“Desde el principio vi un enorme potencial en el viñedo extremeño”

Posted on 18 febrero, 2016 Actualizado enn 18 febrero, 2016

Entrevista con
Anders Vinding-Diers
propietario de Bodega de Mirabel

Hijo, hermano y primo de extraordinarios bodegueros –desde Burdeos a la Ribera del Duero del Pingus– Anders Vinding-Diers ha convertido su Pago de Mirabel en una referencia de calidad de la nueva viticultura extremeña. Sin bodega propia aún, mima las cepas y la uva que alquila cada vendimia para conseguir vinos diferentes. Sus vinos pertenecen a la IGP Vino de la Tierra de Extremadura.

¿Por qué Extremadura pudiendo elegir otros muchos viñedos en España y el mundo?

Mi mujer y yo vivíamos en Italia y queríamos ir a España a emprender un proyecto de bodega. Mi mujer Andrea es española y yo ya conocía Ribera del Duero donde estuve trabajando un año. En 2006 estábamos barajando varias zonas y habíamos pasado unos días en la finca de un amigo en Extremadura. Nos encantó el paisaje, la gente y la comida y empezamos a investigar. Compramos una Guía Peñín y en varios viajes recorrimos Extremadura visitando bodegas y catando los vinos. Me di cuenta que era una región con una larga tradición de vinos pero que todavía no era muy conocida, vi un enorme potencial y que se podían producir vinos de mucha calidad. Me pareció un reto muy interesante.

En la vendimia del 2015, ¿de qué fincas y lugares procederá la uva que empleará Bodega de Mirabel?

Por el momento alquilamos los viñedos, y van cambiando según vamos encontrando nuevas parcelas que me parezcan más interesantes para producir mis vinos. Son parcelas pequeñas en su mayoría, distribuidas en distintas zonas de Extremadura. Actualmente, alquilamos parcelas en Plasencia, Montánchez y Almendralejo.

Los tipos de uva con los que trabajo son la Garnacha blanca y tinta, la Tempranillo y la Cabernet Sauvignon. El volumen depende del año y de las parcelas seleccionadas, pero no trabajo con grandes cantidades dado que prefiero hacer producciones pequeñas pero que tengan calidad. Mi idea es reflejar en mis vinos la singularidad del terruño extremeño. Cada año aprendo un poco más de esta tierra  y me esfuerzo en intentar hacer las cosas un poco mejor que en el año anterior.

¿Es posible elaborar magníficos vinos sin disponer de bodega propia?

¡Ojalá se pudieran elaborar vinos magníficos sin disponer de bodega propia! Teniendo bodega propia tienes más libertad de acción para elaborar tus vinos, pero estoy contento. En 2007 compramos una finca en las Villuercas donde teníamos proyectado construir una bodega y plantar un viñedo, pero con la crisis era un riesgo muy grande y decidimos esperar a tiempos mejores.

 ¿Cómo ves en la actualidad los vinos extremeños y que les falta para dar el salto internacional?

Creo que las bodegas extremeñas están actualmente dando este salto. Se está intentando hacer las cosas bien y los vinos extremeños comienzan a tener el reconocimiento nacional e internacional que se merecen, pero todavía nos queda un largo camino. Es muy difícil competir con otras zonas consagradas tanto dentro como fuera de España. A nivel institucional se deben hacer campañas de marketing atractivas y que funcionen. Las bodegas extremeñas necesitamos el apoyo de las instituciones para dar a conocer en conjunto el valor vitivinícola de nuestra región. Debemos apostar por la singularidad y autenticidad de las variedades autóctonas de la región y ser fieles a nosotros mismos.

Como curiosidad… ¿te gustan los vinos de pitarra extremeños?

Hay algunos extremadamente buenos, me he sorprendido muchas veces por su calidad y originalidad. Hay uno especialmente que me gusta, el de Bodegas Alvarado en Montánchez.

“Hay una gran demanda de vinos blancos con baja graduación alcohólica”

Posted on 19 enero, 2016

Entrevista con
Julia Marín Expósito
Presidenta de la Asociación Extremeña de Enólogos

¿Cuál ha sido la trayectoria de la Asociación Extremeña de Enólogos y a cuántos profesionales representa?

