Javier Alonso (Biottonia NatulCare): “Somos pioneros en Extremadura en plantación y explotación de plantas aromáticas a gran escala”
Entrevista a
Javier Alonso
CEO de Biottonia NatulCare
¿En qué consiste el proyecto de Biottonia Natulcare?
El proyecto de Biottonia NaturalCare nace con la intención de explotar los cultivos de plantas aromáticas en Extremadura e incorporar toda la cadena de valor de los distintos productos que se obtienen de ellas. Uno de ellos son los aceites esenciales. El objetivo es cultivar diferentes especies y variedades de los que se obtengan productos de alto valor en los diferentes mercados.
Actualmente tenemos plantadas 130 hectáreas de regadío y estamos construyendo la que seguramente sea la mayor destiladora por arrastre de vapor de España y una de las mayores de Europa.
Además, nuestro proyecto es inclusivo en el sentido de que está pensado para incorporar la colaboración de diversos agricultores de la comarca que decidan iniciarse con nosotros en el cultivo de las aromáticas en sus terrenos. La capacidad de la fábrica se ha dimensionado para poder incorporar la producción de varios miles de hectáreas en un futuro. Actualmente somos pioneros en Extremadura en plantación y explotación de aromáticas a gran escala.
¿Qué tipo de plantas son las qué habéis plantado ya y con qué modelo de plantación?
Tenemos plantadas seis variedades diferentes como son tomillo, romero, mejorana, salvia, naranjo amargo y laurel. En las próximas campañas estamos estudiando aumentar el número de especies en función de la evolución del mercado y de su adaptación edafo-climática.
El proyecto se está desarrollando en las tierras comunales de Villanueva del Fresno. Las plantaciones se han realizado en orgánico, aunque la fábrica está diseñada para poder trabajar en orgánico y convencional de forma simultánea
¿El manejo en campo de plantas aromáticas es muy diferente al de otro tipo de cultivos?
Las plantas aromáticas son un concepto demasiado amplio para considerarlas como un único cultivo. Cada especie y variedad tiene sus especificaciones tanto en los trabajos de cultivo como en las políticas de fertirrigación y tratamientos fitosanitarios. Determinadas especies soportan mal los suelos encharcables, mientras que a otras les gustan más los suelos pesados que conservan mejor la humedad, con lo que los manejos difieren en gran medida.
Sí hay algunas características comunes. Son plantas muy rústicas que suelen soportar muy bien periodos prolongados de sequía en los secanos, bastante resistentes a plagas y enfermedades y soportan mejor las nuevas condiciones medioambientales del cambio climático. Como la parte que se aprovecha son principalmente las hojas, las plantas aromáticas no acusan tanto los problemas derivados de las inclemencias del tiempo o de ciertas plagas que pueden afectar a los frutos de otros culticos leñosos.
La falta de selecciones varietales específicas de plantas aromáticas en nuestro país, y muy especialmente en nuestra región, provoca que los rendimientos y calidad del aceite obtenidos de los pocos materiales vegetales disponibles, pueden no alcanzar los estándares de calidad exigidos por las diferentes industrias que lo consumen y que sus rendimientos no cubran los costes necesarios de cultivo.
El proceso de producción es muy diferente al de otros cultivos de leñosas ya que son necesarias unas instalaciones específicas como son los destiladores por arrastre de vapor.
Otras de las características de la producción de aceites esenciales es que se requiere de unos conocimientos en química que son imprescindibles en el control de la calidad. La necesidad de disponer de un laboratorio bien equipado con cromatógrafos y otros equipamientos de alta tecnología encarecen la inversión.
¿Cuáles son los mercados y canales para vuestra comercialización?
Los mercados potenciales de los aceites esenciales son el mundo entero. Tienen la particularidad de que pueden alcanzar precios muy elevados en volúmenes y pesos relativamente pequeños, y pueden viajar fácilmente por el mundo. Vendemos a empresas distribuidoras de distintos mercados como el de aromaterapia, fragancias, aromas, cosméticos y farmacéuticos.
También vendemos directamente al público a través de nuestra marca de alta cosmética QIYOI que incorpora nuestros aceites esenciales en su formulación y que propone una línea completa de aromaterapia.
