Extremadura pasa de producciones medias de 55.000 tn a 70.000 tn de aceite de oliva en la última década
La “nueva normalidad” del olivar extremeño dista bastante de la de hace solo una década. La consolidación de los olivares intensivos y superintensivos en el regadío regional, especialmente en las Vegas del Guadiana, y también en el Tiétar, han hecho que las producciones media del sector oleícola extremeño se disparen.
Los datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios dependiente del Ministerio de Agricultura muestran cómo la media de los últimos diez años, la producción media regional había sido de 54.934 toneladas de aceite de oliva. Mientras, en las tres últimas campañas la media ha subido hasta las 70.000 toneladas, es decir, 16.000 toneladas más cada campaña tras la entrada en producción de miles de hectáreas de nuevos olivares. Y también ayudadas por la implantación de regadío en parte del olivar tradicional más mecanizable. En la campaña 2017/2018 la producción de aceite alcanzó el récord regional con 74.827 toneladas, para llegar a las 73.652 toneladas una campaña después y quedarse en las 62.348 toneladas en la última.
Entre las últimas diez campañas, Extremadura ha producido un total de 549.348 toneladas de aceite de oliva, el 4% el total español. Hay que tener en cuenta que una parte de la producción de aceituna para almazara extremeña acaba molturándose en almazaras de Castilla-La Mancha, Andalucía y Portugal. Aunque esa cifra pueda parecer muy alta, hay que tener en cuenta que solo la provincia de Jaén –la mayor productora mundial– llega a producir esa cantidad por si sola en una buena campaña.
En el olivar español, los años en los que la producción no alcanzaba ni de lejos el millón de toneladas parecen ya lejanos. De las últimas diez campañas, solo en dos de ellas (la 12/13 con 618.949 tn y la 14/15 con 842.832 tn) España se quedó lejos de esta cifra. La media anual de producción de aceite de oliva en la última década en España ha sido de 1,31 millones de tn. Solo Andalucía ya ha producido de media anual en la última década algo más de un millón de toneladas.
Entre Andalucía, Castilla-La Mancha y Extremadura suman el 93% de la producción media anual española de aceite de oliva durante la última década.
Raúl Amor (Patatas Fritas Amor): “Exportamos nuestras patatas fritas con Pimentón de la Vera con D.O. a Canadá y Arabia Saudí”
Entrevista con
Raúl Amor
Gerente de Patatas Fritas Amor
Comerse una patata frita en casa o en un bar es un gran placer. Aunque a veces resulte cada vez más complicado encontrar un buen producto en el mercado, en unos casos por la textura de la patata, por el exceso de sal o por un sabor indeseado de aceite. Sin embargo, hay pequeñas empresas familiares que apuestas claramente por la claridad del producto y también por la innovación. Un buen ejemplo es la marca Patatas Fritas Amor, ubicada en Aldeanueva de la Vera (Cáceres) que gestiona Raúl Amor junto a Marta Hernández-Cano.
¿Tenías alguna experiencia en el sector de la patata o de los aperitivos?
Mi mujer y yo decidimos crear la empresa en el año 2015. Estábamos en el paro y teníamos un conocido que se dedicaba a este sector en Madrid. Nos gustó la idea y pensamos que se podía elaborar una patata de calidad. No teníamos experiencia y vas aprendiendo en el día a día. La idea es ir despacio pero haciendo las cosas bien, sin atajos, y con novedades como fueron las Patatas con Pimentón de la Vera con D.O.
¿Cómo habéis intentado diferenciarnos desde el principio?
Por los ingredientes de calidad que utilizamos y por la forma de elaborarlas. Utilizamos siempre patata nacional, dependiendo de la temporada. Empezamos con la de Cartagena y Murcia y acabamos con la de Galicia. Siempre patatas de la variedad Agria, que son las mejores para freir. Aunque como todo ser vivo que es, nunca una patata es igual en dos fechas diferentes. De una semana a otra varía. Nos gusta siempre hacer acopio de patata nueva.
