miel
La nueva normativa exigirá detallar el porcentaje de la miel de cada país de origen en las etiquetas
También se elimina la variedad miel filtrada y prohíbe comercializar, para el consumidor final, aquella a la que se retire una parte importante del polen
Una de las demandas más solicitadas por el sector apícola español y extremeño ya se ha materializado en forma de real decreto. El Consejo de Ministros ha aprobado la modificación de la norma de calidad relativa a la miel, con el objeto de incorporar a la legislación nacional las modificaciones introducidas en la directiva de la Unión Europea, impulsadas durante la Presidencia española del Consejo en el segundo semestre de 2023 y culminadas en 2024.
Uno de los objetivos de la nueva norma del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación es la mejora de la información proporcionada al consumidor sobre el origen de la miel. Así, se establece la obligación de indicar en el campo visual principal de la etiqueta el porcentaje que representa cada uno de los países de origen de la miel, en el caso de las mezclas. Hasta ahora, en las etiquetas solo figuraban los nombres de los países de procedencia de la miel, sin porcentajes.
España fue pionera en la Unión Europea (UE) en la clarificación del etiquetado de origen de la miel, al establecer, desde 2020, la indicación obligatoria en el etiquetado de la lista de los países de origen donde la miel y sus mezclas hayan sido recolectadas. Gran parte de la miel que llega a los consumidores españoles -incluso a través de las marcas blancas de hiper y super- procede de China, y de otros mercados como Ucrania o Argentina a precios muy baratos.
Con la incorporación de esta modificación a la legislación nacional, se pretende proteger y aumentar la competitividad de las mieles de origen español y reforzar el mercado nacional, al dotarlo de mayor transparencia e información, y posicionar los productos frente a las mieles importadas.
La norma garantiza que el producto que llega al consumidor no ha sido desprovisto de las sustancias o ingredientes naturales que le confieren sus propiedades características y cumple con los criterios de composición, calidad y pureza que establece la normativa.
Miel filtrada
Con esta modificación se elimina la variedad miel filtrada y se establece que, aquella a la que se le haya retirado una parte importante del polen, será considerada miel para uso industrial, y no podrá comercializarse directamente al consumidor final. El polen es un componente clave de la miel y proporciona un vínculo con su origen botánico. Con todo ello, se pretende garantizar a los consumidores un producto con la máxima calidad, así como una mayor transparencia en cuanto a su origen y características.
El sector apícola tiene una gran relevancia en España, como ponen de manifiesto sus principales indicadores económicos. Con un censo de más de 2,8 millones de colmenas entre los dos sistemas productivos, estante y trashumante, la producción final en 2023 se situó en 27.423 toneladas. España cuenta con 36.893 explotaciones, de las que alrededor del 17 % son profesionales (las que reúnen más de 150 colmenas), lo que supone el nivel de profesionalización del sector apícola más alto de la Unión Europea. De hecho, el 80 % de la producción procede de la apicultura profesional.
La Comunidad de Extremadura es una de las gigantes del sector apícola español, tanto en producción de miel como de polen. En la última campaña la producción alcanzó los 4 millones de kilos de miel, tras varios años de muy baja producción por factores climáticos. Aunque la producción de polen ha sido escasa. Como aseguran desde la Asociación Profesional de Apicultores Extremeños (APAEX), el cambio climático está alterando y reduciendo cada vez más los ciclos de lluvia en otoño y primavera, fundamentales para la reproducción, vigor y productividad de las abejas melíferas.
La guerra de Ucrania pasa factura a la miel extremeña que cuenta con 600.000 colmenas
Casi el 20% de la miel importada por España procede ya de Ucrania, a precios medios de 2,13 €/kg muy por debajo del coste de producción en España
El sector de la miel, estratégico para Extremadura al ser una de sus tres mayores regiones productoras y con mayor número de colmenas activas, se ha convertido en uno de los más castigados por la importación masiva de miel de terceros países. Y en algunos casos, como el de Ucrania, con el total aval de la Unión Europea tras el estallido de la guerra con Rusia.
