Mes: marzo 2017
Jaime Cortés Moro (Pambiótica): “Yerbal cuenta con más de 75 referencias en plantas, infusiones, especias y condimentos”
Entrevista con
Jaime Cortés Moro
CEO de Pambiótica
Pambiótica es el proyecto de producción, fabricación y comercialización de plantas aromáticas ecológicas puesta en marcha por la empresa propietaria del Balneario El Raposo con la marca Yerbal.
¿En qué consiste el Proyecto Yerbal tanto a nivel de campo como a nivel de producción y comercialización?
Desde Yerbal entendemos que la base de nuestro proyecto radica en ofrecer al consumidor final un producto de la máxima calidad posible y que además, cumpla con los valores que transmite la agricultura ecológica. La manera más segura que tenemos de ofrecer el mejor producto ecológico es controlar todas las fases del proceso productivo. Cuidamos mucho el cultivo y selección de nuestras plantas aromáticas, siendo éste el primer paso que nos garantice la satisfacción final de nuestros clientes.
A nivel de producción trabajamos con envases y diseños atractivos que nos están permitiendo una positiva introducción en el sector ecológico, situando a Yerbal como una opción de referencia para aquellos supermercados y tiendas ecológicas que buscan comercializar productos realmente saludables.
Nuestro volumen futuro de producción nos lo marcará la exigencia del mercado. Dicho esto, Yerbal cuenta en la actualidad con más de 75 referencias en plantas, infusiones, especias y condimentos, además de con varias hectáreas de campo, por lo que estamos preparados para responder cualquier desafío.
¿Cuáles son los productos y presentaciones que actualmente se comercializan y a qué mercados fundamentales se dirige?
Yerbal dispone de una gama de productos compuesta de: Cajitas de infusiones (25 infusiones por caja) con infusiones como la hierbaluisa, melisa, cola de caballo, el tomillo limonero o el té verde entre otras muchas; Bolsas kraft con una ventanita para que se pueda ver la planta suelta. La variedad en bolsitas es mucho más amplia, pudiendo encontrar desde las imprescindibles y habituales como el orégano o el tomillo hasta otras cada vez más demandadas como el ginkgo biloba o la pasiflora; una latita en un envase muy bonito para especias y condimentos.
El mercado al que nos dirigimos es fundamentalmente el ecológico. Estamos intentando concienciar a la sociedad de los múltiples beneficios que aportan los productos BIO, por lo que Yerbal apuesta por estar presente en plataformas orientadas al comercio ecológico y responsable de productos saludables.
El proyecto surgió con un fuerte compromiso medioambiental, tanto energéticamente como en el producto final ¿Es un complemento ideal con la actividad del Balneario?
Por supuesto, el trabajo que realizamos en Yerbal es una extensión del que se realiza en el Balneario El Raposo. Tanto los proyectos actuales como los futuros están pensados primeramente para dar un servicio complementario a los clientes del Balneario ofreciéndoles una experiencia única en su visita. Dentro del balneario nuestros clientes pueden probar los tés e infusiones de Yerbal tanto en la cafetería como en el restaurante y comprarlos en la tienda, además se les realiza una visita guiada por los campos de cultivo e instalaciones (fábrica, zona de secado, procesado, envasado y almacén) de Yerbal.
En concreto, el proyecto de Yerbal está íntimamente ligado al del Balneario. Por ejemplo, nuestros cultivos son regados con el agua minero-medicinal de su manantial.
La cosmética natural tiene un gran auge hoy en día, ¿qué líneas de productos podrían conseguirse en este campo con plantas aromáticas?
El Balneario El Raposo también está trabajando en una línea de cosmética ecológica que estará en poco tiempo totalmente terminada. Se pensó en sacar cosmética para poder utilizar este tipo de productos en beneficio de nuestros clientes del Balneario y para aprovechar los múltiples beneficios de nuestras plantas aromáticas en estos productos de cosmética. Las plantas pueden ser utilizadas tanto por su intenso aroma como por sus propiedades terapéuticas, pudiendo estar en muchas líneas de productos como cremas o geles.
