Autor: extremadura21
Caja Rural de Extremadura convoca el VI Concurso de Fotografía de la entidad bajo la temática “Puentes de Extremadura”
Caja Rural de Extremadura ha convocado la sexta edición del Concurso de Fotografía de la entidad bajo la temática de “Puentes de Extremadura”. El certamen está dirigido a personas mayores de edad, ya sean profesionales o aficionadas al mundo de la fotografía y se admitirá, como máximo, una instantánea por persona que deberá ser horizontal, tener una resolución de 300 puntos por pulgada, no exceder los 10 Mb y presentar formato JPG. Además, las imágenes remitidas tendrán que ser originales, propias y no haber resultado premiadas en otros concursos fotográficos.
Del total de las obras presentadas, se escogerán doce fotografías que compondrán el calendario 2021 de Caja Rural de Extremadura. Seis de ellas serán seleccionadas entre las más votadas en Facebook entre los días 5 y 10 de noviembre. Las seis imágenes restantes serán elegidas por un jurado formado por representantes de Caja Rural y profesionales relacionados con el mundo de la fotografía.
El fallo del concurso se dará a conocer el día 12 de noviembre y, para ello, se han establecido tres premios. Por un lado, el ‘Premio Calendario 2021’ que se concederá al autor de la mejor imagen entre las doce seleccionadas para el calendario y que estará dotado con un premio económico de 250 euros y 50 calendarios. Por otro lado, el ‘Premio Especial Público’ dirigido a la instantánea más votada por los seguidores de la Caja en Facebook y que recibirá un galardón de 100 euros y 25 calendarios. Y, por último, el ‘Premio Especial Jurado’ que reconocerá al autor de la fotografía mejor valorada por los miembros del jurado con un premio económico de 100 euros y 25 calendarios.
Los interesados podrán remitir sus imágenes desde el jueves 1 de octubre y hasta el próximo 30 de octubre. Las bases se pueden consultar en: www.crextremadura.com
Cajalmendralejo financia la operación para la apertura de un nuevo hipermercado en Almendralejo de la cadena Family Cash
Cajalmendralejo ha facilitado la financiación necesaria para la adquisición por parte del grupo inversor Omo Retail Invest, sl, de las instalaciones donde se ubicaba el antiguo E.Leclerc, lo que posibilitará la llegada a la ciudad de Family Cash, un importante operador de alimentación que, dentro de su plan de expansión, acometerá la puesta en marcha de un nuevo hipermercado en Almendralejo.
Pablo Llamas, Director de la Unidad de Negocio de la entidad financiera, ha presentado el proyecto en el Ayuntamiento de Almendralejo junto al Alcalde, José María Ramírez, Juan Olivié, Socio Director de Inversiones en el grupo inversor OmO Retail Invest, sl, José Canet, CEO de la cadena Family Cash, y Teo Álvarez, Director General de la Inmobiliaria Teo.
Pablo Llamas ha destacado que para la concesión de la financiación se ha valorado mucho el impacto social y económico que supone este proyecto para Almendralejo, con la creación de un número importante de puestos de trabajo tanto en Almendralejo como en su Comarca.
La apertura de este nuevo hipermercado propiciará una oportunidad para el incremento de relaciones comerciales entre posibles proveedores locales y regionales con el nuevo operador de alimentación, a los que Cajalmendralejo ofrecerá productos y servicios financieros que faciliten esas transacciones comerciales. La operación, en la que las partes llevan trabajando desde hace meses, posibilitará que Family Cash pueda poner en marcha el que será su primer centro en Extremadura.
Family Cash es una cadena de alimentación de origen valenciano que cuenta con más de 20 centros distribuidos por el Levante, Andalucía y ahora Extremadura. Según su director, José Canet, está previsto que los trabajos de rehabilitación duren unos dos meses para que se pueda abrir al público en la primera quincena de diciembre. La cadena también operará la gasolinera que sí abrirá antes, del 15 de octubre.
En el acto de presentación han estado también presentes el Director Provincial de Badajoz, José Antonio González y la directora de la oficina principal de Cajalmendralejo en Almendralejo, Aurora Jaén.
