecer la competitividad del sector olivarero, oleícola y de la aceituna de mesa mediante la implantación de soluciones digitalizables, que ayuden a reducir el impacto del cambio climático sobre el cultivo del olivo y sus productos y asegurar una gestión lo más sostenible posible de las cadenas de valor de los aceites de oliva y la aceituna de mesa.
Esta jornada tendrá como eje central la sostenibilidad de la cadena de valor de los aceites de oliva vírgenes, desde cómo el cambio climático afecta a nuestros AOVEs y cómo poder mitigarlo, hasta el mismo envasado de los aceites obtenidos.
La sostenibilidad se ha convertido en un asunto crucial en la actualidad por la necesidad de preservar los recursos naturales y garantizar un futuro lo más parecido al presente que se disfruta ahora para las generaciones venideras. En este contexto, el olivar y las almazaras desempeñan un papel fundamental, ya que están estrechamente vinculadas a la producción de aceites de oliva, un alimento esencial en la dieta mediterránea y en muchas otras culturas. A ello hay que sumar que no solo afecta la apuesta por la sostenibilidad sus producciones (tanto cualitativa como cuantitativamente), sino porque se va a convertir en un valor comercial y de diferenciación importante.
La jornada de sostenibilidad en el olivar y las almazaras tiene como objetivo concienciar a los productores, trabajadores y consumidores sobre la importancia de adoptar prácticas sostenibles en toda la cadena de producción. Desde el cultivo del olivo hasta la comercialización del AOVE, cada paso debe considerar el impacto ambiental y social.
En esta jornada, se explorarán diversas áreas relacionadas con la sostenibilidad en el olivar y las almazaras en diferentes ponencias:
- Cultivo responsable: el efecto de la temperatura en la producción y cómo poder mitigarlo.
- Eficiencia energética y Gestión del agua en la almazara.
- Comunidad y empleados: abordando la importancia de condiciones laborales justas, la capacitación de los trabajadores y la integración de la comunidad local en las actividades de las almazaras.
- Comunicación y marketing sostenible: Exploraremos estrategias para comunicar los valores sostenibles de los productos de oliva y cómo llegar a los consumidores conscientes.
Para hablar de estos puntos se contará con la participación de los técnicos del Grupo Operativo Regional DOULIVA: Manuel Zambrano (Viñaoliva), Diego Díaz (Río Lacarón), Sofía Redondo-Redondo (CTAEX) y Alfonso Montaño (CTAEX). Además, a fin de ampliar soluciones y experiencia, la jornada contará con la presentación de tecnología para el análisis de la aceituna directamente en el árbol desarrollado por la empresa SOLTEL. Para ello Pedro Guarente (SOLTEL) y Julio Barbancho (Fundación PRODTI) presentarán los resultados de su proyecto SCOUT. Para tener una visión de los últimos eslabones de la cadena de valor, Bartolomé Lara de DEOLEO, hablará sobre la importancia y valor para su compañia de la sostenibilidad desde sus proveedores hasta el consumidor final, pues cada día este aspecto es clave para fortalecer los vínculos comerciales entre productores y envasadores.
La jornada la clausura Fabián Gordillo Lemus como Representante de la Sectorial de Aceites de Cooperativas Agroalimentarias de Extremadura a fin de mostrar que el sector la sostenibilidad en el olivar y las almazaras no solo es una responsabilidad, sino también una oportunidad para crear un futuro más competitivo para el sector pasa por ser más sostenible y por ello ya se encuentran trabajando en esta línea las cooperativas.
