El mapa del viajero
Extremadura concentra numerosos polos de atracción para el turista
La ciudad de Cáceres (246.372) seguida de las comarcas del Valle del Jerte y La Vera (214.038), Mérida (209.268), Badajoz (176.553) y Valle del Ambroz-Tierras de Granadilla (125.790) lideran el ránking de viajeros por la región
El norte de la provincia de Cáceres sigue siendo el principal polo de atracción de viajeros de la región, gracias especialmente al turismo emisor de la Comunidad de Madrid, muy cercano en tiempo de viaje. Entre las comarcas norteñas y Plasencia suponen casi un tercio de los viajeros que visitan Extremadura cada año. Atraídos sobre todo por su paisaje y también por su potente oferta de turismo rural, una de las más amplias en alojamiento de España en su categoría. Prueba de ello es que solo el Jerte y La Vera concentran cerca de 450.000 pernoctaciones cada año.
Junto a ellas destacan las ciudades con encantos patrimoniales, con el Cáceres medieval y la Mérida romana a la cabeza, sin olvidar Trujillo, Guadalupe, Hervás, Olivenza, Zafra, Jerez de los Caballeros o Llerena. O la capital pacense, con un turismo más de servicios debido a su cercanía con Portugal. Sin olvidar los reclamos naturales como el Parque Nacional de Monfragüe, el monumento natural de Los Barruecos, las rutas de los Pantanos con Orellana a la cabeza, o las tierras del Gran Lago Alqueva.
Entre las motivaciones de visita, los turistas que llegan a Extremadura citan sobre todo tres: conocer el patrimonio histórico-artístico (42,5%), conocer un espacio natural (28%) y disfrutar de su gastronomía (21%). La región dispone de casi 4.000 alojamientos reconocidos.
“La Red de Hospederías se orientará hacia el mercado internacional de turismo de alta calidad”
Entrevista con
Francisco Martín Simón
Director General de Turismo de la Junta de Extremadura
¿Cuáles son las líneas básicas de la política turística de la Junta de Extremadura para esta legislatura?
Extremadura ya es conocida dentro y fuera de la comunidad por nuestra variada oferta turística, como el turismo ornitológico que atrae cada año a miles de visitantes, tanto profesionales como aficionados al avistamiento de aves. Pero aún nos queda otras tareas que desarrollar si queremos tener un turismo competitivo, adaptado a un mercado global. Tenemos intención de elaborar una Estrategia regional de Turismo, compartida con todos los agentes, empresarios y administraciones, mediante la que abordaremos aspectos como la mejora de la calidad de la oferta, su especialización, la mejora de la competitividad de las empresas y de las infraestructuras. Con ello, esperamos dar respuesta a algunos de los grandes retos del sector, como es superar la estacionalidad y tener un flujo significativo durante todo el año.
Otra idea que estamos estudiando es la creación de productos turísticos innovadores y de calidad para los diferentes segmentos de clientes. Se trata de desarrollar un nuevo turismo basado en las experiencias.
¿Sería recomendable un mayor protagonismo de los empresarios del sector a la hora de definir estos objetivos?
Es una tarea de todos y es algo que venimos haciendo desde que asumimos esta tarea de gobierno. Queremos escuchar a los profesionales, conocer directamente cuáles son sus necesidades y hacia dónde queremos ir; a partir de ahí, estableceremos prioridades para desarrollar convenios de colaboración de actividades vinculadas con la promoción y la mejora de la competitividad del sector.
Vamos a definir una estrategia turística regional compartida en la que estará presente todo el sector y en el que esperamos una destacada participación de los empresarios, con el objetivo de impulsar otra forma de gobernanza del turismo en la región. Tenemos que abordar conjuntamente un gran número de retos que el sector tiene planteados, ordenando las amplias potencialidades turísticas de Extremadura con nuevas formas de gestión de nuestra oferta.
Pese a que el número de turistas aumenta en muchos destinos, las pernoctaciones no lo hacen, ¿cómo corregirlo?
