Tomate, fruta, corcho, vino y tabaco, los productos estrella de la exportación regional

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La exportación extremeña vuelve a estar liderada por los productos agroalimentarios, y también por los mismos destinos geográficos de los últimos años.

Según el último Informe sobre la Agricultura extremeña realizado por la Fundación Caja Badajoz, el tomate preparado y las salsas siguen siendo el producto más exportado con 261 millones de euros, sobre todo a Francia y Alemania. En segundo lugar destaca el sector de la fruta de hueso, con ciruelas, cerezas y nectarinas en cabeza, con un total de 126 millones de euros dirigidos sobre todo a Reino Unido, Brasil y Alemania. En tercer lugar destaca el corcho y sus productos derivados, con un importe superior a los 110 millones de euros, sobre todo para los grandes grupos industriales de Francia y Portugal como Amorim y DIAM.

Como cuarto producto estrella de las exportaciones regionales destaca el vino con más de 93 millones de euros y Portugal como mercado preferente. En quinto lugar figura el tabaco en rama, con un valor de 79 millones de euros que se dirige sobre todo a Portugal.

Tras todos ellos destacan otros productos como el aceite de oliva con 40 millones de euros y ventas sobre todo en Italia y Portugal, y la aceituna de mesa, que tiene en Rusia uno de sus principales clientes, estando fuera del veto a la fruta.

“Siempre recompensa sacrificar cantidad por calidad”

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Miguel Ángel Carrasco recolectando aceitunas Manzanilla Cacereña
Miguel Ángel Carrasco recolectando aceitunas Manzanilla Cacereña

Entrevista con
Miguel Ángel Carrasco Lajas
Gerente y Maestro de Almazara As Pontis

La familia Carrasco ha conseguido situar a la Almazara As Pontis, desde Eljas, como uno de los referentes en la elaboración de AOVEs de altísima calidad en España, con numerosos premios nacionales e internacionales. Estos son sus secretos.

¿Cómo se ha desarrollado la campaña en cuanto a cantidad de aceituna molturada y calidad?

Bajo nuestro criterio, ha sido una de nuestras mejores campañas tanto en cantidad de aceituna molturada como en calidad de los aceites de oliva virgen extra obtenidos. Las primeras lluvias de octubre fueron perjudiciales para el rendimiento, ya que provocaron un incremento del peso de la aceituna por el aumento de agua en el fruto. Destacamos también la calidad de la aceituna Manzanilla Cacereña, ya que en esta cosecha, el fruto ha estado completamente sano, libre de plagas.

As Pontis ha sido una de las almazaras españolas más premiadas ¿Los premios facilitan la comercialización?

Los premios son un factor importante para la comercialización de los AOVES, pero lo que realmente facilita la comercialización es la calidad contrastada campaña a campaña. Los premios son una de las herramientas que certifican la excelencia de los AOVES, pero los que realmente corroboran la calidad son los clientes que demandan más nuestros AOVES año a año.

As Pontis ha superpuesto la altísima calidad de sus AOVEs a la cantidad, incluso con rendimientos «temerarios». ¿Recompensa esta apuesta?

Se trata de uno de los pilares esenciales en los que nos fundamentamos desde que creamos Almazara As Pontis a finales de 2008. La variedad Manzanilla Cacereña destaca por la altísima calidad de los AOVES obtenidos. Sin embargo, en cuanto a rendimiento, se trata de una variedad con rendimientos grasos muy bajos. Desde el inicio, éramos conscientes de los pros y contras de esta variedad, por tanto año a año trabajamos por mejorar la calidad de nuestros AOVES y posicionar así el 100% Manzanilla Cacereña en el lugar que se merece. Por tanto, bajo nuestro punto de vista, siempre recompensa sacrificar cantidad por calidad.

En el mercado español, la falta de cultura oleícola y el fuerte peso de las marcas blancas limitan mucho a los AOVE Premium ¿La exportación es la única salida comercial?