La Asociación Extremeña de Enólogos se constituye el 29 de noviembre de 1.990. No obstante, con anterioridad a esa fecha, existía como una delegación regional de la entonces Asociación Nacional de Enólogos. En el momento de la constitución como Asociación Extremeña de Enólogos, estaban contabilizados 55 socios. En aquellas fechas no existían estudios superiores específicos de Enología. Con la impartición de los estudios de la Licenciatura de Enología a partir del año 1996, que dio como resultado la existencia de enólogos de titulación, se hizo necesario regular la profesión. En la Asociación Extremeña de Enólogos se encuentran asociados a fecha de octubre de 2015, un total de 90 enólogos, tanto Licenciados en Enología, como habilitados para ejercer la profesión de enólogos.

¿La figura del enólogo está suficientemente valorada en las bodegas extremeñas?  

Categóricamente sí. No hay nada más que ver el salto cualitativo que se ha producido en los vinos extremeños elaborados en bodegas y cooperativas, para darse cuenta que el papel desempeñado por los enólogos ha sido crucial en la consecución de la calidad y el posicionamiento de los vinos extremeños. Además, las empresas se han dado cuenta, y aprovechan esta situación, que el enólogo es capaz de desarrollar labores en temas como adecuación y diseño de nuevas infraestructuras, material  y equipamiento para las bodegas, desarrollo de nuevos productos que el mercado demanda, diseño de nueva imagen para los vinos adaptados a las tendencias actuales. La mayoría de las empresas extremeñas cuenten con un enólogo propio.

En Extremadura se ha producido un importante cambio varietal pero sigue siendo muy importante la producción de vino blanco. ¿Se ha explotado suficientemente todo el potencial de estas variedades?

Los primeros planes de reestructuración de viñedo estaban encaminados a plantaciones de uva tinta, porque el mercado demandaba mayoritariamente vinos tintos. Ahora se mantiene cierto margen de flexibilidad en estos planes, para poder reconvertir viñedo con variedades blancas, y atender las necesidades del mercado. Es éste quien va a orientar las producciones que la viticultura extremeña tenga que plantearse. Hay una gran demanda de vinos blancos con baja graduación alcohólica, cierto grado de dulzor, y gasificados muchas veces, que hace que en todas las empresas vitivinícolas extremeñas, se estén elaborando esta gama. Ello ha propiciado que determinadas partidas de uva blanca de variedades tradicionalmente cultivadas en Extremadura (Cayetana, Macabeo, Pardina), tengan cada vez más presencia en este tipo de vino blanco joven. También han aprovechado esta circunstancia variedades minoritarias como Eva o Beba de los Santos.  Desconocemos cuál será el nuevo rumbo que nos marque el mercado, pero los enólogos estarán ahí para elaborar los productos más demandados.

¿Por sus características, el vino extremeño tiene más salida como vino joven que crianza o reserva?

Las características de un vino, también de un vino extremeño, han de estar definidas desde el propio viñedo. No todas las partidas de uva son adecuadas para elaborar un vino de crianza o reserva. El viñedo extremeño  cuenta con suficiente extensión, diversidad varietal, diferente edad de plantación, características edafoclimáticas distintas, etc., para producir uva con características apropiadas para elaborar vinos jóvenes o para vinos que va a ser sometidos a un proceso de envejecimiento en barrica. Elaborar un vino de crianza o de reserva no es “mantener el vino en una barrica un tiempo más o menos prolongado”. Este hecho lo conoce muy bien el enólogo, responsable de dirigir la crianza. Lo que el enólogo debe conseguir es elaborar un vino que sea fácil de beber. El consumidor ya encontrará el momento de disfrutar con un vino tinto joven o con un vino de crianza o reserva, por supuesto extremeño.

En los últimos años se ha producido un boom del cava en la región, pero falta uva para elaborarlo. ¿Tienen gran futuro estas variedades?