Es uno de los retos que nos hemos marcado. Para ello pondremos en marcha medidas como el Plan de fomento de la demanda en alojamientos turísticos, dirigido a incrementar el número de pernoctaciones y con estrategias relacionadas con los productos, la comunicación y la comercialización. Pretendemos llevar a cabo acciones para asociar pernoctaciones con productos locales, con tipologías, con actividades y eventos, con lugares con encanto y con experiencias gastronómicas.
El sector empresarial hotelero asegura que estarían dispuestos a asumir o compartir la gestión de la Red de hospederías ¿Qué modelo sería ideal?
Es el momento de priorizar y lo primero que vamos a abordar, en el primer semestre de 2016, es el Plan Estratégico de Turismo de Extremadura 2016-2025, que ordenará las potencialidades turísticas de la región. Hemos iniciado el diálogo con los agentes sociales, organizaciones y empresarios de hostelería, para desarrollar, de manera conjunta, actividades vinculadas con la promoción y mejora de la competitividad del sector. Tenemos que avanzar también en la mejora de las infraestructuras turísticas, en la gestión de la oferta y en la competitividad de las empresas.
Nuestra voluntad es consolidar el turismo como un sector en expansión y con mayor competitividad en el mercado español e internacional. Y de momento, la Red de Hospederías se orientará hacia el mercado internacional de turismo de alta calidad.
Extremadura alberga muchos atractivos para venderse entre un turismo extranjero de alto poder adquisitivo ¿Se vende bien la Marca Extremadura en el exterior?
Sí, cada año recibimos más turista extranjero y más público especializado, periodistas y profesionales interesados en la oferta turística extremeña para potenciar nuestros valores gastronómicos, culturales y de naturaleza en sus respectivos países. Los viajeros internacionales suponen un 15% del total de visitantes, mayoritariamente procedentes de Europa, Francia, Italia, Alemania, Reino Unido y Portugal.
“Necesitamos un transporte más barato para la fruta extremeña”
Entrevista con
Antonio Chavero Hidalgo
Director Gerente de Landfruit de Extremadura
Ha sido una de los últimos proyectos empresariales en el sector de la fruta en ver la luz, con sede en Don Benito, aunque sus impulsores llevan muchos años en el sector. Su director, Antonio Chavero, fue durante muchos años la cabeza visible de CREX y Naturcrex , así como presidente de la asociación AFRUEX. Ahora afronta su segunda campaña tras comercializar 22.000 toneladas de fruta con presencia en Extremadura, Andalucía y Murcia, y Cataluña en el punto de mira.
¿Por qué surge el proyecto empresarial de Landfruit de Extremadura y cómo se ha desarrollado su primer campaña?
Surge cuando algunos directivos, CEO, Vicepresidente, Consejero, y algunos grandes productores de la empresa que habíamos dirigido durante muchos años, deciden empezar un nuevo camino con una diferente visión empresarial. Con las dificultades propias de iniciar un nuevo proyecto, más aún cuando no hubo tiempo de preparar adecuadamente el inicio de campaña. Afortunadamente casi todo el equipo de productores, directivos, comerciales, etc., ya se conocían y así se pudo sacar adelante. En este nuestro primer año hemos comercializado 22.000 toneladas de Andalucía, Murcia y Extremadura.
¿Qué elementos diferenciadores pretende aportar al sector Landfruit desde la gran experiencia que tienen sus directivos?
Una mayor atención a la calidad y al buen servicio al cliente, desde una producción en pocas manos, que consiga oferta de frutas más homogénea.
¿Cuáles son los cultivos más destacados en cuanto a fruta de hueso que comercializa Landfruit y también cuáles valora de cara al futuro?
Los propios de las Vegas del Guadiana en frutas de hueso, como ciruela, nectarina, melocotón, etc. Más el esparrago blanco. Indudablemente la ciruela es la reina de la fruticultura extremeña y creo que puede seguir ganando mercados en un futuro si hacemos las cosas bien.
¿Sigue resultando más interesante la exportación que la comercialización en el mercado español en cuanto a la fruta de hueso de calidad?
