El mayor grupo cooperativo de Castilla-La Mancha, Montes Norte, se abastece de aceitunas de Badajoz
El aceite de oliva no conoce fronteras. El mayor grupo cooperativo de la provincia de Ciudad Real y de toda la comunidad de Castilla-La Mancha, Montes Norte, se abastece en parte de olivares de la provincia de Badajoz. En algunos municipios de la provincia cuenta con centros de recepción.
Esta campaña, Grupo Montes Norte –que cuenta con 7.500 productores- ha anunciado que superará los diez millones de kilos de aceite de oliva virgen, lo que supondrá el 25% de la producción de la provincia de Ciudad Real y el 15% de la producción de Castilla-La Mancha.
De este modo, Grupo Montes Norte triplicará la producción del año anterior, que finalizó con tres millones de kilos de aceite de oliva, aunque no alcanzará el récord de hace tres campañas, en que registró casi 15 millones de kilos.
En relación a las variedades, la Cornicabra supera el 80%, la Picual el 10% y la Arbequina el 5%. En cuanto a calidades, el Grupo señala que “el porcentaje de aceites de oliva virgen extra, en la actual campaña, es uno de los más altos de los últimos años”.
Montes Norte está integrado en Dcoop, la mayor cooperativa española de aceite de oliva virgen.
“Tenemos que ser más competitivos en producción en campo y en transporte frente a los italianos y los portugueses”
Entrevista con
Miguel Halcón
Director comercial Alimentos Españoles ALSAT
Alsat transformó en torno a 153.000 toneladas la pasada campaña y acaba de aprobar inversiones de 4 millones de euros en mejorar la eficiencia y diversificar productos en su planta de Don Benito.
¿Cómo valora el momento actual del mercado de tomate para industria y cuáles son las perspectivas de cara a la próxima campaña de vuestra empresa?
La campaña 2015 a nivel mundial ha servido para cubrir las necesidades de los mercados e incluso llegar a tener excedentes sin vender, localizados principalmente en China y EE.UU. El mercado se encuentra en fase excedentaria de oferta con lo cual los precios han bajado y la fuerza comienza a estar en la parte compradora. Hay expectación en ver cuáles son las primeras estimaciones de producción mundial para así poder definir una tendencia de precios o dentro de la estabilidad o a la baja. Todo dependerá del dato de producción mundial.
Tanto en ALSAT como en España las perspectivas de producción son similares a la de la campaña 2015, es decir unos 3 millones de TM de material prima.
¿Qué retos tiene que afrontar el tomate extremeño para consolidar sus exportaciones a mercados maduros como Francia, Alemania o Reino Unido?
El reto fundamental es la competitividad de nuestras producciones. Competimos con países como Italia y Portugal principalmente. Es crucial la competitividad a nivel de costes de producción, y eso se consigue en casi un 70% con la compra de una materia prima competitiva. El uso de variedades más productivas y de alto Brix, así como la mejora de las técnicas de cultivo, llevarán a la industria y por ende al agricultor a ser más competitivos y poder desenvolverse con mayor fuerza en los mercados exteriores.
A nivel de producción, ha disminuido el número de productores pero aumentado la extensión media ¿El mercado va hacia la concentración de producción y empresas transformadoras?
Con respecto a la agricultura todo nos parece llevar a una selección natural del agricultor. El que tenga superficies con mayores economías de escala y esté más profesionalizado podrá subsistir. La concentración de las fábricas productores viene principalmente por las dificultades de algunas de ellas, más que realmente por una defensa frente al mercado.
¿Qué elementos habría que mejorar en las conexiones de transportes de la región para abaratar los costes de exportación a mercados lejanos?
Ese es uno de los caballos de batallas del sector y, principalmente en la Vegas Altas del Guadiana, donde se encuentra ALSAT. Estamos muy desaventajados frente a los portugueses y a los italianos con respecto del coste de transporte.
Debemos ser conscientes que nuestra distancia a puerto es mayor y el coste siempre será siempre más alto. Sabemos que la forma de transporte más barata es el ferrocarril o el barco (existen muchos canales de transporte en Centroeuropa). Debemos enfocar las mejoras hacia una mejor infraestructura de ferrocarril. Italia está conectada vía férrea con todo el centro y norte de Europa siendo su transporte bastante más competitivo que el extremeño.