Para Almazara As Pontis, la exportación fue una vía esencial para la venta comercial de los aceites de oliva virgen extra, ya que la almazara fue creada en plena crisis económica y todas las salidas comerciales eran importantes. Además, en muchos países, donde el uso de aceite de oliva virgen extra no es muy común, los consumidores valoran más la calidad del AOVES. En España, cada vez estamos potenciando más las ventas. Nuestros productos están siendo cada vez más valorados por el consumidor debido a la calidad y al excelente equilibrio de nuestro virgen extra. Por tanto, estamos teniendo un incremento en la demanda nacional de nuestros AOVES.

Muchas almazaras de calidad diversifican con productos relacionados con el aceite de oliva, ¿también lo habéis hecho en As Pontis?

La verdad es que somos una empresa muy dinámica y flexible. Siempre estamos abiertos a lanzar nuevos productos y escuchamos las necesidades de nuestros clientes en cada país. Desde un inicio lanzamos nuestra gama de condimentos con aceite de oliva virgen extra. Actualmente ya contamos con 14 condimentos distintos (boletus, chocolate, albahaca, limón, etc…). También los dos últimos años, hemos tenido la suerte de conseguir premios en el Concurso a Mejor Producto Innovador que se organiza en FIAL con nuestro Vieiru Legend Gold Edition, aceite de oliva virgen extra con copos de oro de 22 quilates; y nuestras perlas de aceite de oliva virgen extra y vinagre, que fueron reconocidas con el primer premio en la última edición de dicho concurso.

La Manzanilla cacereña se cultiva en unas comarcas muy peculiares ¿Puede y debe crecer más en extensión su cultivo?

En nuestra comarca, Sierra de Gata, los olivos Manzanilla Cacereña es la única variedad que se cultiva, ya que debido al microclima de nuestra región otras variedades no proliferan y sus cosechas son muy inestables. Bajo nuestro punto de vista, más que crecer en extensión el cultivo, habría que ir renovando la parte del olivar que tenga menos producción, para que las producciones no decaigan y siga siendo rentable este cultivo.

¡Extremadura compra carne de cerdo y vacuno a Holanda y Polonia por valor de 34 millones de euros!

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Extremadura es una de las mayores potencias en producción ganadera de España. Y sin embargo, sigue importando mucha más carne de la que exporta.

Según los datos del comercio exterior referidos al 2014, último año con cifras globales, la región importó carnes por valor de 53,8 millones de euros, mientras que exportó estos productos por valor de 46,6 millones de euros.

La clave está en la creciente importación de carnes de cerdo procedentes de los Países Bajos sobre todo, por un valor de 27,6 millones de euros, También destacan las importaciones de carnes de vacuno de países como Polonia, por un valor de 14,4 millones de euros.

Mientras, la región sobre todo exporta carne de vacuno a Portugal e Italia, y carne de ovino a mercados como Francia, Italia y alguno árabe.

El Valle del Jerte lanza su aplicación turística para dispositivos móviles

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El Valle del Jerte ya cuenta con una aplicación específica de turismo para dispositivos móviles. La ha lanzado esta misma semana la Mancomunidad de Municipios de la comarca y ha sido desarrollada a través de la colaboración que se mantiene con la Dirección General de Turismo.

El lanzamiento de esta nueva vía de información coincide con los preparativos de la programación Primavera y Cerezo en Flor 2016 cuyos actos se desarrollarán entre el 19 de marzo y el 2 de mayo.

La aplicación, que ya está disponible y es totalmente gratuita, cuenta con versiones tanto para dispositivos Apple (IOS) como para dispositivos Android. Así pues, todas aquellas personas interesadas en conocer los recursos turísticos de la comarca pueden instalarla a través de Apple Store o Google Play buscando “Turismo Valle del Jerte”. Está en fase de mejoras, por lo que se irán incorporando novedades durante las próximas semanas.

