Las exportaciones agroalimentarias de Extremadura sumaron 1.405 millones de euros en 2022, creciendo por encima de la media española
El sector agroalimentario de la Comunidad de Extremadura se ha convertido desde hace ya muchos años en el motor exportador de la región. Sin olvidar a otros sectores como el de siderurgia o el de componentes de coches y motores, las exportaciones vinculadas al sector agro son las más intensivas en volumen y facturación de toda la región. Con sectores como el de salsas y preparados de tomate, fruta de hueso, corcho, vino, aceite de oliva, conservas vegetales, carnes o tabaco en rama entre los más destacados.
Si tenemos en cuenta que las exportaciones regionales en el año 2022 fueron de 2.977 millones de euros, las ventas al exterior agroalimentarias supusieron casi el 48% del total. Es decir, uno de cada dos euros que la región exporta tiene que ver con el campo. Y una creciente parte de estas exportaciones ya no solo se destina a la Unión Europea, sino que busca mercados de ultramar de más valor añadido, desde Estados Unidos a Asia u Oriente Medio.
Un reciente “Análisis de las Exportaciones Agroalimentarias Españolas en 2022”, editado por Cajamar y elaborado por el consultor agroalimentario Jaime Palafox, destaca el crecimiento por encima de la media de las exportaciones regionales el pasado año, muy marcado por la guerra entre Rusia y Ucrania, la fuerte subida de los costes energéticos y la alta inflación.
“Se mantiene en 2022 el liderazgo regional de Cataluña (cercanas a los 15.000 millones de euros) y Andalucía (algo por encima de los 14.200 millones de euros). Les siguen a cierta distancia la Comunitat Valenciana (8.827 millones de euros), la Región de Murcia (6.573 millones de euros) y Galicia (4.136 millones de euros). En cuanto al crecimiento, y con cifras no excesivamente divergentes, destaca de nuevo en 2022 el dato del País Vasco, cuyo impulso de su sector pesquero eleva sus ventas un 35 %, con respecto al año anterior, así como Cataluña, Andalucía, Galicia, Castilla y León y Extremadura que suben por encima de la media”, asegura el análisis.
Destinos
Por provincias, la de Badajoz concentra en torno al 78% del total de las exportaciones globales de la región, no solo agroalimentarias. Hay que tener en cuenta que la mayoría de las industrias de tomate de la región, así como de las grandes centrales hortofrutícolas. Se ubican en la provincia pacense. Con datos de la Dirección Territorial de Comercio de Extremadura, la Unión Europea sigue siendo el socio fundamental de las exportaciones extremeñas, al concentrar el 82,8% del total en el año 2022. Si ampliamos un poco el foco englobando países europeos que no están en la UE, las exportaciones regionales a Europa suman el 89,4%.
Actualmente, el continente americano supone el 5,2% del total de las exportaciones y Asia el 2,8%, seguido de África con el 2,5%. Por países, Portugal, Francia y Alemania siguen siendo los tres grandes clientes de las exportaciones extremeñas en la actualidad, especialmente en el sector agroalimentario. Entre los tres suponen más del 60% de las exportaciones regionales. Otro mercado muy destacado es Reino Unido, que suma el 4,9% del total, Estados Unidos con el 1,6% y Brasil con el 1,2%.
La dependencia del mercado de la Unión Europea para las empresas y cooperativas agroalimentarias extremeñas sigue siendo mucho más elevada que para la media española. Según el análisis de Cajamar, “las exportaciones españolas a la UE, sin el Reino Unido, ya suponen el 64 % del total. Si sumamos el Reino Unido, las cifras se sitúan en el 71%. La fortaleza de España en productos frescos hace inevitable una mayor dependencia del mercado de la Unión Europea. Nuestro país todavía tiene margen de mejora en la diversificación de los mercados de destino y, particularmente, en algunas áreas importantes como la de Norteamérica como se puede ver si lo comparamos con dos de nuestros grandes competidores como Francia e Italia”, asegura el estudio.
Dolores García Delgado (Productos Gardel): “La hostelería no se complica con los vinos, ofrecen lo que le piden”
Entrevista con
Dolores García Delgado
Gerente de Productos Gardel
La empresa Gardel de Almendralejo (Badajoz) elabora vinos de diferentes variedades y perfiles, con una amplia experiencia en el sector vitivinícola. También comercializa aceites de oliva, aceitunas y una marca histórica de anís en dicho municipio, Anís Espino.
¿Cómo surgió el proyecto de GARDEL y a qué tipo de vinos está más enfocado?
El proyecto surgió en Almendralejo en el año 2010, contando una amplia experiencia en el sector. Mi marido fue jefe de ventas durante quince años en una importante bodega de aquí. Durante la crisis del 2007 pensamos en hacer nuestro propio proyecto y elaborar nuestros propios vinos.