Pieralisi apuesta por la igualdad de las mujeres trabajadoras
Pieralisi, fiel a la filosofía de empresa que rige desde Italia hacia el resto del mundo, impone el trato igualitario entre hombres y mujeres. Pieralisi no hace distinciones en el salario económico, ya que aunque en otras empresas las mujeres cobran hasta un 30% menos, Pieralisi está concienciada y es consciente de que tan importante es el trabajo de una mujer como el de un hombre, y si ambos están en el mismo cargo, la retribución es la misma.
Pieralisi, una empresa que es una gran familia, sabe tener la sensibilidad hacia todas las mujeres que prestan sus servicios en la misma. En la foto vemos un pequeño homenaje a algunas de ellas con motivo del día de la mujer trabajadora. Pieralisi es una empresa líder, pero no solamente por sus fabricados, también por su filosofía de empresa, ya que entiende y promociona la no discriminación entre hombres y mujeres.
Juan Carlos Durán (Cooperativas Agro-alimentarias): “La IGP de Manzanilla y Gordal Sevillana haría que la aceituna extremeña tuviera un precio más bajo”
Entrevista con
Juan Carlos Durán Campos
presidente de la Sectorial de Aceituna de Mesa de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura
¿El proyecto amparado por la Junta de Andalucía de crear una IGP para la Gordal y la Manzanilla Sevillana qué efectos negativos tendría para el sector productor e industrial de aceituna de mesa extremeño?
El principal efecto negativo es que se generará una brecha en el desarrollo del sector, que se ha opuesto a esta medida, porque básicamente lo que hace es crear dos categorías de aceituna: una de primera, que es la suya; y una aceituna de segunda, que es la extremeña, con las importantes consecuencias económicas y comerciales que supondría para nuestra región. Y esto sin contar que no cumple los requisitos técnicos exigidos por la UE, porque usa el nombre de una variedad que se da tanto en Andalucía como en Extremadura para citar a la IGP, lo que limita el derecho de todo un sector, que se ve además gravemente perjudicado y con importantes consecuencias económicas y mercantiles. La aceituna extremeña tendría un precio más bajo por no estar en esa IGP, cuando un 30% de la producción de manzanilla es extremeña; y porque no se podría usar en el etiquetado de nuestra aceituna nada referente a “Sevilla”, a pesar de que ésa es la variedad.
Por ello nos hemos unido para oponernos a esta IGP que limita nuestros derechos. Hemos presentado un recurso potestativo de reposición ante la Junta de Andalucía, esperamos que el Ministerio de Agricultura se posicione al respecto y plantee esta oposición del sector de la aceituna a la aprobación de esta IGP que llevaremos a cabo hasta agotar todas las vías.
Desde el punto de vista de la producción, ¿qué retos y problemas tiene planteados el sector de la aceituna de mesa?
Uno muy importante es abordar los altos costes de producción y bajos precios de venta, que afectan a la escasa rentabilidad del agricultor. Habría que abaratar los costes, avanzando en nuevas técnicas de recolección mecanizada y abordar nuevos mercados emergentes. La parte más importante de los costes se los lleva la recolección y el sector debe seguir explorando la mecanización, con el fin de reforzar la competitividad respecto a otros países.
La competencia que ejercen sobre España otros países es difícil de solventar debido a los menores costes -especialmente de recolección- que tienen otras potencias, debemos consolidar el liderazgo español en mercados cada vez más difíciles, dando valor a la calidad de nuestro producto.
Sería interesante intensificar la promoción nacional e internacional de la Aceituna de mesa abordando nuevas acciones de divulgación que ayuden a que los consumidores de todo el mundo conozcan la aceituna de mesa, la valoren y la compren. Dar a conocer mejor el producto en la “nueva cocina”, la aceituna de mesa es un producto muy versátil con múltiples usos para la gastronomía. También debemos vender mejor los aspectos saludables y nutricionales de las aceitunas. En los mercados globales, España debe competir con las producciones de Grecia, Marruecos, EEUU (California), Argelia, Turquía o Túnez, y de forma creciente, con los países que han plantado muchos olivos, como Perú, Chile, Argentina y Egipto.