Todo mercado es interesante, pero obviamente la producción extremeña está orientada a los mercados exteriores.
La distribución sigue valorando mucho contar con proveedores durante muchos meses al año lo que obliga a trabajar en varias comunidades o incluso países. ¿Es un modelo en el que entrará Landfruit?
De hecho se ha constituido desde el inicio de ese modo. Nuestras producciones proceden de Andalucía, Murcia, Extremadura y nuestra intención es prolongar campaña en Cataluña.
¿Qué le falta a Extremadura para poder competir mejor desde el punto logístico en relación a la fruta de hueso?
¡Una mejor situación geográfica más cerca de los grandes centros de consumo! Pero como eso no es posible, necesitamos transporte más barato, que nos permita enjugar la diferencia de costo con nuestros competidores. Creo que el tren, tanto a puertos, como a destino, sería una mejor solución.
Aunque son cultivos diferentes, se está produciendo un boom en las plantaciones de cultivos de frutos sector como nogales, pistachos o almendros ¿Tendrían futuro a gran escala en las Vegas del Guadiana?
No soy experto en estos cultivos, pero quiero pensar que sí son una solución para diversificar y poder crecer, y es verdad que en estos momentos la demanda es muy fuerte.
Los extremeños consumen más de 10 millones de litros de aceites de oliva al año y casi 4 de aceite de girasol
El consumo de aceite de oliva sigue muy arraigado en Extremadura, sobre todo por ser la tercera productora española y estar su cultivo muy extendido por casi toda la región a través de más de 202.000 hectáreas.
Según los datos aportados por Alfonso Montaño, responsable de Elaiotecnia del CTAEX, los extremeños consumen una media de 15 millones de litros anuales de aceites vegetales, de los que unos 10 millones serían de oliva en sus diferentes categorías. Una cifra que podría ser superior si se contabilizan las compras realizadas en las almazaras de las cooperativas tras la entrada de la aceituna por parte de sus socios.
Es decir, el 67% del total del aceite que consumen es de oliva. El consumo de oliva virgen es superior a la media española. Enero y febrero son los meses récords en ventas, con el aceite de la nueva campaña. También consumen 600.000 litros de aceites de semilla.
9 cultivos estrellas que darán la nota
Almendra, pistacho, nuez, brocoli, stevia, frutos rojos, caqui, granada o maíz dulce atraen a nuevos productores en Extremadura por sus buenos precios en origen y su alta demanda exterior
Según un reciente informe del Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Técnicos Agrícolas de España, el aguacate y el mango son los cultivos más rentables actualmente. Ninguno de los dos triunfa en Extremadura, pero sí lo comienzan a hacer otros. Encontrar plantones de almendros, caquis o pistachos es un tesoro hoy en día. Se trata de tres cultivos de moda, como otros muchos, tales como los frutos rojos, las nueces, el brócoli o la stevia que, por diferentes razones, ofrecen al productor un precio mucho más rentable que el de otros cultivos tradicionales más sujetos a los vaivenes de la competencia. Sin mirar a la PAC ni a Bruselas. Y Extremadura, poco a poco, se interesa por ellos.
Almendra
En apenas cinco años se ha pasado de unas 2.800 hectáreas a superar las 4.000, principalmente en la provincia de Badajoz. Con producciones anuales que pueden superar las 3.000 toneladas. Una demanda mundial por encima de la oferta, expectante ante el tirón de China e India. Con la introducción de los sistemas intensivos de cultivo, igual que ocurrió en el olivar, su futuro en la región se dispara. Con producciones de hasta 2.000 kilos por hectárea. Su precio casi se ha triplicado en tres años, con alzas de hasta nueve euros el kilo. La clave está en buscar variedades de floración tardía, para evitar las heladas.
Pistacho
En Extremadura se cultivan unas 375 hectáreas de pistacheras, de ellas unas 325 en la provincia de Badajoz. Un cultivo liderado en España por Castilla-La Mancha donde llega a las 10.000 hectáreas. La empresa Borges están muy interesada en aumentar sus plantaciones en la región, al igual que sucede con el nogal. Su precio en origen oscila entre los 4,5 y los 8,8 euros/kilo de producto seco y pelado.