El sector apícola de Cooperativas Agro-alimentarias de España ha solicitado al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y a los europarlamentarios españoles que tomen medidas para controlar la entrada de miel en Europa procedente de Ucrania, como ya ha propuesto la Comisión en el caso de otros productos como los huevos, la carne de pollo, el azúcar y los cereales.
Aunque las relaciones comerciales preferenciales con Ucrania se iniciaron en septiembre de 2017 con la entrada en vigor del Acuerdo de Asociación entre la Unión Europea y Ucrania, y los problemas comerciales subyacentes, a raíz de la invasión rusa, la UE concedió a Ucrania la plena liberalización del comercio, suspendiendo los derechos de importación, los contingentes y las medidas de defensa comercial.
Importaciones en aumento
Esta liberalización total ha llevado aparejada importantes distorsiones del mercado interno de miel en la Unión Europea. Los datos oficiales señalan que el 27% de la miel importada por la Unión Europea y el 18% por España, procede de Ucrania, ocupando así, el segundo y tercer lugar en el listado de orígenes de las mieles importadas por la Unión Europea y España, respectivamente. Además, el precio de esta miel, próximo a los 2,13 €/kg, se sitúa muy por debajo de los costes de producción de los apicultores españoles.
Según Cooperativas Agroalimentarias, España, por su posición, en cuanto a producción, número de colmenas y apicultores profesionales, en el mercado de la miel en Europa, debe liderar la inclusión de la miel en estas nuevas negociaciones-acuerdos con Ucrania, y proponer medidas, entre ellas la implementación de contingentes arancelarios, que eviten la importante distorsión del mercado que se está produciendo.
Nueva directiva
Recientemente, el Parlamento Europeo ha aprobado su posición para la llamada “Directiva desayuno”, que modificará la normativa de comercialización y etiquetado de la miel, zumos de frutas y mermeladas. Cuando se apruebe, en el etiquetado de la miel será obligatorio especificar el país de procedencia y, en el caso de que sean mezclas, el porcentaje específico de cada una de ellas contenido en los envases. Esta modificación de la normativa del etiquetado de la miel es una reivindicación histórica las organizaciones y cooperativas productoras extremeñas y españolas para evitar el fraude en la comercialización y la adulteración de la miel, que la propia Comisión Europea calificó de masivo.
Según UPA, Extremadura cuenta con más de 600000 colmenas, siendo así la segunda comunidad autónoma española con mayor número de colmenas, sólo por detrás de Andalucía. Estas colmenas se reparten casi al 50% entre las dos zonas que concentran la mayor parte de la producción: Fuenlabrada de los Montes (Badajoz) y Las Hurdes (Cáceres). El 70% de los 1182 apicultores extremeños son profesionales. La media de producción anual de cada colmena es de 16 kg de miel en la provincia de Badajoz y de alrededor de 9 kg en la de Cáceres, donde además se producen unos 3 kg de polen por colmena. Extremadura produce el 70% del polen de España, que es el primer país productor de polen del mundo.
José Antonio Babiano (Euromiel Soc. Coop.): “Las importaciones de mieles a bajo precio han aumentado en 8.000 toneladas en el último año”
Entrevista con
José Antonio Babiano
Presidente de Euromiel Soc. Coop.
El sector apícola extremeño (y español) y está atravesando una de sus peores coyunturas, azotado por graves problemas de sanidad vegetal (varroa, abejaruco, avispón asiático, síndrome despoblamiento), costes (gasóleo, envases, material, alimentación complementaria), climatológicos (sequía extrema y escasez de flora mielífera) y especialmente el de las importaciones masivas de mieles baratas de terceros países.
La situación es crítica. “En torno al 60% del la miel de las cooperativas extremeñas está sin comercializar actualmente”, asegura José Antonio Babiano, presidente de Euromiel, la cooperativa de segundo grado que integran las cooperativas extremeñas Apihurdes, Montemiel y Sierra Miel.