El Grupo Volkswagen premia la calidad del servicio de Centrowagen Badajoz en posventa
El Grupo Volkswagen ha entregado el diploma ‘Best Of’ a Centrowagen, concesionario oficial de las marcas Audi y Volkswagen en la provincia de Badajoz por sus excelentes resultados dentro del programa.
La empresa ocupa la 2ª y 28ª posición en cuanto a calidad del servicio posventa en 2016 en Volkswagen y Audi respectivamente. En este último, con renovación de certificado, ya que también fue conseguido el pasado 2015.
‘Best of’ es un programa que premia la excelencia en calidad y servicios de reparación dentro de todos los Servicios Oficiales de las marcas que forman el grupo alemán, como son Volkswagen, Audi, Volkswagen Vehículos Comerciales y Skoda.
Este reconocimiento tiene validez en todo el territorio nacional, y compara los resultados de todos los concesionarios que forman el grupo. «2016 ha sido el año para el despegue de la posventa aunque nos queda aún mucho recorrido y mucho por mejorar», explica el Director de Posventa de Centrowagen, Celedonio Castaño.
Francisco Martín Simón (Director General de Turismo): “Con la llegada del tren electrificado a Extremadura habrá un antes y un después en el sector turístico”
Entrevista con
Francisco Martín Simón
Director General de Turismo de la Junta de Extremadura
¿Qué balance en visitas, pernoctaciones y gasto se puede realizar del año 2016?
El año turístico del 2016 ha sido como bien dice, muy positivo. Los datos oficiales del INE (Instituto Nacional de Estadística) así lo corroboran. Estamos ante el año turístico mejor de los últimos treinta con unas cifras record, gracias al esfuerzo del conjunto de los actores del turismo, empresarios, grupos de acción local, administraciones públicas…
En viajeros totales (1.498.230 viajeros) ha subido de enero a octubre un 5,70% con respecto al 2015; en alojamientos rurales, el crecimiento durante este año ha sido de un 7,39%. También tenemos cifras record en pernoctaciones en el conjunto de los establecimientos turísticos con un crecimiento en el mismo periodo de un 8,04% alcanzándose la cifra de 2.783.640 pernoctaciones. También con el crecimiento de la estancia media, que se sitúa en 1,86 días acercándonos al objetivo compartido por el sector de lograr dos noches de estancia media por viajero, y la recuperación de los precios.
Todos estos indicadores han posibilitado una mayor rentabilidad en las empresas. El turismo en Extremadura es el petróleo que tenemos debajo de nuestros pies y hay que sacarle el máximo rendimiento posible en la generación de riqueza y empleo de calidad.
¿El turismo extremeño debe apostar más por el turista extranjero de perfil medio-alto alejado del visitante de playa y sol?
La visita de turistas extranjeros a la región continúa con un buen nivel de crecimiento situándose en torno del 15% del total de los viajeros, atraídos por los productos turísticos ‘estrellas’ de la región: la gastronomía, el birding, la naturaleza o nuestro patrimonio histórico con esos cinco destinos UNESCO.
Hemos puesto en marcha el primer Plan Concertado de Promoción Turística de Extremadura consensuado por todas las instituciones, los empresarios y el conjunto de los actores del turismo en la región con más de 180 acciones promocionales entre ellas la de ‘Extremadura es y ‘Extremadura Sabe’ .
Gracias a eventos como el Festival de Mérida o el turismo de pantanos, ¿puede Extremadura mejorar la estacionalidad de sus visitas?
El Festival Internacional de Mérida es el producto de turismo cultural más importante de la región. Más de 163.000 asistentes nacionales e internacionales al Festival que ha supuesto una facturación de más de dos millones de euros, dan fe de que los grandes eventos con proyección, consolidan el destino Extremadura en verano. Además hay que destacar las extensiones del Festival del Teatro Romano de Mérida a Medellín y a Regina. Para el próximo año la ciudad romana de Cáparra en la provincia de Cáceres será la tercera.
