agricultura
Plasencia acogió el tercer workshop de GO HIGOS, enfocado en medidas preventivas para su almacenamiento y procesado
El CAEM (Centro de Agricultura Ecológica y de Montaña) de Plasencia acogió el pasado 4 de diciembre el tercer Workshop del proyecto GO HIGOS. Este proyecto dedicado a la “Aplicación de estrategias innovadoras en el sector del higo seco español para una máxima calidad higiénico-sanitaria”, ha estado enfocado esta vez en las “Medidas preventivas durante el almacenamiento y procesado del higo seco para evitar el desarrollo de peligros higiénicos-sanitarios”
La jornada comenzó a las 9:30 con la recepción de los asistentes y posterior presentación del Workshop a cargo de Marisol Barras Guzmán, coordinadora del proyecto (ADISMONTA).
Las ponencias comenzaron con Alicia Rodríguez Jiménez del Grupo CAMIALI de la Universidad de Extremadura, quien presentó los avances del proyecto en la evaluación de peligros en las industrias analizadas en el GO-HIGOS. Explicó los puntos críticos detectados en escaldado, secado, calibrado y envasado, donde se observaron riesgos de contaminación por Aspergillus y otros hongos. Los análisis físico-químicos demostraron variaciones entre las diferentes industrias, destacando la necesidad de mejorar prácticas para garantizar una calidad segura y uniforme.
A continuación, Manuel J. Serradilla Sánchez del Área de Postcosecha, Valorización Vegetal y Nuevas Tecnologías de CICYTEX, analizó cómo la temperatura, humedad y actividad de agua influyen directamente en la aparición de mohos durante el almacenamiento del higo seco. Comparó distintas industrias y mostró que el almacenamiento refrigerado reduce notablemente el desarrollo de especies fúngicas, con una temperatura óptima entre 5 y 15 ºC. Subrayó la importancia de controlar estas variables para garantizar un producto seguro, evitando riesgos higiénicos-sanitarios.
María de Guía Córdoba Ramos del Grupo CAMIALI de la Universidad de Extremadura nos mostró los resultados del uso de una nariz electrónica (E-NOSE) para detectar Aspergillus antes de que se produzcan micotoxinas en los higos secos. Este método no destructivo demostró ser altamente eficaz, con un 96% de precisión para diferenciar higos sanos de contaminados. Su trabajo confirma el potencial de esta tecnología para mejorar la seguridad del higo seco mediante una vigilancia rápida y preventiva.
En línea con esto, Antonio Jesús Galán Rodríguez del Área de Fruticultura Mediterránea de CICYTEX nos presentó los avances de los resultados en las distintas parcelas demostrativas pertenecientes a las cooperativas de Regadhigos, Aprocex, Sierra de Montehigos, Agrupación de Cooperativas Valle del Jerte y Gredosur. En cada una de ellas se abordaron prácticas de manejo, poda, uso de mallas, control de plagas, riego y sistemas de protección para obtener un fruto más seguro y de mayor calidad. También se evaluó el impacto de la fertirrigación y la aplicación foliar de compuestos como el ácido oxálico, que han demostrado favorecer el desarrollo del fruto.
Para finalizar la jornada, diferentes miembros de CICYTEX (Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura) nos presentaron su proyecto AGROFIG, un proyecto multinacional financiado por el programa PRIMA de la Unión Europea (2025-2028), dedicado a revitalizar la agrosilvicultura mediante el cultivo de higueras en toda la cuenta mediterránea. Durante la jornada tuvo lugar el primer Living Lab del proyecto con la participación activa de todos los asistentes para identificar las principales barreras y oportunidades de la adopción de los sistemas agroforestales en el cultivo de la higuera.
Como conclusión, este tercer Workshop del proyecto GO HIGOS destacó la importancia de aplicar medidas preventivas en todas las fases del higo seco para garantizar su seguridad y calidad. Las ponencias mostraron avances en la detección temprana de contaminaciones, el control de condiciones de almacenamiento y la mejora del manejo en campo. En conjunto, el encuentro confirmó que la innovación y las buenas prácticas son esenciales para asegurar un producto final seguro y uniforme.
La innovación en Biológicos de Syngenta en el Congreso Mundial de Bioestimulantes
Syngenta, participa un año más en el Congreso Mundial de Bioestimulantes para mostrar su cartera de innovación en el sector de productos biológicos y reforzar su compromiso con la agricultura sostenible. Su participación se produce en un momento en el que este mercado experimenta un crecimiento sin precedentes, proyectándose una expansión 4,5 veces más rápida que la protección de cultivos convencional.
El Congreso Mundial de Bioestimulantes, es el mayor evento internacional sobre este tipo de tecnologías biológicas, reúne a más de 90 ponentes e imparte más de 20 horas de contenido científico, conectando a los líderes de la industria con descubrimientos científicos revolucionarios. El programa de este año se centra en presentar los últimos resultados de de múltiples ensayos campo realizados y el impacto inmediato que pueden jugar en la agricultura.