La otra clave es usar aceites de calidad. Una de las patatas las freíamos en aceite de girasol al 66% y 33% de aceite de oliva virgen extra. Y otra de las variedades, con 100 oliva virgen extra. Muy diferente de lo que hacen muchas marcas que solo usan un 1, 2 o 5% de aceite de oliva, ni tan siquiera virgen extra, y lo destacan en grande en el envase. Nos gusta hacer una patata desgrasada, sin mucha sal. Que le guste a mucha gente y que huya de esa imagen poco saludable que pueden tener los snacks.
¿Cómo fue la idea de lanza las patatas fritas con Pimentón de la Vera con D.O.?
Lo importante es diferenciarse y en la zona en la que estamos uno de los ingredientes estrellas es el Pimentón de la Vera. Hicimos pruebas y el producto gustó mucho, y hoy es una de las señas de identidad de la marca.
¿Habéis logrado exportar vuestras patatas fritas?
Al ser un producto singular, las patatas fritas con Pimentón de la Vera nos han permitido llegar a Arabia Saudí, Canadá o Portugal. Y hay interés de empresas pimentoneras en introducirlas en Alemania y Centroeuropa.
¿Es un mercado que mira mucho al precio, tanto a nivel de cliente final como de restauración?
La competencia es muy dura. Y además nosotros tenemos el hándicap de que todas las empresas del sector de Madrid están relativamente cerca de nosotros. Y por el tirón turístico de las comarcas del norte de Cáceres, muchos de sus comerciales trabajan la zona. Por la despoblación existente y por concentrarse gran parte del consumo en los meses de verano o en festividades como Semana Santa, hay que desplazarse mucho si quieres vender. Y en la carretera, con los costes de transporte, se va gran parte de la ganancia.
Pedro Acero Parras (Olivicultor): “Es una buena idea intentar llegar al mercado con AOVEs más tempranos que se posicionen con la mejor calidad”
Entrevista con
Pedro Acero Parras
Olivicultor y Ganador del Premio Extrema Selección al Pequeño Productor 2020
¿Cuál fue el origen de vuestra explotación olivarera?
El origen de mi actual explotación de olivar nació de la diversificación y complementación de mi explotación de regadío de las Vegas de Guadiana. Hace años los cultivos de regadío tradicionales y sus bajos precios tales como maíz, girasol, tomate y cereales de invierno me forzaron a plantearme un cultivo complementario a ellos tanto económicamente como laboralmente , y decidí que el olivar superintensivo era el más apropiado para ello, tanto por sus buenos precios de entonces como por la adaptabilidad de mi maquinaria y mi mano de obra.
Mi olivar se ubica en el término de Santa Amalia (Badajoz), puro centro de las Vegas Altas del Guadiana donde centralizo y complemento mi actividad con cultivos de regadío de verano. Tengo principalmente el 80% del olivar de la variedad Arbequina y el resto de la variedad Oliana que es un híbrido entre Arbequino y Arbosana. La plantación se ha desarrollado en 4 fases, desde los primeros plantados en el 2010 hasta los últimos plantados en el 2018, con lo que he cubierto mi idea de olivar tipo competitivo.
¿Cuál fue el objetivo de envasar una parte de la producción y presentarse al premio a los mejores AOVEs de Extremadura?
Después de cumplir con los objetivos de rendimiento de mi explotación y visto que las perspectivas de los precios de la aceituna no eran los más deseables ni competitivos para el cultivo nació a necesidad de dar un pequeño paso hacia adelante y envasar una pequeña cantidad de nuestro aceite y probar en el amplio y competitivo mercado del aceite con un producto de calidad, Y este año al analizar el producto final vimos que tenía una excelente calidad y decidimos presentarnos al concurso de cata de AOVEs de Extremadura en la categoría de pequeño productor, con tan buena suerte que el jurado reconoció nuestro esfuerzo en el producto y nos dio el primer premio como pequeño productor.