El turismo del agua con las 65 piscinas naturales, playas fluviales y de embalses de la red extremeña han posicionado a Extremadura como un destino turístico durante este verano. Los embalses extremeños están posibilitando actividades muy importantes en la pesca, y en los paseos en barco. Unido al turismo termal que genera 300.000 pernoctaciones en los siete balnearios de la región configura al producto turístico agua como uno de los más potentes de la región.
¿Qué balance haría de la situación de las Hospederías de Extremadura que se gestionan desde el sector público en cuanto a servicios y número de turistas?
Las Hospederías en Extremadura se encuentran en los microdestinos interiores de la región de alto valor turístico, y su creación en la década de los 90 respondía a la ausencia de alojamientos de calidad de iniciativa privada. Desde la dirección general de Turismo en esta legislatura se marcó un criterio claro: no hacer competencia desleal al sector privado. Por eso han desaparecido las ofertas donde, en la legislatura pasada, se ofrecían precios muy bajos de estancia. Las Hospederías extremeñas son una marca de calidad en el turismo nacional e internacional que este año 2016 ha mejorado, notablemente, los datos de viajeros, estancia y rentabilidad.
La futura llegada del tren electrificado a Plasencia, Cáceres, Mérida o Badajoz desde Madrid, ¿cree que abrirá nuevas posibilidades a un turismo de fin de semana?
Indudablemente, la fácil accesibilidad al destino es el primer requisito para incrementar de manera sustancial a un turismo masivo. Extremadura no tiene puerto, con lo cual no recibe turistas de crucero por ejemplo; nuestro principal acceso al destino fundamentalmente pasa por la A-66 y la A5. Habrá un antes y un después, desde el punto de vista turístico, con la llegada de un tren electrificado a la región que nos permitirá tener la conectividad con el conjunto de destinos de España.
Expoenergea analizará el 22 y 23 de Marzo en Cáceres el potencial energético de la economía verde y economía circular
La Agencia Extremeña de la Energía (AGENEX) junto al Clúster de la Energía de Extremadura, con financiación del programa Interreg de la Unión Europea, celebrarán los próximos 22 y 23 de marzo en Cáceres la tercera edición de Expoenergea. Este año girará en torno a cuatro temáticas destacadas: el mercado energético, la bioenergía, el vehículo eléctrico y la Economía Circular. Las Inscripciones como asistentes o expositores se pueden formalizar a través de la web del evento www.expoenergea.es.
La inauguración de Expoenergea 2017 correrá a cargo del presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, quien firmará el miércoles 22 de marzo con los agentes sociales el Impulso a la Economía Verde y Economía Circular. También está prevista la intervención de Vicente Sánchez Fernández, presidente del Clúster de la Energía de Extremadura; Cosme Segador Vegas, director de la Agencia Extremeña de la Energía; Elena Nevado del Campo, alcaldesa-presidenta de Cáceres y José Luis Navarro Ribera, consejero de Economía e Infraestructuras. La ponencia inaugural correrá a cargo del consejero sobre “Las energías renovables, el ahorro y la eficiencia energética como parte del Marco Regional de Impulso a la Economía Verde y Economía Circular: Extremadura 20-30”.
En el bloque dedicado a la bioenergía, estarán presentes representantes de destacadas empresas extremeñas del sector o con actividad en la región como Foresa Servicios Energéticos y AGF Procesos, o de asociaciones profesionales como la Asociación Extremeña de empresas de obras y servicios forestales y medioambientales (EXTREFOR) y la Asociación empresarial de instaladores y mantenedores-reparadores autorizados de calefacción, climatización, frío industrial, gas propano, fontanería y afines de la provincia de Cáceres (ASEMICAF).
Otra de las mesas de debate sobre el sistema eléctrico contará con la presencia de la Asociación empresarial de Instaladores Electricistas y de Telecomunicaciones de la provincia de Cáceres (ASEMIET).