Corderex renueva su acuerdo con la agropecuaria CASAT para fomentar el consumo de la carne de ovino
El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ y la agropecuaria CASAT han renovado un año más este acuerdo de colaboración que tiene como objetivo dar a conocer la calidad y la garantía del sello IGP Corderex y fomentar el consumo de la carne de ovino.
La firma del acuerdo ha contado con la presencia del presidente de la IGP Corderex, Mario Mera Gómez-Bravo, y el jefe del Departamento Comercial de CASAT, Félix Liviano Ayuso. Ambos han ratificado el tradicional acuerdo que se mantiene desde hace 19 años y que obliga a ambas entidades a un compromiso mutuo de colaboración y apoyo en la promoción del ovino.
“Un año más CASAT sigue apoyando a la IGP Corderex y con ello el reconocimiento a la calidad del cordero que se produce en Extremadura, fomentando así el desarrollo de nuestra región”, señala Liviano. Desde CASAT destacan su “continúa búsqueda de una alimentación sostenible y natural en los piensos que elaboran” por la que han conseguido la certificación ISO 22000 de seguridad alimentaria, en la línea de “compromiso por la calidad y seguridad de sus productos”.
Alberto Carrillo (Viñaoliva): “Debemos avanzar en la cadena de valor hacia los embotellados y buscar países importadores de mayor valor añadido”
Entrevista con
Alberto Carrillo
Gerente de Viñaoliva Soc. Coop.
Viñaoliva se ha convertido en el referente cooperativo en el sector del vino, la aceituna de mesa y el aceite de oliva virgen extra de Extremadura, y en uno de los grandes operadores nacionales en el sector del vino y de la gestión de subproductos del mismo con una firme estrategia hacia el aumento del embotellado.
¿Cómo afronta Viñaoliva la vendimia y campaña tras los ocurrido con el confinamiento y la pandemia no solo en España sino a nivel mundial?
Con mucha incertidumbre, por los diversos escenarios que se pueden dar en relación al Covid. Tememos que estar preparados para un escenario de confinamiento durante la campaña, como ha sucedido en el hemisferio sur. En este sentido es necesario entre otras acciones establecer un trabajo eficaz y ágil entre el sector y el gobierno, estableciendo protocolos de gestión del riesgo, limpieza e higiene, distanciamiento, trazabilidad en pro de la seguridad de las personas intentando menoscabar lo menor posible la actividad económica.
¿Cómo valoráis como principal grupo productor extremeño de vino y alcohol el real decreto anunciado por el Ministerio sobre la destilación de 2 millones de hectólitros de vino, de los que 1,5 millones serán para vino de mesa y 0,5 millones para vinos con denominación de origen?
Desde el grupo Viñaoliva valoramos de forma muy positiva la medida de destilación de crisis, porque entendemos que es la medida más eficaz para regular los excedentes y sobre todo por contar el grupo con una gestora de subproductos la única existente en Extremadura. Los vinos asignados para destilación de las cooperativas pertenecientes al grupo serán destilados por la gestora. Nos hubiera gustado que se hubiera complementado el presupuesto, como lo han hecho otros países porque los importes saldrán de las partidas asignadas inicialmente a las medidas contempladas en el plan de apoyo nacional para el ejercicio 2020.
¿Qué otras medidas se podrían deberían tomar para normalizar el sector?
Entendemos que la medida de autorregulación más efectiva es la destilación, no obstante, establecer unas normas de calidad, la limitación de los rendimientos por hectárea, incrementos de prestaciones vínicas pueden ser complementarias. Pero sobre todo establecer un plan nacional de estímulo de consumo interno de vino y de exportación.
Según el Observatorio Español del Mercado de Vino, Extremadura creció bastante en volumen de vino exportado en 2019 pero no así en valor, con un precio medio de 0,47 céntimos/litro, el menor de todas las comunidades ¿De qué depende poder ir aumentando ese valor y precio final del vino?
Debemos avanzar en la cadena de valor hacia los embotellados y búsqueda de países importadores de mayor valor añadido.
¿Cuáles son los próximos proyectos y retos de Viñaoliva como grupo que deberá encarar en los próximos años para fortalecer su posición en el mercado español e internacional?
