vino y bodegas
Fernando Toribio (Viña Puebla): “Me molesta cuando me dicen que mis vinos no parecen extremeños”
Entrevista con
Fernando Toribio
Gerente de Viña Puebla
Bodegas Toribio, ubicada en la localidad de Puebla de Sancho Pérez, en plena comarca vitivinícola de Matanegra, es más conocida por su marca: Viña Puebla. Con el paso de los años, su apuesta por la calidad más que por la cantidad la ha situado como una de las marcas de vino extremeñas más demandadas en el sector de restaurantes y bares en la región. Con marcas como Viña Puebla, Mu, Maná, Madre del Agua, EsenZia… Siempre innovando en productos, como con su Vermú artesanal o su próximo espumoso de Garnacha.
¿Cómo ha ido la vendimia de este año?
En cantidad en nuestra zona podemos hablar de una reducción de entre el 20 al 30% en kilos de uva pero la calidad y su maduración han sido buenas. En la zona de Matanegra, aunque hay riego, la mayoría es de secano, aunque tenemos buenas tierras que guardan bien la humedad.
Vuestros vinos han logrado venderse bien en el mercado extremeño ¿En el resto de España cuesta mucho más por ciertos estereotipos?
Es verdad que en el resto de España cuesta bastante estar, aunque el comprador y cliente de vino, sobre todo los jóvenes, va evolucionando. Cada vez hay más información y formación y también se buscan nuevas zonas de vinos y marcas. Vamos creciendo aunque no a la velocidad que quisiéramos. Tenemos el hándicap de la imagen de granel que sigue pesando sobre los vinos extremeños. Casi el 90% del sector son cooperativas donde el peso del granel aún es muy fuerte. Aunque por suerte cada vez hay más bodegas que miramos más la calidad que la producción para abrirnos hueco en el mercado.
Los vinos blancos y espirituosos sigue creciendo ¿Es un mercado en el que Extremadura y sus variedades pueden tener buenas oportunidades?
Extremadura tiene la ventaja de que puede atacar cualquier mercado por la gran variedad de sus vinos y su riqueza varietal. Por ejemplo, el auge de los vinos semidulces está permitiendo que un sector de consumidores a los que no les gustaba el vino vayan entrando. El problema es que se ha plantado mucha uva blanca y hay exceso de oferta, con lo que la mayoría sigue saliendo en cisternas a precios muy bajos.
Nosotros vamos a lanzar un espumoso, con una primera tirada de 6.000 botellas, con uva Garnacha, con un precio un poco más alto de la media de los cavas extremeños. No nos preocupa que no pueda estar en la D.O. porque el consumidor ya lo distingue y valora. La verdad es que el cava extremeño tiene una muy buena relación calidad-precio. También volveremos a hacer una tirada de nuestro Vermú que se nos ha agotado.
¿Qué te parece que se permitan nuevas variedades, la mayoría portuguesas, en la DO Ribera del Guadiana?
Me parece bien porque se trata de variedades adaptadas a terrenos muy similares a los nuestros que siempre puede enriquecer o complementar nuestros vinos. Y para Portugal también valdrían nuestras variedades autóctonas.
¿Qué retos crees que mantiene el viñedo extremeño?
Los viticultores extremeños siempre han sido inquietos y están cada vez más preparados. Solo hay que ver cómo están de atendidos los viñedos. Muestran interés por las nuevas variedades. Creo que hay que seguir apostando por la calidad, porque los vinos llamen la atención por lo que son. El marketing está bien como estrategia de ventas pero no es suficiente. Cuando vamos fuera de la región y me dicen que “tus vinos no parecen extremeños” me molesta, porque aunque creen que lo dicen como un cumplido estoy orgulloso de que sean 100% extremeños.
Helena Coloma (Bodegas Coloma): “Queremos sorprender con vinos más honestos, sinceros y disfrutables”
Entrevista con
Helena Coloma
Gerente de Bodegas Coloma
Se miráis a los comienzos de Bodegas Coloma, ¿cómo ha evolucionado la viticultura en vuestro caso y que pautas han seguido siempre fieles a la elaboración de vinos de calidad?