CICYTEX culmina el plan de estimación de calidad de corcho para la campaña 2024
El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) pone a disposición de propietarios y gestores de alcornocales un servicio de estimación de calidad de corcho en campo (Plan de Calas), dirigido por técnicos especializados en muestreo forestal y descorche del Instituto del Corcho, la Madera y el Carbón Vegetal (ICMC).
La finalidad de este servicio es conocer la calidad media del corcho de una finca antes de que comience la saca. También, permite hacer una valoración del estado general de la parcela desde un punto de vista sanitario, productivo y de gestión. Este doble diagnóstico puede utilizarse como referencia en las operaciones de compra-venta de corcho de la campaña en curso.
Para solicitar el Plan de Calas se habilitó un espacio en el portal web de CICYTEX (Trámite Plan de Calas) con la documentación necesaria para su tramitación, así como información sobre la metodología de trabajo empleada.
Una vez formalizada la solicitud, un equipo del Instituto se desplazó hasta la explotación para recoger muestras de corcho de 75 alcornoques seleccionados previamente, aplicando un método de muestreo diseñado por el propio centro. Dichas muestras, denominadas “calas”, tienen un tamaño aproximado de 12×12 centímetros. En campo también recopilarán datos sobre el uso del suelo, plagas y enfermedades, podas, descorches anteriores, etc.
Posteriormente, las calas se trasladarán al laboratorio forestal de ICMC para su tratamiento y análisis. Una vez procesados los datos obtenidos, los solicitantes recibirán un informe técnico sobre la calidad del corcho de la finca y otro sobre su estado selvícola. Estos documentos se completan con recomendaciones para mejorar ambos aspectos. Los muestreos comenzarán previsiblemente a principios del mes de abril, ya que el ciclo biológico de los alcornoques se ha adelantado aproximadamente tres semanas debido a las condiciones meteorológicas.
Las indemnizaciones del seguro agrario en Extremadura suman 288 millones de euros en los últimos 5 años
Si la compleja tramitación de las ayudas de la PAC, las importaciones masivas de terceros países y el cumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria preocupan mucho a los agricultores, los daños causados por la climatología se han convertido en estos últimos años en su principal quebradero de cabeza. Ya sean prolongadas sequías y olas continuadas de calor extremo, o por el contrario, heladas a destiempo, granizadas o lluvias torrenciales.
Los datos de indemnizaciones del seguro agrario en Extremadura son contundentes. Según datos de Agroseguro, en los últimos cinco años, los agricultores y ganaderos de la región han recibido indemnizaciones por valor de 287,9 millones de euros. Hasta alcanzar su punto álgido en la pasada campaña del 2023 que fue récord histórico en siniestros en el campo, con 79 millones de euros de indemnización. Es la cifra más alta en los 43 años de historia del seguro agrario en Extremadura. Esta cifra supone un 92% más que la abonada en el año 2022, que fueron 41.2 millones de euros.
En el año 2023, por producciones, destacan los siniestros registrados por el conjunto de las hortalizas con 19,2 millones de euros en indemnizaciones, con más de 18.000 hectáreas aseguradas con siniestro. Además, destacan los daños sufridos por las producciones frutales de Extremadura (12,6 millones abonados), así como los 9,8 millones de euros abonados a los productores extremeños de cultivos herbáceos (cereal de invierno, cereal de primavera, oleaginosas, legumbres y arroz).
El resto de las indemnizaciones, corresponde a productores asegurados en otras líneas de seguro: industriales no textiles (7,1 millones), viñedo (5 millones), cereza (4,9 millones), frutos secos, olivar, entre otras. En el caso de los seguros pecuarios, los ganaderos asegurados han registrado siniestros por valor de 16,1 millones de euros, destacando los 12,8 millones de euros abonados en el seguro de pastos.
Según Agroseguro, “la alta siniestralidad e indemnizaciones abonadas confirman los graves efectos de la realidad climática actual. El aumento de los fenómenos meteorológicos graves ha sido constante a lo largo de la última década, como lo pone de manifiesto el máximo histórico de indemnizaciones registrado en 2023 a nivel nacional: 1.241 millones de euros”.