Como reto tenemos la maximización de valor para nuestros socios. Los proyectos que estamos acometiendo en estos momentos van encaminados a aumentar las estructuras para poder estar en los mercados de valor tanto nacionales como internacionales, entre los que destaco la nueva línea de embotellados de vidrios para aceites, mejora de los almacenes logísticos, optimización de salas extractoras, mejora de tratamientos de efluentes , desarrollo de nuevos productos aceite y vinos, ampliación servicios de enología, desarrollo y ampliación del departamento de calidad, mejora tienda on line, digitalización ….
Aunque son mercados muy distintos y vista la gran demanda mundial existente con la pandemia y sus posibilidades de futuro, ¿la entrada en el mercado de geles hidroalcohólicos o de alcohol para uso médico la habéis contemplado comercialmente?
Son productos dominados por otro tipo de alcoholes más económicos. No obstante, se han valorado y es otra opción a tener en cuenta.
Extremadura pasa de producciones medias de 55.000 tn a 70.000 tn de aceite de oliva en la última década
La “nueva normalidad” del olivar extremeño dista bastante de la de hace solo una década. La consolidación de los olivares intensivos y superintensivos en el regadío regional, especialmente en las Vegas del Guadiana, y también en el Tiétar, han hecho que las producciones media del sector oleícola extremeño se disparen.
Los datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios dependiente del Ministerio de Agricultura muestran cómo la media de los últimos diez años, la producción media regional había sido de 54.934 toneladas de aceite de oliva. Mientras, en las tres últimas campañas la media ha subido hasta las 70.000 toneladas, es decir, 16.000 toneladas más cada campaña tras la entrada en producción de miles de hectáreas de nuevos olivares. Y también ayudadas por la implantación de regadío en parte del olivar tradicional más mecanizable. En la campaña 2017/2018 la producción de aceite alcanzó el récord regional con 74.827 toneladas, para llegar a las 73.652 toneladas una campaña después y quedarse en las 62.348 toneladas en la última.
Entre las últimas diez campañas, Extremadura ha producido un total de 549.348 toneladas de aceite de oliva, el 4% el total español. Hay que tener en cuenta que una parte de la producción de aceituna para almazara extremeña acaba molturándose en almazaras de Castilla-La Mancha, Andalucía y Portugal. Aunque esa cifra pueda parecer muy alta, hay que tener en cuenta que solo la provincia de Jaén –la mayor productora mundial– llega a producir esa cantidad por si sola en una buena campaña.
En el olivar español, los años en los que la producción no alcanzaba ni de lejos el millón de toneladas parecen ya lejanos. De las últimas diez campañas, solo en dos de ellas (la 12/13 con 618.949 tn y la 14/15 con 842.832 tn) España se quedó lejos de esta cifra. La media anual de producción de aceite de oliva en la última década en España ha sido de 1,31 millones de tn. Solo Andalucía ya ha producido de media anual en la última década algo más de un millón de toneladas.
Entre Andalucía, Castilla-La Mancha y Extremadura suman el 93% de la producción media anual española de aceite de oliva durante la última década.
Raúl Amor (Patatas Fritas Amor): “Exportamos nuestras patatas fritas con Pimentón de la Vera con D.O. a Canadá y Arabia Saudí”
Entrevista con
Raúl Amor
Gerente de Patatas Fritas Amor
Comerse una patata frita en casa o en un bar es un gran placer. Aunque a veces resulte cada vez más complicado encontrar un buen producto en el mercado, en unos casos por la textura de la patata, por el exceso de sal o por un sabor indeseado de aceite. Sin embargo, hay pequeñas empresas familiares que apuestas claramente por la claridad del producto y también por la innovación. Un buen ejemplo es la marca Patatas Fritas Amor, ubicada en Aldeanueva de la Vera (Cáceres) que gestiona Raúl Amor junto a Marta Hernández-Cano.
¿Tenías alguna experiencia en el sector de la patata o de los aperitivos?
Mi mujer y yo decidimos crear la empresa en el año 2015. Estábamos en el paro y teníamos un conocido que se dedicaba a este sector en Madrid. Nos gustó la idea y pensamos que se podía elaborar una patata de calidad. No teníamos experiencia y vas aprendiendo en el día a día. La idea es ir despacio pero haciendo las cosas bien, sin atajos, y con novedades como fueron las Patatas con Pimentón de la Vera con D.O.
¿Cómo habéis intentado diferenciarnos desde el principio?