En Coloma la viticultura se ha cuidado siempre como el factor principal de calidad para nuestros vinos. Apoyamos un manejo del viñedo sostenible e integrado en su entorno, y no forzar a la planta a un exceso de producción. Adelantado a su tiempo, mi padre me enseñó desde niña que lo importante no son los kilos que se producen por hectárea, producir produce cualquiera. Criar una uva sana y con su correcta maduración es un ejercicio de paciencia, esfuerzo y osadía que el mercado actual penaliza con los bajos precios de la uva.
Seguimos siendo fieles a los suelos de piedra de bajo rendimiento de esta Finca El Colmenar. Por suerte nuestra uva se cría y se elabora en casa, están predestinadas y su vocación de calidad y sostenibilidad lo acreditan las abejas y colmenas que se mantienen aquí 50 años después.
¿Hasta qué punto influyen las tendencias del mercado y los nuevos hábitos de consumo y perfiles de consumidor en una bodega como la vuestra a la hora de planificar tipos de vinos y marcas?
En los tiempos actuales las tendencias del mercado y los hábitos son tan cambiantes y volátiles… que no podríamos plantar viñas a ese ritmo, lo que plantas hoy quedaría obsoleto o desfasado rápidamente.
En Coloma apostamos por escuchar a la tierra y producir aquello que es excepcional sin seguir las modas y tendencias del mercado en cuanto a variedades. Dejamos que lo singular, lo autóctono y la adaptación sean las que decidan. Trabajamos como una bodega Boutique, no vamos en la tendencia general del mercado pero somos mucho más flexibles en la vinificación a pequeña escala y aportamos todo nuestro i +d para sorprender con vinos más honestos, sinceros y disfrutables. En una mejora continua que nos hace crecer con nuestro público adaptando los vinos a paladares diversos. Así trabajamos la línea tradicional de Coloma y todo nuestro I+D en la marca Evandria.
Desde el punto de vista varietal, ¿queda mucho por descubrir en Extremadura o las variedades que más de trabajan son las que mejor se adaptan a sus características?
Extremadura es única, por su gran diversidad de climas y entornos. Como siempre las generalidades esconden muchas excepciones, y en nuestra Extremadura según las zonas, hay aciertos y errores en cuanto a variedades cultivadas… Pienso que hay que seguir descubriendo cosas y no dejarse llevar por lo que hace el de al lado.
Desde el punto de vista de la exportación, si un importador catara a ciegos varios vinos españoles, sin la etiqueta de si es de Rioja o Ribera del Duero, ¿los vinos extremeños estarían en la parte alta de la cata?
La exportación ha sido la salida natural de nuestros vinos de calidad desde los año 80, y poco a poco nuestros vinos son valorados en esa parte alta de la cata .. Si las catas fueran realmente a ciegas, la realidad es que la etiqueta de esas zonas renombradas sigue siendo un extra para muchos, pero los vinos extremeños ya acumulan premios y reconocimiento en el exterior.
Casi valoro más que en los últimos años a nivel regional, se ven más vinos extremeños en las cartas y en general hay un sentimiento de más orgullo del vino extremeño, Vamos por buen camino… Valoremos lo nuestro aquí para que quien nos visite en Extremadura no encuentre aquí más Riberas o Riojas.
Un nuevo premio para el tapón Origine by Diam
El Salón Internacional de Máquinas para Enología y Embotellado de Milán (Simei 2019) otorgó el premio “Technology Innovation Award SIMEI 2019” por la Innovación Tecnológica al tapón de corcho Origine by Diam, compuesto por insumos naturales (un aglutinante compuesto por polioles de origen vegetal y emulsión de cera de abejas).
Creado y producido por Diam Bouchage (Grupo Oeneo), Origen by Diam fue seleccionada por primera vez por los jueces del prestigioso Innovation Challenge como una nueva tecnología. Tras analizar la lista de todos los proyectos vitivinícolas más innovadores y vanguardistas desarrollados por expertos y operadores del sector, el jurado le otorgó el premio “Technology Innovation Award SIMEI 2019”.
