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La agricultura ecológica busca más comercialización

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Extremadura dispone de 81.000 hectáreas en ecológico, con más de 3.000 explotaciones pero solo con 101 empresas transformadoras y 36 comercializadoras

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Extremadura siempre ha tenido de cara al exterior una imagen natural y saludable en su producción de alimentos, que se está viendo reforzada por el empuje de la agricultura ecológica.

Según los últimos datos oficiales del Comité de Agricultura Ecológica de Extremadura, la región dispone de 81.000 hectáreas inscritas en ecológico y con 2.979 explotaciones agrarias y 194 ganaderas.

Un volumen creciente de producción cada vez más diversificado que abarca desde aceite de oliva virgen extra hasta vino, pasando por plantas aromáticas, cerdo ibérico, huevos, pimentón de la vera, frutas y verduras, conservas de tomate, higos, almendras e incluso cerveza artesana.

Sin embargo, la comercialización sigue siendo el talón de Aquiles del sector. Extremadura solo dispone de 101 transformadores de esta producción agraria y ganadera en ecológico y de 36 empresas comercializadoras. Un porcentaje muy pequeño frente a las existentes en los dos grandes gigantes de la agricultura ecológica en España, Andalucía y Cataluña.

Además, hay que tener en cuenta que del centenar de transformadores, 33 son almazaras de aceite de oliva virgen y 33 empresas o centrales de frutas y hortalizas, a las que se sumarían 10 bodegas de vino o bebidas.

Un buen ejemplo de este retraso en la comercialización de la producción bio extremeña lo encontramos en que solo hay siete industrias cárnicas certificadas que comercializan, pese al potencial vacuno, ovino, caprino y de ibérico de calidad asociado a la dehesa de la región.

Entre las empresas más activas del sector agroecológico en la región destacan almazaras como As Pontis, Pago Baldíos San Carlos, Fejidosa, Jacoliva,Acenorca, Dieta Mediterránea, La Chinata o bodegas como Castelar, Toribio, Viñaoliva.

También hay empresas de conservas y frutas como Conesa, Tomates del Guadiana, Ulbasa, Vegenat, Ecoficus, Biofruex, Finca La Mesa o Pronat; industriales del jamón y cárnicos como Señorío de Montanera o Jamón y Salud, y otras como Iberitos, Artesanos de la Serena o Balneario El Raposo/Bioagrosense, esta última con plantas aromáticas.

Desde el sector consideran que falta dar continuidad a proyectos como Emprecoex, la asociación creada por varias empresas del sector en su día, o fomentar los consorcios de exportación.

Ilustración: J.C. Florentino

Balneario El Raposo ha recolectado 3.000 kilos de plantas aromáticas ecológicas

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Los visitantes que se alojan o reciben tratamientos termales en el Balneario El Raposo se quedan sorprendidos del colorido y el olor de los campos que lo rodean. El proyecto emprendido por la familia Cortés, propietaria del Balneario, en el año 2010 a través de su filial Bioagrosense S.L. para la producción de cinco tipos diferentes de plantas aromáticas en ecológico ya tiene su primera cosecha.

A primeros de septiembre pasado, se estaba recogiendo la cosecha de salvia, tras haberlo hecho antes con el lavandín, romero, tomillo y orégano. En total, este año se han recolectado en torno a los 3.000 kilos de planta seca para despalillar. Un proyecto integral pionero en España que complementa al Balneario con la agroproducción en ecológico y el uso de energías renovables para su procesamiento y envasado.

“Este año el secado de las plantas –asegura Ignacio Cortés, director de Balneario El Raposo– se ha realizado de forma más artesanal aunque ya está tramitado desde finales de julio una minifábrica con secadero, tamizado, molienda y envasado de las plantas, para su comercialización en ecológico tanto con marca como a granel. En el envasado queremos contar con personas con discapacidad porque queremos que el proyecto sea también responsable desde el punto de vista social”.

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Exportación

La exportación será clave en la venta del producto, especialmente en mercados donde los alimentos Bio tienen un importante consumo per cápita, como Alemania, Holanda, y también Suiza y Bélgica. La tienda situada en el Balneario, por donde pasan cada año más de 5.500 clientes, también será un excelente escaparate comercial. Bioagrosense trabaja en la actualidad con el Centro de Diseño Industrial de Córdoba en una nueva marca paraguas y diseño para el envasado del producto, y con el Centro de Envase de Valencia para elegir los envases más innovadores.

“Nosotros somos una empresa de marca –asegura Ignacio Cortés– aunque haya que apoyarse en los graneles. Por eso es tan importante acertar con el diseño, el nombre y el envase, aunque haya que invertir mucho al principio. De cara a este 2015 el proyecto ya dispondrá de su marca definitiva y su minifactoría”. Esta marca también servirá para su línea de cosmética Bio, que se ampliará en el futuro con una pequeña destilería de aceites esenciales para su consumo en el Balneario.