Evolución
En cuatro de los últimos años, las indemnizaciones superaron los 50 millones de euros. Durante el ejercicio 2019, las indemnizaciones alcanzaron los 56,2 millones de euros. Los productores de frutales fueron los que recibieron la mayor cantidad con 25,8 millones. Por su parte los seguros pecuarios generaron indemnizaciones superiores a los 22 millones de euros, de los cuales 16,9 millones corresponden a la línea de pérdida de pastos.
En el ejercicio 2020, se abonaron más de 59 millones de euros en indemnizaciones. De nuevo, el seguro de frutales fue el que más indemnizaciones acumuló, con 19, 3 millones de euros. A continuación, le conjunto de las hortalizas, con más de 11 millones, de los que gran parte corresponden a daños sobre el cultivo de tomate. Los cultivos industriales no textiles alcanzan los 10,6 millones de euros (casi todo tabaco). Por su parte, las indemnizaciones de los seguros pecuarios rozaron los 7 millones de euros.
Las indemnizaciones correspondientes al ejercicio 2021 alcanzaron los 52,5 millones de euros. Este año el conjunto de las hortalizas sufrió daños por valor de 20,5 millones de euros, la mayoría corresponden a siniestros ocurridos sobre el cultivo de tomate. Los productores de frutales recibieron más de 10 millones de euros de indemnizaciones. Mientras, los seguros pecuarios alcanzaron los 8 millones de euros en indemnizaciones.
Por último, en el ejercicio 2022, las indemnizaciones alcanzaron los 41,2 millones de euros. De nuevo el conjunto de las hortalizas fueron las que sufrieron los mayores daños con 14,3 millones de euros, la mayor parte correspondiente a tomate. Los cultivos herbáceos acumularon indemnizaciones por valor de 4,5 millones. Los productores de frutales recibieron 3,5 millones de euros y los de cereza, 1,3 millones. Por su parte los seguros pecuarios generaron indemnizaciones superiores de 10,4 millones de euros.
El cultivo del almendro crece más de 7.000 nuevas hectáreas en riego en los últimos cinco años en Extremadura
Los proyectos transformadores de ISFA en Miajadas, Almendras del Guadiana en Olivenza o el Bioterra en Corte de Peleas dinamizan su crecimiento
El cultivo del almendro ha pasado de ser minoritario a protagonizar uno de los mayores crecimientos en hectáreas de nuevas plantaciones en el regadío extremeño junto al olivar intensivo y en seto.
Solo en los últimos cinco años, el número de hectáreas de almendro cultivadas comercialmente en la región ha pasado de las 13.205 has en el año 2019 a las más de 22.000 a finales del 2023, lo que supone un crecimiento superior a las 7.000 has en apenas cinco años. Un dato muy importante y que aumenta considerablemente el valor del cultivo del almendro regional en relación al de otras zonas, s que en torno a las 18.000 has de las más de 22.000 existentes están en regadío. Es decir, en torno al 80% de los almendros plantados en Extremadura se encuentran regadío, lo que amortigua en gran manera el efecto climático que está teniendo en otras zonas productoras por las altas temperaturas durante muchos meses del año unido a la prolongada sequía.
Proyectos industriales
Y las principales empresas viveristas que operan en la región confirman que el ritmo de plantaciones previsto para los próximos tres años se mantiene estable pese a los vaivenes en la cotización del producto en origen. Así, en el próximo trienio se podrán plantar más de 7.000 nuevas hectáreas, hasta acercarse la región a las 30.000 en producción comercial.
La apertura de nuevas plantas de procesado como la de ISFA en Miajadas (Cáceres), la que opera en Olivenza (Almendras del Guadiana del grupo Llopis) o el aumento de capacidad de la de PASAR-Bioterra en Corte de Peleas (Badajoz) también son un revulsivo para el cultivo. Importantes cooperativas agrícolas con destacado peso en las Vegas del Guadiana han creado sus propias secciones de almendra para dar servicio a sus socios. Uno de los puntos que está alentando la plantación de almendro es las dificultades de mano de obra en otros cultivos, especialmente en la recolección.
Precios en origen
Los precios de la almendra en los últimos tiempos han estado sometidos a importantes vaivenes y ajustes, que en muchos casos tiene que ver con la disponibilidad de la nuez de California, en algunos casos de cosechas anteriores a precios muy bajos en puerto. Esta competencia ha empujado a los precios a tensiones en el mercado, que por lógica ante la menor producción de las dos últimas campañas en España por diferentes motivos climáticos (heladas primaverales de varias horas y prolongada sequía con muchos meses de calor) no deberían producirse.