As Pontis, Jacoliva, Ecolibor y Vibel, premiadas por sus AOVE ecológicos
Han recibido los prestigiosos premios Ecotrama de Oro en Córdoba, entre 50 almazaras presentadas, gracias sobre todo a la variedad Manzanilla Cacereña
El aceite de oliva virgen extra ecológico extremeño pide paso en España. Cuatro almazaras de la región (As Pontis, de Eljas; Jacoliva, de Pozuelo de Zarzón; Oleum Viejo, de Mohedas de Granadilla y Ecolibor, de Castañar de Ibor) y cinco de sus marcas han sido premiadas en la XV Edición del Concurso Internacional de AOVE Ecológico ECOTRAMA celebrados en el Monasterio de Pedrique en Pozoblanco (Córdoba).
Se trata de los premios a los mejores aceites de oliva virgen extra ecológicos más prestigiosos de los que se celebran cada campaña en España. En el concurso, organizado por Ecovalia –la asociación de agricultura ecológica andaluza– han participado medio centenar de almazaras. Además, todas las marcas extremeñas recibieron el premio Ecotrama de Oro, los más valorados.
La única almazara de todas las participantes en recibir dos premios ha sido As Pontis, propiedad de la familia Carrasco, y ubicada en el municipio cacereño de Eljas. En pocas campañas, As Pontis, ha situado a la variedad Manzanilla Cacereña en el olimpo de los mejores AOVEs españoles. Sus marcas premiadas han sido Vieiru Ecológico y As Pontis Organic. Se trata de aceites de oliva virgen extra elaborados con aceitunas con muy poco rendimiento a primeros de campaña, para preservar todas sus cualidades y matices.
Otra de las almazaras premiadas ha sido Jacoliva, que dirige Justino Corchero desde Pozuelo de Zarzón, con su El Lagar de Soto-Bio Premium. Elaborado con aceitunas de la variedad Manzanilla Cacereña de recolección en envero, con molienda a velocidad controlada. Presenta un color amarillo con reflejos verdosos, dulce de entrada y equilibrado entre amargo y picante. En nariz, frutado intenso a aceituna verde.
Mientras, Julio Gallego y Olga Jiménez han visto reconocido su gran trabajo desde 1998 en la recuperación de un olivar abandonado con su proyecto Ecolibor, en la comarca cacereña de Los Ibores. Desde 2004 comercializan sus aceites con esta marca. Con varios premios internacionales que acreditan la calidad de sus excepcionales AOVEs, tanto coupage de Manzanilla Cacereña y Cornicabra, como su nuevo Biofenoleum, un monovarietal de Cornicabra con alto contenido en polifenoles. Un proceso de recolección cuidadoso y la molienda en frío que garantiza que el aceite llegue al cliente con todos sus aromas y matices frutados. Sus AOVEs ya llegan a Japón, Alemania, Polonia, Holanda y más países.
Otro de los AOVEs ecológicos premiados es el de la marca Vibel, elaborado por la empresa Oleum Viejo S.L., en Mohedas de Granadilla, que comenzó su andadura en la campaña 2013/2014. Un AOVE que procede de la molienda de aceitunas del norte de Cáceres, de la variedad Manzanilla Cacereña, con rendimientos muy bajos –del 7,6% en la campaña 14/15. Se trata de un AOVE que presenta un frutado verde intenso, con aroma a manzana verde, hierba verde y tomatera, y un extraordinario equilibrio entre amargo y picante.
Las 25.000 hectáreas de arroz extremeño quieren una D.O. para defender su origen
Extremadura quiere sacar más partido a su arroz, que se vende mayoritariamente a granel para vaporizado y con marcas blancas de distribución.
La región es la segunda productora española de arroz, con unas 25.000 hectáreas de cultivo, muy centradas en un 80% en grano largo para vaporizado. El 20% restante es de la variedad japónica, de grano redondo.
Para conseguir más valor añadido al producto, el sector productor y transformador ha decidido crear la Mesa del Arroz de Extremadura, con sede en Don Benito. Además de realizar el seguimiento de campaña y potenciar actividades de I+D, uno de sus futuros objetivos será conseguir una Denominación de Origen para el sector. El arroz extremeño se riega con agua del Guadiana, a diferencia del andaluz, el valenciano o el catalán.
Extremadura produce unas 180.000 toneladas de media cada año con un valor de mercado de 50 millones de euros.