Mi comercialización actual es pequeña. Tengo pocos puntos de venta y estamos abriendo el mercado digital, pero siendo este nuestro primer año de comercialización y en las circunstancias sanitarias actuales creo que nuestros objetivos se van cumpliendo poco a poco, y en futuros años sí es buena la idea intentar llegar al mercado con AOVE más tempranos que renueven las existencias y se posicionen con mejor calidad.
–¿Crees que el olivar en seto o superintensivo sigue siendo un cultivo con futuro en las Vegas del Guadiana como complemento a otros más tradicionales?
Sí por supuesto que el olivar en seto es un buen complemento para los cultivos tradicionales de las Vegas del Guadiana tanto económicamente como complemento laboral al año agrícola, al igual que puede pasar con el almendro o el pistacho. Aunque en todo esto sería bueno con una regulación de las plantaciones y una coordinación de objetivos comunes como agricultores, para que pueda controlarse la comercialización.
En el caso de un productor de superintensivo ¿también se nota mucho la caída de los precios y el margen por kilo producido?
Por supuesto que el hundimiento de los precios esta siendo un problema para todos los productores de aceite a nivel general, y aunque el olivar tradicional lo está sufriendo con más agudeza por falta de recursos, también en el olivar superintensivo está siendo un verdadero hándicap competir con unos precios un tercio más bajos y unos in puts igual o más altos año tras año. Creo que una de las posibles soluciones sería abrir mercados internacionales e intentar cambiar el consumo de millones de personas de grasas poco saludables por nuestro AOVEs, que está demostrado que es la mejor grasa cardiosaludable.
Las bodegas extremeñas, pendientes de la recuperación del Canal Horeca y de mejores precios en exportación
Extremadura fue la segunda región donde más creció la exportación de vino en 2019 pero con el menor precio de todas
El vino sigue siendo un de vino en hogares aumentaron un 49% en relación a las mismas fechas producto muy apreciado y consumido por los españoles. Durante las diez primeras semanas de confinamiento, las ventas del año 2019. Sin embargo, este fuerte incremento no ha podido compensar el cierre primero del canal Horeca y el cierre primero y la fuerte caída de ventas en bares y restaurantes. Para muchas bodegas extremeñas y españolas, el Canal Horeca representa entre el 50 y el 80% de media de sus ventas, dependiendo de los tipos de vinos y precios.
El mercado exportador también se ha visto afectado seriamente por la pandemia del Covid-19. Un tormenta perfecta que a pocas semanas del inicio de la nueva vendimia ha obligado a las administraciones a poner en marcha ayudas a la destilación para dos millones de hectolitros, especialmente pensado para la uva de explotaciones de muy altas producciones (a partir de 20.000 kg/ha para vino tinto y 25.000 kg/ha vino blanco) con objeto de reducir los posibles excedentes.
Viñedo con riego
La importancia del vino y el viñedo en el agro regional es capital. Extremadura es la segunda región española en extensión de viñedo con 85.785 hectáreas en el año 2019, según datos de la Encuesta de Superficies Agrarias (Esyrce). De ellas 31.644 hectáreas están ya en regadío, el 37% del total. En solo diez años, las hectáreas de viñedo con riego se han duplicado en Extremadura.
Las bodegas extremeñas han ganado peso en el envasado, en sellos de calidad como la DO Ribera del Guadiana o Vinos de la Tierra de Extremadura, o fuera de ellos, sobre todo en crianzas y también en blancos y espumosos. Pero debido a su amplia extensión producción anual –unos 3,6 millones de hectolitros– el caballo de batalla para el sector cooperativo y bodeguero industrial sigue siendo la exportación. Y sobre todo, el reto de aumentar su precio medio en el mercado.