Las inscripciones para asistir a esta jornada presencia se pueden hacer en el siguiente link: http://bit.ly/GO_DOULIVA
Más información en la web de CTAEX y en la del Grupo Operativo: https://observatorioagroalimentario.com/proyectos/GOR/douliva
Marcelino Núñez Corchero (AEMET): “Superar los 45 grados ya no es un récord en muchas zonas”
Entrevista con
Marcelino Núñez Corchero
Delegado Territorial en Extremadura de AEMET (Agencia Estatal de Meteorología)
La climatología siempre ha sido un eje central en la actividad agraria. Pero debido al fuerte aumento de la agricultura de regadío y al cambio de cultivos y variedades, el clima es el que marca de forma directa las campañas, con más fuerza incluso que las cotizaciones de los productos. La menor disponibilidad de agua embalsada, que tiene mucho que ver con la ausencia de varios años seguidos con superávits hídricos, el aumento medio de las temperaturas y muy especialmente la presencia de olas de calor prolongadas fuera de sus fechas habituales (julio y agosto) han puesto la señal de alarma en el mapa agrario. Como lo demuestra el incremento constante de las indemnizaciones agrarias en Extremadura y en toda España.
Una de las personas que mejor conoce el tiempo en Extremadura es Marcelino Núñez Corchero, Delegado Territorial de AEMET en la región desde hace muchos años quien con datos y rigurosidad aporta destacadas claves de lo que está ocurriendo con el clima en nuestra región, y sus efectos directos sobre la actividad agroganadera.
Las cuestiones relativas a la climatología hay que verlas con la perspectiva del tiempo, y no de un solo verano o invierno. ¿Qué nos está diciendo a grandes rasgos la climatología de los últimos años en la región?
En Extremadura tenemos un clima mediterráneo con influencias atlánticas, de veranos secos y calurosos, e inviernos suaves y lluviosos. Pero, en los últimos 20 o 30 años esta definición del clima extremeño está cambiando poco a poco, y se está moviendo hacia temperaturas más elevadas, veranos más largos, y olas de más calor más frecuentes, más largas y más intensas.
Como consecuencia, en un estudio realizado por la AEMET se ha concluido que desde los años 70 hasta la actualidad, la extensión de los climas áridos en España se ha duplicado, ocupando a día de hoy, el 13% de la superficie total. Extremadura es una de las zonas en las que se está produciendo este cambio, como puede verse en el siguiente gráfico. En ciertas áreas pequeñas de Extremadura se está pasando de un clima Mediterráneo a un clima estepario o semiárido frío
La disponibilidad de agua se ha convertido en la columna vertebral de la agricultura moderna. La gente del campo suele decir que «ya no llueve como antes». ¿Los datos lo corroboran?
No se observa una tendencia clara y estadísticamente significativa hacia menores precipitaciones en los últimos 30 años. Sí podemos observar que desde hace unos 10 años no tenemos en Extremadura varios años seguidos con grandes aportes o superávits de precipitaciones. Y quizás, esto, unido a un aumento de la demanda de agua y del gasto, puede habernos llevado la idea que se plantea en la pregunta.
Cooperativas Agroalimentarias de Extremadura aseguraba hace pocos meses que las olas de calor prolongadas en el tiempo provocaban más daño al campo que las propias heladas o granizos. ¿Habrá que adaptarse a ellas?
Pues sí, las olas de calor son unos de los fenómenos adversos más severos y que más están intensificando en nuestra región. Por una parte, cada vez es más frecuente su ocurrencia fuera de su periodo habitual (meses de julio-agosto) y en los últimos años hemos tenido, en Extremadura, olas de calor importantes en los meses de mayo, junio y septiembre. Esto corrobora el hecho constatado del alargamiento del verano.
Definiendo el verano solo con criterios de temperatura, en AEMET hemos constatado este alargamiento, desde principios de los años 80 hasta nuestros días. En la provincia Badajoz este aumento del verano ha sido de 8,47 días por década y en la de Cáceres de 5,05 días por década. La media en España es de 9 días por década. Es decir, hoy en promedio los veranos en España duran entre 4 y 5 semanas más que a principios de los años 80.
También hemos constatado que la intensidad de estas olas de calor es más alta que hace 30 años, y por ejemplo hoy alcanzar los 45.0 ºC en estaciones de Extremadura no supondría superar un récord, pues ya se han registrado en varias ocasiones.
En Extremadura la siniestralidad agraria se han duplicado en los últimos tres años. ¿La agricultura moderna debe aprender a convivir con fenómenos meteorológicos a destiempo y cada vez más acusados?