El cava sólo puede elaborarse en Almendralejo, al ser el único municipio de la región extremeña que tiene derecho a ello. Y por tanto, el viñedo para elaborar este producto así como las bodegas deben estar en esta población. Hay que tener en consideración las variedades de uva que autoriza la D.O. Cava, y considerar aquellas cuya aptitud enológica sea la más adecuada para las condiciones edafoclimáticas de Almendralejo. De continuar con este aumento de producción (y ¡ojalá año tras año se sigan incrementado las ventas!), es probable que haya necesidad de plantar nuevas hectáreas de las variedades de partida para elaborar estos vinos, y atender a la demanda de cava extremeño.

Un escaparate de vino extremeño en 10 botellas

Posted on 30 diciembre, 2015

Extremadura cuenta con más de 15 variedades de uva principales, algunas de ellas como la Cayetana o la Pardina muy arraigadas, y otras, como la Tempranillo, que han ganado en los últimos años el auge de los tintos jóvenes y crianzas. Grandes bodegas de cooperativas con una larga trayectoria en Tierra de Barros comparten el protagonismo con bodegas privadas, alguna de ellas recientes y otras, con muchas vendimias a sus espaldas.

Esta pequeña carta de vinos extremeños, la mayoría acogidos a alguna de las seis subzonas de la DO Ribera del Guadiana, muestra el nuevo despertar de la viticultura extremeña. Vinos con personalidad propia que no olvidan las señas de identidad del viñedo regional, muy acentuado en Tierra de Barros, pero que se adaptan también a los gustos de un consumidor joven dispuesto a descubrir que no todo el mundo del vino acaba en los riojas, los riberas o los ruedas. No están todos los que son pero sí son todos los que están.

Disfrútenlos.

HABLA de ti…
Variedad: Sauvignon Blanc
Elegante color verde brillante y matices dorados Un vino seco con larga persistencia de frutas tropicales en boca: mango, espárrago, hoja de tomate o boj son algunos los aromas predominantes.
Bodegas HABLA
Autovia A-5, KM. 259 10200 Trujillo (Cáceres)
Tel. +34 927 659 180 / +34 690 64 15 27
Web: http://www.bodegashabla.com  / E-Mail: habla@bodegashabla.com

PQ Primicia 2011
Variedades Tempranillo, Syrah y Garnacha (60%-20%-20%)
Rojo picota de capa alta. Aroma a frutos rojos con notas especiadas. Amplio y redondo con carga frutal y toques cremosos del roble, dando paso a un final largo y goloso.
Bodegas Palacio Quemado
Carretera Almendralejo – Palomas, km 6’9 / 06840 Alange (Badajoz)
Tel. +34 924 12 00 82 / 924 12 02 96 / Fax: +34 924 12 00 28
Web: www.alvear.es / E-Mail: palacioquemado@alvear.es

Heredad de Barros Crianza
Variedad: Tempranillo 100%
Color rojo rubí con tonalidades teja de una intensidad media alta. Aromas a vainilla y algo de tostados o torrefactos. Paso en boca suave con poca tanicidad, de acidez moderada.
Bodega San Marcos
Crta. Aceuchal S/N, 06200 Almendralejo (Badajoz)
Tel. +34 924 670 410 / Fax: +34 924 665505
Web: http://bodegasanmarcos.com  / E-Mail: info@bodegasanmarcos.com

Orgullo de Barros Tempranillo
Variedad: Tempranillo 100%
De color rojo granate con tonos violáceos y capa media, en nariz se presenta intenso y muy complejo, con aroma varietal, que recuerda a frutas rojas. En boca es untuoso, equilibrado, persistente y equilibrado.
Bodega Nuestra Señora de la Soledad
Calle Santa Marta s/n. 06207 Aceuchal (Badajoz)
Tel. 924 68 02 28 / Fax: 924 687 052
Web: www.bodegaslasoledad.com / E-Mail: administracion@bodegaslasoledad.com

Viña Canchal Reserva
Variedad: Tempranillo 100%
Rojo rubí. Intenso y fragante. Aromas de vainilla, torrefactos y especias conjugadas con la fruta. Gusto carnoso, aterciopelado y con un postgusto persistente.
Bodegas CAVE San José
Carretera de Palomas, Km. 1,8. Villafranca de los Barros (Badajoz)
Tel. (+34) 924 524 417 / Fax: (+34) 924 526 045
Web: http://bodegascave.com/  / E-Mail: labodeguilla@bodegascave.com