Bajos precios
Según los datos del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), durante el pasado año 2019 las bodegas extremeñas lograron exportar 223,8 millones de litros de vino, siendo la segunda región que más creció en ventas (+21 millones de litros). El problema radica en que este fuerte aumento de las exportaciones estuvo acompañado de menores precios y pérdida en el valor exportado: 104 millones de euros frente a los 130 millones del año 2018, es decir un 19% menos en ingresos. Se vendió mucho más vino pero a menor precio. Si en 2018 el precio medio del vino extremeño exportado fue de 0,64 euros/litro, el pasado año se quedó en 0,47 euros/litro.
Los precios del vino extremeño exportado solo pueden compararse a los del gigante vitivinícola español, Castilla-La Mancha que los exportó a 0,51 euros/litro. Y a una gran distancia de las dos regiones que dominan en imagen y marcas en mercado exportador, La Rioja (3,29 euros/litro) y Castilla y León con Ribera del Duero (5,02 euros/litro).
Mercados exteriores
La presión a la baja en los grandes mercados de compra de vino a granel como Portugal dificultan esta subida de valor del vino, que repercute en toda la cadena de valor del producto hasta el agricultor de a pie. El país luso, donde las bodegas extremeñas venden mucho vino, compraron en España el pasado año 92,7 millones de litros de vino, un 44% más, pero bajando el precio medio de compra de 0,73 a 0,44 euros/litro. Junto a Portugal, Reino Unido –con posibles aranceles a la vista– Alemania, China, Estados Unidos, Holanda, Japón, Canadá, México, Rusia o Suiza figuran entre los grandes mercados compradores de vino español. En términos de valor, Reino Unido lidera el ranking con 234,6 millones de euros, seguido por EE.UU. con 220,5 millones de euros.
Caja Rural de Extremadura participa en el Programa de Microcréditos de la Junta para mitigar los efectos del Covid-19 en empresas turísticas
Se ha presentado en Mérida el Programa de Microcréditos para las Empresas Turísticas de la Región para mitigar los efectos de la COVID-19, cuya cuantía total asciende a 2.000.000 euros, en un acto en el que han participado el director general de Turismo, Francisco Martín Simón, junto con el director general de Caja Rural de Extremadura, José María Portillo, entre otros.
El objeto de estas ayudas es dotar de liquidez a las empresas turísticas inscritas en el Registro General de Empresas y Actividades Turísticas de Extremadura con más de cinco años de actividad, facilitando el acceso a la financiación bancaria de los autónomos y pymes de las empresas turísticas que sirva para mantener y asegurar el empleo y reducir los efectos negativos de la COVID-19, mediante la subsidiación total de los intereses generados por préstamos formalizados por esas empresas, créditos que oscilarán entre los 3.000 y los 20.000 euros a tres años. Los beneficiarios de estas subvenciones serán las empresas de hostelería y alojamientos hoteleros y extrahoteleros.
La resolución de la secretaría general de la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte, por la que se ha aprobado esta convocatoria, se ha publicado en el Diario Oficial de Extremadura y tendrá vigencia para el año 2020, por tanto, según ha señalado Martín Simón, desde mañana, día 18, y hasta el 31 de diciembre, las empresas turísticas podrán solicitar estos microcréditos en las oficinas que las entidades financieras colaboradoras tienen en la Comunidad Autónoma, en este caso 110, que son las de Caja Rural de Extremadura en la región.
De estas ayudas ha dicho el director general de Turismo que responden a las reivindicaciones del sector, es decir “compromiso adquirido, mañana, compromiso cumplido”. También ha señalado que la medida es inédita en la Dirección General de Turismo y también con respecto a las demás comunidades autónomas, y también es una medida valiente y ha asegurado que la Junta de Extremadura está dispuesta a sacar otra convocatoria de ayudas el próximo año si se agota el presupuesto de la actual convocatoria.