Contamos con diferentes tipos de vino. En los que más nos centramos son el etiqueta negra tinto, con seis meses en barrica y seis en botella, elaborado con Merlot y Tempranillo al 50/50. Con un toque de madera pero que no resulta pesado. También contamos con el Etiqueta negra Blanco, elaborada con la variedad Macabeo autóctona de Tierra de Barros, con 12,5 grados. Una variedad que está tomando fuerza en la zona por su uso para la elaboración de cava. También elaboramos un Tinto Selección con Cencibel al 100%. Y un semidulce con Pardina, no con tanta azúcar. A la gente le encantan este tipo de vinos. Y ahora estamos con un Verdejo. Un tipo de vinos muy demandado y que tiene la ventaja de que la gente no pide marca sino la variedad, lo que ayuda comercialmente. También disponemos de gama de vinos, que se llama La Familia Gardel.
También nos quedamos con la patente en su día de una marca histórica de anís de Almendralejo, Anís Espino, manteniendo su imagen. Un producto histórico del municipio.
¿Cómo ves el mercado de la demanda de vino y las modas en torno a él?
Hay una realidad y es que el consumo de vino en el mercado nacional ha bajado, y se ve cada año. El blanco ha subido algo pero en el global del mercado ha descendido. En España competir con vender vino resulta muy complicado, para los que no somos Rioja o Ribera del Duero. Por ejemplo, vinos extremeños fuera de la región se ve el Habla y poco más. Quizás el mercado andaluz sea el más receptivo para los vinos de aquí. El consumidor se arriesga poco, no quiere probar. El consumidor joven no ha entrado en el mundo del vino, no hemos conseguido como sector atraerles. Y debería ser el consumidor del futuro.
Hay que intentarlo más en exportación donde lo que vendes es vino de la marca España.
¿La hostelería en el caso de Extremadura no ayuda lo suficiente a vender los vinos extremeños?
La hostelería no se complica con los vinos. Lo que le pidan. Es diferente en los restaurantes que cuentan con un sumiller, que sí se preocupan y buscan novedades. Pero lo habitual es tener lo que es más conocido. Y para serlo tienes que invertir mucho en catas, degustaciones, presentaciones, publicidad, etc.
¿Habéis pensado, al estar en Almendralejo, elaborar o comercializar vuestro propio cava?
Estamos pensándolo pero tiene sus complicaciones. Aunque sus ventas han aumentado y los cavas extremeños tienen buena fama, se trata de un producto muy estacional de un mes al año en Navidades. Aunque no lo descartamos en el futuro.
¿Estáis presentes en mercado de exportación?
En los últimos tiempos hemos estado presentes en varias ferias internacionales, entre ellas en Panamá. El problema con Estados Unidos y Latinoamérica son la gran cantidad de requisitos administrativos y aduaneros que piden, que no tienen nada que ver con los del mercado europeo. El que compra tiene que registrar nuestra marca allí, en su mercado. Para pequeños volúmenes de exportación resulta complicado. Ahora estaremos en Alemania en Colonia para una feria agroalimentaria. Estaremos también en Fenavin, donde van muchos importadores internacionales.
Enrique Manito Morató (Haciendas Bio): “La vida útil de la fruta ecológica es mayor, conservada con su frío o simplemente en el frutero de casa”
Entrevista con
Enrique Manito Morató
Departamento Técnico de Haciendas Bio
El sector de la fruta de hueso ha sido de los más innovadores en campo y en central en los últimos años. ¿Cómo ha afrontado Haciendas Bio este proceso continuo?
Tenemos un departamento de I+D, tanto para campo y central, dedicado a innovación varietal y nuevos cultivos, buscando siempre las variedades con mayor excelencia en sabor, muy comprometidos con la satisfacción del cliente. Queremos ofrecerle un producto de la mayor calidad posible. Las preferencias hoy en día son hacia variedades de fruta más dulces.
En las fruterías se han consolidado frutas y variedades que hasta hace pocos años eran muy minoritarias. ¿Hasta qué punto las tendencias del mercado influyen en los productores y hacia qué tipo de frutas se camina?
Esto supone un cambio importante para el productor, que tiene que aprender el manejo de nuevos cultivos, con el consiguiente esfuerzo agronómico y económico. Todo producto nuevo que aumenta de consumo va en detrimento de antiguos productos, y con ello el productor tiene que evolucionar hacia esos nuevos productos siempre que la ubicación de sus tierras sean las idóneas para un desarrollo rentable de esos productos y con ello lleva un nuevo aprendizaje agronómico que en ocasiones no es fácil ni barato.