Privilegio de Romale Crianza
Variedad: Tempranillo 100%
Vino elegante tono rubí, con los clásicos matices teja. Complejo e intenso de aroma, capaz de evocar los aromas de fruto maduro, especias y nota discreta de excelente madera. Posgusto largo y persistente.
Bodegas Romale
C/ Gonzalo Hernández, 8. Polígono Industrial, 06200 Almendralejo (Badajoz)
Tel. + 34 924 66 72 55 / 924 66 58 77 / Fax: 924 66 58 77
Web: http://www.romale.com/ / E-Mail: romale@romale.com

Madre del Agua
Variedades: 70% Garnacha Tinta, 10% Syrah, 10% Graciano, 10% Cabernet.
Color cereza, borde granate. Aroma especiado, roble cremoso tostado, complejo, frambuesa, caramelo de violetas. Potente en boca, sabroso, tostado, taninos maduros.
Bodegas Toribio
C/ Luis Chamizo, 12-21. 06310 Puebla de Sancho Pérez (Badajoz)
Tel.  924 551 449 / Fax: 924 551 449
Web: www.bodegastoribio.com/ E-Mail: info@bodegastoribio.com

Vizana
Variedad: Tempranillo 100%
Tintes de cereza oscura, muy brillante, con ligeras pinceladas de violáceos. En copa parada percibimos frutos negros y rojos bien definidos, aromas balsámicos, especias de roble. Gustoso, carnoso, dominante, amplio, mineral, estructurado, balsámico…
Viticultores de Barros
Carretera de Badajoz, 49. 06200 Almendralejo (Badajoz)
Tel. +34 924 66 48 52 Fax +34 924 66 48 52
Web: www.viticultoresdebarros.com/ E-Mail: bodegas@vbarros.com

Entremares
Variedades: Cayetana blanca, Pardina, Eva y Montúa.
Está elaborado con una mezcla de variedades autóctonas de Extremadura. Las dos primeras son variedades de ciclo largo que poseen mucha fruta fresca y una acidez elevada. Las dos segundas son variedades más tempranas de uvas finas, golosas y elegantes.
Bodegas Orán
C/ Valencia, 1. 06320 Medina de las Torres (Badajoz)
Tel. +34 662 95 28 00
Web: www.bodegasoran.com  E-Mail: info@bodegasoran.es

Jaloco Blanco
Variedades: Verdejo (52%)  y Sauvignon Blanc (48%).
Color amarillo pálido con ribetes acerados. Se aprecian aromas de hierba fresca: heno, y flores blancas: jazmín, jacinto, madreselva, al igual que aromas frutales. Leves notas de cítricos, que le proporcionan su carácter fresco. En paso es suave, sedoso, fresco y nervioso.
Bodegas Medina
Ctra. Nacional 432, Km. 76 – 06310 Puebla de Sancho Pérez (Badajoz)
Tel. +34 924 57 50 60 / Fax: +34 924 57 50 76
Web: www.bodegasmedina.net  E-Mail: info@bodegasmedina.net

El 20% del vino que produce Extremadura sale al mercado con IGP Vino de la Tierra o con DO Ribera del Guadiana

Posted on 3 diciembre, 2015

Extremadura dispone de 81.000 hectáreas de viñedo, muy concentradas en Badajoz, y produce el 9% del vino español

Extremadura se ha consolidado durante las últimas campañas como la segunda región productora de vinos y mostos del mercado español. La media de la producción de las últimas vendimias ha oscilado entre los 3 y los 4,1 millones de hectólitros, muy lejos del gigante castellano-manchego pero muy por delante del resto de comunidades. De esta cantidad, más de la mitad sigue siendo vino blanco, por encima de los dos millones de hectólitros cada campaña.

Sin embargo, en los últimos años, las cooperativas y bodegas extremeñas han acometido un constante cambio varietal hacia uvas tintas de mayor salida comercial como Tempranillo, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Syrah o Merlot. Pero sin olvidar el fuerte papel protagonista que variedades como la Pardina o la Cayetana siguen teniendo en el viñedo regional.