Brócoli
Gracias a sus virtudes saludables para enfermedades neurodegenetarivas, se ha convertido en un cultivo con mucha demanda. En las Vegas del Guadiana casi se alcanza las 2.600 hectáreas con una producción anual de 30.000 toneladas.
Nuez
Se trata de uno de los frutos secos por sus ventajas saludables asociadas al Omega 3. La demanda mundial es muy superior a la oferta. Extremadura dispone de 780 hectáreas de nogal, impulsadas sobre todo por la empresa Borges, con casi 4.000 toneladas de producto.
Caqui
Se ha convertido en el producto de moda en la agricultura de Levante, donde se están arrancando naranjales para plantarlos. En la región solo se cultivan 139 hectáreas con menos de 800 toneladas de producción. Con buen precio en la exportación.
Frutos rojos
Entre ellos destacan las grosellas, los arándanos y las frambuesas. Muy centradas en las comarcas del norte de la Vera, en cultivo ecológico, para repostería y mermeladas artesanas, sobre todo. En la provincia de Cáceres se cultivan 44 hectáreas de frambuesas, con cerca de 450 toneladas de producción.
Maíz dulce
Extremadura ha sido tradicionalmente una gran productora de maíz para alimentación animal, con más de 50.000 hectáreas de cultivo. Ahora, alguna empresa ha comenzado con el maíz dulce, muy común en Estados Unidos y Latinoamérica. En la región se cultivan unas 500 hectáreas, con destacadas empresas como Plyasa de Badajoz.
Granado
Es uno de los frutales con más futuro. Co epicentro en la zona de Elche, cuenta con 3.000 hectáreas cultivadas en España y una producción de 36.000 tn. Extremadura dispone de más de 80 hectáreas con una producción que supera las 1.000 tn. al año, tanto para fresco como para zumo.
Stevia
Este edulcorante natural se ha convertido en una alternativa para muchas personas o productos que no pueden tomar azúcar. En la comarca de La Vera incluso se ha pensado en ella como alternativa al cultivo del tabaco. En el Cicytex, el centro de investigación agrario de la Junta, llevan años tras su pista. Una empresa, Biostevera, ya piensa en abrir una planta piloto Madrigal, donde cuentan con cuatro hectáreas con 20.000 kilos de producto en ecológico que exportan a Alemania.
Sin olvidar otros cultivos con buenos precios en origen, de gran calidad y muy saludables, como la castaña y el higo, donde Extremadura cuenta con excelentes producciones.
“El 50% de nuestras ventas va para la exportación”
Entrevista con
Ana Sánchez de Granda
Managing Director de Pago Baldíos San Carlos
¿Cómo se ha desarrollado la recolección y molturación de la última cosecha de aceituna en cuanto a cantidad y calidad?
Este año, por suerte nos ha acompañado el tiempo en la recolección, por lo que hemos conseguido recoger toda la producción con una calidad espectacular. Pensamos que cada año mejora un poquito más, puede ser que la experiencia también ayude un poco.
Desde su nacimiento, Pago Baldíos San Carlos ha cuidado mucho la recolección y envasado de sus AOVE. ¿La calidad es el único camino para poder avanzar en el mercado?
Por supuesto, al menos es nuestra forma de trabajar, ya que en nuestra empresa, la principal base es la calidad frente a la cantidad. También influye mucho el respeto y confianza que le damos a nuestros clientes. Hemos ido demostrando y transmitiendo que somos una empresa seria, con productos de la más alta calidad.
Los precios del aceite de oliva en origen han estado durante la última campaña un 50% por encima del precio de la anterior ¿Para una almazara premium es mejor o peor esta coyuntura de precios altos?
Por supuesto eso no es bueno. Es verdad que estaban demasiados bajos, pero hay que tener un equilibrio en el precio, aunque en los aceites Premiun de nuestra calidad, el incremento de precio no ha sido tan elevado como en el resto. El consumidor de AOVE de calidad media se fue a otro tipo de aceites de peor calidad buscando abaratamientos de precio.