Francisco Martín ha indicado que actualmente la industria turística es uno de los dinamizadores socioeconómicos de la región, ya que este sector viene registrando una tendencia positiva que aumenta progresivamente.
En la misma línea se ha manifestado el director general de Caja Rural de Extremadura, José María Portillo, que ha puesto el acento en la importancia del sector turístico como generador de empleo y de oportunidades en las grandes ciudades, pero también en los pequeños municipios.
Portillo ha destacado la necesidad de que todos “arrimemos el hombro” ante la situación que se está viviendo y el compromiso de Caja Rural de Extremadura con la región y con las pequeñas y medianas empresas.
En este sentido, Portillo ha recordado que Caja Rural de Extremadura ha estado a la altura de las circunstancias con la colaboración en estos microcréditos, pero también dando servicio a todos sus clientes durante la pandemia, sin cerrar ni una sola oficina, gestionando más de 2.200 créditos ICO, apoyando a entidades sociales o favoreciendo la difusión de los productos extremeños.
Desde Caja Rural de Extremadura se ha expresado la satisfacción por este acuerdo y se ha reiterado el compromiso de la entidad con la región y con un sector vital como es el del turismo.
CTAEX organiza un webinar sobre la elaboración de AOVEs tempranos en tiempos de pandemia
Es frecuente escuchar en el gremio oleícola que cada campaña es diferente, y esta próxima, sí que lo será con respecto a todas las demás. Tanto a nivel legislativo con la puesta en marcha de nuevas leyes que afectan a muchas almazaras, así como la incertidumbre de cómo se desarrollará ésta con la pandemia actual, las industrias oleícolas deben tomar decisiones que determinarán el futuro tanto a corto como a medio plazo.
Lo que no cambia en esta campaña es el deseo de la mayor parte de las almazaras de conseguir más y mejor aceite con respecto a campañas anteriores. Esta inquietud debe transformarse en actitud para poner los medios que permitan alcanzar tal objetivo. Dos aspectos serán determinante para ello: saber elegir el momento para obtener el aceite que se desea, y, en segundo lugar, con el equipamiento más adecuado para evitar pérdida de calidad o incluso de categoría comercial.
Los cambios fisiológicos de la aceituna sirven para informarnos de la evolución de la maduración, la cual no siempre es visible con el cambio de pigmentación (bien porque no tenga lugar o ésta se dé como mecanismos de respuesta a estrés), ni se puede aplicar para todas las variedades y circunstancias, siendo necesarias otras herramientas, que, junto con la monitorización de la lipogénesis, nos indiquen qué fecha es la óptima en función del objetivo que se fije en la almazara.
Por otro lado, el cambio climático y el alargamiento del verano lleva a muchas industrias a recepcionar los frutos con una temperatura muy elevada, inadecuada para un AOVE temprano. Acondicionar esta temperatura es más que necesario, pues no solo es beneficioso en los aceites de principio de campaña, sino con la recolección en meses o zonas más frías a fin de consignar eficientemente la pasta a una temperatura de batido correcta.
Finalmente, todos estos aspectos técnicos están influenciados por la situación actual de pandemia, siendo más necesario que nunca conocer los riesgos y establecer medidas para salvaguardar la salud no solo de los trabajadores de la almazara sino los de nuestras familias.
Ante este marco actual, el Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario (CTAEX) organiza una webinar para el próximo 1 de octubre, donde se va a poner sobre la mesa herramientas que permitan tomar las mejores decisiones en la campaña, asentar el conocimiento de las mejores soluciones para que las almazaras mantengan la calidad que los olivicultores les trae desde del campo y todo ello, con la tranquilidad de hacerlo con la máxima seguridad laboral en esta compleja campaña.
La jornada comenzará con la ponencia del investigador del Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario CTAEX, D. Alfonso Montaño, quien mostrará qué pasos hay que seguir para hacer una correcta monitorización de la maduración de la aceituna, así como las diferentes metodologías que hay que emplear para decidir el momento óptimo para la recolección de la aceituna, tanto si se elabora un aceite temprano como si se busca el máximo contenido en aceite.