Syngenta tiene actualmente la cartera de bioestimulación más amplia de la industria y está respondiendo a la creciente demanda mundial de herramientas agrícolas sostenibles y de alto rendimiento que ayudan a los agricultores a aumentar la productividad de manera eficiente y responsable. Este compromiso se alinea con las Prioridades de Sostenibilidad de la compañía y apoya una transición hacia prácticas cada vez más presentes de agricultura regenerativa. En línea con estas prioridades, Syngenta es además patrocinador del Premio al Agricultor que se celebra en el congreso y que reconoce a aquellos agricultores pioneros en la adopción de bioestimulantes y abrazan prácticas regenerativas que benefician tanto a su propia rentabilidad y productividad como al planeta.
Mariel Ramírez, responsable de Syngenta Biologicals en España y Portugal comenta: «“Los biológicos son esenciales, pero su verdadero potencial surge al combinarlos con nuestro portafolio completo. En Syngenta innovamos diariamente: nuestro equipo en campo diseña soluciones a medida integrando bioestimulación, biocontrol, protección de cultivos y digital. Combinamos ciencia y naturaleza para entregar ‘Soluciones por Cultivo’ que aportan mejor rendimiento & sostenibilidad en cada campo.”
La cartera de innovación de Syngenta actual ha alcanzado en el último año un conjunto de soluciones biológicas de última generación que la compañía valora con unas perspectivas comerciales globales de ventas anuales proyectadas superiores a los 100 millones de dólares.
Syngenta ofreció una sesión en directo el 3 de diciembre a las 14:30 CET, retransmitida a través del canal de LinkedIn de la compañía. Los principales expertos de Syngenta presentarán las últimas innovaciones en biológicos, ofreciendo información sobre el mercado y el prometedor segmento de la eficiencia en el uso de nutrientes.
Extremadura concentra el 57% del cultivo de la higuera en España con 12.822 hectáreas
También lidera la investigación y formación en el cultivo con proyectos como GO Higos, Agrofig o Innofig
En los primeros días de agosto comienza el ir y venir de remolques cargados con cajas o sacos de higos secos para descogerse o acabar de ser secados en varios municipios de la región, como Almoharín, Guareña, Arroyomolinos de Montánchez, Valdemorales, Montánchez, Valdefuentes, Salvaleón, Higuera de Vargas, Barcarrota, Salvatierra de los Barros, Cristina, Monesterio, o en el Jerte y La Vera también. Un producto con creciente demanda en el mercado español e internacional, tanto como higo seco o como bombón de higo o en barritas energéticas, gracias especialmente a sus cualidades saludables en fibra, minerales y vitaminas, y a sus posibilidades gastronómicas.
Con dos variedades principales como la Calabacita y la Cuello Dama en blanco. La región cuenta con la mayor cooperativa productora de higos secos en España, Regadhigos en Almoharín (Cáceres) y otras también con gran actividad en el sector como la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte o la de San Pedro en Guareña. Y con importantes empresas productoras de bombón de higos y otras presentaciones como barritas energéticas o pan de higo.
La estabilidad en los precios en origen del higo seco en las últimas campañas para el productor, sobre todo en relación a otras producciones de fruta o incluso de frutos secos, ha despertado el interés de más empresas y productores particulares.
El higo seco es uno de los productos de los que Extremadura puede presumir se ser la mayor productora nacional y europea, tanto en volumen como en extensión de cultivo. Cada vez con más presencia del riego en sus plantaciones, algo poco habitual hasta hace menos de una década, en busca de mayor estabilidad de la producción ante las primaveras y veranos cada vez más calurosos y mayor calibres y peso del fruto.
Según los últimos datos de ESYRCE, la Encuesta de Superficies y Cultivos del Ministerio de Agricultura, referidas al año 2024, la región extremeña cuenta con una superficie de 12.822 hectáreas de higueras, de las que 10.246 has estarían en secano y 2.576 has en regadío. A nivel nacional, el cultivo de higuera alcanza ya las 22.240 hectáreas de cultivo, de las que 17.911 estarían en secano y 4.376 has en regadío.
Lider nacional
Las cifras de ESYRCE muestran como Extremadura concentra el 57% de la superficie del cultivo de higueras en España, y del 58% en el caso de las higueras en regadío. El resto de regiones productoras de higos en España está muy lejos en superficie. La segunda en extensión sería Baleares, con 2.816 has, pero con pequeñas explotaciones muy diseminadas. Andalucía sería la tercera región productora con 2.539, con algunos municipios destacados en Málaga y Jaén. Castilla-La Mancha con 1.605 has, sobre todo en la zona de Cebolla y Montearagón en la provincia de Toledo, seguida de Cataluña, Aragón y Castilla y León. Esta última en la provincia de Ávila, por Candeleda, tanto en seco como en fresco.