El tipo de fruta que cultivamos va siempre orientada a ofrecer la mayor calidad posible al cliente, ofrecer algo que este rico y saludable, fruta ecológica y sostenible para el medioambiente.
En cuanto a nuevos cultivos, las personas por naturaleza somos curiosos y nos gusta probar cosas nuevas, aunque muchas veces los nuevos productos no mejoren a lo tradicional. Hay que producir fruta de buena calidad y sabor, sea la fruta que sea.
¿El cultivo en ecológico de frutas es muy diferente al convencional tanto en campo como en la conservación del fruto hasta el punto de venta?
En campo, nos encontramos con más dificultad para controlar plagas y enfermedades. Después de 20 años trabajando he aprendido que no te puedes descuidar lo más mínimo, ya que tenemos menos herramientas. El grueso de labores es lo mismo en ambos cultivos, con la diferencia que en ecológico siempre vas pensando en mejorar las condiciones del cultivo frente a un posible problema.
En conservación de la fruta lo tenemos un poco más fácil, la postcosecha, la vida útil de la fruta ecológica es mayor, ya no solo conservada con su frío, sino simplemente en el frutero de casa. Por lo demás el manejo después de recolección es más o menos lo mismo que en convencional.
Una queja extendida entre los consumidores es que la fruta hoy «sabe menos». ¿Es real esta percepción o depende mucho también de querer comer fruta fuera de temporada?
La fruta sabe más o menos dependiendo del sitio donde la compres, se sabe que hay mucha diferencia entre puntos de venta de fruta. Es verdad que han desaparecido variedades que estaban muy ricas de comer, pero en la actualidad han aparecido otras que no le tienen envidia a las de antaño.
A parte de comer fruta fuera de temporada que empeora a veces la calidad, los supermercados nos exigen unos estándares de calidad para poder suministrarles producto, para que la fruta aguante en el lineal de venta.
Algo que hemos trabajado mucho en la empresa ha sido hacerle ver a nuestros clientes, que la fruta sabe mejor si nos acercamos a su punto de madurez, que se gana más teniendo que tirar un % bajo por madura. El consumidor va a comprar un producto más rico y va a repetir. También hemos trabajado en informar al consumidor sobre el manejo de la fruta una vez que te la llevas a casa, eso también es importante y mejora mucho pasando de estar rica o rica rica.
El olivar extremeño facturará en torno a 200 millones de euros en la campaña gracias a los altos precios en origen
Suele ser un axioma habitual en el mundo del olivar y el aceite de oliva. Cuando la campaña es corta, los precios suben como la espuma. Y al revés. La actual campaña 2022/2023, la segunda menor de la última década y una de las más cortas de los últimos 25 años, se ha cerrado con una producción nacional de 660.217 toneladas, según datos de AICA a 31 de marzo. Una cifra que no supone ni la mitad que la campaña del año pasado y que ha provocado en los últimos meses una escalada de precios como nunca se había visto en el sector aceitero.
Según datos de Infaoliva recogidos entre agentes comerciales del sector, el precio del oliva virgen extra ya rozaba los 6 euros/kilo en origen, mientras que el virgen cotizaba a 5,80 y el lampante a 5,70. Pese a la ralentización de las salidas (mercado interior+exportaciones) en el mes de abril, el enlace de campaña se prevé muy justo.
Estos altos precios del aceite de oliva en origen van a permitir al sector oleícola extremeño facturar en torno a los 200 millones de euros en esta campaña, si tenemos en cuenta una producción de 35.953 toneladas a un precio medio que puede oscilar entre los 5 y los 5,50 euros/kilo, teniendo en cuenta el intervalo en el que se ha ido vendiendo el aceite en los últimos meses. Según los datos de AICA, el sector de las almazaras regional tenía a finales de marzo sin vender en torno a las 14.000 toneladas de aceites de oliva, ya con precios muy altos en origen en el mercado.
-Nuevos olivares. En la actual campaña 2022/2023 la provincia de Badajoz ha vuelto a demostrar su gran fortaleza en el olivar regional, gracias en gran parte a su mayor peso de nuevos olivares en superintensivos y en seto. Las 87 almazaras de la provincia de Badajoz han producido 32.367 toneladas, el 90% de la producción extremeña, mientras que las 48 almazaras de la provincia de Cáceres se han quedado con unas exiguas 3.586 toneladas, el 10% del total.