Vuestra almazara ha firmado un importante acuerdo comercial de distribución con Lufthansa, una de las mayores aerolíneas del mundo ¿Qué supone para vosotros?
Estamos muy contentos, porque aparte de ser un honor el haber sido elegido entre los más prestigiosos aceites de todo el mundo, podemos dar a conocer a nuestra tierra, Extremadura, como productora de AOVE Premium en los cinco continentes. LUFTHANSA hizo previamente una selección basándose en los que consideró los mejores aceites del mundo. Estos aceites se dieron a probar entre los usuarios de primera clase durante seis meses. Y en dichas catas quedamos ganadores. Fue público el que nos eligió. ¡Una verdadera satisfacción para nosotros!
La exportación ¿qué cuota de mercado en cuanto a su producción supone para Pago Baldío San Carlos y qué países o áreas son las más importantes?
Actualmente el 50% es exportación y 50% nacional, aunque incrementando poco a poco cada vez más el porcentaje de exportación. Vendemos con éxito en los cinco continentes como : USA, Canadá, Japón, Singapur, Corea del Sur, Alemania, Suiza, Suecia, Holanda, Bélgica, Noruega, República Checa, Lituania, México, Rusia, China … a más de cincuenta países de todo el mundo.
¿Que le dirías a una ama de casa que sigue comprando aceite de oliva refinado y que asegura que es el mejor para cocinar?
Aparte del sabor y aroma que aporta a los alimentos, insistiría sobre todo en su salud, ya que los aceites de oliva virgen extra contienen cantidades importantes de grasas monoinsaturadas y ácido oleico, los cuales se han relacionado con una reducción del riesgo de la enfermedad coronaria, cáncer mama, de colon…. Además, contiene antioxidantes y otros nutrientes antiinflamatorios que podrían reducir los niveles de colesterol malo, combatir los radicales libres y prevenir el envejecimiento prematuro. Qué más se puede pedir al AOVE,!!! Salud, juventud!! …y encima está buenísimo.
Grandes industrias de Cataluña, Murcia y Aragón invierten en ibérico
Grandes grupos industriales de Cataluña, como Valls Companys; de Murcia, como El Pozo; o de Aragón, como Térvalis, avanzan con fuerza en el negocio del ibérico, en un momento de crecimiento para el sector.
El gigante cárnico Valls Companys ha comprado Industrias Reunidas Jabugo de El Repilado (Huelva) a través de su filial Duriber, con capacidad para 416.000 jamones y paletas, y ha sellado un acuerdo de sacrificio con Sánchez Romero Carvajal en Jabugo.
Mientras, El Pozo prepara una gran inversión cercana a los 60 millones de euros en Jabugo para alcanzar los 700.000 jamones y paletas de su marca Legado Ibérico, además de carne en fresco.
Por último, la filial gourmet de la turolense Térvalis ha comprado el secadero Airesano Producción en La Puebla de Valverde, y creado la filial Productos Ibéricos de Teruel S.L.
Desembarco de Apis en la categoría de Monodosis de Paté y Tomate
Aprovechando el excelente posicionamiento como marca de referencia en el mercado de Patés y Tomate Natural, con productos de máxima calidad y gran tradición en los hogares españoles, Apis ahora decide crecer y diversificar su negocio apostando por un nuevo nicho de mercado: el consumo individual de paté y tomate, también fuera de casa.
Apis es consciente que el momento desayuno o merienda cada vez es más variada y dinámica, en las cafeterías, en los bares, de viaje en hoteles, disfrutando de un buffet, incluso en el lugar de trabajo….
En definitiva, Apis hoy quiere estar más cerca de su consumidor, en cualquier lugar, en cualquier momento, por ello ha creado un nuevo concepto: Listo para Untar de Apis.
Monodosis de Paté y Tomate Natural
Apis apuesta firmemente por esta nueva categoría, con el objetivo de satisfacer las necesidades de un público cada vez más dinámico, donde la practicidad y la funcionalidad ganan una especial importancia.