La ceremonia de entrega de premios tuvo lugar el martes 19 de Noviembre, primer día de la inauguración del Salón de Milán.
Según Dominique Tourneix, director general de Diam Bouchage, “creo que el jurado de SIMEI 2019 Tchnology Innovatios Award quería premiar el espíritu de investigación e innovación que siempre ha estado en el corazón de nuestra misión, pero también a los amantes del vino. Después de lanzar la tecnología Diamant, el Origine by Diam está revolucionando una vez más el mundo del vino con un importante avance tecnológico que combina ciencia y naturaleza”.
Origine By Diam también está certificado OK Biobased, certificación específica para productos compuestos de insumos naturales y ha sido galardonado con cuatro estrellas –la nota más altas– ya sea con un porcentaje del 80 al 100% de materias primas renovables.
Las exportaciones extremeñas de vino superan los 125 millones de euros al año
Las bodegas españolas exportaron vinos envasados a una media de 2,24 euros/litro mientras que los graneles se quedaron en 0,41 euros/litro en el primer semestre del 2019
Extremadura produce mucho vino, aunque la vendimia del 2019 haya sido menor que la media histórica, igual que ha ocurrido en otras grandes zonas productoras como Castilla- La Mancha. Con una media de 3,6 millones de hectólitros en los últimos años procedentes de sus 86.300 hectáreas de viñedo, sus 139 bodegas se afanan en depender menos del mercado granelista y apostar más por el envasado y la marca. La buena imagen de los vinos españoles en los principales mercados mundiales de consumo también ayuda, apuntalada por la excelente relación calidad-precios de los vinos de la región.
A nivel nacional Extremadura representa el 8,5% del total de la superficie de viñedo de España, que lidera Castilla-La Mancha con el 49,8% a nivel nacional y 473.000 hectáreas. Aunque por número de bodegas, solo alcanza el número 10. Al igual que pasó en su día con la creación de la Denominación de Origen Ribera del Guadiana, el sector vitivinícola extremeño ha optado más por la concentración que otras regiones con mayor número de bodegas –más pequeñas también– y mayor número de Denominaciones de Origen.
Más exportación
La exportación se ha convertido en la principal salida para los vinos extremeños, pese aumento de sus ventas en el mercado doméstico. Cada campaña, las bodegas extremeñas exportan vinos y mostos por algo más de 125 millones, de los que la mitad va hacia Portugal. Francia y China son también otros mercados destacados, con Reino Unido, Italia, Estados Unidos, Rusia, Alemania Benelux y Escandinavia como otros mercados interesantes, sobre todo ya para vinos envasados. En el caso de alguna bodega en concreto, más centrada en productos a menor precio, el mercado africano también está siendo un buen filón.
El gran problema de los vinos a granel, la mayor parte de los extremeños, son sus bajos precios en origen. Según los datos del Observatorio Español del Mercado del Vino, en la primera mitad de 2019, España exportó 68 millones de litros más de vino a granel (+13%), pero facturó 81 millones de euros menos (-25%), al caer el precio medio un 33%. Las ventas se situaron en este periodo en los 605,9 millones de litros por valor de 246,1 millones de euros, a un precio medio de 0,41 céntimos por litro. Portugal, Rusia y algunos mercados africanos lideran el crecimiento en volumen y compensan, con creces, la caída de las ventas a Italia.
Mientras, en la primera mitad de 2019, las exportaciones españolas de vino envasado fueron de 465 millones de litros por valor de 1.043 millones de euros, a un precio medio de 2,24 €/litro. Destaca el buen crecimiento de Japón, Canadá y Portugal, que lideran el aumento de las exportaciones en volumen.
Los vinos con Denominación de Origen suponen más del 56% del gasto en vino en los hogares españoles
El vino ha vuelto a los hogares españoles con más fuerza. Durante el pasado año 2018 se registró el mayor gasto en compra de vino de los últimos cinco años, alcanzando los 1.045 millones de euros según el Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura. Un dato positivo para el sector es que su gasto creció el doble (4%) que el de cerveza (2%) en los hogares.