Aunque la situación es crítica en todo el sector, es aún más complicada en ventas en el caso de las mieles oscuras, donde Extremadura es muy importante gracias a la dehesa. “Hay temas muy importantes desde el punto de vista climatológico, sanitario y de costes que nos afectan -asegura Babiano- pero quizás el primero de la pirámide en estos momentos sea el de la comercialización, que está prácticamente parada sin poder competir con la importación masiva de mieles de terceros mercados. En el último año han entrado entre 7.000 y 8.000 toneladas más de lo habitual de mieles importadas”.
La paralización de las ventas no solo afecta al consumidor particular sino también a la gran industria consumidora, que opta por mezclar grandes cantidades de mieles extranjeras con españolas.
Basta acercarse a una gran cadena de supermercados e hipermercados para encontrar en el lineal mieles en formato de kilo de marca blanca o distribuidor por debajo de los cinco euros el kilo. En su tapa o en su etiqueta se puede leer muy en pequeño que la miel procede de varios países. En primero lugar ponen siempre España para seguir con otros mercados entre los que destacan China, Ucrania, Uruguay, Argentina, Portugal, Cuba…
La normativa europea, que es quien regula el etiquetado de la miel, no exige aclarar cuál es el porcentaje de la miel de cada país de procedencia, ni tan siquiera que el primer país de la lista sea el que más cantidad aporta en el envase. “La nueva normativa, que en teoría debería haber clarificado las cosas, lo que ha hecho es empeorarla», asegura el presidente de Euromiel.
Etiquetado
Un tarro de un kilo puede contener solo 50 gramos de miel de origen español y 500 de Ucrania o de China, y en la etiqueta tienen el mismo protagonismo los dos”. En el caso de las mieles oscuras, una gran parte de las mieles importadas proceden de Turquía y en el caso de las claras de Ucrania, pese a estar en guerra el país.
“Los lobbies y las multinacionales tienen mucha más fuerza que el sector productor de la miel en el tema de del etiquetado, asegura José Antonio Babiano. Seguimos en contacto con el Ministerio para poder avanzar dentro de la presidente de la UE. Parece ser que Francia y Alemania están por la labor de cambiar la normativa de etiquetado, Aunque no sería la solución a los problemas del sector si nos ayudaría”.
Según los últimos datos del Ministerio de Agricultura, España cuenta con más de 3 millones de colmenas y una producción en torno a las 30.000 toneladas de miel. Extremadura cuenta con el 22% del total de colmenas españolas y el 14% de la producción. Más del 60% del sector productor extremeño está integrado en cooperativas. El sector tiene una gran actividad en las comarcas de Las Hurdes y La Siberia, así como en Villuercas.
Según el Ministerio, las importaciones medias de miel prácticamente se equiparan a la producción, en torno a 30.000 toneladas, especialmente de China, Ucrania, Europa del Este y Latinoamérica.
Hay que tener en cuenta que en la pasada campaña, la producción de miel en España bajo de media un 50%, llegando la caída en el caso de las mieles oscuras al 70% y la de polen seco y fresco al 40%.
Belén Cortijo (CRDOP Miel Villuercas Ibores): “Muchas mieles en las grandes superficies proceden del extranjero sin pasar los mismos controles que los nuestros”
Entrevista con
Belén Cortijo
Técnico CRDOP Miel Villuercas Ibores
Extremadura es una de las grandes potencias españolas y europeas en producción de mieles y polen, con una gran tradición en diferentes comarcas de la región. Entre ellas destaca la zona de Villuercas-Ibores, en la provincia de Cáceres, la única que cuenta con una Denominación de Origen Protegida de miel, que ampara cuatro variedades: monofloral de retama, monofloral de castaño, milflores y mielada. Entre sus peculiaridades, la mil de esta zona no procede de la trashumancia, lo que hace que la producción por colmena sea más baja, de unos 10 kilos frente a los 30 kilos de media. La vegetación natural de la zona comprende desde los frondosos bosques de castaño, robles, encinas, alcornoques, hasta el matorral en zonas de suelo pobre y pizarroso, con abundantes corrientes de agua.
¿Cuántas empresas forman parte de la DOP actualmente?