Hablamos de un producto en ambiente y de larga duración (no refrigerado), especialmente pensado para garantizar el consumo también fuera del hogar y facilitar el trabajo a los profesionales del sector Hostelero.
El producto se presenta en un práctico envase de aluminio con una dosis optima de 28 gr. que se adapta perfectamente a actos de consumo diario y momento ocio, en desayunos, tentempié a media mañana, aperitivos, meriendas, untado con biscotes, colines, tostadas de pan, etc.
La nueva línea Listo para untar está compuesta por las siguientes variedades:
- Tomate Natural
- Crema de York
- Cachuela Extremeña
- Crema de Bacón
- Manteca Colora
- Pate Suave
- Pate de Jamón Curado
- Crema de Sobrasada
- Zurrapa de Lomo
- Paté Ibérico
- Paté Finas Hierbas
- Paté de Atún
Productores e industrias de Pimentón de la Vera sellan la paz para fortalecer un cultivo que supera 1.000 hectáreas
El Pimentón de la Vera firma la paz. Los 464 productores de este singular pimento que sirve para producir en la comarca cacereña de La Vera el mejor pimentón de España, han cerrado el contrato-tipo de compraventa con las 16 industrias transformadoras. Desde el año 2013 no existía un acuerdo de este tipo, en el que ha sido clave la labor de intermediación de la Denominación de Origen Pimentón de la Vera.
Según José Cruz, Secretario de Agricultura de UPA-UCE, con este acuerdo se conseguirá potenciar la calidad y la promoción del producto en mercados nacionales e internacionales a través de la D.O. Hay que recordar que el pimentón de La Vera se enfrenta a la competencia, en muchos casos desleal, e incluso cercana al fraude, de otros pimentones de terceros países a bajo precio que acaban mezclados con el de La Vera para conferirle su sabor y olor especial. El contrato-tipo firmado viene a cumplir con la Ley de la Cadena Agroalimentaria.
Actualmente el cultivo de pimiento para pimentón supera las 1.000 hectáreas y una producción de tres millones de kilos, que suponen en la comarca más de 9,5 millones de euros solo en la producción. Tras años de reducción en las hectáreas de cultivo se ha notado un leve incremento en las últimas campañas.
El modelo de contrato que regirá la campaña de este año incluye la producción estimada, especificaciones técnicas y de calidad, las condiciones de pago, los requisitos para la recepción y los medios de entrega. Por el sector productor han estado presentes en la negociación UPA-UCE Extremadura, Cooperativas Agro-Alimentarias de Extremadura y la Asociación de Productores de Pimiento para Pimentón.
El birdwatching de Extremadura llega al móvil
Extremadura también quiere tener protagonismo en el nuevo turismo virtual y on line. Y en segmentos de mercado cada vez más en auge como el birdwatching.
Una aplicación para móviles, la App Birding in Extremadura, ha quedado finalista en ‘The App Tourism Awards 2016’, en la categoría de mejor App turística nacional de turismo deportivo, naturaleza y aventura, organizada por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo.
La Dirección General de Turismo de la Junta de Extremadura ya presentó la aplicación para móviles del Club Birding in Extremadura en la pasada feria Madbird en Madrid, el pasado mes de junio. Cualquier turista tiene ya a golpe de móvil toda la información sobre guías especializados, empresas y alojamientos que forman parte de este Club Birding.
La aplicación cuenta con más de 20 rutas ornitológicas por toda Extremadura, con sonidos e ilustraciones de las aves más importantes.
La aplicación también fue presentada en la feria The British Birdwatching Fair en Inglaterra en el mes de agosto pasado. Reino Unido es el mayor emisor de turismo ornitológico de Europa, con más de un millón de seguidores de las aves.
App Birding in Extremadura:
https://itunes.apple.com/es/app/birding-in-extremadura-app/id1005030196?mt=8
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.phonegap.birdinginextremadura_22&hl=es
Ilustración: J.C. Florentino
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