Bajo el slogan “Descubre, Siente, Sueña, Saborea” la aplicación invita a descubrir todos los encantos del Valle del Jerte en cualquier época del año y contiene una guía de referencia de alojamientos, restaurantes y actividades de turismo activo. Con apartados específicos para las rutas de senderismo de la comarca, los trazados de su Centro BTT, información sobre los museos y Centros de Interpretación o una práctica agenda de eventos, esta nueva App pone al alcance de la mano todo lo necesario para que una completa estancia en el Valle del Jerte.

Apple Store:
https://itunes.apple.com/es/app/turismo-valle-del-jerte/id1082300445?mt=8  
Google Play:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.goodbarber.valledeljerte

La industria alimentaria extremeña alcanza los 2.000 millones de euros en ventas

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Decir industria en Extremadura es hablar de alimentos. De carne, de salsa de tomate, de vino, de aceites de oliva, de Pimentón de la Vera, de fruta y conservas, de arroz…

Los datos del Anuario de la Alimentos de Mercasa lo dejan claro: la industria extremeña casi alcanza los 2.000 millones de euros en ventas, el 34% del total de la industria regional. En total hay 1.342 empresas agroalimentarias en la región, sobre todo del sector de la panadería y pastelería (493), vinos (125), frutas, hortalizas y conservas (110) y aceites (100).

Los 15 productos más exportados por Extremadura son alimentos, con la salsas y conservas de tomate, fruta, vino y tabaco en rama en cabeza.

“Ya hemos comercializado 300.000 toneladas de tomate y 58.000 toneladas de cereal de cooperativas extremeñas”

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Jesús Sarasa Director General Grupo ANEntrevista con
Jesús Sarasa
Director General del Grupo AN

El pasado verano, el grupo cooperativo AN, con sede en Tajonar (Navarra) pudo ser  una de las soluciones a la crisis de Acorex. Aunque no fructificó, al final 21 cooperativas extremeñas se han integrado y venden sus producciones a AN, que ha abierto delegación en Mérida. Un gigante cooperativo español, con importantes empresas participadas en avícola con 160.000 pollos diarios, piensos, congelados y cuarta gama de verduras, que factura más de 750 millones de euros. También ha creado la empresa Induguadiana con Mercaguadiana. Todo ello con una premisa clara: que los fondos propios superen el inmovilizado.

En la última Asamblea del grupo se anunció la incorporación de 19 cooperativas extremeñas y ahora mismo ya son 21 ¿Se incorporan totalmente al grupo o sus socios solo venderán sus producciones a AN?  

Se han incorporado como cualquier otro socio, con los mismos derechos y obligaciones del resto. El modelo del Grupo AN deja a cada cooperativa socia total libertad para trabajar en las actividades o negocios del Grupo AN que quiera. Eso sí, en los que elija, el compromiso es al 100% para el periodo de un año, salvo que existan otras normas superiores a las estatutarias, como por ejemplo los reglamentos de las OPFH que desde Europa fijan compromisos de comercialización plurianuales.  El Grupo AN, en aquellos negocios en los que quieren trabajar, les garantiza la comercialización total de su producción, con la seguridad de cobro a los precios que el mercado pague en cada momento.

La mayoría de las cooperativas extremeñas que se han hecho socias del Grupo AN se están incorporando en todos  los negocios de la  cooperativa, también en las actividades o negocios de suministros. En esta primera campaña llevamos comercializados 300.000 Tm de tomate y 58.000 Tm de cereal además de las semillas, fitosanitarios y abonos necesarios para la campaña de siembra de cereal de invierno.

¿Mantienen conversaciones con nuevas cooperativas y socios de la antigua Acorex o de otros grupos cooperativos?

El Grupo AN mantiene siempre las puertas abiertas por imperativo de su propio modelo cooperativo.  En los últimos años se están incorporando grandes cooperativas de nuevas regiones al Grupo AN, de forma que se aprovechan mejor las estructuras comerciales, se aumentan los volúmenes logrando con ello una mejor posición en el mercado, se accede a clientes y operadores que buscan esa seguridad que se aporta.

¿Qué importancia tendrá Extremadura en la nueva estructura de Grupo AN tanto a nivel cooperativo como industrial?