Extremadura representa cada campaña algo más del 9% de la producción de vino español. La región cuenta actualmente con unas 81.000 hectáreas de viñedo productivo, de las que 77.000 se cultivan en la provincia de Badajoz.

Precios en origen
El sector productor, siempre muy pendiente de las tablillas de precios de la uva que fijan otras grandes zonas productoras o grupos compradores como García Carrión o Félix Solís, están muy concentrado en cooperativas.

En el caso extremeño, la bodega privada que compra más vino es López Morenas de Fuente del Maestre.

Cerca del 70% de la producción de uva se concentra en cooperativas, especialmente en Tierra de Barros, y en Sociedades Agrarias de Transformación. El 62% de la producción de las cooperativas, con grandes grupos como Viñaoliva de Almendralejo, es todavía de vinos blancos.

Sellos de calidad
Pese a la incorporación de nuevas bodegas privadas y al creciente embotellado con marca de las cooperativas, especialmente para la exportación a precios competitivos, el gran negocio del vino extremeño sigue siendo el granel.

Según las cifras del Ministerio de Agricultura, entre los vinos amparados en la Denominación de Origen Ribera del Guadiana y los de la Indicación Geográfica Vino de la Tierra de Extremadura suman cerca de 900.000 hectólitros al año. Esto significa que solo el 20% del vino producido en Extremadura sale al mercado con algún sello de calidad.

La IGP Vino de la Tierra de Extremadura mueve al año ampara cada campaña cinco veces más volumen de vino que la Denominación de Origen Ribera del Guadiana.

Extremadura produce más vino que Cataluña, Castilla y León o La Rioja, y llega a los 3,6 millones de hectolitros

Posted on 9 noviembre, 2015

Por la celebración de los Santos, miles de extremeños pinchan su pitarra, como llevan haciendo durante décadas. Para el vino del año. Y cada vez más, para vender a los bares de la zona. Junta a estas producciones caseras, Extremadura ha vuelto una vendimia más a situarse como la segunda productora española de vino, solo por detrás de Castilla-La Mancha.

Según estimaciones de Cooperativas Agroalimentarias, Extremadura ha producido en torno a los 3,6 millones de hectólitros, un 10% más que la vendimia del 2014. La región se sitúa por delante de Cataluña, que ha tenido 3,06 millones de hl, Comunidad Valenciana con 2,4 millones, Castilla y León con 2,2 millones y La Rioja, con 2,18 millones. Castilla La Mancha ha llegado a producir 22 millones de hectólitros, para completar un total de unos 40 millones. Mientras, Italia será este año el mayor productor europeo con unos 50 millones, seguido de Francia con unos 47,7 millones.

El gran problema del mercado español del vino es que el mercado interior sólo consume en torno a los 10 millones de hl, por lo que el 75% debe destinarse a la exportación. En la mayoría de los casos a granel, a precios muy bajos, para ser reexportado por otras bodegas de otros países productores con mucho más valor añadido.

Este nuevo año comercial se presenta con grandes novedades en el sector, entre las que destaca la nueva Extensión de Norma que pretende invertir lo recaudado en promoción para incentivar un consumo a la baja y buscar un nuevo perfil de clientes –mujeres y jóvenes.

Y también la decisión final que tomará el Ministerio de Agricultura sobre los nuevos derechos de plantación de viñedo. Hay que recordar que en toda España se arrancaron más de 100.000 hectáreas de viñedo acogiéndose a los planes de reconversión con ayudas de la UE.

En Extremadura se plantaron miles de hectáreas de nuevas variedades de uva tinta, especialmente de Tempranillo, Garnacha y en menor medida de Cabernet Sauvignon.

“Elaboramos vinos de corte moderno sin alejarnos de la esencia del terruño extremeño”

Posted on 24 septiembre, 2015

Entrevista con
Carlos Plaza
gerente de Bodegas Carlos Plaza

¿Cómo surgió el proyecto de Bodegas Carlos Plaza y en qué momento se encuentra?