Pues, lamentablemente, sí. El IPCC máxima autoridad mundial sobre el cambio climático, nos asegura que la cuenca del Mediterráneo es una de las zonas del planeta que mayores y más graves consecuencias sufrirá por esta crisis climática.
Como ejemplo podemos comentar que en el 2023, la sequía en España ha hecho que nuestro país ocupe el noveno lugar del mundo con mayores pérdidas económicas por habitante, según un análisis realizado sobre las indemnizaciones de los seguros. Agroseguro ha desembolsado en el pasado 2023 más de 1.250 millones de euros para sufragar los desastres agrícolas.
Centrándonos en Extremadura, las indemnizaciones abonadas alcanzarán los 77 millones de euros, “la cantidad más elevada de los últimos años” en palabras de Jacinta Patiño, directora territorial de Agroseguro en Extremadura. Según nuestras proyecciones climáticas, de hoy hasta finales del siglo XXI la frecuencia e intensidad de estos fenómenos climáticos adversos (sequías, olas de calor, precipitaciones intensas) aumentará a medida que la temperatura media del planeta siga creciendo como consecuencia de las emisiones de CO2.
La Asamblea General de Cajalmendralejo respalda por unanimidad sus cuentas de 2023, con 23,58 millones de beneficio neto
La Asamblea General de Cajalmendralejo, cabecera del Grupo Cooperativo Solventia, ha respaldado el día 31 de mayo por unanimidad, el informe de gestión y sus cuentas anuales correspondientes al ejercicio de 2023, en la que obtuvo un beneficio neto consolidado de 23,58 millones de euros, con un crecimiento respecto al ejercicio anterior de un 50,99%.
Las inversiones crediticias alcanzaron los 1.610 millones de euros con una tasa de morosidad del 2,48%, un 29,94% menor de la media del sector, situada en el 3,54%. Los depósitos de la clientela alcanzaron los 3.373 millones de euros con un incremento del 9,07%, mientras que los activos totales se situaron en 3.730 millones de euros. El volumen total de negocio se situó en 5.218 millones de euros y el margen de explotación cerró en 61.796 miles de euros con un incremento del 91,84% respecto al año precedente.
La ratio de solvencia del Grupo fue del 17,65%. El nivel de cobertura de la morosidad se situó en el 292,41% más de 4 veces la media de la propia del Sistema Financiero Español.
Todo ello sitúa a Cajalmendralejo y al Grupo Cooperativo Solventia dentro de los más solventes del Sistema Financiero Español, según expuso su Presidente D. Fernando Palacios. Los datos mostrados son fiel reflejo de una política de prudencia financiera y eficiencia consolidada, fruto de los valores y principios propios de nuestra Entidad. El presidente de Cajalmendralejo enfatizó el agradecimiento por el trabajo y desempeño de todos los trabajadores del Grupo así como por la confianza mantenida en el tiempo de todos sus socios y clientes.
Durante el ejercicio 2023 y a través de su Obra Social y de la propia Fundación, Cajalmendralejo destinó casi 2 millones de euros en más de 280 actuaciones englobadas dentro de sus principios y valores corporativos históricos. Fundamentalmente de responsabilidad y solidaridad, ayudando a las personas más desfavorecidas y apoyando activamente los ámbitos culturales y educativos de la sociedad.
A fecha actual, el Grupo cuenta con un total de 480 empleados de los cuales 340 pertenecen a Cajalmendralejo. El Grupo Cooperativo Solventia contará al final del presente año 2024 con más de 225 oficinas y puntos de atención al público, donde el 85% son propias de Cajalmendralejo, muchas de las cuales corresponden a los programas desarrollados a favor de la Inclusión Financiera. Datos que convierten a Cajalmendralejo en la Entidad Financiera con mayor presencia en Extremadura.
Por todo ello Cajalmendralejo y el Grupo Cooperativo Solventia se posicionan como referentes nacionales financieros del sector de las Cooperativas de Crédito, al ostentar una privilegiada situación de consolidación en los ámbitos institucional, económico y social.
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