Por el número de cooperativas que se incorporan, se consolidarán los volúmenes del Grupo AN. En cereales, consolidándonos como la mayor cooperativa de España. En otros, como en Frutas y Hortalizas, aportando volumen para optimizar las industrias y sinergias. Todas las cooperativas socias del Grupo AN son importantes y, por supuesto, las extremeñas también.

Nada más incorporarse las primeras, el Grupo AN ha abierto una delegación en Mérida para atenderlas correctamente. Con ellas se ha logrado ya una facturación superior a los 750 millones de euros que nos ha permitido solicitar al Ministerio de Agricultura el reconocimiento como Entidad Asociativa Prioritaria, figura que traerá ventajas también para las cooperativas socias y sus agricultores. A una comercialización garantizada y segura, las cooperativas de Extremadura socias del Grupo AN y sus agricultores sumarán las ventajas, con ayudas superiores, que el hecho de pertenecer a una EAP conlleve.

¿El futuro del modelo cooperativo español pasa por la creación de grandes grupos interregionales?

Es vital que las cooperativas miren al mercado, a los clientes y consumidores que son los que al final eligen o rechazan un producto. En ese camino llevamos trabajando desde hace muchas décadas, superando fronteras regionales y nacionales, para adaptarnos a lo que nos reclaman los clientes y los mercados. Nuestros clientes, como los grandes grupos cooperativos europeos, nos enseñan el camino. La demanda está muy agrupada, tanto la distribución como la gran industria alimentaria. Y muchas veces demanda grandes volúmenes para sentarse en la mesa negociadora con ellos, que en estos tiempos de crisis son los que aportan mayor garantía comercial, porque sus industrias, sus tiendas, no quieren proveedores pequeños  al necesitar abastecimiento garantizado.

Correos incluye tres empresas extremeñas en su nuevo negocio de distribución de alimentos gourmet

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Ecoficus, Vianoleo y Sabores del Guijo-Casa Alonso venden bombones de higos, higos, aceites de oliva virgen extra, membrillo y mermeladas en la web www.alimentosautenticos.com

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Correos quiere entrar de lleno en la distribución de alimentos, uno de los segmentos con más futuro tras la entrada del gigante norteamericano Amazon en España. Para ello ha creado el portal web www.alimentosautenticos.com para tratar de conectar a empresas y cooperativas agroalimentarias de media España con los consumidores. Sin intermediarios y con el envío gestionado por los 28.000 carteros con que cuenta la empresa.

Como fase en pruebas, el portal comenzó en noviembre del 2014 con 37 productores de Madrid, Comunidad Valenciana, Aragón y Navarra. En una segunda fase, Correos ha incluido productores de Extremadura y de Andalucía, con un público objetivo de 240.000 hogares. Los productos comprados en www.alimentosautenticos.com –desde miel hasta frutas pasando por aceite de oliva virgen extra o vino– llegan a su destino entre 24 y 48 horas.

Hasta ahora, la oferta de productos agroalimentarios de Correos se reduce a tres marcas extremeñas: Ecoficus, con sede en Casar de Cáceres, que vende estuches gourmet con higos secos, bombones de higo y pan de higo, y su nuevo  aceite de oliva virgen extra ecológico. La web también vende los aceites de oliva virgen extra, aceite de oliva con licopeno y vinagres en formato spray de Vianóleo, almazara radicada en Don Benito. Casa Alonso, ubicada en Guijo de Santa Bárbara, con su marca Sabores del Guijo, también vende dulce de membrillo y mermeladas artesanas, como todos sus productos, 100% naturales.

La idea de Correos es aumentar cada año 100 nuevos productores a la web, entre ellos más de Extremadura. También está previsto crear la cesta Extremadura Auténtica con diferentes productos de la región.

“Desde el principio vi un enorme potencial en el viñedo extremeño”

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Anders Vinding-DiersEntrevista con
Anders Vinding-Diers
propietario de Bodega de Mirabel

Hijo, hermano y primo de extraordinarios bodegueros –desde Burdeos a la Ribera del Duero del Pingus– Anders Vinding-Diers ha convertido su Pago de Mirabel en una referencia de calidad de la nueva viticultura extremeña. Sin bodega propia aún, mima las cepas y la uva que alquila cada vendimia para conseguir vinos diferentes. Sus vinos pertenecen a la IGP Vino de la Tierra de Extremadura.