Lo ocurrido en la cosecha del 2022/2023 con 660.217 tn producidas a 31 de marzo supone una vuelta a la realidad productiva del siglo pasado, cuando España contaba con 430.000 hectáreas menos de olivar que en la actualidad y los nuevos modelos de olivar eran cosa de pioneros. La conjunción de temperaturas anticipadas durante muchos meses anormalmente altas unida a la escasez de lluvias y disponibilidad de agua para riegos ha castigado duramente a todo el olivar español, reduciendo su producción de media más del 50% en relación a la campaña anterior, que estaba en línea con la de los últimos años. Con un rendimiento graso sensiblemente menor. Solo la campaña 2012/2013, con 615.000 tn fue peor en la última década.
La vecería propia del cultivo del olivo parecía haberse limitado mucho en los últimos años, con la entrada en producción de miles de hectáreas de seto, superintensivo e intensivo, y la extensión del regadío (866.000 has de olivar). Lo que demuestra cada vez más la nítida relación entre clima, producción y precios. En el año 2020, hubo meses en los que el virgen extra llegó a cotizar por debajo de los dos euros/kilo en buenas campañas.
La cosecha final de la campaña 2022/2023 se ha quedado en las 660.000 toneladas con 1.840 almazaras, de las que 509.745 se concentran en Andalucía (el 77,2% del total), unas 66.271 tn en Castilla-La Mancha (10%) y 35,953 tn en Extremadura (5,4%). Entre las tres vuelven a concentrar el 92% del total español. Lo complicado de la campaña se ve a simple vista con los datos de producción de Cataluña (15.020 tn para 179 almazaras), Comunidad Valenciana (8.800 tn para 142 almazaras) o Aragón (6.022 tn para 102 almazaras).
Cara y cruz en la exportación del vino extremeño: aumenta su precio medio un 19% pero baja ventas hasta los 143 millones de litros
La pandemia del Covid, la guerra de Ucrania y la sequía y calor de la pasada campaña no han sentado nada bien al sector del vino extremeño en conjunto. Según un reciente informe del Observatorio Español del Mercado del Vino, la región fue la quinta de España en exportación de vino con 143,3 millones de litros en el año 2022, su peor dato desde el año 2009, con una caída en volumen del 15% en relación al año anterior. Por detrás de Castilla-La Mancha, Comunidad Valenciana, Cataluña y Murcia. Tras nueve años, esta última región ha superado a Extremadura como cuarta exportadora española.
En el año 2021, Extremadura fue capaz de exportar 168,4 millones de litros mientras que en el año 2020 alcanzó los 185 millones de litros. Muy lejos queda en el tiempo aquella campaña del año 2012 cuando el viñedo extremeño consiguió alcanzar su récord de exportaciones con 429 millones de litros y una facturación de 144 millones de euros.
Si a nivel de volumen de exportación, el viñedo extremeño sigue figurando en el Top 5 de las zonas de mayores exportaciones, en el caso de la facturación que se consigue con dichas ventas su protagonismo bajo bastantes escalones. Según los datos del Observatorio, la región es la número 11 en facturación por sus exportaciones, con 79,7 millones de euros, ligeramente por encima de los 78,1 millones del año 2021. Del total de vino exportado, solo 1,6 millones de euros corresponden a bodegas de la provincia de Cáceres. En volumen, Badajoz es la octava provincia española con más exportación de vino.
Precio por litro
El pasado año Extremadura vendió más vino pero facturó un poco más debido a un sensible aumento del precio medio por litro. Este se situó en los 0,56 euros/ litro frente a los 0,46 euros/litro del año anterior, lo que representa una subida del 19%. Aun así, los vinos extremeños son los que presentan un precio medio para la exportación más baratos de toda España. En el caso de Castilla-La Mancha, la segunda región con el precio más barato, se ha situado en los 0,60 euros/litro.
Ello se debe básicamente al mucho mayor peso de las exportaciones a granel de los vinos extremeños frente al envasado, y también al menor valor medio de los vinos envasados con DOP Ribera del Guadiana o de IGP Vinos de la Tierra de Extremadura frente a otras más consolidadas. Así, en la gama alta de precios para exportación destaca el caso de los vinos de Castilla y León gracias a Ribera del Duero, con 6,96 euros/litro, seguido de los de Rioja con 3,22 euros/litro o los de Galicia con 3,29 euros/litro. Pero incluso otras comunidades con menos reconocimiento internacional han logrado aumentar sus precios medios por litro como en el caso de Murcia (1,18 euros/litro) o Comunidad Valenciana con 0,85 euros/litro.
Lo conseguido por los vinos extremeños en esta campaña marca en gran parte el camino por el que transitar en el mercado internacional, aunque ello suponga perder parte de mercado en determinados países y perfiles de mercado de “vinos baratos”. El progresivo aumento de las ventas de envasado, al que de forma constante y con un volumen destacado acceden a día de hoy solo algún grupo cooperativo y media docena de bodegas de la región será también fundamental en lograr aumentar este precio medio.