Hay que tener en cuenta que las diferencias de precios en origen en la Lonja entre las diferentes variedades también son muy destacadas. Así, en la Lonja de Albacete, a primeros de Noviembre, los precios oscilaban entre los 3,05 euros/kilo de la Comuna a los 5,65 euros/kilo de la Largueta, pasando por los 4,35 euros de la Marcona, los 3,15 de la Guara a los 5,25 euros de la ecológica. En los últimos tiempos el diferencial de precios entre la almendra convencional y la ecológica se ha reducido de forma muy destacada, siendo su plantación en ecológico en la región muy escasa.
También hay que tener en cuenta que el precio de almendra en pepita vendrá determinado por unas condiciones exhaustivas que el mayorista o intermediario verificará en sus propias instalaciones. Entre los requisitos que debe cumplir destacan una humedad máxima del 6,5% del producto; el calibre de la almendra; si la almendra es entera, partida o doble; el porcentaje de mezcla de diferentes variedades que lleva la producción y el porcentaje de almendras pelonas o con cáscara.
FMC consigue el Registro para Benevia® un nuevo insecticida para cultivos hortícolas de invernadero
Recientemente se acaba de autorizar Benevia®, una nueva solución de FMC Agricultural Solutions, con la potencia de Cyayzpyr®, insecticida indicado para uso foliar en cultivos hortícolas en invernadero.
Benevia® es un nuevo insecticida que pone de manifiesto el compromiso de FMC Agricultural Solutions con la innovación, para poder producir mejor y de forma sostenible. En un momento en que existe un reto evidente en el sector agrario, por la falta de soluciones para tratamientos insecticidas, el registro de una nueva herramienta como Benevia® es una excelente noticia para los profesionales de la horticultura.
Benevia® con la potencia de Cyayzpyr® que presenta un modo de acción (IRAC 28) con un espectro cruzado, eficaz para el control frente insectos masticadores y chupadores, como es el caso de trips, pulgón, mosca blanca, minadores y lepidópteros. Además de ayudar a la reducción de virus transmitidos por insectos. La actividad principal de Cyazypyr® es por ingestión, pero también tiene actividad por contacto. Actúa rápidamente sobre el insecto, ocasionando el cese de la alimentación, su parálisis y muerte, en un periodo de 2 a 5 días. Las aplicaciones deberán ser preventivas y programarse principalmente para el control de larvas y ninfas en sus primeros estadios.
Benevia® cuenta con una formulación optimizada en forma de OD para aplicaciones foliares y está autorizado en los cultivos en invernadero de tomate, berenjena, cucurbitáceas de piel comestible y de piel no comestible (melón, sandía, calabaza, pepino, calabacín, pepinillo, entre otras), fresal, lechuga y similares.
Los beneficios de Benevia® se traducen en la oportunidad de obtener mejores cosechas, gracias a su capacidad de controlar una gama tan amplia de plagas, con una protección duradera, reducción de virus transmitidos por plagas, todo esto sumado a su buen perfil con la fauna auxiliar. El resultado final de programas a base de Cyazypyr® es que podemos obtener mejor calidad y una cosecha más temprana.
Con este registro FMC Agricultural Solutions avanza en su programa de desarrollo de soluciones innovadoras, que incorporan la potencia de Cyayzpyr®, un ingrediente activo con un gran potencial y próximos registros, y ampliaciones de uso muy necesarias.
Más Información: www.fmcagro.es
Pablo Bañuls (CAEM): “Todas la variedades de cereza son sensibles a la climatología”
Entrevista con
Pablo Bañuls
Ingeniero Agrónomo del Centro de Agricultura Ecológica y de Montaña (CAEM)
¿Ha cambiado mucho el manejo en campo del cultivo del cerezo?