Actualmente hay tres empresas envasadoras que pertenecen a tres familias de apicultores de la zona que ponen en valor las características y peculiaridades de las mieles de esta zona. En Villuercas-Ibores la apicultura es una actividad muy importante. No hay tantos en la DOP pero lo que están lo hacen de forma muy activa involucrados en la promoción de la miel con DOP. Lo ideal sería que entraran más productores para aumentar el mercado. Ese es uno de nuestros grandes retos, que quienes produzcan mieles de calidad en la comarca la certifiquen con el sello de la DOP.Con ello de denominación, Extremadura no es la primera productora de miel de España.
¿Por qué cuesta convencer a los apicultores de que estén en la DOP?
Hay que cumplir más normas y exigencias, como la de no curar las colmenas o la de contar con envasadora propia, no alimentar las colmenas fuera de la época en la que no hay alimentos, y no envasar desde el bidón a mano. No todo el mundo las cumple. Nosotros pasamos cada año numerosas analíticas y controles de la Junta de Extremadura.
¿Cuáles son los grandes retos de la apicultura actual en la zona?
Aunque hay varios, sin duda el que más preocupa a los apicultores es el de verroa, ya que acaba con las colmenas.No hay una solución global al problema. En el caso de lo que ocurre con la trashumancia en otras comunidades, a nosotros no nos afecta directamente porque no la realizamos. Las mieles proceden de nuestra zona. A lo mejor sí nos afecta por las colmenas que vengan de fuera de otras zonas y pueden traer la verroa.
En las grandes superficies de la distribución lo normal es encontrar mieles de importación de varios países. ¿Es una competencia desleal?
Es un problema serio para los productores de aquí, incluyendo el hándicap que sigue suponiendo el etiquetado. Se trata de mieles más económicas que no han pasado los mismos controles que los que podemos pasar nosotros.
¿Falta formación en el consumidor?
Cuando un cliente prueba una miel con DOP comprueba que no tiene nada que ver ni en textura ni en olor con la miel que ha estado probando hasta ahora. Por eso hay que insistir en la promoción, darlas a conocer y a probar, realizar más degustaciones.
¿Qué mercados abarcan las ventas de las empresas que certifica la DOP?
No solo venden en el mercado extremeño, sino también en el resto de España e incluso en la exportación.
El polen es un producto que tiene también su mercado, sobre todo en el exterior. ¿Está amparado por la DOP?
No, la denominación solo ampara la miel. El polen es un producto diferente con otros mercados.
Sergio Gil (Miel Los Ángeles): “Sin la trashumancia la miel sería insostenible”
Entrevista con
Sergio Gil
Gerente de Miel Los Ángeles
Sergio Gil representa una nueva hornada de apicultores extremeños que apuesta por la producción de mieles de calidad y diferenciadas, de las que Extremadura atesora grandes ejemplos, tanto en la zona Norte de Extremadura de Sierra de Gata o Las Hurdes como en las Villuercas-Ibores y la comarca de La Siberia. Su empresa, Miel Los Ángeles, se ubica en el municipio cacereño de Torrecilla de los Ángeles.
¿Hasta qué punto es la climatología tan importante para el negocio de la miel?
Es fundamental, sobre todo en zonas como la nuestra. El año climatológico afecta mucho más a las abejas de lo pensamos. Y los últimos cinco años por lo general han siso malos desde este punto de vista. Por ejemplo para las mieles de encina es clave el clima con humedad, las tormentas, para que el árbol sude. Luego está el tema de la mortalidad, de la que hay que distinguir la natural que se da todos años y la que se produce por enfermedades como la verroa.
En un año malo puedes tener un tercio más o menos, aunque hay gente que ha tenido más. Y cuando pasa te vas recuperando en número de colmenas pero no en producción. En los años secos se coge menos miel pero de más calidad. Hay también un problema serio con los tratamientos porque solo nos dejan hacerlos una vez al año, y la Junta debería replanteárselo, sobre todo porque hay alternativas ecológicas.
¿En qué momento se encuentra el proyecto de Miel Los Ángeles?
Siempre hemos apostado por la calidad, porque la cantidad es otra cosa. Hago constantemente análisis y valoración de catas para ver la miel que vale para lo que quiero hacer y la que no. Hemos logrado exportar a Alemania y Francia, aunque a veces te exigen precios que no interesan. Para meterse en mercados de más volumen hay que ir a comprar miel y te conviertes más en comprador que en productor. Prefiero vender la miel que produzco.