En esta subida, los vinos con Denominación de Origen tienen el mayor protagonismo, ya que suponen el 56,3% del total de gasto, con un total de 587 millones de euros. Además, su precio medio se situó en 4,30 euros/litro, el más alto desde que se tienen datos y sin parar de crecer en las últimas seis campañas. Dentro de los vinos con D.O., los que más crecieron en ventas fueron los blancos (+8,5%), seguidos de los rosados (+4,3%) y los tinos (3,9%).
Por su parte, los vinos con Indicación Geográfica Protegida también crecieron un 60% el pasado año, al igual que lo hicieron los vinos blancos.
Aunque una gran parte de los vinos adquiridos en los hogares españoles en volumen sigue siendo los que no llevan ningún marchamo de calidad, los conocidos como vinos de mesa. Suponen unos 161,3 millones de litros al año, el 44,7% del total en volumen, con un precio medio por litro de 1,37 euros/litro.
Mientras, el consumo de cava y espumosos cayó en los hogares españoles hasta los 23,8 millones de litros, con un precio medio de 5,29 euros/litro. Los que se mantuvieron estables en ventas fueron las bebidas elaboradas a base de vino, como tintos de verano, sangrías o vermuts, con un gasto global de 112 millones de euros.
Extremadura concentra el 3% de la producción de cava con D.O.
Las cuatro bodegas amparadas esperan crecer estas Navidades en el mercado nacional y en exportación
Uno de los productos extremeño del que más se está hablando en los últimos años es el cava. Aunque ayudado por cuestiones no solamente comerciales, como la situación en Cataluña, su excelente relación calidad-precio ha logrado que sus cuatro bodegas amparadas en la DO Cava, que deben estar ubicadas en el término de Almendralejo, continúen creciendo en volumen y en nuevos mercados. Bonaval del Grupo López Morenas, Vía de la Plata de Bodegas Francisco Escaso e Hijos, Marcelino Díaz y Bodegas Romale, concentran ya una producción estimada de 6 millones de botellas.
Aunque pueda parecer una cifra importante comparada por los inicios del cava extremeño, solo suponen algo menos del 3% de la producción total amparada en el año 2018 que fue de 244,5 millones de botellas. Hay que tener en cuenta que de las 374 bodegas inscritas de la DO, con sede en Villafranca del Penedés, solo cuatro se ubican en Extremadura. Otras marcas elaboran espirituosos o cavas pero sin contar con bodega propia, como Finca La Pintada, Bodegas Medina o Ruz Torres. Otra nueva bodega, Dehesa de Arriba, integrada por la nueva generación de Bodegas Paiva, también va a elaborar cava.
El sector extremeño del cava aspira a seguir creciendo en número de hectáreas de las variedades aptas para la elaboración de cava. En el último reparto realizado por el Ministerio de Agricultura, Extremadura logró 202 de las 377 hectáreas repartidas, con lo que se amplía un 13% el total de hectáreas para uva de cava en el municipio. Sin embargo, el real decreto del Gobierno por el que se cede el control de la expansión de las hectáreas de nuevos viñedos al consejo regulador, controlado por las grandes bodegas con sede en Cataluña, ha sido visto por el sector producto extremeño con mucho recelo.
Los cavas de Almendralejo, como también los de Requena, en la provincia de Valencia, se han convertido en un desafío para las grandes bodegas tradicionales catalanas, muchas de ellas ya controladas por grupos extranjeros. El sector del cava también tiene que hacer frente al fuerte desafío de las marcas blancas del sector de la distribución, con volúmenes de millones de litros a precios muy bajos.
La D.O. Ribera del Guadiana, más portuguesa
La Denominación de Origen Ribera del Guadiana abre su abanico de nuevas variedades de uva, con la inclusión de nueva variedades, de ellas siete portuguesas, con las que se podrá elaborar y comercializar sus vinos.