Al igual que todo, el cultivo del cerezo va cambiando, se está reduciendo el marco de plantación, las formas y fechas de las podas, los patrones, se están dando riegos de apoyo, etc. Antes una explotación de cerezos era de secano por lo que el marco de plantación era muy grande, se araba con caballos por lo que el tronco era muy alto y en consecuencia los árboles eran enormes, también se podaba exclusivamente en invierno por lo que se vigorizaba todos los años. Ahora los marcos se han cerrado llegando a marcos de 3 x 4 metros con patrones tradicionales con un vigor del 100%. De manera experimental tenemos ensayos con marcos de 0,5 x 3 metros por el uso de patrones enanizantes.
También se hacen riegos que aunque muy deficitarios reducen el estrés de los árboles y las podas se realizan desde que se termina la recolección hasta salida del reposo, que son podas que reducen el vigor. Lo único que no cambia es la recolección que sigue siendo manual.
Las explotaciones medias del cerezo son por lo general de tamaño reducido, familiares. ¿Hasta qué punto es un condicionante?
El tipo de terreno lógicamente condiciona la extensión porque las labores son mucho más complicadas en bancales que en una superficie plana como en otras zonas cereceras, pero realmente, dentro del Valle del Jerte, la extensión de la explotación está influida por el tipo de agricultor.
Hay muchos agricultores a título principal, pero también hay muchas personas para las que la agricultura es una segunda actividad y la superficie que pueden manejar es mucho menor. Las explotaciones son familiares y la incorporación de mano de obra sólo se realiza en la recolección siendo el resto de labores realizadas por el agricultor.
Aunque las hectáreas de cerezo amparadas en producción ecológica no es muy alto, ¿el manejo en campo habitual es muy similar al de la agricultura ecológica?
Cada vez más las prácticas habituales son más respetuosas con el medio ambiente, los agricultores están muy concienciados con el tema. En el mantenimiento del suelo hace muchos años toda la superficie se araba, luego se pasó al uso del herbicida en toda la superficie y ahora cada vez más agricultores están reduciendo el uso de herbicidas a las líneas de árboles, y las calles se mantienen con cubierta vegetal con desbroces y aprovechan ese desbroce para incorporar los restos de poda al suelo. Así se queman menos restos de poda y se incorpora materia orgánica al suelo a parte de reducir el uso de herbicidas considerablemente.
El cerezo es muy sensible a algunas enfermedades por lo que el manejo ecológico es más difícil que en otras especies más rústicas, así que hay acciones que no se diferencian entre cultivo ecológico y tradicional. En la lucha contra enfermedades es donde más se alejan, aunque el control fitosanitario está asesorado por los técnicos de las ATESVES siendo un control integrado en el que sólo se realizan tratamientos fitosanitarios cuando las plagas superan ciertos umbrales.
¿Qué se puede hacer desde el punto de vista varietal para limitar los riesgos climatológicos?
La cereza es una fruta muy sensible a la climatología puesto que su piel es muy fina, en la época de floración se producen heladas que disminuyen la producción y cuando está el fruto en el árbol hay riesgos de lluvia y es un fruto especialmente sensible a la lluvia. Todas las variedades son sensibles, unas más que otras, pero todas sensibles, por probabilidades las tempranas son las que más se rajan, pero no es porque sean más sensibles sino que es porque en las fechas en que maduran llueve, los años que llueve en la época en que las variedades tardías maduran también se rajan. Lo único que podemos hacer es realizar mejora genética cruzando esas variedades menos sensibles para obtener nuevas variedades, pero eso es un proceso largo.
José Antonio Tierno (Cooperativas Agro-alimentarias): “La fruta extremeña debe empezar a valorar la contratación de mano de obra en origen”
Entrevista con
José Antonio Tierno
Presidente del Grupo de Trabajo de Frutas de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura
¿Cuál fue el balance de la campaña del 2023 para el sector de la fruta extremeña y las perspectivas para este 2024?
El sector de fruta en Extremadura tuvo en 2023, en líneas generales, una campaña buena. Y digo en líneas generales porque depende del producto del que hablemos, ya que, por ejemplo, la cereza tuvo una de las peores campañas de los últimos años debido a las condiciones climatológicas registradas.
En cuanto a las perspectivas de este año, el panorama es esperanzados si tenemos en cuenta que se espera una campaña normal de riego, ya que el problema de la falta de agua para ello parece superado con los datos que hay ahora mismo.
Uno de los cultivos estratégicos de la fruta extremeña es la ciruela, líder en producción nacional, que sin embargo han tenido en algunas campañas problemas de rentabilidad. ¿Qué se puede hacer para reforzar ese liderazgo?