¿Qué tipo de mieles son las que tienen más demanda?
Depende mucho de las zonas. La de miel flores se vende muy bien, al igual que la de azahar, bosque y encina. Puede ser que la de bosque sea la que más se vende. En las mieles oscuras es más difícil que te la puedan dar. Si la mezclan con algo que no es miel, como el sirope, pierde rápidamente su color natural.
¿Cuando pruebas una miel de las de gran producción a veces te preguntas qué estoy tomando?
A veces te llevas las manos a la cabeza, por ejemplo con la miel que ponen a veces en los bares en los desayunos en monodosis. ¡Prefiero tomar azúcar! Yo no entiendo de jamones pero cuando pruebas uno bueno lo notas rápida. Lo mismo pasa con la miel. El etiquetado, pese a los avances introducidos, sigue siendo un problema porque si no se sabe los porcentajes ni la procedencia real de la miel se está confundiendo al consumidor.
¿Sigue habiendo problemas con la trashumancia en algunas zonas?
Sí, sigue habiéndolos. A veces hay gente que lleva 30 años trashumando con sus colmenas en las mismas zonas y si hay algunos bovistas con cuatro colmenas puede haber problemas. Hay localidades que están exigiendo unos controles muy estrictos. Y eso que ha habido sentencias judiciales que han dado la razón a los apicultores. Sin la trashumancia sería imposible la miel, por la riqueza y diversidad que le aporta. Aquí en Extremadura vienen profesionales de Castilla y León y no les ponemos pegas.
¿Cómo está el mercado del polen?
Ahora está caro, mientras que hace dos años llegó a estar muy bajo, a unos 3 euros el kilo a granel. Este año está a 8 euros. El precio depende mucho de los stocks existentes. Existe una demanda muy importante para los abejarucos de la zona Norte de Europa en fresco, para otros insectos. Si pueden comprarlo fuera en países del tercer mundo más barato, pues aquí baja de precio.
El sector apícola extremeño suma tres campañas con mortalidades medias de abejas del 50%
La producción de mieles monoflorales habría caído un 80% en la región en 2020 sin apenas polen
El sector apícola de Extremadura es un referente tanto en volumen de producción de miel y polen a nivel nacional y europeo, como por la calidad de sus productos apícolas. Y un sector estratégico, desde el punto de vista medioambiental y del empleo en comarcas como las de Las Hurdes en la provincia de Cáceres y en la Siberia Extremeña en la provincia de Badajoz. La región cuenta con más de 650.000 colmenas, que se han visto seriamente comprometidas en las últimas tres campañas.
Según el sector productor y cooperativo de la miel regional, “el sector apícola extremeño atraviesa en la actualidad uno de los momentos más críticos de las últimas décadas en cuanto a mortalidad apícola se refiere, superior incluso a los problemas sufridos durante las campañas 2003/2004 con el tristemente famoso CCD (Síndrome de despoblamiento de las abejas) y donde más allá de cuestiones comerciales (irrisorio etiquetado de la miel) e incluso de rentabilidad de las explotaciones apícolas, está en juego la propia supervivencia de un sector que suma ya tres campañas con una mortalidad de colmenas a lo largo de la invernada que en la mayoría de las explotaciones alcanza el 50 %, con picos puntuales de hasta el 70-80 %”.Unas tasas de mortalidad que nada tienen que ver con las del 10-15% que tradicionalmente había cada campaña.
Mala campaña
Toda esta situación ha provocado que la producción de mieles monoflorales (altamente demandadas en el mercado) cayó en Extremadura en 2020 un 80 %, mientras que la miel poliflora lo hizo en un 50 % y con una cosecha de polen prácticamente residual, siendo posiblemente la peor campaña en cuanto a producción de los últimos 30 años.