El protagonismo de Extremadura en la producción de higos también se ha trasladado en los últimos años al ámbito de la investigación sobre el cultivo y su procesamiento. Así por ejemplo, CICYTEX está participando actualmente en un proyecto internacional -AGROFIG- para fomentar los beneficios de la agrosilvicultura mediante el cultivo de la higuera.
Mientras Extremadura sigue liderando el Grupo Operativo GO HIGOS, coordinado por Adismonta y con la presencia de CICYTEX y UEX, para la “Aplicación de Estrategias Innovadoras en el sector del higo seco español para una máxima calidad higiénico sanitaria”, que está desarrollando en los últimos meses completos Talleres/Workshop dirigidos a productores y empresas y cooperativas del sector. La financiación de las ayudas recogidas en el Grupo Operativo GO Higos se realizarán en un 80% con cargo al FEADER y en un 20% con cargo al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Montante total de la ayuda: 517.899,12 de euros.
Más información en https://gohigos.es/ y en www.higosandfigs.com
La inteligencia artificial aplicada al sector agroalimentario para facilitar su transformación digital
Texto:
Pedro José Clemente
Profesor de la Universidad de Extremadura y Director de la Cátedra Telefónica de la UEx sobre Transformación Digital de Sectores Productivos
“El sector agroalimentario no es ajeno al desarrollo de tecnologías que basadas en la inteligencia artificial faciliten la toma de decisiones y la automatización de procesos. En este sentido, las grandes ramas de la inteligencia artificial pretenden fundamentalmente predecir y clasificar información y con ello ayudar a la toma de decisiones para mejorar la productividad y sostenibilidad de los procesos, por ejemplo, de los cultivos o el análisis de características de los productos. Si nos centramos en cultivos, por un lado, predecir implica conocer con antelación suficiente qué puede pasar en un cultivo (tomate, olivar, ciruelos, etc.): cuál será el estrés hídrico del cultivo en unos días, cuál será la producción esperada, cuándo se alcanzará el momento adecuado para comenzar la cosecha, predecir posible desarrollo de plagas a partir de condiciones atmosféricas, etc.
Por otro lado, clasificar permite identificar cuál la situación actual de un cultivo concreto para, a partir de ahí, tomar decisiones y conseguir cultivos más sostenibles: es el momento actual el idóneo para regar teniendo en cuenta la información contextual del cultivo (temperatura, humedad, etc.), el cultivo actual puede estar sufriendo alguna plaga, el suelo y sus nutrientes son adecuados en el momento actual de campaña, etc.
Algunas de las preguntas que podemos plantearnos las puede resolver un agricultor experto, sin embargo, es importante destacar que un algoritmo de inteligencia artificial no se cansa y puede estar trabajando 24 horas todos los días. Además, cada vez se observa que para la toma de decisiones complejas es necesario el procesamiento de múltiples fuentes de datos heterogéneas (medidas atmosféricas, datos en tiempo real, datos procedentes de imágenes, etc.).
Cada vez más en las explotaciones se utilizan tecnologías digitales para facilitar el desarrollo diario de las tareas en el campo. Sin embargo, si bien existen bastantes soluciones para la digitalización del sector agro, en cada explotación se debe analizar cuál es el nivel de tecnificación adecuado para la misma. Por ejemplo, no es lo mismo: a) utilizar una tecnología que use imagen por satélite e inteligencia artificial para determinar una situación concreta en una explotación, que no requiere la instalación de ningún elemento (p.e. sensores) en la explotación; b) volar un dron para que tome imágenes de la explotación en momentos puntuales y analice mediante inteligencia artificial dichas imágenes para determinar aquello que se está buscando, por ejemplo, indicios de plagas; c) utilizar un sistema de sensores y actuadores que, bajo el paradigma de Internet de las Cosas (Internet of Things – IoT), permita la recolección de datos en tiempo real de la explotación y mediante algoritmos de inteligencia artificial pueda predecir y clasificar la información que se esté obteniendo in situ en el campo.
Desde la Cátedra Telefónica de la Universidad de Extremadura (http://catedratelefónica.unex.es) llevamos años trabajando e incentivando el desarrollo de distintos proyectos de investigación que, mediante la utilización de inteligencia artificial, aborden la problemática concreta de la transformación digital en el sector agro. Algunos de ellos son:
-AgroChat. Es una aproximación basada en inteligencia artificial generativa que permite disponer de información especializada sobre cultivos, manejos, etc. Su objetivo es aprovechar la información especializada sobre el sector agro con una interface similar a ChatGPT.
-AgroFieldDetect. Utilización de algoritmos de inteligencia artificial aplicados sobre imágenes de viñedos que permitan determinar el punto de corte de los sarmientos. La idea final es el desarrollo de un robot autónomo que pueda realizar la poda de viñedos.
-PREIGNEO: Sistema de teledetección con imágenes de satélite para realizar seguimiento de zonas más proclives a sufrir incendios.