Por los ingredientes de calidad que utilizamos y por la forma de elaborarlas. Utilizamos siempre patata nacional, dependiendo de la temporada. Empezamos con la de Cartagena y Murcia y acabamos con la de Galicia. Siempre patatas de la variedad Agria, que son las mejores para freir. Aunque como todo ser vivo que es, nunca una patata es igual en dos fechas diferentes. De una semana a otra varía. Nos gusta siempre hacer acopio de patata nueva.
La otra clave es usar aceites de calidad. Una de las patatas las freíamos en aceite de girasol al 66% y 33% de aceite de oliva virgen extra. Y otra de las variedades, con 100 oliva virgen extra. Muy diferente de lo que hacen muchas marcas que solo usan un 1, 2 o 5% de aceite de oliva, ni tan siquiera virgen extra, y lo destacan en grande en el envase. Nos gusta hacer una patata desgrasada, sin mucha sal. Que le guste a mucha gente y que huya de esa imagen poco saludable que pueden tener los snacks.
¿Cómo fue la idea de lanza las patatas fritas con Pimentón de la Vera con D.O.?
Lo importante es diferenciarse y en la zona en la que estamos uno de los ingredientes estrellas es el Pimentón de la Vera. Hicimos pruebas y el producto gustó mucho, y hoy es una de las señas de identidad de la marca.
¿Habéis logrado exportar vuestras patatas fritas?
Al ser un producto singular, las patatas fritas con Pimentón de la Vera nos han permitido llegar a Arabia Saudí, Canadá o Portugal. Y hay interés de empresas pimentoneras en introducirlas en Alemania y Centroeuropa.
¿Es un mercado que mira mucho al precio, tanto a nivel de cliente final como de restauración?
La competencia es muy dura. Y además nosotros tenemos el hándicap de que todas las empresas del sector de Madrid están relativamente cerca de nosotros. Y por el tirón turístico de las comarcas del norte de Cáceres, muchos de sus comerciales trabajan la zona. Por la despoblación existente y por concentrarse gran parte del consumo en los meses de verano o en festividades como Semana Santa, hay que desplazarse mucho si quieres vender. Y en la carretera, con los costes de transporte, se va gran parte de la ganancia.
Pedro Acero Parras (Olivicultor): “Es una buena idea intentar llegar al mercado con AOVEs más tempranos que se posicionen con la mejor calidad”
Entrevista con
Pedro Acero Parras
Olivicultor y Ganador del Premio Extrema Selección al Pequeño Productor 2020
¿Cuál fue el origen de vuestra explotación olivarera?
El origen de mi actual explotación de olivar nació de la diversificación y complementación de mi explotación de regadío de las Vegas de Guadiana. Hace años los cultivos de regadío tradicionales y sus bajos precios tales como maíz, girasol, tomate y cereales de invierno me forzaron a plantearme un cultivo complementario a ellos tanto económicamente como laboralmente , y decidí que el olivar superintensivo era el más apropiado para ello, tanto por sus buenos precios de entonces como por la adaptabilidad de mi maquinaria y mi mano de obra.
Mi olivar se ubica en el término de Santa Amalia (Badajoz), puro centro de las Vegas Altas del Guadiana donde centralizo y complemento mi actividad con cultivos de regadío de verano. Tengo principalmente el 80% del olivar de la variedad Arbequina y el resto de la variedad Oliana que es un híbrido entre Arbequino y Arbosana. La plantación se ha desarrollado en 4 fases, desde los primeros plantados en el 2010 hasta los últimos plantados en el 2018, con lo que he cubierto mi idea de olivar tipo competitivo.
¿Cuál fue el objetivo de envasar una parte de la producción y presentarse al premio a los mejores AOVEs de Extremadura?
Después de cumplir con los objetivos de rendimiento de mi explotación y visto que las perspectivas de los precios de la aceituna no eran los más deseables ni competitivos para el cultivo nació a necesidad de dar un pequeño paso hacia adelante y envasar una pequeña cantidad de nuestro aceite y probar en el amplio y competitivo mercado del aceite con un producto de calidad, Y este año al analizar el producto final vimos que tenía una excelente calidad y decidimos presentarnos al concurso de cata de AOVEs de Extremadura en la categoría de pequeño productor, con tan buena suerte que el jurado reconoció nuestro esfuerzo en el producto y nos dio el primer premio como pequeño productor.