Uno de las pocas noticias positivas que ha recibido el sector en los últimos tiempos ha sido el aumento de presupuesto del Plan Nacional Apícola. “Este programa específico de apoyo de la UE permitirá adquirir maquinaria nueva, reinas para contribuir a la repoblación de la cabaña, contratar técnicos por parte de organizaciones de apicultores, adquisición de alimentación, cera, tratamientos veterinarios medicamentosos, etc”.
Polinizadores silvestres
Las causas que están diezmando las colmenas extremeñas y españolas en general son variadas. Según el sector productor y cooperativo de la miel regional, “son múltiples las causas que provocan esta tremenda mortalidad. A las ya conocidas por la climatología, fiel reflejo del más que probable cambio climático, se unen otras como, el fuerte incremento de la prevalencia de parasitación por varroa, como consecuencia de la falta de nuevas materias activas para el tratamiento, el agotamiento y falta de eficacia de las existentes y la aparición de resistencias a las autorizadas por la AEMPS en la actualidad.
Otros factores, no menos importantes, que pueden influir en este problema son: la intensificación de cultivos, enfermedades emergentes (fundamentalmente virosis), incremento de fitosanitarios y agrotóxicos agrícolas, pérdida de biodiversidad…Sea cual sea el motivo, la pérdida masiva de polinizadores silvestres en general y de la abeja de la miel en particular, es un hecho constatable y fuera de toda discusión”.
La actividad apícola ha estado durante toda la vida asociada a la transhumancia. “Otro grave problema añadido recientemente a la actividad apícola regional hace referencia a las trabas que por parte de algunas entidades municipales y apicultores estantes de otras CCAA, mediante las que se impiden o dificultan en gran medida la realización de una de las actividades que son santo y seña de nuestra apicultura”, aseguran desde el sector.
El etiquetado poco claro sobre la procedencia real y en porcentaje de la miel tampoco ayuda en la comercialización de mieles de calidad como las extremeñas, que deben competir con productos de fuera de la UE de peor calidad y sin controles sanitarios como los de China.
Nelia Pulido (Geoabejas): “El cliente que va a lo barato en el súper no ve si está comprando miel o jarabe de glucosa”
Entrevista con
Nelia Pulido
Gerente de Geoabejas
¿Cómo surgió el proyecto de Geoabejas?
Geoabejas es el fruto de la tradición apicultora de una familia dedicada a las abejas y la miel, representando la quinta generación dedicada a este oficio al que tratamos como arte. Hemos recolectado tanta miel como experiencia a lo largo de los años, lo cual nos avala en demostrar que las mieles Geoabejas son un producto único, original y diferente.
Durante el tiempo que trabajé como directora de calidad de la DOP Miel Villluercas Ibores, me di cuenta de que no se le estaba dando el valor que tienen nuestra mieles, y decidí lanzarme con mi propio proyecto Geoabejas y darle un aire renovado a la apicultura.
¿Qué diferencia a las mieles de la zona del Geoparque de Villuercas-Ibores-Jara?
Desde nuestro entorno hasta en la manipulación de nuestras colmenas… Nuestras mieles son únicas gracias a que tenemos un suelo, un clima, un agua y unas plantas que no se conjuntan y equilibran en ningún otro lugar.
Primamos la calidad de nuestras mieles a la cantidad, por nos enorgullece que a pesar de tener una producción bastante baja lo compensamos llevando a los hogares unas mieles como las de antes, con una caracterización físico-químicas y organolépticas exclusivas e irrepetibles, ya que no tenemos dos campañas iguales.
¿Cómo tenéis enfocada la comercialización?
Nuestro punto de partida de la comercialización, comenzó en su propia imagen. Queríamos darle una imagen a nuestro tarros que pudieran transmitir la calidad de nuestras mieles y creo que lo hemos conseguido.
Con la pandemia el comercio online se ha disparado y nosotros también hemos notado un aumento de ventas online. A su vez han surgido muchos portales de venta de productos km0 y de comercio de proximidad, en los que también nos apoyamos.
¿Por qué resulta tan complicado encontrar mieles locales de calidad como la vuestra en los súper e híper?