Entre las nuevas variedades, cinco serían de uva blanca -Antão Vaz, Arinto, Colombard, Fernão Pires, Xarello- y cuatro de uva tinta. Castelao, Malbec, Touriga Nacional y Trincadera. Junto a las siete portuguesas se añade la Xarello, muy común en la elaboración de cava en Cataluña y Almendralejo, y dos francesas (Malbec y Colombard). Darán un plus de calidad a los coupages con otras variedades de la región.
Desde 1999 no se modificaba el pliego de condiciones de la D.O. para abrirse a nuevas variedades. Entre las variedades portuguesas, la Touriga Nacional es una de las más conocidas por ser clave para elaborar los vinos de Oporto. Hay que tener en cuenta que Portugal dispone de una gran riqueza vitivinícola, con 500 variedades de uva.
José Rivero Sudón (Bodega Encina Blanca de Alburquerque): “Emplear variedades exclusivas nos permite posicionar en el mercado vinos originales”
Entrevista con
José Rivero Sudón
Propietario y Administrador de Bodega Encina Blanca de Alburquerque
¿En qué momento se encuentra el proyecto vitivinícola de la bodega Encina Blanca de Alburquerque?
Hace 12 años comencé a trabajar en un ambicioso proyecto para devolver el reconocimiento del sector a los vinos elaborados en Alburquerque. El objetivo fundacional de Bodega Encina Blanca de Alburquerque era elaborar, con las variedades minoritarias autóctonas de la zona, vinos basados en la tradición vinícola y el terroir propio, pero acordes con las tendencias del mercado actual. Vinos de tradición para el consumidor actual. El proyecto, que arrancó en 2007 con la plantación del viñedo y posterior construcción de la bodega en 2015, se ha consolidado tanto a nivel nacional como internacional. Prueba de ello son los 29 galardones obtenidos por nuestros vinos en concursos especializados.
Enclavada en la dehesa extremeña, una bodega funcional, abastecida al 100% por energía solar e integrada en el viñedo que la rodea, Bodega Encina Blanca de Alburquerque elabora vinos únicos a través de un fuerte compromiso con el I+D+i. Una innovación que aboga por la recuperación de variedades tradicionales y autóctonas, con las que ya se elaboraba vino por los romanos en nuestras tierras desde hace 2000 años. Prueba de ello son los más de cien lagares rupestres que se encuentran en el término municipal de Alburquerque, datos entre el siglo I y III, lo que nos posiciona como el municipio de España con mayor concentración de lagares rupestres.
Así Encina Blanca de Alburquerque tiene como objetivo elaborar vinos de altísima calidad cuidando todos los elementos que intervienen en la vinificación: desde la selección del terreno y la uva hasta un control pormenorizado de los procesos en viñedo y en bodega. Suelos arenosos de origen granítico, altitudes y pendientes, variedades únicas y un tratamiento ecológico del viñedo, dan como resultado vinos con toda la tipicidad propia de la zona, iniciando la mayor revolución del sector vitivinícola de los últimos años.
¿Qué tipo de vinos son los que están teniendo mejor recorrido comercial?
Desde que comenzamos la comercialización en 2016, las ventas aumentan progresivamente cada año. Trabajamos con varios distribuidores regionales, estamos posicionados en el Rincón Gourmet de los Corte Inglés de toda España y por supuesto la apertura del Restaurante Encina Blanca de Alburquerque en Badajoz nos ha facilitado llegar al consumidor con la mejor relación calidad-servicio-precio posible. Ha facilitado el reconocimiento de nuestra marca por los clientes y también el conocimiento directo de sus preferencias.
La tendencia en el consumo de vinos está cambiando, cada vez son más los que amplían sus gustos más allá del blanco y el tinto tradicional, para adentrarse en vinos como los espumosos donde hemos detectado el mayor incremento en consumo.
¿Qué se puede esperar de estas variedades autóctonas?
Algunas de estas variedades ya han dado muestras de un potencial enológico excelente en los estudios que se llevan a cabo en colaboración con la Junta de Extremadura y con el Instituto Madrileño de Investigaciones Agrarias, así como también una resistencia natural al progresivo aumento de las temperaturas, la sequía o diferentes enfermedades de la vid. Son una apuesta segura para el futuro no sólo de la viticultura alburquerqueña, sino de todo el mundo vitícola en general.