Efectivamente, Extremadura es la zona productora más importante de ciruela y lo que necesitamos en este cultivo es que los mercados se mantengan abiertos, además de poder abrir más para la exportación, para que no tengamos los problemas tras el mercado de Brasil o el veto ruso. Además, para reforzar ese liderazgo que tenemos, sería necesario que se asegurara la disponibilidad de agua para riego y de mano de obra, aunque esto es un problema que va con toda la fruta.
El cultivo de la fruta es exigente en mano de obra durante muchos meses al año. ¿La escasez de mano de obra agrícola es un hándicap serio para el sector?
Sí, podría ser uno de los problemas más importante que tiene el sector de la fruta. Hay otros, por supuesto, como puede ser el relevo generacional, que afecta a cualquier sector agrícola y ganadero. Pero la fruta tiene una alta dependencia de la mano de obra. En este sentido, hay soluciones que tendríamos que empezar a valorar y poner en marcha, del mismo modo que están realizando ya en otras zonas productoras, como son la contratación en origen, la conexión entre campañas o la gestión de alojamientos para los temporeros, en colaboración con administraciones.
La exportación tanto en la UE como a destinos de ultramar es clave para la fruta extremeña. ¿Sigue habiendo una desventaja logística frente a otros mercados?
Por desgracia, sí. La fruta que tiene como destino la exportación tiene que salir en camiones. Por tanto, cuanto más alejados estemos de centros logísticos, de puertos, etc. más costes tendremos y, con ello, menos competitivo será el producto. Se quiere incentivar el transporte de mercancías por tren, pero estamos en las mismas, por lo que aquí o salimos por carretera con esos costes o no salimos. Cuando hay poca fruta, el sector trata de unificar el transporte con otros productos, pero sólo tenemos una ruta de grupaje al día, mientras que en la zona del Mediterráneo hay uno cada hora y eso termina penalizando a las zonas productoras.
Cada campaña hay muchos miles de kilos de fruta que por diferentes razones no entran en el mercado de consumo convencional. ¿Habría que apostar por nuevos proyectos para su utilización en zumos, mermeladas, confituras, yogures, etc.?
Sí, y las cooperativas lo están haciendo ya, con destilería para elaborar licores de frutas o líneas de elaboración de zumos de fruta. El reto más bien está en los costes de producción industrial, ya que esa industria debe ser capaz de absorber esa fruta, pero también debe ser rentable y dar salida a esos productos.
Extremadura produce casi el 5% del tomate para industria mundial que lideran California y China
La región es el segundo mayor territorio de Europa en producción de tomate procesado tras Italia
A diario, millones de consumidores españoles utilizan salsa o conservas de tomate en sus comidas que han sido producidos y transformados en Extremadura, aunque muchos de ellos lo desconozcan. Extremadura, gracias a sus más de 21.000 hectáreas de cultivo de media en los últimos años y a sus 14 industrias transformadoras, se ha convertido en uno de los gigantes del tomate para industria a nivel europeo y mundial. La producción de tomate mundial alcanzó la pasada campaña 43,5 millones de toneladas, muy por encima de los 25 millones de tn de media que se producía a comienzos del siglo XXI.
Con una producción media por encima de los 2,1 millones de tn, Extremadura representa casi el 5% de la producción mundial. A nivel europeo, solo Italia, con una producción de 5,4 millones de toneladas en la pasada campaña, está por delante de España y de Extremadura dentro de la UE. Portugal con 1,5 millones de toneladas y Grecia con unas 390.000 tn son otros grandes mercados productores en Europa.
Extremadura produjo el 78,69% del total español de tomate para industria en la pasada campaña. Extremadura produce más 2 mil millones de kg de tomate que se destinan a concentrado, polvo y triturado, a partir de las cuales se elaboran salsas, como tomate frito, kétchup, etc. En Extremadura elaboran el tomate en 14 industrias en las Vegas del Guadiana y la Comarca del Alagón y Árrago.