Según los datos del Observatorio, las exportaciones vitivinícolas españolas alcanzaron en 2022 su máximo histórico en términos de valor, con 3.422,8 millones de euros, un 3,5% más que en 2021. Sin embargo, cayeron un 11,9% en volumen hasta los 2.744 millones de litros (comparamos con un 2021 de récord), al subir el precio medio un 17,4% hasta los 1,25 €/litro, el más alto de los últimos 4 años. Respecto a 2021, España facturó 114,3 millones de euros más pese a exportar 370 millones menos de litros.
Esmeralda Blanco (A Loja da Jara): “Los productos de alimentos portugueses tienen muy buena calidad y presentación”
Entrevista con
Esmeralda Blanco
Propietaria de A Loja da Jara
No debería ser noticia que la ciudad de Cáceres capital cuente con una tienda de productos portugueses cuando la provincia cacereña comparte muchos kilómetros de frontera con el vecino país. Un territorio muy cercano pero desconocido a la vez en muchos de sus productos, más allá de las toallas y las colchas de Elvas de los tiempos del escudo o del bacalao dorada o el marisco de los restaurantes de la frontera. Y sin embargo lo es porque tiene mucho mérito que una joven empresaria, Esmeralda Blanco, pacense de nacimiento, haya decidido abrir una tienda de productos de alimentación, textil y cerámica de Portugal en pleno centro de Cáceres capital, en la calle Moret 24.
“Nací y crecí en Badajoz capital, en la Avenida de Elvas, a pocos metros de la frontera con Portugal y el crecer entre portugueses y considerarme rayana en todos los sentidos te marca el carácter, asegura Esmeralda. Siempre he sido una apasionada de Portugal en muchos sentidos. Es un país con muy buenos productores e industria de alimentación y textil por ejemplo. Con buena presentación y calidad. Y faltaba en Cáceres una tienda para hacerlos accesibles. Era una apuesta segura”. Esmeralda Blanco también cuenta con un negocio de apartamentos turísticos en Cáceres.
A Loja da Jara, el nombre con el que abrió la tienda en octubre del 2022, está sectorializada en tres grandes espacios, separando incluso con distinta iluminación así los distintos tipos de productos que comercializa: alimentación, textil y cerámica. “Creímos que lo interesante era diversificar los productos, para dar una imagen mucho más abierta de Portugal. No centrarse solo en alimentación, aunque sea una parte fundamental de la tienda. Hasta ahora la respuesta ha sido positiva, pese a llevar no muchos meses, y ha sido por igual en los tres tipos de productos. Quien viene a comprar un queso portugués también se lleva unas toallas o un juego de loza tan de moda de nuevo ahora gracias a su gran calidad y diseño. O todo el tema de jabonería, donde Portugal cuenta con una industria muy potente”.
Hasta ahora hay más clientes extremeños que turistas. “Muchos alumnos de la escuela de idiomas que están aprendiendo portugués se han acercado a conocer la tienda”, asegura Esmeralda.
La alimentación es un área central de la tienda y la que tiene más rotación por los productos que se venden. “Tenemos un poco de todo y la idea es ir ampliando en productos y variedad, asegura Esmeralda. Desde los quesos del Alentejo hasta los tés de las Azores, lo únicos que se cultivan en toda Europa, hasta la famosa mantequilla Primor, varios vinos y licores como el Ginja o el Amarguinha, aceites de oliva virgen extra, cervezas, paté de sardinas, mieles ecológicas, latas de conservas, chocolates… Ahora en primavera queremos ampliar bastante la selección de quesos y embutidos”.
A la hora de proveerse de este tipo de productos, Esmeralda Blanco asegura que en muchas ocasiones es con compra directa al propio productor o elaborador, viajando directamente a Portugal. Y en otros casos con distribuidores o envíos. “Hemos viajado desde Oporto a por textil a Caldas de Rainha a por cerámica o el Alentejo a por quesos o vinos”.
Lo que tienen claro en A Loja da Jara es que no quieren ser una tienda al uso, esperando al cliente, sino un espacio dinámico que acerque Portugal al cliente con catas, talleres, presentaciones, conciertos… “Dentro del local contamos un espacio cultura en el que vamos a realizar actividades de todo tipo, desde catas hasta un curso para elaborar la típica Francesinha. Hay que ser rayanos en todos los sentidos”. Y para que cunda el ejemplo, Esmeralda se ha propuesto firmemente aprender portugués. “Es lo mínimo que puedo hacer teniendo la tienda”.