La valenciana Arrocerías Pons, que acaba de comprar Arroces Dorado de Don Benito, y la cooperativa Extremeña de Arroces en Miajadas, son las mayores empresas del sector regional.
Ilustración: © J.C. Florentino
Un self service para las aves de Monfragüe
La Fundación Naturaleza y Hombre abre un muladar en el Parque Nacional que beneficiará a los ganaderos y especies como el buitre negro, buitre leonado, alimoche y el águila imperial.
La Fundación Naturaleza y Hombre (FNYH) va a instalar un muladar en la finca La Parrilla (Cáceres), propiedad asociada al proyecto LIFE+ Club de Fincas por la Conservación del Oeste Ibérico, dentro del Parque Nacional de Monfragüe.
Se trata de un proyecto de conservación y custodia del territorio que se hace en colaboración con propietarios de fincas de Salamanca, Extremadura y Portugal, sumando acuerdos en cerca de 15.000 hectáreas.
Con el objetivo de reforzar las poblaciones de aves necrófagas presentes en el área, la FNYH ha impulsado la construcción de un punto de alimentación suplementaria de más de una hectárea de la que se beneficiarán especies como el buitre negro, buitre leonado, alimoche, milano negro, milano real y águila real.
Gracias a él se conseguirá un punto permanente de alimentación que pretende dar respuesta a uno de los problemas a los que se enfrentan en la actualidad estas aves, como es la dificultad para encontrar alimento.
La construcción de este muladar también supone un gran beneficio para los ganaderos, porque pueden deshacerse de los cuerpos de los animales muertos de una manera sencilla y barata.
Foto: Fundación Naturaleza y Hombre
“Hay posibilidad de nuevos cultivos y variedades de fruta en las Vegas del Guadiana”
Entrevista con
Francisco José Escobar
Presidente de Sol de Badajoz
Desde Valdivia, el Grupo Sol de Badajoz se ha convertido en uno de los gigantes de la fruticultura extremeña y española, con presencia tanto en fruta en fresco como en concentrado de fruta.
¿Cómo ha evolucionado el sector de la fruta en la región en los últimos años y qué retos importantes le queda por acometer?
La evolución ha sido al alza, rápida y constante. La fruta extremeña ocupa un lugar muy destacado dentro de la fruticultura española. Extremadura en una de las principales regiones productoras de fruta de hueso, y nuestra fruta es muy apreciada y demandada en todos los mercados tanto nacionales como internacionales, sobre todo por su sabor y color.
La mejora de las técnicas de cultivos y la implantación de nuevas variedades de fruta (reconversión varietal) ha hecho posible el alargamiento del periodo de comercialización, lo que genera una mayor presencia en los mercados nacionales e internacionales de las empresas extremeñas.
De momento no tengo ningún reto en mente sino aquel de mantener operativo todo el grupo empresarial, favoreciendo con ello el desarrollo económico y social de nuestra comarca.
El Grupo Sol de Badajoz ha puesto recientemente en marcha una fábrica de concentrados de fruta completando el círculo ¿Qué ventajas tiene este proyecto?
La principal ventaja es un mayor aprovechamiento de la fruta de bajos calibres y defectos estéticos, la cual no es aceptada en el círculo comercial para su venta en fresco aunque la misma mantiene la misma calidad de sabor y dureza, pudiendo ser procesada para diferentes usos industriales, como zumo, concentrados, mermeladas, salsas agridulces, etc.
¿Qué le queda por mejorar a la fruta extremeña en los mercados exteriores? ¿Cómo conseguir mejoras logísticas?
Hemos apostado siempre por la internacionalización, pues constituye una estrategia para asegurar la supervivencia de nuestro grupo empresarial de la que depende en gran medida nuestro crecimiento. Uno de nuestros objetivos principales es satisfacer plenamente a nuestros clientes, ofrecerles toda la garantía, calidad y seguridad a la hora de consumir nuestros productos. Contamos con varios sistemas de calidad implantados tanto a nivel de campo como a nivel de central, como son BRC, IFS, GLOBAL GAP, ISO 9001, ISO 10001, así como Producción Integrada. Todos nuestros productos llevan consigo una trazabilidad que va desde la producción en campo hasta su consumo final. La fruta extremeña necesita una promoción eficaz en aquellos mercados exteriores en los cuales su presencia aún no es muy conocida.