Y también habrá tiempo para analizar el futuro el autoconsumo por parte de Raúl García, delegado para Extremadura de la Unión Española Fotovoltaica (UNEF).
Otra mesa redonda analizará el punto de vista de los diferentes partidos políticos con representación en la Asamblea regional así como la movilidad sostenible con diferentes expertos españoles y portugueses, entre los que destaca la presencia de Isabel Reija, CEO de Fenie Energía y Arturo Pérez de Lucia, director gerente de la Asociación empresarial para el desarrollo e impulso del vehículo eléctrico (AEDIVE).
Un último bloque analizará casos de éxito en Fuentes de Financiación y nuevos modelos de negocio en el sector energético, con destacados profesionales de empresas privadas y de administraciones públicas.
La clausura del congreso correrá a cargo de los presidentes de las Diputaciones de Cáceres y Badajoz, que analizarán las políticas de ahorro y eficiencia energética a nivel provincial y local. Durante los dos días habrá encuentros empresariales B2B, exposición de vehículos eléctricos en zona exterior y visitas a los demostradores EDEA, con viviendas experimentales dotadas con los sistemas más novedosos de energías renovables.
José María Naranjo (Tany Nature): “Los productores de fruta extremeños tenemos que pensar más en calidad que en volumen, porque lo exigen los mercados”
Entrevista con
José María Naranjo
Director de Ventas y Marketing de Tany Nature
Tany Nature, fundada por Atanasio Naranjo en las Vegas Altas del Guadiana, se ha convertido en uno de los gigantes en volumen de comercialización e innovación de la fruta de hueso en España. Con más de 50 millones de kilos vendidos al año y una capacidad de manipulación de 800 toneladas diarias, Tany Nature ha reforzado sus inversiones en frío, multiformatos y logística. Ha sido la primera empresa del sector en llegar a China y ha potenciado el mercado español tras su acuerdo con Mercadona. Mantiene proyectos de reconversión varietal de entre el 15 y el 18%, en las diferentes regiones y países donde ya opera, para alargar el calendario de ventas lo más posible. Un mercado, el de fruta de hueso, que cambia de forma muy acelerada.
¿Cómo está cambiando el mercado de la fruta a la lora de su comercialización?
El sector, entre todos, debemos hacer siempre autocrítica, y no limitarnos a poner la fruta en el mercado sino saber qué fruta quiere el mercado y cómo la quieren envasada, para comercializar así un producto más pulido.
¿En qué momento se encuentra Tany Nature en cuanto a variedades y mercados?
En uno de sus mejores momentos ya que hemos mejorado mucho a nivel varietal en las zonas donde nos encontramos. Potenciando mucho los mercados de larga distancia, de forma ordenada. Con su pros y contras, Extremadura juega con ventaja en los productos donde es especialista como la ciruela.
Extremadura es líder en producción de ciruela ¿Cómo está su mercado y qué es necesario cambiar?
Hay que mejorar la comunicación del producto. Tenemos muchos deberes pendientes para dar a conocer nuestra ciruela. Nos estamos encontrando con que España y Europa están despertando como mercado, que demanda calidad. Tenemos entre todo el sector y la administración enseñar al consumidor qué ventajas tiene la ciruela extremeña. Y que estas ciruelas no tienen nada que ver con las que había hace 30 ó 40 años. Hay que cambiar estereotipos y que el cliente no lo asocie con ciruelas de segunda categoría que compra para intentar ir al baño. Un buen ejemplo de campaña a seguir sería la que se hizo con el Plátano de Canarias de tanto éxito.
¿Cuál ha sido vuestra experiencia en el mercado chino y qué enseñanzas habías sacado?