A continuación, D. Rafael Ayuso, responsable de Desarrollo de Negocio de Alfa-Laval, expondrá cuáles son las soluciones tecnológicas que propone Alfa Laval para afrontar los retos que supone el procesamiento de aceituna en condiciones de cosecha temprana desde el punto de vista del tratamiento térmico.
Para cerrar las ponencias, D. Rafael Zafra, Asesor Técnico Prevención de Riesgos Laborales de la Junta de Andalucía, presentará las medidas y atenciones que hay que prestar en la almazara a fin de reducir o minimizar los posibles contagios de cara a la próxima campaña oleícola. Tras una ronda de preguntas para dar respuesta a las cuestiones que los asistentes podrán lanzar durante la webinar, el presidente de AEMODA, D. Manuel Caravaca, clausurará la jornada.
Los interesados en asistir a esta webinar a través de la plataforma ZOOM deberá inscribirse en la siguiente dirección: http://bit.ly/Inscripciones_CampañaOleícola o bien visitar la página web https://www.ctaex.com/es/formacion/cursos-jornadas
Cajalmendralejo firma un convenio con la Consejería de Cultura, Turismo y Deportes para gestionar ayudas a la financiación del sector turístico
La sede de Presidencia de la Junta de Extremadura ha acogido la presentación del acuerdo entre Cajalmendralejo y la Consejería de Cultura, Turismo y Deportes de la Junta de Extremadura para gestionar ayudas a la financiación del sector turístico con créditos que oscilarán entre los 3.000 y los 20.000 euros, a tres años, con posibilidad de uno de carencia.
El Director General de Turismo, Francisco Martín Simón y el director de la Unidad de Negocio de Cajalmendralejo, Pablo Llamas Mariñas, han presentado este acuerdo cuyo objetivo es dotar de la liquidez necesaria al sector turístico extremeño, facilitando el acceso a la financiación bancaria de los autónomos y pymes; una financiación más que necesaria en estos momentos tan difíciles que servirá para mantener y asegurar el empleo y reducir los efectos negativos de esta crisis.
Cajalmendralejo, que ha manteniendo desde sus orígenes como principio fundamental su compromiso con el desarrollo económico, social y cultural de Extremadura, es especialmente sensible a una situación como ésta que pone en peligro parte del tejido productivo de nuestra región, especialmente en el sector turístico; un sector cada vez más importante y con mayor peso en la economía de Extremadura.
De hecho, Cajalmendralejo fue la única entidad que se adhirió a la línea de financiación de microcréditos Jeremie, a través de la cual se está dando financiación, tanto para circulante como para nuevos proyectos a cientos de emprendedores de la región. Esta nueva línea de financiación es complementaria con los microcréditos Jeremie, toda vez que va expresamente dirigida a empresarios y autónomos del sector turístico con más de cinco años de antigüedad que no podían acceder a la línea de financiación de los Jeremie, dirigida expresamente a emprendedores y pymes con menos de 5 años de actividad.
Por lo que con este nuevo acuerdo, desde Cajalmendralejo se cierra el círculo y se facilita el acceso a una financiación en condiciones muy ventajosas a autónomos y pymes del sector turístico, independientemente de sus años de actividad.
Antonio Villegas (OleoExt): “La futura DOP Villuercas Ibores Jara daría un valor añadido a nuestros AOVEs”
Entrevista con
Antonio Villegas
CEO de OleoExt
¿En qué momento se encuentra el proyecto de OleoExt desde Carrascalejo (Cáceres)?