Los proyectos donde aplicar inteligencia artificial junto a Internet de las cosas y tratamiento de imágenes para favorecer la transformación del sector agroalimentario en su conjunto son innumerables, del mismo modo que los cultivos y la industria agroalimentaria es muy heterogénea. Desde nuestro punto de vista, el proceso de transformación digital del sector está en marcha y es imparable”.
La pérdida del impacto ambiental de Ibérica Sugar en Mérida y la crisis de precios del azúcar alejan el cultivo de remolacha
Con pocas semanas se diferencia se han producido en España dos hechos relacionados con el sector del azúcar y el cultivo de remolacha que tienen cierta relación. Por un lado, el pasado cinco de junio, el Diario Oficial de Extremadura declaraba la pérdida de vigencia de la Resolución de 7 de diciembre de 2017 por la que se formulaba declaración de impacto ambiental del proyecto de planta de procesado de remolacha azucarera para la elaboración de azúcar refinado, en el término municipal de Mérida.
El proyecto, promovido en un principio por Hassa Jamal Majid Al Ghurair, logró la declaración de impacto ambiental positiva en diciembre del 2017. Posteriormente, en mayo de 2018, el proyecto fue transferido a la mercantil Ibérica Sugar Company, con sede en la capital extremeña. Y fue en abril del 2025 cuando la declaración perdió su vigencia, al no haberse iniciado las obras previstas en el Polígono Expacio Mérida en el plazo previsto.
Hay que recordar que el proyecto azucarero en Mérida habría levantado grandes expectativas sobre la vuelta del cultivo de la remolacha a Extremadura. Algunas organizaciones agrarias, y la propia empresa promotora, hablaron incluso de una necesidad de cultivo del entorno de las 30.000 hectáreas entre Extremadura y el Alentejo de Portugal.
En esas mismas semanas, se conocía que el grupo británico AB Sugar propietario de Azucarera tenía previsto el cierre su planta industrial azucarera de La Bañeza en León, una de las más importantes en capacidad de producción de España con más de 200 empleados. Este municipio leonés es uno de los que más hectáreas de cultivo de remolacha tiene en España, en torno a las 6.000. Además, Azucarera dejar de molturar remolacha en su planta de Miranda de Ebro.
En España actualmente hay cinco plantas industriales de azúcar operativas: cuatro de ellas están ubicadas en Castilla y León (La Bañeza, Toro, Miranda de Ebro y Olmedo), y una en Andalucía (Jerez de la Frontera). La empresa Azucarera gestiona las fábricas de La Bañeza, Toro y Jerez, mientras la cooperativa ACOR la fábrica de Olmedo. Ahora solo quedarán cuatro industrias.
Precios bajos
El sector azucarero se enfrente a grandes interrogantes que comienzan con la pérdida de rentabilidad por hectárea en campo y que tienen que ver mucho con la fuerte caída del consumo a nivel europeo y mundial. Los productores españoles no pueden competir con los costes de producción de los grandes gigantes mundiales como Brasil, Tailandia e India. En Europa, el precio medio del azúcar descendió al entorno de los 550 euros por tonelada a primeros del 2025. Un año antes, la tonelada cotizaba en el entorno de los 850 euros.
Ante este panorama, las grandes industrias del sector en Europa están recogiendo velas y centrándose sobre todo en las actividades del refino. El mejor ejemplo de la crisis del sector azucarero lo encontramos en Castilla y León, principal región productora de remolacha de España con el 80% del total. Si en el año 2021 se plantaron en la región 31.800 hectáreas destinadas al cultivo de remolacha azucarera, en 2023 la cifra se redujo a 24.480 y en la actual campaña se han quedado en 18.000 hectáreas .
El cierre de la planta de La Bañeza y la reducción de hectáreas sembradas ponen en peligro también los fondos de la PAC para el sector remolachero, de 60 millones de euros, claves ante la fuerte competencia exterior.
El cultivo de remolacha estuvo presente en Extremadura en los primeros años de la década de los 70 del siglo pasado y el año 1997. Mientras estuvo activa la planta azucarera de La Garrovilla propiedad de la antigua Ebro, hoy AB Sugar. Extremadura llegó a cultivar hasta 6.000 hectáreas de remolacha entre varias localidades pacenses como La Garrovilla, Montijo, Mérida, Puebla de la Calzada o Villagonzalo. Desde la campaña del 97/98 no se ha vuelto a cultivar remolacha en la región.
Foto: ASAJA Castilla y León
«Botrytis cinerea» en lechuga: estrategias de control eficaces y sostenibles
Texto:
Mauro Barreiro
Responsable agronómico en la Región de Murcia
Bayer Cropscience
Introducción y problemática
La protección de cultivos está en un momento de transición importante por la falta de alternativas para controlar los principales problemas, especialmente en cultivos hortícolas al aire libre como lechuga.
Para los técnicos de campo, en cultivos tan importantes como las hortalizas de hoja, cumplir todos los requisitos para una producción rentable y sostenible, incluyendo los requisitos de comercialización por parte de las grandes cadenas de supermercados, tiene verdaderamente mucho mérito.