Ha sido una experiencia muy enriquecedora y nos ha servido para comprender que nuestra fruta necesita de un tipo de manejo y protocolos diferentes para llegar allí con la alta calidad que demanda el mercado asiático. Y que Asia no es el sustituto de otros mercados importantes como Rusia o Brasil. No toda la fruta vale. Y Extremadura es la única región que puede llevar a Asia fruta con gran calidad. China no es volumen. Es calidad, un mercado selecto donde solo jugarán los que estén en la Champions League de la fruta, y dentro de ellas los tres primeros equipos. Por eso tenemos que pensar más en la calidad que en volumen, que es lo que hemos tenido siempre en mente los productores extremeños.
Los mercados cada vez demandan nuevas variedades y productos ¿Lo notan en la demanda de los clientes?
Hace ocho años fuimos de los primeros en empezar a hablar de berries, caquis, espárragos, granadas..Hoy en día están en nuestro portfolio. Nuestra estrella es la fruta de hueso, pero que hay apostar por el multiproducto. Nuestros clientes exigen un amplio calendario de suministro. Lo mejor de Extremadura es su clima, cada vez más cálido, que nos permite pensar en el futuro en nuevas variedades y complementos a la fruta de hueso.
Unas jornadas en Almendral analizan el futuro del AOVE ecológico en Extremadura, que suma más de 30.000 has
Extremadura es una de las tres grandes potencias del olivar ecológico en España tras Andalucía y Castilla-La Mancha. La región cuenta con más de 30.600 hectáreas certificadas, en torno al 11% de su olivar en producción. Unas jornadas que tendrán lugar en el municipio pacense de Almendral del 10 al 12 de marzo en el Centro Cultural de esta localidad analizarán el presente y el futuro de este importante cultivo.
Y lo harán de la mano de grandes expertos como el consultor Juan Vilar, durante muchos años CEO de Gea Iberia, una de las mayores empresas de maquinaria oleícola a nivel internacional, y como la de Alfonso Montaño, responsable de proyectos elaiotécnicos de CTAEX, además de importantes representantes de empresas y cooperativas de AOVE ecológico.
Las jornadas, organizadas por el CTAEX, han contado con el apoyo de la Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Energía de la Junta de Extremadura, la Diputación de Badajoz, la Asociación para el Desarrollo Rural de la Comarca de Olivenza (ADERCO), la Mancomunidad Comarca de Olivenza y la Sociedad Cooperativa San Mauro.
La primera conferencia será impartida por Juan Vilar, Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad de Jaén, siendo una de las personalidades más importante del sector oleícola a nivel internacional, con numerosos estudios consultivos realizados, entre ellos, para el Consejo Oleícola Internacional. Su presencia supone una gran oportunidad ya que expondrá los problemas de rentabilidad que pueden presentar diferentes zonas oleícolas a nivel mundial, así como la interrelación de las producciones oleícolas en un mercado cada vez más globalizado.
A continuación, la almazara elaboradora de los aceites más premiados de Extremadura en los últimos 10 años, Almazara As Pontis con su Ingeniera Técnica Anabel Alonso, contará cómo realizan el manejo de su olivar ecológico de la variedad Manzanilla Cacereña.
Para finalizar, se comparará la diferente apuesta por la comercialización desde una perspectiva de pequeñas y exclusivas producciones, frente a otras formas de comercialización apoyada en la singularización así como el valor de las cooperativas de segundo grado, con una interesante mesa redonda en la que se contará con la participación de Iván Payo (Cigüeña Negra Organics S.L.), Virgilio Barbosa (Cooperativa El Lácara) y Fabián Gordillo (Viñaoliva) para debatir y conocer sus experiencias.
La jornada del sábado, conducida por Antonio Alvelo Jiménez, está dedicada a demostraciones de campo, a fin de reforzar los conocimientos de los olivicultores, así como de la presentación del decreto de modernización del olivar y de nuevas variedades y marcos de plantación que permitan al olivicultor mejorar sus rentas.
Para el domingo están programadas diversas actividades: una ruta senderista, un concurso fotográfico y una exposición del Museo del Aceite. Todo ello será precedido con un desayuno almazarero patrocinado por la S.C. San Mauro y culminado con una garbanzada.