Seguimos con una línea ascendente, pero prudente, de crecimiento en cuanto a producción y lógicamente trae consigo la necesidad de desarrollo de nuevas oportunidades comerciales. Nuestros cultivos en todo momento están siendo monitorizados y optimizados, al mismo tiempo que se producen ampliaciones de los mismos para incorporar al proceso productivo. Además de la línea de comercialización y venta de aceites, hemos incorporado programas de Oleoturismo diseñados para ejecutarse en el propio olivar.
¿Cuáles son las principales características de vuestro olivar, qué tipo de recolección realizáis y con qué variedades trabajáis?
Seguimos apostando por los monovarietales de AOVE y concretamente las variedades Picual y cornicabra. Hemos conseguido afianzar un tipo de clientela para cada una de ellas porque se sienten identificados con sus atributos tan particulares y diferentes entre sí. La cosecha temprana es la clave para apostar por AOVEs de mucha calidad, en detrimento de la cantidad, pero, por otra parte, con el respaldo y fidelidad de nuestros clientes.
La comercialización de vuestros AOVEs, ¿cómo está enfocada?, ¿qué importancia tiene y queréis que tenga la venta on line?
Queremos llegar a todos los públicos y lugares en los que alguien demande un AOVE de calidad. Por ello equilibramos costes en cuanto a tamaño, formato, canal de distribución/venta para no discriminar a nadie. Los espacios físicos son muy importantes para la venta de nuestros productos pero seguimos apostando por el comercio online, en el que ya llevamos mucho esfuerzo y desarrollo invertido, y que demuestra ser otra vía adicional e igual de potente que las tradicionales. Los momentos vividos en relación al confinamiento por el Coronavirus, como un caso excepcional y extremo, han demostrado que el ecommerce puede ser la solución.
Para una empresa como la vuestra con producciones de AOVE de calidad pero limitada, ¿la actual situación de precios en origen del aceite muy bajos cómo le influye?
Hemos conseguido demostrar que cierta calidad tiene unos determinados costes y nuestros clientes lo comprenden y respetan. La afectación ha sido mínima para nuestra compañía por esa transparencia con la que nos mostramos a los clientes. En relación a la política de precios actual, es surrealista si el objetivo es ofrecer al consumidor final el mejor AOVE como resultado de todo un cumulo de procesos de trabajo.
¿Se aprecia y conoce lo suficiente los AOVEs de calidad?
Afortunadamente, la difusión y «evangelización» que nos esforzamos en realizar algunos productores está permitiendo que nuestros aceites gocen del mismo prestigio que los de otras regiones, rompiendo así la geolocalización tan acentuada en épocas pasadas. Aún queda mucho camino por recorrer pero los avances están siendo significativos y se está consiguiendo hacer un hueco en el top de los aceites de oliva de España.
Se encuentra en proceso la creación de la DOP Villuercas Ibores Jara, ¿que supondría para OleoExt poder lograr dicho certificado para los aceites?
Nos encontramos muy ilusionados con esta iniciativa impulsada por nuestro grupo de acción local, APRODERVI, para los aceites de todos los municipios del Geoparque Villuercas Ibores Jara. Conseguiríamos certificar oficialmente los procedimientos que ya ejecutamos en nuestra cadena de producción y por tanto lograr un valor añadido a nuestros productos.
En relación a certificaciones OleoExt dispone de GEOfood, distintivo de la UNESCO para productos elaborados en Geoparques Europeos ¿Qué ha supuesto a lo largo de estos años?
Fuimos la primera empresa a nivel mundial de Aceites de Oliva en lograr el certificado y no tuvimos ninguna duda a la hora de integrarlo en nuestro packaging y etiquetado como un elemento más de nuestra marca. Nos ha dotado de una identidad acreditada y certificada dentro del Geoparque en el que nos encontramos, Geoparque Mundial de la UNESCO Villuercas Ibores Jara, y por tanto demostrar hacia los consumidores que, en materia de aceite de oliva, se trata de un alimento de calidad desarrollado en un lugar con patrimonio geológico excepcional.