He estado ligado al mundo del vino desde pequeño, pues mi padre siempre se dedicó a ello, en  varias bodegas y alcoholeras de la zona, llegando a ser gerente de la alcoholera-bodega que Gonzalez Byass poseía en Almendralejo. Con 8 años lo mismo le acompañaba a un consejo de administración de dicha bodega que me ponía a vigilar la fermentación del vino o a analizarlo. Mi familia fue comprando viñas y también me fui haciendo cargo de la producción, bien elaborando o vendiendo a granel, a la vez que me formaba en enología.

Después de años elaborando para otras bodegas, dentro y fuera de Extremadura, y dado que mi familia cuenta con viñas en Tierra de Barros, surge la inquietud de elaborar los vinos que a mí me gusta beber y que si bien encontraba en Extremadura, era a un precio desorbitado. En el último momento, mi mujer decidió unirse al proyecto pues también se dedicaba al vino desde áreas comerciales y de marketing. Unimos nuestras fuerzas, experiencia, conocimientos y pasión para elaborar y ofrecer vinos de corte moderno sin alejarnos de la esencia del terruño extremeño y su expresión tan nuestra.

¿Cuáles son las marcas y vinos que elabora actualmente la bodega?

Tenemos dos marcas: Carlos Plaza y La Llave Roja. Carlos Plaza tinto Joven, es un vino que sorprende por su complejidad e intensidad para un vino joven. Ha obtenido medalla de oro en prestigiosas guías, además de ser el vino Joven de Extremadura con la puntuación más alta en la Guía Peñín de los Vinos de España. Carlos Plaza Selección en un vino equivalente a un crianza, más complejo que el anterior, con más matices, los que le confieren sus 6 meses en barrica francesa y americana. Nuestro Carlos Plaza Blanco, es un vino seco, muy fresco y frutal. La Llave Roja es nuestro vino de corte más moderno, un vino con mucha fruta y mucho color, un vino que en cuanto cae en la copa se abre y te lo dice todo.

¿Por qué variedades de uva te has decantado y porqué?

Nuestro Carlos Plaza blanco es variedad Pardina. Hemos puesto en valor esta variedad autóctona extremeña, sacándola de los graneles, mimando su elaboración. Sería muy grande si Extremadura lograra poner en valor alguna variedad autóctona como lo han hecho otras regiones. Con respecto a los tintos, hemos realizado los coupages que más nos gustaban y nos han parecido más apropiados. La base de los tintos es siempre Tempranillo, y jugamos con variedades Syraz y Merlot, para aportarle otras notas.

El mundo de la agroalimentación está constantemente cambiando con nuevos productos y presentaciones, ¿y en el vino?

El mundo del vino sigue siendo bastante tradicional y hay que tener cuidado pues una presentación o formato muy atrevidos a veces injustamente dan la impresión de que desvías la atención de lo realmente importante, que es el vino. Es una decisión de la bodega, arriesgar o no en ese sentido. En cuanto a nuestra experiencia, dos de nuestras etiquetas obtuvieron el primer y segundo puesto entre más de 1.000 en el concurso organizado por la Oficina comercial de España en La Haya. El jurado destacó lo mismo que destacan nuestros consumidores: que la etiqueta refleja lo que hay dentro de la botella.

Los vinos extremeños siguen teniendo una cierta imagen de fuertes, ¿es posible cambiarla?

Estoy encantado de decirte que ya no tenemos esa imagen, al menos no entre la gente consumidora habitual de vinos. Gran parte de nuestro día a día lo dedicamos a hablar con profesionales del vino de todo el país y de fuera de España, clientes, contactos, colegas, y justamente destacan eso, que las nuevas bodegas o los nuevos responsables de antiguas bodegas, hemos cambiado esa antigua imagen, elaborando vinos de gran calidad, más amables, elegantes y muy cuidados técnicamente.

“Hay vinos que solo hago para un determinado cliente y para un determinado país”

Posted on 16 julio, 2015

Entrevista con
Amelia Coloma
Enóloga de Coloma Viñedos y Bodegas (Alvarado, Badajoz)

¿En qué proyectos trabaja actualmente Coloma Viñedos y Bodegas en cuanto a elaboración de nuevos vinos?