El rendimiento medio de la aceituna en Extremadura ha sido del 17,02% en la última década
Una de las claves de la corta campaña pasada de aceite de oliva, que se ha cerrado con una producción de 660.217 toneladas a nivel nacional y de 35,953 tn en Extremadura, tiene que ver con el bajo rendimiento obtenido en las almazaras. Por diversos condicionantes climatológicos y también por el crecimiento adelanto de la recolección. En el caso de Extremadura, también se une su portfolio varietal, dominado por la Verdial de Badajoz, la Manzanilla Cacereña y la Cornicabra en el olivar tradicional, y la Arbequina y Arbosana en el olivar superintensivo y en seto.
Un reciente análisis elaborado por la organización agraria Asaja a nivel nacional sobre el rendimiento de la aceituna en toda España en las distintas comunidades autónomas muestras diferencias significativas. Durante estos últimos diez años, Extremadura ha figurado como una de las dos regiones con menor rendimiento de aceituna en almazara. En ocho de estos últimos diez años, fue la que menos obtuvo.
De media, en la última década, el rendimiento de la aceituna entregada en las almazaras de Extremadura fue del 17,02 por ciento. Aunque este porcentaje ha caído hasta el 16,54% de media en las últimas cinco campañas, En la 2022/2023, la actual, el rendimiento ha sido del 16,69% en la región, que contrasta con la media del 18,34% en España. Por ejemplo, en el caso de Castilla-La Mancha, el rendimiento en la pasada campaña fue del 19,61% y en Andalucía del 18,30%, el segundo más bajo de la última década.
Por término general, el rendimiento medio en almazara en toda España ha descendido en las últimas campañas, con alguna excepción. En la última década, las provincias que han obtenido mejores rendimientos en almazara en toda España han sido Granada -con varios años por encima del 13%- y Jaén, con varias campañas por encima del 22%.
El rendimiento graso total de la aceituna es la cantidad de aceite que contiene la aceituna que se expresa como porcentaje en peso. Aunque hay que valorar más el rendimiento industrial, una vez completado todo el proceso en la almazara.
La recolección con drones e Inteligencia Artificial llega a los campos de fruta
La fruta de hueso es uno de los sectores más intensivos en mano de obra en Extremadura, tanto en poda, aclareo como en recolección
El sector de la fruta es uno de los más importantes en Extremadura tanto en impacto económico y exportación como también intensivo en mano de obra, tanto en campo como en las centrales hortofrutícolas. En cultivos como el de la ciruela -donde es líder español y europeo, melocotón, nectarina, paraguayo o cereza. Especialmente en campo, en las últimas campañas existe dificultad en encontrar personal durante la campaña la recolección del fruto, sobre todo en grandes explotaciones. Un hecho recurrente también en otras importantes zonas productoras de fruta como Cataluña, Murcia o Andalucía que en ocasiones se ha solucionado con contratos masivos temporales de inmigrantes, incluso desde su país de origen.
Extremadura cuenta según los últimos datos de ESYRE del 2022, con 6.835 hectáreas entre melocotón y nectarina, 9.700 de cerezas y 5.135 de ciruelas. La fruta, junto al tomate de industria, es el producto agroalimentario de la región con más volumen de exportación anual, no solo a mercados de la UE sino también de ultramar muy alejados como Brasil por ejemplo.
Mientras la automatización en las centrales ha avanzado de forma significativa en los últimos años, tanto a nivel de selección y calibración del fruto, en el caso del campo el ritmo es mucho menor. Aunque en los dos últimos años han comenzado a presentarse distintos modelos de robots que serán aptos para la recolección de fruta de hueso, siempre que las parcelas cumplan determinados requisitos de espacio, maniobrabilidad y poda.
Recolección selectiva
Una reciente jornada celebrada por Agromillora y el IFAPA de Andalucía sobre cultivo y recolección de cítricos en seto presentó la innovación de la empresa Tevel Aerobotics Technologies LTD de Israel que ha desarrollado un robot de cosecha válido para todo tipo de frutas. Según Simone Pollano, director para el mercado europeo de la firma, “los drones permiten recolectar el fruto de manera selectiva y mediante la Inteligencia Artificial pueden reconocer cuales son los frutos óptimos para ser recogidos. Además, las cámaras incorporadas en cada dron pueden aportar muchos más datos sobre la disposición de las plantaciones”.