Pieralisi organiza un webinar en el que expertos almazareros cuentan su experiencia con el Protorreactor para elaborar aceites de calidad
Expertos del sector del aceite de oliva y miembros de tres de las almazaras más exitosas del país narrarán su experiencia con el uso del Protorreactor de Pieralisi. Será en el webinar ‘Protorreactor, la nueva era del batido’, organizado por la multinacional líder en la fabricación de maquinaria de almazara y que se celebrará el día 22 de septiembre, en horario de tarde.
Con la jornada, que tiene carácter gratuito, Pieralisi se adapta a la situación de pandemia que vive el país y hace uso de la nueva tecnología para seguir formando y narrando experiencias a los profesionales del sector olivarero y productor de aceite de oliva. Así, tres expertos contarán en vivo sus experiencias durante estos años con el Protorreactor de Pieralisi, incluyendo las ventajas y desventajas que han encontrado en esta tecnología. Dichos testimonios se podrán seguir por internet desde cualquier ordenador o teléfono móvil.
Los participantes que explicarán su experiencia con la tecnología de batido líder de Pieralisi son Miguel Carrasco Lajas, responsable de producción y calidad de la almazara As Pontis, de Cáceres (Extremadura); Emilio Artero Vázquez, director de producción y calidad de Picualia, ubicada en Bailén (Jaén) y Rafael Alonso Brau, director comercial de Oro del Desierto, almazara de Tabernas (Almería).
Además se presentarán los resultados del estudio científico realizado por Oro del Desierto en conjunto con la Universidad de Almería, en el que se analizan diferentes parámetros del batido con Protorreactor para obtener aceite de oliva como son la calidad, la rapidez, la eficacia o la eficiencia.
Rodrigo Jaén, director general de Pieralisi para España y Portugal, anima a los profesionales del sector a que se conecten el próximo 22 de septiembre al webinar de Pieralisi y que sigan aprendiendo “de la mano de testigos expertos” cómo se puede trabajar con las diferentes tecnologías, en este caso con el Protorreactor.
WEBINAR: “PROTORREACTOR, LA NUEVA ERA DEL BATIDO. Experiencias de éxito”
Día: 22 de septiembre de 2020
Hora: 17.30 horas
INSCRIPCIÓN: http://www.farmaove.com/webinar-pieralisi
Los apicultores extremeños critican la nueva norma de calidad de la miel por mantener la confusión sobre el origen de la miel
El sector apícola es uno de los más importantes en algunas comarcas extremeñas de la Siberia, Villuercas-Ibores o el norte de la provincia de Cáceres, con más de 600.000 colmenas según el censo oficial del Ministerio de Agricultura. La región concentra el 21% del total de colmenas nacional. Los apicultores de toda España venían reclamando al Ministerio de Agricultura en los últimos años una norma clara sobre el etiquetado de la miel que se vende en súper e hipermercados.
Actualmente, la mayoría de las grandes marcas incluían en su etiquetado las palabras “mieles procedentes de la UE y fuera de la UE”. En la mayoría de las ocasiones, se trataba de mieles procedentes de China mezcladas, en un porcentaje muy bajo con mieles europeas.
La nueva norma de calidad de la miel sí obliga a poner el origen del país de la miel, pero no así su porcentaje en el total del envase. “Con esta nueva norma de calidad de la miel seguiremos sin saber el origen real de la miel que estamos comprando y, además, deja a los productores en manos de las industrias que usarán el nombre de España para ponerlo en sus etiquetas pero sin orden ni porcentajes de mezclas”, asegura el responsable de apicultura de UPA-UCE, Antonio Prieto.
Otra de las demandas de las organizaciones de productores era que el etiquetado especificara si esa miel había pasado por un proceso de pasteurización, ya que este hecho supone una pérdida importante de sus propiedades. La crisis de precios ante la competencia desleal de mieles chinas baratas y de otros países sigue sin resolverse.
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