La I Semana de agricultura ecológica del Valle del Jerte analiza el potencial Bio del norte de Cáceres
Del 4 al 11 de marzo se está celebrando la I Semana de Agricultura Ecológica, en Casas del Castañar. La semana está organizada por Tierra Sana, una asociación de personas productoras y consumidoras de productos ecológicos que quiere contribuir a reflexionar e impulsar una transición agroecológica en el Valle del Jerte. El ayuntamiento de Casas del Castañar patrocina la celebración de esta semana.
La semana arrancó ayer sábado con una Mesa sobre salud y agricultura ecológica. Intervinieron Nicolás Olea (catedrático en la Universidad de Granada y médico investigador en el Hospital Universitario de Granada), junto con Araceli Collado (agricultora ecológica de Casas del Castañar). El objetivo de esta mesa es dar a conocer las consecuencias que tiene para nuestra salud (personas productoras y consumidoras) la exposición a contaminantes ambientales.
Nicolás Olea es representante de España en la comisión de la Unión Europea sobre Disruptores Endocrinos. Sus numerosos trabajos dan a conocer las consecuencias del uso de tóxicos en la agricultura convencional y en el consumo cotidiano de nuestros hogares. Infelizmente, pesticidas, detergentes, plásticos y otros tóxicos que se aceptan en el sistema agroalimentario tienen una relación directa con alergias, tumores y problemas respiratorios, entre otros.
Por su parte, la asociación Tierra Sana defiende el potencial agroecológico del Valle del Jerte. “La biodiversidad, la existencia de recursos naturales protegidos por nuestras sierras, la experiencia cooperativa de agricultores y agricultoras, junto con la tradición en el cuidado del territorio hacen del Valle del Jerte un referente para la agricultura ecológica en Extremadura y en el resto del país” concluye Tierra Sana.
Iván Payo Barroso (Cigüeña Negra): “Cada año el consumidor español se interesa más por los AOVE ecológicos”
Entrevista con
Iván Payo Barroso
Director-Gerente de Almazara Ecológica Cigüeña Negra
¿Cuál ha sido la trayectoria de Cigüeña Negra Organic desde su origen?
Inverode S.L.-Almazara Cigüeña Negra es una empresa familiar agro-ganadera que nace en 2007, aunque posee una arraigada tradición agrícola de generaciones. Bajo la marca Cigüeña Negra Ecologic comercializamos nuestro singular aceite de oliva virgen extra ecológico de la variedad autóctona Manzanilla Cacereña, con altos costes de producción y bajo rendimiento, producida en nuestros olivares ubicados en Sierra de Gata (Cáceres). Con nuestra almazara a pie de campo, durante el mes de octubre elaboramos los zumos de AOVE, utilizando procedimientos mecánicos de extracción en frío, cuidando al máximo la calidad y conservando las características organolépticas intrínsecas en los mismos. Hemos recibido varios premios y reconocimientos a su calidad.
¿Qué ventajas tiene la producción en ecológico de aceite de oliva virgen extra y qué diferencias presenta?
Desde el punto de vista agro-ambiental, sus beneficios están demostrados, ya que esta agricultura utiliza productos orgánicos o naturales, nunca fertilizantes químicos o productos fitosanitarios agresivos con el medio ambiente. Utilizamos labranza mínima, muy aconsejable para la mejora de la microfauna y de la flora del suelo. Y ganado ovino, que permite mantener una cubierta vegetal controlada evitando la erosión. Desde el punto de vista nutricional, el aceite de oliva virgen extra ecológico es un producto seguro, natural y saludable, con la certificación del CAEX de Extremadura.
La venta de AOVE de calidad en España es complicada por los precios de la marca blanca y la falta de cultura oleícola ¿Vais más a la exportación?
En un principio nuestro proyecto comenzó casi exclusivamente orientado a la exportación a Centroeuropa y centro y norte de América, aunque cada año vemos que esta situación se está invirtiendo, dado ya que cada vez el consumidor está adquiriendo esa cultura oleícola que nos faltaba.
EXTREMADURA21 