La plataforma actual cuenta hasta con ocho drones, que realizan el escaneo de los frutos del árbol y una clasificación basada en parámetros como el grado de madurez, color, tamaño, calibre. Como asegura la empresa, no se trata solo de sustituir la recolección manual sino de introducir una selección de mayor calidad. La empresa Tevel se fundó en 2017 y en una reciente ronda de financiación ha logrado como accionista a la multinacional Kubota, que ha invertido 20 millones de euros en la firma israelí
Pruebas piloto
La firma Tevel ya ha llevado pruebas de campo en Italia en explotaciones de albaricoques, melocotones y peras, de la mano de empresa productoras como Rivoia Giovanni & Figli. También están listos para la recolección de ciruelas, y se trabaja en su aplicación para el mercado de kiwis y aguacates. La empresa asegura que ya tiene pedidos en firma tanto de Italia como de España, para a lo largo del 2023 comenzar a implementarlo en importantes explotaciones.
Los robots están disponibles comercialmente como servicio de cosecha en un plan plurianual, y a partir del tercer trimestre de 2023 se podrán comprar las máquinas. Tevel también está estudiando llegar a acuerdos con empresas locales y regionales que quieran ofrecer este servicio de recolección autónoma a productores locales. El proveedor de servicios podrá realizar la cosecha cobrando la parte del coste de la mano de obra directa de la tarea (en euros/tonelada, teniendo en cuenta que el sistema conoce el peso de cada fruto mientras los recoge). Los ingresos se repartirán entre el proveedor de servicios y Tevel.
Irene Fernández Seijas (Semillas Vivas): “Estamos produciendo y conservando las semillas tradicionales de cada país”
Entrevista con
Irene Fernández Seijas
Directora de Semillas Vivas
¿Cómo surgió el proyecto de Sementes Vivas en Portugal y en qué momento se encuentra, y qué importancia tiene su filial española, Semillas Vivas desde Badajoz?
Sementes Vivas surgió de la mano de tres entusiastas por la sostenibilidad, por un lado, con la idea de Stefan Doeblin, que el principio básico de la humanidad era asociar la comida sana con la agricultura ecológica y biodinámica, de ahí que el sueño fuese dejar su huella ecológica en el planeta. Y por otro, la idea de Paulo Martinho y Micha Groenewegen, que querían mostrar la biodiversidad que se ha perdido en las últimas décadas.
Cuando se conocieron descubrieron que la mayoría de los alimentos orgánicos no se producen a partir de semillas orgánicas sino de semillas convencionales. Mientras, acreditaban que la vida empieza a menudo con las semillas y que los alimentos sanos deben venir de semillas ecológicas y biodinámicas. Por eso, crearon en 2015 una empresa de semillas 100% ecológicas y biodinámicas. Tenemos más de 300 variedades de semillas: verduras, flores, hierbas aromáticas, abonos y legumbres. Acreditamos que la vida empieza a menudo con las semillas y que los alimentos sanos deben venir de semillas ecológicas y biodinámicas.
En los últimos años hemos tenido bastante demanda, por eso la necesidad de expandir para diferentes mercados en Europa. En 2017 abrimos la filial en España, en 2020 en Suiza que abastece el mercado suizo y alemán, y en 2022 en Francia.
Seguimos creciendo, pero de una manera sostenible para el planeta, por eso estamos dinamizando la economía local de cada país, trabajando directamente con agricultores/fincas ecológicas locales para producir nuestras semillas.
Desde nuestra finca en Portugal con 25 hectáreas, estamos produciendo y conservando las semillas tradicionales de cada país. Mejoramos las semillas, creamos nuevas variedades de acuerdo con el cambio climático y para mejorar la biodiversidad.
A pesar de seguir creciendo en España el mercado con más representatividad es el mercado suizo y alemán, porque también son de los países en Europa que consumen y dan más valor a productos y alimentos ecológicos.
¿La demanda de hortícolas en ecológico ha crecido en los últimos años?
Sí. La demanda por semillas ecológicas crece a cada año y en los últimos 10 años ha crecido al entorno de los dos dígitos. Lo difícil ha sido producir semillas de calidad suficiente para el mercado. El mercado extremeño busca más por semillas ecológicas que por Demeter aún y como hay muy poca oferta es un sector que estamos trabajando.
¿Qué importancia tiene para vuestra empresa el campo de ensayos?
Nuestro campo de pruebas es parte fundamental de nuestra finca. Es en estos campos donde probamos nuevas variedades con diversos fines, incluido comprobar cómo se comportan y se adaptan a nuestro clima. También es aquí donde probamos varios lotes de nuestra producción cada año, para comprobar las tasas de germinación, la calidad y la homogeneidad de nuestras variedades. Cada año realizamos estas pruebas para más de mil lotes diferentes, controlando y manteniendo así la máxima calidad de nuestras semillas.
Durante el año 2022 hemos lanzado 6 variedades que han sido recuperadas por nosotros, y hemos estimado hasta 2024 lanzar más 4 variedades. Después tenemos también las nuevas variedades que estamos mejorando, y a cada año añadimos 5 variedades.