Mi comercialización actual es pequeña. Tengo pocos puntos de venta y estamos abriendo el mercado digital, pero siendo este nuestro primer año de comercialización y en las circunstancias sanitarias actuales creo que nuestros objetivos se van cumpliendo poco a poco, y en futuros años sí es buena la idea intentar llegar al mercado con AOVE más tempranos que renueven las existencias y se posicionen con mejor calidad.
–¿Crees que el olivar en seto o superintensivo sigue siendo un cultivo con futuro en las Vegas del Guadiana como complemento a otros más tradicionales?
Sí por supuesto que el olivar en seto es un buen complemento para los cultivos tradicionales de las Vegas del Guadiana tanto económicamente como complemento laboral al año agrícola, al igual que puede pasar con el almendro o el pistacho. Aunque en todo esto sería bueno con una regulación de las plantaciones y una coordinación de objetivos comunes como agricultores, para que pueda controlarse la comercialización.
En el caso de un productor de superintensivo ¿también se nota mucho la caída de los precios y el margen por kilo producido?
Por supuesto que el hundimiento de los precios esta siendo un problema para todos los productores de aceite a nivel general, y aunque el olivar tradicional lo está sufriendo con más agudeza por falta de recursos, también en el olivar superintensivo está siendo un verdadero hándicap competir con unos precios un tercio más bajos y unos in puts igual o más altos año tras año. Creo que una de las posibles soluciones sería abrir mercados internacionales e intentar cambiar el consumo de millones de personas de grasas poco saludables por nuestro AOVEs, que está demostrado que es la mejor grasa cardiosaludable.
Las bodegas extremeñas, pendientes de la recuperación del Canal Horeca y de mejores precios en exportación
Extremadura fue la segunda región donde más creció la exportación de vino en 2019 pero con el menor precio de todas
El vino sigue siendo un de vino en hogares aumentaron un 49% en relación a las mismas fechas producto muy apreciado y consumido por los españoles. Durante las diez primeras semanas de confinamiento, las ventas del año 2019. Sin embargo, este fuerte incremento no ha podido compensar el cierre primero del canal Horeca y el cierre primero y la fuerte caída de ventas en bares y restaurantes. Para muchas bodegas extremeñas y españolas, el Canal Horeca representa entre el 50 y el 80% de media de sus ventas, dependiendo de los tipos de vinos y precios.
El mercado exportador también se ha visto afectado seriamente por la pandemia del Covid-19. Un tormenta perfecta que a pocas semanas del inicio de la nueva vendimia ha obligado a las administraciones a poner en marcha ayudas a la destilación para dos millones de hectolitros, especialmente pensado para la uva de explotaciones de muy altas producciones (a partir de 20.000 kg/ha para vino tinto y 25.000 kg/ha vino blanco) con objeto de reducir los posibles excedentes.
Viñedo con riego
La importancia del vino y el viñedo en el agro regional es capital. Extremadura es la segunda región española en extensión de viñedo con 85.785 hectáreas en el año 2019, según datos de la Encuesta de Superficies Agrarias (Esyrce). De ellas 31.644 hectáreas están ya en regadío, el 37% del total. En solo diez años, las hectáreas de viñedo con riego se han duplicado en Extremadura.
Las bodegas extremeñas han ganado peso en el envasado, en sellos de calidad como la DO Ribera del Guadiana o Vinos de la Tierra de Extremadura, o fuera de ellos, sobre todo en crianzas y también en blancos y espumosos. Pero debido a su amplia extensión producción anual –unos 3,6 millones de hectolitros– el caballo de batalla para el sector cooperativo y bodeguero industrial sigue siendo la exportación. Y sobre todo, el reto de aumentar su precio medio en el mercado.
Bajos precios
Según los datos del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), durante el pasado año 2019 las bodegas extremeñas lograron exportar 223,8 millones de litros de vino, siendo la segunda región que más creció en ventas (+21 millones de litros). El problema radica en que este fuerte aumento de las exportaciones estuvo acompañado de menores precios y pérdida en el valor exportado: 104 millones de euros frente a los 130 millones del año 2018, es decir un 19% menos en ingresos. Se vendió mucho más vino pero a menor precio. Si en 2018 el precio medio del vino extremeño exportado fue de 0,64 euros/litro, el pasado año se quedó en 0,47 euros/litro.