¿Por qué Extremadura pudiendo elegir otros muchos viñedos en España y el mundo?

Mi mujer y yo vivíamos en Italia y queríamos ir a España a emprender un proyecto de bodega. Mi mujer Andrea es española y yo ya conocía Ribera del Duero donde estuve trabajando un año. En 2006 estábamos barajando varias zonas y habíamos pasado unos días en la finca de un amigo en Extremadura. Nos encantó el paisaje, la gente y la comida y empezamos a investigar. Compramos una Guía Peñín y en varios viajes recorrimos Extremadura visitando bodegas y catando los vinos. Me di cuenta que era una región con una larga tradición de vinos pero que todavía no era muy conocida, vi un enorme potencial y que se podían producir vinos de mucha calidad. Me pareció un reto muy interesante.

En la vendimia del 2015, ¿de qué fincas y lugares procederá la uva que empleará Bodega de Mirabel?

Por el momento alquilamos los viñedos, y van cambiando según vamos encontrando nuevas parcelas que me parezcan más interesantes para producir mis vinos. Son parcelas pequeñas en su mayoría, distribuidas en distintas zonas de Extremadura. Actualmente, alquilamos parcelas en Plasencia, Montánchez y Almendralejo.

Los tipos de uva con los que trabajo son la Garnacha blanca y tinta, la Tempranillo y la Cabernet Sauvignon. El volumen depende del año y de las parcelas seleccionadas, pero no trabajo con grandes cantidades dado que prefiero hacer producciones pequeñas pero que tengan calidad. Mi idea es reflejar en mis vinos la singularidad del terruño extremeño. Cada año aprendo un poco más de esta tierra  y me esfuerzo en intentar hacer las cosas un poco mejor que en el año anterior.

Mirabel Tribel 2014

¿Es posible elaborar magníficos vinos sin disponer de bodega propia?

¡Ojalá se pudieran elaborar vinos magníficos sin disponer de bodega propia! Teniendo bodega propia tienes más libertad de acción para elaborar tus vinos, pero estoy contento. En 2007 compramos una finca en las Villuercas donde teníamos proyectado construir una bodega y plantar un viñedo, pero con la crisis era un riesgo muy grande y decidimos esperar a tiempos mejores.

 ¿Cómo ves en la actualidad los vinos extremeños y que les falta para dar el salto internacional?

Creo que las bodegas extremeñas están actualmente dando este salto. Se está intentando hacer las cosas bien y los vinos extremeños comienzan a tener el reconocimiento nacional e internacional que se merecen, pero todavía nos queda un largo camino. Es muy difícil competir con otras zonas consagradas tanto dentro como fuera de España. A nivel institucional se deben hacer campañas de marketing atractivas y que funcionen. Las bodegas extremeñas necesitamos el apoyo de las instituciones para dar a conocer en conjunto el valor vitivinícola de nuestra región. Debemos apostar por la singularidad y autenticidad de las variedades autóctonas de la región y ser fieles a nosotros mismos.

Como curiosidad… ¿te gustan los vinos de pitarra extremeños?

Hay algunos extremadamente buenos, me he sorprendido muchas veces por su calidad y originalidad. Hay uno especialmente que me gusta, el de Bodegas Alvarado en Montánchez.

“Nuestro objetivo es seguir aumentando las ventas de envasado”

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Foto Jose AntonioEntrevista con
José Antonio Cruz
coordinador de Consorcio Oleícola Extremeño S.L.

El proyecto de Consorcio Oleícola Extremeño a las afueras de Mérida abarca desde el aceite de oliva al orujo y al tratamiento de productos para biomasa ¿Qué producción espera transformar de los diferentes productos en esta primera campaña?

