Francisco Escaso Moreno (Vía de la Plata): “Hemos aumentado las ventas de cava un 45% y en navidades creceremos más”
Entrevista con
Francisco Escaso Moreno
Director Ejecutivo de Bodegas Hijos de Francisco Escaso y Vía de la Plata
La bodega familiar Francisco Escaso e Hijos, de Fuente del Maestre (Badajoz), ha conseguido entrar con fuerza en las grandes cadenas de distribución nacionales con sus vinos y cavas. Y aumentar sus exportaciones. En 2013, la bodega -conocida por su marca Vallarcal– se hizo muy conocida por comprar la bodega Vía de la Plata, una de las grandes pioneras del cava en Extremadura. Un negocio con grandes crecimientos.
¿Vuestra bodega ha sido una de las que más ha crecido en volumen y presencia en los últimos tiempos en Extremadura?
Pues no lo sé con certeza si es la que más ha crecido, pero hemos crecido bastante y hemos incrementado mucho nuestra presencia en las grandes cadenas de alimentación ya que estamos presentes en la mayoría de cadenas importantes tanto con los vinos como con los cavas.
¿El mercado exportador ha sido clave?
Exportamos un 15% del total.
¿La buena relación de la calidad-precio de los vinos extremeños ayuda?
Sí nos ayuda, de hecho el Cava Vía de la Plata ha sido seleccionado por la Guía Peñín como un cava 5 estrellas , como mejor relación calidad precio de España.
¿Han apostado por una líneas estética en la presentación de sus vinos muy innovadora?
Sí sobre todo en los vinos Vallarcal con unos diseños muy impactantes e innovadores nunca vistos en el sector hasta la fecha.
¿Han pecado los vinos extremeños quizás de ser demasiados clásicos en sus nombres y etiquetas que al final también facilitan la venta?
En nuestra bodega de vinos tenemos marcas y diseños de ambos tipos para satisfacer a la mayoría de consumidores.
Vallarcal comercializa sus vinos con IGP Tierra de Extremadura ¿Qué ventajas le ofrece este sello de calidad frente a la DO Ribera del Guadiana?
La mayoría de nuestras ventas son fuera de Extremadura y Ribera del Guadiana no se conoce fuera, en cambio Vino de la Tierra de Extremadura sí lo conoce todo el mundo.
El 75% de las hectáreas de vides extremeñas es aún de variedades blancas ¿Habría que ir hacia un mayor equilibrio con las tintas o el blanco también tiene buen futuro?
En nuestro caso nuestros viñedos propios son 80% de uva tinta y 20% de uva blanca.
Con la llegada de la campaña de Navidad ¿qué perspectivas de producción y venta tienen de cava Vía de la Plata y qué porcentaje sería para el mercado español?
A fecha de hoy el incremento de ventas con respecto al año pasado es de un 45%, en navidades esperamos que aún sea mayor. El 85% de las ventas es para el mercado nacional y el 15% para exportación.
Las cooperativas de Acorex buscan el paraguas de los gigantes AN y Dcoop
40 cooperativas provenientes de Acorex firman acuerdos de comercialización anuales
con la navarra y la andaluza
Cuando la tormenta arrecia, los agricultores y ganaderos saben bien que hay que buscar refugio. La crisis de Acorex, que provocó la salida de sus grandes cooperativas como San Isidro de Miajadas, Amalia de Sajonia o Campiña Sur de Granja de Torrehermosa, ha allanado el camino a la llegada de los gigantes del cooperativismo español.
Las dos primeras Entidades Asociativas Prioritarias, figura creada por el Ministerio de Agricultura para fomentar la unión de cooperativas de distintas regiones y sectores, la navarra AN y la andaluza Dcoop, han puesto sus ojos en los cooperativistas extremeños. Buscan producción y facturación.