¿El cultivo en pequeños huertos para autoconsumo ha crecido?
Sí. Con la pandemia las personas se preocuparon mucho más por la salud y tenían también más tiempo para dedicarse a su huerta o empezar una. Durante la pandemia hemos visto incrementar nuestras ventas el doble.
¿Contáis con alguna producción de semillas o planta en Extremadura o está previsto en el futuro?
Para satisfacer la demanda, a pesar de tener una finca en Portugal, nuestros esfuerzos pasan por aumentar nuestra cadena de agricultores biológicos en España. Empezamos con producción en 2021 en Extremadura y ya tenemos 3 agricultores y en el resto de España seguimos incrementando el número de agricultores.
Ángela Cabanillas (CR Olivareros): “Apostamos por el olivar tradicional, la agricultura ecológica y los AOVEs tempranos”
Entrevista con
Ángela Cabanillas
Gerente de CR Olivareros
La comarca de la Siberia extremeña, en la provincia de Badajoz, siempre ha sido uno de los pilares del olivar tradicional de la Comunidad de Extremadura. Con importantes almazaras y marcas de aceite de oliva.
El proyecto olivarero de CR Olivareros (Cabanillas Ramiro) arranca en el año 1898 de la mano del bisabuelo, Ángel Ramiro, de los actuales gestores de la compañía. Con sede en Talarrubias, apuestan 100% por una explotación agrícola 100% ecológica.
Ángela Cabanillas es la gerente de la empresa, experta en cata y sumiller de aceites de oliva virgen extra. En una reciente campaña, como en el resto de Extremadura y España, muy baja en producción pero que al menos ha tenido en el caso de CR Olivareros una buena calidad.
¿Cuál es el origen de vuestro proyecto olivarero familiar?
Se trata de un proyecto olivarero con muchos años de trayectoria, que comienza en 1898, y somos la cuarta generación de la familia. Trabajamos un olivar tradicional con un marco de 6 por 6. Seguimos manteniendo la idea de agricultura ecológica y que apuesta por la elaboración de productos de calidad.
Sacamos cosecha temprana entre octubre y noviembre, cuando finalizamos. Y así conseguimos darle prioridad en valores nutricionales como la vitamina E y fenoles, y así conseguimos una máxima calidad. Conseguir la medicina natural de toda la vida.
¿Qué tipo de variedades trabajáis en nuestra explotación familiar?
Contamos con la Verdial de Badajoz, la Cornicabra y la Picual. Todo en olivar tradicional, en el término de Talarrubias en plena Siberia extremeña, una zona de gran peso en el olivar extremeño aunque no siempre conocida. No tenemos pensado en entrar en olivar superintensivo. En producción tenemos unas 50 hectáreas de olivar.
¿Qué aspectos destacarías más de vuestros AOVEs?
Son aceites de oliva virgen extra de frutado intenso, aceites verdes. En boca y garganta son sabores intensos. Por el tipo de gastronomía de nuestro país a la hora de la comida es fundamental que los aceites tengan cuerpo. Y el olivar tradicional tiene esta ventaja frente a otros tipos de olivar, a nivel de oxidación, mucho más amplio que el del olivar superintensivo por ejemplo.
¿Cómo crees que va a avanzar el aceite de oliva virgen extra ecológico en el futuro?
Confío en que las ventas de AOVEs ecológicos lleguen a suponer el 80% en el mercado español en los próximos años. Es una tendencia clara de futuro. Hay que mentalizar al consumidor que el tema saludable es esencial. La propia Asociación Española Contra el Cáncer recomienda el consumo de alimentos saludables.
¿Con qué marcas contáis en el mercado?
Nuestra marca sello de identidad es BioAlandre Ecológico, un coupage con un alto contenido de biofenoles. También hemos lanzado una edición limitada de BioAlandre, un monovarietal de Verdial de Badajoz que procede de aceitunas de nuestros primeros olivos de la finca. Y también contamos con un monovarietal de Picual, Olivo 1898, de color verde intenso y gran personalidad, con fuertes sensaciones a verde hoja. Contamos con diferentes formatos.
¿Cómo tenéis enfocada vuestra comercialización?
La mayor parte de nuestras ventas se centran en el Norte de España, donde nuestros AOVEs han tenido muy buena acogida. Hace poco hemos estado en Biocultura de La Coruña. También exportados a mercados como Austria, donde ha gustado mucho. Y Filipinas también es un mercado muy interesante para los productos agroalimentarios españoles.
¿Contáis con almazara propia?
Actualmente no, pero tenemos previsto contar con una propia. De hecho, tenemos ya todo el proyecto en marcha, a falta de los permisos ya que al estar en Red Natura la tramitación es más compleja.
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