Los precios del vino extremeño exportado solo pueden compararse a los del gigante vitivinícola español, Castilla-La Mancha que los exportó a 0,51 euros/litro. Y a una gran distancia de las dos regiones que dominan en imagen y marcas en mercado exportador, La Rioja (3,29 euros/litro) y Castilla y León con Ribera del Duero (5,02 euros/litro).
Mercados exteriores
La presión a la baja en los grandes mercados de compra de vino a granel como Portugal dificultan esta subida de valor del vino, que repercute en toda la cadena de valor del producto hasta el agricultor de a pie. El país luso, donde las bodegas extremeñas venden mucho vino, compraron en España el pasado año 92,7 millones de litros de vino, un 44% más, pero bajando el precio medio de compra de 0,73 a 0,44 euros/litro. Junto a Portugal, Reino Unido –con posibles aranceles a la vista– Alemania, China, Estados Unidos, Holanda, Japón, Canadá, México, Rusia o Suiza figuran entre los grandes mercados compradores de vino español. En términos de valor, Reino Unido lidera el ranking con 234,6 millones de euros, seguido por EE.UU. con 220,5 millones de euros.
Caja Rural de Extremadura participa en el Programa de Microcréditos de la Junta para mitigar los efectos del Covid-19 en empresas turísticas
Se ha presentado en Mérida el Programa de Microcréditos para las Empresas Turísticas de la Región para mitigar los efectos de la COVID-19, cuya cuantía total asciende a 2.000.000 euros, en un acto en el que han participado el director general de Turismo, Francisco Martín Simón, junto con el director general de Caja Rural de Extremadura, José María Portillo, entre otros.
El objeto de estas ayudas es dotar de liquidez a las empresas turísticas inscritas en el Registro General de Empresas y Actividades Turísticas de Extremadura con más de cinco años de actividad, facilitando el acceso a la financiación bancaria de los autónomos y pymes de las empresas turísticas que sirva para mantener y asegurar el empleo y reducir los efectos negativos de la COVID-19, mediante la subsidiación total de los intereses generados por préstamos formalizados por esas empresas, créditos que oscilarán entre los 3.000 y los 20.000 euros a tres años. Los beneficiarios de estas subvenciones serán las empresas de hostelería y alojamientos hoteleros y extrahoteleros.
La resolución de la secretaría general de la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte, por la que se ha aprobado esta convocatoria, se ha publicado en el Diario Oficial de Extremadura y tendrá vigencia para el año 2020, por tanto, según ha señalado Martín Simón, desde mañana, día 18, y hasta el 31 de diciembre, las empresas turísticas podrán solicitar estos microcréditos en las oficinas que las entidades financieras colaboradoras tienen en la Comunidad Autónoma, en este caso 110, que son las de Caja Rural de Extremadura en la región.
De estas ayudas ha dicho el director general de Turismo que responden a las reivindicaciones del sector, es decir “compromiso adquirido, mañana, compromiso cumplido”. También ha señalado que la medida es inédita en la Dirección General de Turismo y también con respecto a las demás comunidades autónomas, y también es una medida valiente y ha asegurado que la Junta de Extremadura está dispuesta a sacar otra convocatoria de ayudas el próximo año si se agota el presupuesto de la actual convocatoria.
Francisco Martín ha indicado que actualmente la industria turística es uno de los dinamizadores socioeconómicos de la región, ya que este sector viene registrando una tendencia positiva que aumenta progresivamente.
En la misma línea se ha manifestado el director general de Caja Rural de Extremadura, José María Portillo, que ha puesto el acento en la importancia del sector turístico como generador de empleo y de oportunidades en las grandes ciudades, pero también en los pequeños municipios.
Portillo ha destacado la necesidad de que todos “arrimemos el hombro” ante la situación que se está viviendo y el compromiso de Caja Rural de Extremadura con la región y con las pequeñas y medianas empresas.
En este sentido, Portillo ha recordado que Caja Rural de Extremadura ha estado a la altura de las circunstancias con la colaboración en estos microcréditos, pero también dando servicio a todos sus clientes durante la pandemia, sin cerrar ni una sola oficina, gestionando más de 2.200 créditos ICO, apoyando a entidades sociales o favoreciendo la difusión de los productos extremeños.