Grupo AN
La navarra AN ya ha conseguido que 23 cooperativas extremeñas trabajen con ella, en distintos sectores como frutas y hortalizas, cereales, suministros, carburantes o seguros, con acuerdos anuales renovables que han decidido renovar por segundo año. Para el actual ejercicio 2016/2017, 14 cooperativas se han comprometido en el departamento de Semillas; 15 han renovado su acuerdo en la Organización de Productores de Frutas y Hortalizas; 13 cooperativas han firmado el compromiso en las secciones de Gasóleos, Fertilizantes y Fitosanitarios; 11 se han comprometido en Cereales y 7 en Seguros.
La firma de los compromisos implica la exclusividad de trabajo con el Grupo AN, que comercializa todo el producto de los socios y asegura el cobro del mismo a precios de mercado. Esta campaña ha apoyado financieramente a varias cooperativas extremeñas con 2,5 millones de euros, y repartirá entre sus socios de la región 200.000 euros de los 4 millones de beneficios que cada año AN reparte entre sus socios.
El Grupo AN, que cuenta con oficina y equipo de diez personas en Mérida, acaba de anunciar la integración de la cooperativa almeriense Unica Group, muy fuerte en el negocio de hortalizas y frutas. Ya logra facturar más de 1.000 millones al año. El grupo cuenta con 150 cooperativas en 17 provincias.
Dcoop
Mientras, Dcoop, el gigante mundial del aceite de oliva, la aceituna de mesa y el vino, tras su unión con la manchega BACO, busca sumar en Extremadura en torno a 40 millones de euros de facturación. Ya son 17 cooperativas extremeñas de Acorex las que han manifestado su interés por comercializar parte de sus producciones –cereales, ganadería- con ellos.
Dcoop cuenta ya con dos cooperativas asociadas en Extremadura: Malcocinado en aceite de oliva con unas 250 tn anuales, y Capriex, cooperativa que agrupa a 200 ganaderos con 10.000 cabritos anuales y más de dos millones de litros de leche.
Delphine Demade (Salón Mundial Vinitech-Sifel): “El sector de la enología es especialmente dinámico en el desarrollo de innovaciones”
Entrevista con
Delphine Demade
Directora del Salón Mundial Vinitech-Sifel
Vinitech-Sifel, el Salón mundial dedicado a los sectores vitivinícola, arborícola y hortícola, recibirá en Burdeos, del 29 de noviembre al 1 de diciembre próximos, 850 expositores en una superficie de exposición de 65.000 m².
Para las bodegas o profesionales de la enología que acudan en Noviembre a Burdeos a Vinitech Sifel ¿Qué aporta el Salón a los profesionales del mundo del vino?
Desde su creación en 1977, Vinitech-Sifel se posiciona como la referencia nacional e internacional en materia de innovación tecnológica, técnica y científica de los sectores que representa. Con 850 expositores, el 20% de ellos extranjeros procedentes de cerca de 20 países y 1.200 marcas: la exhaustividad será el lema de esta vigésima edición. Y de los 65.000 m² de exposición, el sector de equipamientos para bodegas ocupará 24.000. Reflejo de técnicas de producción que evolucionan constantemente y se adaptan a los nuevos retos medioambientales y económicos, la bienal presentará en primicia numerosas novedades en el mundo de la enología.
Los Trofeos de la Innovación Vinitech-Sifel ilustran el gran potencial de los sectores para inventar, no sólo con el fin de producir más, sino mejor. El sector de la enología se muestra especialmente dinámico con el desarrollo de innovaciones que se apoyan en las técnicas de precisión y la competitividad. El Palmarés de los Trofeos de la Innovación incluye 5 empresas de la categoría viña y vino.
Mientras, el espacio Wine & Spirit Profiling será un encuentro inédito que permitirá descubrir a través de talleres de degustación, los beneficios de la investigación sobre los aromas en vinos y bebidas alcohólicas. Las catas darán la oportunidad a los visitantes de abordar temáticas originales sobre la percepción sensorial y sus impactos en la degustación. Todos aquellos que deseen participar pueden inscribirse a través de nuestra web : www.vinitech-sifel.com
La innovación es clave para la obtención de mejores vinos y mejor rentabilidad de las bodegas ¿El sector del vino está en continua innovación?