La podredumbre gris, enfermedad causada por el hongo Botrytis cinerea, es una de las patologías más importantes en el cultivo, dado que su infección tiene mermas directas en la producción (Imagen 1).
Factores influyentes para su desarrollo
Como en todas las enfermedades, las condiciones climáticas juegan un papel importante, especialmente en un cultivo de producción al aire libre durante casi todo el año.
Podemos destacar como factor más importante a la humedad, con condiciones amplias de temperatura, ya que el desarrollo puede acelerarse en un rango desde templadas a más elevadas. Los síntomas de la infección incluyen manchas húmedas y marrones en las hojas, que eventualmente llevan a la descomposición del tejido. Esto no solo afecta a la apariencia del producto, sino que también puede tener implicaciones económicas significativas para los productores.
En zona específicas de producción de lechuga se estima que Botrytis cinerea puede causar pérdidas de rendimiento de entre un 10% y un 30%, aunque en condiciones favorables éstas pueden alcanzar hasta un 50%.
Además, en el caso específico de lechuga, en donde gran parte de la producción se exporta, tenemos también la problemática de que altos niveles de infección en campos pueden afectar al cultivo en el transporte y, por ello, resultar en la pérdida de competitividad frente a otros productores.
Al ser un hongo saprófito, cualquier herida o daño genera una entrada de la enfermedad, siendo esta circunstancia, y en un cultivo de hoja donde la resistencia de la planta es menor, un aspecto difícil de controlar.
A su vez, las esporas de resistencia (esclerocios) pueden vivir en el suelo mucho tiempo, generando una acumulación de la enfermedad y una fuente de inóculo en los ciclos de cultivo posteriores.
1. Humedad Relativa
Botrytis cinerea se desarrolla en ambientes con alta humedad, especialmente cuando la humedad relativa supera el 90%, lo que favorece la germinación de sus esporas y la colonización de las plantas; en estas condiciones, el hongo puede infectar rápidamente las hojas y otros tejidos vegetales, lo que aumenta la incidencia de la enfermedad.
2. Temperatura
El rango de temperatura óptimo para el crecimiento de Botrytis cinerea se encuentra entre 15 y 25 ºC, aunque el hongo puede sobrevivir y multiplicarse en un rango más amplio de temperaturas. Sin embargo, su actividad se ve disminuida en condiciones extremas. Las temperaturas cálidas y húmedas son ideales para su proliferación. Por otro lado, las temperaturas muy altas, superiores a 30 ºC, pueden limitar su desarrollo, aunque las plantas estresadas por el calor pueden volverse más susceptibles a la infección
3. Condiciones de precipitación
La lluvia y la irrigación excesiva pueden aumentar la humedad en el entorno de las plantas, creando condiciones propicias para el desarrollo de Botrytis cinerea; las lluvias intensas pueden provocar daños físicos en las hojas, lo que facilita la entrada del hongo, y la acumulación de agua en las hojas contribuye a crear un ambiente ideal para la germinación de esporas.
4. Circulación de aire
Una buena circulación de aire es fundamental para reducir la humedad en el dosel de las plantas, ya que la falta de ventilación en cultivos densos puede aumentar la humedad relativa; además, la mala circulación de aire contribuye a la acumulación de humedad, creando un microclima favorable para la infección por Botrytis cinerea.
5. Condiciones de estrés en las plantas
Las plantas que están bajo estrés hídrico, nutricional o por enfermedades son más susceptibles a la infección; además, las condiciones climáticas que causan estrés, como sequías seguidas de lluvias intensas, pueden debilitar las plantas y hacerlas más vulnerables a la infección
Morfología del hongo
La morfología que presenta la especie Botrytis cinerea se pone de manifiesto, inicialmente, por sus hifas hialinas tabicadas como estructura inicial. Posteriormente, van apareciendo hifas largas y anchas, muy poco ramificadas y septadas, conocidas como hifas acintadas, características del género. Al mismo tiempo, el micelio aéreo va cambiando de color blanco al color grisáceo por la aparición de conidióforos o hifas reproductoras que portan las células conidiógenas o esporógenas, portadoras a su vez de conidios hialinos y unicelulares de color gris en masa. Cuando el micelio envejece, las hifas se van agrupando para formar estructuras fúngicas compactas de color negro intenso denominadas esclerocios y que actúan como estructuras de resistencia.
Control y manejo
En los cultivos de aire libre, el manejo que puede realizar el técnico de campo para evitar las entradas del hongo es limitado; sin embargo, podemos actuar en: evitar el contacto de las hojas basales con el suelo, si hay antecedentes, buscando una variedad adecuada, tener un buen drenaje y evitar abonados excesivos en nitrógeno. Por otro lado, también debemos tener en cuenta las técnicas recomendadas de producción integrada, como la rotación de cultivos y la realización de monitoreos periódicos. Por todo ello, la estrategia fitosanitaria para el control de la enfermedad es fundamental.