Otra cosa a destacar es la necesidad de la creación y agilización de los protocolos de exportación a los países a los cuales aún no es posible exportar nuestra fruta. Se necesitan mejores canales logísticos que permitan una mayor rapidez en la distribución del producto, lo que garantizaría que se mantengan en todo momento las propiedades organolépticas de la fruta.
La OPFH Frutas Salud vinculada a Sol de Badajoz ha sido una de las más activas en la diversificación varietal ¿Hay posibilidad para nuevos cultivos y variedades en las Vegas del Guadiana?
Claro que sí, hay posibilidad de nuevos cultivos y variedades, de hecho este grupo empresarial está introduciendo otros cultivos como el Caqui y la Granada. Continuamente incorporamos nuevas variedades de fruta, que se adapten por sus características a los mercados en los cuales comercializamos nuestros productos. La reconversión varietal es muy importante debido a los constantes cambios en los mercados.
Sol de Badajoz siempre ha sido un grupo activo en la innovación y búsqueda de nuevos proyectos vinculados a la fruta ¿En qué líneas de actividad debería crecer?
Estamos continuamente innovando en maquinaria e instalaciones y la adaptación de las mismas a un objetivo primordial que es el ahorro de costes tanto a nivel de producción como de elaboración en la Central, para poder ofrecer el producto más competitivo al mercado y con más calidad.
“El 90% de la leche extremeña de vaca es envasada en fábricas de otras comunidades”
Entrevista con
Luis Rodríguez
Presidente Grupo de Trabajo de Vacuno de Leche de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura
El vacuno de leche en un sector poco conocido y valorado en la ganadería de Extremadura. ¿Qué importancia sigue teniendo en número de vacas y en producción anual de leche?
El vacuno lechero en Extremadura se concentra en dos polos principales. Uno de ellos es en torno a la cooperativa Cooprado, en Casar de Cáceres (Cáceres), y otro en torno a la localidad de Valdelacalzada (Badajoz). En total, producimos alrededor de 25.000 toneladas en unas 80 explotaciones, lo que supone apenas el 0,5% del total nacional.
Si bien su importancia dentro del ámbito de la comunidad autónoma de Extremadura es exigua –con 5.000 vacas lecheras sobre un censo total de cerca de 400.000 vacunos–, su concentración geográfica en términos municipales muy concretos hace que en esos municipios sea de vital importancia su mantenimiento.
La producción de leche de vaca de Extremadura a qué se destina principalmente, ¿a leche envasada o a fabricación de quesos?
Fundamentalmente es destinada a leche envasada. Las queserías de nuestra comunidad están en su gran mayoría diseñadas para fabricar quesos artesanos o semiartesanos, lo que les conduce a quesos de cabra u oveja, motivo por el cual el 90% de la leche extremeña de vaca es envasada en fábricas de otras comunidades.
¿Es fácil encontrar en los super, hiper y tiendas de la región Leche envasada de Extremadura o de marcas extremeñas?
En las tiendas de la provincia de Cáceres es fácil encontrar leche marca “La Casareña”, que aun envasada en Zamora por GAZA, corresponde a un proyecto en común con la cooperativa extremeña Cooprado.
¿Cuáles son los principales problemas que tiene el sector del vacuno de leche en la región?
Nuestros problemas son los mismos que tiene el sector a nivel nacional, más los añadidos por el poco volumen y la dispersión. Entre los primeros, cabe destacar que tras la desaparición de las cuotas lácteas, y el consiguiente incremento de producción a nivel europeo, los precios están en caída libre. Este mes de noviembre hemos cobrado 30 céntimos de euro por litro, las mismas 50 pesetas que cobraban los ganaderos en el año 1985. Este dato lo dice todo. No hay otro producto que siga costando lo mismo que hace 30 años.
La industria hace su agosto, la gran distribución nos utiliza como producto reclamo en sus tiendas y los ganaderos no tenemos una verdadera estructura organizativa que nos defienda.
A todo esto se suman los problemas regionales. Estamos lejos de las fábricas y los costes de logística nos quitan competitividad. La industria prefiere leche cuanto más cercana mejor y sin cuotas lácteas, el proceso parece imparable.
¿La rentabilidad desde el punto de vista del productor entre el vacuno de leche y el de carne es comparable en la región?
Creo que ambos sectores no se pueden comparar. Para el vacuno de carne es necesario contar con fincas extensas. El vacuno lechero no necesita de esas extensiones. Por contra, la dedicación en tiempo y esfuerzo continuado al ordeño es infinitamente superior al dedicado al vacuno de carne.