La innovación es importante para la calidad de los vinos y para mejorar la competitividad del sector así como para respetar mejor el medioambiente, mejorar la seguridad de los operarios y tener en cuenta las expectativas de la sociedad. El jurado de los Trofeos de la Innovación de Vinitech-Sifel se empeña en premiar estas diferentes facetas que contribuyen al desarrollo de una viticultura sostenible.
La comercialización y la exportación es clave para las bodegas extremeñas ¿El Salón Vinitech Sifel también ayuda a las bodegas e descubrir nuevos mercados?
Vinitech-Sifel es un evento internacional y como tal numerosos actores extranjeros acuden a visitarlo. Con un 15 % de sus visitantes procedentes de 70 países de todos los rincones del planeta, el salón confirma su lugar entre las grandes plataformas de negocios internacionales para el sector vitivinícola.
Para favorecer el encuentro entre los compradores extranjeros y los expositores, el salón pone a su alcance los Business Meetings, unos encuentros B to B programados con antelación. Esta iniciativa ofrece oportunidades de contactos con los actores clave, tomadores de decisiones y compradores franceses y extranjeros: son unas reuniones de negocios a la medida de 30 minutos de duración. La toma de contacto con los socios potenciales (proveedores, distribuidores, importadores, etc.) se lleva a cabo a través de un dispositivo de selección desde la web del salón y los encuentros se fijan de forma efectiva.
Asimismo, Vinitech-Sifel aporta también soluciones para su lanzamiento en el mercado con la presencia de agencia de promoción y acompañamiento internacional, les invita a visitar el espacio dedicado, Village Internacional. En este espacio se encuentra el Village España que desde hace varias ediciones se ha convertido en un punto de encuentro para visitantes españoles y extranjeros, en el que se llevan a cabo catas de vinos, sidras, txacolís, etc. procedentes de diferentes puntos del país, gentileza de las bodegas o CRDO que aceptan acompañarnos en este escaparate nacional.
El próximo 26 de noviembre se celebrarán en la localidad cacereña de Arroyomolinos las I Jornadas Técnicas del Higo
Poco a poco el higo y su cultivo van adquiriendo en Extremadura la relevancia que merece. Porque si España es actualmente el octavo productor mundial de higos y el primero de la Unión Europea, por regiones, es Extremadura quien lidera en extensión y producción el cultivo de la higuera, muy concentradas en las zonas de Almoharín-Comarca Montánchez y Tamuja en la provincia de Cáceres, y en los términos de Salvaleón, Higuera de Vargas y Barcarrota, en la de Badajoz.
Después del protagonismo del higo en las ferias de las localidades pacenses de Barcarrota y Torre de Miguel Sesmero, ahora en la localidad cacereña de Arroyomolinos quien celebra las I Jornadas Técnicas del Higo, que tendrán lugar el próximo sábado 26 de noviembre.
Esta jornada cuenta con el patrocino y la colaboración de distintas entidades, entre las que destacan la Diputación de Cáceres, el Ayuntamiento de Arroyomolinos, Adismonta, Cicytex y Extremadura Avante.
Las actividades previstas giraran en torno a la ponencia a cargo de Margarita Corrales y Fernando Pérez Gragera, técnicos del Cicytex, con el título “El cultivo de la higuera”, la presentación del Proyecto del Grupo Operativo en el sector del higo en la Sierra de Montánchez y la Mesa Redonda que reunirá a diversos expertos bajo el tema: “Perspectivas de futuro. Calidad, comercialización y diferenciación del sector del higo”.
En paralelo, y ya por la tarde, tendrá lugar un Showcooking con Raúl Olmedo del restaurante Bouquet que elaborará ante el público cuatro platos con el higo como ingrediente principal. A continuación, en el restaurante Casino Jiménez, habrá un Cóctel Degustación. A continuación tendrá lugar un Taller de Cocina Infantil.