Desde Bayer contamos con una novedad en nuestra propuesta de control:
–TELDOR: La nueva formulación líquida de nuestro producto Teldor® SC, englobado en el grupo 17 del FRAC (KRI-fungicidas (CetoReductasa) SBI: Clase III), a base de fenhexamida, y que actúa en un punto único de la ruta de la síntesis de ergosteroles, componentes clave en la estructura celular del hongo. En concreto, fenhexamida es la única materia activa del mercado con acción sobre la enzima C3-cetoreductasa (Imagen 5).
Esto tiene un impacto directo en la capacidad de Teldor® SC para integrarse dentro de una estrategia global de gestión de resistencias, debido a la ausencia de resistencia cruzada con otros fungicidas antibotríticos, al no compartir punto de acción en la ruta metabólica.
Por otro lado, otro de sus puntos fuertes es la rápida degradación de su principio activo, que permite cumplir las exigentes restricciones de las cadenas de supermercados. Los plazos de seguridad oscilan entre los 1 y 3 días, dependiendo del cultivo. Ejemplo de su rápida degradación es la existencia de registro en tratamientos post cosecha en cultivos como melocotón, albaricoque o nectarina. Además, la materia activa cuenta con un alto valor de LMR en lechuga (50 mg/Kg).
En Bayer, contamos con una estrategia completa en el control de la enfermedad, con productos que complementan perfectamente a Teldor® SC en el manejo de Botrytis cinerea en el cultivo de lechuga, como Luna® Sensation (fluopyram + trifloxistrobin) o Serenade® ASO (cepa QST 713 de Bacillus amyloliquefaciens).
–LUNA SENSATION: Luna® Sensation cuenta con hasta 2 tratamientos por año. Alta eficacia sistémica con efecto complementario frente a oídio.
–SERENADE ASO: Serenade® Aso (QST 713) es la cepa más eficaz del mercado, con la mayor concentración de compuestos fungicidas (iturinas, agrastatin, surfactina). Además, es la única cepa con registro bactericida, gracias a su fermentación específica que genera compuestos antibacterianos únicos.
Extremadura lidera el cultivo de soja en España, en auge por la demanda de bebidas vegetales y comida vegana
El cultivo de soja en España apenas superaba las 2.000 hectáreas en conjunto hasta hace pocos años. Sin embargo, el gran auge en el mercado de las bebidas, leches vegetales, aceite y harina de soja y proteínas de alto valor añadido -junto a las de avena o almendra- ha relanzado el interés por muchos agricultores a probar con esta leguminosa que tiene su origen en Asia Oriental. De hecho, Extremadura es la mayor productora nacional con unas 1.300 hectáreas de cultivo en el año 2024 según datos de ESYRCE (Ministerio de Agricultura). Castilla y León y Aragón son las otras dos regiones que más interés y crecimiento en el cultivo de soja están teniendo en España.
España es una gran importadora de soja en la actualidad para abastecer la demanda de grandes grupos de alimentación y bebidas. Y gran parte de la soja que entra en nuestro país es transgénica, aprobadas por la propia Unión Europea. Grandes fabricantes de bebidas y leches con soja como Grupo Pascual han apostado fuerte por la soja local no transgénica disparando el interés en su cultivo en Castilla y León, donde las elaboran. El consumo de bebidas y leche de soja está creciendo a ritmos del 6% anual, muy por encima del de otras bebidas, y orientándose para todo tipo de públicos, tanto joven como adulto. Grupo Pascual compra la soja y avena actualmente a unos 250 productores repartidos por Extremadura, Castilla y León, Navarra, País Vasco, Aragón y Cataluña.
La soja también está muy presente en muchas preparaciones y productos ya elaborados de cocina vegana, un segmento de mercado también muy en auge entre la población joven. Hay que tener en cuenta que la soja es el mayor aporte de proteína vegetal existente. Es una leguminosa con un alto valor nutricional. Su grano tras ser procesado aporta un 9 % en fibra, un 40 % en proteína, un 20 % en lípidos, un 30 % en carbohidratos, un 8,5 % en agua y un 5 % en cenizas
Demanda garantizada
Desde el punto de vista del agricultor, al estar la demanda en el mercado nacional garantizada y haber mantenido precios estables, el cultivo de la soja también se presenta como una alternativa interesante para regadío. El rendimiento de la soja por hectárea puede llegar a variar entre los 2.500 y los 4.000 kilos, dependiendo de muchos factores, entre ellos si es cultivo principal o secundario, y también del tipo de suelos. Otra de sus ventajas es que fija nitrógeno al suelo, lo que le convierte en un cultivo “bien visto” dentro de la PAC.
Según datos de la FAO, la producción mundial de soja alcanza los 350 millones de toneladas. Durante muchas décadas, Estados Unidos fue el mayor productor mundial Argentina, Paragua y Uruguay son también grandes productores y exportadores mundiales. En mercados como norteamericano la producción de aceites de soja ya supera los 10 millones de toneladas métricas cada campaña.