Resulta triste que a pesar de que cada vez estemos más concienciados en el “Real food”, cuando vamos a comprar a los supermercados vamos a lo barato sin ver si realmente estamos comprando miel o jarabe de glucosa, y sin fijarnos ni siquiera de la procedencia de estas mieles. Por eso cuesta tanto encontrarlas en los supermercados, porque la gente prefiere comprar barato y nuestras mieles de calidad se venden menos, a pesar de que no tienen el precio que deberían tener por el trabajo y la dedicación que tienen detrás.
La realidad en España es que exportamos nuestras mieles de calidad fuera de España donde hay mucha demanda y a su vez importamos casi la misma cantidad de mieles de baja calidad a España, (que nos venden en su mayoría los que nos compran nuestra miel). Esto debería darnos qué pensar…
Desde Geoabejas hemos lanzado nuestra campaña de gastos de envíos gratis, para llevar nuestras mieles Geoabejas a todos los hogares y que puedan tener una miel de calidad. Para ello hemos creado nuestra tienda online en la que distribuimos a toda España e incluso ofrecemos paquetes experienciales donde pueden venir a ver el proceso de extracción de nuestras mieles.
¿Sería importante potenciar la imagen de la miel en la gastronomía?
Por supuesto, y deberíamos empezar por los más pequeños enseñándoles a comer productos saludables y que aparte de endulzarles sus comidas les aporten multitud de propiedades y vitaminas, no solo un sabor dulce… También se deberían de utilizar más en la gastronomía ya que apenas se incluye las mieles en nuestra dieta mediterránea.
Beatriz Román (Tesela Natura): “La comercialización de nuestra miel se hará principalmente en mercados internacionales como Europa, EE.UU., Hong Kong y Japón”
Entrevista con
Beatriz Román
Directora desarrollo de negocio de Grupo Eco
Grupo ecoEnergías del Guadiana, impulsor de algunos de los mayores proyectos de energías renovables de la región, entra en el mundo de la miel de calidad con Tesela Natura.
¿En qué consiste el proyecto de apicultura de Tesela Natura y qué objetivos tiene en cuanto a producción y comercialización de miel tiene?
El proyecto Tesela Natura (www.teselanatura.com y www.teselahoney.com) es un proyecto promovido por el Grupo ecoEnergías del Guadiana que nace para ofrecer productos agroalimentarios de calidad a consumidores de todo el mundo en envases formatos innovadores, comenzando por la producción de miel 100% pura, de calidad y origen certificados.
La polinización constituye un proceso de vital importancia para la supervivencia de los ecosistemas terrestres naturales y la continuidad de la producción de alimentos. Si no existieran agentes polinizadores alrededor del mundo, sería imposible producir la mayoría de los alimentos que hoy permiten que el ser humano tenga una nutrición equilibrada.
Entre los valores de Grupo Eco se encuentra el cuidado del medio ambiente y la lucha contra la despoblación rural, ambos implícitos en el ADN de este proyecto.
La producción se hará en terrenos propios ¿o también con trashumancia en otras zonas?
Se hará tanto en terrenos propios como con trashumancia, con el objetivo de poder garantizar una gama variada de mieles. El foco estará puesto en la miel extremeña, natural y de alta calidad.
¿Qué tipos de mieles son los que queréis elaborar y cómo queréis realizar la comercialización?
Vamos a elaborar mieles en dos tamaños y diferentes acabados, partiendo de las variedades: bosque, azahar, tomillo y milflores.
La comercialización se hará principalmente en mercados internacionales, teniendo como objetivos prioritarios Europa, Estados Unidos, Hong Kong y Japón. Tanto dentro como fuera de nuestras fronteras, los canales digitales tendrán un peso muy importante (tienda online y principales marketplaces del mundo).
Por otro lado, el continuo estudio de las necesidades de los consumidores marcará la estrategia de lanzamiento de nuevos productos.
El sector apícola español y extremeño atraviesa una coyuntura compleja en que se ve afectado por el cambio climático y sobre todo por la competencia desleal de terceros países, con China en cabeza. ¿Hay que cuidar más la producción nacional de miel y lo que representan sus valores medio ambientales?