California
En 2023 se produjeron en el mundo 43.572 millones de kilos de tomate para industria. Esto supone un aumento del 13,3% con respecto a 2022. Los cuatro principales países productores son: Estados Unidos (California), seguido de China, Italia, Turquía y España. Según el informe del USDA/NASS publicado el pasado 24 de enero los procesadores de tomates de California informaron que tienen, o tendrán, contratos por 11,6 millones de toneladas cortas (10,5 millones de toneladas métricas) en 2024, lo que representa una disminución de 10% en comparación con los datos de agosto.
Los procesadores estiman que la producción contratada para 2024 provendrá de 232.000 acres (93.900 hectáreas), generando un rendimiento promedio de 50,0 toneladas por acre (112,2 toneladas métricas por hectárea). El pronóstico de superficie plantada contratada para este año está un 9% por debajo de la estimación para 2023 de 255.000 acres plantados (103.200 hectáreas) bajo contrato en el pronóstico de agosto.
Italia y España
Mientras, los datos recabados por AMITOM, la Asociación Mediterránea Internacional de Tomates Procesados, muestra una estimación de 5,6 millones de toneladas para Italia, el principal productor europeo, igual que el pronóstico inicial del año pasado (la producción final fue de 5,4 millones de toneladas).
En el caso de España, AMITOM destacaba en enero que “las condiciones son difíciles debido a la situación actual del agua. No hay agua en Andalucía por lo que surge la interrogante sobre el número de hectáreas que se plantarán en la región. En conjunto, es demasiado pronto para dar una previsión precisa, pero la producción podría reducirse a unos 2,3 millones de toneladas a nivel nacional”.
En el caso de Portugal, el tercer mayor mercado, “la producción debería mantenerse en alrededor de 1,4 millones de toneladas”, mientras que en Grecia “la estimación actual es que la producción podría aumentar hasta 480.000 toneladas, un 10% más que la intención del año pasado, sobre todo en la zona centro/norte del país”. En Francia se prevé un aumento de la producción hasta las 190.000 tn.
En otros importantes mercados productores del Mediterráneo o cercanos a él, la producción será variable, desde los 1,9 millones de tn previsto en Irán hasta las 600.000 toneladas de Egipto o los 774.000 tn de Túnez. AMITOM no disponía de las previsiones de Ucrania, uno de los mercados emergentes en los últimos años en producción de tomate procesado.
“Los supermercados han pasado de vender alimentos a vender comidas afectando al consumo de aceites de oliva”
Texto:
Alfonso Montaño
Responsable Proyectos Elaiotécnicos de CTAEX
“Para ningún lector le será desconocido que los Aceites de Oliva (AOs) son pieza clave para la dieta mediterránea, y aun así, parece raro que el consumo interno en los principales países productores (España, Italia y Grecia) haya caído más de 550.000 tn En España, en 9 años se ha bajado el consumo en hogares de grasas casi un 10%, de 609.000 tn entre 2010-2012 hasta las 561.000 tn entre 2019-2021, y con la expectativa que esa media seguirá bajando.
El análisis por el equipo de CTAEX de los datos de publicados por el Panel de Consumo del MAPA, ha identificado dos grupos de alimentos, uno que posee una relación positiva con el consumo de los diferentes AOs y que podrían están relacionados directamente con su preparación en los hogares y/o relacionado con “hábitos” o costumbres del consumidor que se podrían vincularse con la dieta elaborada con los AOs. En un segundo conjunto de alimentos que poseen una relación inversa con los AOs, bien porque para su preparación no conlleva uso de aceite o requiere menos en su preparación. También en este grupo estarían los productos ya preparados (precocinado, ultraprocesados, platos preparados…).
Algunos productos dentro de la misma categoría pueden vincularse con el grupo de relación directa o positiva y grupo de relación inversa o negativa, porque para su procesado requieren aceites/grasa, mientras que otros, se relacionan ya que para su procesado se necesita menos cantidad de éstos. En este caso estarían los productos cárnicos, que, en general, su consumo se relaciona positivamente con los AOs, tanto la carne de vacuno, el pollo en piezas y la carne de ovino y caprino. En cambio, se relaciona negativamente los filetes de pollo, la carne de pavo y la de cerdo ibérico.
Respecto a los pescados, tanto el consumo en fresco como el congelado se correlacionan muy significativamente con el consumo de AOs, pues son varios tipos de pescados los que han mostrado una correlación positiva elevada (p.e. sardina/boquerón, lenguado, merluza, etc.).