Tipo de suelo
Desde el punto de vista agronómico, según RKD, la soja es “una planta herbácea de cultivo anual, que va desde la primavera hasta el verano, y cuenta con un extraordinario ciclo vegetativo de tres a siete meses, que comprende de 40 a 100 cm de extensión. La temperatura adecuada para un óptimo crecimiento de la soja es como mínimo 20 °C, y como máximo los 30 °C, si todo el cultivo se puede mantener en este máximo sería lo ideal. Si por el contrario la temperatura es inferior a los 10 °C el crecimiento vegetativo de la soja será totalmente nulo. Sobrepasar los 40 °C también trae efectos adversos. La leguminosa no es muy exigente en suelos ricos en nutrientes, así que puede realizarse en terrenos poco fertilizados. Para que la siembra de soja tenga éxito y buen rendimiento el suelo deberá ser neutro y ligeramente ácido- El pH exigido es de 6”.
Las limitaciones al uso de fitosanitarios y las importaciones de arroz asiático ponen en jaque al sector arrocero
Mientras España siembra 81.000 has y produce 576.000 tn de arroz, Myanmar (Birmania) siembra 6,4 millones de has y produce 11,8 millones de tn de arroz barato
En pocos años, el cultivo del arroz en Extremadura ha perdido unas 4.000 hectáreas, que podrían haber sido más de no ser por las restricciones a los cambios de cultivo que obligan los terrenos en zona ZEPA. El sector arrocero regional, como el español y el europeo en su conjunto se enfrente a grandes desafíos que ponen en peligro su viabilidad futura.
Extremadura ha sido en los últimos años la segunda región en hectáreas y producción de arroz en la península, con una media cercana a las 20.000 hectáreas en las últimas dos campañas, ya sin restricciones de riego. Cultivo estratégico en municipios como Palazuelo, Puebla de Alcollarín. Villar de Rena o El Torviscal entre otros, y que cuenta en la región con dos importantes industrias transformadoras y comercializadoras como Arroceras Pons (en la antigua planta de Arrocerías Dorado) y la sociedad cooperativa Extremeña de Arroces en Miajadas.
El primer gran desafío tiene que ver con la climatología, las sequías y las restricciones de riego. Aunque los actuales niveles de la Cuenca Hidrográfica del Guadiana son altos, no se puede olvidar lo ocurrido en la campaña del 2022 cuando solo se pudieron plantar en la región 2.053 hectáreas, o en la de 2023 cuando se sembraron 13.140 has. La búsqueda de alternativas para un menor uso de agua en el cultivo, tanto a nivel de semillas como a nivel de modelos que no sean por inundación, sigue su curso.
Fitosanitarios
El segundo gran problema que limita al sector arrocero español, y parte del europeo, tiene que ver con las restricciones al uso de determinados productos fitosanitarios que sí están permitidos en los grandes países productores del sudeste asiático. Según ha denunciado Cooperativas Agroalimentarias ante el Ministerio de Agricultura, “la actual situación de desventaja competitiva, provocada por restricciones fitosanitarias no armonizadas entre los Estados miembros de la Unión Europea pero, también, en terceros países, pone en grave riesgo la viabilidad del cultivo en España, señala esta organización.
En la última década, el cultivo de arroz ha descendido más de un 24% a nivel europeo. Mientras, aumentan las importaciones de arroz procedentes de terceros países, donde los requisitos fitosanitarios y laborales son mucho más laxos. Según Félix Liviano, presidente del sector del arroz de Cooperativas a nivel nacional y de la cooperativa extremeña CASAT, “las cooperativas están al límite. No se puede exigir una producción sostenible sin proporcionar herramientas eficaces para proteger los cultivos».
Cooperativas solicitó al Ministerio de Agricultura, a través de las autoridades competentes de las regiones con producción de arroz, la autorización con carácter de urgencia para el uso excepcional del herbicida AURA (Profoxidim 20%), un producto que sí ha sido permitido en países productores de arroz europeos, como Italia, Grecia y Portugal, como materia activa imprescindible contra las malas hierbas.
El tercer problema que amenaza a la rentabilidad del cultivo vía precios tiene que ver con la competencia desleal existente desde el sudeste asiático, especialmente desde Myanmar (antigua Birmania) y Camboya, grandes exportadoras de arroz a precios muy bajos. Las cifras hablan por sí solas: Birmania cuenta con una superficie de cultivo de arroz de 6,4 millones de hectáreas y produjo la pasada campaña 11,8 millones de toneladas. Sin limitaciones medioambientales ni controles laborales. España, el pasado año, sembró 81.000 hectáreas de cultivo y produjo 576.000 toneladas de arroz.
Organizaciones agrarias de la Comunidad Valenciana han denunciado recientemente la entrada vía el Puerto de Valencia de barcos con arroz importado desde Birmania con destino a la mayor empresa española del sector arrocero. El etiquetado final del producto no detallará su origen al ser transformado y envasado en España.