Aunque su producción no es a tan gran escala como en Galicia, Cantabria o Asturias, ¿qué opinan los productores extremeños del pacto de precios y condiciones de venta alcanzado con la Gran Distribución?
Nuestra opinión es la misma que la de nuestros compañeros del todo el país. Los pactos firmados no se respetan en absoluto. Solo sirvieron para la foto. La industria no los cumple, la distribución no los cumple y la Administración no hace nada para que se cumplan. Los resultados están ahí. Los precios siguen bajando.
Los ganaderos extremeños destinan 22 millones de euros al año en productos zoosanitarios
Uno de los costes más importantes para los ganaderos extremeños, además de los piensos, paja, agua, carburantes, electricidad y veterinarios, son los productos zoosanitarios que deben comprar para mantener la salud animal de sus rebaños.
Según datos de la patronal del sector Veterindustria, que agrupa a los mayores laboratorios españoles, cada año los ganaderos de Extremadura destina una media de 22 millones de euros en comprar productos zoosanitaros.
La región no está entre las diez que más gastan en este tipo de productos por el tipo de ganadería en extensivo que tiene. Las que más gastan en zoosanitarios son aquellas regiones más intensivas en porcino blanco de granja como Cataluña, Castilla y León y Aragón. La avicultura es también muy intensiva en estos productos.
Un virgen extra de Marchagaz, premiado por el Consejo Oleícola Internacional
Oleosetín, en su segunda campaña, elabora solo 8.000 litros con sus propias aceitunas de manzanilla cacereña y estudia construir su propia almazara
Una pequeña empresa oleícola de Marchagaz, entre la Trasierra y la Sierra de Gata cacereña, ha logrado situarse, en solo dos campañas y con una cosecha muy limitada de AOVE –unos 8.000 litros–, entre las nueve premiadas por el mismísimo Consejo Oleícola Internacional.
En sus recientes premios Mario Solinas 2016 a la calidad, la empresa Oleosetín ha resultado ganadora del segundo premio en la categoría de Frutado Maduro. A estos premios se han presentado 130 aceites de siete países. También lograron la Medalla de Oro en los premios Cinve 2015 en Valladolid.
La empresa dispone de tres marcas: El Tesoro de Riscoviejo, El Oro de Robledilllo de Gata y Sabores de Hogaño. Las aceitunas con las que se elaboran son Manzanillas Cacereñas de sus propios olivares centenarios, de muy poco rendimiento. El nombre de Marchagaz, de origen árabe, significa “camino del Tesoro”.
La idea de sus responsables es seguir con producciones limitadas donde la calidad sea clave. Actualmente están estudiando la construcción de su propia almazara, una vez ya recogido el premio que les entregó el COI a mediados de abril en la ciudad de Tokio, en la feria Fabex Trade Show.
El tomate lidera las exportaciones agroalimentarias extremeñas con 270 millones de euros
Francia, Alemania y Reino Unido son los tres mayores clientes en volumen, al concentrar las mayores cadenas de distribución europeas
A diario el tránsito de tráilers en las fábricas de tomate de Miajadas es muy intenso. Al igual que en Villafranco del Guadiana. O en Don Benito, Villanueva de la Serena, Mérida o Santa Amalia. Un ir y venir de camiones cargados de tomate a granel o envasado, rumbo a las grandes cadenas españolas de distribución pero sobre todo hacia Francia, Alemania, Reino Unido, Portugal y Países Bajos.
El tomate, en sus diferentes presentaciones y formatos, lidera las exportaciones agroalimentarias año a año. Durante el 2015 fueron en torno a los 270 millones de euros los que se exportaron. De esta cantidad, los grupos franceses como Carrefour o Panzani, son los mejores clientes con compras cercanas a los 80 millones de euros. Tras ellos, Alemania es el segundo mejor comprador de tomate extremeño con unos 36 millones de euros seguidos del Reino Unido con algo más de 22 millones. Portugal y Países Bajos son también buenos clientes de las fábricas extremeñas.
Dado el peso de las exportaciones a terceros países en el sector, el tomare regional lleva reclamando muchos años la mejora de las conexiones ferroviarias con Portugal especialmente –a través del Puerto de Sines–, así como con los puertos andaluces de Sevilla y Huelva.
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