Además, durante todo el día, se celebrará la Ruta de la Tapa del Higo, en la que se podrá degustar en los bares y restaurantes de Arroyomolinos distintas tapas elaboradas con el higo como ingrediente destacado, así como distintas actividades -talleres de dibujo, microcuentos, recetas para niños…- destinadas a los más pequeños.
Vía: HIGOS&FIGS
Banca Pueyo y Afavex firman un acuerdo para que las almazaras puedan acceder a financiación preferente
Banca Pueyo y la Asociación de Fabricantes de Aceite de Oliva de Extremadura (Afavex) han firmado un convenio de colaboración que permitirá al sector empresarial extremeño del aceite de oliva acceder a financiación en condiciones ventajosas.
En la firma del convenio han estado presentes Javier del Pueyo Villalón, director general de Banca Pueyo, y Aurelio Juzgado Partido, presidente de Afavex, quienes destacaron “la importancia de este cultivo en el sector agroindustrial, su peso en la economía extremeña, y el reto de seguir mejorando la calidad y la comercialización de los aceites extremeños”.
La Asociación Regional de Fabricantes de Aceite de Oliva está compuesta por una treintena de almazaras, cuya producción representa el 40% del aceite de oliva que se elabora en la región.
El convenio suscrito en la localidad pacense de Villanueva de la Serena, incluye la financiación de activos circulantes de campaña; una línea de ayuda muy valorada por el sector oleíco, ya que supone un gran impulso a las almazaras en la financiación de las campañas de aceitunas para su transformación en aceite de oliva virgen, en condiciones ventajosas.
Los socios de Afavex también podrán financiar explotaciones agrarias, beneficiarse de pólizas de crédito, inversiones en mejora de instalaciones y comercialización, así como banca electrónica. El acuerdo incluye, además, otras líneas de financiación, acogidas a convenios oficiales, que la entidad extremeña mantiene con la Junta de Extremadura, así como las líneas ICO.
Bodegas Romale y Embutidos Morato consiguieron los mayores galardones en los Premios Espiga de Caja Rural de Extremadura
Bodegas Romale (Almendralejo) y Embutidos Morato (Los Santos de Maimona) han ganado los premios especiales del I Concurso Cava de Almendralejo y de la XVII edición de Jamones Ibéricos Denominación de Origen «Dehesa de Extremadura», galardones que impulsa Caja Rural de Extremadura
Un año más, la finca El Toril ha acogido la entrega de los galardonados en la XVII Edición Concurso de Jamones Ibéricos de Bellota D.O. Dehesa de Extremadura y por primera vez la I Edición Concurso Cava Almendralejo, «Premios Espiga» otorgados por Caja Rural de Extremadura.
El acto ha estado presidido por el presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, junto al presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo. Además, han asistido la delegada del Gobierno en Extremadura, Cristina Herrera, la consejera de Medio Ambiente, Rural y Políticas Agrarias, Begoña García Bernal, junto a numerosas autoridades políticas y sociales, y la gran mayoría de las industrias acogidas a la D.O Dehesa de Extremadura y Bodegas elaboradoras de cava Almendralejo y acogidas a la D.O.Cava, que han presentado muestras a ambos concursos.
‘Privilegio de Romale. Reserva. Brut Nature‘ se ha alzado con el premio «Gran Espiga» de la primera edición del Concurso de Cava de Almendralejo, cuyo productor, Bodegas Romale S.L., ha logrado con este mismo cava el primer premio -Espiga de Oro- en la categoría Cavas Premium.
Dentro de la XVII edición del Concurso de Jamones Ibéricos Denominación de Origen Dehesa de Extremadura la Espiga de Oro ha recaído en «Embutidos Morato«, cuyo jamón presentado a concurso obtuvo una valoración de 9,25 sobre 10. Los galardones Espiga de Plata y Bronce han recaído en «Montesano Extremadura S.A.» (Jerez de los Caballeros) y «Casa Bautista«, de Montánchez (Cáceres), respectivamente.
Fernández Vara ha resaltado la importancia de que se haya convocado un nuevo Premio Espiga y, sobre todo, la importancia de la alta participación en los mismos pues, «es reflejo de la gran calidad» de los productos extremeños. Y es que, a su entender, para conquistar nuevos mercados exteriores «hay que ir con calidad».