Siempre convencidos de que el inicio de un gran vino está en el viñedo, seguimos trabajando en dos variedades nuevas de vides. Sin olvidar los ensayos de manejo de las restantes variedades, que son ya 25 años de I+D+I.

Con la experiencia que da el haber visto y participado ya en muchas vendimias y elaboración de vinos de calidad ¿está convencida de que Extremadura es una tierra idónea para elaborar excelentes vinos?

Extremadura es muy grande y el viñedo nos ofrece muchas posibilidades por su diversidad edafológica, climática, orográfica y patrimonio genético. Nuestro viñedo en particular está ubicado en una finca excepcional, que nos permite producir y elaborar vinos de calidad singulares y personales. He elaborado vinos en otras regiones y los he comparado. Así  que cada día me gusta más este viñedo, porque cada año me da más satisfacciones y mejores vinos.

¿La importancia capital de la exportación para bodegas como Coloma Viñedos y Bodegas llega a favorecer que se elaboren vinos pensando en el gusto de un mercado u otro?

Nosotros hace mucho tiempo que estudiamos los mercados-objetivo a los que nos dirigimos. La cultura condiciona los gustos del  consumidor y por ello, tenemos que  conocerlos con detalle. Adaptar el tipo de vino, las variedades, las crianzas, la imagen…todo es importante para tener éxito en un mercado. Hay vinos que hago sólo para un determinado cliente y para un determinado país.

Frente a una cierta uniformidad en las variedades que se dio hace años en muchas bodegas españolas y extremeñas para imitar a los riojas o los riberas, Coloma Viñedos y Bodegas recuperó variedades autóctonas y diversificó varietalmente ¿Ha tenido recompensa este esfuerzo?

Todo el que nos conoce, sabe que tenemos una fuerte personalidad. Es cosa de familia. Imitar: a nada ni a nadie. Por eso, arrancamos a labrar un surco en otra dirección en la viticultura extremeña que realmente es el nuestro. Quienes nacemos en una empresa familiar, y más en este sector vitivinícola, sabemos que son carreras de fondo y que la recompensa del esfuerzo tarda mucho. Sin embargo, tenemos la dicha, en la misma generación, de recoger los frutos de esta apuesta. Sin bajar la guardia, seguimos esforzándonos en cada etapa.

La introducción de prácticas como la vendimia nocturna o cosechar a primeros  de agosto uvas como la de vuestro Rosado Pinot Noir ¿se refleja claramente en la calidad del producto final?

Hay un momento para el cual nos preparamos durante todo un año: la vendimia. Decidir el punto exacto de esta vendimia para cada una de nuestras variedades, es el trabajo más difícil que requiere más práctica y decisión. De su acierto y condiciones,  dependerá en gran medida,  el éxito de la añada.

Extremadura es la segunda región española en volumen de producción de vino tras Castilla-La Mancha. Y sin embargo son muy pocas las marcas o bodegas que se conocen en el resto de España. ¿Es una batalla perdida?

Hay tantas regiones a las que no les interesa el despertar del campo extremeño, que nos puede parecer una batalla perdida. ¡Qué fácil es llegar y asaltar esta generosa tierra nuestra, que por poco dinero vende su enorme despensa¡. Solo los extremeños podemos poner las cosas en su sitio. Para defender nuestros productos es necesario que creamos en ellos. Nosotros nos lo hemos planteado así: defendemos ese trabajo con nuestro vino Coloma, lo mostramos con nuestro nombre Coloma y señalamos su origen en la etiqueta con nuestra marca Coloma.

Como enóloga y viticultora ¿hacia dónde debería ir la enología y la viticultura extremeña para encontrar su propio camino?

Como siempre digo: la vid ya es suficientemente diferente. Pero parece que nunca hemos mirado a nuestras viñas. Hay que escucharla, mimarla, observarla…allí está toda la sabiduría de nuestros vinos. Tenemos que ir a las viñas para entender lo que nos expresan e interpretarlas.

Creo que la enología extremeña es muy rica. La prueba son los muchos tipos de vinos y mostos que se han elaborado: tranquilos, dulces, generosos, espumosos, licorosos, fermentados en barrica,  frizzantes… y los que siguen naciendo. Extremadura es tierra de vinos y puede recorrer muchos caminos. Nosotros hemos elegido un camino: Coloma.