¿La diferenciación es clave para hacerse un hueco en el mercado del vino de calidad?
La innovación abre el camino a crear vinos diferenciadores. Aunque la innovación en el vino está muy condicionada por la imagen de producto tradicional del vino y muchas veces es objeto de duras críticas en cuanto rompe esquemas. Emplear variedades exclusivas, como hacemos en Encina Blanca de Alburquerque, nos permite posicionar en el mercado vinos originales, sin alterar la imagen tradicional que el consumidor tiene de lo que debe ser un vino de alta calidad. Los clientes quieren conocer la tierra, el viñedo, la bodega y sobre todo la historia que hay detrás de cada copa.
Sierra Extremeña SL y “Extrem” de Bonaval, Premios Espiga al mejor Jamón y al mejor Cava con D.O. que otorga Caja Rural de Extremadura
Caja Rural de Extremadura ha hecho entrega de los XX Premio Espiga Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura y los IV Premios Espiga Cava de Extremadura con los que se reconocen a los mejores productos de ambas denominaciones de origen, elaborados en la región.
El acto, que se ha celebrado en el día de ayer en la Finca El Toril, ha contado con la presencia de la vicepresidenta del Gobierno, Carmen Calvo, el presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, la presidenta de la Asamblea de Extremadura, Blanca Martín, la delegada del Gobierno, Yolanda García Seco, diputados del parlamento, además de otras autoridades civiles y militares de la región y los miembros del consejo de administración de Caja Rural de Extremadura, con el presidente de la entidad, Urbano Caballo, y el director general, José María Portillo, como máximos representantes.
XX Premio Espiga Jamón Ibérico DOP Dehesa de Extremadura
En concreto, el Premio Espiga Oro al Jamón Ibérico con Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura ha recaído en la industria de Castuera “Sierra Extremeña SL” (Ibérico del Brillante) bajo la ganadería de Marcelino Gómez.
El premio Espiga Plata ha sido para las Industrias Cárnicas “El Bellotero SA”, de Jerez de los Caballeros y el premio Espiga Bronce ha recaído en la Industria “Montesano Extremadura SA” de Jerez de los Caballeros y bajo la ganadería de María Jesús Gómez Blanco.
Desde el Jurado de los Premios Espiga Jamón Ibérico se ha destacado la calidad de los productos presentados y lo reñido de la competición en la que se han dirimido los ganadores por centésimas de diferencia en la cata realizada bajo el sistema de “cata a ciegas”.
El Premio Espiga del Jamón, organizado por Caja Rural de Extremadura, está destinado a todas las industrias o marcas comerciales de jamones acogidos a la DOP Dehesa de Extremadura para “jamones calificados de bellota o terminados en montanera” con un periodo mínimo de curación de 22 meses.
IV Premio Espiga Cava DOP
También se han fallado en el día de hoy la IV Edición de los Premios Espiga Cava, elaborados en Almendralejo y acogidos a la Denominación de Origen Protegida en un concurso en el que se presentaron un total de 48 caldos de 9 empresas diferentes.
El máximo reconocimiento que se otorga, el Premio Gran Espiga, ha sido para “Extrem” de Bonaval en su variedad Brut Rosado, de la Bodega López Morenas SL de Fuente del Maestre. Este caldo ha obtenido la mayor puntuación de todos los cavas que participaban en la presente edición, indistintamente de la categoría, por lo que se reconoce con el “Gran Espiga”.
“Extrem” de Bonaval también ha sido galardonado con el premio Espiga Oro al mejor Cava en la categoría Premium que está dedicada a los cavas reserva y gran reserva. En esta misma variedad el premio Espiga Plata ha sido para “Lar de Barros” Brut Nature Blanco, también de la bodega López Morenas. El premio Espiga Bronce ha sido para el “Árabe Premium” Brut Nature Blanco de las Bodegas Primavera SL de Almendralejo.