En esta campaña, la producción de aceituna rondará las 30.000 Tn de con una obtención aproximada de 5.000 Tn de aceite de oliva, de las cuales la mayor parte es Virgen Extra. La transformación de alpeorujo será de 100.000 Tn y 5.000 Tn de granilla de uva.

F.J. Sánchez se ha convertido en pocos años en una de las grandes envasadoras de aceites de España. Para quien no lo conozca ¿cuál es su trayectoria y producción actual?

Nuestra empresa, con más de 60  años de antigüedad, posee 3 líneas de negocio claramente identificadas:
a) Aceites de Oliva, Orujo y Semillas.
b) Alcaparras, Aceitunas y encurtidos.
c) Producción de Biodiesel.

Estas tres líneas de negocio, cuentan con una producción vertical de sus productos, partiendo del productor y terminando en un producto final  para el consumidor. Desde su inicio, en 1.955, F.J. Sánchez mantiene un crecimiento sostenido tanto en ventas como en inversiones en activos de producción.

La aceituna que se molture en el Consorcio Oleícola Extremeño ¿de dónde procederá? ¿El proyecto puede disponer en el futuro de sus propias plantaciones de olivar superintensivo que ocurre en otras grandes almazaras?

La procedencia de la aceituna es en un 95% de Extremadura, en su mayoría de Badajoz y un 5% procedente de Portugal. Somos industriales y por tanto,  diferenciamos la explotación agrícola del proceso industrial, dando apoyo y garantía al agricultor.

Extremadura es la tercera productora española de aceite de oliva pero vende la mayor parte de sus aceites a granel, muchos de ellos a Italia y Portugal ¿Cómo afronta la comercialización el Consorcio Oleícola Extremeño?

El Consorcio acaba de nacer.  Ha iniciado su actividad comercial  principalmente con ventas a granel y con algo de envasado. Nuestro objetivo es seguir aumentando las ventas de envasado dirigidas a mercados exteriores a fin de generar más valor para toda la cadena.

En las almazaras cada vez es más importantes el tratamiento de los subproductos de la aceituna sobre todo para biomasa ¿Qué importancia va a tener en el proyecto del Consorcio este área?

El tratamiento de los subproductos tiene para nosotros gran importancia principalmente por dos razones. En primer lugar porque en la misma planta, el Consorcio Oleícola Extremeño trata los subproductos derivados de la aceituna que moltura, es decir, el alpeorujo procedente de la almazara se extracta en la extractora, y en segundo lugar, porque no solo tenemos capacidad  para recibir los alpeorujos actuales de todas las almazaras de nuestro entorno, sino que también estamos preparados para gestionar los residuos que puedan producirse en un futuro.

La Manzanilla Cacereña de Gata Hurdes ha tenido un rendimiento del 8% en recolección temprana

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Recepción de la aceituna manzanilla cacereña en la almazara As Pontis, en Eljas, Cáceres
Recepción de la aceituna manzanilla cacereña en la almazara As Pontis, en Eljas, Cáceres

Conseguir que los aceites de oliva vírgenes extra elaborados con la variedad Manzanilla Cacereña, la más común en comarcas como las de Gata o Hurdes, es casi una misión heroica. Sobre todo para los elaborados en recolección temprana a partir del mes de octubre.

Según aseguró el presidente de la Denominación de Origen Gata Hurdes, Justino Corchero, durante unas Jornadas del Olivar de la revista Alcuza en Madrid, el rendimiento medio obtenido en octubre fue del 8%. Para las aceitunas molturadas en diciembre, el rendimiento sube al 11,5%. Unas cifras muy alejadas de las de otras variedades muy comerciales como la Picual jiennense que puede llegar incluso al 22% de rendimiento para las molturadas en diciembre.

Al igual que ocurre en otras zonas olivareras españolas, cada vez se adelanta más la campaña de recogida por obtener vírgenes extra más afrutados.

La Manzanilla Cacereña presenta una elevada concentración de ácido oleico, entre el 78 y el 80%, cuando lo normal en otras variedades varia desde un 55% a un 80%.