Somos conscientes de la coyuntura que atraviesa el sector apícola y el daño que hace al sector la competencia desleal de terceros países. Precisamente por eso estamos muy comprometidos con este proyecto, que promueve la producción local de miel y el cuidado del medioambiente, además de fomentar el empleo en zonas rurales. Estamos convencidos de que existe un mercado internacional que demanda productos naturales de calidad, y la miel extremeña encaja perfectamente en este segmento.
En el Grupo ECO existe una gran sensibilidad respecto a la lucha contra el cambio climático y sus proyectos solares son referentes en esta materia, apoyando innovadoras medidas de fomento de los ecosistemas locales y participando en actividades de divulgación e investigación del medio natural.
Los apicultores extremeños critican la nueva norma de calidad de la miel por mantener la confusión sobre el origen de la miel
El sector apícola es uno de los más importantes en algunas comarcas extremeñas de la Siberia, Villuercas-Ibores o el norte de la provincia de Cáceres, con más de 600.000 colmenas según el censo oficial del Ministerio de Agricultura. La región concentra el 21% del total de colmenas nacional. Los apicultores de toda España venían reclamando al Ministerio de Agricultura en los últimos años una norma clara sobre el etiquetado de la miel que se vende en súper e hipermercados.
Actualmente, la mayoría de las grandes marcas incluían en su etiquetado las palabras “mieles procedentes de la UE y fuera de la UE”. En la mayoría de las ocasiones, se trataba de mieles procedentes de China mezcladas, en un porcentaje muy bajo con mieles europeas.
La nueva norma de calidad de la miel sí obliga a poner el origen del país de la miel, pero no así su porcentaje en el total del envase. “Con esta nueva norma de calidad de la miel seguiremos sin saber el origen real de la miel que estamos comprando y, además, deja a los productores en manos de las industrias que usarán el nombre de España para ponerlo en sus etiquetas pero sin orden ni porcentajes de mezclas”, asegura el responsable de apicultura de UPA-UCE, Antonio Prieto.
Otra de las demandas de las organizaciones de productores era que el etiquetado especificara si esa miel había pasado por un proceso de pasteurización, ya que este hecho supone una pérdida importante de sus propiedades. La crisis de precios ante la competencia desleal de mieles chinas baratas y de otros países sigue sin resolverse.
Las 640.000 colmenas de Extremadura, entre el cambio climático y la falta de control de las mieles chinas
No solo los humanos pagamos las consecuencias del cambio climático. La apicultura, pilar económico en comarcas extremeñas como Las Villuercas, La Siberia, Las Hurdes o Sierra de Gata están pagando un alto precio por ello. Según datos oficiales del Ministerio de Agricultura, la región lidera el censo español de colmenas con unas 640.000, en torno al 21% del total nacional por delante de Andalucía, Castilla y León y Comunidad Valenciana. Junto al cambio climático, otros problemas como la enfermedad de la Varroa y la competencia sin control de terceros países (China especialmente) a bajos precios han situado al sector en una compleja situación.
“El sector está viviendo el momento más complicado de los últimos años debido a la falta de control de la Varroa, la climatología y la infestación entre colmenas, así como por la falta de otros principios activos químicos que ayuden mejorar la sanidad en la apicultura. Están muriendo y morirán miles de colmenas por estas causas. Por ello pedimos al sector y a las distintas administraciones construir un frente común para corregir este desastre, junto a laboratorios que nos puedan ofrecer alternativas sanitarias”, según asegura el responsable apícola de UPA-UCE, Antonio Prieto.
La Feria Internacional Apícola que tuvo lugar en Noviembre pasado en Caminomorisco debatió estos problemas que más allá de coyunturas comerciales amenazan la supervivencia de las propias colmenas, el eje de todo el sector. El año apícola ha sido muy malo en cantidad, con una producción de miel inferior a la mitad con respecto a otras campañas. Con un recogida de polen muy baja y precios muy por debajo de los umbrales normales. UPA-UCE asegura que “el etiquetado obligatorio del país de origen de la miel, junto a los porcentajes en las mezclas, sigue bloqueado en la Comisión Europea y esto nos impide dar salida a nuestras mieles con precios superiores.
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