El máximo mandatario extremeño ha destacado «la cultura de las cosas bien hechas» en sectores como el del cava o el del jamón ibérico, señalando además que «el futuro no está escrito y se escribe con tesón y trabajo», como lo ocurrido con el cava extremeño, porque estos son sectores en los que destaca la “cultura del esfuerzo y ausencia de resignación y que han sabido crecer en un sector muy competitivo”.
Compromiso de Caja Rural de Extremadura
Por su parte, el presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Carballo, ha señalado que estos concursos son el resultado del «esfuerzo de muchas personas involucradas» en el desarrollo económico de Extremadura, como el jamón al que, desde hace años, reconocen su calidad con este galardón y el cava que, como novedad en este año, se ha valorado como merece, conjugando ambos sectores de gran importancia y relevancia en el sector agroalimentario extremeño.
Urbano Caballo ha reiterado que Caja Rural de Extremadura tiene un modelo basado en la confianza y la cercanía al empresariado extremeño, así como en el fomento del desarrollo económico de Extremadura, por lo que «siempre se puede contar» con la entidad, ha recalcado.
San Isidro de Miajadas quiere seguir por libre
La Cooperativa San Isidro de Miajadas fue el buque insignia de Acorex. La que más facturaba y la que lideró muchos proyectos en tomate o arroz. También fue una de las que primero salió del grupo. Y no se arrepiente.
“En cierta manera hemos vuelto a los orígenes de lo que fuimos -asegura Manuel Rodríguez, su presidente-. Una cooperativa muy ajustada en costes y gastos, que intenta dar buenos servicios y precios a sus socios y que vende con solvencia sus producciones. Tras el complicado divorcio con Acorex, los socios prefieren seguir así por nuestra cuenta”.
Aunque colaboran en varios frentes. Miembros de pleno derecho de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura, San Isidro ha comercializado su tomate este año con la OPFH de AN. “Son gente muy seria y estamos contentos con ellos”.
También trabaja comercialmente con otras cooperativas extremeñas como la Agrupación del Jerte o Cooprado. Y mantiene una empresa de riego con Amalia de Sajonia.
Con Dcoop no han hablado. Quieren seguir su propio camino: con sus 450 socios y 30 millones de facturación. Las heridas de Acorex -dos millones adeudados y más de un millón de euros perdidos en capital social- todavía escuecen.
Las ayudas para renovar el olivar extremeño no incluyen parcelas de menos de 30 años ni abandonadas
La Junta de Extremadura va a destinar hasta 8 millones de euros en ayudas para la modernización del olivar dentro del Programa de Desarrollo Rural que financia la UE hasta el 2020.
Entre las medidas destacan el arranque de variedades poco productivas y de menor calidad. También se subvencionará las inversiones para realizar el injerto de una plantación ya establecida.
Para evitar la picaresca, no habrá ayudas para arranque de olivar en parcelas que tengan menos de 30 años, si se pretenden plantar nuevos árboles, y menos de 10 años en el caso del injerto o cuando el terreno haya sido calificado como abandonado en algún control de alguna administración en los últimos 5 años.
Las subvenciones podrán utilizarse en la preparación del suelo (subsolado o vertedera), abonado de fondo, marqueo de la plantación y apertura de hoyos; y la propia plantación de los olivos, incluyendo las plantas, colocación, entutorado y riego.
Los interproveedores extremeños de Mercadona, con la vista puesta en Portugal
La apertura de cuatro tiendas de la cadena en 2019 abre posibilidades a Huevos Guillén, Catafruit, Cidacos, Ultracongelados Virto, Corchos Oliva y Arrocerías Pons
Mercadona, el gigante de la distribución alimentaria española, va a entrar en Portugal con cuatro tiendas en 2019. Una noticia que puede tener también repercusiones positivas para los seis interproveedores con presencia en Extremadura con que cuenta el grupo valenciano: la conservera riojana Cidacos en Coria; la valenciana Huevos Guillén en Almendralejo; la navarra Untracongelados Virto en Badajoz y La Albuera; la catalana Catafruit con siete fincas de fruta de hueso en la región; la extremeña Corchos Oliva en Oliva de la Frontera y la valenciana Arrocerías Pons desde Don Benito.