Respecto a verduras, no se han obtenido importantes coeficientes de correlación directa con las verduras frescas, sino con las que poseen alguna preservación, tanto en conservas (como el tomate natural entero y en dados) como con verduras congeladas (espinacas y las judías verdes).
Otros productos habituales en la cocina, como el arroz, se relaciona positivamente con los AOs pero el tipo vaporizado, mientras que el consumo de pastas en global, tanto la fresca como la seca, se correlaciona negativamente.
Por último, anotar el aspecto de los platos preparados y precocinados como las pizzas, sopas, cremas o las tortillas refrigeradas, que poseen una relación inversa con los AOs, pues el gasto en grasas/aceite no tiene lugar en la cocina de los hogares, sino en las industrias de precocinados y procesados de estas comidas.
Cambios irreversibles
La tendencia futura, por desgracia, no augura que el consumo interno de AOs se pueda recuperar de forma natural, pues durante el confinamiento la recuperación del consumo ha sido coyuntural y solo permitió retroceder a cifras de 2014 sin que se reduzcan el consumo de los alimentos que se relacionan negativamente con los AOs. Los cambios son estructurales, y como se ha mostrado con la pandemia, irreversibles. Por un lado, se observa un aumento de los alimentos precocinados o procesados en los supermercados e hipermercados, así como la venta de comidas preparadas en estos mismos locales. Los supermercados han pasado de vender alimentos a vender comidas.
Por otro lado, y en la misma línea, está el fuerte aumento de la venta de comida a domicilio, lo cual ya no es exclusivo de los más jóvenes, sino es cada vez más frecuente que también millennials (entre 30-50 años) pidan comida a domicilio una o dos veces por semana.
Ante este panorama la tendencia del consumo de AOs es hacia una reducción conforme la “cesta de la compra” se va transformando en un “bolsa de papel kraft”, tendiendo a centrarse los usos de los AOs a simples aderezos o lubricación en plancha, siendo probablemente menos afectado el consumo de AOVE que de AO.
Últimas plazas para asistir al curso de formación gratuito sobre “Siembra directa en cultivos de secano y regadío” en la Universidad de Extremadura
El 28 y 29 de mayo de 2024 se celebra en la Universidad de Extremadura el curso presencial gratuito sobre “Siembra directa en cultivos de secano y regadío: claves para su implantación y desarrollo en el marco de los ecorregímenes de la PAC”, dentro del Convenio formativo firmado entre el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y la Asociación Española de Agricultura de Conservación Suelos Vivos (AEACSV) el pasado año.
Con un aforo limitado a 30 plazas, los interesados pueden acceder a una de ellas inscribiéndose en el portal formativo creado para ello (www.portalformativoac.es) antes de que se complete el mismo. Al ser presencial, hay que tener en cuenta que el curso se impartirá en el Salón de Grados de la Escuela de Ingenierías Agrarias de la Universidad de Extremadura, en el Edificio Alfonso XIII, situado en la Avda. de Adolfo Suárez s/n (Badajoz).
En este curso de formación especializada, los asistentes tendrán la oportunidad de profundizar en el conocimiento de la práctica de Siembra Directa. A cargo de ponentes expertos en la materia, se expondrán los aspectos clave sobre cómo implantar de manera exitosa los tres principios de Agricultura de Conservación en cultivos herbáceos tanto de secano como de regadío. Además, se comentarán aquellas cuestiones a tener en cuenta para cumplir con los requisitos de los ecorregímenes de la nueva PAC en lo que atañe a este tipo de práctica (P4).
Durante el segundo día del curso se realizarán visitas a varias parcelas de casos de éxito de cultivos de secano y de regadío en Siembra Directa en Extremadura, con explicaciones a cargo de las personas responsables de su implantación y mantenimiento. Además se realizaran in situ, demostraciones de los beneficios de estas prácticas sobre el suelo, en lo que respecta a la reducción de la erosión y la escorrentía.
En el caso de que la demanda de asistencia al curso supere el aforo de 30 plazas, se realizará una selección atendiendo a los criterios objetivos y técnicos de los inscritos.
Inscripciones al curso aquí:
https://portalformativoac.es/curso-formativo-siembra-directa-en-cultivos-de-secano-y-regadio/#formulario
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