En la categoría de cavas con más de 15 g/l de azúcar (extraseco, semiseco, seco, dulce) el caldo que se ha hecho con el Premio Espiga Oro ha sido “Viña Romale” Semiseco Rosado, de Bodegas Romale SL, de Almendralejo. El Espiga Plata ha sido para “Bonaval” Semiseco Blanco, de Bodegas López Morenas SL. El premio Espiga Bronce ha sido para “Terraeva” Semiseco Blanco, de Bodegas Tiara de Los Santos de Maimona.
Por último, en la categoría de cavas menos de 15 g/l de azúcar (Brut Nature, Extra Brut, Brut) el premio Espiga Oro ha recaído en “Lar de Lares” Brut Blanco, de Bodegas López Morenas SL. El premio Espiga Plata ha sido para “Viña Romale” Brut Nature Rosado, de Bodegas Romale SL. El premio Espiga Bronce ha sido para “Finca la Pintada” Brut Blanco de la empresa Sophia Choursan & Isabel Cuevas de Almendralejo, que es el que cierra esta categoría.
El Premio Espiga Cava, organizado por Caja Rural de Extremadura, está destinado a las empresas elaboradoras y comercializadoras de cavas acogidos a la DO y que tengan su razón social en Extremadura. La selección de estos mejores cavas se ha realizado por un grupo de reconocidos catadores por el sistema de “cata a ciegas” por la cual no conoce, en ningún momento, la marca comercial del cava que se está evaluando.
La vicepresidenta del Gobierno E.F., Carmen Calvo, ha destacado la importancia de la industria agroalimentaria, para lo que ha puesto el ejemplo de su peso en el Producto Interior Bruto español.
El presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, ha agradecido el esfuerzo de Caja Rural en poner en marchar estos premios y ha destacado el gran trabajo que existe detrás de la elaboración de estos productos.
Por su parte, el presidente de Caja Rural de Extremadura ha señalado que estos premios son un referente de unos productos que también son referente por su calidad y que cuentan con un sello propio y diferenciado. Para Urbano Caballo, la calidad de los productos son un instrumento para mejorar la imagen de Extremadura en el Exterior y también la marca España.
La presidencia del concurso del cava ha correspondido al Presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo Arroyo, y la Dirección Técnica a Emiliano Zamora de Alba, Jefe de Sección de la Estación Enológica de Almendralejo de la Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio. Emiliano Zamora ha destacado la calidad de los cavas puesto que las puntuaciones logradas han sido muy elevadas. En su opinión, se está viviendo una “edad de oro” del cava extremeño.
En cuanto al jurado del concurso del Premio Espiga Jamón, la presidencia también ha recaído en Urbano Caballo Arroyo, presidente de Caja Rural de Extremadura, mientras que la directora del concurso ha sido María de la Montaña López Parra, investigadora de INTAEX (CICYTEX).
Agromillora organiza una Jornada Técnica de Viticultura el 5 de noviembre en Almendralejo
Agromillora ha organizado una completa y práctica Jornada Técnica de Viticultura en el Museo de las Ciencias del Vino de Almendralejo, el próximo día 5 de noviembre a partir de las 10,00 de la mañana con la presencia de destacados expertos y ponentes.
José Ramón Lissarrague, asesor en viticultura, hablará sobre las Tendencias en la conducción del viñedo. Por su parte, Mauro Pizzuto, responsable de España y Portugal de Vivai Cooperativi Rauscedo, hablará sobre las Nuevas variedades resistentes a mildiu y oidio: el futuro de la viticultura.
Mientras, Juan Antonio Leza, asesor vinícola, expondrá sus puntos de vista sobre la Adaptación al entorno ambiental y económico de la viticultura. Y para concluir la jornada, Felipe Yunta, profesor de la Universidad Autónoma de Madrid, hablará sobre la Influencia en el manejo del suelo sobre la producción y la calidad del viñedo.
Las plazas de asistencia a dicha Jornada son limitadas y pueden realizarse las inscripciones en ibe.agromillora.com/jornada-tecnica-viticultura
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