 Foto: De izq a dcha, Amelia Coloma, Félix Coloma, José Félix Coloma (el fundador) y  Helena Coloma en los viñedos de la Bodega.

“La imagen de los vinos de Extremadura va cambiando”

Posted on 20 mayo, 2015 Actualizado enn 20 mayo, 2015

Entrevista con
Ana Hernández
directora general de Pago los Balancines

Pago los Balancines ha conseguido que sus marcas sean conocidas entre el gran público. ¿Cómo lo han logrado?

Altos estándares de exigencia, seriedad, constancia, honestidad han sido las claves para que nuestras marcas sean reconocidas. Formamos un equipo comprometido y muy exigente en cada una de las áreas de trabajo de la bodega.

Desde nuestros inicios teníamos claro que queríamos elaborar vinos de calidad que se posicionaran como referencia de la zona y con una apuesta continuada por mantener esa calidad año tras año para que el consumidor nos considere una marca de garantía.

Una gran parte del nuevo cliente de vinos está formado por mujeres y por gente más joven. ¿Hay que adaptarse a este nuevo perfil de cliente tanto en el contenido como en la presentación de los vinos?

Efectivamente. Toda empresa debe tener definidos los distintos tipos de público a los que se quiere dirigir y adaptar el producto y su presentación a sus necesidades o preferencias. Es lo que nos ocurrió con Crash.

Vimos que había un rechazo por parte del público más joven hacia un producto que consideran “de mayores” y por este motivo decidimos lanzar la gama Crash, un vino más fácil, afrutado y con una presentación rompedora y llamativa.

Además, tuvimos que analizar los canales a través de los cuales debíamos llegar a este público y aquí juegan un papel especialmente importante las redes sociales y otro tipo de eventos.

Lógicamente el producto no debe fallar nunca. No basta con una imagen bonita.

Recientemente han presentado el proyecto de lo que será su bodega. ¿Qué características tendrá?

La bodega está orientada a garantizar la excelencia en el vino. Contaremos con un edificio de líneas sencillas dotado con lo último en infraestructura vinícola. Hubo una época en la que se construían grandes edificios con firma.

En nuestro caso, contaremos con una bonita bodega donde lo “impresionante” será su contenido. También contaremos con un área social donde poder recibir a nuestras visitas y atender la demanda de enoturismo que se  incrementa cada año.

Pago los Balancines dispone de una amplia gama de vinos. ¿Están trabajando en nuevas marcas y variedades?

Nuestra gama de vinos está bien definida. Sin embargo, la inquietud de los enólogos por superarse hace que siempre tengamos alguna “novedad” especial o ediciones limitadas. Vinos singulares que no se mantienen añada tras añada. Pequeñas sorpresas incluso para nosotros, en función de la climatología cada año. El vino es un producto vivo.

¿Cómo ha preparado su expansión exterior vuestra bodega y en qué mercados está ya presente?

Pago los Balancines nació con vocación exportadora. Ya desde nuestros inicios teníamos claro que gran parte de nuestro mercado sería internacional y por eso desde siempre se ha contado con un departamento de exportación. Estamos ya en una veintena de países entre los que se incluyen: Panamá, Colombia, Brasil, EEUU, Canadá, Reino Unido, Irlanda, Alemania, Bélgica, Holanda, Dinamarca, Suiza, Corea, Japón, China, Filipinas, etc.

Extremadura es la segunda productora española de vino y  sin embargo, sus vinos en España son poco conocidos y tienen una cierta imagen de vinos fuertes. ¿Cómo puede cambiarse esta percepción?

La imagen de los vinos de Extremadura, afortunadamente, va cambiando. Es cierto que hasta hace unos años se identificaba todo el vino extremeño con el vino de pitarra o el granel (que por cierto, en Extremadura hay excelentes graneles).

La clave para cambiar esta imagen es contar con un grupo de bodegas que quieran hacer las cosas de manera diferente. Una bodega sola no podrá dar nombre a una zona. Se necesitan varias bodegas haciendo las cosas bien y ¡contándolo! Y eso ya está pasando.

Fotos: ©Pago los Balancines