La empresa ha anunciado la inversión de 25 millones de euros, que comenzará con la apertura de tiendas en el área de Oporto. La empresa ya ha registrado la marca Irmãdona y ha comenzado el proceso de selección de 120 directivos para el proyecto.
En Portugal, Mercadona tendrá que competir con cadenas conocidas en España como Minipreço (la filial de DIA), Lidl o Aldi, pero también con otros grupos muy asentados como Intermaché o Continente, propiedad del grupo Sonae. En Portugal, los cinco mayores operadores de supermercados controlan casi el 90% del mercado, mientras en España no llegan al 50%.
Durante el 2015, los interproveedores extremeños de Mercadona -de los que solo uno tiene origen en la región- han realizado inversiones de 3,8 millones de euros y cuentan con 687 empleados. Mercadona cuenta con 28 tiendas en la región, 19 de ellas en la provincia de Badajoz.
La Manzanilla Cacereña seduce a almazaras de Navarra, Valladolid, Ciudad Real y Toledo
Hay variedades de aceituna que tienen un atractivo especial. Lo que les permite saltar fronteras geográficas y organolépticas. Y no por la demanda del olivar intensivo, como le ha ocurrido a la arbequina, presente en media España.
El mejor ejemplo lo encontramos en la Manzanilla Cacereña. También conocida como Albareña, Alvellanilla, Asperilla, Blanca Cacereña, Cacereña, Costalera, Hembra, Manzanil, Manzanilla, Morillo, Negrilla, Perito, Redonda, Redondilla. De excelentes frutados y bajo amargor. Y de doble aptitud.
Muy concentrada en las comarcas norteñas de la provincia de Cáceres, en Sierra de Gata y Las Hurdes principalmente, y la fronteriza Ávila hacia Candeleda y en la Sierra de Francia salmantina, poco a poco ha ido ganando adeptos en otras provincias más lejanas gracias a la excepcional calidad de sus aceites.
La encontramos en la almazara Luz de Alba, en Argamasilla de Alba (Ciudad Real); en la almazaraArtajo, en el municipio de Fontellas en Navarra; en el exclusivo coupage General Blake de Pago de Valdecuevas, en Medina de Rioseco en Valladolid; en Casas de Hualdo, en Carpio del Tajo en Toledo; en el singular AOVE Soleae ecológico de Herguijuela de la Sierra en Salamanca; en los aceites del Grupo Olivarero del Duero, en Sanzoles, en Zamora; en el AOVE AQ5 Tastes, en los Arribes del Duero salmantino; en la Sociedad Cooperativa San Pedro Bautista de San Esteban del Valle, en Ávila… y sobre todo en Extremadura.
La Manzanilla Cacereña ha tenido un nuevo despertar de la mano de almazaras como As Pontis, en Eljas, gracias al metódico esfuerzo de los hermanos Carrasco; Jacoliva, en Pozuelo de Zarzón, de la mano de Justino Corchero; AOVE Vibel, en Mohedas de Granadilla; La Chinata desde Plasencia;Acenorca desde Montehermoso; Oleosetin desde Marchagaz; la Agrupación de Cooperativas del Jerte, en las comarcas del Valle del Jerte y La Vera; o Ecolibor, en Castañar de Ibor.
Es tan importante que tiene una DO para ella sola: Gata-Hurdes, que pretende dinamizarla. Y estuvo a punto de tener una DO de aceituna de mesa, la que casi fue la primera de España, que al final no cuajó. Aunque buena parte de las aceitunas de la Denominación de Calidad de Campo Real en Madrid son Manzanilla Cacereña.
Foto: Manzanilla Cacereña. © Soleae.
Vía: Revista ALMAZARA
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