Desde Caja Rural de Extremadura se ha expresado la satisfacción por este acuerdo y se ha reiterado el compromiso de la entidad con la región y con un sector vital como es el del turismo.
CTAEX organiza un webinar sobre la elaboración de AOVEs tempranos en tiempos de pandemia
Es frecuente escuchar en el gremio oleícola que cada campaña es diferente, y esta próxima, sí que lo será con respecto a todas las demás. Tanto a nivel legislativo con la puesta en marcha de nuevas leyes que afectan a muchas almazaras, así como la incertidumbre de cómo se desarrollará ésta con la pandemia actual, las industrias oleícolas deben tomar decisiones que determinarán el futuro tanto a corto como a medio plazo.
Lo que no cambia en esta campaña es el deseo de la mayor parte de las almazaras de conseguir más y mejor aceite con respecto a campañas anteriores. Esta inquietud debe transformarse en actitud para poner los medios que permitan alcanzar tal objetivo. Dos aspectos serán determinante para ello: saber elegir el momento para obtener el aceite que se desea, y, en segundo lugar, con el equipamiento más adecuado para evitar pérdida de calidad o incluso de categoría comercial.
Los cambios fisiológicos de la aceituna sirven para informarnos de la evolución de la maduración, la cual no siempre es visible con el cambio de pigmentación (bien porque no tenga lugar o ésta se dé como mecanismos de respuesta a estrés), ni se puede aplicar para todas las variedades y circunstancias, siendo necesarias otras herramientas, que, junto con la monitorización de la lipogénesis, nos indiquen qué fecha es la óptima en función del objetivo que se fije en la almazara.
Por otro lado, el cambio climático y el alargamiento del verano lleva a muchas industrias a recepcionar los frutos con una temperatura muy elevada, inadecuada para un AOVE temprano. Acondicionar esta temperatura es más que necesario, pues no solo es beneficioso en los aceites de principio de campaña, sino con la recolección en meses o zonas más frías a fin de consignar eficientemente la pasta a una temperatura de batido correcta.
Finalmente, todos estos aspectos técnicos están influenciados por la situación actual de pandemia, siendo más necesario que nunca conocer los riesgos y establecer medidas para salvaguardar la salud no solo de los trabajadores de la almazara sino los de nuestras familias.
Ante este marco actual, el Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario (CTAEX) organiza una webinar para el próximo 1 de octubre, donde se va a poner sobre la mesa herramientas que permitan tomar las mejores decisiones en la campaña, asentar el conocimiento de las mejores soluciones para que las almazaras mantengan la calidad que los olivicultores les trae desde del campo y todo ello, con la tranquilidad de hacerlo con la máxima seguridad laboral en esta compleja campaña.
La jornada comenzará con la ponencia del investigador del Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario CTAEX, D. Alfonso Montaño, quien mostrará qué pasos hay que seguir para hacer una correcta monitorización de la maduración de la aceituna, así como las diferentes metodologías que hay que emplear para decidir el momento óptimo para la recolección de la aceituna, tanto si se elabora un aceite temprano como si se busca el máximo contenido en aceite.
A continuación, D. Rafael Ayuso, responsable de Desarrollo de Negocio de Alfa-Laval, expondrá cuáles son las soluciones tecnológicas que propone Alfa Laval para afrontar los retos que supone el procesamiento de aceituna en condiciones de cosecha temprana desde el punto de vista del tratamiento térmico.
Para cerrar las ponencias, D. Rafael Zafra, Asesor Técnico Prevención de Riesgos Laborales de la Junta de Andalucía, presentará las medidas y atenciones que hay que prestar en la almazara a fin de reducir o minimizar los posibles contagios de cara a la próxima campaña oleícola. Tras una ronda de preguntas para dar respuesta a las cuestiones que los asistentes podrán lanzar durante la webinar, el presidente de AEMODA, D. Manuel Caravaca, clausurará la jornada.
Los interesados en asistir a esta webinar a través de la plataforma ZOOM deberá inscribirse en la siguiente dirección: http://bit.ly/Inscripciones_CampañaOleícola o bien visitar la página web https://www.ctaex.com/es/formacion/cursos-jornadas
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