Mientras, sigue el goteo de conversión de antiguas plantaciones de arroz en Extremadura en olivares superintensivo, la última cerca de Logrosán, en más de 300 hectáreas de terreno.
GO HIGOS celebra su tercer workshop en Plasencia el 4 de diciembre centrado en el almacenamiento y procesado de higos secos
El Grupo Operativo GO HIGOS celebrará su tercer workshop, tras los de la Torre de San María y Almoharín, el próximo 4 de diciembre en Plasencia, en el Centro de Agricultura Ecológica y de Montaña (CAEM) de Plasencia. Este Workshop estará enfocado en “Medidas preventivas durante el almacenamiento y procesado del higo seco para evitar el desarrollo de peligros higiénicos-sanitarios”.
La Asociación para el Desarrollo Integral de la Sierra de Montánchez y Tamuja (ADISMONTA), lidera la coordinación del Grupo Operativo suprarregional en torno al higo GO HIGOS cuyo objetivo es la “Aplicación de Estrategias Innovadoras en el sector del higo seco español para una máxima calidad higiénico sanitaria”. Figuran como miembros además de ADISMONTA, la Cooperativa Regadhigos de Almoharín, APROCEX, la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte, Higos El Pajarero, Gredosur Soc. Coop de Poyales del Hoyo en Ávila y la cooperativa Sierra de Montehigos en Montánchez. Y en su parte técnica con la colaboración de la Universidad de Extremadura y CICYTEX.
La jornada comenzará a las 9,30 con la recepción y presentación de GO HIGOS a cargo de Marisol Barras, coordinadora del mismo en Adismonta. Seguida de una charla de María de Guía Córdoba, del Grupo de Investigación de Calidad y Microbiología de los Alimentos (CAMIALI), INURA, de la Universidad de Extremadura sobre los “Avances en los resultados de la evaluación de peligros en las industrias analizadas en el GO HIGOS”.
A las 10,20 dará comienzo una charla sobre la Gestión del almacenamiento de higos secos: temperatura y humedad, a cargo de Manuel Serradilla, del Área de Postcosecha, Valorizaciòn vegetal y nuevas tecnologías del CICYTEX. A continuación, a las 10,40 intervendrá Alberto Martín González, del Grupo de Investigación de Calidad y Microbiología de los Alimentos (CAMIALI), INURA, de la Universidad de Extremadura, sobre la aplicación de nuevas herramientas no destructivas: biosensores.
A las 11 de la mañana dará una charla Antonio Jesús Galán, del Área de Fruticultura Mediterránea de CICYTEX.
Posteriormente habrá un desayuno para los asistentes.
Después de 12 a 13,45 se presentarán los objetivos y trabajos del Proyecto AGROFIG para el fomento de los beneficios de la agrosilvicultura mediante el cultivo de higueras en la cuenca mediterránea. Con su primer Living Lab sobre Evaluación participativa y definición del sistema de Agroforestería en el cultivo de la higuera en Extremadura. En el mismo participarán su equipo de trabajo compuesto por Margarita López, Fernando Pérez, Ana de Rosario, María Ramos, Manuel Serradilla, María Guadalupe Domínguez, Antonio J, Galán y Francisco Hinojal, todos ellos investigadores de CICYTEX.
Al finalizar el acto habrá un aperitivo para todos los asistentes.
Para inscribirse al Workshop:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdbma3Ywip5R4pR4oYkS3P8Px8xHNstQyt6dsmzHhWKQoZ8Pg/viewform
Ibercaja presentará el “Informe de la Agricultura y Ganadería Extremadura 2024” el 26 de Noviembre en Mérida
Se trata de uno de los productos editoriales más destacados del sector agrario y ganadero de la Comunidad de Extremadura por su larga trayectoria de décadas. Como todos los años por estas fechas, Ibercaja y la Fundación CB presentarán el “Informe de la Agricultura y Ganadería Extremeña del año 2024”, un libro que, tras más de 40 ediciones, es un referente de consulta del sector agroalimentario de nuestra región. La presentación tendrá lugar el 26 de Noviembre a partir de las 12 de la mañana en el Centro Cultural Santo Domingo de Mérida.
Una herramienta clave con todos los datos sobre la actividad del sector agrario y ganadero regional, sus principales cifras y estadísticas, así como sus grandes cultivos y ganados.
En dicho evento de presentación tomarán la palabra: Raquel González Blanco, Patrona de la Fundación CB; Roberto Ledesma, director territorial de Ibercaja; Antonio Rodríguez Osuna, alcalde de Mérida y aún por confirmar, Mercedes Morán. Consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Sostenible de la Junta de Extremadura.
La presentación del Informe correrá a cargo de Ramón Sanguino, y también tomará la palabra Marcelino Díaz González, bodeguero y enólogo, y reciente Medalla de Extremadura 2025.
A la finalización podremos disfrutar de un aperitivo.
- 1
- 2
- …
- 112
- Siguiente →
EXTREMADURA21 